Xác định các yếu tố cấu thành đầu vào , đầu ra , chiến lược trong hệ thống sản xuất của doanh nghiệp công ty cổ phần thủy sản CAFATEX

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP QUẢN TRỊ SẢN XUẤT THẢO LUẬN LỚP: QTKD2A3 GVHD: ThS Ph¬ng Mai Anh TH : nhóm THÀNH VIÊN TRẦN THỊ LOAN DƯƠNG MINH HOẠCH NGƠ THỊ LƯƠNG BÙI THÚY NGÂN HỒNG VĂN LONG DƯƠNG THỊ MY ĐỖ THỊ NGUYỆT  Câu 1:xác định yếu tố cấu thành hệ thống sản xuất doanh nghiệp(Công ty cổ phần thủy sản CAFATEX) + cấu thành nên hệ thống sản xuất doanh nghiệp gồm yếu tố :  Đầu vào trình sản xuất -Các nhân tố ngoại vi: thơng tin đặc trưng có xu hướng cung cấp cho nhà quản trị điều kiện bên ngồi hệ thống có ảnh hưởng đến hệ thống -Điều kiện kinh tế: Nhân tố kinh tế có ảnh hưởng trực tiếp thu hút tiềm chiến lược khác Chẳng hạn lãi suất tăng lên số vốn cần cho việc đa dạng hóa q đắt khơng có sẵn… - Điều kiện nhân khẩu, địa lý, văn hóa, xã hội - Khía cạnh trị, luật pháp quốc gia - Khía cạnh kỹ thuật: Các ảnh hưởng công nghệ cho thấy hội mối đe dọa mà phải xem xét việc soạn thảo chiến lược sản xuất - - Các yếu tố thị trường: Là thơng tin có liên quan đến cạnh tranh, thiết kế sản phẩm, sở thích khách hàng khía cạnh khác thị trường Các nguồn lực ban đầu: yếu tố phục vụ trực tiếp cho việc sản xuất phân phối sản phẩm hay dịch vụ Đây nhân tố nguyên vật liệu, nhân sự, vốn tiền, vốn hàng hóa tiện ích khác  biến đổi q trình sản xuất với ảnh hưởng môi trường yếu tố ảnh định trình sản xuất sản phẩm để biến đổi từ nguyên liệu đầu vào tạo thành sản phẩm đầu Quá trình chịu tác động nhân tố về: + chất lượng nguyên liệu đầu vào + hệ thống sản xuất gồm máy móc thiết bị làm biến đổi nguyên liệu tăng giá trị sản phẩm +đội ngũ nhân lực sản xuất, quản lý… … Yếu tố đầu ra: Là sản phẩm sản xuất từ hệ thống, thường có hai hình thức: sản phẩm trực tiếp sản phẩm không trực tiếp Một số lớn sản phẩm (trực tiếp) sản xuất hàng ngày sản phẩm (không trực tiếp) phát sinh từ hệ thống Điều lưu ý thường bỏ qua loại sản phẩm không trực tiếp hệ thống như: Thuế khóa, loại chất thải gây nhiễm mơi trường, hoạt động cộng đồng Mặc dù chúng không nhận lưu tâm kết sản phẩm hay dịch vụ tạo doanh thu giúp cho hệ thống sản xuất tồn  Các định quản trị sản xuất tác nghiệp  Theo kinh nghiệm, nhà quản trị thường phân định thành loại chính: Các định chiến lược, định tác nghiệp định quản lý Các định chiến lược Quyết định sản phẩm, quy trình sản xuất, phương tiện sản xuất Đây định có tầm quan trọng chiến lược, có ý nghĩa lâu dài cho tổ chức Những định đòi hỏi tất nhân viên khâu từ sản xuất, nhân sự, kỹ thuật, tiếp thị tài phải làm việc để nghiên cứu hội kinh doanh cách cẩn thận , nhằm đưa định đặt tổ chức vào vị trí tốt để đạt mục tiêu dài hạn  - Công ty cổ phần Thủy Sản CAFATEX đơn vị xuất thủy sản nên chất lượng sản phẩm tiêu chí hàng đầu Cơng ty Vì vậy, thời gian tới, Công ty tiếp tục nâng cao chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn ngành tiêu chuẩn quốc tế  - Để thâm nhập ngày sâu vào thị trường nước ngồi đòi hỏi sản phẩm Cơng ty phải đạt chuẩn quốc tế tất mặt lượng sản phẩm, dư lượng kháng sinh… Đồng thời, Công ty phải tiếp tục đẩy mạnh hoạt động marketing, thực đa dạng hoá sản