Thông tin tài liệu
BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ MÔN: CÁC PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TÌNH HÌNH THỰC HIỆN ISO 9000 TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM VINAMILK MỤC LỤC Chương Tổng quan ISO 1.1 Tổng quan 1.2 Tình hình thực ISO doanh nghiệp Chương Thực trạng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9000 công ty cổ phần sữa Việt Nam (Vinamilk) 2.1 Giới thiệu doanh nghiệp .10 2.2 Thực trạng áp dụng ISO 9000 công ty Vinamilk 2.2.1 Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO Công ty Vinamilk .12 2.2.2 Trách nhiệm lãnh đạo 13 2.2.3 Quản lý nguồn lực 13 2.2.4 Quá trình tạo sản phẩm .13 2.2.5 Quá trình kiểm soát chất lượng .18 2.2.6 Cải tiến, đổi 19 2.3 Đánh giá thực trạng 2.3.1 Ưu điểm/Thuận lợi 20 2.3.2 Nhược điểm/Khó khăn 20 Chương Giải pháp nâng cao hiệu hệ thống quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9000 công ty Vinamilk 3.1 Mục tiêu 21 3.1.1 Mục tiêu chung .21 3.1.2 Mục tiêu quản lý chất lượng .25 3.2 Giải pháp 26 3.2.1 Nâng cao nhận thức CBNV .26 3.2.2 Ứng dụng công cụ thống kê quản trị chất lượng 26 3.2.3 Giải pháp nguyên liệu 26 3.2.4 Giải pháp sản phẩm 27 3.2.5 Tăng cường kiểm sốt sản phẩm khơng phù hợp 28 3.2.6 Giải pháp phân phối 28 3.2.7 Tăng cường đo lường hài lòng khách hàng 29 3.2.8 Kịp thời cập nhật, tiếp cận cải tiến 29 KẾT LUẬN 29 CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ ISO 1.1 Tổng quan Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (International Organization for Standardization ISO) Được thành lập năm 1947, trụ sở đặt Geneve, Thuỵ Sĩ Hiện tại, ISO có khoảng 160 quốc gia thành viên Việt Nam thức trở thành thành viên thứ 72 ISO vào năm 1977, quan đại diện Tổng cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng Việt Nam Nhiệm vụ ISO thúc đẩy phát triển vấn đề tiêu chuẩn hóa hoạt động có liên quan nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc trao đổi hàng hóa, dịch vụ phạm vi quốc tế Để ban hành tiêu chuẩn, ISO lập tiểu ban kỹ thuật (Technical Commitee - TC) Đến hết năm 2015, ISO ban hành gần 20.000 tiêu chuẩn loại, bao gồm tiêu chuẩn kĩ thuật tiêu chuẩn quản lý Giới thiệu tiêu chuẩn ISO 9000 ISO 9000 seri tiêu chuẩn hướng dẫn Hệ thống quản lý chất lượng, nguyên tắc quản lý, tập trung vào việc phòng ngừa/cải tiến, yêu cầu cần đáp ứng,… áp dụng lĩnh vực sản xuất, kinh doanh, dịch vụ Tiểu ban kỹ thuật ISO/TC ban hành lần đầu vào năm 1987 Đến cuối năm 2013 có 1,1 triệu chứng ISO 9001 ban hành toàn giới Tại Việt Nam, Tổng Cục Tiêu Chuẩn Đo lường Chất Lượng Việt Nam thuộc Bộ Khoa học Công nghệ đưa tiêu chuẩn ISO 9000 vào hệ thống tiêu chuẩn Việt Nam với ký hiệu TCVN ISO 9000 Các phiên ISO + ISO ban hành thức năm 1987, thực tế hình thành từ lâu sau Thế chiến thứ Anh nước Châu Âu Bắc Mỹ + Đến nay, ISO 9000 sửa đổi lần vào năm 1994, năm 2000, năm 2008 lần gần năm 2015 Cấu trúc tiêu chuẩn ISO 9000 Phiên 1994 ISO 9000:1994 ISO 9001:1994 ISO 9002:1994 ISO 9003:1994 ISO 9000:2000 Phiên 2008 ISO 9000:2005 Cơ sở từ vụng ISO 9001:2000 ISO 9001:2008 Các yêu cầu Phiên 2000 Tên tiêu chuẩn ISO 9004:1994 ISO 9004:2000 Chưa có thay đổi ISO 10011:1990/1 ISO 19011:2002 Chưa có thay đổi Hướng dẫn cải tiến Hướng dẫn đánh giá HTQLCL/Môi trường + Bộ tiêu chuẩn ISO 9000:2015 bao gồm tiêu chuẩn cốt lõi: ISO 9000:2015 - Cơ sở từ vựng - Tiêu chuẩn Việt Nam tương đương: TCVN ISO 9000 giúp hiểu ý nghĩa thuật ngữ dùng tiêu chuẩn ISO 9001 ISO 9001:2015 - Các yêu cầu Hệ thống quản lý chất lượng - Tiêu chuẩn Việt Nam tương đương: TCVN ISO 9001 để biết yêu cầu hệ thống quản lý Doanh nghiệp cần phải đáp ứng ISO 9004:2009 Quản trị cho thành công bền vững tổ chức - Cách tiếp cận quản lý chất lượng + Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 tiêu chuẩn ISO 9001 coi tiêu chuẩn nhất, cốt yếu xác định yêu cầu vản hệ thống quản lý chất lượng tổ chức để đảm bảo sản phẩm tổ chức ln có khả thỏa mãn nhu cầu khách hàng phù hợp với chế độ, đồng thời tiêu chuẩn ISO 9001 sở để đánh giá khả tổ chức hoạt động nhằm trì khơng ngừng cải tiến, nâng cao hiệu lực hiệu hoạt động Nội dung tiêu chuẩn ISO 9001:2008 + Điều khoản 0: Giới thiệu + Điều khoản Phạm vi áp dụng + Điều khoản Tài liệu viện dẫn + Điều khoản 3: Thuật ngữ định nghĩa + Điều khoản 4: Yêu cầu chung hệ thống quản lý chất lượng + Điều khoản 5: Trách nhiệm lãnh đạo + Điều khoản 6: Quản lý nguồn lực + Điều khoản 7: Tạo sản phẩm + Điều khoản 8: Đo lường, phân tích, cải tiến Tầm quan trọng việc áp dụng ISO 9000 Chứng minh lực Tổ chức việc cung cấp sản phẩm dịch vụ cách ổn định đáp ứng yêu cầu khách hàng bên quan tâm có liên quan + Nâng cao hài lòng khách hàng thông qua việc liên tục cải tiến chất lượng sản phẩm dịch vụ + Đưa định đắn từ việc theo dõi, đo lường phân tích số liệu từ hoạt động thực tế hàng ngày + Giúp lãnh đạo quản lý hoạt động doanh nghiệp cách khoa học hiệu + Củng cố uy tín lãnh đạo + Cải thiện hiệu kinh doanh, nâng cao suất, giảm chi phí sản phẩm bị lỗi + Kiểm sốt chặt chẽ công đoạn sản xuất, kinh soanh dịch vụ + Tạo mối quan hệ chặt chẽ lãnh đạo nhân viên, tạo nề nếp làm việc tốt, nâng cao tinh thần thái độ nhân viên + Giải mâu thuẫn, bất đồng nội cách có quy trình, trách nhiệm rõ ràng Về đối ngoại: + Tạo lòng tin, thỏa mãn đáp ứng yêu cầu ngày cao với khách hàng + Nâng cao lợi cạnh tranh uy tín chất lượng sản phẩm thị