Đánh giá đặc điểm nông sinh học, giá trị sử dụng và khả năng thích ứng của cây đậu núi (plukenetia volubilis l ) nhập nội trong điều kiện gia lâm hà nội

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ BÍCH HỒNG ĐÁNH GIÁ ĐẶC ĐIỂM NÔNG SINH HỌC, GIÁ TRỊ SỬ DỤNG VÀ KHẢ NĂNG THÍCH ỨNG CỦA CÂY ĐẬU NÚI (PLUKENETIA VOLUBILIS L.) NHẬP NỘI TRONG ĐIỀU KIỆN GIA LÂM HÀ NỘI Chuyên ngành: Khoa học trồng Mã số: 60.62.01.10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Thị Trâm NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Bích Hồng i LỜI CẢM ƠN Trong q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn tơi nhận quan tâm, giúp đỡ nhiều cá nhân, quan, tổ chức Học viện Trước tiên, tơi xin bày tỏ lòng kính trọng lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Thị Trâm người hướng dẫn tận tình lối chi kinh phí để tơi thực hồn thành luận văn Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến thầy cô môn Di truyền Chọn giống trồng – Khoa Nông học– Học viện Nông nghiệp Việt Nam anh chị em phòng nghiên cứu phát triển lúa lai - Viện nghiên cứu phát triển giống trồng tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình nghiên cứu, học tập Cuối cùng, tơi xin gửi lời biết ơn chân thành tới gia đình, đồng nghiệp, bạn bè, bạn sinh viên động viên giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Do thời gian kinh nghiệm hạn chế nên báo cáo tơi nhiều thiếu sót, tơi kính mong góp ý thầy đồng nghiệp để báo cáo hoàn chỉnh Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Bích Hồng ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình ix Trích yếu luận văn x Thesis abstract xii Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích – yêu cầu 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Tình hình nghiên cứu đậu núi giới .4 2.1.1 Nguồn gốc phân loại đậu núi .4 2.1.2 Đa dạng di truyền đậu núi 2.1.3 Những nghiên cứu đặc điểm đậu núi .8 2.1.4 Nghiên cứu thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng đậu núi 2.1.5 Yêu cầu ngoại cảnh kỹ thuật gieo trồng đậu núi 17 2.2 Một số kết nghiên cứu đậu núi Việt Nam .18 2.2.1 Khảo nghiệm sơ 18 2.2.2 Nghiên cứu kỹ thuật gieo trồng đậu núi 19 2.2.3 Điều tra tình hình sâu bệnh 20 2.2.4 Đánh giá chất lượng hạt đậu núi trồng Việt Nam .20 Phần Vật liệu phương pháp nghiên cứu 22 3.1 Địa điểm nghiên cứu 22 3.2 Thời gian nghiên cứu .22 3.3 Vật liệu 22 3.4 Nội dung nghiên cứu 22 3.5 Phương pháp nghiên cứu .22 3.5.1 Bố trí thí nghiệm 22 3.5.2 Các tiêu theo dõi 23 3.6 Kỹ thuật trồng chăm sóc 25 3.6.1 Ngâm ủ gieo hạt 25 3.6.2 Trồng ruộng sản xuất 25 3.7 Phương pháp xử lý số liệu 26 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 27 4.1 Đặc điểm thực vật học đậu núi (Plukenetia volubilis L.) 27 4.2 Đặc điểm sinh trưởng đậu núi giai đoạn vườn ươm .31 4.3 Sinh trưởng phát triển đậu núi vườn sản xuất 35 4.3.1 Động thái tăng trưởng chiều cao thời vụ 35 4.3.2 Động thái