Giáo án Hóa học THPT Lớp 12 - 3

Tiết 01 ÔNG TẬP ĐẦU NĂM Ngày soạn: 17 / 08 / 2014 Giảng ở các lớp: Lớp Ngày dạy Học sinh vắng mặt Ghi chú 12A 12B 12G I. MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Kiến thức: Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá các chương về hoá học hữu cơ (Đại cương về hoá học hữu cơ, hiđrocacbon, dẫn xuất halogen –ancol – phenol , anđehit – xeton – axit cacboxylic) 2. Kỹ năng: - Rèn luyện kĩ năng dựa vào cấu tạo của chất để suy ra tính chất và ứng dụng của chất. Ngược lại, dựa vào tính chất của chất để dự đoán công thức của chất. - Kĩ năng giải bài tập xác định CTPT của hợp chất. Trọng tâm: Kỹ năng xác định CTPT đã học ở lớp 11 3. Tư tưởng: Thông qua việc rèn luyện tư duy biện chứng trong việc xét mối quan hệ giữa cấu tạo và tính chất của chất, làm cho HS hứng thú học tập và yêu thích môn Hoá học hơn. II. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1. Giáo viên: Lập bảng kiến thức vào giấy khổ lớn hoặc bảng phụ. 2. Học sinh: Yêu cầu HS lập bảng tổng kết kiến thức của từng chương theo sự hướng dẫn của GV trước khi học tiết ôn tập đầu năm III. PHƯƠNG PHÁP Kết hợp khéo léo giữa đàm thoại, nêu vấn đề và hoạt động nhóm IV. TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG 1. Ổn định tổ chức: (1') 2. Kiểm tra bài cũ: Thông qua luyên tập 3. Bài mới: Thời gian Hoạt động của Giáo viên và Học sinh Nội dung ghi bảng 10' * Hoạt động 1: - GV: Yêu cầu HS cho biết các loại hợp chất hữu cơ đã được học. HS: Thảo luận theo nhóm, trình bày vào bảng phụ và treo lên bảng I. ĐẠI CƯƠNG HOÁ HỮU CƠ Trang 1 Hợp chất hữu cơ Hiđrocacbon Dẫn xuất của hiđrocacbon Hiđrocacbon no Hiđrocacbon không no Hiđrocacbon thơm Dẫn xuất halogen Ancol, phenol, Este Anđehit, Xeton Amino axit Axit cacboxylic, Este - GV: Nhận xét và bổ sung HS: Nghe TT - GV: Em hãy cho biết đồng đẳng và đồng phân là gì? HS: Trả lời - GV: Nhận xét và bổ sung HS: Nghe TT - Đồng đẳng: Những hợp chất hữu cơ có thành phần phân tử hơn kém nhau một hay nhiều nhóm CH 2 nhưng có tính chất hố học tương tự nhau là những chất đồng đẳng, chúng hợp thành dãy đồng đẳng. - Đồng phân: Những hợp chất hữu cơ khác nhau có cùng CTPT gọi là các chất đồng phân. 10' * Hoạt động 2: - GV: u cầu HS cho biết H.C đã học về 3 nội dung: CTC, cấu tạo, tính chất hóa học HS: Thảo luận theo nhóm, trình bày vào bảng phụ và treo lên bảng II. HIĐROCACBON ANKAN ANKEN ANKIN ANKAĐIEN ANKYLBEZEN Cơng thức chung C n H 2n+2 (n ≥ 1) C n H 2n (n ≥ 2) C n H 2n-2 (n ≥ 2) C n H 2n-2 (n ≥ 3) C n H 2n-6 (n ≥ 6) Đặc Điểm cấu tạo - Chỉ có liên kết đơn chức, mạch hở - Có đồng phân mạch cacbon - Có 1 liên kết đơi, mạch hở - Có đf mạch cacbon, đf vị trí liên kết đơi và đồng phân hình học - Có 1 liên kết ba, mạch hở - Có đồng phân mạch cacbon và đồng phân vị trí liên kết ba. - Có 2 liên kết đơi, mạch hở - Có vòng benzen - Có đồng phân vị trí tương đối của nhánh ankyl Tính chất hố học - Phản ứng thế halogen. - Phản ứng tách hiđro. - Khơng làm mất màu dung dịch KMnO 4 - Phản ứng cộng. - Phản ứng trùng hợp. - Tác dụng với chất oxi hố. - Phản ứng