Báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm MẠCH lưu CHẤT viện CN sinh học thực phẩm IUH

Họ tên: Võ Thị Như TPHCM,Ngày 24 tháng năm 2016 MSSV: 14043601 Nhóm: 02 Tổ: 01 BÀI 1: MẠCH LƯU CHẤT THÍ NGHIỆM 1: XÁC ĐỊNH TỔN THẤT MA SÁT VỚI THÀNH ỐNG Bảng xử lý số liệu: Ống trơn 16 Ống trơn 21 Ống trơn27 Ống nhám27 Lưu lượng (l/p) Tiết diện ống(m2) Tổn thất áp suất thực tế (mH2O) 16 12 16 12 16 12 16 12 0.00007854 0.00007854 0.00007854 0.00007854 0.00007854 0.00017671 0.00017671 0.00017671 0.00017671 0.00017671 0.00034636 0.00034636 0.00034636 0.00034636 0.00034636 0.00028353 0.00028353 0.00028353 0.00028353 0.00028353 0.16 0.08 0.035 0.02 0.01 0.145 0.085 0.04 0.025 0.012 0.08 0.05 0.024 0.013 0.005 0.125 0.075 0.03 0.015 0.005 Ví dụ: Tính cho ống 16 , lưu lượng 16 (l/p)  Tiết diện ống: Tổn thất áp suất lý thuyết Hf(mH2 O) 0.738 0.444 0.218 0.132 0.066 0.161 0.097 0.048 0.029 0.015 0.045 0.028 0.014 0.008 0.004 0.066 0.040 0.020 0.012 0.006 Hệ số ma sát f Vận tốc (m/s) 0.022 0.024 0.026 0.028 0.031 0.024 0.026 0.029 0.031 0.035 0.026 0.028 0.032 0.034 0.039 0.026 0.028 0.031 0.033 0.038 3.395 2.546 1.698 1.273 0.849 1.509 1.132 0.755 0.566 0.377 0.770 0.577 0.385 0.289 0.192 0.941 0.705 0.470 0.353 0.235 Chuẩn số Reynolds 37991.557 28493.668 18995.779 14246.834 9497.889 25327.705 18995.779 12663.852 9497.889 6331.926 18091.218 13568.413 9045.609 6784.207 4522.804 19995.556 14996.667 9997.778 7498.334 4998.889  Lưu lượng: Q =  Vận tốc chuyển động dòng lưu chất: (m/s)  Chuẩn số Reynolds: Trong đó:  Hệ số ma sát: Vì =>  Tổn thất áp suất lý thuyết: Trong L: chiều dài ống dẫn, m D: đường kính ống dẫn, m 0.18 4.000 0.16 3.500 0.14 3.000 0.12 2.500 0.1 2.000 0.08 1.500 0.06 0.04 1.000 0.02 0.500 0.000 Lưu lượng (l/p) Tổn thất áp suất thực tế (mH2O) Vận tốc (m/s) Bảng 1: Mối quan hệ tổn thất cột áp vận tốc Đồ thị có dòng chất lỏng chảy rối Vận tốc (m/s) Tổn thất áp suất thực tế (mH2O) Đồ thị THÍ NGHIỆM 2: XÁC ĐỊNH TRỞ LỰC CỤC BỘ Bảng xử lý số liệu Vận Mứ Lưu Độ chênh tốc c lượng áp dòng mở (l/p) (mH2O) nước 0.035 0.849 Áp suất động (mH2O) Đường kính lỗ (m) Tiết diện (m2) 0.9528 0.0367 0.01 0.00007853 0.8470 0.0826 0.01 0.00007853 0.9869 0.1469 0.01 0.00007853 0.9377 0.3306 0.01 0.00007853 0.9528 0.5877 0.01 0.00007853 2.6479 0.0019 0.021 0.00034636 4.7075 0.0042 0.021 0.00034636 2.6479 0.0076 0.021 0.00034636 2.9422 0.0170 0.021 0.00034636 2.9789 0.0302 0.021 0.00034636 5.2959 0.0019 0.021 0.00034636 2.5891 0.0042 0.021 0.00034636 1.5888 0.0076 0.021 0.00034636 0.8238 0.0170 0.021 0.00034636 0.5296 0.0302 0.021 0.00034636 0.07 1.273 0.145 1.698 12 0.31 2.547 16 0.56 3.396 0.005 0.192 0.02 0.289 0.02 0.385 12 0.05 0.577 16 0.09 0.770 0.01 0.192 0.011 0.289 0.012 0.385 12 0.014 0.577 16 0.016 0.770 1/4 2.5 1.38 0.15 1253.703 0.0011 0.019 0.00028353 2/7 0.93 0.29 211.2217 0.0044 0.019 0.00028353 1/3 0.475 0.47 42.1414 0.0113 0.019 0.00028353 1/2 9.5 0.085 0.56 5.3477 0.0159 0.019 0.00028353 2/3 10 0.03 0.59 1.7034 0.0176 0.019 0.00028353 5/6 10 0.015 0.59 0.8517 0.0176 0.019 0.00028353 10 0.01 0.59 0.5678 0.0176 0.019 0.00028353 Đột thu Đột mở Co 90 Van Hệ số trở lực cục Ví dụ: Tính cho đột thu với mức lưu lượng (l/p)  Lưu lượng dòng chảy trog ống:  Tiết diện ống: D: đường