tăng đường kính thân 36 4.3.3 Động thái đặc điểm phân cành 37 4.3.4 Động thái tăng trưởng kích thước 38 4.4 Đánh giá suất hạt đậu núi giai đoạn đầu 39 4.4.1 Khối lượng tươi phận đậu núi tháng tuổi .39 4.4.2 Ảnh hưởng thời vụ gieo đến yếu tố cấu thành suất suất hạt đậu núi 40 4.4.3 Nhận xét khả thích ứng đậu núi qua thời vụ gieo Gia Lâm Hà Nội 42 4.5 Kết điều tra sâu thiên địch đậu núi vườn trồng 46 4.5.1 Kết điều tra sâu gây hại đậu núi 46 4.5.2 Kết điều tra thành phần thiên địch đậu núi Gia Lâm Hà Nội vụ Xuân- Hè 2016 52 4.6 Chất lượng dinh dưỡng lá, hạt đậu núi khả sử dụng 53 4.6.1 Xét nghiệm chất lượng dinh dưỡng kim loại nặng 53 4.6.2 Chất lượng dinh dưỡng khả sử dụng đậu núi 55 4.6.3 Đánh giá chất lượng hạt đậu núi thu Gia Lâm Hà Nội .60 Phần Kết luận đề nghị 68 5.1 Kết luận 68 5.2 Đề nghị 69 Tài liệu tham khảo .70 Phụ lục 78 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt AFLP Amplified Fragments Length Polymorphism ALA Alpha- Linoleneic acid ADHD Rối loạn thần kinh C18:1 Acid Oleic C18:2 Acid Linoleic C18:3 Acid Linolenic DHA Docosa Hexaenoi acid EPA Eicosa Pentaenoic acid EFA Acid béo thiết yếu FDA Cơ quan quản lý thực phẩm dược phẩm Hoa Kỳ G Gluco HDL Cholecterol có lợi HCL Cholecterol tự tốt I Insulin KKN Khảo kiểm nghiệm LA Linoleic acid LDL Cholecterol có hại NEFA Acid béo khơng thay PUFAs Poly Unsaturated SSR Simple Sequence Repeats Tg Triglycerides TC Cholecterol tổng số WEO Triển vọng kinh tế giới (World Economic Outlook DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 So sánh giá trị dinh dưỡng dầu đậu núi (Sacha inchi) với số loại dầu thực vật khác 15 Bảng 4.1 Tỷ lệ nảy mầm hạt giống đậu núi nhập nội 32 Bảng 4.2 Đánh giá chất lượng vườn ươm 35 ngày tuổi 34 Bảng 4.3 Động thái tăng trưởng chiều cao thời vụ 35 Bảng 4.4 Động thái tăng trưởng đường kính thân đậu núi .36 Bảng 4.5 Động thái phân cành cấp đặc điểm phân cành 37 Bảng 4.6 Động thái đậu núi 38 Bảng 4.7 Động thái tăng trưởng kích thước phiến đậu núi 38 Bảng 4.8 Khối lượng tươi phận đậu núi tháng tuổi .39 Bảng 4.9 Ảnh hưởng thời vụ gieo đến thời gian hoa, kết số chín ngày 40 Bảng 4.10 Các yếu tố cấu thành suất suất hạt đậu núi qua lần thu thời vụ khác .41 a Bảng 4.11 Ảnh hưởng thời vụ gieo đến thời gian qua giai đoạn sinh trưởng đậu núi 43 b Bảng 4.11 Ảnh hưởng thời vụ gieo đến thời gian qua giai đoạn sinh trưởng đậu núi 45 Bảng 4.12 Kết điều tra thành phần sâu, nhện gây hại đậu núi phận bị hại 48 Bảng 4.13 Kết điều tra thành phần sâu, nhện đỏ gây hại đậu núi mức độ phổ biến qua tháng năm 2016 Gia Lâm, Hà Nội 48 Bảng 4.14 Mật độ sâu đục tỷ lệ bị hại vườn đậu núi gieo mùa Hè mùa Đông 2015 Gia Lâm, Hà Nội 51 Bảng 4.15 Thành phần thiên địch trên đậu núi Gia Lâm, Hà Nội vụ Xuân-Hè 2016 52 Bảng 4.16 Kết phân tích chất lượng dinh dưỡng kim loại nặng đậu núi 54 Bảng 4.17a So sánh tiêu rau đậu núi rau ngót Việt Nam 55 Bảng 4.17b So sánh kết đánh giá