cộng. - Phản ứng thế H ở cacbon đầu mạch có liên kết ba. - Tác dụng với chất oxi hố. - Phản ứng cộng. - Phản ứng trùng hợp. - Tác dụng với chất oxi hố. - Phản ứng thế (halogen, nitro). - Phản ứng cộng. - GV: Nhận xét và bổ sung HS: Nghe TT Trang 2 10' * Hoạt động 3: - GV: Yêu cầu HS cho biết dẫn xuât halogen, ancol, phenol đã học về 3 nội dung: CTC, cấu tạo, tính chất hóa học HS: Thảo luận theo nhóm, trình bày vào bảng phụ và treo lên bảng III. DẪN XUẤT HALOGEN–ANCOL- PHENOL DẪN XUẤT HALOGEN ANCOL NO, ĐƠN CHỨC, MẠCH HỞ PHENOL Công thức chung C x H y X C n H 2n+1 OH (n ≥ 1) C 6 H 5 OH Tính chất hoá học - Phản ứng thế X bằng nhóm OH. - Phản ứng tách hiđrohalogenua. - Phản ứng với kim loại kiềm. - Phản ứng thế nhóm OH - Phản ứng tách nước. - Phản ứng oxi hoá không hoàn toàn. - Phản ứng cháy. - Phản ứng với kim loại kiềm. - Phản ứng với dung dịch kiềm. - Phản ứng thế nguyên tử H của vòng benzen. Điều chế - Thế H của hiđrocacbon bằng X. - Cộng HX hoặc X 2 vào anken, ankin. Từ dẫn xuất halogen hoặc anken. Từ benzen hay cumen. - GV: Nhận xét và bổ sung HS: Nghe TT 10' * Hoạt động 4: - GV: Yêu cầu HS cho biết anđehit-xeton- axit cacboxylic đã học về 3 nội dung: CTC, cấu tạo, tính chất hóa học HS: Thảo luận theo nhóm, trình bày vào bảng phụ và treo lên bảng IV. ANĐEHIT–XETON –AXIT CACBOXYLIC ANĐEHIT NO, ĐƠN CHỨC, MẠCH HỞ XETON NO, ĐƠN CHỨC, MẠCH HỞ AXIT CACBOXYLIC NO, ĐƠN CHỨC, MẠCH HỞ CTCT C n H 2n+1 −CHO (n ≥ 0) C n H 2n+1 C O C m H 2m+1 (n ≥ 1, m ≥ 1) C n H 2n+1 −COOH (n ≥ 0) Tính chất hoá học - Tính oxi hoá - Tính khử - Tính oxi hoá - Có tính chất chung của axit (tác dụng với bazơ, oxit bazơ, kim loại hoạt động) - Tác dụng với ancol Điều chế - Oxi hoá ancol bậc I - Oxi hoá etilen để điều chế anđehit axetic - Oxi hoá ancol bậc II - Oxi hoá anđehit - Oxi hoá cắt mạch cacbon. - Sản xuất CH 3 COOH + Lên men giấm. + Từ CH 3 OH. - GV: Nhận xét và bổ sung HS: Nghe TT 4. Củng cố bài giảng: (3') Trang 3 Có thể dùng Na để phân biệt các ancol: CH 3 OH, C 2 H 5 OH, C 3 H 7 OH được không ? Nếu được, hãy trình bày cách làm. 5. Bài tập về nhà: (1') Xem lại phản ứng giữa axit cacboxylic và ancol V. TỰ RÚT KINH NGHIỆM SAU BÀI GIẢNG HIỆU PHÓ CM DUYỆT Ngày 18 / 08 / 2014 Dương Viết Long Trang 4 Chương 1: ESTE - LIPIT Tiết 02. Bài 1 ESTE Ngày soạn: 17 / 08 / 2014 Giảng ở các lớp: Lớp Ngày dạy Học sinh vắng mặt Ghi chú 12A 12B 12G I. MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Kiến thức: Biết được : - Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc - chức) của este. - Tính chất hoá học : Phản ứng thuỷ phân (xúc tác axit) và phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phòng hoá). - Phương pháp điều chế bằng phản ứng este hoá. - Ứng dụng của một số este tiêu biểu. Hiểu được : Este không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn axit đồng phân. 2. Kỹ năng: - Viết được công thức cấu tạo của este có tối đa 4 nguyên tử cacbon. - Viết các phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của este no, đơn chức. - Phân biệt được este với các chất khác như ancol, axit, bằng phương pháp hoá học. - Tính khối lượng các chất trong phản ứng xà phòng hoá. Trọng tâm: - Đặc điểm cấu tạo phân tử và cách gọi tên theo danh pháp (gốc - chức). - Phản ứng thuỷ phân este trong axit và kiềm. 3. Tư tưởng: Yêu thích học và gắn Hóa học vào thực tế II. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1. Giáo viên: Dụng cụ, hoá chất: Một vài mẫu dầu ăn, mỡ động vật, mô hình trình chiếu mô phỏng phản ứng este hóa. 2. Học sinh: Đọc kỹ bài trước khi đến lớp III. PHƯƠNG PHÁP Kết hợp khéo léo giữa đàm thoại, nêu vấn đề và hoạt động nhóm Trang 5 IV. TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG 1. Ổn định tổ chức: (1') 2. Kiểm tra bài cũ: (5') Hoàn thành các phương trình phản ứng sau: 1. CH 3 COOH + C 2 H 5 OH 2. CH 3 COOH + NaOH 3. C 2 H 5 OH + CH 3 OH 3. Bài mới: Thời gian Hoạt động của Giáo viên và Học sinh Nội dung ghi bảng 15' * Hoạt động 1: - GV: yêu cầu HS viết phương trình phản ứng este hoá của axit axetic với ancol etylic và isoamylic. HS: Lên bảng viết - GV: cho HS biết các sản phẩm tạo thành sau 2 phản ứng trên thuộc loại hợp chất este ? Vậy este là gì ? Hoặc: HS: Khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR’ thì được este. - GV: Đó la KN este, nhưng còn CTC của este ntn? HS: Nghiên cứu SGK để biết cách phân loại este, vận dụng để phân biệt một vài este no, đơn chức đơn giản. - GV: giới thiệu cách gọi tên este, gọi 1 este để minh hoạ, sau đó lấy tiếp thí dụ và yêu cầu HS gọi tên, yêu cầu HS rút ra cách gọi tên este tổng quát. HS: Thảo luận nhóm rổi cử đại diện lên bảng trình bày - GV: Cho đại diện nhóm khác nhận xét và bổ sung HS: Nghe TT I – KHÁI NIỆM, DANH PHÁP - VD: C 2 H 5 OH + CH 3 COOH CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O H 2 SO 4 ñaëc, t 0 etyl axetat CH 3 COOH + HO [CH 2 ] 2 CH CH 3 CH 3 CH 3 COO [CH 3 ] 2 CH CH 3 CH 3 + H 2 O H 2 SO 4 ñaëc, t 0 isoamyl axetat Tổng quát: RCOOH + R'OH RCOOR' + H 2 O H 2 SO 4 ñaëc, t 0  Khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR’ thì được este. - CTC của este + Đơn chức: RCOOR’ R: gốc hiđrocacbon của axit hoặc H. R’: gốc hiđrocacbon của ancol (R # H) + No, đơn chức: C n H 2n+1 COOC m H 2m+1 (n ≥ 0, m ≥ 1) hay C x H 2x O 2 (x ≥ 2) - Tên gọi: VD: CH 3 COOCH 2 CH 2 CH 3 : propyl axetat HCOOCH 3 : metyl fomat TQ: Tên gốc hiđrocacbon của ancol + tên gốc axit. (Tên gốc axit: Xuất phát từ tên của axit tương ứng, thay đuôi ic→at) 10' * Hoạt động 2: - GV: Các e cho thầy biết các TCVL của este? HS: HS nghiên cứu SGK để biết một vài tính chất vật lí của este. - GV ?: Vì sao este lại có nhiệt độ sôi thấp II – TÍNH CHẤT VẬT LÍ - Các este là chất lỏng hoặc chất rắn trong điều kiện thường, hầu như không tan trong nước. - Có nhiệt độ sôi thấp hơn hẳn so với các axit đồng phân hoặc các ancol có cùng khối lượng mol phân tử hoặc có cùng số nguyên tử cacbon. Thí dụ: Trang 6 hơn hẳn với các axit đồng phân hoặc các ancol có cùng khối lượng mol phân tử hoặc có cùng số nguyên tử cacbon ? HS: Do giữa các phân tử este không tạo được liên kết hiđro với nhau và liên kết hiđro giữa các phân tử este với nước rất kém. - GV: cho HS ngửi mùi của một số este (etyl axetat, isoamyl axeta), yêu cầu HS nhận xét về mùi của este. HS: Các este thường có mùi đặc trưng CH 3 CH 2 CH 2 COOH (M = 88) 0 s t =163,5 0 C Tan nhiều trong nước CH 3 [CH 2 ] 3 CH 2 OH (M = 88) 0 s t = 132 0 C Tan ít trong nước CH 3 COOC 2 H 5 (M = 88) 0 s t = 77 0 C Không tan trong nước Nguyên nhân: Do giữa các phân tử este không tạo được liên kết hiđro với nhau và liên kết hiđro giữa các phân tử este với nước rất kém. - Các este thường có mùi đặc trưng: isoamyl axetat có mùi chuối chín, etyl butirat và etyl propionat có mùi dứa; geranyl axetat có mùi hoa hồng… 15' * Hoạt động 3: - GV: GV yêu cầu HS nhận xét về phản ứng este hoá ở 2 thí dụ đầu tiên (Ở phần I)? Phản ứng este hoá có đặc điểm gì ? HS: Pư thuận nghịch - GV : Trong điều kiện của phản ứng este hoá thì một phần este tạo thành sẽ bị thuỷ phân. Tùy theo môi trường thủy phân sẽ cho sp khác nhau, 1 em lên bảngviết phương trình hoá học của phản ứng thuỷ phân este trong môi trường axit. HS: Lên bảng viết - GV: hướng dẫn HS viết phương trình phản ứng thuỷ phân este trong môi trường kiềm. HS: Lên bảng viết III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC 1. Thuỷ phân trong môi trường axit C 2 H 5 OH + CH 3 COOHCH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O H 2 SO 4 ñaëc, t 0 * Đặc điểm của phản ứng: Thuận nghịch và xảy ra chậm. 2. Thuỷ phân trong môi trường bazơ (Phản ứng xà phòng hoá) CH 3 COOC 2 H 5 + NaOH CH 3 COONa + C 2 H 5 OH t 0 * Đặc điểm của phản ứng: Phản ứng chỉ xảy ra 1 chiều. 5' * Hoạt động 4: - GV: Em hãy cho biết phương pháp chung để điều chế este ? HS: Bằng phản ứng este hoá giữa axit cacboxylic và ancol - GV: giới thiệu phương pháp riêng để điều chế este của các ancol không bền: Điều chế este của anol không bền bằng phản ứng giữa axit cacboxylic và ancol tương ứng. CH 3 COOH + CH CH CH 3 COOCH=CH 2 t 0 , xt HS: Nghe TT - GV: trình chiếu cho học sinh quan sát cơ chế của phản ứng este hóa giữa axit axetic và ancol etylic HS: Quan sát IV. ĐIỀU CHẾ Bằng phản ứng este hoá giữa axit cacboxylic và ancol: RCOOH + R'OH RCOOR' + H 2 O H 2 SO 4 ñaëc, t 0 5' * Hoạt động 5: - GV: Các em nghiên cứu SGK và cho thầy biết các ứng dụng của este? HS: Tìm hiểu SGK để biết một số ứng dụng của este. V. ỨNG DỤNG - Dùng làm dung môi để tách, chiết chất hữu cơ (etyl axetat), pha sơn (butyl axetat), - Một số polime của este được dùng để sản xuất chất dẻo như poli(vinyl axetat), poli (metyl metacrylat), hoặc dùng làm keo dán. Trang 7 - GV ?: Những ứng dụng của este được dựa trên những tính chất nào của este ? HS: Tính chất vật lý - Một số este có mùi thơm, không độc, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm (benzyl fomat, etyl fomat, ), mĩ phẩm (linalyl axetat, geranyl axetat,…),… 4. Củng cố bài giảng: (3') BT1, BT2 (SGK) 5. Bài tập về nhà: (1') - Bài tập về nhà: BT 3 → 6 trang 7 (SGK) - Xem trước bài LIPIT V. TỰ RÚT KINH NGHIỆM SAU BÀI GIẢNG HIỆU PHÓ CM DUYỆT Ngày 18 / 08 / 2014 Dương Viết Long Trang 8 Tiết 03. Bài 2 LIPIT Ngày soạn: 17 / 08 / 2014 Giảng ở các lớp: Lớp Ngày