Thuyết trình sản xuất sạch hơn nghành sản xuất bia Mẫu số 2

Chào mừng Cô giáo môn bạn sinh viên đến với thuyết trình CÁC GIẢI PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN ĐỐI VỚI NGÀNH SẢN XUẤT BIA p u o r G I – QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ NGÀNH SẢN XUẤT BIA Điện Đường Nước Hoa Houplon Điện Hơi Men Nước Điện Bột trợ lọc CO2 Nước Điện Vỏ chai, Lon, Keg Nhãn mác, nước Hóa chất Điện, Hơi Malt, Gạo -Nghiền - Chuẩn bị Nấu Hồ hóa, đường hóa Lọc dịch đường Nấu Hoa Lắng nóng Lên men - Làm lạnh - Lên men - Lên men phụ Hoàn thiện - Lọc Ổn định, bão hòa CO2 Pha bia Lọc vơ trùng Đóng chai, Lon, KEG, Thanh trùng Bụi Tiếng ồn Nước thải Bã hèm Nhiệt Mùi Men Khí CO2 Nước thải Nước thải Bột phụ trợ Men Nước thải Chai vỡ Nhãn mác hỏng Các phận phụ trợ khác Quá trình vệ sinh Quá trình thu hồi sử dụng CO2 Các phận phụ trợ Q trình cung cấp khí nén Q trình cung cấp Cung cấp lạnh cho sản xuất II- Sử dụng tài nguyên phát thải ô nhiễm Khói Gạo, Malt Nước Điện Than/Dầu Bột trợ lọc Xút Chất tẩy rửa Bao bì CO2 Nguyên liệu đầu vào Hơi Bụi MÙI Tiếng ồn Sản xuất bia tiêu thụ nhiều Nhà máy Nước lượng Sản xuất bia Nước thải a i B Chấ t th ải Bã hèm Men thừa Bột trợ lọc Vỏ chai, Nhãn III- CÁC QUÁ TRÌNH PHÁT SINH CHẤT THẢI Dạng rắn Dạng lỏng Dạng khí Q TRÌNH SẢN XUẤT BIA PHÁT THẢI RA MƠI TRƯỜNG DƯỚI CẢ DẠNG RẮN, LỎNG, KHÍ II- CÁC QUÁ TRÌNH PHÁT SINH CHẤT THẢI NẤU Thải lượng hữu cao Phát thải CO2 II- CÁC QUÁ TRÌNH PHÁT SINH CHẤT THẢI LỌC Thải lượng hữu BIA cao(Nấm men, bột trợ lọc) II- CÁC QUÁ TRÌNH PHÁT SINH CHẤT THẢI LÊN Thải lượng hữu cao MEN Phát thải bụi Gây mùi khu vực xung quanh II- CÁC Q TRÌNH PHÁT SINH CHẤT THẢI ĐĨNG GĨI THANH TRÙNG Nước thải có PH cao chất lơ lửng nhiều Tiếng ồn II- CÁC QUÁ TRÌNH PHÁT SINH CHẤT THẢI CÁC Phát thải CO2, NOx PAH HOẠT (polyaromatic hydrocacbon) ĐỘNG Nguy rò rỉ dầu PHỤ TRỢ Nguy rò rỉ phát thải NH3 Nguy rò rỉ phát thải CFC III- CƠ HỘI SẢN XUẤT SẠCH HƠN  KHU VỰC NHÀ NẤU BIA  KHU VỰC LÊN MEN CƠ HỘI SẢN XUẤT SẠCH HƠN LIÊN QUAN ĐẾN  KHU VỰC CHIẾT CHAI  BỘ PHẬN PHỤ TRỢ Hệ thống thu hồi nước ngưng (SABECO) GIAI ĐOẠN NẤU GP: lắp đặt thiết bị tận thu nhiệt, quản lý kiểm sốt q trình thất thoát nhiệt Bụi tiếng ồn Giải pháp: lắp đặt điều chỉnh quạt hút GP: thu hồi nước rửa bã cho mẻ sau thất thoát dịch đường thấtmáy thoátlọc dịch GP: sử dụng lyđường tâm, gạn cặntheo lắng hồi cặnthu nóng Tổn thất Giải pháp sản xuất Kỹ thuất sản xuất Tiếng ồn Lắp đặt điều chỉnh quạt hút Quản lý nội vi Bụi đại mạch, gạo Sử dụng công nghệ thiết