Thuyết trình vi mô trà sữa

Thuyết trình Vi Mơ: Thị trường trà sữa Việt Nam I Trà sữa xưa 1.Trà sữa xưa ( Khoảng 2007, 2008, trà sữa thức xuất bùng lên thành “cơn sốt” giới trẻ tên gọi chung: Trà sữa Đài Loan Với hương vi đa dạng, phong phú đủ loại socola, hoa kèm với thứ trân châu dai dai lạ miệng, trà sữa trở thành u thích đa số em học sinh, sinh viên thời mức giá rẻ từ 10 đến 15 ngàn cốc Bắt xu hướng này, hàng loạt cửa hàng trà sữa mọc lên “như nấm sau mưa” Đa số thị trường lúc hộ kinh doanh trà sữa tự phát nhỏ lẻ hình thức xe đẩy cửa hàng với vài ba ghế nhựa cho khách Quy trình quản lý bán hàng sơ sài thiếu tính chun nghiệp Tuy nhiên, nguyên nhân dẫn dến biến sốt nguồn gốc nguyên liệu cốc trà sữa Số lượng tăng nhanh, chất lượng khó kiểm sốt, nhiều loại bột trà, bột sữa chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm bị quan chức truyền thơng “phanh phui” Báo đài truyền hình đưa tin cốc trà sữa bẩn ngày ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng Những vụ việc đánh lòng tin người yêu thích trà sữa Các bậc phụ huynh cấm mua loại đồ uống Trước thái độ quan ngại tẩy chay người tiêu dùng, dường sốt trà sữa không lâu sau gần bị xóa sổ thị trường.) -> Phần sườn, dành cho người thuyết trình người làm máy đọc ko đưa lên slide *Phần đưa lên slide theo trình tự sau: - Ảnh TSX1 ( Năm bùng nổ) - Ảnh TSX2 ( Minh họa sốt trà sữa 2007-2008) - Ảnh TSX3 ( Minh họa trà sữa kiểu cũ), gắn đặc điểm sau xung quang ảnh TSX3: + Hương vị đơn giản, dễ nhận biết, thường lấy từ loại siro mập mờ nguồn gốc xuất xứ ( kèm ảnh TSX3.1) + Topping: Trân trâu, thạch đóng hộp sẵn ( kèm ảnh TSX3.2 + 3) + Giá rẻ từ 10k->15k - Ảnh TSX4 ( Minh họa hình thức kinh doanh nhỏ lẻ tự phát), gắn đặc điểm sau xung quanh ảnh TSX4: + Nhỏ lẻ tự phát + Quy trình sản xuất sơ sài - Ảnh trình bày theo trình tự TSX5 ( số lượng tăng nhanh) -> TSX6 ( Chất lượng kém) -> TSX7 ( lòng tin người tiêu dùng) -> TSX8 ( thất bại bị tẩy chay) Sự trở lại đầy mạnh mẽ ( Tưởng thứ nước giải khát bị người tiêu dùng cho vào quên lãng, nhưng, vài năm trở lại đây, thị trường chứng kiến trở lại đầy mạnh mẽ trà sữa Người tiêu dùng dường lấy lại niềm tin với đồ uống Thậm chí, lần này, có sức ảnh hưởng lan tỏa mạnh mẽ so với giai đoạn trước) -> Ảnh TSN1 ( ảnh mở đầu phần I-2) ( Dạo quanh phố lớn đông đúc người qua lại Bà Triệu, Phố Huế, Nguyễn Hữu Hn Hà Nội khơng khó để bắt gặp cửa hàng trà sữa, chí, phố mà có đến 6, thương hiệu khác Những chuỗi lớn Toco Toco, Ding tea, số lượng cửa hàng lên đến 50 điểm bán Khi có u thích người tiêu dùng việc mở rộng thành chuỗi vấn đề sớm hay muộn Theo thông tin chia sẻ từ người kinh doanh trà sữa, trung bình ngày họ cung cấp khoảng 200-300 cốc trà sữa, với thương hiệu lớn khác ngày khai trương lên đến 1000 cốc Các thương hiệu Gong Cha hay Share Tea – thương hiệu thành cơng thị trường khó tính Châu Âu mở quán trà sữa Việt Nam, hàng trăm người sẵn sàng xếp hàng dài chờ đợi chí, họ giới hạn số lượng cốc người mua Như vậy, thấy sức tiêu thụ thứ đồ uống lớn Trên thực tế, giá thành ly trà sữa trung bình khoảng từ 30-60 ngàn, gấp từ -3 lần so với trước đây, chi phí ngun liệu cho ly trà sữa lại khơng q cao Chi phí thấp lợi nhuận lớn, thế, xem lí “người người nhà nhà” lại lựa chọn kinh doanh trà sữa để khởi nghiệp) *Phần đưa lên slide theo trình tự: Biểu hiện: + Có nhiều điểm bán hàng, kèm ảnh TSN2+3+4+5 + Sô lượng tiêu thụ hàng hóa lớn: * (200-300 cốc/ngày) kèm ảnh TSN6+7 * ( vào ngày khai trương lên tới 1000 cốc/ngày) kèm ảnh TSN8 + Sức thu hút người tiêu dùng lớn -> Ảnh TSN9+10+11 ( cảnh xếp hàng