phẩm thực chun mơn hố mặt hàng cơng ty Cơng ty phấn đấu tăng doanh thu, hoàn thành khoản phải trả, tạo thêm nhiều việc làm nhằm giải bớt tình trạng thất nghiệp, cố gắng tăng thu nhập cho cán công nhân viên  - Tiếp tục thực chiến lược thâm nhập thị trường mở rộng thị trường, đặc biệt thị trường EU, Châu Phi thị trường tiềm tiếp tục mở rộng sản xuất kinh doanh chiều rộng lẫn chiều sâu  - Hoàn thiện khâu sản xuất, xây dựng sở hạ tầng vững với trang thiết bị đại, đủ sức đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh tương lai Tập trung sản xuất mặt hàng có chất lượng giá trị cao, có tỷ lệ sinh lời ổn định, gia tăng mặt hàng chủ lực cao cấp  Ngoài ra, có số vấn đề khác vừa có tính cấp bách vừa có tính chiến lược lâu dài việc nâng cao chất lượng sản phẩm để thâm nhập vào thị trường áp dụng chương trình quản lý chất lượng dựa sở tiêu chuẩn quốc tế như: HACCP, ISO 9002,… điều đòi hỏi Cơng ty phải có tâm đầu tư, trì bảo dưỡng thường xun khơng sở hạ tầng, mà phải đào tạo đội ngũ lao động nhằm nâng cao tay nghề kiến thức cho nhà quản lý công nhân Các định hoạt động: Giải tất vấn đề liên quan đến việc hoạch định sản xuất để đáp ứng nhu cầu khách hàng Trách nhiệm tác nghiệp tìm kiếm đơn đặt hàng từ phía khách hàng, thu hút chiến lược marketing phân phối sản phẩm hay dịch vụ nhằm thoả mãn nhu cầu khách hàng + Quyết định xem cần có dự trữ dùng cho sản xuất + Quyết định số lượng loại sản phẩm sản xuất thời gian tới + Quyết định có nên gia tăng lực sản xuất vào thời gian tới hay không Bằng cách cho cơng nhân làm ngồi cho nhà cung ứng thực phần khối lượng sản phẩm công ty? + Quyết định chi tiết việc mua nguyên vật liệu để đáp ứng nhu cầu cho sản xuất thời gian tới - Duy trì tốc độ phát triển xuất sản phẩm chất lượng thị trường chủ lực ổn định trước  - Kiểm tra kỹ lưỡng chất lượng khâu đầu vào đầu sản phẩm  - Hợp tác với nông dân địa phương để cung ứng nguyên liệu có chất lượng giá phù hợp  thiết lập hệ thống cung cấp nguyên liệu ổn định, chất lượng cao đồng nguyên liệu sản xuất đâu  ….vvv… Các định quản lý: Đây định có liên quan đến hoạt động hàng ngày lao động, lúc người lao động hồn thành cơng việc mong muốn Chất lượng sản phẩm, dịch vụ có xu hướng biến động, máy móc thiết bị bị hỏng hóc Do nhà quản lý cần hoạch định, phân tích quản lý hoạt động để làm giảm cản trở hệ thống sản xuất + Quyết định chi phí cho việc điều chỉnh lại thiết kế sản phẩm + Quyết định tiêu chuẩn quản lý chất lượng cho sản phẩm có thay đổi bảng thiết kế + Quyết định số lần bảo trì ngăn chặn hỏng hóc máy móc sản xuất Các định hàng ngày cơng nhân, chất lượng sản phẩm, máy móc dùng cho sản xuất, thực với khía cạnh lớn cơng việc nhà quản lý tác nghiệp  - Về máy móc thiết bị, cơng ty phải ln theo dõi tình hình đổi cơng nghệ ngành thủy sản để cập nhật kịp thời, kịp thời đổi mới, để nâng cao chất lượng  sản phẩm, tăng suất, giảm chi phí để cạnh tranh lại với cơng ty thủy sản nước công ty nước ngồi  Về lao động: cơng ty phải đặt lợi ích người lao động làm nhiệm vụ chiến lược mình, ln quan tâm đến người lao động, chế độ lương thưởng phải hợp lý phải ngang với công ty khác khu vực, tạo mơi trường làm việc ổn định, động… có giữ chân người lao