Kế toán tập hợp chi phí sản xuất vàtính giá thành sản phẩm thanh long.doc

Kế toán tập hợp chi phí sản xuất vàtính giá thành sản phẩm thanh long

Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trong kinh tế thị trường nay, doanh nghiệp cạnh tranh để phát triển nước nước ngồi Đối với mặt hàng nơng nghiệp như: ngắn ngày, lâu năm hay ăn khơng ngoại lệ, nhà nước ta ln khuyến khích trồng xuất loại nông sản Đặc biệt nước ta nước nông nghiệp nên loại nông sản trọng phát triển xuất nguồn thu ngoại tệ cao khơng giúp phát triển kinh tế nước ta mà giúp cho hộ nơng dân nước ta có sống tốt Hiện nay, mặt hàng nhà nước khuyến khích phát triển xuất long Vì vậy, để cạnh tranh thị trường giới giá bán long nước ta phải rẻ đối thủ cạnh tranh mà chất lượng phải cao Do đó, khâu chọn giống, trồng trọt, chăm sóc long quan trọng Để trồng trái long có giá thành thấp chi phí đầu vào phải thấp có phương pháp trồng hợp lý.Vì vậy, vườn long cần có cơng tác kế tốn tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm tốt Sự phát triển vững mạnh vườn long phụ thuộc vào khả ứng xử giá linh hoạt, cách tính chi phí, biết khai thác tiềm sẵn có để sản xuất sản phẩm với giá thành thấp chất lượng tốt mà nhà vườn đạt lợi nhuận mong muốn Do đó, “Kế tốn tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm long” giúp cho nhà vườn trồng long có thơng tin đầy đủ chi phí, giá thành dựa sở xây dựng cấu chi phí, cấu sản phẩm cho hợp lý 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung: Kế tốn tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm long nhằm giúp nhà vườn có thơng tin đầy đủ chi phí, giá thành dựa sở xây dựng cấu chi phí, cấu sản phẩm cho hợp lý SVTH: Nguyễn Ngọc Tú Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên 1.2.2 Mục tiêu cụ thể: - Tìm hiểu thực trạng trồng long Việt Nam - Tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm long - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến trồng long Việt Nam hiên - Đề số biện pháp nhằm làm giảm chi phí nâng cao chất lượng long Việt Nam 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Phạm vi khơng gian: Tập trung nghiên chi phí sản xuất giá thành sản phẩm long, khó khăn thuận lợi việc trồng long Việt Nam 1.3.2 Phạm vi thời gian: Số liệu sử dụng đề tài năm 2006, 2007, 2008 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Mục tiêu 1: Dùng phương pháp thống kê mô tả để tìm hiểu thực trạng trồng long Việt Nam - Mục tiêu 2: Dùng kiến thức kế tốn để tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm long - Mục tiêu 3: Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến trồng long Việt Nam - Mục tiêu 3: Từ mô tả phân tích sử dụng phương pháp suy luận để đưa biện pháp nhằm làm giảm chi phí nâng cao chất lượng long Việt Nam SVTH: Nguyễn Ngọc Tú Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên CHƯƠNG KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM THANH LONG 2.1 THỰC TRẠNG TRỒNG CÂY THANH LONG TẠI VIỆT NAM HIỆN NAY 2.1.1 Sơ lược vùng trồng long Việt Nam Việt Nam đánh gía quốc gia có trái long nhiều giới Diện tích trồng long Việt Nam năm 2008 khoảng 15.000 hecta, tập trung chủ yếu ba tỉnh Bình Thuận, Long An Tiền Giang 2.1.1.1 Thanh long Bình Thuận Bình Thuận địa phương có diện tích sản lượng long lớn nước Theo đại diện Sở Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn Bình Thuận, long tỉnh có 10.000 hecta tạo giá trị 30% so với tổng diện tích nơng nghiệp tỉnh 170.000 hecta mang lại Những năm 1990 trở trước, long Bình Thuận người biết đến phận nhà nông trồng long làm cảnh đẹp để thờ cúng tổ tiên vào ngày lễ tết Từ thập niên 1990 lại đây, long trở thành loại có giá trị kinh tế cao trồng phổ biến Đây loại chịu hạn, khơng kén đất, thích hợp với khí hậu thổ nhưỡng Bình Thuận Với tiềm kinh tế đặc