Báo cáo về hoạt động quản lý khách sạn Majestic TPHCM, từ đó giúp chúng ta có cái nhìn thực tế về những hoạt động kinh doanh của Majestic Hotel. So sánh với những khách sạn khác để đánh giá hiệu quả hoạt động, khả năng cạnh tranh của Majestic Hotel
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Báo cáo Thực hành quản trị khách sạn ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT THỰC TẾ TẠI KHÁCH SẠN MAJESTIC Giảng viên hướng dẫn: Trương Thị Bích Ngọc Nhóm thực hiện: Nhóm Lớp: Đại học khách sạn 11A TP Hồ Chí Minh, tháng 10, năm 2017 Tên thành viên MSSV Nguyễn Thanh Trường 15038021 Nguyễn Hồng Sang 15045671 Hoàng Thị Thanh Tâm 15044011 Trần Thị Minh Trang 15088431 Nguyễn Thị Phương Thảo 15011251 Nhiệm vụ Chuẩn bị nội dung word phần (các dịch vụ, hoạt động kinh doanh, trình thực tế) Đi thực tế khách sạn Majestic Thuyết trình phần Tham gia tìm kiếm giải pháp (phần 3) Chuẩn bị nội dung word phần 2(review, so sánh) Thiết kế powerpoint phần Đi thực tế khách sạn Tân Sơn Nhất Tổng hợp sửa lỗi word, powerpoint Thuyết trình phần Đảm bảo nội dung phần Chuẩn bị nội dung word phần 2(review, so sánh) Thiết kế powerpoint phần Đi thực tế khách sạn Tân Sơn Nhất Tổng hợp sửa lỗi word, powerpoint Đảm bảo nội dung phần Chuẩn bị nội dung word phần Thiết kế powerpoint phần Đi thực tế khách sạn Rex Thuyết trình phần Tham gia tìm kiếm giải pháp phần Chuẩn bị nội dung word phần Thiết kế powerpoint phần Đi thực tế khách sạn Rex Tham gia tìm kiếm giải pháp phần Nguyễn Thanh Sơn 15040711 Chuẩn bị nội dung word phần (các dịch vụ, hoạt động kinh doanh, trình thực tế) Đi thực tế khách sạn Majestic Tham gia tìm kiếm giải pháp (phần 3) DANH SÁCH NHÓM Lời mở đầu Đầu kỷ XVI TCN, hoạt động trao đổi ngoại thương du lịch khắp nơi giới trở nên phổ biến, nhiều khu du lịch mở rộng, nhu cầu chỗ ngày lớn, kéo theo khách sạn sơ khai đời Cùng với phát triển kinh doanh khách sạn giới, kinh doanh khách sạn Việt Nam nói chung hay Sài Gòn nói riêng hình thành dần phát triển Từ năm 80 kỷ XIX, người Pháp đưa nghề kinh doanh khách sạn vào Việt Nam thông qua việc xây dựng khách sạn Sài Gòn, sau Hà Nội Huế Continental, Majestic, Grand khách sạn có lịch sử lâu đời Sài Gòn Hiện nay, ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam đà phát triển mạnh, đặc biệt Sài Gòn - TP Hồ Chí Minh để lại ấn tượng sâu sắc đô thị lớn, động náo nhiệt nước với xuất khách sạn mang dáng dấp đại thu hút ánh nhìn người Bên cạnh khách sạn theo lối kiến trúc Pháp cổ kính khơng phần sang trọng, lịch nhã nhặn lựa chọn hàng đầu nhiều người phương diện lưu trú, nghỉ ngơi thưởng thức ẩm thực Những kiến trúc xưa cũ giữ gìn tơn tạo ngày Và để biết rõ khách sạn mang phong cách cổ kính nước Pháp giúp ích lựa chọn nơi lưu