Phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh Phú Yên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐỒN THỊ NHIỆM PHÁT TRIỂN NI TRỒNG THỦY SẢN TỈNH PHÚ YÊN LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Đà Nẵng – 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐỒN THỊ NHIỆM PHÁT TRIỂN NI TRỒNG THỦY SẢN TỈNH PHÚ YÊN CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ PHÁT TRIỂN MÃ SỐ: 62.31.01.05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS ĐÀO HỮU HÒA TS LÊ DÂN Đà Nẵng – 2018 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết Luận án trung thực, nội dung trích dẫn có nguồn gốc rõ ràng Nội dung khoa học chƣa cơng bố cơng trình khác Tác giả Đoàn Thị Nhiệm ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Câu hỏi nghiên cứu Đóng góp luận án Bố cục luận án Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan đến luận án CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 16 1.1 KHÁI NIỆM, ĐẶC ĐIỂM VÀ VAI TRÕ CỦA PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 16 1.1.1 Nuôi trồng thuỷ sản phát triển nuôi trồng thủy sản 16 1.1.2 Đặc điểm phát triển NTTS 20 1.1.3 Vai trò phát triển NTTS 23 1.2 NỘI DUNG VÀ TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NI TRỒNG THỦY SẢN 27 1.2.1 Mở rộng quy mô nuôi trồng thủy sản 27 1.2.2 Nâng cao trình độ thâm canh 31 1.2.3 Thúc đẩy chuyển dịch cấu NTTS theo hƣớng hợp lý 35 1.2.4 Phát triển dịch vụ phục vụ NTTS 36 1.2.5 Gia tăng kết hiệu NTTS 38 iii 1.3 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 42 1.3.1 Điều kiện yếu tố đầu vào sản xuất 43 1.3.2 Điều kiện thị trƣờng 45 1.3.3 Sự phát triển ngành phụ trợ liên quan 46 1.3.4 Cấu trúc ngành cạnh tranh 46 1.3.5 Các sách phủ 47 1.4 KINH NGHIỆM PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TRONG VÀ NGOÀI NƢỚC 48 1.4.1 Kinh nghiệm nƣớc 48 1.4.2 Kinh nghiệm nƣớc 51 1.4.3 Những học kinh nghiệm rút cho Phú Yên 55 TÓM TẮT CHƢƠNG CHƢƠNG ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 58 2.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 58 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 58 2.1.2 Đặc điểm kinh tế 60 2.1.3 Đặc điểm xã hội 62 2.2 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 65 2.2.1 Cách tiếp cận nghiên cứu 67 2.2.2 Phƣơng pháp thu thập liệu 69 2.2.3 Phƣơng pháp phân tích 72 TÓM TẮT CHƢƠNG CHƢƠNG THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NI TRỒNG THỦY SẢN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH PHƯ YÊN THỜI GIAN QUA 82 iv 3.1 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NTTS TRÊN ĐỊA BÀN PHÖ YÊN GIAI ĐOẠN 2005-2015 82 3.1.1 Quy mô nuôi trồng thủy sản 82 3.1.2 Nâng cao trình độ thâm canh 85 3.1.3 Chuyển dịch cấu nuôi trồng thủy sản 92 3.1.4 Phát triển hệ thống dịch vụ phục vụ cho nuôi trồng thủy sản 97 3.1.5 Kết hiệu NTTS 107 3.2 PHÂN TÍCH NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN NTTS TỈNH PHÖ YÊN 115 3.2.1 