dạy Học sinh vắng mặt Ghi chú 12A 12B 12G I. MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Kiến thức: HS Biết được : - Khái niệm và phân loại lipit. - Khái niệm chất béo, tính chất vật lí, tính chất hoá học, (tính chất chung của este và phản ứng hiđro hoá chất béo lỏng), ứng dụng của chất béo. - Cách chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn, phản ứng oxi hoá chất béo bởi oxi không khí. 2. Kỹ năng: - Viết được các phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của chất béo. - Phân biệt được dấu ăn và mỡ bôi trơn về thành phần hoá học. - Biết cách sử dụng, bảo quản được một số chất béo an toàn, hiệu quả. - Tính khối lượng chất béo trong phản ứng. Trọng tâm: - Khái niệm và cấu tạo chất béo - Tính chất hoá học cơ bản của chất béo là phản ứng thuỷ phân (tương tự este). 3. Tư tưởng: Biết quý trọng và sử dụng hợp lí các nguồn chất béo trong tự nhiên. II. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1. Giáo viên: Mỡ dầu ăn hoặc mỡ lợn, cốc, nước, etanol, để làm thí nghiệm xà phòng hoá chất béo. 2. Học sinh: Chuẩn bị tư liệu về ứng dụng của chất béo. III. PHƯƠNG PHÁP Kết hợp khéo léo giữa đàm thoại, nêu vấn đề và hoạt động nhóm IV. TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG 1. Ổn định tổ chức: (1') 2. Kiểm tra bài cũ: (5') Ứng với CTPT C 4 H 8 O 2 có bao nhiêu đồng phân là este ? Chọn một CTCT của este và trình bày tính chất hoá học của chúng. Minh hoạ bằng phương trình phản ứng. 3. Bài mới: Trang 9 Thời gian Hoạt động của Giáo viên và Học sinh Nội dung ghi bảng 5' * Hoạt động 1:  GV: giới thiệu thành phần của chất béo. HS: Nghiên cứu SGK để biết được khái niệm của lipit.  GV đặt vấn đề: Lipit là các este phức tạp. Sau đây chúng ta chỉ xét về chất béo. I – KHÁI NIỆM - Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hoà tan trong nước nhưng tan nhiều trong các dung môi hữu cơ không cực. - Cấu tạo: Phần lớn lipit là các este phức tạp, bao gồm chất béo (triglixerit), sáp, steroit và photpholipit,… 10' * Hoạt động 2:  GV: giới thiệu đặc điểm cấu tạo của các axit béo hay gặp, nhận xét những điểm giống nhau về mặt cấu tạo của các axit béo. HS: Nghiên cứu SGK để nắm khái niệm của chất béo.  GV: giới thiệu CTCT chung của axit béo, giải thích các kí hiệu trong công thức. HS: lấy một số thí dụ về CTCT của các trieste của glixerol và một số axit béo mà GV đã gới thiệu. II – CHẤT BÉO 1. Khái niệm - Chất béo là trieste của glixerol với axit béo, gọi chung là triglixerit hay là triaxylglixerol. - Các axit béo hay gặp: C 17 H 35 COOH hay CH 3 [CH 2 ] 16 COOH: axit stearic C 17 H 33 COOH hay cis- CH 3 [CH 2 ] 7 CH=CH[CH 2 ] 7 COOH: axit oleic C 15 H 31 COOH hay CH 3 [CH 2 ] 14 COOH: axit panmitic  Axit béo là những axit đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh, có thể no hoặc không no. - CTCT chung của chất béo: R 1 COO CH 2 CH CH 2 R 2 COO R 3 COO R 1 , R 2 , R 3 là gốc hiđrocacbon của axit béo, có thể giống hoặc khác nhau. Thí dụ: (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 : tristearoylglixerol (tristearin) (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 : trioleoylglixerol (triolein) (C 15 H 31 COO) 3 C 3 H 5 : tripanmitoylglixerol (tripanmitin) 5' * Hoạt động 3: - GV: Liên hệ thực tế, em hãy cho biết trong điều kiện thường dầu, mỡ động thực vật có thể tồn tại ở trạng thái nào ? HS: Là chất lỏng hoặc chất rắn.  