cảm quan rau ngót rau đậu núi .56 Bảng 4.18a So sánh kết phân tích đậu núi già khơ rau chùm ngây khô .57 Bảng 4.18b Kết đánh giá cảm quan loại trà đậu núi 58 vii Bảng 4.18c Kết xét nghiệm sản phẩm trà đậu núi - Trà Sacha inchi .59 Bảng 4.19 Đặc điểm hạt đậu núi thu lần Gia Lâm, Hà Nội 60 Bảng 4.20 Ảnh hưởng thời vụ đến tỷ lệ nhân tỷ lệ dầu hạt đậu núi 61 Bảng 4.21 So sánh tỷ lệ dầu ép đậu núi với số loại hạt lấy dầu 61 Bảng 4.22a Kết phân tích hàm lượng axit béo dầu đậu núi thu Hà Nội so với cơng bố nước ngồi .64 Bảng 4.22b Hàm lượng dinh dưỡng hạt đậu núi số loại hạt khác 65 DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Hạt ngâm 36h sau ủ .32 Hình 4.2 Hạt vào bầu sau 10 ngày 33 Hình 4.3 Sau vào bầu 35 ngày đem trồng Khi trồng có chiều cao trung bình từ 17cm – 20cm số có từ – đường kính thân trung bình 0,4cm 33 Hình 4.4 Ảnh giai đoạn vườn ươm 34 Hình 4.5 Sâu đục (Archips sp.) 49 Hình 4.6 Sâu róm hại (Euproctis pseudoconspersa ) 49 Hình 4.7 Sâu đục thân (Conogethes punctiferalis Guenee) .49 Hình 4.8 Sâu khoang (Spodoptera litura) .49 Hình 4.9 Sâu đục .50 Hình 4.10 Trà sacha inchi 58 Hình 4.11 Dầu đậu núi,Dầu đậu tương ,Dầu vừng đen, Dầu vừng vàng Dầu lạc, Dầu hướng dương 62 80 Rosa R and Z and Quijada (2013) Germination of Shacha inchi Plukenetia volubilis L.) under four different conditions The Biologist 11 pp 9-14 (Spanish) 81 Simpoulos A.P (1991) Omega-3 Fatty acids in Health and Disease and in Growth and Development Am.J Clin Nutr 34 pp 411-414 82 Sun Warrior 16/4/ 2014: 10 Amazing health benefits of sacha inchi Healthhub 83 Taylor L.P and Hepler P.K (1972) Pollen germination and tube growth Annual Review of Plant Physiology and Plant Molecular Biology V48 pp 461-491 84 Todt,H.; Guthausen,G; Burk, W; Schmalbein,D; and Kamlowski,A (2006): Water/moisture and fat analysis by time-domain NMR Food Cham 96 pp 436-440 85 Yang C.D., Y Jiao, Y,J Geng, C.T, Cai and Z.Q and Cai (2014) Planting dencity and fertilisation independently affect seed and oil yields in Plukenetia volubilis L plants Juornal of Horticultural Scien and Biotechnology 89 pp 201-207 86 Zaccheria F., Psaro R and Ravasio N (2009) Selective hydrogenation of alternative oils: a useful tool for the production of biofuets Green Chem 11 pp 462-465 87 Zaccheria F., Psaro R., Ravasio N and Bondioli P (2012) Standardization of vegetable oils composition to be used as oleochemistry feedstock through a selective hydrogenation process Eur J Lipid Sci Technolo 114 pp 24-30 88 Zuleta E.C., Rios L.A and Benjumea P.N (2012) Oxidative stability and col flow behavior of palm, Sacha inchi, Jatropha and Castro oil Biodiesel blends Fuel Process Techno 102 pp 96-101 89 https://en.wikipedia.org/wiki/Moringa_oleifera 77 PHỤ LỤC PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH VÀ SẢN PHẨM ĐƯỢC TẠO RA TỪ CÂY ĐẬU NÚI 78 Một chùm hoa có 16 hoa (dạng đặc biệt) Sai 79 BALANCED