Nhân tố ảnh hƣởng đến sản lƣợng 115 3.2.2 Nhân tố ảnh hƣởng đến phát triển NTTS 117 3.3 NHỮNG THÀNH CÔNG, HẠN CHẾ VÀ NGUYÊN NHÂN HẠN CHẾ TRONG PHÁT TRIỂN NTTS PHÖ YÊN THỜI GIAN QUA 127 3.3.1 Thành công 127 3.3.2 Hạn chế nguyên nhân gây 128 TÓM TẮT CHƢƠNG CHƢƠNG CÁC GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TỈNH PHÖ YÊN 134 4.1 CƠ SỞ TIỀN ĐỀ CHO VIỆC ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 134 4.1.1 Dự báo xu hƣớng thay đổi môi trƣờng hoạt động lĩnh vực NTTS 134 4.1.2 Một số chủ trƣơng, sách Trung ƣơng, địa phƣơng phát triển NTTS 137 4.1.3 Quan điểm phƣơng hƣớng phát triển 138 4.1.4 Kết nghiên cứu ý kiến ngƣ dân ngƣời quản lý 139 v 4.2 CÁC GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Ở PHÖ YÊN 141 4.2.1 Đẩy mạnh công tác quy hoạch quản lý quy hoạch 141 4.2.2 Nhóm giải pháp nâng cao trình độ thâm canh 144 4.2.3 Nhóm giải pháp phát triển dịch vụ phục vụ NTTS 147 4.2.4 Nhóm giải pháp gia tăng kết hiệu sản xuất NTTS 157 4.3 MỘT SỐ KIẾN NGHỊ 161 TÓM TẮT CHƢƠNG KẾT LUẬN 163 Kết đạt đƣợc 163 Hạn chế hƣớng nghiên cứu 164 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH CƠNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN PHỤ LỤC vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Ký hiệu BAP BQ BTC CoC CRSD EU GAP GlobalGAP GDP GO Ha HACCP FAO K IC ICOR L, LĐ MI NTTS QCCT S TC TFP VA VietGAP UNDP Nguyên văn Chứng nhận thực hành NTTS tốt – Best Aquaculture Practices Bình quân Bán thâm canh Quy tắc ứng xử có trách nhiệm NTTS – Code of Conduct for Responsible Aquaculture Dự án nguồn lợi phát triển bền vững WB Liên minh châu Âu – European Union Thực hành nuôi tốt – Good Aquaculture Practice Thực hành nơng nghiệp tốt tồn cầu – Global Good Agricultural Practice Tổng sản phẩm quốc nội – Gross Domestic Product Giá trị sản xuất – Gross Output Héc ta Hệ thống xác định, đánh giá kiểm soát mối nguy đáng kể an toàn thực phẩm – Hazard Analysis and Critical Control Points Tổ chức Nông lƣơng giới – Food and Agriculture Organization Vốn – Capital Chi phí trung gian – Intermediate Cost Hệ số vốn đầu tƣ GDP Lao động – Labor Thu nhập hỗn hợp – Mixed Income Nuôi trồng thủy sản Quảng canh cải tiến Diện tích – Square Thâm canh Nhân tố tổng hợp – Total Factors of Product Giá trị gia tăng – Value Added Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt, Việt Nam ban hành Chƣơng trình Phát triển Liên Hợp Quốc – United Nations Development Programme vii DANH MỤC CÁC BẢNG Số TT 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.10 2.11 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 3.14 3.15 3.16 3.17 3.18 3.19 Tên bảng GDP phân theo ngành kinh tế theo giá so sánh 2010 Phú Yên Tỷ trọng GDP phân theo ngành kinh tế theo giá so sánh 2010 Dân số lao động tỉnh Phú Yên giai đoạn 2005-2015 Quy mô lao động độ tuổi theo ngành Phú Yên Cơ cấu lao động theo ngành Phú Yên Lao động theo trình độ chuyên môn - kỹ thuật tỉnh Kế hoạch chọn