GV: lí giải cho HS biết khi nào thì chất béo tồn tại ở trạng thái lỏng, khi nào thì chất béo tồn tại ở trạng thái rắn. HS: Nghe TT  GV ? Em hãy cho biết dầu mỡ động thực vật có tan trong nước hay không ? Nặng hay nhẹ hơn nước ? Để tẩy vết dầu mỡ động thực vật bám lên áo quần, ngoài xà phòng thì ta có thể sử dụng chất nào để giặt rửa HS: xăng, dầu 2. Tính chất vật lí - Ở điều kiện thường: Là chất lỏng hoặc chất rắn. + R 1 , R 2 , R 3 : Chủ yếu là gốc hiđrocacbon no thì chất béo là chất rắn. + R 1 , R 2 , R 3 : Chủ yếu là gốc hiđrocacbon không no thì chất béo là chất lỏng. - Không tan trong nước nhưng tan nhiều trong các dung môi hữu cơ không cực: benzen, clorofom,… - Nhẹ hơn nước, không tan trong nước. Trang 10 [...]... dụng của chất béo 3 Tính chất hố học a Phản ứng thuỷ phân (CH3[CH2]16COO)3C3H5 + 3H2O tristearin H+, t0 3CH3[CH2]16COOH + C3H5(OH )3 axit stearic glixerol b Phản ứng xà phòng hố (CH3[CH2]16COO)3C3H5 + 3NaOH tristearin t0 3CH3[CH2]16COONa + C3H5(OH )3 natri stearat glixerol c Phản ứng cộng hiđro của chất béo lỏng (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 (lỏng) Ni 175 - 1900C (C17H35COO)3C3H5 (rắn) 4 Ứng dụng - Thức ăn cho... CH2 * Bài 3: Khi thuỷ phân (xt axit) một este thu được hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) và axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ mol 2:1 Este có thể có CTCT nào sau đây ? A C17H35COO CH2 C17H35COO CH C17H35COO CH2 B C17H35COO CH2 C15H31COO CH C17H35COO CH2 C17H35COO CH2 C17H33COO CH C C15H31COO CH2 C17H35COO CH2 C15H31COO CH D C15H31COO CH2 - GV: Nhận xét và bổ sung HS: Nghe TT * Hoạt động 4: - GV: Trong... CH3COOCH3 X, Y lần lượt là A CH3CHO, CH3COOH B CH3COOH, CH3CHO C CH3CHO, CH3CH2OH D C2H4, CH3CH2OH BT2 Đốt cháy hồn tồn este X thu được n CO2 = n H2O Vậy X là este A đơn chức, mạch hở, có một liên kết đơi C=C B no, đơn chức, mạch hở C no, hai chức, mạch hở D đơn chức, mạch hở, có một liên kết đơi C=C hay đơn chức, một vòng no Tiết 05 Giảng ở các lớp: Lớp Ngày dạy Học sinh vắng mặt Ghi chú 12A 12B 12G... saccarozơ ? 5 Bài tập về nhà: (1') - Các bài tập trong SGK có liên quan đến phần glucozơ và fructozơ - Xem trước phần XENLULOZƠ Tiết 08 Giảng ở các lớp: Lớp Ngày dạy Học sinh vắng mặt Ghi chú 12A 12B 12G 1 Ổn định tổ chức: (1') 2 Kiểm tra bài cũ: Trong giờ học 3 Bài mới: Thời Hoạt động của Giáo viên và Học sinh Nội dung ghi bảng gian 3' * Hoạt động 1: II – TINH BỘT - GV: cho HS quan sát mẫu tinh bột... chú 12A 12B 12G 1 Ổn định tổ chức: (1') 2 Kiểm tra bài cũ: Trong giờ học 3 Bài mới: Thời Hoạt động của Giáo viên và Học sinh Nội dung ghi bảng gian 5' * Hoạt động 1: * Bài 1: So sánh chất béo và este về: Thành phần - GV: Do 2 bài học trước kiến thức ngun tố, đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hố