trường + Phá bỏ rào cản doanh nghiệp, tạo thuận lợi việc thâm nhập thị trường quốc tế khu vực 1.2 Tình hình thực ISO doanh nghiệp Làn sóng hội nhập buộc tổ chức Việt Nam phải đối diện với hàng loạt thách thức, mà sức ép lớn phải tăng sức cạnh tranh sản phẩm hàng hóa thị trường nước quốc tế Điều đòi hỏi tổ chức phải chủ động trình đầu tư, đổi cơng nghệ, hạ giá thành sản phẩm, nâng cao hiệu quản lý tổ chức cơng cụ tạo tảng tồn phát triển bền vững cho tổ chức việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng Thực trạng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9000 Việt Nam: Việt Nam biết đến ISO 9000 từ năm 90 song thời gian đầu người quan tâm nội dung sao, áp dụng nào, kể người làm công tác quản lý lẫn doanh nhân Dần dần, tác động trình đổi kinh tế, sức ép thị trường mở cửa, động doanh nghiệp điều kiện cạnh tranh nỗ lực quan quản lý thúc đẩy trình xây dựng áp dụng ISO 9000 doanh nghiệp Thời gian đầu, lợi nhiều mặt, doanh nghiệp có vốn nước ngồi đầu hoạt động Việc xây dựng áp dụng ISO 9000 triển khai 12 lĩnh vực sản xuất (thực phẩm đồ uống, dệt sợi may, giấy, than hóa dầu, hóa chất, dược phẩm, cao su-nhựa, vật liệu xây dựng, kim loại, máy thiết bị, thiết bị điện quang học, sản phẩm chưa xếp loại khác); lĩnh vực kinh doanh dịch vụ (xây dựng, thương mại, vận tải, thông tin, dịch vụ kỹ thuật dịch vụ khác chưa xếp loại) gần phát triển sang lĩnh vực quản lý hành biện pháp quan trọng để thực mục tiêu cải cách hành Trong năm gần đây, trước đòi hỏi khách quan cần thiết phải nâng cao nhận thức tạo điều kiện cho doanh nghiệp, cho tổ chức xã hội tiếp cận với tiêu chuẩn quốc tế, tạo đà cho chuyển biến công tác quản lý chất lượng (QLCL) nước, Tổng cục tiêu chuẩn - đo lường chất lượng phối hợp với tổ chức quốc tế, đề nhiều chương trình đào tạo, huấn luyện hội thảo, hội nghị chất lượng Các chương trình xoay quanh vấn đề: xây dựng áp dụng tiêu chuẩn ISO 9000 cho doanh nghiệp Việt Nam, nhận thức chung ISO 9000 Qua chương trình đào tạo, huấn luyện phổ cập, tuyên truyền, quảng bá kiểu thức, cách tiếp cận cho cấp quản lý, giới chuyên môn nhân viên QLCL cho cấp quản lý, giới chuyên môn nhân viên doanh nghiệp, quan nghiên cứu, đào tạo tổ chức xã hội Đồng thời qua doanh nghiệp, quan có điều kiện dụng phương thức QLCL theo ISO 9000 vào thực tế hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Thành tựu đạt thập kỷ: Trong vòng 10 năm số doanh nghiệp Việt Nam đạt chứng ISO 9000 tăng 328 lần, từ 13 (năm 1997) lên đến 4282 (năm 2007) Theo công bố Tổ chức ISO, số chứng ISO 9001 cấp Việt Nam năm 2015 4.148 cho tiếp tục tăng Thập niên từ 2000 đến 2010 chứng kiến bước phát triển lớn quản lý chất lượng doanh nghiệp Mức độ phát triển quản lý chất lượng 10 năm vừa qua nhiều phát triển thập niên trước cộng lại Quá trình hội nhập quốc tế sóng đầu tư trực tiếp nước ngồi vào Việt Nam có tác động đáng kể đến phát triển phong trào quản lý chất lượng Việc có ngày nhiều doanh nghiệp Việt Nam tham gia vào chuỗi cung ứng toàn cầu có nghĩa có nhiều doanh nghiệp triển khai quản lý chất lượng theo chuẩn mực/thực hành quốc tế Các doanh nghiệp đầu tư trực tiếp nước ngồi, thơng qua việc ứng dụng phương pháp quản lý chất lượng từ công ty mẹ, đào tạo cho lượng lớn nhân viên Việt Nam làm quen sử dụng thành thạo cơng cụ ISO 9000 góp phần khơng nhỏ làm thay đổi lãnh đạo quản lý doanh nghiệp, thay đổi tư quản lý, kinh doanh nhiều chủ doanh nghiệp, họ có tầm nhìn chiến lược kinh doanh, làm ăn có bản, không theo kiểu trước mắt Trong lĩnh vực thủy sản, nông sản, đặc biệt doanh nghiệp sản xuất, chế biến để xuất thủy sản thực từ khâu sản phẩm phải có chất lượng ổn định (áp dụng ISO 9000) phù hợp với chuẩn mực vệ sinh ATTP (HACCP) thành công vượt qua rào chắn kỹ thuật thị trường khó tính Mỹ, Nhật, EU Lĩnh vực sản xuất dược phẩm nước: việc đáp ứng đầy đủ yêu cầu nghiệm ngặt theo GMP-WHO, cơng ty sản xuất nước áp dụng kết hợp tiêu chuẩn quản lý chất lượng ISO 9000, TQM, TPM,… từ đó, nâng cao giá trị, hiệu an tồn thuốc, góp phần rút ngắn khoảng cách chất lượng thuốc nội so với thuốc ngoại nhập Trong 10 năm qua, nhờ áp dụng ISO 9000, chất lượng dịch vụ tổng công ty dịch vụ (bưu viễn thơng, hàng khơng, du lịch) ngân hàng thương mại lớn tăng lên đáng kể Trên bình diện vĩ mơ, lĩnh vực sản xuất hàng tiêu dùng, xây dựng, thủy sản, nơng nghiệp, bưu viễn thơng, ngân hàng, du lịch, có bước tiến rõ nét chất lượng thông qua việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9000 ngành coi chất lượng yếu tố chiến lược phát triển kinh doanh Những mặt tồn hạn chế Trong doanh nghiệp sản xuất, nhiều đơn vị có mơ hình triển khai hoạt động kiểm tra chất lượng theo ISO, mà thiếu vắng mơ hình đảm bảo cải tiến chất lượng Thực trạng thường thấy doanh nghiệp có quy mơ nhỏ vừa Điều thể lúng túng doanh nghiệp việc xác định mục đích, tiếp cận phạm vi hoạt động quản lý chất lượng, từ chưa đưa mơ hình tổ chức (quản lý chất lượng) thích hợp hiệu Có khơng doanh nghiệp làm theo kiểu phong trào, người ta có ISO cần phải có, để phục vụ cho mục đích quảng cáo Những doanh nghiệp khơng áp dụng ISO 9000 cách thực chất nên để xảy cố đáng tiếc, doanh nghiệp thật đưa tiêu chuẩn ISO 9000 vào đời sống doanh nghiệp, khơng phải lý hình thức tiêu chuẩn ISO 9000 ln trì, cải tiến định kỳ chuyện "rút ruột thép" cơng trình chung cư hay vụ việc gây thất doanh nghiệp khó xảy ra,… Vẫn