trú, chúng tơi tiến hành tìm hiểu cho đời báo cáo khách sạn Majestic Sai Gon với mong muốn mang lại cho người đọc tồn diện thơng tin hữu ích khách sạn Majestic – khách sạn có lịch sử lâu đời minh chứng cho biến động lịch sử Sài Gòn – ngọc viễn đơng Để báo cáo đời, trân trọng cảm ơn bạn bè, giảng viên học tập giảng dạy trường đại học, chuyên gia từ khách sạn hỗ trợ tài liệu, đóng góp ý kiến, sửa chữa thảo để báo cáo hồn thiện Mặc dù có nhiều cố gắng, nhiên báo cáo chắn nhiều thiếu sót Chúng tơi mong nhận lời phê bình góp ý bạn đọc Phần 1: Tổng quan khách sạn Majestic 1.1 Thông tin khách sạn Majestic Khách sạn Majestic cơng trình tiêu biểu với thăng trầm 90 năm qua dường gắn liền với nhịp điệu phát triển nhanh Sài Gòn – thành phố Hồ Chí Minh Gần kỷ tồn phát triển, Majestic tự hào giữ sang trọng, lịch lãm bậc Sài Gòn với lối kiến trúc cổ điển Pháp, kết hợp hài hòa xưa -Tên giao dịch tiếng Anh: Majestic Hotel -Địa chỉ: số Đồng Khởi, Bến Nghé, Quận 1, TP Hồ Chí Minh -Số điện thoại: 028 3829 5517 Fax: 028 3829 5510 -Quy mô khách sạn: có tầng với 175 phòng 1.2 Vị trí Figure Đồng 1: Sơ đồ vị tríphường khách sạn Majestic Tọa lạc số đường Khởi Bến Nghé quận Từ năm 1925, khách sạn Majestic chiếm địa điểm tốt Sài Gòn, nơi khách thưởng thức cảnh quan tuyệt đẹp sơng Sài Gòn Nằm góc đường Đồng Khởi Tôn Đức Thắng, khách sạn cách cửa hiệu nhà hát Opera, nhà thờ Đức Bà, Dinh Thống Nhất, bưu điện Trung Tâm, bảo tàng Chiến Tranh, chợ Bến Thành hầu hết trung tâm mua sắm giải trí phổ biến vài phút bộ.Cho dù bạn du lịch để kinh doanh hay giải trí, vị trí khách sạn thuận lợi cho bạn khám phá sống sôi động thành phố mang tên Bác Tọa lạc huy hoàng trung tâm thành phố với nhiều trạm xe bus, gần sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất, đường sắt Sài Gòn mang lại thuận tiện dễ dàng việc lựa chọn phương tiện di chuyển thuận tiện để qua lại quận thành phố 1.3 Đặc điểm bật Khách sạn Majestic chủ trương phát triển theo slogan “Truyền thống, Hiếu khách, Thanh lịch” phục vụ khách không gian thời gian với tinh thần “Ân cần - Niềm nở - Nhanh chóng – Chu đáo Chất lượng sản phẩm tiêu chí hàng đầu Với slogan: "Truyền thống - Hiếu khách - Thanh lịch", nhiều năm qua, Majestic xác định chất lượng sản phẩm yếu tố hàng đầu giúp KS tăng tính cạnh tranh để trở thành điểm đến uy tín, tin cậy du khách nước Dù đạt chuẩn KS ln kịp thời đầu tư thay sản phẩm phòng ngủ, từ cách trang trí đến trang thiết bị nội thất, vật dụng đặt phòng phù hợp với kiến trúc cổ KS để đem đến nhiều tiện ích tạo lạ cho khách Không dừng lại địa lưu trú lý tưởng, Majestic đầu tư khai trương thêm loại hình dịch vụ, sản phẩm cho lĩnh vực ẩm thực; phục vụ điểm tâm, ăn trưa tối cho nhiều đối tượng khách với thực