khơng có nhiều nên việc ơn lại kiến thức học cũ chúng ta sẽ tiến hành trong cả q - // trinh của tiết học. .. Trong giờ học 3 Bài mới: Thời Hoạt động của Giáo viên và Học sinh Nội dung ghi bảng gian 15' * Hoạt động 5: Bài 5: Khi thuỷ phân a gam este X thu được - GV: hướng dẫn HS giải quyết bài tốn 0,92g glixerol, 3, 02g natri linoleat HS: giải quyết bài tốn trên cơ sở hướng dẫn C17H31COONa và m gam natri oleat của GV C17H33COONa Tính giá trị a, m Viết CTCT có thể của X - // nC3H5(OH )3 = 0,01 (mol); nC17H31COONa... nghiệp b) Phản ứng tạo este Glucozơ + (CH3CO)2O piriđin Este chứa 5 gốc CH3COO 2 Tính chất của anđehit đơn chức a) Oxi hố glucozơ bằng dung dịch AgNO3/NH3 CH2OH[CHOH] 4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O t0 CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag+ NH4NO3 amoni gluconat b) Khử glucozơ bằng hiđro CH2OH[CHOH] 4CHO + H2 Ni, t0 CH2OH[CHOH] 4CH2OH sobitol 3 Phản ứng lên men C6H12O6 enzim 3 0 -3 50C 2C2H5OH + 2CO2 IV – ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG... TIÊU BÀI HỌC 1 Kiến thức: Củng cố kiến thức về este và lipit 2 Kỹ năng: Giải bài tập về este Trọng tâm: Giải bài tập về este 3 Tư tưởng: Học tập chăm chỉ, nghiêm túc II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1 Giáo viên: Giáo án, hệ thống câu hỏi và bài tập 2 Học sinh: Làm BT trước khi đến lớp III PHƯƠNG PHÁP Thơng qua BT củng cố kiếm thức IV TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG Tiết 04 Giảng ở các lớp: Lớp Ngày dạy Học sinh... TRÌNH BÀI GIẢNG Tiết 09 Giảng ở các lớp: Lớp Ngày dạy Học sinh vắng mặt 12A 12B 12G 1 Ổn định tổ chức: (1') 2 Kiểm tra bài cũ: Trong giờ học 3 Bài mới: Thời Hoạt động của Giáo viên và Học sinh Nội dung ghi bảng gian 30 ' * Hoạt động 1: A KIẾN THỨC CẦN NHỚ - GV: Một em cho thày biết saccarozơ I.Cacbohiđrat chia làm mấy loại, đó là những loại nào? Cacbohidrat HS: 3 loại, đó là monosaccarit, đisaccarit... CHẾ, TÍNH CHẤT HĨA HỌC CỦA ESTE VÀ CACBOHIĐRAT Ngày soạn: 20 / 09 / 2014 Giảng ở các lớp: Lớp Ngày dạy 12A 12B 12G Học sinh vắng mặt Ghi chú I MỤC TIÊU BÀI HỌC 1 Kiến thức: Biết được : Mục đích, cách tiến hành, kĩ thuật thực hiện các thí nghiệm : - Điều chế etyl axetat - Phản ứng xà phòng hố chất béo - Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2 - Phản ứng của hồ tinh bột với iot 2 Kỹ năng: - Sử dụng dụng cụ hố . hoá (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH 3CH 3 [CH 2 ] 16 COONa + C 3 H 5 (OH) 3 t 0 tristearin natri stearat glixerol c. Phản ứng cộng hiđro của chất béo lỏng (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 + 3H 2 (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 (loûng). ? HS: Còn liên kết bội trong gốc axit 3. Tính chất hoá học a. Phản ứng thuỷ phân (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 + 3H 2 O 3CH 3 [CH 2 ] 16 COOH + C 3 H 5 (OH) 3 H + , t 0 tristearin axit stearic. 04 Giảng ở các lớp: Lớp Ngày dạy Học sinh vắng mặt Ghi chú 12A 12B 12G 1. Ổn định tổ chức: (1') 2. Kiểm tra bài cũ: Trong giờ học 3. Bài mới: Thời gian Hoạt động của Giáo viên và Học sinh Nội