khơng người ngộ nhận ISO 9000 loại tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm Khi sử dụng, khái niệm chất lượng thường với “sản phẩm” hay “dịch vụ” khiến cho nhiều người cho “chất lượng” chất lượng sản phẩm dịch vụ Điều giới hạn phạm vi chất lượng quản trị doanh nghiệp ISO 9000 hệ thống quản lý chất lượng áp dụng cho đơn vị để cải tiến công tác quản trị cho phù hợp, sở đảm bảo việc thực cam kết chất lượng sản phẩm, dịch vụ khách hàng Một ngộ nhận khác, không nhỏ, cho áp dụng ISO 9000 doanh nghiệp cần phải đổi máy móc thiết bị cơng nghệ, thật đơi cần thiết tất ISO 9000 tác động vào hệ thống quản trị, có nghĩa tác động đến người thông qua người Và thế, lần cho thấy ISO 9000 vật bảo chứng cho sản phẩm chất lượng cao - mà bảo đảm sản phẩm sản xuất với mức chất lượng xác định lô hàng Những xu hướng áp dụng ISO 9000 doanh nghiệp Việt Nam Tích hợp cơng cụ hệ thống: Mỗi yêu cầu ISO 9001 mở “hệ thống con” nằm hệ thống lớn Chẳng hạn cơng cụ thống kê, kiểm sốt q trình, cơng cụ quản lý dự án hay lập kế hoạch, Việc tích hợp cơng cụ quản lý hệ thống tổng thể dựa yêu cầu tiêu chuẩn ISO 9001 quan trọng việc tích hợp góp phần giảm thiểu nguồn lực, tận dụng tối đa tác dụng công cụ naỳ đặc biệt đảm bảo hoạt động nhịp nhàng khơng có xung đột cơng cụ hệ thống Việc tích hợp công cụ hệ thống bao gồm việc xây dựng qui trình, phân cơng trách nhiệm thực hiện, hệ thống quản lý tài liệu hồ sơ theo tiêu chuẩn chung ISO 9000 – đó, cơng cụ trở thành phần hệ thống ISO 9000 Tích hợp hệ thống: Bao gồm hệ thống theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 14000, OHS 18000 mơ hình quản lý HACCP, GMP hay quản lý tri thức doanh nghiệp (KM), quản lý quan hệ khách hàng (CRM), Kết hợp hệ thống theo tiêu chuẩn ISO 14000, 18000 hay mô hình quản GMP, HACCP giúp hệ thống phát triển cao hơn.Tạo thêm nhiều kiến thức cho doanh nghiệp nhân viên nhiều mơ hình khác từ phát huy nội lực doanh nghiệp.Đồng thời việc tích hợp tạo nên mơ hình đồng đầy đủ cac thành phần,tổ chức cần chăm sóc cho hệ thống phát triển bền vững hạn chết sai xót q trình xây dựng Ngồi hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn quốc tế, mơ hình hệ thống khác tích hợp vào hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn ISO 9000 cách dễ dàng, yếu tố hệ thống tích hợp thể hệ thống văn bản, qui trình tác nghiệp hồ sơ sở liệu hệ thống Phát triển ứng dụng Công nghệ thơng tin hỗ trợ hệ thống: Ngày khó hình dung hệ thống quản lý đại mà lại thiếu hỗ trợ công nghệ thông tin Dù mức độ cao hay thấp, việc áp dụng công nghệ thông tin trở thành xu hướng chung giới Sức mạnh công nghệ thơng tin giúp tính ưu việt hệ thống quản lý thể giảm mối bận tâm đến mặt trái Chẳng hạn với hệ thống văn ISO, việc lưu giữ, sử dụng hồ sơ, tài liệu dạng giấy tờ nhiều công ty lớn trở thành nỗi lo lắng nhân viên Việc áp dụng trực tuyến hệ thống ISO (ISO-Online) cho phép thành viên truy cập sử dụng hệ thống cách thuận tiện, việc chia sẻ thông tin, cập nhật trở nên dễ dàng CHƯƠNG THỰC TRẠNG ÁP DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ISO 9000 TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM (VINAMILK) 2.1 Giới thiệu doanh nghiệp Công ty cổ phần sữa Việt Nam: + Tên giao dịch quốc tế: Vietnam Dairy Products Joint – Stock Company + Tên viết tắt: VINAMILK + Trụ sở chính: Số 10, đường Tân Trào, phường Tân Phú, Quận 7, TP.Hồ Chí Minh + Email: vinamilk@vinamilk.com.vn + Website: www.vinamilk.com.vn Slogan công ty “Chất lượng quốc tế - Chất lượng Vinamilk” Triết lý kinh doanh: không ngừng phát tiển hoạt động sản xuất, thương mại dịch vụ lĩnh vực hoạt động kinh doanh nhằm: tối đa hóa lợi ích nâng cao giá trị Công ty hài hòa lợi ích Cổ đơng; khơng ngừng nâng cao đời sống, thu nhập môi trường làm việc người lao động; đảm bảo lợi ích bên liên quan để hướng đến phát triển bền vững có trách nhiệm Tầm nhìn: trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam sản phẩm dinh dưỡng sức khỏe phục vụ sống người Sứ mệnh: mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng giá trị tất trân trọng, tình u có trách nhiệm với sống Giá trị cốt lõi: + Con người: Sáng tạo, tài + Cơng nghệ: Hiện đại, an tồn + Cơ cấu tổ chức: Tinh gọn, linh hoạt Quá trình hình thành phát triển + Thành lập vào ngày 20/08/1976 với tên gọi ban đầu Công ty Sữa – Cà Phê Miền Nam, trực thuộc Tổng cục Công nghiệp Thực phẩm miền Nam + Tháng năm 1992, Xí nghiệp Liên hiệp Sữa – Cà phê – Bánh kẹo I thức đổi tên thành Cơng ty Sữa Việt Nam (Vinamilk) - trực thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ, chuyên sản xuất, chế biến sữa sản phẩm từ sữa + Năm 2003: Công ty chuyển thành Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Tháng 11) Mã giao dịch sàn giao dịch chứng khoán VNM + Hoạt động 10 năm chế bao cấp, từ nhà máy chuyên sản xuất sữa Thống Nhất, Trường Thọ, Dielac, Vinamilk không ngừng xây dựng hệ thống phân phối tạo tiền đề cho phát triển 10 Hệ thống tiệt trùng UHT Nhờ kết hợp yếu tố: công nghệ chế biến tiên tiến, công nghệ tiệt trùng UHT công nghệ chiết rót vơ trùng, sản phẩm giữ hương vị tươi ngon thời gian tháng mà khơng cần chất bảo quản Hệ thống máy rót Các robot LGV vận hành tự động chuyển pallet thành phẩm đến khu vực kho thơng minh Ngồi ra, LGV vận chuyển cuộn bao bì vật liệu bao gói đến máy cách tự động Hệ thống robot LGV tự sạc pin mà không cần can thiệp người 17 Robot