Bài tập peptit là dạng bài tập nhằm phân hóa học sinh tuy nhiên nếu biết cách lựa chọn phương pháp ,tích hợp các phương pháp sẽ giúp người học đạt kết quả nhanh nhất.Chính vì thế xin giới thiệu bạn đọc Phương pháp giải nhanh bài tập peptit với hy vọng bạn đọc có thêm tự tin khi giải bài tập peptit
I ĐẶT VẤN ĐỀ Cách mạng 4.0 cách mạng công nghiệp mục tiêu Việt Nam đến 2020 nước ta trở thành nước công nghiệp, hội nhập quốc tế Cố thủ tướng Phạm Văn Đồng nói “ Muốn lên XHCN phải có người XHCN” Một cách hình tượng ta so sánh đất nước muốn thực cách mạng cơng nghiệp 4.0 cần phải có người công nghiệp 4.0, nhân tố người nhân tố quan trọng cốt lõi Chính điều mà Đảng nhà nước ta xác định tầm quan trọng giáo dục điều đỏ trí cao thơng qua việc “ Đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo đổi vấn đề lớn, cốt lõi, cấp thiết, từ quan điểm, tư tưởng đạo đến mục tiêu, nội dung, phương pháp dạy học, chế, sách, điều kiện bảo đảm thực hiện; đổi từ lãnh đạo Đảng, quản lý Nhà nước đến hoạt động quản trị sở giáo dục- đào tạo việc tham gia gia đình, cộng đồng, xã hội thân người học, đổi tất bậc học, ngành học” tinh thần nêu NQ 29 TW Để thực hóa tinh thần năm qua tồn nghành tích cực đổi nhằm mục đích phù hợp với tình hình thực tiễn ,Trong đổi tâm tồn nghành lĩnh vực chuyên môn đổi phương pháp giảng dạy, đổi kiểm tra đánh giá sinh hoạt chuyên môn theo hướng nghiên cứu học, thầy cô giáo gương tự học sáng tạo Việc đổi PPDH trường THPT nói chung THPT Yển Khê nói riêng nhằm tạo điều kiện cho học sinh tiếp thu kiến thức cách tích cực biết vận dung sáng tạo để giải vấn đề sống Trong nhiều năm qua việc nâng cao chất lượng dạy học mơn Hóa học trường phổ thông trọng, nhiên hiệu việc dạy học môn chưa đáp ứng yêu cầu đổi giáo dục Với thưc tế đó, nhiệm vụ đặt cho giáo viên phải tích cực đổi PPDH, mục tiêu từ trang bị kiến thức sang trang bị phẩm chất lực người học, người học chủ động lĩnh hội kiến thức mà thông qua khơi dậy cho em hứng thú học tập, rèn tính tự giác tích cực chủ động góp phần phát triển tiềm lực trí tuệ, phát triển lực nhận thức cho em học sinh Trong trình thực hiên đổi phương pháp dạy học thực tiễn dạy học mơn Hóa Học 12 trường THPT Yển Khê năm qua nhận thấy tập peptit thuộc trương trình Hóa Học 12 hệ thống tập đa dạng phong phú có tính phân loại lực học sinh cao.Trong năm học gần đề thi THPT Quốc Gia thường dạng tập Pep tit để nâng cao phân hóa đề thi khơng khó cho học sinh với nhiều đồng nghiệp gặp khơng khó khăn giảng dạy dạng tập Đối với thực tế trường THPT Yển Khê, chất lượng đầu vào thấp nên tư học sinh yếu hệ thống tập peptit nói tập khó nâng cao Để nâng cao chất lượng dạy học môn Hố Học thơng qua việc giải tập, giúp học sinh rèn luyện tính tích cực, trí thơng minh, sáng tạo, bồi dưỡng lực tư gây hứng thú học tập việc làm cần thiết ý nghĩa tình hình thực tiễn Việc lựa chọn phương pháp thích hợp để giải tập lại có ý nghĩa quan trọng Mỗi tập có nhiều phương pháp giải khác Nếu biết lựa chọn phương pháp hợp lý, giúp học sinh nắm vững chất tượng hoá học Xuất phát từ suy nghĩ muốn giúp học sinh thuận lợi tự tin giải dạng tập peptit chia sẻ kinh nghiệm giảng dạy với đồng nghiệp thông qua kinh nghiệm