đơn Việt Bộ phận ẩm thực bổ sung cải tiến quy trình phục vụ tiệc gala, vip, khai thác hiệu phòng tiệc sau nâng cấp Hiện khách sạn Majestic có 175 phòng thiết kế theo kiểu Pháp với trần cao, sàn gỗ với trang thiết bị đại bồn tắm thủy lực, vòi tắm hoa sen lấp lánh ánh vàng hãng Jacob Delafon, tường phòng ốp đá cẩm thạch sang trọng Ngồi ra, Majestic ln sẵn sàng phục vụ nhu cầu đa dạng quý khách với nhà hàng quầy bar Bên cạnh phải kể đến phong cách phục vụ chuyên nghiệp, không gian thời gian với tinh thần "Ân cần, niềm nở, nhanh chóng, chu đáo" nhân viên Majestic làm hài lòng tuyệt đối khách hàng Rất nhiều khách lưu trú từ nước lưu lại cảm nhận đến Majestic: Đội ngũ nhân viên phục vụ Majestic viên ngọc quý hiếm, làm cho Majestic thật trở thành nhà ấm cúng cho khách Một nửa tòa nhà nhìn cảnh quan tuyệt đẹp sơng Sài gòn, nửa nhìn hồ bơi Tất phòng khách sạn có đặc điểm cửa kính màu, phòng tắm lát đá hoa kiểu thuộc địa Trong phòng trang bị điện thoại kiểu xưa nội thất cổ Không gian đặc trưng phòng thể qua ánh sáng, màu sắc, âm hay từ thảm trang trí, tranh lựa chọn, trang trí cách hài hòa Majestic đón tiếp nhiều nhân vật quan trọng suốt gần thập kỷ qua Tổng thống Pháp Mitterrand, Thái tử Nhật Akishino, Lee Hsien Loong - nguyên phó thủ tướng Singapore, Thái tử Đan Mạch Henrick, Thái tử Anh Ed Andrew, công chúa Thái Lan Maha Chakri Sring Dhorn, nguyên Thủ tướng Việt Nam Võ Văn Kiệt, đến tên tuổi quốc tế: Catherine Deneuve, giáo sư Trần Văn Khê, nhà văn Kaiko Takeshi Khách sạn Majestic hai khách sạn Việt Nam xếp vào chuỗi khách sạn cổ "Huyền thoại Đông dương", vừa vinh dự đón nhận giải thưởng “Khách sạn tốt năm” Giải thưởng trao tặng lễ trao giải “Giải thưởng Du lịch Mekong Quốc tế - MTAA 2015” vừa qua Nằm khuôn khổ Hội chợ Du lịch Quốc tế TP.HCM 2015 (ITE HCMC 2015), giải thưởng Du lịch Mekong Quốc tế giải thưởng danh giá nhằm tôn vinh doanh nghiệp với thành tựu trội có nhiều đóng góp tích cực cho ngành du lịch đến từ quốc gia thuộc khu vực tiểu vùng sông Mekong, bao gồm Việt Nam, Lào, Campuchia, Myanmar Thái Lan Ngoài ra, lễ trao giải “The Guide Award lần thứ 16 - 2015” vừa tổ chức vào ngày 19.9.1015 Trung tâm Hội nghị Gem Center (TP.HCM), khách sạn Majestic tiếp tục vinh danh hạng mục khách sạn dịch vụ giải trí yêu thích giải thưởng The Guide Award 2015 The Guide Award giải thưởng thường niên uy tín ấn phẩm The Guide thuộc Thời báo Kinh tế Việt Nam trao tặng cho doanh nghiệp tiêu biểu lĩnh vực du lịch, có thành tích đóng góp cho phát triển ngành du lịch Việt Nam Cả hai kiện tổ chức thường niên với mong muốn tạo động lực cho doanh nghiệp du lịch phấn đấu để đạt thành tích cao Thật vậy, hai danh hiệu giải thưởng mà khách sạn vừa đón nhận lần lại khẳng định vị