LGV tự động Kho thông minh lớn Việt Nam, diện tích 6000 m2 với 20 ngõ xuất nhập, có chiều dài 105 mét, cao 35 mét, gồm 17 tầng giá đỡ với sức chứa 27168 lô chứa hàng Nhập xuất hàng tự động với 15 Xe tự hành RGV (Rail guided vehicle) vận chuyển pallet thành phẩm vào kho 08 Robot cần cẩu (Stacker Crane) xếp pallet vào hệ khung kệ Việc quản lý hàng hoá xuất nhập thực dựa phần mềm Wamas Q trình đóng gói Sản phẩm đóng gói bao bì giấy tiệt trùng lớp mơi trường hồn tồn vơ trùng, lớp có chức khác nhau, Vì giúp ngăn 100% ánh sáng vi khuẩn có hại từ khơng khí xâm nhập vào Sản phẩm sữa nhờ có hạn sử dụng tới tháng mà khơng cần chất bảo quản 2.2.5 Q trình kiểm sốt chất lượng An tồn vệ sinh thực phẩm sách chất lượng hàng đầu mà Vinamilk đặt hoạt động kinh doanh Tất nhà máy Vinamilk xây dựng áp dụng hệ thống HACCP an toàn vệ sinh thực phẩm, nhà máy tổ chức quốc tế đánh giá cấp giấy chứng nhận đạt hệ thống HACCP theo tiêu chuẩn Hà Lan Vấn đề an tồn vệ sinh thực phẩm Cơng ty thực nghiêm túc từ khâu lựa chọn nguyên vật liệu đến khâu thành phẩm Để kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế, Vinamilk áp dụng: 18 Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2008 toàn Vinamilk Tiêu chuẩn HACCP tất nhà máy nhằm thực đảm bảo an toàn thực phẩm Tiêu chuẩn ISO 17025:2005 phòng kiểm nghiệm Hệ thống quản lý mơi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001:2004 nhà máy Thực việc quản lý chất lượng an toàn thực phẩm thống toàn hệ thống nhà máy sản xuất… Đối với nguyên vật liệu: Công ty ban hành yêu cầu kỹ thuật nhấn mạnh đến yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm Hành trình sữa đến nhà máy: Sữa bò tươi làm lạnh xuống ≤ 0C, vận chuyển xe bồn chuyên dụng Xe bồn chuyên dụng kiểm tra định kỳ đột xuất điều kiện bảo quản vận chuyển (phải ≤ 0C) Sữa nhà máy nhân viên lấy mẫu tiến hành kiểm tra tiêu chất lượng trước tiếp nhận, mẫu sữa nguyên liệu đạt tiêu chuẩn đưa vào hệ thống để chế biến sản xuất Trong trình sản xuất: tất thông số chế biến phải đáp ứng yêu cầu phân tích mối nguy hệ thống HACCP phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình theo ISO, điểm kiểm sốt quan trọng nhân viên vận hành theo dõi ghi báo cáo Hồ sơ lưu thông số phải lưu trữ đến hết thời hạn sử dụng sản phẩm Đối với thành phẩm: Phòng Kiểm tra Chất lượng nhà máy kiểm tra lô hàng sản xuất theo thủ tục quy định Khi kết kiểm tra đạt yêu cầu kết hợp với việc xem xét thơng số q trình chế biến nhà máy kết luận cho xuất hàng.Hồ sơ kiểm tra cho lô hàng phải lưu trữ đến hết thời hạn sử dụng sản phẩm Định kỳ mẫu loại sản phẩm phải gửi đến quan chức để phân tích để đánh giá mức độ phù hợp hệ thống Chịu trách nhiệm kiểm tra chất lượng sản phẩm q trình sản xuất Cơng ty bao gồm: - Phòng Quản lý Chất lượng cơng ty - Phòng Kiểm tra Chất lượng nhà máy Phòng Quản lý Chất lượng thuộc cơng ty có trách nhiệm đề yêu cầu kỹ thuật nguyên vật liệu thành phẩm, công bố chất lượng loại sản phẩm theo luật định, quản lý theo dõi hồ sơ cơng bố chất lượng Phòng Kiểm tra Chất lượng nhà máy thực việc kiểm tra nguyên vật liệu đầu vào, thông số trình chế biến, phân tích sản phẩm cuối cùng, kết luận cho xuất hàng lô hàng đạt tiêu đề Quy trình thực kiểm tra: - Phòng Quản lý Chất lượng đề yêu cầu kỹ thuật; - Bộ phận xuất nhập mua hàng theo yêu cầu kỹ thuật đề ra; 19 - Các nguyên vật liệu nhập ngoại phải kiểm tra xác nhận Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm; - Phòng Kiểm tra Chất lượng nhà máy kiểm tra chất lượng tất nguyên vật liệu trước đưa vào sản xuất.Trong trình sản xuất tất thông số chế biến nhiệt độ, thời gian, áp suất lưu trữ; - Sản phẩm cuối phải phân tích tiêu hóa lý vi sinh Kết phân tích phù hợp với tiêu chuẩn công bố phép xuất hàng 2.2.6 Cải tiến, đổi Vinamilk tiếp tục đẩy mạnh phát triển hệ thống trang trại bò quy mô lớn công nghệ đại nhằm thúc đẩy nguồn cung ứng sữa tươi an toàn dinh dưỡng cao + Sản xuất an tồn Cơng nghệ thiết bị sản xuất chế biến tiên tiến Năm 2013, Vinamilk bắt đầu đưa vào hoạt động hai nhà máy sản xuất công suất lớn công nghệ đại bậc giới sản xuất sữa Nhà máy Sữa bột trẻ em Việt Nam Bình Dương Nhà máy Sữa Việt Nam Hệ thống dây chuyền nhà máy có mức độ tự động hóa cao sản phẩm tạo chu trình khép kín, hạn chế tối đa sai sót ảnh hưởng bên ngồi tác động đến chất lượng sản phẩm + Tiêu chuẩn hóa phương pháp thiết bị kiểm nghiệm chất lượng Năm 2014, tất phòng thí nghiệm nhà máy Vinamilk đạt giấy chứng nhận tiêu chuẩn phòng thí nghiệm ISO 17025, chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm thiết bị thử nghiệm, đảm bảo hồn tồn cơng đoạn kiểm tra chất lượng sản phẩm phòng thí nghiệm Vinamilk + Nâng cao giá trị sản phẩm sức khoẻ người Vinamilk tiếp tục nghiên cứu đưa thị trường sản phẩm với chất lượng không ngừng nâng cao, ứng dụng nghiên cứu khoa học dinh dưỡng giới, cho đời đa dạng sản phẩm tốt cho sức khỏe, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đối tượng khách hàng 2.3 Đánh giá thực trạng Có thể nói việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001 : 2008 vào Vinamilk mang đến cho công ty thành tựu to lớn, góp phần nâng cao thị phần thị trường sữa vươn đến tầm quốc tế Bên cạnh tiêu chuẩn khác tiêu chuẩn HACCP nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn trang trại Global GAP Organic châu Âu, tiêu chuẩn ISO 17025:2005 phòng kiểm nghiệm, tiêu chuẩn ISO 