Đặng Thị Linh Lớp : K61- CNTPB MSV: 611044 Bài : Tìm hiểu nhãn hiệu bao bì thực phẩm I, Mục đích -Tìm hiểu vai trò cung cấp thơng tin, quảng bá tiếp thị bao bì thực phẩm -Nắm vững số quy tắc,quy định pháp luật việc ghi nhãn hàng hóa,mã số vạch -Phân tích, đánh giá vai trò bao bì thực phẩm chất lượng thực phẩm baogói II Dụng cụ, nguyên vật liệu - Dụng cụ : thước kẻ để đo chiều dài bao bì kích thước số chữ - Mẫu vật : loại nước giải khát Tên sản Trà ô long TEA+ phẩm Plus Sản phẩm TWISTER- Nước cam ép Basil speed-Nước hoa Bao bì Kim loại Thủy tinh Chai nhựa III Nội dung thực 1.Các thông tin bắt buộc Thông tin bắt Trà ô long TEA+ buộc Plus Tên thực phẩm x 2.Thành phần cấu x TWISTER- Nước Basil speed-Nước cam ép hoa x x x x tạo Hàm lượng tịnh, khối lượng nước Địa nơi sản xuất Nước xuất xứ Kí mã hiệu lơ hàng Số đăng kí chất lượng Thời hạn bảo quản, hướng dẫn bảo quản Hướng dẫn sử dụng 10 Thực phẩm chiếu xạ x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x - - - Chú thích : ‘‘ x ’’: Có , ‘‘ - ’’ : Không Nhận xét: - Trên bao bì thực phẩm ghi đầy đủ,rõ ràng thông tin bắt buộc theo quy định pháp luật - Các thực phẩm không thuộc thực phẩm chiếu xạ nên có thơng tin bắt buộc - Thông tin giúp người tiêu dùng hiểu rõ sản phẩm so sánh với sản phẩm khác để chọn sản phẩm tốt nhất,phù hợp với - Thiết kế cấu trúc thơng tin bắt mắt , câu chữ rõ ràng,khoa học để người tiêu dùng dễ dàng tìm kiếm thơng tin cần nhanh Các thơng tin khuyến khích Thơng tin khuyến Trà long TEA+ TWISTER- Nước Basil speed-Nước khích Plus cam ép hoa Giá trị dinh dưỡng x x x Thương hiệu x x x Cách thức liên lạc x x x Tư vấn x x x Khách hàng Mã vạch x Thơng điệp Chú thích : ‘‘ x ’’: Có , ‘‘ - ’’ : Khơng x x x - Nhận xét - Thơng tin trình bày rõ ràng,dễ nhìn tuân thủ quy định - Giúp người tiêu dùng biết thêm thông tin sản phẩm hiểu sản phẩm để có lựa chọn tốt - Giúp người tiêu dùng dễ dàng phản hồi ý kiến sản phẩm hay cần tư vấn đến cơng ty - Đảm bảo an tồn cho sức khỏe, tài sản mơi trường q trình vận chuyển, lưu giữ, bảo quản, sử dụng Quy định cách trình bày nhãn hiệu Quy cách kích thước chữ số ghi định lượng hàng hóa thiết kế theo diện tích phần nhãn (PDP) trình bày bảng sau: Trà long TEA+ Plus Diện tích phân nhãn nhãn(PDP) (cm2) Chiều cao: 18.5 cm Đường kính: 5.6cm Chiều cao nhỏ chữ số (mm) - Chữ nhỏ nhất: 1.6mm - Số nhỏ nhất: 1.8mm Diện tích PDP =40%x 18.5 x 5.6 x 3.14=130 cm2 TWISTER- Nước Chiều cao: 14.3 - Chữ nhỏ nhất: cam ép 1mm cm - Số nhỏ nhất: Đường