Majestic khách sạn hàng đầu ngành dịch vụ du lịch nước nói chung TP.HCM nói riêng 1.4 Lịch sử hình thành- phát triển Khách sạn Majestic trải qua gần kỷ tồn tại, biểu tượng xa hoa tráng lệ người Sài Gòn thời Đến giờ, Majestic giữ vẻ lộng lẫy ngày niềm tự hào người dân Sài Gòn Người bỏ tiền xây dựng khách sạn Majestic thương gia Việt gốc Hoa giàu có bậc xứ Sài Gòn - Gia Định lúc Hui Bon Hoa (hay gọi Chú Hỏa, người xếp vào hàng giàu có bậc Sài Gòn lúc giờ, giàu có ơng gắn với nhiều giai thoại bí ẩn, tên ơng gắn với nhiều cơng trình tiếng đồ sộ Bảo tàng Mỹ thuật, Bệnh viện Từ Dũ, Trung tâm Cấp cứu Sài Gòn, khu nhà khách phủ, chợ Bình Tây ) Chú Hỏa (1845-1901), tên thật Huỳnh Văn Hoa, vốn người làng Văn Tang, thuộc Gia Hòa Sơn, huyện Tư Minh, tỉnh Phước Kiến, thuộc khu vực Hạ Môn, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, tên Latinh Jean Baptiste Hui Bon Hoa, thương nhân người Việt gốc Hoa Ông tứ đại hào phú Sài Gòn xưa vào nửa đầu kỷ 20 mà dân gian tôn vinh: "Nhất Sĩ, nhì Phương, tam Xường, tứ Hỏa" (Huyện Sĩ - Lê Phát Đạt; Tổng đốc Phương - Đỗ Hữu Phương; Bá hộ Xường - Lý Tường Quan Hỏa - Hui Bon Hoa) Tuy xếp thứ tư Hỏa người có nhiều huyền thoại để lại nhiều dấu ấn nhất, phải kể đến lòng khơng thu vén cho riêng mà biết hướng tới cộng đồng ơng Ơng có nhiều đóng góp quan trọng hình thành mặt thành phố thời gian Chú Hỏa sang Việt Nam khoảng năm 1863 Sở dĩ Chú Hỏa gọi với tên Hui Bon Hoa nhập quốc tịch Pháp, ơng vốn tín đồ đạo Cơng giáo nên lấy tên Pháp Jean Baptiste Hui Bon Hoa Trong đó, Hui Bon Hoa tên Huỳnh Văn Hoa ông ký âm theo phương ngữ Phúc Kiến Về sau, cháu ông mang họ Hui Bon Hoa khác tên Pháp đứng đầu Ơng khởi nghiệp từ việc bn bán ve chai, trở nên giàu có, ơng thành lập cơng ty Hui Bon Hoa, có thời cơng ty bất động sản lớn sở hữu 20.000 nhà Sài Gòn đồng thời xây dựng nhiều cơng trình có giá trị lớn vùng Sài Gòn-Gia Định tồn đến ngày nay: Bảo tàng Mỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh, Khách sạn Majestic, Bệnh viện Từ Dũ, Trung tâm cấp cứu Sài Gòn, khu nhà khách Chính phủ, nhiều ngân hàng, trụ sở mua bán Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh, cơng trình nhà riêng, chùa chiền, bệnh viện khác cơng trình đóng góp vai trò quan trọng việc hình thành mặt thành phố Sài Gòn 2.1.3 Một số dịch vụ khác: Dịch vụ giải trí: Sòng bạc khu trò chơi điện tử giúp khách hàng quên căng thẳng sống Quý khách vui chơi giải trí với nhiều trò chơi thõa sức thử vận may Hồ bơi: ngồi trời thống mát Trung tâm thể hình: đầy đủ thiết bị đại hỗ trợ việc tập luyện Có chuyên gia tư vấn hướng dẫn tập luyên Đưa đón sân bay: tính phí 40 USD Spa: Sử dụng tinh dầu cao cấp phù hợp với da khách hàng Nhân viên Spa có kinh nghiệm, đảm bảo hài lòng cho khách hàng Giúp khách hàng tận hưởng giây phút thư giản Dịch vụ tour: Saigon đêm, tour nửa ngày quanh thành phố, tour địa đạo Củ Chi & tòa thánh Cao Đài (Tây Ninh) trọn ngày, tour thành phố & địa đạo Củ Chi trọn ngày, tour Mỹ Tho & đồng sông Mekong trọn ngày, chợ Cái Bè – đồng sông Mekong trọn ngày, địa đạo Củ Chi nửa ngày, tour đến trận địa trọn ngày, Rừng quốc gia Nam Cát Tiên – ngày, thành phố Mỹ Tho– vùng MeKong – địa đạo Củ Chi trọn ngày, Mỹ Tho – Cần Thơ – chợ Cái Rang – Sóc Trăng – vùng Mekong (2 - ngày), tour chơi gôn Sông Bé (3 ngày đêm), tour chơi gôn Thủ Đức (3 ngày – đêm), biển Vũng Tàu trọn ngày (1 – ngày), Cần Giờ – Vàm Sát, đảo Phú Quốc (3 ngày), Đà Lat– Nha Trang (5 ngày, phương tiện lại: xe)… 2.2 Thực trạng kinh doanh kết khảo sát thực tế: Thời gian thực tế: 9h ngày 29/09/2017 Địa điểm: khách sạn Majestic, khách sạn Tân Sơn Nhất, khách sạn Rex 2.2.1 Kết thu thập khách sạn Rex Đến với khách sạn Rex, điều làm ấn tượng lối kiến trúc mang đậm sắc văn hóa Việt , kết hợp cách hài hòa, trang nhã sang trọng tổng thể lối kiến trúc hậu đại mà bậc biểu tượng vương miện – vương khách sạn Khi bước vào khách sạn, bạn cảm nhận chất nhạc cổ điển êm dịu kết hợp ánh sáng hệ thống đèn khách sạn mang lại cho ta cảm giác thư thái thoải mái Giữa sảnh lớn đặt bàn nhỏ trang trí hoa bắt mắt làm tôn thêm nét sang trọng ấm áp khách sạn Thái độ nhân viên: Nhân viên lễ tân có phong cách phục vụ chuyên nghiệp, lịch thái độ chưa thật thân thiện với khách 2.2.2 Kết thu thập khách sạn Tân Sơn Nhất Không gian , kiến trúc , sở vật chất: Không gian bên thoáng mát, sang trọng, chủ yếu lấy ánh sáng tự nhiên, màu sắc chung sảnh trang nhã, hài hòa, diu mắt tạo cảm giác dễ chịu thoải mái vừa đặt chân vào Cảnh trí đa phần xanh tạo tươi mát lành Đặc biệt sảnh có tiểu cảnh hồ nước xung quanh ghế chờ cho khách Chỗ ngồi đợi cho khách rộng rãi, ghế salon êm màu kem dịu mắt sang trọng, hướng mái vòm trung tâm lớn kính đặc biệt Bên trái có thang máy kính suốt để khách di chuyển lên tầng vừa ngắm nhìn quang cảnh khách sạn Thái độ nhân viên Nhân viên trực cửa đón tiếp khách niềm nở, hòa nhã ,thân thiện, vui vẻ Quản lý sảnh nhanh nhẹn, thái độ tôn trọng lịch Lễ tân niềm nở, chu đáo, dễ thương lịch sự, nhiệt tình tư vấn, phong thái chuyên nghiệp 2.2.3 Kết thu thập Khách sạn Majestic Không gian, kiến trúc, sở vật chất khách sạn: Dù trải qua bề dày lịch sử có nhiều thay đổi nhìn chung Majestic để lại nhiều ấn tượng cho Với kiến trúc mang đậm phong cách Pháp màu vàng đặc trưng thu hút nhìn nhiều người Dù thực tế vào buổi sáng không bắt gặp lung linh nguy nga bên majestic làm cho ta ấn tượng Bước vào bên khách sạn giới hoàn toàn mới, điều làm cho ta ngạc nhiên hào nhống nó, ánh đèn