14001:2004 hệ thống quản lý môi trường theo nhà máy áp dụng Vinamilk, ISO 9001 : 2008 ngày giúp công ty mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm với chất lượng cao, phục vụ nhu cầu thiết yếu khách hàng tạo nên mơi trường sữa tốt cho người Việt Nam nói riêng giới nói chung 2.3.1 Ưu điểm/Thuận lợi 20 Nhận thức lãnh đạo: Lãnh đạo công ty nhận thức tầm quan trọng việc quản lý chất lượng Qua q trình hoạt động, cơng ty cập nhật áp dụng tiêu chuẩn ISO nhằm đảm bảo cam kết chất lượng cho sản phẩm Lãnh đạo quản lý công ty cổ phần sữa Vinamilk hoạt động khoa học, có hiệu Điều làm tăng uy tín lãnh đạo cơng ty Kiểm sốt chặt chẽ từ xuống Từ công đoạn sản xuất đến kinh doanh, dịch vụ thỏa mãn nhu cầu khách hàng Tạo mối quan hệ chặt chẽ lãnh đạo nhân viên Ln ln tìm hiểu thị hiếu khách hàng, từ cải tiến sản phẩm Nhờ hệ thống quản lý chất lượng cơng ty, mà uy tín khách hàng lòng tin khách hàng tăng lên 2.3.2 Nhược điểm/Khó khăn Một số phận áp dụng hệ thống cách miễn cưỡng: Nhận thức áp dụng hệ thống quản trị chất lượng nhà máy phận chưa đồng đều, có phận áp dụng mang tính hình thức, đối phó Cập nhật hồ sơ, tài liệu chủ yếu để đối phó với đợt đánh giá nội kiểm tra định kỳ, tái xét duyệt tổ chức chứng nhận Nhân viên khó thay đổi thói quen, thực quy trình cách đối phó, mức độ nhiệt tình, tự giác chưa có Ví dụ: nhân viên thu mua sữa hộ chăn nuôi bò địa phương, q trình thu mua sữa đơi chưa đáp ứng quy trình bảo quản vận chuyển từ hộ chăn nuôi đến kho bảo quản làm ảnh hưởng đến chất lượng nguồn nguyên liệu sữa đầu vào Nhiều quy trình, thủ tục phức tạp rườm rà: hệ thống ISO đòi hỏi phải có hệ thống tài liệu đầy đủ, rõ ràng nhằm hỗ trợ cho công tác kiểm tra, thống kê, giám sát Tuy nhiên, phát cố đòi hỏi phải có báo cáo văn bản, giấy tờ khắc phục cố,… gây nhiều thời gian đặc biệt gặp cố khẩn cấp Hệ thống quản lý chất lượng chưa cập nhật kịp thời: Vinamilk áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9000:2008, đó, Việt Nam có nhiều doanh nghiệp tiếp cận đổi mơ hình quản lý chất lượng theo ISO 9000: 2015 21 CHƯƠNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 9000 TẠI CÔNG TY VINAMILK 3.1 Mục tiêu 3.1.1 Mục tiêu chung Mục tiêu công ty + Định vị thương hiệu niềm tự hào người Việt Nam + Xây dựng giá trị tình cảm thương hiệu: Vinamilk - thân sống + Không ngừng phát triển quy mơ tầm vóc, thực mục tiêu bao phủ đến tận xã phường toàn quốc + Vươn xa đến thị trường khó tính nhất: Mỹ, Nhật,… Phương hướng phát triển dài hạn Vinamilk đạt mức doanh số để trở thành 50 công ty sữa lớn giới Trong giai đoạn này, lĩnh vực quan trọng tạo đòn bẩy cho việc đạt sứ mệnh Vinamilk là: + Phát triển quản trị nguồn nhân lực chiến lược + Duy trì quản lý hoạt động với mục tiêu phát triển bền vững + Hoạch định thực thi lĩnh vực quản lý Kiến thức, Cải tiến Sự thay đổi Mục tiêu Vinamilk phát triển bền vững, mục tiêu cơng ty tập trung vào yếu tố trình bày sau đây: Thứ nhất, môi trường lượng Vinamilk nhận thức hoạt động sản xuất có tác động đến mơi trường xung quanh Vì Vinamilk ln nỗ lực tìm kiếm giải pháp giảm thiểu tác động xấu đến mơi trường tìm cách sử dụng hiệu nguồn tài 22 nguyên lượng Tất giải pháp hướng đến mục đích chính: sử dụng hiệu yếu tố đầu vào (vật liệu, lượng, nguồn nước) kiểm soát yếu tố đầu để giảm thiểu tác động đến môi trường Mục tiêu lượng giai đoạn 2017-2022 + Thực mục tiêu tiết kiệm lượng 3% sau năm thực + Giảm thiểu lượng phát thải CO2 chất thải gây hiệu ứng nhà kính + Xây dựng áp dụng việc quản lý lượng đáp ứng tiêu chuẩn ISO 50001:2011 Quản lý lượng tất nhà máy + Sử dụng hiệu nguồn lượng Vinamilk hành trình đạt đến mục tiêu sử dụng hiệu nguồn lượng biện pháp bao gồm: • Nâng cao chất lượng quản lý • Tăng cường sử dụng nguồn lượng sạch, lượng tái tạo • Sử dụng thiết bị chiếu sáng tiết kiệm lượng thay cho thiết bị cũ + Sử dụng nguồn nước hiệu tiết kiệm Nước tài nguyên quan trọng phục vụ cho trình sản xuất Vinamilk Ý thức quan trọng tài nguyên sống người bối cảnh nguồn nước ngầm cạn kiệt ô nhiễm, Vinamilk cam kết sử dụng nước cách tiết kiệm hiệu biện pháp tiết kiệm tái sử dụng + Kiểm soát xử lý tốt phát thải Với mục tiêu giảm thiểu tối đa tác động đến môi trường, Vinamilk đặt vấn đề phát thải từ giai đoạn quy trình quy hoạch xây dựng cố gắng quản lý chặt chẽ vấn đề suốt trình hoạt động tiếp tục cải tiến tương lai + Hoạt động khác cộng đồng Hoạt động môi trường cần chung sức tồn xã hội, bên cạnh tập trung vào hoạt động mình, Vinamilk quan tâm đến hoạt động nhằm mục đích góp phần tun truyền ý thức mơi trường cho cộng đồng góp phần cho môi trường sống "Quỹ triệu xanh cho Việt Nam” hoạt động nằm định hướng Thứ hai, trách nhiệm sản phẩm +Tăng nguồn sữa nguyên liệu từ trang trại Vinamilk Vinamilk tiếp tục đẩy mạnh phát triển hệ thống trang trại bò quy mơ lớn cơng nghệ đại nhằm thúc đẩy nguồn cung ứng sữa tươi an toàn dinh dưỡng cao Hệ thống trang trại Vinamilk công ty bao gồm 06 trang trại bò sữa hoạt động Tun Quang, Nghệ An, Thanh Hóa, Bình Định, Lâm Đồng Hà Tĩnh với quy mô tổng đàn khoảng 10.000 + Sản xuất an tồn 23 Cơng nghệ thiết bị sản xuất chế biến tiên tiến Năm 2013, Vinamilk bắt đầu đưa vào hoạt động hai nhà máy sản xuất công suất lớn công nghệ đại bậc giới sản xuất sữa Nhà máy Sữa bột trẻ em Việt Nam Bình Dương Nhà máy Sữa Việt Nam Hệ thống dây chuyền nhà máy có mức độ tự động hóa cao sản phẩm tạo chu trình