đánh giá đặc điểm nông sinh học tập đoàn bí đỏ trồng tại gia lâm – hà nội năm 2015

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM PHẠM THỊ THUỲ LINH ĐÁNH GIÁ ĐẶC ĐIỂM NƠNG SINH HỌC TẬP ĐỒN BÍ ĐỎ TRỒNG TẠI GIA LÂM – HÀ NỘI NĂM 2015 Chuyên ngành: Khoa học trồng Mã số: 60.62.01.10 Người hướng dẫn khoa học: TS Vũ Thanh Hải NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Phạm Thị Thùy Linh i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc TS Vũ Thanh Hải tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Rau hoa quả, Khoa Nông học - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức môn Rau hoa giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Phạm Thị Thùy Linh ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Trích yếu luận văn vii Thesis abstract ix Phần Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề .1 1.2 Mục đích, yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn 1.3.1 Ý nghĩa khoa học .2 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn .2 Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Nguồn gốc, phân bố phân loại thực vật bí đỏ 2.1.1 Nguồn gốc phân bố Bí đỏ 2.1.2 Phân loại thực vật bí đỏ 2.2 Giá trị bí đỏ 2.2.1 Giá trị dinh dưỡng 2.2.2 Giá trị kinh tế bí đỏ .8 2.3 Một số đặc tính sinh vật học bí đỏ .9 2.3.1 Đặc tính thực vật học .9 2.3.2 Đặc tính sinh trưởng, phát triển bí đỏ 11 2.4 Ảnh hưởng môi trường đến sinh trưởng phát triển bí đỏ .12 2.4.1 Ảnh hưởng nhiệt độ 12 2.4.2 Ảnh hưởng ánh sáng 12 2.4.3 Ảnh hưởng nước 13 2.4.4 Ảnh hưởng đất chất dinh dưỡng 13 2.5 Tình hình sản xuất, tiêu thụ nghiên cứu bí đỏ giới việt nam 13 iii 2.5.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ nghiên cứu bí đỏ giới .13 2.5.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ nghiên cứu bí đỏ Việt Nam .20 Phần Vật liệu phương pháp nghiên cứu 24 3.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 24 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 25 3.3 Nội dung nghiên cứu 25 3.4 Phương pháp nghiên cứu .25 3.4.1 Phương pháp điều tra .25 3.4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm .25 3.4.3 Phương pháp theo dõi tiêu 25 3.4.4 Đánh giá khả chống chịu điều kiện bất thuận (úng, rét) .29 3.4.5 Các biện pháp kỹ thuật áp dụng .29 3.4.6 Phương pháp xử lý số liệu 30 Phần Kết thảo luận 31 4.1 Kết điều tra người tiêu dùng 31 4.1.1 Khảo sát nhu cầu người tiêu dùng sử dụng rau bí .31 4.1.2 Khảo sát người tiêu dùng nhu cầu sử dụng rau bí non 33 4.2 Đánh giá tỉ lệ nảy mầm mẫu giống bí đỏ vụ xuân hè vụ đông năm 2015 .34 4.3 Chỉ số hình dạng mầm .36 4.4 Đánh giá mẫu giống bí đỏ cho vụ xuân hè năm 2015 .37 4.4.1 Động thái tăng chiều dài thân mẫu giống bí đỏ 37 4.4.2 Năng suất yếu tố cấu thành suất mẫu giống 39 4.5 Đánh giá mẫu giống bí đỏ cho non vụ đông năm 2015 44 4.5.1 Thời gian sinh trưởng mẫu giống bí đỏ vụ Đông 44 4.5.2 Động thái tăng chiều dài thân số thân 47 4.5.3 Đặc điểm hình thái thân 49 4.5.4 Đặc điểm hình thái .50 4.5.5 Năng suất yếu tố cấu thành suất vụ Đông năm 2015 52 4.5.6 Năng suất yếu tố cấu thành suất non mẫu 54 4.5.7 Chỉ tiêu non mẫu giống bí đỏ vụ Đơng năm 2015 56 4.5.8 Đánh giá tình hình sâu bệnh vụ Đông năm 2015 61 iv 4.5.9 Mức độ tàn lụi sau rét (nhiệt độ thấp đến 5oC) vụ Đông năm 2015 64 Phần Kết luận kiến nghị 65 5.1 Kết luận 65 5.2 Kiến nghị .65 Tài liệu tham khảo .66 Phụ lục 69 v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Giá trị dinh dưỡng hạt