chùm pha lê lung linh phản chiếu xuống gạch cao cấp, khơng gian thống mát rộng rãi, cách trí bàn ghế sảnh hoa văn vách hay tượng trang trí sang trọng, tất phối hợp hài hòa khơng chê vào đâu Có thể nói tơi chưa quan sát kĩ Có vài vết bẩn vách lâu góc tường khuất cao dù khó nhận màu ngà vách cộng với ánh đèn vàng Tại góc tường nơi tơi ngồi đợi xuất dấu hiệu tường tróc ẩm ướt theo thời gian Tại sảnh đặt bàn ghế bọc nhung sang trọng, có cửa hàng bán đồ lưu niệm; Các bậc tam cấp, chiếu nghỉ ốp đá hoa cương hạng sang nhiên độ bóng sáng đá mờ không đủ để phản chiếu; Hành lang dãy phòng trãi thảm có họa tiết Trên bàn đặt nước giải khát dĩa trái sếp trông đẹp mắt Thái độ nhân viên Nhân viên trực cửa không mở cửa chào đón chúng tơi bước vào, bước lại mở cửa chào trang trọng Quản lí sảnh ân cần chu đáo hướng dẫn đến quầy lễ tân Bộ phận Reception tiếp đón chúng tơi nhiệt tình từ giải đáp đến tư vấn tận tình người hường dẫn chúng tơi loại phòng Lễ tân nói chuyện lôi trực tiếp dẫn xem phòng Bên cạnh cho thấy khơn khéo hướng dẫn giúp khách hàng lựa chọn phòng Nhân viên Housekeeping chào lễ phép gặp Một số thông tin khác thu thập Đối với khách sử dụng loại phòng quý khách phục vụ buffe sáng tầng khách sạn Trà chiều bắt đầu vào lúc 15h30 đến 18h ngày tầng khách sạn Có nhiều loại trà hảo hạng loại bánh qui nướng Vào tối cuối tuần có biểu diễn ẩm thực nhà hàng tầng 2.2.4 Một số Reviews thu thập được: Buffe hải sản tươi Tôm hùm to, khơng làm nhiều Nikko Các lại tạm ổn Nói chung mức trung bình điểm cộng cho vị trí ngắm thành phố , khơng khí thống mát P/s: Ai mời quay lại, khơng tự quay lại điểm đến tuyệt vời, với đội ngũ nhân viên thân thiện chuyên nghiệp, khách hàng hòa vào điệu nhạc bất hủ thưởng thức ăn ngon Nằm vị trí trung tâm, thuận lợi để di chuyển đến trung tâm giải trí mua sắm thành phố Hồ Chí Minh Phòng óc bày trí đẹp sẽ, giá hợp lý nhân viên phục vụ tốt Thoáng mát, thích nhìn xuống sơng Bạch Đằng Đẹp cổ điển _ trang trọng Makes you feel like king and queen ^^ its nice and huge Lovely old Hotel very comfortable, lovely breakfast Var innom og spiste lunsj God mat og god service Anbefales So sánh Review Online khách sạn Khách sạn Các tiêu chí Vị trí Rex Tọa lạc đại lộ Nguyễn Huệ - Lê Lợi trung tâm thành phố Majestic Nằm Bạch đường Khởi trung phố cạnh bến Đằng ,đầu Đồng ,khu vực tâm thành Tân Sơn Nhất Gần sân bay Tân Sơn Nhất cách trung tâm thành phố 15 phút chạy xe Thái độ phục vụ Phòng ốc Kiến trúc Đồ ăn Thủ tục check in Thái độ phục vụ Chu đáo,nhiệt Hòa đồng khơng nghiêm tình,chun thiện túc,chưa thực nghiệp chun nghiệp bị khách phàn nàn Phòng rộng đầy đủ tiện nghi cũ kỹ ,thân Hiện đại,rộng Phòng thiết kế rãi,thoải mái,tiện đại,tiện nghi nghi ,nội thất thiết kế sang