khép kín, hạn chế tối đa sai sót ảnh hưởng bên ngồi tác động đến chất lượng sản phẩm + Tiêu chuẩn hóa phương pháp thiết bị kiểm nghiệm chất lượng Năm 2014, tất phòng thí nghiệm nhà máy Vinamilk đạt giấy chứng nhận tiêu chuẩn phòng thí nghiệm ISO 17025, chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm thiết bị thử nghiệm, đảm bảo hồn tồn cơng đoạn kiểm tra chất lượng sản phẩm phòng thí nghiệm Vinamilk + Nâng cao giá trị sản phẩm sức khoẻ người Vinamilk tiếp tục nghiên cứu đưa thị trường sản phẩm với chất lượng không ngừng nâng cao, ứng dụng nghiên cứu khoa học dinh dưỡng giới, cho đời đa dạng sản phẩm tốt cho sức khỏe, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đối tượng khách hàng Thứ ba, trách nhiệm với người lao động + Tạo điều kiện làm việc an tồn chăm sóc sức khoẻ Nhu cầu làm việc điều kiện an toàn chăm lo sức khoẻ người lao động đáng, Vinamilk cam kết: • Trang bị đầy đủ công cụ bảo hộ lao động biện pháp để đảm bảo an toàn cho người lao động q trình làm việc • Tổ chức chương trình hướng dẫn đào tạo an toàn thường niên cho người lao động • Xây dựng hệ thống thiết bị phòng cháy chữa cháy tất trụ sở, địa điểm hoạt động đảm bảo 100% người lao động huấn luyện phòng cháy chữa cháy năm lần • Thực chương trình chăm sóc sức khỏe Ngồi bảo hiểm sức khỏe theo pháp luật, người lao động cung cấp gói khám sức khỏe toàn diện, bảo hiểm tai nạn + Phát triển đội ngũ lao động đa dạng, tôn trọng khác biệt không phân biệt đối xử Vinamilk ln đối xử với nhân viên khuyến khích tất người Vinamilk đối xử với ngun tắc: Đối xử tơn trọng, bình đẳng, khơng phân biệt giới tính, vùng miền, tơn giáo + Người lao động đảm bảo tất quyền lợi mà pháp luật quy định Quan hệ Vinamilk người lao động xác lập sở tự nguyện Vinamilk cam kết đảm bảo tất quyền lợi người lao động thuộc công ty: • Mọi quyền lợi người lao động theo Bộ Luật Lao động đảm bảo 24 • Vinamilk tuyệt đối không sử dụng lao động trẻ em lao động cưỡng • Thỏa ước lao động tập thể áp dụng cho tồn nhân viên • Cơng đồn tổ chức đại diện bảo vệ quyền lợi cho người lao động + Phát triển nhân viên Nhận thức rõ tầm quan trọng việc phát triển nhân viên thế, Vinamilk thường dành phần ngân sách không nhỏ cho hoạt động đào tạo nhân viên thường niên thơng qua chương trình đào tạo nội bên Vinamilk mong muốn tạo hội điều kiện tốt cho nhân viên nâng cao kiến thức, phát triển thân đồng thời đóng góp cho phát triển cơng ty cộng đồng Thứ tư, phát triển kinh tế địa phương Trong hoạt động mình, Vinamilk hướng đến việc gắn kết phát triển công ty với phát triển chung kinh tế địa phương đất nước Tại địa phương mà Vinamilk có hoạt động sản xuất kinh doanh, Vinamilk ln hướng đến viêc gắn kết mở rộng quy mô hoạt động với phát triển kinh tế địa phương: • Đầu tư sở vật chất, góp phần xây dựng sở hạ tầng địa phương • Tạo việc làm, đào tạo nghề cho lực lượng lao động địa phương Thứ năm, hỗ trợ phát triển cộng đồng + Phát huy truyền thống "Lá lành đùm rách” người Việt Nam, Vinamilk xem định hướng chung cho hoạt động hỗ trợ cộng đồng Các hoạt động hỗ trợ cộng đồng phát động tổ chức ban điều hành Vinamilk nhận hưởng ứng nhiệt tình tồn thể nhân viên cơng ty: • Hỗ trợ kinh phí chữa bệnh cho trường hợp ốm đau, bệnh nan y, bệnh tật hiểm nghèo địa phương bệnh viện • Hỗ trợ tặng quà, sữa cho trẻ em có hồn cảnh đặc biệt trại trẻ mồ cơi, trẻ em nhỡ trung tâm nhân đạo • Hỗ trợ đồng bào gặp thiên tai lũ lụt • Tham gia chương trình hiến máu nhân đạo • Vinamilk xây dựng nhiều quỹ học bổng, khuyến học cho trẻ em nghèo, gia đình có hồn cảnh đặc biệt khó khăn: + Quỹ sữa “Vươn cao Việt Nam” Hiện nay, Việt Nam nhiều trẻ em có hồn cảnh khó khăn, chưa chăm sóc đầy đủ mặt dinh dưỡng, uống sữa chí khơng biết đến sữa dẫn đến việc phát triển mặt thể chất trí tuệ em nhiều hạn chế Quỹ sữa “Vươn Cao Việt Nam” thành lập từ năm 2008, nhằm mục đích hướng đến trẻ em có hồn cảnh khó khăn nước, với hành động tưởng chừng đơn giản lại thiết thực - trao tận tay em ly sữa bổ dưỡng nhằm góp phần giúp em có hội phát triển toàn diện thể chất trí tuệ để có tương lai tươi sáng Hành trình năm Quỹ sữa góp phần đem đến cho hàng trăm nghìn trẻ em có hội dùng sữa thường xuyên để cải thiện tình trạng thể chất trí 25 tuệ thân, góp phần đáng kể vào việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em Việt Nam năm vừa qua Năm 2010 Quỹ sữa “Vươn cao Việt Nam” vinh dự bình chọn "1 10 chương trình tiêu biểu ngành Lao động Thương Binh Xã Hội” + Quỹ học bổng "vinamilk – ươm mầm tài trẻ việt nam” Quỹ học bổng "VINAMILK – Ươm mầm tài trẻ Việt Nam” khởi nguồn từ năm 2003 với đề xuất Vinamilk chấp thuận, chủ trì Bộ Giáo dục & Đào tạo Mục đích chương trình nhằm khích lệ em học sinh tiểu học nước có thành tích học tập tốt có tinh thần vươn lên học tập, rèn luyện Với hoạt động mình, Vinamilk tự hào đóng góp vào nghiệp giáo dục Bộ Giáo dục Đào tạo trao khen "Vì nghiệp phát triển giáo dục Việt Nam” Định hướng phát triển công ty: Thứ nhất, phát triển gắn với trách nhiệm xã hội Vinamilk có bước phát triển ấn tượng thời gian vừa qua, trở thành doanh nghiệp lớn Việt Nam nỗ lực chinh phục thị trường quốc tế với mục tiêu trở thành 50 doanh nghiệp sữa lớn tồn cầu Sự phát triển cơng ty ln tỷ lệ thuận với ảnh hưởng đến xã hội, đặc biệt Việt Nam Nhận thức sâu sắc tầm ảnh hưởng đến xã hội thách thức mà toàn xã hội đối mặt, Vinamilk xác định nguyên tắc kinh