ANOVA FOR VARIATE SOQUA FILE RCB 29/ 9/16 13:27 :PAGE VARIATE V003 SOQUA LN SO UR CE D S M MEAN ER F RATI LN ======================= ======================= 10 8.44 VU$ 0.03 13 1.09 R 0.42 * 12 RESIDUA 4 * TOTAL (CORRECTED) 286.289 35.7861 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE TQUA FILE RCB 29/ 9/16 13:27 :PAGE VARIATE V004 TQUA LN SO UR CE D S M MEAN ER F RATI LN ======================= ======================= 33 8.04 VU$ 0.04 16 0.40 R 0.69 * 41 RESIDUA * TOTAL (CORRECTED) 868.090 108.511 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE SOHAT FILE RCB 29/ 9/16 13:27 :PAGE VARIATE V005 SOHAT LN SO UR CE D S M MEAN ER F RATI LN ======================= ======================= 2.53 VU$ 37 0.19 0.95 R 14 0.46 * RESIDUA 14 * TOTAL (CORRECTED) 1.62222 80 202778 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE M100 FILE RCB 29/ 9/16 13:27 :PAGE VARIATE V006 M100 LN SO UR CE D S M MEAN ER F RATI LN ======================= ======================= 28 110.1 VU$ 5 28 10.9 R * RESIDUA 59 * TOTAL (CORRECTED) 637.962 79.7453 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE SHAT FILE RCB 29/ 9/16 13:27 :PAGE VARIATE V007 SHAT LN SO UR D MEAN ER S F S SQUA LN S RES ======================= ======================= 19 8.55 VU$ 04 0.03 43 0.19 R 0.83 * 22 RESIDUA 28 * TOTAL (CORRECTED) 47870.8 5983.86 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSCT FILE RCB 29/ 9/16 13:27 :PAGE VARIATE V008 NSCT LN SO UR D M ER S E S S LN S Q ============================================================================= VU$ 882666E-01 441333E-01 20.37 0.010 R 206667E-02 103333E-02 0.48 0.654 * RESIDUAL 866668E-02 216667E-02 81 * TOTAL (CORRECTED) 990000E-01 123750E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSLT FILE RCB 29/ 9/16 13:27 :PAGE VARIATE V009 NSLT LN SO UR CE D S M MEAN ER F RATI LN ======================= ======================= 49 22.1 VU$ 2 0.5 R 31 * RESIDUA 21 * TOTAL (CORRECTED) 109.667 13.7084 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE RCB 29/ 9/16 13:27 :PAGE MEANS FOR EFFECT VU$ - VU$ V1 N O S V2 V4 SE( N= 5%L SD ) D F VU$ V1 N O S V2 V4 S O Q U T Q U A 9 30.2 219 10.8 4699 74 S H A T N S C T SO HA T M 0 8 30 03 33 N S L T 11 11 63 SE( 0.8 N= ) 600 5%L SD D 37 MEANS FOR EFFECT R - R N O S O T Q S O M 82 3 SE( N= 5%L SD 3) 4DF R N O S 3 1 0 30.2 219 10.8 4699 74 S H A T 4 N S C T 4 36 56 66 9 N S L T 13 14 20 SE( 3) 0.8 N= 600 5%L 4DF SD 37 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE RCB 29/ 9/16 13:27 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD (N= SD/MEAN | 9) DEVIATION NO BASED ON BASED ON OBS TOTAL SS RESID SS C OF V |VU$ % |R | | | | | | | | | SOQUA 28.511 5.9822 3.5244 12.4 0.0384 0.4211 TQUA 102.03 10.417 6.4474 6.3 0.0413 0.6958 SOHAT 4.3556 0.45031 0.38442 8.8 0.1946 0.4597 M100 93.536 8.9300 1.6103 1.7 0.0010 0.0259 SHAT 446.13 77.355 47.206 10.6 