bị nghiền Cải tiến thiết bị Tổn thất trình lọc Nâng cao công nghệ thiết bị lọc Cải tiến thiết bị Thất thoát dịch đường Thu hồi nước rửa bã cho Thu hồi tái sử dụng chỗ mẻ sau Thất thoát nhiệt nấu Lắp đặt thiết bị tận thu nhiệt, thu hơi, quản lý kiểm sốt q trình Tách dịch nha khỏi cặn lắng nóng Sử dụng máy lọc ly tâm, Cải tiến thiết bị gạn lắng cặn thu hồi Kiểm soát quy trình quản lý nội vi Thiết bị hút bụi công nghiệp Thiết bị nghiền đại mạch GIAI ĐOẠN LÊN MEN - Ly tâm bã men, tận thu bã men.(Thu Giải pháp SXSH - Bảo ôn đường ống (Tối ưu hồi tái sử dụng) hóa) -Tận thu bia non đầu, cuối Giải trình pháp SXSH lọc (Thu hồi tái sử dụng) -Kiểm soát nhiệt độ lên men (Kiểm soát quy trình) Áp dụng hệ thống làm lạnh tầng để làm lạnh dịch đường ( công ty Mycom – Nhật Bản nghiên cứu ứng dụng) Áp dụng công nghệ lên men nồng độ cao (tăng 1622%) Úng dụng enzyme nhằm để rút ngắn thời gian sản suất, tăng hiệu suất GIAI ĐOẠN CHIẾT CHAI Tiêu tốn nước xút Giải pháp SXSH Lắp vòi phun cao áp (Cải tiến thiết bị) Tái sử dụng lần rửa cuối,… (Thu hồi & Tái sử dụng chỗ) THIẾT BỊ THANH TRÙNG KIỂU TUY NEN tận thu nước làm mát, tuần hoàn tái sử dụng Một số hội SXSH đơn giản khác - Đảm bảo chất lượng chai tốt để giảm lượng chai vỡ - Kiểm sốt q trình soi để tránh trường hợp nạp bia vào chai nứt - Sử dụng ghế ngồi có thiết kế thích hợp để người vận hành có khả kiểm soát độ chai tốt - Điều chỉnh tốc độ băng tải phù hợp với tốc độ máy chiết chai KHU VỰC PHỤ TRỢ Cơ hội cải tiến Thu hồi nước làm mát từ lạnh nhanh Thu hồi nước ngưng Kiểm sốt q trình đốt lò Bảo ơn Tiết kiệm nước hóa chất vệ sinh Duy trì bảo trì Tránh rò rỉ khí nén Kiểm sốt nhiệt độ bốc hệ thống máy lạnh Giảm áp máy nén khí Thu hồi nhiệt từ hệ máy nén Thu hồi dầu FO rơi vãi Lắp đặt thiết bị làm nóng nước cấp cho nồi Sử dụng hóa chất diệt khuẩn thân mơi trường Kết hợp cấp nhiệt phát điện (đồng phát) Cải thiện hiệu suất hệ thống thu hồi CO2 ... CO2 Nguyên liệu đầu vào Hơi Bụi MÙI Tiếng ồn Sản xuất bia tiêu thụ nhiều Nhà máy Nước lượng Sản xuất bia Nước thải a i B Chấ t th ải Bã hèm Men thừa Bột trợ lọc Vỏ chai, Nhãn III- CÁC QUÁ TRÌNH... mác hỏng Các phận phụ trợ khác Quá trình vệ sinh Quá trình thu hồi sử dụng CO2 Các phận phụ trợ Quá trình cung cấp khí nén Q trình cung cấp Cung cấp lạnh cho sản xuất II- Sử dụng tài nguyên phát... Dạng lỏng Dạng khí Q TRÌNH SẢN XUẤT BIA PHÁT THẢI RA MÔI TRƯỜNG DƯỚI CẢ DẠNG RẮN, LỎNG, KHÍ II- CÁC Q TRÌNH PHÁT SINH CHẤT THẢI NẤU Thải lượng hữu cao Phát thải CO2 II- CÁC QUÁ TRÌNH PHÁT SINH CHẤT