doanh gắn kết cách hài hoà mục tiêu kinh doanh với trách nhiệm với xã hội, hướng đến phát triển bền vững Vinamilk cam kết thực trách nhiệm tất bên liên quan nỗ lực để mang lại ngày nhiều giá trị cho bên liên quan Thứ hai, cam kết với bên liên quan 3.1.2 Mục tiêu quản lý chất lượng Về mục tiêu chất lượng Vinamilk: đặt mục tiêu cụ thể cho mặt 26 Doanh số vị thế: Chiến lược phát triển dài hạn Vinamilk đạt mức doanh số để trở thành 50 công ty sữa lớn giới, với mục tiêu giai đoạn 2019 – 2021 đạt mức doanh số không 50.000 tỷ đồng/năm Về sản phẩm: Mục tiêu công ty cung cấp sản phầm an toàn tốt nhất, đồng thời đa dạng hóa sản phẩm tạo giá trị cho sản phẩm để cải thiện nâng cao sức khỏe người Bên cạnh sản phẩm tao với mức giá phù hợp Để làm điều đó, Vinamilk tập trung phát triển sản phẩm, đón đầu xu hướng người tiêu dùng Về nguồn nhân lực: Mục tiêu công ty đào tạo nguồn nhân lực tri thức cao, tạo mơi trường làm việc động, thúc đẩy tính sáng tạo cán nhân viên Với quy mô tại, Vinamilk nơi công tác gần 5000 lao động thuộc nhiều lĩnh vực, ngành nghề làm việc nhiều điều kiện khác (văn phòng, nhà máy sản xuất, trang trại,…) Những cán nhân viên có u cầu học tập Cơng ty hỗ trợ 50% học phí cho khóa học nâng cao trình độ nghiệp vụ Thực nâng lượng, nâng bậc nên hạn cho cán công nhân viên Về khách hàng: Khách hàng chăm sóc tận tình, giải đáp thắc mắc, gặp cố sử dụng sản phẩm công ty, khách hàng nhận phúc đáp sớm từ phía lãnh đạo, xây dựng chất lượng tốt hài lòng khách hàng đích đến cuối cơng ty Về mơi trường: tích cực phát huy sáng kiến sử dụng nguồn lực, lượng, vận dụng kỹ thuật tiên tiến sản xuất, chăn ni Từ đó, góp phần tiết kiệm lượng nâng cao hiệu suất 3.2 Giải pháp 3.2.1 Nâng cao nhận thức CBNV hệ thống quản trị chất lượng theo ISO 9000 Thường xuyên đào tạo kỹ thuật, chuyên môn nghiệp vụ để nâng cao lực cho người phận tiếp thị,bán hàng, cung ứng, sản xuất vv Đào tạo phương pháp cách thực HTQTCL tương ứng với tiêu chuẩn ISO 9001 đơn vị mình, đảm bảo cấp cán quản lý, kể lãnh đạo cao phải có hiểu biết định hệ thống quản trị chất lượng công ty 3.2.2 Ứng dụng công cụ thống kê quản trị chất lượng Công ty cần định kỳ thường xuyên tiến hành khảo sát đánh giá nội công ty, thơng qua biết tồn bất cập trình vận hành ISO mâu thuẫn có nơi Với tiêu chí khách quan, bảo mật thơng tin nhân viên tham gia khảo sát mạnh dạn dám nói thẳng, nói thật, giúp lãnh đạo có nhìn sâu sắc tồn diện q trình quản lý chất lượng, từ đưa thay đổi, cải tiến, phương án hợp lý để giải mẫu thuẫn phát sinh trình quản lý chất lượng 3.2.3 Giải pháp nguyên liệu Tiếp tục đầu tư vào mơ hình trang trại bò sữa kiểu mẫu, trang traị trang bị hệ thống thiết bị máy móc thực chu trình khép kín từ khâu chăn 27 ni, chuồng trại đến khâu vắt sữa (như liên kết với cơng ty bò sữa Lâm Đồng) khai thác hiệu hoạt động mơ hình Phát triển chăn ni bò sữa, quan tâm đến tất vấn đề liên quan đầu tư nguồn giống, cải tiến kỹ thuật, hợp tác với quyền địa phương việc hỗ trợ tạo điều kiện vốn cho nơng dân theo chương trình khuyến nơng, khuyến khích người chăn ni bò sữa, đào tạo đội ngũ cán kỹ thuật nơng nghiệp cho chăn ni bò sữa 3.2.4 Giải pháp sản phẩm Đối với nhóm sản phẩm sữa đặc + Đối với nhóm sản phẩm sữa đặc có đường Vinamilk, thay nhãn hiệu giấy, hai loại sữa đặc chất lượng cao Mẹ Bồng Con Ông Thọ Như ta có sản phẩm sữa đặc cao cấp với bao bì lon thiếc in đẹp hấp dẫn Hiện nhà sản xuất nước làm khâu in thẳng nhãn lên thiếc với giá phù hợp Các loại sữa dễ dàng cạnh tranh thị trường Mỹ + Các sản phẩm sữa đặc có đường Vinamilk đựng loại bì nhựa hộp 50g, dung lần pha ly, phù hợp với vùng xa, thu nhập sử dụng tàu, bệnh viện,…rất tiện lợi Mặt hàng đối thủ cạnh tranh Vinamilk khơng có Cơng ty cần tập trung phát triển mạnh việc tiêu thụ sản phẩm sữa đặc hũ nhỏ 50 gram cách cải tiến bao bì, dung carton vận chuyển để thuận lợi xa, tăng cường tuyên truyền quảng cáo cho người dân tỉnh, vùng xa hiểu rõ tiện lợi giá loại sữa Đối với nhóm sản phẩm sữa tươi + Để giúp tăng cường số lượng tiêu thụ sữa tươi hơn, nên đầu tư thêm loại sữa tươi tiệt trùng đựng chai nhựa 0.5 lít, lít, lít Đây lọa sản phẩm phổ biến nước ngoài, Việt Nam chưa có sở sản xuất loại sữa tươi chai nhựa, có sản phẩm nhập Úc, Pháp,… Xu hướng chung tiêu dùng giới tăng bao bì hộp giấy thay cho loại bao bì nhựa mà phổ biến Việt Nam Đầu tư theo hướng giúp tăng cường số lượng tiêu thụ sữa tươi nhanh + Đầu tư thêm sản xuất loại sữa trùng Loại sữa chất lượng ngon sữa tươi tiệt trùng, bảo quản khó, phải để điều kiện lạnh giữ tuần- tuần Hiện sữa tươi trùng tư nhân nơng thơn bò sữa An Phước sản xuất, số lượng không nhiều Vinamilk với hệ thống phân phối 1300 đại lý với hệ thống tủ lạnh sẵn, tổ chức sản xuất phân phối thêm mặt hàng Đối với nhóm sản phẩm sữa bột & bột dinh dưỡng + Cải tiến bao bì cho sữa bột bột dinh dưỡng Nhà máy sử dụng dây chuyền sản xuất lon đường kính 8.8 cm, tạo loại hộp dạng cao, khơng sử dụng phổ biến Cần đầu tư thêm dây chuyền sản xuất lon 28 đường kính 9.9 cm, tạo loại hộp dạng thấp nhằm phù hợp thị hiếu thẩm mỹ người tiêu dùng + Tăng thêm loại hộp thiếc kilogram kilogram + Tăng thêm loại sữa bột hộp giấy 200gram, 400gram + Cải tiến mẫu mã cho hấp dẫn đẹp + Sản xuất loại sữa bột, bột dinh dưỡng có thành phần từ đậu nành Đối với nhóm sản phẩm sữa chua, sữa chua uống, nước trái cây, kem + Các loại sản phẩm sữa chua