Lên đời sản phẩm từ nuôi chồn hương để sản xuất cà phê hảo hạng làm giàu bằng nghề nông

10/11/2018 Lên đời sản phẩm từ nuôi chồn hương để sản xuất cà phê hảo hạng - Làm giàu Nghề nông Tháng Bảy 28, 2018 Cứ đến vụ cà phê ông thu hái nguyên liệu, mùa nhàn rỗi, ông lại tận dụng kinh nghiệm bác sỹ thú y để nhân giống bầy chồn hương nhà (ảnh IT) Từ nguyên liệu cà phê Arabica bao nhà vườn khác, gia đình ơng Vy Văn Thơng (xã Phú Hội, huyện Đức Trọng, Lâm Đồng) “lên đời” sản phẩm phương pháp nuôi chồn hương để sản xuất cà phê hảo hạng Cùng với hiệu kinh tế tăng gấp hàng chục lần so với cà phê thơng thường, sản phẩm ơng xuất thị trường nước ngồi “Rình rập” chồn hương Đó cách nói ví von chia sẻ bí để sản xuất cà phê chồn chất lượng cao ông Vy Văn Thông – cán chuyên ngành thú y huyện Đức Trọng Câu chuyện sản xuất cà phê chồn gia đình ơng Thông bất ngờ bắt nguồn từ gợi ý cô gái – Vy Thị Mai Anh Vốn nhiều nơi; có chuyến cơng tác nước ngồi, Mai Anh thử ly cà phê chồn thượng hạng xứ người Tuy nhiên giá ly cà phê rất… trời Vậy cô gái trẻ nhà gợi ý cho bố: “Nhà có trang trại cà phê, bố biết nuôi chồn không làm cà phê chồn hương?” Ý tưởng l lên Ơng Thơng vợ – bà Vũ Thị Oanh, bắt đầu tìm hiểu phương pháp sản xuất cà phê chồn Nhưng chuyện không đơn giản họ nghĩ Những mẻ cà phê chín đỏ đem về, đàn chồn 20 ăn không Nghĩ trái cà phê chưa đủ độ chín, vợ chồng ơng Thơng đổi mẻ nguyên liệu kết không Thắc mắc khơng biết hỏi Ơng Thơng đành lặn lội vào rừng, mật phục vườn cà phê gia đình để xem chồn rừng ăn uống Sau thời gian, ông phát chồn không ăn tất trái cà phê vườn mà chúng lựa chọn vài chín đỏ rồi… ăn chừa lại cành “Thấy lạ lấy vài trái mà chồn bỏ lại nếm thử thấy ngọt, hẳn trái khác Sau tơi bắt chước tìm hái trái cà phê đem cho đàn chồn nhà ăn thử, kết chúng ăn hết sạch” – ông Thông chia sẻ https://nghenong.com/2018/07/131233/len-doi-san-pham-tu-nuoi-chon-huong-de-san-xuat-ca-phe-hao-hang/ 1/3 10/11/2018 Lên đời sản phẩm từ nuôi chồn hương để sản xuất cà phê hảo hạng - Làm giàu Nghề nông Để thuận tiện cho việc thu hái cà phê tươi cho chồn ăn Con gái ông Thông mua thiết bị đo độ đường từ nước bố “test” lượng đường trái cà phê Đồng thời, ông Thông tìm hiểu phương pháp canh tác hữu cơ, sản xuất sạch, kỹ thuật canh tác nhằm tăng hàm lượng đường cho vườn cà phê gia đình Cứ đến vụ cà phê ông thu hái nguyên liệu, mùa nhàn rỗi, ông lại tận dụng kinh nghiệm bác sỹ thú y để nhân giống bầy chồn hương nhà Nếu cho chồn ăn nhiều không tốt hạt cà phê chưa thấm chất enzym dày chồn – mấu chốt sản phẩm cà phê chồn thượng hạng” Cà phê chồn xuất ngoại Nhà riêng gia đình ơng Thơng trở thành sở sản xuất cà phê chồn Hai vợ chồng ơng bà có nhiệm vụ sản xuất ngun liệu thơ, sau chuyển cho sở rang xay Thành phố Hồ Chí Minh – nơi gái Kim Anh phụ trách Đồng thời điểm cung cấp, trưng bày loại sản phẩm cà phê với tên gọi