kính: 1mm 5.4cm Diện tích PDP =40%x 14.3 x 5.4 x 3.14=97 cm2 Nhận xét Không quy định Không quy định Basil speed-Nước Chiều cao: 17.5 hoa cm - Chữ nhỏ nhất: 1mm - Số nhỏ nhất: 1mm Đường kính: 5.5cm Khơng quy định Diện tích PDP =40%x 17.5 x 5.5 x 3.14=121 cm2 4.Quy định mã số mã vạch Tên sản Mã số mã vạch phẩm Trà ô long 8934588873140 TEA+ Plus Tính tốn TWISTER 8934588192227 Nước cam ép (2+2+1+8+4+9)x3+ (2+9+8+5+3+8) = 113 Chỉ số C= 120-113= Basil 8936077730118 speedNước hoa (1+0+7+7+6+9)x3+ (1+3+7+0+3+8) = 112 Chỉ số C= 120-112= (4+3+8+8+4+9)x3+ (8+3+5+8+7+1)= 140 Chỉ số C= 140-140=0 Nhận xét -Hệ thống mã số, mã vạch giúp nhà sản xuất quản lý chặt chẽ -Tra cứu thông tin, nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm -Các sản phẩm có mã số ,mã vạch rõ ràng -Mã số kiểm tra trùng khớp với mã số bao bì sản phẩm => Các sản phẩm sản phẩm thật Phân tích, đánh giá vai trò chất liệu sản phẩm 5.1 Bao bì nhưạ +Ưu điểm: - Nhẹ - Dễ sản xuất gia cơng - Chịu tác nhân hóa học: axit, kiềm - Giá thành bao bì thấp, tiện lợi dễ sử dụng Kết luận -Có thể nhìn thấy sản phẩm bên - Có thể làm kín sau sử dụng - Bền học với muối axit, kiềm,muối vô Nhược điểm: - Khó phân hủy, gây nhiễm mơi trường - Bị lão hóa -Chịu lực - Hư hỏng dung mơi hữu 5.2 Bao bì kim loại + Kết cấu bao bì - Vật liệu: thiếc - Loại lon: mảnh, mối hàn + Kiểu dáng: hình trụ tròn + Ưu điểm: - Khả làm kín tốt, tăng thời gian bảo quản - Bao bì kim loại chắn, chống thấm khí, nước tốt, khả cản ánh sáng cao - Dễ vận chuyển, bảo quản - Bao bì tái chế + Nhược điểm: - Có thể nhiễm chì mối hàn - Khó in ấn 5.3 Bao bì thủy tinh + Ưu điểm -Giá thành bao bì thấp, tái chế sd, dễ dàng vận chuyển -Không bị phân hủy, trơ mặt hóa học, khơng gây độc - Cản trở tốt khí nước + Nhược điểm -Chịu nhiệt kém, dễ vỡ gặp áp lực lớn hay nhiệt độ thay đổi -Không thể in ấn lên bao bì -Khó làm kín bao bì ... 3.14= 121 cm2 4.Quy định mã số mã vạch Tên sản Mã số mã vạch phẩm Trà ô long 8934588873140 TEA+ Plus Tính tốn TWISTER 89345881 922 27 Nước cam ép (2+ 2+1+8+4+9)x3+ (2+ 9+8+5+3+8) = 113 Chỉ số C= 120 -113=... dung môi hữu 5 .2 Bao bì kim loại + Kết cấu bao bì - Vật liệu: thiếc - Loại lon: mảnh, mối hàn + Kiểu dáng: hình trụ tròn + Ưu điểm: - Khả làm kín tốt, tăng thời gian bảo quản - Bao bì kim loại... Chỉ số C= 120 -113= Basil 8936077730118 speedNước hoa (1+0+7+7+6+9)x3+ (1+3+7+0+3+8) = 1 12 Chỉ số C= 120 -1 12= (4+3+8+8+4+9)x3+ (8+3+5+8+7+1)= 140 Chỉ số C= 140-140=0 Nhận xét -Hệ thống mã số, mã