mẫu kết mẫu theo vật nuôi Kế hoạch chọn mẫu kết mẫu theo vùng nuôi Kế hoạch chọn mẫu kết mẫu theo hình thức ni Cơ cấu mẫu điều tra nghiên cứu Số lƣợng đơn vị diện tích hình thức ni tỉnh Phú n Biến động diện tích ni tỉnh Phú n giai đoạn 2005-2015 Khả khai thác diện tích so với tiềm tỉnh Diện tích NTTS Phú Yên hai tỉnh lân cận giai đoạn 20052015 Hệ số sử dụng mặt nƣớc giai đoạn 2005-2015 tỉnh Phú Yên Sự biến động số hộ thủy sản tỉnh Phú Yên giai đoạn 2006-2016 Sự phát triển đầu tƣ hạ tầng ao nuôi tỉnh Phú Yên Sự nâng cao trình độ chun mơn lao động ngành thủy sản giai đoạn 2011-2016 tỉnh Phú Yên Tình hình tham gia tập huấn năm 2014-2015 Sự thay đổi cấu diện tích theo hình thức ni giai đoạn 20052015 Tình hình phát triển ni lồng biển Phú Yên Tỷ lệ chuyển đổi diện tích theo hình thức ni giai đoạn 2005-2015 Số lƣợng đơn vị thay đổi hình thức ni tỉnh Phú n Diện tích mặt nƣớc bình qn hình thức ni tỉnh Phú n Cơ sở sản xuất giống phân bố theo vùng đối tƣợng năm 2015 Tình hình phát triển sử dụng giống nhân tạo có chất lƣợng tỉnh Phú Yên Kết kiểm tra vật tƣ nơng nghiệp tỉnh năm 2015 Tình hình vay vốn NTTS địa bàn Phú Yên Tình hình cho vay phục vụ ngƣ dân Phú Yên Chuỗi giá trị tôm thẻ chân trắng Phú Yên năm 2015 Trang 60 60 63 63 64 64 71 71 71 72 72 82 83 83 84 85 86 88 89 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 103 viii 3.20 3.21 3.22 3.23 3.24 3.25 3.26 3.27 3.28 3.29 3.30 3.31 3.32 3.33 3.34 3.35 3.36 Chuỗi giá trị tôm hùm Phú Yên năm 2015 Sự phát triển liên kết dọc tỉnh Phú Yên năm 2010 2015 Sự biến động sản lƣợng thủy sản nuôi trồng Phú Yên tỉnh lân cận Giá trị thủy sản Phú Yên năm 2005-2015 theo giá so sánh 2010 Sự biến động giá trị gia tăng NTTS tỉnh Phú Yên theo giá so sánh năm 2010 giai đoạn 2010-2015 Thu nhập hỗn hợp bình quân vụ tỉnh Phú Yên Hiệu sử dụng vốn vụ ni Phú n Sự biến động suất thủy sản nuôi trồng Phú Yên tỉnh lân cận Kết sản xuất hộ điều tra năm 2015 Quy mô hình thức lao động thƣờng xuyên địa phƣơng Mức độ xảy rủi ro năm qua Kết ƣớc lƣợng hàm số Cobb-Douglas Thống kê giá trị trung bình độ lệnh chuẩn quan sát Kết chạy Cronbach's Alpha bƣớc kết cuối Kết chạy EFA lần thứ hai biến độc lập (lần hai) Kết ƣớc lƣợng bootstrap Kết ƣớc lƣợng tiêu mơ hình nhân tố 104 106 107 109 110 110 111 112 112 113 114 116 118 119 121 123 124 ... LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 16 1.1 KHÁI NIỆM, ĐẶC ĐIỂM VÀ VAI TRÕ CỦA PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 16 1.1.1 Nuôi trồng thuỷ sản phát triển nuôi trồng thủy sản 16... Chuỗi giá trị tôm hùm Phú Yên năm 2015 Sự phát triển liên kết dọc tỉnh Phú Yên năm 2010 2015 Sự biến động sản lƣợng thủy sản nuôi trồng Phú Yên tỉnh lân cận Giá trị thủy sản Phú Yên năm 2005-2015... 1.1 KHÁI NIỆM, ĐẶC ĐIỂM VÀ VAI TRỊ CỦA PHÁT TRIỂN NI TRỒNG THỦY SẢN 1.1.1 Nuôi trồng thuỷ sản phát triển nuôi trồng thủy sản 1.1.1.1 Nuôi trồng thủy sản Ngày hoạt động NTTS ngành kinh tế hầu hết