Thủy sản là một thuật ngữ chỉ chung về những nguồn lợi, sản vật đem lại cho con người từ môi trường nước và được con người khai thác, nuôi trồng thu hoạch sử dụng làm thực phẩm, nguyên liệu hoặc bày bán trên thị trường. Trong các loại thủy sản, thông dụng nhất là hoạt động đánh bắt, nuôi trồng và khai thác các loại cá. Một số loài là cá trích, cá tuyết, cá cơm, cá ngừ, cá bơn, cá đối, mực, tôm, cá hồi, cua, tôm hùm, hàu và sò điệp có năng suất khai thác cao. Trong đó ngành thuỷ sản có liên quan đến việc đánh bắt bắt cá tự nhiên hoặc cá nuôi thông qua việc nuôi cá. Nuôi trồng thuỷ sản đã trực tiếp hoặc gián tiếp tác động lớn đến đời sống của hơn 500 triệu người ở các nước đang phát triển phụ thuộc vào nghề cá và nuôi trồng thủy sản.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN BỘ MÔN:QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NƯỚC GVHD:Cô Nguyễn Phú Hòa Sinh viên: Nguyễn Huy Lâm Lê Danh Ngọc Thạch Anh Pha Lý Anh Thuật Đỗ Xuân Phúc Trần Văn Đạt Phần I. ĐỘ KIỀM 1.Khái quát 2.Phân loại 3.Ảnh hưởng đến nuôi trồng thủy sản 4. Biện pháp quản lý độ kiềm Phần II.ĐỘ CỨNG 1.Khái quát 2.Phân loại 3.Nước cứng và nước mềm trong tự nhiên 4.Ảnh hưởng đến nuôi trồng thủy sản 5.Các phương pháp làm mềm nước MỤC LỤC MỤC LỤC Phần I. ĐỘ KIỀM I. KHÁI QUÁT - Độ Kiềm là tổng số những kết tinh của titratable bases mà chính yếu là bicarbonate và carbonate được tính bằng mg CaCO 3 /l calcium carbonate tương đương - Bicarbonate thường được hình thành do tác dụng của CO 2 với các chất bases trong đá và đất. - Độ kiềm cũng có thể gây nên bởi sự hiện diện của các ion silicat, borat, phosphat… I. KHÁI QUÁT I. KHÁI QUÁT - Ao hồ có độ kiềm trong khoảng 20- 150mg/l thì thích hợp cho phiêu sinh vật (plankton) cũng như tôm cá I. KHÁI QUÁT I. KHÁI QUÁT - Chất kiềm quan trọng trong ao vì vai trò chất đệm (buffer) và nguồn cung cấp CO 2 cho hiện tượng quan tổng hợp. - Độ kiềm là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá động thái hóa học của một nguồn nước vốn luôn luôn chứa carbon dioxid và các muối carbonat. I. KHÁI QUÁT I. KHÁI QUÁT - Độ kiềm có những đơn vị tính khác nhau, có thể là mg/L, đlg/L (Eq/L) hoặc mol/L. - Trị số độ kiềm cũng có thể qui đổi về một hợp chất nào đó, ví dụ :Đức thường qui về CaO, Mỹ thường qui về CaCO 3 I. KHÁI QUÁT I. KHÁI QUÁT II. PHÂN LOẠI a. Độ kiềm p (độ kiềm hỗn hợp) - Cacbonat tan hoặc các hydroxyt tan thì pH của nước sẽ lớn hơn 8,2. - Trong trường hợp này độ kiềm tương ứng với lượng a Khi trong nước chứa một lượng các muối canxi cần dùng để giảm pH của nước xuống tới 8,2 được gọi là độ kiềm hỗn hợp hay kiềm p của nước. II. PHÂN LOẠI b. Độ kiềm m (độ kiềm tổng): - Khi độ kiềm tương ứng với lượng axit cần dùng để giảm pH của nước xuống tới 4,3 chính là độ kiềm toàn phần m. III.ẢNH HƯỞNG ĐỐI VỚI NUÔI TRỒNG THỦY SẢN - Độ kiềm ảnh hưởng đến nồng độ hoà tan các muối dinh dưỡng, đến độ cứng của nước, thành phần các độc tố. - Khi độ kiềm càng cao, hàm lượng ammonia dạng không phân ly (NH3) càng nhiều và rất có hại cho cá. . I. ĐỘ KIỀM 1.Khái quát 2.Phân loại 3.Ảnh hưởng đến nuôi trồng thủy sản 4. Biện pháp quản lý độ kiềm Phần II.ĐỘ CỨNG 1.Khái quát 2.Phân loại 3.Nước cứng và. ĐỐI VỚI NUÔI TRỒNG THỦY SẢN - Độ kiềm ảnh hưởng đến nồng độ hoà tan các muối dinh dưỡng, đến độ cứng của nước, thành phần các độc tố. - Khi độ kiềm càng