kính ống,m  Vận tốc chuyển động dòng lưu chất ống:  Áp suất động:  Hệ số trở lực cục bộ: Tổn thất cột áp (mH2O) Đồ thị 1.6 1.4 1.2 0.8 0.6 0.4 0.2 1/4 2/7 1/3 1/2 2/3 5/6 1/1 Độ mở van H1: Biểu diễn mối quan hệ độ mở van tổn thất áp suất Hệ số trở lực cục 1400.0000 1200.0000 1000.0000 800.0000 600.0000 400.0000 200.0000 0.0000 1/4 2/7 1/3 1/2 2/3 5/6 1/1 Độ mở van Lưu lượng (l/p) 12 10 1/4 2/7 1/3 1/2 2/3 5/6 1/1 1400.0000 1200.0000 1000.0000 800.0000 600.0000 400.0000 200.0000 0.0000 Độ mở van Lưu lượng (l/p) Hệ số trở lực cục H3: Biểu diễn hệ số trở lực cục theo lưu lượng hệ số trở lực cục H2: Biểu diễn mối quan hệ hệ số trở lực cục với độ mở van THÍ NGHIỆM 3: ĐO LƯU LƯỢNG DỰA VÀO ĐỘ CHÊNH ÁP a Khảo sát hệ số lưu lượng màng chắn Ventury Màng chắn Lưu Tổn thất áp lượng suất thực tế (l/p) (mH2O) Hệ số K Tiết diện ống Hệ số Cm Tiết diện thu hẹp đột ngột Hệ số Cm trung bình 52.811826 0.012 0.027 0.06 0.000011043 55.1100805 0.00034636 0.000201062 0.000011043 55.1100805 0.00034636 0.000201062 0.000011043 49.2919545 0.00034636 0.000201062 12 0.122 0.000011043 16 0.21 0.000011043 52.6953159 0.00034636 0.000201062 51.851701 0.00034636 0.000201062 Ventury Lưu lượng (l/p) 12 16 Tổn thất áp suất thực tế (mH2O) 0.011 0.025 0.05 0.11 0.185 Hệ số K 1.10429E-05 1.10429E-05 1.10429E-05 1.10429E-05 1.10429E-05 Hệ số Cv Tiết diện ống Tiết diện ống thu hẹp 57.561 57.273 53.997 54.607 56.144 0.00034636 0.00034636 0.00034636 0.00034636 0.00034636 0.0002011 0.0002011 0.0002011 0.0002011 0.0002011 Ví dụ: Tính cho màng chắn với lưu lượng (l/p)  Tiết diện ống: 3.4636*  Tiết diện ống thu hẹp: 2.0106*  Hệ số K: = 1.10429* Hệ số Cv trung bình 55.917  Hệ số Cm: 55.1100805 b Xác định lưu lượng dòng chảy qua ống màng chắn, Ventury, Ống Pito Lưu lượng Lưu lượng thực tế (l/p) thực tế (m3/s) Màng chắn Ventury Ống pito 12 16 12 16 12 16 Ví dụ: Tính cho Màng chắn Lưu lượng tính tốn: 6.3898* (/s) Ống Pito: V= = 6.6667E-05 0.0001 0.00013333 0.0002 0.00026667 6.6667E-05 0.0001 0.00013333 0.0002 0.00026667 6.6667E-05 0.0001 0.00013333 0.0002 0.00026667 Lưu lượng tính tốn (m3/s) 6.3898E-05 9.5847E-05 0.00014288 0.00020374 0.0002673 6.478E-05 9.766E-05 0.00013811 0.00020485 0.00026566 1.2024E-06 1.8367E-06 2.503E-06 3.8023E-06 4.9087E-06 Tổn thất áp suất 0.012 0.027 0.06 0.122 0.21 0.011 0.025 0.05 0.11 0.185 0.003 0.007 0.013 0.03 0.05 Hệ số Cm, Cv 55.11 55.11 49.29 51.85 52.7 57.56 57.27 54 54.607 56.14 Fpitot = = Qtt = V * Fpito = 1.2024* 0 0 0 Độ chênh lệch áp suất Lưu lượng thực tế (m3/s) Lưu lượng tính tốn H4: Biểu diễn mối quan hệ lưu lượng tính tốn so với lưu lượng thực tế tính theo độ chênh lệch áp suất màng chắn ... 0.00034636 0.000201062 Ventury Lưu lượng (l/p) 12 16 Tổn thất áp suất thực tế (mH2O) 0.011 0.025 0.05 0.11 0.185 Hệ số K 1.10429E-05 1.10429E-05 1.10429E-05 1.10429E-05 1.10429E-05 Hệ số Cv Tiết diện... 6.6667E-05 0.0001 0.00013333 0.0002 0.00026667 6.6667E-05 0.0001 0.00013333 0.0002 0.00026667 Lưu lượng tính tốn (m3/s) 6.3898E-05 9.5847E-05 0.00014288 0.00020374 0.0002673 6.478E-05 9.766E-05... Ống Pito Lưu lượng Lưu lượng thực tế (l/p) thực tế (m3/s) Màng chắn Ventury Ống pito 12 16 12 16 12 16 Ví dụ: Tính cho Màng chắn Lưu lượng tính tốn: 6.3898* (/s) Ống Pito: V= = 6.6667E-05 0.0001