KHÁM PHÁ CƠNG THỨC MĨN NGON NHẬT BẢN SIÊU TIẾT KIỆM Morni ngj apan.com 1| GYUDON N GU YÊN LIỆU • Hành tây / hành C Á C H TH ỰC H IỆN • 340 g thịt bò xắt lát mỏng •Hành tây cắt lát,thịt cắt thành miếng • thìa dầu nhỏ Đun dầu lửa cao • thìa cà phê đường hành tây mềm • thìa sake, thìa mirin •Thêm thịt đường vào nấu • thìa nước tương chín vàng Thêm sake, mirin nước • trứng lớn tương • chén cơm Nhật •Giảm nhiệt đun nhỏ kẹo • Gừng đỏ ngâm nước Cho trứng từ từ vào nấu chín •Đổ thịt trứng lên bát cơm cho thêm hành gừng ngâm Truy cập Morningjapan.com để xem thêm bí hữu ích cho sống Nhật Bản 2| UDON N GU YÊN LIỆU C Á C H TH ỰC H IỆN • Thái thịt bò thành miếng nhỏ vừa • 300gr thịt bò ăn ướp với ngũ vị hương, nước tương, • bó mỳ udon đường, muối, giấm Trộn tất lên • Tỏi tây, ớt để thịt thật ngấm 30 phút • Giấm, đường • Đun nóng dầu cho tỏi tây, ớt vào xào • Bột ngũ vị hương • Dầu mè • Muối ăn • Nước tương cho thơm Cho thịt bò vào xào • Khi thịt bò bắt đầu chín ngấm, cho thêm bát nước lọc vào đun cho thêm chút giấm • Đun thịt với lửa to 30 phút để cạn bớt nước Sau đó, nêm thêm gia vị cho vừa ăn • Cuối cùng, luộc chín mỳ bỏ vào Truy cập Morningjapan.com để xem thêm bí hữu ích cho sống Nhật Bản 3| HI YAS HI CHUKA (mỳ lạnh) N GU N LIỆU • Đun nước sơi cho mì soba vào luộc • Mì soba khơ • Nước tương ăn mì lạnh (bán sẵn chai) • Lá rong biển nướng chín khoảng đến 10 phút Khi mì chín cho rổ xả lại nước lạnh nước, bày mì lên đĩa kèm với vài viên đá để giữ độ lạnh cho mì • Hành • Gừng/ củ cải trắng mài nhuyễn/ mù tạt xanh • củ hành lớn C Á C H TH ỰC H IỆN • Thái nhỏ rong biển, hành lá, củ cải trắng, gừng • Nước tương chấm mì cho bát nhỏ, ăn gắp gắp mì kèm sợi rong biển hành chấm vào bát nước chấm dùng lạnh • Nếu thích vị cay nồng bạn dùng kèm với gừng/củ cải trắng mài mù tạt xanh hòa bát nước chấm Truy cập Morningjapan.com để xem thêm bí hữu ích cho sống Nhật Bản 4| SÚP MISO N GU YÊN LIỆU • Nước dùng C Á C H TH ỰC H IỆN •1 gói dashi •Đậu hủ mềm cắt nhỏ •Wakame(rong biển) •Hành tây,hành •Cho nước dùng vào nồi đun sôi bỏ bột dashi vào khuấy Đun sơi nhiệt độ cao trung bình, sau sơi giảm nhiệt độ đun khoảng 5p •Bỏ muỗng canh miso vào lọc, trộn với dashi pha trộn •Cắt nhỏ đậu phụ cho vào nồi, khuấy nhẹ để đậu phụ khơng bị nát •Ngâm wakame khơ nước Cắt wakame, hành lá, hành tây vào bát súp •Đổ nước nồi vào bát súp Truy cập Morningjapan.com để xem thêm bí hữu ích cho sống Nhật Bản 5| TO N K AT S U C Á C H TH ỰC H IỆN •Bánh mỳ gối cắt bỏ phần riềm Dùng tay bóp mịn bánh xay thật nhỏ N GU YÊN LIỆU •Rắc lên bề mặt thịt chút muối hạt tiêu, • 400g thịt lợn nạc ướp khoảng 15 phút • lát bánh mỳ sandwich • Lăn miếng thịt qua đĩa bột mỳ • trứng đến bát trứng đĩa vụn bánh mỳ • thìa canh bột mỳ • Cho thịt vào túi nilon để tủ lạnh • Xì dầu • Táo, hành tây bóc vỏ khơ, thái hạt lựu • Nước sốt thịt bò, sốt Worcestershire • Cho xì dầu, nước sốt thịt bò, sốt • 1/2 củ hành tây, 1/2 táo Worcestershire, siro ngơ, đường nâu, táo • Đường nâu, siro ngơ hành tây vào nồi, 5-8 phút tắt bếp • Muối, hạt tiêu •Đổ nước sốt vào rổ lọc lấy phần nước, bỏ phần bã bạn có bát nước sốt Tonkatsu kiểu Nhật • Đun sơi dầu ăn, thả thịt vào chiên •Thịt chín gắp để mỡ àThái thịt miếng nhỏ vừa ăn, dùng nóng với cơm canh miso Truy cập Morningjapan.com để xem thêm bí hữu ích cho sống Nhật Bản 6| YA K I T O R I C Á C H TH ỰC H IỆN •Lấy chảo nhỏ, thêm mirin, nước tương, sake, nước, đường hành đun N GU YÊN LIỆU sôi nhiệt độ cao Sau sôi, giảm nhiệt để Thành Phần: sôi thấp khơng đậy nắp Mất khoảng •Xiên tre 5-inch 30 phút Nước sốt dày bóng Để ⅓ •Đùi gà nước sốt vào bát nhỏ cho lớp •Hành phủ cuối •Dầu thực vật •Cắt phần đầu hành ~2,5cm Nước sốt yakitori •Cắt thịt gà di ~2,5cm ẵ chộn nc tng Gp tht g mt na, chc xiờn tre qua ẵ chộn mirin Xp mi ming g vi mt ming hnh lỏ ẳ chộn rượu sake Mỗi xiên tổ có khoảng lát tht g v ẳ chộn nc ming hnh lỏ •2 muỗng cà phê đường nâu •Nướng xiên que vòng phút,sao đánh nước sốt lên mặt que nướng tiếp vòng 3-4 phút •Các xiên chín đặt dĩa quét thêm lớp sốt sau Truy cập Morningjapan.com để xem thêm bí hữu ích cho sống Nhật Bản | B U TA N O K A K U N I C Á C H TH ỰC H IỆN • Cắt phần thịt làm miếng vng nhỏ có đầy đủ mỡ thịt N GU YÊN LIỆU • Cho thịt vào nồi, đặt lớp mỡ bên •500g thịt ba rọi (chọn nồi ko lớn, vừa đủ cho •10g gừng, 10g tỏi tây, ớt lớp •3 trứng Vặn lửa vừa, khơng đảo thịt cho lớp •700ml dashi (đun kĩ 20g rong biển khơ + lít nước mỡ chuyển sang màu vàng nâu + 20g cá bào đến khoảng 700ml) • Tiếp tục làm tương tự mặt thịt, khơng •60ml rượu sake, 45ml mirin để thịt khét •60g đường, 60ml xì dầu • Xào gừng, tỏi cá mòi khơ •Gia vị Shichimi Togarashi (gồm thành phần, vàng có mùi thơm gọi thất vị hương Nhật) • Cho thêm chút rượu sake vào nấu đến thịt) khơng nghe mùi rượu • Thêm nước,thành phần gia vị cho thịt heo vào kho sôi, tắt lửa đậy nắp, kho chín mềm • Thái nhỏ thịt, ăn chung với mù tạc nóng rau luộc Truy cập Morningjapan.com để xem thêm bí hữu ích cho sống Nhật Bản ... kiểu Nhật • Đun sơi dầu ăn, thả thịt vào chiên •Thịt chín gắp để mỡ àThái thịt miếng nhỏ vừa ăn, dùng nóng với cơm canh miso Truy cập Morningjapan.com để xem thêm bí hữu ích cho sống Nhật Bản. .. ăn • Cuối cùng, luộc chín mỳ bỏ vào Truy cập Morningjapan.com để xem thêm bí hữu ích cho sống Nhật Bản 3| HI YAS HI CHUKA (mỳ lạnh) N GU YÊN LIỆU • Đun nước sơi cho mì soba vào luộc • Mì soba... trắng mài mù tạt xanh hòa bát nước chấm Truy cập Morningjapan.com để xem thêm bí hữu ích cho sống Nhật Bản 4| SÚP MISO N GU YÊN LIỆU • Nước dùng C Á C H TH ỰC H IỆN •1 gói dashi •Đậu hủ mềm cắt nhỏ