điểm khí hậu, thổ nhưỡng, Bình Thuận năm trước xem tỉnh có nhiều lợi việc phát triển long Cây long có ý nghĩa quan trọng đời sống dân cư Bình Thuận từ năm 1989-1990 trở lại Thanh long nhiều người biết đến, xem đặc sản quan trọng địa phương với sản lượng cao nước Trái long Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn xác định 12 có ưu cạnh tranh Việt Nam Cây long Bình Thuận phát triển nhanh diện tích gieo trồng, suất sản lượng SVTH: Nguyễn Ngọc Tú Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên Bảng 1: KẾT QUẢ TRỒNG THANH LONG TẠI BÌNH THUẬN Năm Diện tích gieo trồng (ha) 3.223 3.950 4.230 5.074 6.220 6.890 7.630 9.277 10.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Sản lượng Năng suất (tấn) 40.932 36.840 60.070 87.000 92.560 120.250 130.000 130.450 187.500 (tấn/ha) 12,7 9,3 14,2 20,9 14,9 17,5 22,4 18,6 20,8 Nguồn: Hiệp hội Thanh long Bình Thuận Trồng long khơng giúp nhà vườn thu lợi nhuận nước mà giúp nhà vườn làm giàu nhờ bán thị trường nước ngồi Vì vậy, nhà vườn Bình Thuận mở rộng diện tích trồng long ngày lớn Qua năm từ năm 2000 đến năm 2008, diện tích gieo trồng sản lượng long khơng ngừng tăng Năm 2000-2005, diện tích gieo trồng long tăng 3.667 hecta năm, tương ứng tăng 1,14% Sản lượng long năm 2005 120.250 tấn, tăng 79.318 1,94% so với sản lượng năm 2000 Tuy diện tích sản lượng tăng qua năm suất lại có thay đổi không Năm 2003, suất tăng đột biến lên đến 20,9 tấn/ha, tăng 6,7 tấn/ha, tương đương tăng 0,47% so với suất năm 2002 Có tăng đột biến diện tích gieo trồng 5.074 hecta diện tích thu hoạch khoảng 4.153 hecta Lợi nhuận mà nhà vườn hưởng dựa vào suất Đương nhiên trồng long nhà vườn mong muốn đạt suất tối đa suất cao phải đôi với sản lượng cao tương ứng Nếu suất cao diện tích thật thu hoạch thấp diện tích gieo trồng điều khơng mong muốn nhà vườn Bởi diện tích thu hoạch thấp diện tích gieo trồng có nghĩa phần nhỏ long thu hoạch giống không tốt sâu bệnh gây hại Vì mà chưa bán long nhà vườn lỗ phần chi phí mua giống, chi phí làm đất cơng sức gieo trồng SVTH: Nguyễn Ngọc Tú Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên Năm 2006, diện tích gieo trồng long Bình Thuận 7.630 hecta, tăng 740 hecta, tăng 0,11% so với diện tích năm 2005 Nhưng diện tích thu hoạch khoảng 5.800 hecta với mức sản lượng 130.000 tấn, tăng 9.750 tấn, tăng 0,08% so với năm 2005 Phần trăm tăng diện tích gieo trồng cao nhiều so với phần trăm tăng sản lượng suất cao mức 22,4 tấn/ha đa số nông dân chuyển đổi từ đất hai vụ lúa hay từ gò đất trồng loại khác sang trồng long nên phần lớn nhà vườn trồng long chưa có kinh nghiệm gieo trồng chưa có biện pháp tốt để xử lý dịch bệnh Vì mà diện tích gieo trồng thường cao nhiều so với diện tích thật thu hoạch Đó lý suất cao nông dân trồng long chưa hết lo lắng cho lợi nhuận Năm 2007, diện tích gieo trồng long 9.277 hecta, cao năm 2006 1.647 hecta, tăng 0,22% so với diện tích năm 2006 Sản lượng năm cao năm 2006 3.650 hecta, tương ứng cao 0,03% Nhưng suất đạt 18,6 tấn/ha diện tích thu hoạch có 7.000 hecta Tuy trồng long đạt suất cao sản lượng thu hoạch khơng ngừng tăng lên diện tích thật thu hoạch cao diện tích gieo trồng Mặc dù nông dân trồng long đạt lợi nhuận cao từ trụ long nên diện tích gieo trồng long khơng ngừng tăng lên Tính đến hết năm 2008 đầu năm 2009 diện tích gieo trồng long Bình Thuận lên đến 10.000 hecta với mức sản lượng 187.500 Tăng 723 hecta, tương đương tăng 0,05% so với diện tích gieo trồng năm 2007 sản lượng tăng 57.050 tấn, tăng 0,44% so với sản lượng năm 2007 Năng suất năm 2008 20,8 tấn/ha với diện tích thu hoạch 9.000 hecta Do nơng dân đua gieo trồng long tràn lan lại không thống kỹ thuật trồng, chưa áp dụng kỹ thuật công nghệ vào trồng long nên suất chưa thể đạt tối đa 2.1.1.2 Thanh long Tiền Giang Tính đến hết năm 2008, vùng đồng sơng Cửu Long có 3.500 hecta diện tích gieo trồng long Trong đó, huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang SVTH: Nguyễn Ngọc Tú Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên chiếm khoảng 2.500 hecta với mức sản lượng tương đối cao quan trọng giá long tăng gấp hai lần so với giá long năm 2007 Hiện nay, Quơn Long – Xã trồng chuyên canh long huyện Chợ Gạo, người dân bán long vườn với giá từ 13.000-14.000 đồng/kg Giá long tăng cao đến cuối năm 2008 đầu năm 2009 thời tiết se lạnh, phương pháp xông đèn cho hoa trái vụ không đạt hiệu Thêm vào đó, tỉnh Bình Thuận tỉnh có diện tích gieo trồng long cao nước ta thời tiết lạnh hanh khơ nên sản lượng long cho trái nghịch vụ không nhiều, nhu cầu long lại tăng không giảm nên góp phần làm tăng giá long Tiền Giang 2.1.1.3 Thanh long Long An Ở Việt Nam, trái long có từ lâu Ngày trước, long trồng đất cằn thiếu nước vùng Bình Thuận, trồng bờ mương, bờ hay mảnh đất gò vùng Chợ Gạo Khoảng 15 năm trở lại đây, trái long tiêu thụ mạnh miền Bắc xuất sang số nước nên nhà nước, doanh nghiệp khuyến khích phát triển diện tích vùng trồng long liên huyện Bình Thuận, Tân Trụ (Long An) Chợ Gạo (Tiền Giang) Nhưng Long An, nhân dân chưa quen với loại ăn nên có nhiều nơng dân thay đổi từ trồng lúa hay loại ăn khác sang trồng long thưa thớt Do chưa quy hoạch vùng trồng long nên khó cho thương lái tổ chức thu gom trái chín Lúc khan hàng xuất giá tăng cao ngất ngưỡng, cịn lúc ế hàng dội chợ long để chín rục ngồi vườn, khơng thu hoạch Thêm vào đó, bệnh thối trái lại bắt đầu xuất long làm cho nhà vườn hoang mang, phải xử lý với dịch bệnh Nhưng thấy lợi nhuận từ việc xuất long nhà nước bắt đầu khuyến khích giúp đỡ nông dân trồng long mặt kỹ thuật trồng quy hoạch Vì mà Long An có 1.000 hecta gieo trồng long với suất bình quân từ 12-15 tấn/ha, cho lãi bình quân 50 triệu đồng/ha 2.1.1.4 Thanh long số tỉnh khác a) Cây long đất Long Khánh SVTH: Nguyễn Ngọc Tú Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên Dù trồng vùng đất bạc màu địa bàn thị xã Long Khánh, long số hộ đánh giá cao hiệu kinh tế so với loại chiếm ưu Cây long loại leo trồng từ lâu đất Long Khánh Với thổ nhưỡng, khí hậu có lẽ phù hợp thuận lợi với loại thuộc họ “xương rồng” này, nên long phát triển tốt, chất lượng suất cao Trước đây, giá long rẻ không đủ sức cạnh tranh với loại khác địa bàn sầu riêng, chơm chơm, măng cụt, mít…nên nghĩ đến việc đưa long vào canh tác, làm nguồn phát triển kinh tế nơng nghiệp gia đình, mà trồng vài dây để ăn, trưng bày nhà nhân ngày lễ, ngày rằm, theo phong tục, tập quán…Thực tế nay, địa bàn thị xã Long Khánh nhiều hộ nơng dân có hướng chuyển sang trồng long hộ canh tác vùng đất bạc màu, có pha nhiều sỏi, cát, đá b) Cây long Bến Tre Bến Tre vốn vùng đất kén trồng vùng đất ven biển lại bị nhiễm phèn Nhưng nông dân quyến định trồng long lại tăng thu nhập lên đáng kể, trồng tươi tốt cho trái lúc nhiều Do long dễ làm quen với đất không tốn nhiều chi phí phân bón khơng địi hỏi cao kỹ thuật nên dần trở thành loại trồng nơng dân đất Bến Tre Hiện nay, long trung bình cho trái 80-100 kg/năm với giá bán 8.000-10.000 đồng/kg 2.1.2 Chất lượng long Việt Nam Trước đây, long trồng vài dây số vùng Bình Thuận hay gị đất Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang với mục đích để ăn hay trưng bày bàn thờ vào dịp lễ, ngày rằm theo phong tục tập quán chưa ý đến chất lượng hay cách chăm sóc trồng loại Nhưng sau nhu cầu long tăng lên, trồng long bắt đầu có lợi nhuận nơng dân trọng phòng trừ dịch bệnh hại kích thích cho hoa trái vụ Khi long bị bệnh thối trái kiến rịn nhỏ bé, số nơng dân sợ lợi nhuận giảm hay bị lỗ nặng không bán trái long bị thối Nên thay dùng bã sinh học an toàn để diệt lũ SVTH: Nguyễn Ngọc Tú Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên kiến, họ lại dùng thuốc trừ sâu phun khắp vườn khiến cho dư lượng thuốc trừ sâu tồn lâu trái chín Những người ăn phải trái long có hại cho sức khỏe, bị triệu chứng nhẹ đau bụng hay tiêu chảy Nếu ăn nhiều trái long có dư lượng thuốc trừ sâu dẫn tới bệnh ung thư Nhưng hành động thiếu đạo đức số nhỏ nông dân nên nhanh chóng loại trừ nhờ số biện pháp nhà nước Khi trái long bắt đầu xếp vào danh sách mặt hàng xuất chất lượng trái long lại xem trọng Hiện nay, tỉnh Bình Thuận có 560 hecta sản xuất long phía Mỹ cấp mã vùng ngồi diện tích trồng long theo tiêu chuẩn EurepGAP, VietGAP (tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, an tồn cho người sản xuất mơi trường )… việc trồng long an toàn nhà vườn doanh nghiệp tích cực hưởng ứng Đa số nơng dân Bình Thuận triển khai biện pháp để tăng thời gian bảo quản, đảm bảo chất lượng trái long trình từ khâu thu hoạch, phân loại xử lý rửa trái, chiếu xạ, đóng gói vận chuyển long để cịn giữ thương hiệu long Bình Thuận đến tiêu thụ thị trường khó tính 2.1.3 Giá long Việt Nam Do nhu cầu người mặt hàng long ngày tăng nhà nước khuyến khích xuất long nên giá long liện tục tăng Đó lý khiến nhà vườn áp dụng phương pháp giúp kích thích long cho hoa trái vụ Bởi cho hoa trái vụ cần phải tốn nhiều chi phí cho lượng điện nên giá long trái vụ thường cao gấp 3-4 lần long vụ Bảng 2: GIÁ THANH LONG TẠI VIỆT NAM Đvt: đồng/kg Năm SVTH: Nguyễn Ngọc Tú Giá Chuyên đề kế toán 2006 2007 2008 GVHD: Hồ Hồng Liên Chính vụ 2.000 – 4.000 3.300 – 4.200 4.000 – 4.500 Trái vụ 4.000 – 8.500 8.000 – 10.000 15.000 – 22.000 Nguồn: Tổng cục thống kê Từ năm 2006, long hầu hết nhà vườn Bình Thuận, Tiền Giang Long An chọn làm loại trồng cho mảnh đất trồng long nguồn thu nhập nơng dân Do long trồng tương đối nhiều nên vụ giá khoảng 2.0004.000 đồng/kg Có lúc giá lên đến 4.000 đồng/kg cầu long lớn cung Đối với long cho trái vụ giá khoảng 4.000-8.500 đồng/kg Giá long trái vụ cao vụ khơng tốn nhiều chi phí mà cịn khơng phải nơng dân có phương pháp tốt để xử lý cho hoa trái vụ Cho nên, trái vụ thường nguồn hàng long vụ mà giá long trái vụ ln cao vụ Năm 2007, nước ta vừa gia nhập WTO nên long ruột trắng ta phải cạnh tranh với giống long ruột đỏ, ruột vàng hay ruột tím du nhập từ nước khác Vì giá long có tăng tăng khơng đáng kể Năm 2007, giá long nước ta mức bình qn từ 3.300-4.200 đồng/kg vụ 8.000-10.000 đồng/kg trái vụ Giá cao năm 2006 khoảng 1.000 đồng/kg vụ cao từ 1.500-4.000 đồng/kg trái vụ Tức năm 2007, vụ giá tăng từ 0,05%-0,65%, trái vụ giá tăng từ 0,18%-1% so với giá năm 2006 Năm 2008, nhà nước khuyến khích nhà vườn trồng long để xuất nên sản lượng long thu hoạch chủ yếu ưu tiên cho xuất Cũng năm này, Bình Thuận – Tỉnh có diện tích gieo trồng sản lương long cao Việt Nam, có hợp tác xã sản xuất long theo tiêu chuẩn Châu Âu (EurepGAP) Tổ chức Giám sát quốc tế IMO cơng nhận Vì mà năm 2008 nước ta có nhiều lơ hàng long xuất sang nước khác, thị trường khó tính nước Mỹ Do đó, long nước trở nên khan hàng đẩy giá long nước lên cao Chính vụ giá từ 4.000-4.500 đồng/kg, trái vụ giá từ 15.000-22.000 đồng/kg Vì long xuất trái vụ nên giá vụ có tăng tăng khơng SVTH: Nguyễn Ngọc Tú Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên nhiều chủ yếu giá tăng trái vụ Năm 2008, giá vụ tăng từ 300-700 đồng/kg, tương ứng tăng 0,07%-0,21% Trái vụ giá tăng từ 7.000-12.000 đồng/kg, tương ứng tăng từ 0,88%-1,2% so với giá năm 2007 2.2 TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT CỦA CÂY THANH LONG VÀ TÍNH GIÁ THÀNH 2.2.1 Những vấn đề chung 2.2.1.1Một số khái quát chung sản xuất nông nghiệp a) Sản xuất nông nghiệp Sản xuất nông nghiệp ngành sản xuất vật chất quan trọng tạo loại lương thực, thực phẩm để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cho tồn xã hội cịn có phận đáng kể xuất Sản xuất nông nghiệp bao gồm hai ngành sản xuất chủ yếu trồng trọt chăn ni, ngồi để bảo quản sản phẩn tăng giá trị sản phẩn nơng nghiệp ngành nơng nghiệp nói chung doanh nghiệp nơng nghiệp nói riêng cịn có hoạt động chế biến mang tính chất cơng nghiệp Nếu đứng gốc độ tổ chức quản lý kỹ thuật sản xuất hoạt động xem ngành sản xuất độc lập: Ngành chế biến Như vậy, hoạt động sản xuất ngành sản xuất nông nghiệp phân loại thành ba hoạt động chính: trồng trọt, chăn ni chế biến Bên cạnh hoạt động nêu trên, ngành nơng nghiệp cịn có hoạt động sản xuất phụ có tính đặc thù để phục vụ cho hoạt động như: Sản xuất phân bón, thực cơng việc vận chuyển, làm đất, chăm sóc, thu hoạch sản phẩm…Các hoạt động cần thiết quan trọng, tổ chức thành đơn vị hạch toán độc lập để phục vụ cho nội ngành thành đội sản xuất (phân xưởng sản xuất) riêng để phục vụ cho nội doanh nghiệp Sản xuất nông nghiệp thực nhiều loại hình khác từ kinh tế phụ gia đình đến hộ cá thể chuyên sản xuất nông nghiệp doanh nghiệp sản xuất nông nghiệp Nếu xét mặt sở hữu doanh nghiệp sản xuất nơng nghiệp bao gồm loại hình thuộc sở hữu nhà nước, thuộc sở hữu tập thể sở hữu tư nhân, xét mặt tổ chức đa dạng bao gồm từ cấp tổng công ty, loại công ty, hợp tác xã sản xuất doanh nghiệp tư nhân Nói chung mặt sở hữu hình thức tổ chức loại hình doanh nghiệp sản xuất nơng nghiệp giống ngành sản xuất khác b) Chi phí sản xuất SVTH: Nguyễn Ngọc Tú 10 Chuyên đề kế tốn GVHD: Hồ Hồng Liên Chi phí sản xuất tồn chi phí phát sinh doanh nghiệp nông nghiệp bao gồm số khoản như: giống (cây trồng), thức ăn gia súc, thuốc thú y, nước tưới, phân bón, đồng thời chi phí phát sinh khơng đồng mà có thay đổi phù hợp với thời kỳ phát triển vật nuôi (cây trồng) c) Giá thành sản phẩm Giá thành sản phẩm biểu tiền tổng số chi phí sản xuất liên quan đến khối lượng sản phẩm, cơng việc hồn thành 2.2.1.2Đặc điểm Sản xuất nông nghiệp ngành sản xuất khác với ngành khác số đặc điểm sau: - Hoạt động sản xuất gắn liền với đất đai (tư liệu sản xuất chủ yếu) thay Đặc điểm chi phối trực tiếp đến việc quản lý, sử dụng đất đai gắn liền với phạm vi, địa hình, độ phì điều kiện tự nhiên khác như: thổ nhưỡng, khí hậu, nguồn nước… - Đối tượng sản xuất có quy luật phát sinh, phát triển riêng biệt Đặc điểm tạo nên tính đa dạng phức tạp tổ chức theo dõi việc đầu tư chi phí gắn liền với đối tượng cụ thể để phục vụ cho việc phát triển cấu trồng; đánh giá kết sản xuất kinh doanh xác định kết hoạt động - Sản xuất mang tính thời vụ, phụ thuộc nhiều mặt vào điều kiện tự nhiên (thời tiết, khí hậu…), thời gian lao động nhỏ thời gian sản xuất mức hao phí lao động có khác biệt lớn giai đoạn định trình sản xuất Đặt điểm làm cho việc phát sinh hình thành chi phí khơng có tính chất ổn định mà có chênh lệch lớn thời kì phát triển trồng Nó địi hỏi phải có phương pháp theo dõi phân bổ thích ứng nhằm phản ánh đắn chất lượng hiệu kết sản xuất kinh doanh 2.2.1.3Nhiệm vụ hạch toán - Tổ chức tốt chi phí sản xuất (xác định đối tượng chịu chi phí, chọn lựa phương pháp phù hợp với đặc điểm doanh nghiệp, tổ chức hệ thống chứng từ sổ sách hạch tốn chi phí) SVTH: Nguyễn Ngọc Tú 11 Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên - Xác định giá thành sản phẩm, phân tích yếu tố cần giảm đơn vị sản phẩm để đưa biện pháp làm giảm giá thành sản phẩm - Cung cấp báo cáo tình hình sản xuất cho phận liên quan ban lãnh đạo để có định kịp thời 2.2.1.4 Đối tượng tập hợp chi phí phương pháp tập hợp chi phí a) Đối tượng tập hợp chi phí Tuỳ theo đặc điểm tổ chức sản xuất quy trình sản xuất đặc điểm sản xuất sản phẩm mà đối tượng hạch tốn chi phí sản xuất là: - Loại sản phẩm - Nhóm sản phẩm - Đơn đặt hàng - Giai đoạn sản xuất - Phân xưởng sản xuất b) Phương pháp tập hợp chi phí - Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp bao gồm tất chi phí nguyên vật liệu chính, nguyên vật liệu phụ sử dụng trực tiếp q trình sản xuất - Chi phí nhân cơng trực tiếp bao gồm tất chi phí liên quan đến phận lao động trực tiếp sản xuất như: tiền lương, tiền công, khoản phụ cấp, khoản trích bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, kinh phí cơng đồn tính vào chi phí theo quy định - Chi phí sản xuất chung chi phí phục vụ quản lý sản xuất gắn liền với trang trại sản xuất, chi phí sản xuất chung gồm khoản: chi phí nhân viên trang trại, chi phí vật liệu dụng cụ sản xuất dùng trang trại, chi phí khấu hao tài sản cố định dùng trang trại, chi phí dụng cụ mua ngồi khoản chi phí khác tiền trang trại 2.2.1.5 Công thức xác định giá trị sản phẩm dở dang ngành sản xuất trồng long Chi phí sản xuất long liên quan đến diện tích thu hoạch năm diện tích thu hoạch năm sau Do đó, để xác định giá thành sản phẩm hoàn thành cần phải xác định chi phí sản xuất chuyển sang năm sau Chi phí sản xuất Chi phí Chi phí năm trước sản xuất chuyển phát sinh sang năm Chi phí thu hoạch năm chuyển SVTH: Tú 12 sang Nguyễn Ngọc Tổng diện tích thu hoạch năm năm sau chưa thu hoạch chuyển sang năm sau Diện tích chưa thu hoạch chuyển sang năm sau Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên 2.2.1.6 Đối tượng tính giá thành cơng thức tính giá thành Sản phẩm chính: trái long Cây long loại trồng lần thu hoạch nhiều lần có đặc điểm chi phí làm đất gieo trồng phát sinh kỳ liên quan đến nhiều kỳ thu hoạch Đo đó, để phản ánh hợp lý chi phí vào cấu thành giá thành sản phẩm cần phải phân bổ khoản chi phí cho kỳ thu hoạch dự kiến Mức phân bổ cho kỳ Chi phí làm đất gieo trồng thực tế phát sinh Số kỳ thu hoạch dự kiến (năm) Tổng giá thành sản phẩm hồn thành năm Chi phí sản xuất dở dang đầu năm Giá thành đơn vị sản phẩm Tổng chi Chi phí phí sản sản xuất xuất phát chuyển sinh sang năm năm sau Giá trị sản phẩm phụ Tổng giá thành sản phẩm hoàn thành năm Khối lượng sản phẩm hoàn thành năm 2.2.2 Hạch tốn tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm 2.2.2.1 Tài khoản sử dụng Chi phí làm đất gieo trồng liên quan đến nhiều kỳ nên phải tập hợp qua tài khoản 1421 TK 1421 – Chi phí trả trước TK 154 – Sản xuất trồng trọt TK 155 – Giá thành sản phẩm TK 621 – Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp TK 622 – Chi phí nhân cơng trực tiếp TK 627 – Chi phí sản xuất chung SVTH: Nguyễn Ngọc Tú 13 Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên TK 632 – Giá vốn hàng bán 2.2.2.2 Sơ đồ hạch toán TK 155, TK 621 TK 154 Tập hợp chi phí nguyên 157, 632 Giá thành sản vật liệu trực tiếp (giai phẩm hoàn thành đoạn chăm sóc thu hoạch) Kết chuyển TK 622 Tập hợp chi phí nhân cơng trực tiếp TK 627 TK 621, 111 Phân bổ chi phí Giá thành sản làm đất gieo trồng phẩm phụ Tập hợp khoản chi phí sản xuất chung khác 2.2.2.3Hạch tốn Tại trang trại long Bình Thuận có chi phí sản xuất dở dang đầu kỳ là: 20.000.000 đ  Trong kỳ, trang trại trồng 30 hecta long, phát sinh chi phí sau: - Chi phí làm đất long thực tế phát sinh 200.000.000 đ, trả tiền mặt Nợ TK 1421: 200.000.000 đ Có TK 111: 200.000.000 đ Nợ TK 627: 12.500.000 đ Có TK 1421: 12.500.000 đ - Chi phí gieo trồng cho 30 hecta long trồng chi tiền mặt 600.000.000 đ Nợ TK 1421: 600.000.000 đ Có TK 111: 600.000.000 đ SVTH: Nguyễn Ngọc Tú 14 Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên Nợ TK 627: 37.500.000 đ Có TK 1421 37.500.000 đ - Chi tiền mặt để tưới làm cỏ cho long trồng 300.500.000 đ Nợ TK 621: 300.500.000 đ Có TK 111: 300.500.000 đ  Chăm sóc thu hoạch 50 hecta long - Các chi phí chăm sóc long trồng kỳ Chi phí tưới hong đèn cho cây: 310.000.000 đ, chi tiền mặt Chi phí phân bón: 100.000.000 đ Chi phí thuốc trừ sâu: 64.000.000 đ Nợ TK 621: 474.000.000 đ Có TK 111: 310.000.000 đ Có TK 152: 164.000.000 đ - Trang trại thuê thu hoạch, tổng chi phí 200.000.000 đ, trang trại chưa trả khoản Nợ TK 621: 200.000.000 đ Có TK 331: 200.000.000 đ - Tiền lương phải trả cho công nhân trực tiếp chăm sóc thu hoạch 400.000.000 đ Nợ TK 622: 400.000.000 đ Có TK 334: 400.000.000 đ - Trang trại trích bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội, kinh phí cơng đồn theo quy định đưa vào chi phí Nợ TK 622: Có TK 338: 76.000.000 đ 76.000.000 đ - Chi phí sản xuất chung phát sinh trang trại gồm: Xuất kho công cụ dụng cụ sử dung: 15.000.000 đ Khấu hao tài sản cố định: 50.000.000 đ Tiền điện, điện thoại, nước phải trả theo hóa đơn giá trị gia tăng 150.000.000 đ, thuế suất 10% Các chi phí khác trả tiền mặt 10.00.000 đ SVTH: Nguyễn Ngọc Tú 15 Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên Nợ TK 627: 225.000.000 đ Nợ TK 133: 15.000.000 đ Có TK 153: 15.000.000 đ Có TK 214: 50.000.000 đ Có TK 331: 165.000.000 đ Có TK 111: 10.000.000 đ - Cuối kỳ, trang trại thu hoạch 1.000 long - Tập hợp chi phí, kết chuyển qua tài khoản 154 tính giá thành Nợ TK 154: 1.725.500.000 đ Có TK 621: 974.500.000 đ Có TK 622: 476.000.000 đ Có TK 627: 275.000.000 đ Chi phí sản xuất dở dang chuyển sang năm sau: 20.000.000  1.725.500.000  200.000.000 30 579.562.500 50  30 Tổng giá thành sản phẩm hoàn thành năm: 20.000.000 + 1.725.500.000 – 579.562.500 = 1.165.937.500 Giá thành kg long 1.165.937.500 1.166 1.000.000 2.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN TRỒNG CÂY THANH LONG TẠI VIỆT NAM HIỆN NAY 2.3.1 Thổ nhưỡng, khí hậu Cây long loại có sức sống kiên cường, sống loại đất Nó sống cách mạnh mẽ đất bằng, đất đồi, đất dốc, đất núi đá sỏi Tuy nhiên loại đất có kỹ thuật trồng cách làm đất, đặt hom… khác Khi nhà vườn long kích thích cho hoa trái vụ, họ thường dùng đèn để hong thời tiết có mưa lại phải đợi đến hết mưa hong lại lần nữa, dẫn đến tốn nhiều chi phí Cây long ưa nắng, nhận nhiều nắng cho trái nhiều 2.3.2 Tình hình sâu bệnh SVTH: Nguyễn Ngọc Tú 16 Chun đề kế tốn GVHD: Hồ Hồng Liên Tính đến đầu năm 2008 long chưa có bệnh nghiêm trọng, có số sâu bệnh gây hại nhẹ có cách phịng trừ Một số bệnh thường gặp long như: - Kiến: cắn, đục khoét hom, cành non, tai gây tổn thương vỏ trái, làm giá trị thương phẩm - Rầy mềm: gây hại hoa trái long, chúng chích hút nhựa để lại vết chích nhỏ trái làm trái chín bị màu đỏ tự nhiên - Ruồi đục trái: gây hại cho hoa trái - Bệnh thối đầu cành: loài nấm họ Alternaria làm chuyển màu vàng sau bị thối - Bệnh đốm nâu thân cành: nấm Gloeosporium agaves đốm tròn mắt cua, tập trung kéo dài thành vệt cành - Bệnh nám cành: nấm Macssonina agaves Trên thân cành có lớp màng mỏng màu xám tro, nhám - Ngồi cịn số bệnh sinh lý rụng nụ bón q nhiều phân bón khơng đầy đủ, cân đối, hiên tượng nứt vỏ thời tiết khơ hạn sau mưa nhiều làm ruột phát triển mạnh teo trái lâu ngày Đến cuối năm 2008, đầu năm 2009, long xuất bệnh lạ mà đến Bộ Nông nghiệp phát triển nơng thơn chưa biết bệnh Trái long sau thu hoạch khơng bị nhũn, chảy nước có mùi hôi Đây lần bệnh lạ xuất long CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM LÀM GIẢM CHI PHÍ SẢN XUẤT CỦA CÂY THANH LONG MÀ VẪN ĐẠT ĐƯỢC LỢI NHUẬN CAO SVTH: Nguyễn Ngọc Tú 17 Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên Cây long loại dễ trồng nhiều loại đất khác nhau, chí nơi đất bạc màu hay đất bị nhiễm phèn Tuy nhiên, để trồng hecta long nông dân phải bỏ số vốn 50-60 triệu đồng, chưa tính đến số chi phí phát sinh khác Và sau khoản năm thu lại vốn Do đó, nhà vườn bắt đầu trồng long phải biết rõ kỹ thuật trồng phải cẩn thận mua giống phải chọn giống tốt, khơng bị bệnh Thanh long vụ giá rẻ trái vụ nhu cầu long người dân lại tăng nên cuối mùa long giá lại tăng lên gấp 2-3 lần Vì mà nhà vườn trồng long bắt đầu tìm cách kích thích để long hoa trái vụ cách dùng đèn để hong khoản 15 đêm Nhưng dùng đèn hong cần khoản chi phí khơng nhỏ cho lượng điện dầu để chạy máy Như đẩy giá thành long lên cao lợi nhuận nơng dân giảm Do đó, cần phải tìm phương pháp khác tốn chi phí để kích thích cho hoa trái vụ Đơi long dễ dàng mắc số bệnh kiến hay rùi đục thân gây Một số nông dân tham lợi nhuận dùng loại thuốc trừ sâu có hại cho Hoặc lợi nhuận họ bất chấp đạo đức sử dụng số phân bón hữu kích thích sinh trưởng hay dùng thuốc trừ cỏ thay tốn chi phí th nhân công cắt cỏ Như làm cho trái long thu hoạch có dư lượng thuốc trừ sâu, gây số bệnh nguy hiểm Do đó, cần phải có tổ chức kiểm dịch kiểm tra thường xuyên dư lượng thuốc trừ sâu trái long Nhà nước, Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn cần tuyên truyền cho nhà vườn trồng long hiểu rõ tác hại nghiêm trọng gây cho sức khỏe ăn phải long có dư lượng thuốc trừ sâu Nhà nước, Bộ nông nghiệp phát triển nơng thơn cần có nghiên cứu loại giống long để tạo giống Việt Nam nghiên cứu giúp cho loại giống nước quen với thổ nhưỡng khí hậu nước ta Như giúp cho nhà vườn trồng long khơng cần phải tốn q nhiều chi phí để mua giống từ nước ngồi; Và mà thưởng thức loại long khác nước ta mà không cần phải nhập từ nước SVTH: Nguyễn Ngọc Tú 18 Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên Khi kinh tế phát triển, sống kinh tế gia đình khơng cịn khó khăn, người ta khơng có nhu cầu ăn no, ăn ngon, mà phải chọn thức ăn tốt cho sức khỏe Vì vậy, chất lượng thực phẩm người mua đặt lên hàng đầu Nhà nước, Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn cần có sách khuyến khích nơng dân trồng long theo mơ hình trồng sạch, áp dụng phương pháp trồng theo tiêu chuẩn VietGap, EurepGap SVTH: Nguyễn Ngọc Tú 19 Chuyên đề kế toán GVHD: Hồ Hồng Liên CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 KẾT LUẬN Cây long loại dễ thích nghi với nhiều loại đất dễ trồng Nhiều nông dân vùng đất bạc màu, tưởng chừng khơng cịn hy vọng vào loại lúa hay loại làm giàu nhờ vào trồng long Mỗi nông dân cần bỏ từ 50-60 triệu đồng chi phí mua giống, làm đất gieo trồng cho hecta long, với suất trung bình từ 20-25 tấn/ha cần sau năm thu lại vốn Bình Thuận tỉnh có diện tích gieo trồng long lớn Việt Nam Tuy nhiên, sản xuất long Bình Thuận chủ yếu theo quy mơ gia đình nhỏ lẻ chưa có quan chuyên môn khuyến cáo, định hướng cho nông dân thành lập mơ hình liên kết sản xuất, kinh tế trang trại chưa nhiều Vì mà việc quản lý sản xuất long an toàn theo tiêu chuẩn cịn gặp nhiều khó khăn 4.2 KIẾN NGHỊ Nhà nước Bộ nông nghiệp – phát triển nông thôn cần có sách cụ thể giúp đỡ, hỗ trợ cho nơng dân trồng long có mùa sâu bệnh, dịch bệnh hại long vừa dễ trồng vùng đất khắc nghiệt lại vừa loại khuyến khích xuất Cũng cần có sách hướng dẫn nông dân áp dụng biện pháp khoa học kỹ thuật vào trồng long để tiết kiệm chi phí, sức lao động để ổn định chất lượng trái long Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn cần phải đưa tiêu chuẩn long để nơng dân theo mà trồng trái long an toàn để ngày nâng cao chất lượng trái long ta lòng người SVTH: Nguyễn Ngọc Tú 20 ... (năm) Tổng giá thành sản phẩm hồn thành năm Chi phí sản xuất dở dang đầu năm Giá thành đơn vị sản phẩm Tổng chi Chi phí phí sản sản xuất xuất phát chuyển sinh sang năm năm sau Giá trị sản phẩm phụ... để xác định giá thành sản phẩm hoàn thành cần phải xác định chi phí sản xuất chuyển sang năm sau Chi phí sản xuất Chi phí Chi phí năm trước sản xuất chuyển phát sinh sang năm Chi phí thu hoạch... trình sản xuất đặc điểm sản xuất sản phẩm mà đối tượng hạch tốn chi phí sản xuất là: - Loại sản phẩm - Nhóm sản phẩm - Đơn đặt hàng - Giai đoạn sản xuất - Phân xưởng sản xuất b) Phương pháp tập hợp