bí đỏ .7 Bảng 2.2 Tình hình sản xuất bí đỏ khu vực giới 14 Bảng 2.3 Bảng 3.1 Bảng 4.1 Bảng 4.2 Bảng 4.3 Bảng 4.4 Bảng 4.5 Bảng 4.6 Bảng 4.7 Bảng 4.8 Bảng 4.9 Bảng 4.10 Bảng 4.11 Bảng 4.12 Bảng 4.13 Bộ sưu tập loại bầu bí giới tính đến năm 1987 15 Mã hóa công thức 24 Kết khảo sát nhu cầu người tiêu dùng sử dụng rau bí .31 Kết điều tra nhu cầu sử dụng rau bí non 33 Tỉ lệ nảy mầm tỉ lệ sống của mẫu giống bí đỏ vụ Xn Hè vụ Đơng, năm 2015 35 Chỉ số hình dạng mầm mẫu giống 36 Động thái tăng trưởng thân trước thu hoạch mẫu giống bí đỏ vụ Xuân Hè, năm 2015 .37 Năng suất yếu tố cấu thành suất mẫu giống bí đỏ vụ Xuân Hè, năm 2015 39 Đánh giá tình hình sâu bệnh mẫu giống bí đỏ vụ Xuân Hè năm 2015 41 Đánh giá mức độ tàn lụi sau ngập úng, vụ Xuân Hè năm 2015 43 Thời gian sinh trưởng mẫu bí đỏ vụ Đơng, năm 2015 45 Động thái tăng trưởng thân trước thu hoạch mẫu giống bí đỏ vụ Đơng, năm 2015 47 Đặc điểm hình thái thân mẫu giống bí đỏ 49 Đặc điểm hình thái mẫu giống bí đỏ 50 Năng suất yếu tố cấu thành suất mẫu giống bí đỏ vụ Đông năm 2015 .52 Bảng 4.14 Năng suất yếu tố cấu thành suất non mẫu giống bí đỏ vụ Đơng năm 2015 54 Bảng 4.15 Chỉ tiêu Quả - Nhóm thịt màu trắng xanh 57 Bảng 4.16 Chỉ tiêu Quả-Nhóm thịt màu vàng xanh – vàng nhạt 58 Bảng 4.17 Chỉ tiêu Quả-Nhóm thịt màu vàng đậm - vàng cam .60 Bảng 4.18 Tình hình sâu bệnh hại vụ Đơng, năm 2015 .62 Bảng 4.19 Mức độ tàn lụi mẫu giống bí đỏ sau rét (nhiệt độ thấp đến 50C) vụ Đông năm 2015 64 vi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Phạm Thị Thùy Linh Tên luận văn: Đánh giá đặc điểm nơng sinh học tập đồn bí đỏ trồng Gia Lâm – Hà Nội năm 2015 Ngành: Khoa học trồng Mã số: 60.62.01.10 Tên sở đào tạo: Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Ngày ngay, trồng bí đỏ với xu hướng sử dụng non nhiều hơn, thời gian cho thu hoạch nhanh, tăng số lần thu hoạch, giảm thời gian chiếm đất, điều giúp người dân tăng thu nhập so với việc trồng bí để thu hoạch chin trước Nhưng số giống sử dụng để lấy non, giống trước trồng để lấy chín Do vậy, khơng đem lại hiệu kinh tế cao Với mục đích lựa chọn mẫu giống bí theo hướng lấy hướng lấy non tiến hành thực đề tài Phương pháp nghiên cứu Thí nghiệm bố trí theo kiểu khơng nhắc lại, gồm 43 mẫu giống bí đỏ sưu tập từ giống địa phương tiến hành hai vụ Gia Lâm, Hà Nội năm 2015 Vụ Xuân hè tháng kết thúc vào tháng Vụ Đông tiến hành từ tháng 10 năm 2015 kết thúc vào tháng năm 2016 Đồng thời tiến hành điều tra nhu cầu người tiêu dùng ba địa điểm: Hà Nội, Hòa Bình Ninh Bình thị hiếu sử dụng bí ăn bí ăn non Kết kết luận Căn vào kết điều tra thị hiếu người tiêu dùng kết thực thí nghiệm đồng ruộng cho thấy: Các mẫu có triển vọng cho sản xuất bí làm rau vụ Xuân Hè: 1, 3, 12, 24, 44: Các mẫu có số thu hoạch/cây vụ Xuân Hè ngọn/cây, khối lượng trung bình ngọn/cây đạt >30g/ngọn; khả chống sâu bệnh hại tốt Đây tiêu quan trọng trồng rau thu ngọn, giúp hạn chế việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Các mẫu giống có mức độ tàn lụi úng vụ Xuân Hè mức nhẹ, nhanh phục hồi Các mẫu giống số 4, 40 có triển vọng để sử dụng theo hướng thu vụ Đông Bởi mẫu giống có số lá/ngọn thu hoạch đạt từ 3-5 lá, bị hại bọ rùa giai đoạn 4-5 thật Bên cạnh đó, chúng có mức độ tàn lụi nhiệt độ xuống thấp 50C mức độ trung bình vii Đối chiếu với kết điều tra mẫu giống số 13, 18, 20, 22, 37 có tỉ lệ đậu cao (>80%), số thu được/cây đạt từ 1-3 Bên cạnh nhóm mẫu giống có thời gian thu non ngắn (