nhiều năm giảng dạy chọn đề tài: “ PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP PEPTIT ” II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Phần 1: Thực trạng vấn đề Bộ mơn Hóa Học mơn khoa học thực nghiệm thuộc khoa học tự nhiên bình thường vốn khó với nhiều học sinh Để giải tập hóa học đòi hỏi học sinh phải hiểu chất hóa học từ viết phương trình hóa học hay sơ đồ biến hóa hóa học hay việc quy đổi để đơn giản hóa vấn đề, việc lại khó khăn với tập peptit Đa số học sinh gặp khó khăn tính khối lượng mol phân tử peptit chưa kể đến viết hồn thành phương trình hóa học pep tit đầy đủ THPT Yển Khê trường đặt địa bàn xã đặc biệt khó khăn; 2/3 số học sinh hộ nghèo, cận nghèo; 95% hộ gia đình làm nơng nghiệp sở vật chất nhà trường nhiều thiếu thốn Làm để học sinh tiếp thu hiểu rõ kiến thức cấp độ nhận biết, thơng hiểu vốn khó khăn với giáo viên hồ tập pep tit mức độ vận dụng cao có tính phân loại học sinh tồn khó giáo viên Đối với tập pep tit đòi hỏi học sinh phải nắm rõ chất peptit gì? Cấu tạo α aminoaxit nào? Mối quan hệ peptit αaminoaxit để từ tính khối lượng mol phân tử viết phương trình phản ứng hay sơ đồ biến đổi hóa học vận dụng ghi nhớ phân tử khối số aminoaxit bản, thường gặp Chính việc cung cấp cho học sinh phương pháp giải tập peptit để giúp học sinh định hướng đúng, xử lý nhanh làm tập peptit điều cần thiết, giúp học sinh có tư khoa học học tập hố học nói riêng mơn học khác nói chung nhằm nâng cao chất lượng dạy học, nâng cao lực tư cho học sinh Trong sgk 12 kiến thức peptit trình bày tổng quát, trừu tượng nhiều học sinh lúng túng chí khơng tính khối lượng mol phân tử, khơng viết phương trình phản ứng thủy phân có tham gia môi trường không viết phương trình đốt cháy peptit, nhiên điều đơn giản thông qua nắm rõ chất, biến đổi qua lại peptit α-aminoaxit, hay biết cách quy đổi tập peptit trở nên đơn giản gây hứng thú học sinh.Vì HS trường THPT Yển Khê để tham dự kỳ thi THPTQG đạt kết cao cần thiết chia sẻ “ Phương pháp giải tập peptit ’’ Phần 2:Các biện pháp thực giải vấn đề: - Thông qua tài liệu ,sách giáo khoa,sách tham khảo,các đề thi tuyến sinh đại học cao đẳng năm từ 2007 đến 2018 -Áp dụng hướng dẫn giải tập peptit cho học sinh lớp 12 A1, 12 A2 thực nghiệm lớp 12 A3 trường THPT Yển Khê năm học 2017-2018 -Tham gia tham luận trao đổi chuyên môn buổi họp tổ trường THPT Yển Khê - ứng dụng vào giảng dạy khối lớp 12 A1, 12 A2 , 12A3 rút ta kết luận cuối có tính vận dụng thực tế trường THPT Yển Khê - Bản chất peptit tạo thành từ α aminoaxit thông qua liên kết peptit gặp tốn peptit tích hợp tốn aminoaxit mối quan hệ qua lại đặc biệt phân biệt khác thành phân nguyên tử nguyên tố gây cho người học thấy khó đòi hỏi người học hay người dạy cần nắm rõ chất nên nắm rõ số vấn đề qua lại để quy đổi vào trường hợp cụ thể theo vấn đề Vấn đề 1: Mối quan hệ qua lại α-aminoaxit peptit: + Từ pep tit α aminoaxit ngược lại (xét amino axit nhóm NH nhóm COOH) → kH2NRCOOH H[NHRCO]kOH + (k-1) H2O Hay [NHRCO]k.H2O + (k-1) H2O → kH2NRCOOH + Từ pep tit α-aminoaxit ngược lại(xét aminoaxit : gly ;ala ;Val) [NH-CnH2n- CO]kH2O + (k-1) H2O → kH2N-CnH2n- COOH Hoặc CmH2m + –kNkOk + + ( k-1) H2O → k CnH2n+1NO2 ( m = n.k) Quy đổi : k CONH k COOH (k-1) H2O nCH2 k NH2 H2O n CH2 Pep Tit Aminoaxit Vấn đề 2: Viết phương trình phản ứng thủy phân * Phương trình phản ứng thủy phân hoàn toàn: - Thủy phân hoàn toàn H[NHRCO]kOH + (k-1) H2O → kH 2NRCOOH [AA]k + ( k – 1) H2O → k AA ( AA: aminoaxit ) - Trong môi trường axit (HCl , ) [NHRCO]k.H2O + (k-1) H2O + k HCl → k H3ClNRCOOH Với Trường hợp peptit tạo từ gly ;ala ;Val H2N-CnH2n- COOH Quy đổi k CONH nCH2 H 2O k COOH + (k-1) H2 O k NH2.HCl + k HCl n CH2 Pep Tit Muoi - Trong môi trường bazơ (NaOH ) [NHRCO]k.H2O + k NaOH → k H2NRCOONa + H2O Với Trường hợp peptit tạo từ gly ;ala ;Val H2N-CnH2n- COOH Quy đổi: k COONa k NH2 k CONH nCH2 + k NaOH n CH2 Muoi H2O H2O Pep Tit - Thủy phân khơng hồn tồn [NHRCO]k.H2O+(k-1-n)H2O→[NHRCO]k1.H2O + [NHRCO]k2.H2O + + kn H2NRCOOH Vấn đề 3: Viết sơ đồ phản ứng đốt cháy hoàn toàn peptit ,hỗn hợp aminoaxit, muối tương ứng k CONH nCH2 + O2 H 2O CO2 N2 H 2O Pep Tit (I) COOH CH2 NH2 Aminoaxit + O2 CO2 N2 H 2O (II) CO2 k COONa + k NH2 k CONH nCH2 + O2 N2 n CH2 k NaOH H2O Muoi H2O Na2CO3 H2O Pep Tit (III) So sánh (I)(II)(III) Trên phương diện q trình oxi hóa khử ta thấy lượng oxi đốt cháy peptit ,các aminoaxit, muối tương ứng Vấn đề 4: Các định luật bảo toàn phương pháp giải toán peptit - Dựa vào định luật bảo toàn khối lượng: + mpeptit + mH2O = maminoaxit + Mpeptit = k.Maminoaxit tuong ung - (k-1).18 + mpeptit + mHCl + mH2O + mpeptit + mNaOH = mmuối = mmuối + mH2O - Dựa vào định luật bảo toàn mol gốc α-amino axit: - Phương pháp trung bình - Phương pháp bảo toàn nguyên tố - Phương pháp bảo toàn electron BÀI TẬP MINH HỌA PHƯƠNG PHÁP Câu ( ĐHKB-2010): Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo nên từ aminoaxit (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm –NH nhóm -COOH) Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y, thu tổng khối lượng CO H2O 54,9 gam Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X, sản phẩm thu cho lội từ từ qua nước vôi dư, tạo m gam kết tủa Giá trị m A 120 B 60 C 30 Hướng dẫn giải Công thức tổng quát Y : CmH2m -1 N3O4 Công thức tổng quát X : CnH2n N2O3 Ta dễ có : m = n (1) - Đốt Y: Bao toàn C CmH2m -1 N3O4 CO2 0,1.m O2 0,1 mol H2O 0,1(m -0,5) 54,9 gam Bao tồn H Ta dễ có : 0,1m 44 + 0,1(m – 0,5).18 = 54,9 Giải m = vào (1) → n = D 45 - Đốt X: Bao toàn C CO2 1,2 mol O2 C6H12 N2O3 0,2 mol H2O Ca(OH)2 1,2 mol 1,2 mol Bao toàn H → chọn A Dễ tính m = 120 Hướng dẫn giải - Đốt Y: BT C 0,3mol CONH (AA)3 y mol CH2 CO2 (0,3 +y) mol O2 H2O (0,25 + y) mol 0,1mol H2O BT H Pep Tit Y 54,9 gam CaCO3 120 gam - Đốt X: BT C 0,4 CONH (AA)2 CO2 ( 0,4 +x) O2 x CH2 Ca(OH)2 CaCO3 (0,4 +x) H2O (0,4 + x) 0,2 H2O BT H Pep Tit X Ta dễ có : ( 0,3 + y) 44 + (0,25 + y).18 = 54,9 Giải PT ta có y = 0,6 mol Vì X, Y cấu tạo từ loại AA nên : 0,4 = 0,3 x y nên x = 0,8 → Dễ tính mCO = 120gam → Chọn A Câu (THPTQG -201 -2018): Cho X, Y, Z ba peptit mạch hở (phân tử có số nguyên tử cacbon tương ứng 8, 9, 11; Z có nhiều Y liên kết peptit); T este no, đơn chức, mạch hở Chia 179,4 gam hỗn hợp E gồm X, Y, Z, T thành hai phần Đốt cháy hoàn toàn phần một, thu a mol CO2 (a – 0,09) mol H2 O Thủy phân hoàn toàn phần hai dung dịch