Chương I: ESTE - LIPIT Bài 1: ESTE Nội dung Câu hỏi gợi ý Thế nào là este? Nêu vài ví dụ? I Khái niệm về este và dẫn xuất khác của axit cacboxylic Nêu cách gọi tên este ? 1 Cấu tạo phân tử Ví dụ minh họa? Bài tập 1, 2 SGK ………………………………………………………………………… Nêu tính chất vật lí của este? ………………………………………………………………………… So sánh với lí tính của axit? Ancol? ………………………………………………………………………… Viết phương trình phản ứng thủy phân trong môi trường axit, môi trường bazơ? ………………………………………………………………………… So sánh đk và sp tạo thành ở 2 trường hợp trên? ………………………………………………………………………… Bài tập 3 SGK Cho VD minh họa? 2 Cách gọi tên este Cho ví dụ minh họa? Gọi tên sản phẩm? ………………………………………………………………………… Este nào có khả năng tham gia phản ứng ………………………………………………………………………… trùng hợp? Ví dụ minh họa? ………………………………………………………………………… Este của ancol được điều chế bằng cách nào? Ví dụ minh họa? ………………………………………………………………………… Bài tập 4, 5, 6 SGK Este của phenol được đ/c bằng cách 3 Tính chất vật lí của este nào? VD minh họa? So sánh 2 trượng hợp điều chế? ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… II Tính chất hóa học của este 1 Phản ứng ở nhóm chức a Phản ứng thủy phân ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… b Phản ứng khử ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… 2 Phản ứng gốc hidrocacbon a Phản ứng cộng vào gốc hiđrocacbon ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… b Phản ứng trùng hợp ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… III Điều chế và ứng dụng 1 Điều chế a Este của ancol ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… b Este của phenol ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… 2 Ứng dụng: ( SGK) Bài 2: LIPIT Câu hỏi gợi ý Nội dung Lipit là gì? Có bao nhiêu loại lipit? Đó là những loại nào? I Khái niệm, phân loại và trạng thái tự nhiên Bài tập 1,2 SGK 1 Khái niệm và phân loại ………………………………………………………………………… Trong tự nhiên, lipit có nhiều nhất ở ………………………………………………………………………… đâu? Ví dụ minh họa ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… Nêu vài đặc điểm vật lí của lipit? So ………………………………………………………………………… sánh với axit axetic về t0 sôi, độ tan ………………………………………………………………………… Bài tập 3,4 SGK 2 Trạng thái tự nhiên ………………………………………………………………………… Lipit tham gia phản ứng hóa học nào ………………………………………………………………………… đặc trưng nhất? VD minh họa? ………………………………………………………………………… II Tính chất của chất béo Ví dụ minh họa? Gọi tên sản phẩm? 1 Lí tính: ………………………………………………………………………… Ví dụ minh họa? Gọi tên sp? ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… Ví dụ minh họa? Gọi tên sp? ………………………………………………………………………… Bài tập 5 SGK 2 Hóa tính: Cho biết vai trò của chất béo? Sự a Phản ứng thủy phân trong môi trường axit chuyển hóa chất béo trong cơ thể? ………………………………………………………………………… Nêu vài ứng dụng của lipit trong đời ………………………………………………………………………… sống? ………………………………………………………………………… Bài tập 6 SGK ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… b Phản ứng xà phòng hóa: ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… c Phản ứng hiđro hóa: ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… d Phản ứng oxi hóa: ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… III Vai trò của chất béo: 1 Vai trò: ( SGK) 2 Ứng dụng trong công nghiệp: ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… Bài 3: CHẤT GIẶT RỬA Nội dung Câu hỏi gợi ý I Khái niệm và tính chất của chất giặt rửa 1 Khái niệm chất giặt rửa ………………………………………………………………………… Thế nào là chất giặt rửa? Xà phòng? ………………………………………………………………………… Chất giặt rử tổng hợp? ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… 2 Tính chất giặt rửa a Một số khái niệm liên quan: ………………………………………………………………………… Tìm hiểu rõ khái niệm : chất tẩy màu, ………………………………………………………………………… chất ưa nước, chất kị nước Đặc điểm ………………………………………………………………………… cấu trúc của muối natri ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… b Đặc điểm cấu trúc muối natri của axit béo ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… c Cơ chế hoạt động của chất giặt rửa (SGK) HS tự tìm hiểu phần này II Xà phòng 1 Sản xuất xà phòng ………………………………………………………………………… Người ta sản xuất xà phòng bằng cách ………………………………………………………………………… nào? Thành phần và cách sử dụng ra ………………………………………………………………………… sao? ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… 2 Thành phần của xà phòng và sử dụng xà phòng ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… III Chất giặt rửa tổng hợp 1 Sản xuất chất giặt rửa tổng hợp ………………………………………………………………………… Cách điều chế chất giặt rửa tổng hợp? ………………………………………………………………………… Thành phần và cách sử dụng như thế ………………………………………………………………………… nào? ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… 2 Thành phần và chế dụng các chế phẩm từ chất giặt rửa tổng hợp ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… Chương II: CACBOHIĐRAT Bài 5: GLUCOZƠ Nội dung Câu hỏi gợi ý I Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên Glucozơ có nhiều nhất ở đâu? ………………………………………………………………………………… Nêu vài đặc điểm vật lí của ………………………………………………………………………………… glucozơ? ………………………………………………………………………………… II Cấu trúc phân tử Công thứ phân tử: ………………………… a Dạng mạch hở Dựa vào các dữ kiện thực nghiệm ………………………………………………………………………………… nào mà kết luận glucozơ ở dạng ………………………………………………………………………………… mạch hở? Cấu trúc mạch hở? ………………………………………………………………………………… Nhóm chức? 2 Dạng mạch vòng ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Xem cấu trúc mạch vòng, chú ý ………………………………………………………………………………… nhóm OH ở vị trí thứ 1 ………………………………………………………………………………… Nhóm chức? III Hóa tính Bài tập 3, 4 SGK 1 Tính chất của ancol đa chức (poliancol hay poliol) Dựa vào đ2 nhóm chức Tính a Phản ứng với Cu(OH)2 chất hóa học ………………………………………………………………………………… Ptpư? Đk phản ứng? Hiện tượng? ………………………………………………………………………………… Gọi tên sản phẩm? ………………………………………………………………………………… Bài tập 2 SGK ………………………………………………………………………………… b Phản ứng tạo este ………………………………………………………………………………… Ptpư? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 2 Tính chất anđehit a Oxi hoa glucozơ ………………………………………………………………………………… Ptpư? Điều kiện phản ứng? Hiện ………………………………………………………………………………… tượng? Gọi tên sp? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… b Khử glucozơ ………………………………………………………………………………… Ptpư? Đk pư? Gọi tên sp? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 3 Phản ứng lên men ………………………………………………………………………………… Ptpư? Đk pư? ………………………………………………………………………………… Bài tập 5, 6, 7 SGK 4 Tính chất riêng dang vòng ………………………………………………………………………………… Ptpư? Đk? So sánh với phản ứng ………………………………………………………………………………… dạng mạch hở? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… IV Điều chế và ứng dụng 1/ Điều chế Trong công nghiệp, glucozơ được ……………………………………………………………………………… điều chế bằng cách nào? Ptpư? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… So sánh ctptử, ct cấu tạo, tính chất 2 Ứng dụng ( SGK ) hóa học của 2 đồng phân trên? V Đồng phân của glucozơ Bài tập 8 SGK - Công thức phân tử…………………………………………………………… - Cấu trúc mạch hở…………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Cấu trúc mạch vòng………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Hóa tính ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Trạng thái tự nhiên:………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Bài 6: SACAROZƠ Câu hỏi gợi ý -Nêu vài đ2 vật lí của sacarozơ? Nội dung -Sacarozơ có nhiều nhất ở đâu? I Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên - Cho biết ctptử? ………………………………………………………………………………… - Dựa vào đk thực nghiệm nào để ………………………………………………………………………………… xác định cấu trúc của saccarozơ? ………………………………………………………………………………… Bài tập 1, 3a SGK ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Dựa vào đ2 cấu tạo Hóa tính II Cấu trúc phân tử: của saccarozơ So sánh với tính - Công thức phân tử:………………………………………………………… chất của glucozơ? - Cấu tạo:……………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Ptpư? Đk? Hiện tượng? So sánh ………………………………………………………………………………… với glucozơ? ………………………………………………………………………………… Bài tập 2 SGK ………………………………………………………………………………… III Tính chất hóa học: Ptpư? Đk? Sản phẩm tạo thành? ………………………………………………………………………………… Bài tập 6 SGK ………………………………………………………………………………… 1 Phản ứng với Cu(OH)2: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 2 Phản ứng thủy phân: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… IV Ứng dụng và sản xuất saccarozơ 1 Ứng dụng : (SGK) 2 Sản xuất: Xem sơ đồ SGK V Đồng phân của saccarozơ: mantozơ Hãy so sánh trạng thái tự nhiên, - Trạng thái tự nhiên:………………………………………………………… cấu tạo, và tính chất hóa học của 2 ………………………………………………………………………………… loại đồng phân trên? - Cấu trúc phân tử:…………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Bài tập 3b, 4, 5 SGK ………………………………………………………………………………… - Hóa tính:…………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Bài 7 : Tinh bột Nội dung Câu hỏi gợi ý -Nêu vài đ2 vật lí của tinh bột? I.Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên - Tinh bột có nhiều nhất ở đâu? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Ctptử của tinh bột? ………………………………………………………………………………… Cho biết thành phần cơ bản của ………………………………………………………………………………… tinh bột? So sánh khối lượng, II Cấu trúc phân tử: mạch p/tử giữa 2 t/phần trên? - Công thức phân tử: ………………………………………………………… - Cấu tạo: 2 thành phần Bài tập 1, 2 SGK + Amilozơ:…………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Từ cấu tạo Tính chất hóa học? + Amilopectin: ……………………………………………………………… Ptpư? Sp tạo thành? ………………………………………………………………………………… Sp tạo thành?So sánh với đk trên? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Cho biết hiện ttựong diễn ra và III Hóa tính: giải thích hiện tượng trên? 1 Phản ứng thủy phân: Bài tập 4 SGK a Nhờ xúc tác:……………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Tham khảo SGK b Nhờ enzim:………………………………………………………………… Cây xanh tổng hợp tinh bột từ ………………………………………………………………………………… nguồn nguyên liệu nào? ………………………………………………………………………………… Ptpư quang hợp? 2 Phản ứng màu với dd iot: Bài tập 3, 5 SGK - Hiện tượng:………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Giải thích:…………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… IV: Sự chuyển hóa tinh bột trong cơ thể : SGK V Sự tạo thành tinh bột trong cây xanh ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Bài 8: XENLULOZƠ Nội dung Câu hỏi gợi ý I Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên: - Nêu vài đ2 vật lí của xenlulozơ? ………………………………………………………………………………… - Xenlulozơ có nhiều nhất ở đâu? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… II Cấu trúc phân tử 1 Công thức phân tử:………………………………………………………… Hãy so sánh cấu trúc phân tử 1 Cấu tạo:…………………………………………………………………… xenlulozơ và tinh bột? So sánh ………………………………………………………………………………… hóa tính giữa 2 hợp chất trên? ………………………………………………………………………………… Bài tập 3, 4 SGK ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… III Hóa tính: 1 Phản ứng của polisaccarit: ( thủy phân ) ………………………………………………………………………………… Ptpư? Đk? ………………………………………………………………………………… 2 Phản ứng của ancol đa chức: ………………………………………………………………………………… Chứng minh bằng pư este hóa: ………………………………………………………………………………… - Với HNO3đđ sp? ………………………………………………………………………………… - Với CH3COOH sp? ………………………………………………………………………………… Lưu ý: Xenlulozơ không tạo dd ………………………………………………………………………………… phức với Cu(OH)2 ………………………………………………………………………………… Bài tập 1, 2, 5, 6 SGK IV Ứng dụng: SGK Bài 9: LUYỆN TẬP CẤU TRÚC VÀ TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ CACBONHIĐRAT Chất Glucozơ Saccarozơ Tinh bột Xenlulozơ Cấu trúc ptử Bài tập 3 SGK Hóa tính Bài tập 1, 2, 4, 5 SGK Đồng phân Chương 3 : AMIN- AMINO AXIT- PROTIT Bài 11: AMIN Nội dung Câu hỏi gợi ý I Khái niệm, phân loại, danh pháp và đồng phân Thế nào là amin? Ví dụ 1 Khái niệm: ………………………………………………………………………… minh họa? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… 2 Phân loại: a Theo đ2 cấu tạo gốc hiđrocacbon ………………………………………………………………………………………… Dựa vào yếu tố nào để ………………………………………………………………………………………… phân loại amin? Đó là ………………………………………………………………………………………… những loại nào? ………………………………………………………………………………………… b Theo bậc amin ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… 3 Danh pháp: -Theo danh pháp gốc-chức:…………………………………………………………… Nêu qui tắc gọi tên amin? ………………………………………………………………………………………… Ví dụ minh họa cho từng ………………………………………………………………………………………… cách gọi tên? ………………………………………………………………………………………… -Tên thay thế: ……………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… 4 Đồng phân: ………………………………………………………………………………………… Có mấy loại đồng phân ………………………………………………………………………………………… đối với amin? Viết và gọi ………………………………………………………………………………………… tên thay thế tất cả các ………………………………………………………………………………………… đồng của amin C7H11N? ………………………………………………………………………………………… Bài tập 3 SGK ………………………………………………………………………………………… II Lý tính SGK III Cấu tạo phân tử và tính chất hóa học Dựa vào cấu tạo Hóa ( Xem SGK phần cấu tạo ) tính của amin 1 Tính chất chức amin: a Tính bazơ:………………………………………………………………………… Tính bazơ manh yếu của ………………………………………………………………………………………… amin phụ thuôc vào yếu tố ………………………………………………………………………………………… nào? Vì sao? So sánh với ………………………………………………………………………………………… tính bazơ của amoniac? ………………………………………………………………………………………… Ví dụ minh họa? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… b Phản ứng với axit nitrơ: ………………………………………………………………………………………… Ví dụ minh họa? Gọi tên ………………………………………………………………………………………… sản phẩm? ………………………………………………………………………………………… Bài tập 1, 4, 5 SGK ………………………………………………………………………………………… c Phản ứng ankin hóa: ………………………………………………………………………………………… Ví dụ minh họa? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Viết ptpư xảy ra với dd 2 Phản ứng thế ở nhân thơm của anilin Br2, dd HNO3 đđ ( lưu ý ………………………………………………………………………………………… quy luật thế ) So sánh với ………………………………………………………………………………………… phản ứng thế của benzen? ………………………………………………………………………………………… Bài tập 6, 7 SGK IV Ứng dụng và điều chế Tham khảo SGK phần ƯD 1 Ứng dụng ( SGK ) 2 Điều chế: Ví dụ minh họa? a Thay thế nguyên tử H của phân tử amoniac ………………………………………………………………………………………… Ví dụ minh họa? ………………………………………………………………………………………… Bài tập 2, 8 SGK b Khử hợp chất nitro ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Bài 12 : Amino Axit Câu hỏi gợi ý Amino axit là gì? VD Nội dung minh họa? I Định nghĩa, cấu tạo và danh pháp Ở trạng thái kết tinh amino 1 Định nghĩa: axit tồn tại dạng nào? ………………………………………………………………………………………… Nêu qui tác gọi tên ………………………………………………………………………………………… thường, tên thay thế, tên ………………………………………………………………………………………… bán hệ thống? Ví dụ minh ………………………………………………………………………………………… họa? 2 Cấu tạo: Bài tập 3, 6 SGK ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Xem SGK ………………………………………………………………………………………… Từ cấu tạo Hóa tính? 3 Danh pháp Ptpư chứng minh a.a là ………………………………………………………………………………………… hợp chất lưỡng tính? So ………………………………………………………………………………………… sánh tính axit và tính bazơ ………………………………………………………………………………………… của một số a.a khác nhau ………………………………………………………………………………………… Bài tập 1, 2 SGK ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… VD minh họa? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… II Lí tính: III Hóa tính 1 Tính chất axit-bazơ của dd amino axit ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… 2 Phản ứng este hóa của nhóm –COOH ………………………………………………………………………………………… VD minh họa? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Ptpư? Đk? Gọi tên sản Phản ứng của nhóm –NH2 với dd HNO2 phẩm? So sánh giữa ………………………………………………………………………………………… khái niệm trùng ngưng và ………………………………………………………………………………………… trùng hợp? ………………………………………………………………………………………… Bài tập 5 SGK ………………………………………………………………………………………… 4 Phản ứng trùng ngưng Nêu vài ứng dụng của a.a ………………………………………………………………………………………… trong đời sống? ………………………………………………………………………………………… Bài tập 7, 8 SGK ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… IV Ứng dụng: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………