thương mại “Jin cafe” Để cung cấp nguồn nguyên liệu cho sở, toàn trang trại rộng nằm vùng đất màu mỡ xã Phú Hội trồng giống cà phê Moka (một hai loại dòng cà phê Arabica – gọi cà phê chè), năm cho thu hoạch hàng chục Tuy nhiên, sản xuất cà phê chồn không dễ dàng nên năm sở Jin cafe thu khoảng 3,5 tạ nguyên liệu thô Bà Oanh chia sẻ: “Chúng chọn cà phê cho độ đường cao không ép chồn ăn nhiều nên sản lượng hạn chế Số cà phê lại chúng tơi làm sản phẩm cà phê sạch, bán lại cho đối tác” Hiện nay, khu ni nhốt chồn có 100 nhân giống khoảng thời gian chưa vào mùa thu hoạch cà phê Đến vụ mùa, chồn cho ăn cà phê tươi Sau khoảng 2,5 thải nhân cà phê Lúc nhân công bắt đầu thu gom, rửa đưa vào ủ ướt Sau đó, nhân cà phê đem sấy khô trước chuyển sở để tách vỏ xô rang xay thành phẩm “Cứ chồn ăn khoảng 500gr trái cà phê tươi cho 1gr nhân nguyên liệu không nhiều người nghĩ Nếu cho chồn ăn nhiều không tốt hạt cà phê chưa thấm chất enzym dày chồn – mấu chốt sản phẩm cà phê chồn thượng hạng” – ông Thông cho hay Để cung cấp sản phẩm theo yêu cầu vị khách hàng Cơ sở Jin cafe chủ động rang xay cà phê với nhiều “cấp độ” khác Chẳng hạn kỹ thuật rang cho cà phê có vị đắng https://nghenong.com/2018/07/131233/len-doi-san-pham-tu-nuoi-chon-huong-de-san-xuat-ca-phe-hao-hang/ 2/3 10/11/2018 Lên đời sản phẩm từ nuôi chồn hương để sản xuất cà phê hảo hạng - Làm giàu Nghề nông nhiều, đắng nhẹ, chua chát, đặc biệt sản phẩm cà phê chồn thượng hạng (gồm cà phê thành phẩm, cà phê nguyên liệu) Hiện giá bán trung bình sản phẩm cà phê chồn vào khoảng 10 triệu đồng/kg, 200.000 đồng/hộp đóng gói sẵn (gồm ly cà phê phin túi lọc) Ngồi sở cung cấp sản phẩm cà phê khác cà phê nhân hạt Arabica, cà phê phin túi lọc, cà phê rang xay Ngoài cung cấp cho thị trường nước, Jin cafe xuất sang Trung Quốc, Campuchia… Tuy chưa trở thành công ty lớn với cách làm tuân thủ nguyên tắc an toàn, sản phẩm từ khâu sản xuất đến chế biến, sở Jin cafe tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm cà phê Arabica Đồng thời góp phần quảng bá thương hiệu cho vùng nguyên liệu cà phê Lâm Đồng nói chung Đà Lạt nói riêng Theo: Dân Việt https://nghenong.com/2018/07/131233/len-doi-san-pham-tu-nuoi-chon-huong-de-san-xuat-ca-phe-hao-hang/ 3/3 ... 10/11/2018 Lên đời sản phẩm từ nuôi chồn hương để sản xuất cà phê hảo hạng - Làm giàu Nghề nông nhiều, đắng nhẹ, chua chát, đặc biệt sản phẩm cà phê chồn thượng hạng (gồm cà phê thành phẩm, cà phê nguyên...10/11/2018 Lên đời sản phẩm từ nuôi chồn hương để sản xuất cà phê hảo hạng - Làm giàu Nghề nông Để thuận tiện cho việc thu hái cà phê tươi cho chồn ăn Con gái ông Thông mua thiết bị đo độ đường từ nước... nghiệm bác sỹ thú y để nhân giống bầy chồn hương nhà Nếu cho chồn ăn nhiều không tốt hạt cà phê chưa thấm chất enzym dày chồn – mấu chốt sản phẩm cà phê chồn thượng hạng Cà phê chồn xuất ngoại Nhà