NaOH vừa đủ, thu ancol metylic 109,14 gam hỗnhợp G (gồm bốn muối Gly, Ala, Val axit cacboxylic) Đốt cháy hoàn toàn G, cần vừa đủ 2,75 mol O2 Phần trăm khối lượng Y E A 8,70% B 4,19% C 14,14% D 10,60% Hướng dẫn giải Theo thủy phân hoàn toàn phần hai dung dịch NaOH vừa đủ, thu ancol metylic 109,14 gam hỗnhợp G (gồm bốn muối Gly, Ala, Val axit cacboxylic) nên T có dạng CnH2n+1COOCH3 10 a mol X AlaVal ( Có nhóm CH2 ) b mol Y Gly3Ala ( Có nhóm CH2 ) c mol Z Gly4Ala ( Có nhóm CH2 ) Ta dễ có : a + b + c = 0,08 a + 4b + c = 0,34 ( bảo tồn số mol mắt xích ) 6a + 5b + 6c + 0,91.n = 1,36 ( bảo tồn số nhóm CH2 ) Chú ý 0,91n < 1,36 + n =0 Loại hệ vơ nghiệm + n =1 giải hệ a = 0,01 ; b=0,03 , c=0,04 → Vậy mY =0,03 260 = 7,8 gam %Y =8,7 % → Chọn A Câu (THPTQG -202 -2018): Cho X, Y, Z ba peptit mạch hở (có số nguyên tử cacbon phân tử tương ứng 5, 7, 11);T este no, đơn chức, mạch hở Chia 268,32 gam hỗn hợp E gồm X, Y, Z, T thành hai phần nhau.Đốt cháy hoàn toàn phần cần vừa đủ 7,17 mol O2 Thủy phân hoàn toàn phần hai dung dịch NaOH vừa đủ, thu ancol etylic hỗn hợp G (gồm bốn muối Gly, Ala, Val axit cacboxylic).Đốt cháy hoàn toàn G, thu Na2CO3, N2, 2,58 mol CO2 2,8 mol H2O Phần trăm khối lượng Y E A 18,90% B 2,17% C 1,30% D 3,26% Hướng dẫn giải Theo thủy phân hoàn toàn phần hai dung dịch NaOH vừa đủ, thu ancol etylic hỗn hợp G (gồm bốn muối Gly, Ala, Val axit cacboxylic)nên T có dạng CnH2n+1COOC2H5 - Sơ đồ thí nghiệm 13 X Quy x mol Y Z Doi t mol T ( CnH2n+1COOC2H5) E +2 -1 k.x CO NH -2 y CH2 x O2 7,17 mol H2O t HCOOC2H5 -2/3 (C3H6O2 ) CO2 H 2O N2 BT C 134,16 gam k.x COONa.NH2 NaOH CO2 O2 H2O 2,8 mol N2 y CH2 t HCOONa BT H G BT Na t C2H5OH Theo sơ đồ kiện áp dụng ĐLBT: + Bảo tồn khối lượng ta có : (I) k x + 14y + 18x + 74t = 134,16 43 + Áp dụng ĐLBT mol electron ta có: (II) k x + 6y + 14t = 7,17.4 = 28,68 + Áp dụng ĐLBT bon ta có: 0,5 k x + y + 0,5.t = 2,58 ( III) + Áp dụng ĐLBT hiđro ta có: k x + y + 0,5.t = 2,8 (IV) Từ (I)(II)(III)(IV) Giải hệ ta có : 14 2,58 mol Na2CO3 (0,5 k.x + 0,5t) x = 0,1 y = 1,76 t = 1,2 k.x = 0,44 → k = 4,4 Vậy X,Y,Z phải có pep tit có số mắt xích > 4,4 X, Y, Z ba peptit mạch hở (có số nguyên tử cacbon phân tử tương ứng 5, 7, 11) Ta xác định dạng cấu tạo X, Y, Z a mol X GlyAla ( Có nhóm CH2 ) b mol Y ValGly c mol Z Gly4Ala ( Có nhóm CH2 ) ( Có nhóm CH2 ) Ta dễ có : a + b + c = 0,1 a + 2b + c = 0,44 ( bảo tồn số mol mắt xích ) 3a + 5b + 6c + 1,2.n = 1,76 ( bảo tồn số nhóm CH2 ) Chú ý 1,2.n < 1,76 n =0 Loại hệ vơ nghiệm n =1 giải hệ a = 0,01 ; b=0,01 , c=0,08 Vậy mY =0,01 174 = 1,74 gam %Y =1,3 % → chọn C Câu (ĐHKA-2011): Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala mạch hở thu hỗn hợp gồm: 28,48 gam Ala; 32 gam Ala-Ala; 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A 90,6 B 111,74 C 81,54 Hướng dẫn giải 28, 48 = 0,32mol 89 32 n Ala− Ala = 89.2 − 18 = 0, 2mol 27, 72 n Ala− Ala− Ala = 89.3 − 18.2 = 0,12mol n Ala = Gọi số mol tetrapeptit x mol 15 D 66,44 Áp dụng ĐLBT số gốc peptit ta có : 4.x =0,32.1 + 0,2.2 + 0,12.3 → x =0,27 mol → m = 0,27.(89.4-18.3) =81,54 gam → chọn C Câu 5.