0.0377 0.8304 NSCT 0.42333 0.11124 0.46547E-01 11.0 0.0099 0.6542 NSLT 14.088 3.7025 SINGLE EFFECT ANOVA FOR UNBALANCED DATA 1.4896 10.6 0.0087 FILE RCB 0.5978 12/10/16 12:53 ANOVA FOR SINGLE EFFECT - VU$ -VARIATE NSTT TREATMENT MS - DF 31.194 RESIDUAL MS - DF 1.2378 ANOVA FOR SINGLE EFFECT - R 83 F-RATIO F-PROB 25.20 0.002 -VARIATE TREATMENT MS - DF NSTT 31.194 RESIDUAL MS - DF TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS 1.2378 FILE RCB F-RATIO F-PROB 25.20 0.002 12/10/16 12:53 -MEANS FOR EFFECT VU$ - V U V1 N O V2 V3 NS T SE( 3) N= 5%L 6D SD F - MEANS FOR EFFECT R - R N O 3 3 NS T SE( 3) N= 5%L 6DF SD - ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE RCB 12/10/16 12:53 -F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - 84 VARIATE NSTT GRAND MEAN STANDARD (N= SD/MEAN | 9) DEVIATION NO BASED ON BASED ON OBS TOTAL SS RESID SS 2.9541 1.1126 11.278 85 C OF V |VU$ % |R | | | | | | | | | 9.9 0.0016 0.0016 TỔNG HỢP THỜI TIẾT NĂM 2015 T Tu há ần ng T S T B 2 T S T B 3 T B 2 2 2 C T a h o ấ 1 2 7 4 4 1 1 2 1 1 2 2 N h S S o o v v - 0 Lượng Số mưa S S S S T o o T o o T ổ v v ổ v v B n n - 1 - 1 3 7 1 2 - 2 11 3 1 - 82 3 - - - 1 2 - - - - - 2 - 2 90 - - - - Ẩm độ S S o o v v G h i - - 86 T S T B T S T B T S T B T S T B 64.2 2 2 2 2 8 2 7 3 9 33 26 9 3 8 0 70.9 48 2 1 59.9 1 3 1 - - - - - 1 5 6 2 - 8 33.7 11 5 2 6 1 93 8 - - 86 89 88 81 86 86 86 82 1 84 -15.5 87 -47.5 22.4 -17.1 16.6 30.5 T S T B T S T B T S T B 1 2 9 8 8 2 4 9 3 3 4 3 9 3 9 7 5 5 35.3 - 1 - 1 - 4 - - 2 0 - 1 27.4 2 5 8 14 4 7 3 3 1.9 4 5 7 1.5 83 - 81 93 85 4 ( 87 93 91 91 87 81 0.9 -52.7 88 -92.5 74.9 5.0 28.6 73.0 -12.0 -16.0 T S T B T S T B T S T B T nă ổn m 7 5 7 9 2 2 2 1 5 0 0 4 0 4 2 6 4 1 8 3 1 8 6 3 10 - 16 13 15 51 84 87 93 89 91 84 1 3 9 90 1 3 89 TỔNG HỢP THỜI TIẾT NĂM 2016 T Tu há ần ng T B 1 1 T S T B 1 T S T B 1 91 3 T S T B C T a h o ấ 1 9 4 1 6 1 22 71 N h S S o o v v - - - - - 01 - Lượng mưa S S T o o ổ v v T ổ Số S S o o v v 4 - 15 4 - 3 - 1 5 3 8 1 2 5 1 - - 2 - Ẩm độ S S T o o B v v 9 G h i 1 c 9 92 8 4 83 9 - 6 2 - 92 90 22.9 2 4 T S T B 2 62 2 2 2 6 03 42 T S T B 35 28 2 3 3 T S T 3 B 25.1 - - 0 - 1 - 21.9 1 11 50 3 5 9 10 4 9 11 1.7 5 0.7 9 8 5 8 89 87 1 89 -16.3 94 - - 94 2 85 - - 90 - 89 11.1 - - 21 91 -1 4.6 -11 -17 97 ... suất, chất l ợng dinh dưỡng, giá trị sử dụng khả thích ứng đậu núi trồng Gia L m – Hà Nội 1.2.2 Yêu cầu - Đánh giá đặc điểm thực vật học Đậu núi Gia L m – Hà Nội - Đánh giá đặc điểm sinh trưởng,... Đậu núi (Plukenetia Volubilis L. ) điều kiện khí hậu, đất đai Gia L m – Hà Nội - Đánh giá yếu tố cấu thành suất, suất, chất l ợng dinh dưỡng giá trị sử dụng sản phẩm thu từ Đậu núi trồng Gia L m... sinh học, giá trị sử dụng khả thích ứng Đậu núi (Plukenetia Volubilis L. ) nhập nội điều kiện Gia L m – Hà Nội Ngành: Khoa học trồng Mã số: 60.62.01.10 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt