Họ và tên . KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌCKỲ II Lớp: 6 . Môn: Công nghệ Điểm Lời phê của thầy, cô giáo A. Trắc nghiệm (4 điểm) I. Hãy khoanh tròn vào chữ cái đứng đầu câu cho câu trả lời đúng nhất(2 điểm) 1. Thịt gà chứa nhiều chất A. Đạm B. Béo C. Đường bột D. Vitamin 2. Đậu nành chứa nhiều chất A. Đạm động vật B. Béo động vật C. Đạm thực vật D. Vitamin 3. Khối lượng nước trong cơ thể người A. 85% B. 75% C. 65% D. 70% 4. Nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn sinh nở mau chóng A. -20→-10 0 C B. 0→37 0 C C. 50→80 0 C D. 100→115 0 C 5. Trong nước cơm chứa nhiều vitamin A. B1 B. A C.B12 D. B6 6. Sinh tố C bị mất đi trong quá trình nấu nướng A. 70% B. 60% C. 40% D. 50% 7. Tái tạo tế bào đã chết là chức năng của chất A. Đạm B. Béo C. Đường bột D. Vitamin 8. Môi trường chuyển hoá và trao đổi chất của cơ thể là A. Đạm B. Béo C. Xơ D. Nước II. Tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống (2 điểm) 1. Hầu hết các trái cây đều chứa vitamin 2. Ăn nhiều chất đường bột có thể mắc bệnh 3. Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các . dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày 4. Dầu cá có chứa nhiều vitamin và vitamin D B. Tự luận (6 điểm) 1. Kể tên các phương pháp chế biến thức ăn đã học? (2 điểm) 2. Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Cho ví dụ? (2 điểm) 3. Thế nào là thu nhập trong gia đình? Trong gia đình có các khoản thu nào? Cho ví dụ? (2 điểm) BÀI LÀM . . . . . . . . . Họ và tên . KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II Lớp: 6. Môn: Công nghệ Điểm Lời phê của thầy, cô giáo A. Trắc nghiệm. nước cơm chứa nhiều vitamin A. B1 B. A C.B12 D. B6 6. Sinh tố C bị mất đi trong quá trình nấu nướng A. 70% B. 60 % C. 40% D. 50% 7. Tái tạo tế bào đã chết là