trọng Mang đậm nét Mang lối kiến trúc Mang nét sang người đất Pháp cổ kính,sang trọng,hiện đại nước Việt Nam trọng Ngon chưa Có nhiều lựa Bình thường đa dạng ,phong chọn ngon phú Hơi chậm Nhanh Hơi chậm Phần 3: Đề xuất giải pháp hoàn thiện 1.Nhân viên trực cửa chào đón khách có thái độ khơng tốt, khơng làm nhiệm vụ mở cửa có khách vào Khách sạn cần đặt hòm thư góp ý phòng để khách mạnh dạn thoải mái góp ý giúp ý kiến chân thực Có buổi tập huấn định kì, chấn chỉnh lại tư tưởng thái độ nhân viên Định kì tháng lần nên có buổi họp buổi tập huấn kiễm tra kĩ nhân viên để kịp thời chấn chỉnh, bổ sung lại kĩ tư tưởng thái độ nhân viên Trước buổi tổ chức kiện tổ chức hội nghị quan trọng mang tính chất quy mô lớn cần tập huấn, training nhân viên trước để đảm bảo Có mức phạt thích hợp với nhân viên có thái độ thực chưa tốt Chú trọng công tác đào tạo, training để nhân viên có thái độ tích cực từ đầu Sau tổ chức vấn lực chọn nhận viên cần trọng buổi truyền đạt văn hóa khách sạn (chủ trương phát triển khách sạn, mục tiêu phát triển ) để nhân viên nắm rõ có thái độ tích cực từ đầu Đồng thời thưởng nhân viên, phận làm tốt nhiệm vụ Quản lý theo dõi, đánh giá thưởng theo tiêu chí đánh giá nhân viên sau: Đánh giá lạc quan, tích cực, cầu tiến công việc Sự trung thực, biết phân biệt sai, công tư để làm việc Sự nhiệt tình, khẩn trương, chuyên nghiệp khách hàng đánh giá cao Sự tôn trọng với cấp đồng nghiệp mình, khách hàng Giờ giấc Độ tin cậy, cẩn trọng Cơ sở hạ tầng có vài điểm xuống cấp: Sàn gỗ phòng cũ, màu gỗ khơng đẹp Góc tường xuất vết bẩn, bong tróc Thềm đá bậc tam cấp chưa bóng Cần trọng vệ sinh để đảm bảo độ bền, đẹp sở hạ tầng lâu Sử dụng loại vật liệu tốt bền theo thời gian Kiểm tra, sửa chữa định kì, kịp thời Dĩa trái không tươi Cần trọng khâu tuyển chọn trái tiếp khách Kiểm tra thường xuyên thực phẩm phục vụ cho khách, thực phẩm khơng để lâu bên ngồi ngày nhân viên phục vụ phòng kiểm tra dọn dẹp nên kiểm tra trái tươi hay không Bảo quản loại trái hợp lý để đảm bảo trái tươi, bắt mắt Trang phục nhân viên housekeeping chưa chỉnh chu Thường xuyên kiểm tra, nhắc nhở tác phong nhân viên ... Đi thực tế khách sạn Rex Tham gia tìm kiếm giải pháp phần Nguyễn Thanh Sơn 15040711 Chuẩn bị nội dung word phần (các dịch vụ, hoạt động kinh doanh, trình thực tế) Đi thực tế khách sạn Majestic. .. nhiều cố gắng, nhiên báo cáo chắn nhiều thiếu sót Chúng tơi mong nhận lời phê bình góp ý bạn đọc Phần 1: Tổng quan khách sạn Majestic 1.1 Thông tin khách sạn Majestic Khách sạn Majestic cơng trình... trình thực tế) Đi thực tế khách sạn Majestic Thuyết trình phần Tham gia tìm kiếm giải pháp (phần 3) Chuẩn bị nội dung word phần 2(review, so sánh) Thiết kế powerpoint phần Đi thực tế khách