mua trà sữa) + Giá thành tăng gấp đến lần -> Ảnh TSN12 II Chìa khóa thành cơng thị trường Trà sữa 1.Chất Lượng ( Bài học rút từ thất bại trước tốc độ phát triển cần kèm với chất lượng Muốn thương hiệu tồn lâu dài cần quan tâm kỹ lượng tới sản phẩm Khi quay trở lại thị trường, toán lớn mà thương hiệu trà sữa cần phải giải xây dựng lại niềm tin, gạt bỏ nỗi lo chất lượng cho người tiêu dùng Nếu trước trà sữa chủ yếu pha bột trà bột sữa – nguồn nguyên liệu không rõ nguồn gốc thay trà sữa tươi Khi khách hàng đến order, sau nhân viên pha trà không làm sẵn Không dừng lại việc cải tiến chất lượng trà sữa mà quán bổ sung thêm nhiều loại topping kèm cốc Theo báo cáo dự đoán bên nghiên cứu thị trường, người Việt thích sử dụng loại đồ uống có thứ nhai bên Nắm bắt điều này, nhiều người có kinh nghiệm kinh doanh trà sữa nghĩ thứ topping độc đáo trân châu trắng, trân châu sợi, pudding xoài, rau câu) *Phần đưa lên slide theo trình tự - Bột trà, bột sữa thay nước trà sữa tươi -> Ảnh CL1+2 - Đa dạng chủng loại đồ uống Menu -> Ảnh CL3+4 - Khách order xong pha trực tiếp -> Ảnh CL5 - Thêm nhiều loại Topping độc đáo: -> Ảnh CL6+7+8+9 2.Đáp ứng kỳ vọng người tiêu dùng ( Việc xây dựng thương hiệu nhiều người kinh doanh trà sữa coi trọng Nếu so với trước đây, bao bì đóng thơ sơ với hình hoạt hình chuyên nghiệp nay, cốc trà sữa có logo thiết kế mang đậm dấu ấn riêng Nhiều quán có trang bị máy in tem nhãn trà sữa để ghi cẩn thận thông tin tên sản phẩm, lượng đường, đá hay topping kèm theo) * Đưa lên slide gạch đầu dòng ảnh, khơng đưa phần đóng mở ngoặc - Mỗi cốc trà sữa cảu hãng trà sữa lại mang thiết kế, logo đặc trưng -> Ảnh KV1+2+3 - Các tem cốc ghi chi tiết thông tin như: vị, size, topping, lượng đường đá yếu cầu -> Ảnh KV4+5 - Dịch vụ chăm sóc khách hàng -> Ảnh KV6+7+8+9 ( Dắt xe cho khách: khách hàng cảm thấy tôn trọng muốn quay trở lại  Chào hỏi, hướng dẫn khách: khách người, khách muốn ngồi vị trí nào? Và bố trí chỗ ngồi hợp lý Chuẩn bị sẵn đồ uống, đồ khai vị (nói chung với nhà hàng, không nên áp dụng với trà sữa) Tư vấn hướng dẫn khách chọn menu: nhân viên cần nắm rõ menu để tư vấn khách chọn đồ Pha chế nhanh, kịp thời: để khách hàng chờ lâu điều tối kị, khách hàng không kiên nhẫn để tới cửa hàng bạn vào lần sau Tối ưu thời gian tốn Tạo chương trình khuyến mãi: tránh tình trạng khuyến “treo đầu dê bán thịt chó”, tăng giá sản phẩm giảm giá Chào hỏi khách về: hỏi khách xem có hài lòng với thức uống khơng, có góp ý không hẹn gặp lại khách vào lần sau )       - Cơ sở hạ tầng, cảnh quanh đại, không gian mở, thiết kế phù hợp với mục đích cơng việc -> Ảnh KV10+ 11+12 Chiễn dịch marketing, quảng cáo rộng rãi, địa điểm - Đẩy mạnh quảng cáo qua phương tiện truyền thông: facebook, instagram,… -> Ảnh CD1+2 - Phát tờ rơi, giới thiệu, chương trình giảm giá cổng trường học (đánh vào đối tượng tiêu thụ trà sữa lớn nay: học sinh, sinh viên) -> Ảnh CD3 III Phía sau ánh hào quang Video IV Giải pháp trà sữa an toàn Cococha  ... hiệu trà sữa cần phải giải xây dựng lại niềm tin, gạt bỏ nỗi lo chất lượng cho người tiêu dùng Nếu trước trà sữa chủ yếu pha bột trà bột sữa – nguồn nguyên liệu khơng rõ nguồn gốc thay trà sữa. .. nghiệm kinh doanh trà sữa nghĩ thứ topping độc đáo trân châu trắng, trân châu sợi, pudding xoài, rau câu) *Phần đưa lên slide theo trình tự - Bột trà, bột sữa thay nước trà sữa tươi -> Ảnh CL1+2... giới thiệu, chương trình giảm giá cổng trường học (đánh vào đối tượng tiêu thụ trà sữa lớn nay: học sinh, sinh vi n) -> Ảnh CD3 III Phía sau ánh hào quang Video IV Giải pháp trà sữa an toàn Cococha