Cách làm một vài món ăn ngon

THỊT VIÊN SỐT CÀ *Nguyên liệu -Thịt xay 300g -Hành tây nửa củ -Cà chua -Màu hạt điều, chút bột mỳ -Đường, bột nêm -Dầu ăn, hành mùi, hành xanh *Cách làm -Hành tây lột vỏ thái hạt lựu -Rau mùi , hành xanh cà chua rửa Cà chua xắt hạt lựu , rau mùi hành xanh thái khúc cm -Thịt sau xay băm nhỏ ướp với thìa bột nêm, chút bột mỳ (khoảng thìa súp), nhồi kỹ cho thịt dẻo quánh, để 10 phút cho ngấm -Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn Nặn viên thịt tròn cho vào chảo rán sơ qua, gắp bát Chỉ rán sơ qua cho bề mặt viên thịt kết dính -Chảo bếp, cho hành tây, cà chua vào xào đến mềm thơm, nêm thìa cà phê màu hạt điều, thìa bột nêm thìa đường -Thêm nửa chén nước, đảo liên tục cho cà chua hành mềm thành nước xốt -Cho chỗ thịt viên rán sơ ban đầu vào chảo xốt, đậy vung, đun sôi nhỏ 10 – 15 phút cho thịt chín ngấm xốt -Tiếp cho hạt tiêu, vài lát ớt hành mùi thái nhỏ vào Nếu phần nước xốt lỗng bạn cho chút bột đao để đạt độ sánh mong muốn -Nêm nếm lại cho vừa ăn tắt bếp -Sắp bát ăn nóng với cơm bánh mỳ Chè nha đam hạt sen giải nhiệt cho ngày hè Nguyên liệu: Hạt sen: 100g Nha đam: 300g (hay có nơi gọi lô hội bạn) Đường phèn: 100g Muối Thực hiện: Hạt sen mua rửa sạch, lấy hết tim sen, bạn thích vị đắng nhẹ để chẳng Nha đam gọt bỏ hết vỏ xanh, thái hạt lựu Sau thái hạt lựu, bạn đem nha đam rửa với muối, không thiết phải rửa hết nhớt đâu Vớt để Hạt sen đem nấu với 700ml nước lọc cho chín mềm, hạt sen chín mềm cho nha đam vào nấu chung Bạn nấu với lửa nhỏ, vớt bọt có để nước Cho đường vào nấu chung, đợi đến đường phèn tan hết tắt lửa Cho chè chén thưởng thức Món chè vừa mát giúp giải nhiệt thể ngày nóng bức, ngồi giúp dưỡng da, hạt sen tim sen có tác dụng giúp bạn ngủ ngon giấc u cầu ăn: Chè khơng q ngọt, mau ngán Món ăn nóng hay lạnh ngon GÀ XÉ SỢI XÀO CAY : thịt ức gà: 500g hành tím băm:1 củ hành tây:1 củ muỗng canh ớt satế muỗng canh tỏi băm muỗng canh nước mắm muỗng cà-phê đường 1/2 muỗng cà-phê tiêu nhánh sả dập dập muỗng cà phê muối Vài chanh Cách làm gà xé sợi xào cay Ức gà rửa Nấu nồi nước với sả, chanh, hành tây muối, nước sôi cho ức gà vào luộc Khi ức gà chín vớt dĩa, chờ nguội xé sợi Cho thịt gà xé sợi vào chảo dầu chiên đến thịt gà vàng vớt đĩa có lót giấy thấm dầu ( cách chiên giúp thịt gà độ độ giòn ngon hơn) Bắt chảo khác lên bếp, cho muỗng canh dầu vào, chờ dẩu nóng cho hết hành tỏi băm vào xào thơm, sau cho hết tương ớt satế gia vị lại nấu sơi Cuối cho thịt gà vào đảo cho tất thứ trộn với nhau, tắt bếp Chờ thịt gà xé sợi nguội cho vào hũ , đậy nắp kín bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng dần Mực sốt tỏi ớt hương vị đậm đà ngon thơm Nguyên liệu Mực Tỏi Ớt Gừng Nước mắm Đường Dầu ăn Dấm Cách làm mực sốt tỏi ớt Bước 1: Mực mang rửa cho vào hấp sơ qua sau lại rửa với nước trụng qua nước sơi có pha với chút dấm, gừng để khử mùi để nước Bước 2: Tỏi, ớt đập dập cho vào chảo dầu phi thơm tắt bếp Tiếp theo cho nước mắm, đường vào bật lên bếp đun liu riu cho hỗn hợp sôi cho mực vào xào Xào đến mực săn lại, nước sốt, gia vị hòa quyện vào mực tắt bếp Mực sốt tỏi ớt ăn với cơm nóng ngon mà phải tắc khen ngon, bạn thêm vào thực đơn nhé! Nuôi xào thịt bò viên Nguyên liệu: Thịt bò xay nhuyễn Nui Hành tây, tỏi Cà rốt Rau mùi Xốt cà chua Sữa tươi Bột bánh mì khơ Muối, đường Bơ (hoặc dầu ăn) Cách làm - Hành tây, tỏi cà rốt bỏ vỏ băm nhuyễn - Sau cho thịt bò vào trộn với hành tây, tỏi, cà rốt, rau mùi, bột bánh mì khơ, muối, đường, viên thành viên nhỏ - Bắc nồi lên bếp cho cà chua, sữa tươi nước vào nồi đun sơi, thả thịt bò viên vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút chín - Nui luộc chín, vớt cho vào trộn qua với bơ cho thơm Khi ăn múc nui đĩa sâu lòng, cho thịt bò nước súp lên, rắc chút rau mùi lên CANH TRỨNG NẤM Nguyên liệu: đậu phụ, cà chua, trứng gà, nấm tươi, hành ngò Cách làm: - thái nhỏ nấm, thái múi cau cà chua, cắt đậu, đánh trứng vào bát - xào nấm với cà chua cho mềm - Cho nước vào nồi đun sôi, đổ đậu phụ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn - Đổ trứng vào nồi sôi, khuấy tay - múc canh bát, cho thêm hành ngò Cánh Gà Tẩm Mayonnaise Càri Nguyên Liệu: – 400g cánh gà (khoảng gói cánh gà CP) – Rau xà lát , cà chua ăn kèm – 3mcf bột cari – 2mcf tỏi bằm – 2mcf gừng bằm – 2mcf nước chanh – 3mc xốt mayonnaise – 2mc sữa chua không đường Cách làm: – Cánh gà làm sạch, ướp 1mcf hạt nêm, 1/2mcf muối + tiêu để thấm (khoảng 15p) – Tỏi, gừng bằm nhuyễn Trộn nguyên liệu sốt mayonnaise, sữa chua, tỏi, gừng bột cari Cho gà vào hỗn hợp sốt, để khoảng 30p cho thấm – Cho dầu ăn vào chảo, chiên áp chảo, chiên đậy nắp, lửa nhỏ để cánh gà chín Chiên vàng mặt – Khi ăn xếp gà đĩa, vắt nước cốt chanh lên, ăn với xà lách, cà chua Nhà ăn với cơm CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM Nguyên liệu 800g cánh gà 1,5 củ tỏi củ hành tím trái ớt muỗng tiêu muỗng đường Nửa chén nước mắm Cách làm Cánh gà: Rửa sạch, cánh gà chặt thành khúc (không ướp gia vị) Tỏi, hành tím, ớt: Băm nhuyễn Chiên gà: Bắc chảo dầu thật nóng, sau chiên gà (chiên ngập dầu) Gà phải chiên thật giòn, vàng, khơng bị ướt dính Áo nước mắm cho gà: Lấy chảo khác để áo nước mắm cho gà vừa chiên xong Lấy nửa muỗng dầu ăn, đợi dầu ăn nóng, bỏ tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn vào, cho thêm muỗng tiêu Khi làm thấy hành, tỏi, ớt khơ chuyển sang màu vàng cho nửa chén nước mắm nguyên chất, muỗng đường vào Khuấy hỗn hợp tay, cảm thấy bắt đầu sệt lại cho gà chiên vào Tiếp tục đảo gà chuyển sang màu đậm tắt bếp Chả rim chua - 300g thịt phi lê, dùng cá lóc, hay cá rơ phi - Hành khô, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn - Dầu hào, đường, xì dầu (nước tương) Cách làm: - Cá mua rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn cá, trộn với hành khơ thái nhỏ, ba thìa nhỏ dầu ăn, thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ đường, dùng thìa quết thật nhuyễn để cá dai - Dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ đơng đá khoảng 30 - 45 phút - Sau lấy nặn thành miếng chả cá nhỏ, đun nóng chảo, thả chả cá vào rán vàng - Chả cá sau rán, vớt đĩa cho thấm bớt dầu ăn - Đun nóng chảo nhỏ khác, phi hành thơm, thêm thìa canh xì dầu, thìa canh đường, thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ muối hai thìa canh nước lọc, đun sơi - Thì cho chả cá rán vào chảo, tiếp tục đun sôi để hỗn hợp nước sốt bám quanh miếng chả cá, đậy kín nắp đun thêm từ đến 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn - Tắt bếp, rắc hạt tiêu lên bề mặt, múc đĩa dùng làm mặn ăn với cơm ... thưởng thức Món chè vừa mát giúp giải nhiệt thể ngày nóng bức, ngồi giúp dưỡng da, hạt sen tim sen có tác dụng giúp bạn ngủ ngon giấc u cầu ăn: Chè khơng ngọt, mau ngán Món ăn nóng hay lạnh ngon GÀ... cho vào hũ , đậy nắp kín bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng dần Mực sốt tỏi ớt hương vị đậm đà ngon thơm Nguyên liệu Mực Tỏi Ớt Gừng Nước mắm Đường Dầu ăn Dấm Cách làm mực sốt tỏi ớt Bước 1: Mực mang... cho hỗn hợp sơi cho mực vào xào Xào đến mực săn lại, nước sốt, gia vị hòa quyện vào mực tắt bếp Mực sốt tỏi ớt ăn với cơm nóng ngon mà phải tắc khen ngon, bạn thêm vào thực đơn nhé! Ni xào thịt