( ĐHKA-2011): Thủy phân hoàn toàn 60 gam hỗn hợp hai đipeptit thu 63,6 gam hỗn hợp X gồm amino axit (các amino axit có nhóm amino nhóm cacboxyl phân tử) Nếu cho /10 hỗn hợp X tác dụng với dung dịch HCl (dư), cô cạn cẩn thận dung dịch, lượng muối khan thu A 8,15 gam B 7,09 gam C 7,82 gam D.16,30 gam Hướng dẫn giải Gọi CTPT trung bình peptit [NHRCO]2.H2O H[NHRCO]2OH + H2O x mol 2H2NRCOOH → x mol 60 gam 63,6 gam Áp dụng ĐLBT KL ta có 18.x =63,6 – 60 → x =0,2 mol Khi cho X tác dụng HCl ta có sơ đồ sau: [NHRCO]2.H2O + H2O + x mol x mol HCl → H3ClNRCOOH 2x mol Áp dụng DDLBTKL : 63,6 + mHCl = mmuoi mmuoi = 63,6 + 2.0,2.36,5 = 78,2 gam Vậy 1/10 X thu khối lượng muối : 7,82 gam → chọn C Câu ( ĐHKB-2012): Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol tetrapeptit mạch hở X 2a mol tripeptit mạch hở Y với 600 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ) Sau phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu 72,48 gam muối khan amino axit có nhóm –COOH nhóm –NH2 phân tử Giá trị m A 51,72 B 54,30 C 66,00 Hướng dẫn giải Gọi CTPT trung bình peptit [NHRCO]k.H2O 16 D 44,48 Ta có k = 1.4 + 2.3 10 = 3 Sơ đồ phản ứng : [NHRCO]10/3.H2O + 10/3 NaOH → 10/3 H2NRCOONa + H2O 0,6 mol 0,6 0,18 Áp dụng ĐLBTKL m + 0,6.40 = 72,48 + 0,18.18 → m= 51,72 gam → chọn A Câu ( ĐHKA-2014):Thủy phân hoàn toàn 4,34 gam tripeptit mạch hở X (được tạo nên từ hai α-amino axit có cơng thức dạng H2NCxHyCOOH) dung dịch NaOH dư, thu 6,38 gam muối Mặt khác thủy phân hoàn toàn 4,34 gam X dung dịch HCl dư, thu m gam muối Giá trị m A 6,53 B 7,25 C 8,25 D 5,06 Hướng dẫn giải - Trong môi trường bazơ (NaOH ) [NHCxHyCO]3.H2O + NaOH → H2NCxHyCOONa + H2O x mol 3x mol x mol 4,34 gam 6,38 gam Áp dụng ĐLBTKL ta có : 4,34 + 3x.40 = 6,38 + 18x → x= 0,02 mol - Trong môi trường axit (HCl ) [NHCxHyCO]3.H2O + H2O x mol → m= 7,25 → + 2x mol → H3ClNRCOOH HCl 3x mol Chọn B Câu (THPTQG-2015): Cho 0,7 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở X (x mol) Y (y mol), tạo glyxin alanin Đun nóng 0,7 mol T lượng dư dung dịch NaOH có 3,8 mol NaOH phản ứng thu dung dịch chứa m gam muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn x mol X y mol Y thu số mol CO Biết tổng số nguyên tử oxi hai phân tử X Y 13, X Y có số liên kết peptit khơng nhỏ Giá trị m A 340,8 B 409,2 C 396,6 Lời Giải 17 D.399,4 Sơ đồ : x mol X y mol Y ( AA)k1 ( AA)k2 CnH2n+2-k1Nk1Ok1+ CvH2v+2-k2Nk2Ok2+ ( AA) k 0,7 mol +k NaOH Mí 3,8 mol H 2O 0,7 mol k= 38 = 5, 43 ; theo giả thiết biết tổng số nguyên tử oxi hai phân tử X Y 13, X Y có số liên kết peptit khơng nhỏ nên ta có: ( khơng giảm tính tổng qt giả sử k1 < k2 ) K1 + k2 = 11 Khi k1 < k = Vậy : 38 = 5, 43 < k2 K1=5 , k2 =6 Từ ta lại có hệ phương trình x + y = 0,7 x = 0,4 5x + 6y = 3,8 y = 0,3 Vì đốt cháy hồn tồn x mol X y mol Y thu số mol CO2 nên ta có phương trình: → 4n = 3v = f Vậy n số chia hết cho 0,4.n = 0,3.v ¬ Giả sử X có dạng : GlytAla(5-t) ( Gly có C ; Ala có C) Ta có n = 2t + 3.(5-t) = (15 – t ) chia hết cho ; t ≤ nên chọn t = Vậy Y: GlyaAla(6-a) X: Gly3Ala2 → a =2 Vậy Y : v =16 =2 a + 3(6-a) Gly2Ala4 Dễ tính Khối lượng hỗn hợp T mT = 247,2 gam → Áp dụng ĐLBTKL cho sơ đồ ta có : m = 396,6 gam ChọnC Câu ( THPTQG 2016): Hỗn hợp X gồm peptit Y, Z, T (đều mạch hở) với tỉ lệ mol tương ứng : : Tổng số liên kết peptit phân tử Y, Z, T 12 Thủy phân hoàn toàn 39,05 gam X, thu 0,11 mol X1; 0,16 mol X2 0,2 mol X3 Biết X1, X2, X3 có dạng H2NCnH2nCOOH Mặt khác, đốt cháy hồn tồn m gam X cần 32,816 lít O2 (đktc) Giá trị m gần với giá trị sau đây? 18 A 26 B 28 C 31 D 30 Lời Giải Theo ta có tỷ lệ 11X1 : 16X2 : 20 X3 CONH CH2 H 2O (AA)k1 (AA)k2 (AA) k (AA)k3 11a X1 + 16aX2 + 20a X3 47 a mat xich (a tham số) Ta dễ có : k1 + k2 + k3 = 15 Bảo tồn số nhóm mắt xích ta có : 2k1 + 3k2 + k3 = 47.a 2(k1 + k2 + k3 ) < 47.a < 4(k1 + k2 + k3 ) 30 < 47.a k= < 60 Vậy a 2k1 + 3k2 +4 k3 Ta dễ có n +2 CONH = 47 = 0,11 + 0,16 + 0, = 0, 47 -1 0,47 CONH -2 t CO2 O2 CH2 H 2O y mol 0,09 H2O N2 39,05 gam Ta dễ tính t = 1,23 Áp dụng ĐLBT electron ta có : 0,47.3 + 6t = 4y → y = 2,1975 mol Cứ 39,05 gam X m gam X m= 26 gam → cần cần 2,1975 mol O2 1,465 mol ChọnA Câu 10.(Minh họa THPTQG 2017 lần 1) 19 O2 Cho m gam hỗn hợp M gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp Q gồm muối Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn Q lượng oxi vừa đủ, thu lấy tồn khí đem hấp thụ vào bình đựng nước vơi dư, thấy khối lượng bình tăng 13,23 gam có 0,84 lít khí (đktc) Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam M, thu 4,095 gam H2O Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 6,0 B 6,5 C 7,0 D 7,5 Lời giải Sơ đồ biến hóa tốn (Phía dưới) + Áp dụng ĐLBT khối lượng ta có : mCO2 + mH2O =13,23 → (0,0375 + y ).44 + (0,075 + y).18 =13,23 giải phương trình ta tính y = 0,165 + Áp dụng ĐLBT H ta có : 0,075/2 + 0,165 + x = 0,2275 → x =0,025 Dễ tính m =5,985 gam → ChọnA 0,075 COONa + H2O (0,075 + y) Muoi BT H O2 0,0375 mol CO2 ( 0,0375 + y) y CH2 BTC x H2O m gam k NaOH 0,0375 mol Na2CO3 0,075 NH2 kxCONH y CH2 N2 O2 x H2O 0,2275 mol H2O BÀI TẬP TỰ VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP Câu (Thi thử THPT Quỳnh Lưu-2016): X peptit có 16 mắt xích (được tạo từ α -amino axit no, hở, có nhóm -NH2 nhóm –COOH) Để đốt cháy m gam X cần dùng 45,696 lít O2 Nếu lấy m gam X cho tác dụng với lượng 20 vừa đủ dung dịch NaOH cô cạn cẩn thận thu hỗn hợp chất rắn Y Đốt cháy hồn tồn Y bình chứa 12,5 mol khơng khí, tồn khí sau phản ứng cháy ngưng tụ nước lại 271,936 lít hỗn hợp khí Z Biết phản ứng xẩy hồn tồn, khí đo đktc, khơng khí tích O2 lại N2 Giá trị gần m là? A 46 gam B 41 gam C 43 gam D 38 gam Câu (Thi thử THPT Vĩnh Phúc-2016):Hỗn hợp X gồm peptit mạch hở, tạo thành từ amino axit có dạng H2NCmHnCOOH Đun nóng 4,63 gam X với dung dịch KOH dư, thu dung dịch chứa 8,19 gam muối Nếu đốt cháy hoàn toàn 4,63 gam X cần 4,2 lít O2 (đktc) Dẫn tồn sản phẩm cháy (CO2, H2O, N2) vào dung dịch Ba(OH)2 dư, sau phản ứng thu m gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 21,87 gam Giá trị m gần giá trị sau đây? A 30,0 B 32,5 C 27,5 D 35,0 Câu (Thi thử THPT chuyên Vinh-2016: Hỗn hợp X gồm tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tạo từ Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn m gam X, cho toàn sản phẩm cháy(chỉ gồm CO2, H2O N2) vào bình đựng 140ml dung dịch Ba(OH)2 1M, sau phản ứng xảy hồn tồn thấy có 840ml (đktc) khí thu dung dịch có khối lượng tăng 11,865g so với khối lượng dung dịch Ba(OH)2 