uống Vinamilk cần đa dạng hóa thêm hương cam, vải, cocktail, đào,…Đầu tư nghiên cứu men để tạo sản phẩm sữa chua độc đáo + Các loại nước trái ép: làm thêm loại hộp nhỏ: 200ml, 250ml + Các loại kem: nghiên cứu chất lượng cho phù hợp với vị người tiêu dùng Việt Nam, theo hướng bớt béo, bớt lâu chảy 3.2.5 Tăng cường kiểm sốt sản phẩm khơng phù hợp Cần xác lập quy trình để xem xét xử lý vấn đề không phù hợp nhận biết Cần lưu ý hướng tiêu cực để cải tiến đầu vào xem xét lãnh đạo xem lại mục tiêu nhu cầu nguồn lực Người thực việc xem xét cần có khả đánh giá tồn ảnh hưởng khơng phù hợp, có quyền hạn, nguồn lực để xử lý sản phẩm không phù hợp xác định hành động khắc phục thích hợp Khách hàng bên quan tâm khác yêu cầu tham gia vào việc chấp nhận cách xử lý không phù hợp Thường xuyên tái thẩm định quy trình sản xuất, quy trình kiểm tra chất lượng SP để đánh giá tính phù hợp hệ thống 3.2.6 Giải pháp phân phối + Xây dựng sách dịch vụ KH Để cơng tác phân phối cơng ty có hiêu cần xây dựng kênh phân phối theo dạng: (1) Áp dụng tỉnh chưa có nhiều đại lý theo mơ hình Cơng ty Đại lý Nhà Bán lẻ Người tiêu thụ (2) Áp dụng nơi nhiều đại lý theo mơ hình Cơng ty Đại lý Người tiêu thụ + Bảo đảm cung cấp hàng đầy đủ, kịp thời tạo thuận lợi dễ dàng cho đại lý nhận hàng + Quy trình củng cố tăng cường mở rộng hệ thống Vinamilk nước Những tỉnh thành có số lượng đại lý điểm cần xem xét cụ thể bổ sung thêm + Cơ chế khen thưởng, hoa hồng nhà phân phối • Các nhà phân phối công ty nhận mức hoa hồng Đại lý 5% doanh thu bán được, áp dụng cho tất nhà phân phối 29 • Thưởng theo tháng, q hồn thành kế hoạch • Thưởng theo tháng, q hồn thành kế hoạch • Thưởng theo năm, thời vụ: theo bình chọn nhà phân phối đạt mức doanh thu cao + Cơ chế giao hàng vận chuyển hàng: Vận chuyển hàng ô tô, hàng giao cho nhà phân phối kho công ty, áp dụng chúng cho tất nhà phân phối để bảo đảm tính liên tục, linh hoạt đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm sử dụng đảm bảo uy tín cho cơng ty + Áp dụng sách khuyến hợp lý cho kênh phân phối cụ thể: • Xây dựng vị trí đại lý cửa hàng chương trình thi xếp sản phẩm có thưởng cơng ty • Các nhân viên tiếp thị thường xuyên viếng thăm cửa hàng đại lý trọng điểm khu vực nhằm hướng dẫn, trợ giúp chủ hàng xếp hàng ngau ngắn, tập trung có định hướng • Khuyến đại lý bán hàng, thực thang điểm thưởng lũy tiến theo doanh số bán, tổng số mặt hàng bán cho cơng ty có doanh thu cao, tăng hoa hồng mặt hàng mới, cho mượn tủ lạnh, kệ trương bày (có hình thương hiệu cơng ty) tăng diện tích trưng bày sản phẩm Vinamilk Khuyến cách hỗ trợ vốn trả chậm, trả góp,… 3.2.7 Tăng cường đo lường hài lòng khách hàng Tiêu chuẩn đòi hỏi cơng ty phải có biện pháp tìm kiếm thơng tin cảm nhận khách hàng Lãnh đạo phải tích cực xác định mức độ thoả mãn khách hàng, coi cơng cụ sống đầu vào việc xem xét lãnh đạo để có hội cải tiến liên tục Có nhiều nguồn thơng tin liên quan đến khách hàng, cơng ty cần thiết lập q trình có hiệu lực hiệu để thu thập, phân tích khai thác thơng tin cho việc cải tiến hiệu cơng ty Sau có thơng tin, cần phân tích thơng tin để xác định hội cải tiến cần hợp tác với khách hàng để xác định nhu cầu cho tương lai 3.2.8 Kịp thời cập nhật, tiếp cận cải tiến Theo hướng dẫn Diễn đàn tổ chức công nhận quốc tế (IAF), tổ chức chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 có năm kể từ ngày tiêu chuẩn ban hành để chuyển đổi sang tiêu chuẩn ISO 9001:2015 Điều có nghĩa giấy chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015 cấp kể từ 09/2015 giấy chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 hết hiệu lực sau 09/2018 Mặc dù thực tế, trình quản lý chất lượng Vinamilk hoạt động hiệu để đảm cho cam kết cải tiến chất lượng đòi hỏi lãnh đạo cơng ty cần tiếp cận, chuyển đổi quy trình quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9000:2015 nhằm đảm bảo phù hợp mặt pháp lý góp phần nâng cao uy tín chất lượng công ty KẾT LUẬN 30 Thực tế xảy Vinamilk cho thấy tầm quan trọng mơ hình quản lý chất lượng đắn mà cụ thể Bộ tiêu chuẩn ISO 9001:2008 mà Vinamilk áp dụng đời sản phẩm thực có chất lượng đáp ứng nhu cầu ngày khắt khe từ phía người tiêu dùng Người tiêu dùng ngày đánh giá thông minh kĩ tính hơn, thế, dù có chiêu trò marketing hay quảng cáo “đánh bóng tơ hồng” lại với thời gian chất lượng cốt lõi sản phẩm Với lĩnh 40 năm hoạt động kinh doanh thị trường sữa Việt Nam, Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam Vinamilk xứng đáng với vị trí đầu tàu ngành sữa Việt Nam Một mơ hình quản lý chất lượng sâu sát, mang tính ứng dụng thực tiễn cao, kèm trang thiết bị hỗ trợ tiên tiến, đại, cộng thêm phần người Vinamilk chủ động, tích cực, sáng tạo làm nên hết thành công đến thành công khác cho Vinamilk 31 ... Đến nay, ISO 9000 sửa đổi lần vào năm 1994, năm 2000, năm 2008 lần gần năm 2015 Cấu trúc tiêu chuẩn ISO 9000 Phiên 1994 ISO 9000: 1994 ISO 9001:1994 ISO 9002:1994 ISO 9003:1994 ISO 9000: 2000... Khoa học Công nghệ đưa tiêu chuẩn ISO 9000 vào hệ thống tiêu chuẩn Việt Nam với ký hiệu TCVN ISO 9000 Các phiên ISO + ISO ban hành thức năm 1987, thực tế hình thành từ lâu sau Thế chiến thứ...MỤC LỤC Chương Tổng quan ISO 1.1 Tổng quan 1.2 Tình hình thực ISO doanh nghiệp Chương Thực trạng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9000 công ty cổ phần sữa Việt
Ngày đăng: 15/06/2019, 21:42
Xem thêm:
