THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM CHO ĐIỂM THỊ HIẾU

THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM CHO ĐIỂM THỊ HIẾUCác mẩu thực hiện theo trật tự ngẫu nhiên . Người thử nếm từng mẫu từ trái theo thứ tự từ trái sang phả và cho biết mức độ ưa thích của họ đối với từng mẩu trên thang điểm thị hiếu.

ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM CHO ĐIỂM THỊ HIẾU NỘI DUNG MỤC ĐÍCH NGUYÊN TẮC THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM XỬ LÝ SỐ LIỆU KẾT LUẬN MỤC ĐÍCH Xác định mức độ ưa thích hay khả chấp nhận người tiêu dùng sản phẩm đánh giá NGUYÊN TẮC Các mẩu thực theo trật tự ngẫu nhiên Người thử nếm mẫu từ trái theo thứ tự từ trái sang phả cho biết mức độ ưa thích họ mẩu thang điểm thị hiếu THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM • Trình bày mẫu : theo latin Willam • Số lượng người thử nhiều tốt • Thang điểm: phổ biến thang điểm THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM PHIẾU ĐÁNH GIÁ XỬ LÝ SỐ LIỆU Bảng tổng hợp kết quả phân tích phương sai ANOVA Nguồn của sự biến động Độ tự (df) Tổng các bình phương (SS) Trung bình bình phương (MS) Gía trị F Sản phẩm( p) p-1 SSp MSp MSp/ MSpj Người thử( j) j-1 SSj MSj P*j (phần dư) (p-1)*(j-1) SSpj MSpj Tổng P*j-1 SStotal p: số sản phẩm(mẫu thử) J: sớ thành viên hợi đờng(người thư)) TỞNG BÌNH PHƯƠNG Tổng bình phương sản phẩm(p ) Tổng bình phương người thử (j ) Tổng bình phương phần dư (pj ) TRUNG BÌNH BÌNH PHƯƠNG Trung bình bình phương mẫu S = Trung bình bình phương người thử = Trung bình bình phương phần dư = TÍNH LSD LSD = • t giá trị tới hạn t cho phép kiểm định hai phía(tra bảng 10 , phụ lục 2) ứng với bậc tự sai số • Nếu hiệu số giá trị trung bình nhỏ giá trị LSD giữa sản phẩmđó không khác ở mức ý nghĩa % • Nếu hiệu số giá trị trung bình lớn giá trị LSD giữa sản phẩm đó có khác có nghĩa ở mức ý nghĩa 5% TÌNH HUỐNG THỰC TẾ Công ty A sản xuất bánh quế muốn biết hương vị ( Công ty muốn biết mức độ ưa thích dâu, socola, cam, dứa) loại người tiêu dùng ưa chuộng để tăng số lượng sản xuất Do cơng ty yêu cầu thực phép thử thị hiếu các sản phẩm bánh quế có vị Phép thử chọn phép thử cho điểm thị hiếu thang điểm CHÚ THÍCH: A: Bánh quế vị dâu B:Bánh quế vị socola C:Bánh quế vị cam D:Bánh quế vị dứa PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC Số lượng người thử 18 người ( chia làm đợt) Phân công công việc : • Người hướng dẫn : người • Người vận chuyển: người • Người chuẩn bị mẫu: người Bảng trật tự mã hóa Người thử 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Trật tự mẫu Mã hóa A-B-C-D B-C-D-A C-D-A-B D-A-B-C B-A-C-D C-B-D-A D-C-B-A B-D-A-C A-D-B-C D-B-A-C C-B-A-D A-D-B-C A-B-C-D C-D-B-A D-B-A-C A-D-C-B B-C-A-D A-C-B-D 428-379-982-127 216-167-975-812 603-941-412-834 402-684-978-381 458-712-893-186 893-205-648-026 159-148-863-807 341-382-608-375 693-875-152-472 748-948-298-861 048-069-607-512 678-497-048-346 102-259-278-450 231-906-920-806 510-167-108-684 570-235-958-953 627-469-516-125 267-416-352-186 Kết thu sau Stt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Mp Mẫu A 5 5 6 6 6 5.39 B 7 4 6 7 5.44 C 6 6 7 4 5.11 D 7 5 4 5 6 5.17 Mj 4.5 5.5 4.75 5.5 4.5 6.25 5.25 5.25 5.25 5.5 5.5 5.5 3.75 5.75 6.25 5.28 Trong đó: p: số sản phẩm j: số lượng người thử Tính kết quả Tởng bình phương sản phẩm (p): SSp= 18*[(5.39-5.28)2 + (5.44-5.28)2 + (5.11-5.28)2 + (5.175.28)2]=1.42 Tởng bình phương người thử (j): SSj= 4*[(4.5-5.28)2 + (5.5-5.28)2 + (6-5.28)2+… + (5.75-5.28)2 + (6.25-5.28)2]=27.44 Tởng bình phương phần dư (pj): SSpj=( 2-5.39-4.5+5.28)2 + (7-5.39-5.5+5.28)2 +…+ (6-5.175.75+5.28)2 + (6-5.17-6.25+5.28)2=83.18 Trung bình bình phương mẫu: MSp= SSp/(p-1) = 1.42/3=0.47 Trung bình bình phương người thử: MSj= SSj/(j-1) = 27.44/17= 1.61 Trung bình bình phương phương phần dư: Bảng kết quả   df SS MS F Sản phẩm(p) Người thử(j) Phần dư(p*j) Tổng 1.42 0.47 17 27.44 1.61 0.47/1.63=0 29   51 83.18 1.63   71 112.04 3.71   Tra bảng 12 (phụ lục 2) bậc tự sản phẩm bậc tự sai số 51 ta có: Ftra bảng= 2.8 Vì Ftính < Ttra bảng nên khơng có sự khác đáng kể các sản phẩm KẾT LUẬN Từ kết cho thấy mức độ ưa thích người tiêu dùng với sản phẩm bánh quế có hương vị dâu, socola, cam dứa Công ty A không cần thiết phải sản xuất vị có số lượng nhiều     ... phả cho biết mức độ ưa thích họ mẩu thang điểm thị hiếu THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM • Trình bày mẫu : theo latin Willam • Số lượng người thử nhiều tốt • Thang điểm: phổ biến thang điểm THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM...NỘI DUNG MỤC ĐÍCH NGUYÊN TẮC THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM XỬ LÝ SỐ LIỆU KẾT LUẬN MỤC ĐÍCH Xác định mức độ ưa thích hay khả chấp nhận người tiêu dùng sản phẩm đánh giá NGUYÊN... • Số lượng người thử nhiều tốt • Thang điểm: phổ biến thang điểm THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM PHIẾU ĐÁNH GIÁ XỬ LÝ SỐ LIỆU Bảng tổng hợp kết quả phân tích phương sai ANOVA Nguồn