ban đầu Giá trị m gần giá trị sau đây? A 7,26 B 6,26 C 8,25 D 7,25 Câu (Thi thử THPT chuyên Vinh-2017): Hỗn hợp M gồm peptit X, Y, Z, T (đều mạch hở) tạo từ α-amino axit có dạng H2NCnH2nCOOH (n ≥ 2) Đốt cháy hoàn toàn 26,05 gam M, cho toàn sản phẩm cháy (chỉ gồm CO2, H2O N2) vào bình đựng 800ml dung dịch Ba(OH)2 1M, sau phản ứng xảy hồn tồn thấy có 3,248 lít (đktc) chất khí thu 21 dung dịch E (chứa muối axit) có khối lượng giảm m gam so với khối lượng dung dịch Ba(OH)2 ban đầu Giá trị m gần giá trị sau đây? A 90 B 88 C 87 D 89 Câu (Thi thử THPT chuyên Nguyễn Trãi-2017): Hỗn hợp X gồm peptit mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàn toàn a gam X, thu hỗn hợp gồm 14,24 gam alanin 5,25 gam glyxin Biết tổng số liên kết peptit phân tử ba peptit nhỏ 13 Giá trị a giá trị sau đây? A 19,49 B 16,25 C 15,53 D 22,73 Câu (Thi thử THPT chuyên KHTN-2017): Cho m gam hỗn hợp M (có tổng số mol 0,03 mol) gồm dipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp Q gồm muối Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn Q lượng oxi vừa đủ, thu lấy toàn khí hơi, đem hấp thụ vào bình đựng nước vơi dư thấy khối lượng bình tăng 13,23 gam có 0,84 lít khí (đktc) Giá trị m gần với giá trị sau A 6,0 B 6,9 C 7,0 D 6,08 Câu (Thi thử THPT Lương Tài-2017):Đun nóng 0,4 mol hỗn hợp E gồm peptit mạch hở X, Y, Z cần dùng vừa đủ 700 ml dung dịch NaOH 2M, sau phản ứng thu dung dịch chứa hỗn hợp T gồm muối glyxin, alanin valin (trong số muối alanin chiếm 55,639 % khối lượng) Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 55,4 gam E O vừa đủ dẫn toàn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH)2 thấy bình tăng 136,8 gam Phần trăm khối lượng muối valin hỗn hợp T gần với giá trị đây? A 27% B 26% C 28% D 25% Câu ( ĐHA-2013): Cho X hexapeptit Ala–Gly–Ala–Val–Gly–Val Y tetrapeptit Gly–Ala–Gly–Glu Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm X Y thu amino axit, có 30 gam glyxin 28,48 gam alanin Giá trị m A 73,4 B 77,6 C 83,2 22 D 87,4 Câu (ĐHB-2014): Hỗn hợp X gồm ba peptit mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàn toàn m gam X, thu hỗn hợp sản phẩm gồm 14,24 gam alanin 8,19 gam valin Biết tổng số liên kết peptit phân tử ba peptit X nhỏ 13 Giá trị m A 18,47 B 18,29 C 19,19 D 18,83 Câu 10 (Minh họa THPTQG 2017 lần 2): X amino axit có cơng thức H2NCnH2n COOH, Y axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở Cho hỗn hợp E gồm peptit Ala-X-X Y tác dụng vừa đủ với 450 ml dung dịch NaOH 1M, thu m gam muối Z Đốt cháy hoàn toàn Z cần 25,2 lít khí O2 (đktc), thu N2, Na2 CO3 50,75 gam hỗn hợp gồm CO2 H2O Khối lượng muối có phân tử khối nhỏ Z A 14,55 gam B 12,30 gam C 26,10 gam D 29,10 gam Phần 3: Hiệu sáng kiến a Chất lượng giải tập trắc nghiệm tăng lên rõ rệt b Giúp học sinh củng cố kiến thức cách có sở khoa học c Nâng cao tư cho học sinh d Giúp đồng nghiệp nâng cao chất lượng chuyên môn e Tạo uy tín cho nhà trường so với trường THPT tồn tỉnh f Chất lượng mơn hóa nhà trường nâng cao g.Kết khảo sát đối chứng Tiến hành khảo sát mức độ hứng thú học tập lớp 12A1,12A2 , 12A3 có khả nhận thức tương đương Phương pháp giải tập pép tít dạy lớp 12A1, 12A2 Phương pháp cũ dạy lớp 12A3 (đối chứng) Kết thu sau: Lớp Sĩ số Hứng thú Phương pháp cũ Hồn Khơng tồn Hứng thực không thú hứng thú hứng thú 23 Phương pháp Khơng Hồn tồn thực khơng hứng hứng thú thú 12A1 40 12A2 40 12A3 39 33 (82,5%) (12,5%) (5,0%) 31 (7,5%) (77,5%) (15%) 15 20 (38,46%) (51,28%) (10,26%) Tiến hành khảo sát mức độ hiệu chất lượng giải đội tuyển học sinh giỏi hóa cấp trường năm học 2016-2017 2017-2018 ta có kết Chất lượng giải Năm học 2016-2017 Năm học 2017-2018 ( Phương pháp cũ) (Phương pháp mới) Khuyến khích giải giải Ba giải giải Nhì giải Nhất 0 Nhìn vào hai bảng kết so sánh ta thấy tác dụng việc đổi phương pháp giải tập peptit chương trình hóa học 12 mang lại hứng thú học tập cao cho Học sinh Tiến hành làm kiểm tra lớp tập pep tit Kết sau kiểm tra khả quan thống kê bảng sau: Lớp 12A1 12A2 12A3 Đối Tổng số Dưới HS điểm 40 0% 40 2,5% 39 23% 5,0→ 6,0 điểm 15% 6,5→7,5 8,0→9,0 9,5 điểm điểm điểm trở lên 45 % 13,5 % 40% chứng 34 6% % 46 % 32, 5% 32 % % % 5,5 0% Từ kết cho thấy tỉ lệ điểm khá, giỏi hai lớp 12A1 12A2 cao so với lớp đối chứng Điều chứng tỏ phương pháp giải tập peptit có tác dụng định việc giúp HS nắm kiến thức 24 III.KẾT LUẬN 1.Kết luận: Trong q trình thực đề tài tơi nhận thấy, vận dụng phương pháp giảỉ tập peptit giúp cho trình giảng dạy học tập mơn hố học thuận lợi nhiều q trình giải tốn ta khơng cần phải lập phương trình tốn học (vốn điểm yếu học sinh) mà nhanh chóng tìm kết đúng, đặc biệt dạng câu hỏi TNKQ mà dạng tốn đặt Ngồi việc vận dụng phương pháp giải học sinh cần có tư hoá học cần thiết khác vận dụng nhuần nhuyễn định luật hố học, biết phân tích hệ số cân phản ứng ứng dụng việc giải nhanh tốn hố học mơí giúp ta dễ dàng đến kết cách ngắn nhất.Khi việc kiểm tra, đánh giá học sinh chuyển sang hình thức kiểm tra TNKQ, tơi nhận thấy, trình tự học, học sinh tự tìm tòi, phát nhiều phương pháp khác giải tập hoá học Giúp cho niềm hứng thú, say mê học tập học sinh phát huy Do lực thời gian có hạn, đề tài chưa bao quát hết loại, dạng phương pháp Các ví dụ đưa đề tài chưa thực điển hình Rất mong đóng góp ý kiến bổ sung cho cho đề tài để thực góp phần giúp học cho việc giảng dạy học tập mơn hố học nhà trường THPT Yển khê nói riêng trường THPT ngày tốt Những ý kiến đề xuất Kiến nghị nhà trường cho phép thành lập đội Học sinh tham gia nghiên cứu khoa học mơn Hóa Học tiếp tục nghiên cứu phát triển hệ thống tập peptit phương pháp giải dạng tập Xin chân thành cảm ơn ! 25 XÁC NHẬN Yển Khê, Ngày 15 Tháng10 Năm 2018 CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Tôi xin cam đoan SKKN viết khơng chép nội dụng người khác, từ mạng internet không dùng lại SKKN năm trước NGƯỜI VIẾT SÁNG KIẾN Nguyễn Khắc Hậu 26 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Phương pháp giải tập Hố học vơ PGS.TS Cao cự Giác NXB ĐHQGHN [2] Phương pháp giải tập Hoá học 12, Tập TS Cao Cự Giác - NXB ĐHQG Hà Nội 2008 [3] Chuyên đề bồi dưỡng Hố học 12 Nguyễn Đình Độ - NXB Đà Nẳng 2006 [4] Sách tập Hoá học lớp 12- NXBGD Hà Nội, năm 2007 [5] Sách giáo khoa Hoá học lớp 12- NXBGD Hà Nội, năm 2007 [6] Đề tuyển sinh ĐH, CĐ năm 2007, 2008, 2009 , 2010,2011,2012,2013,2014 [7] Đề tuyển sinh THPTQG năm 2015,2016,2017,2018 27