động, tình trạng đội ngũ lao động phổ thơng ngày ít, số lượng cơng ty thành lập nhiều, mức lương đa dạng  Về lao động: cơng ty phải đặt lợi ích người lao động làm nhiệm vụ chiến lược mình, ln quan tâm đến người lao động, chế độ lương thưởng phải hợp lý phải ngang với công ty khác khu vực, tạo môi trường làm việc ổn định, động… có giữ chân người lao động, tình trạng đội ngũ lao động phổ thơng ngày ít, số lượng công ty thành lập nhiều, mức lương đa dạng    Câu 3: Hãy nêu hoạt động nhà quản trị sản xuất?    Người quản trị chức sản xuất thực hoạt động chủ yếu định sau:  Trong chức hoạch định:  Quyết định tập hợp sản phẩm dịch vụ   +, Nhóm sản phẩm cao cấp: sản phẩm chế biến từ tôm (tôm Nobashi, tôm Shushi, Tempura, Ebi-fry, tôm hấp, tôm PTO), sản phẩm chế biến từ cá (cá Ebi, cá Tempura)  +, Nhóm sản phẩm đơng block truyền thống: sản phẩm cá, tơm đơng block kích cỡ đa dạng   − Xây dựng kế hoạch tiến độ, kế hoạch lực sản xuất   − Thiết lập dự án cải tiến dự án khác   − Quyết định phương pháp sản xuất cho mặt hàng   − Lập kế hoạch trang bị máy móc bố trí nhà xưởng, thiết bị  Trong chức tổ chức:   − Ra định cấu tổ chức hệ thống sản xuất như: sản xuất tập trung hay phân tán, tổ chức theo sản phẩm   − Thiết kế nơi làm việc, phân công trách nhiệm cho hoạt động   − Sắp xếp mạng lưới nhân viên phân phối hàng hoá tiếp nhận yếu tố đầu vào cho sản xuất   − Thiết lập sách để bảo đảm hoạt động bình thường máy móc thiết bị    Trong chức kiểm soát:   − Theo dõi kích thích nhiệt tình nhân viên việc thực mục tiêu   − So sánh chi phí với ngân sách; so sánh việc thực định mức lao động; so sánh tồn kho với mức hợp lý   − Kiểm tra chất lượng    Trong chức lãnh đạo:   − Thiết lập điều khoản hợp đồng thống   − Thiết lập sách nhân sự; hợp đồng lao động   − Thiết lập dẫn phân công công việc   − Chỉ công việc cần làm gấp    Trong chức động viên:   − Thực yêu cầu qua quan hệ lãnh đạo mục tiêu, mong muốn   − Khuyến khích thơng qua khen ngợi, cơng nhận, khen tinh thần thưởng vật chất   − Động viên qua công việc phong phú công việc thay đổi    Trong chức phối hợp:   − Thực phối hợp qua kế hoạch thống nhất; phối hợp sở liệu chuẩn hoá   − Theo dõi công việc giới thiệu công việc cần thiết   − Báo cáo, cung cấp tài liệu truyền thông   − Phối hợp hoạt động mua sắm, giao hàng, thay đổi thiết kế   − Chịu trách nhiệm trước khách hàng trạng thái đơn hàng   − Chức giáo dục phát triển nhân sự, giúp đỡ đào tạo cơng nhân    Tóm lại, chức quản trị sản xuất thực nhóm người chịu trách nhiệm sản xuất hàng hoá dịch vụ cho xã hội Chức sản xuất chức doanh nghiệp, có ảnh hưởng tới thành cơng phát triển doanh nghiệp tác động trực tiếp đến sản phẩm dịch vụ cung cấp, ảnh hưởng đến chi phí chất lượng  Câu Đặc điểm sản xuất đại  Quản trị sản xuất ngày nhà quản trị cấp cao quan tâm, coi vũ khí cạnh tranh sắc bén Sự thành cơng chiến lược doanh nghiệp phụ thuộc nhiều vào đánh giá, tạo dựng, phát triển nguồn lực từ chức sản xuất Sản xuất đại có đặc điểm:  Thứ nhất, sản xuất đại yêu cầu phải có kế hoạch hợp lý khoa học, có đội ngũ kỹ sư giỏi, cơng nhân đào tạo tốt thiết bị đại  Thứ hai, quan tâm ngày nhiều đến thương hiệu chất lượng sản phẩm Đây tất yếu khách quan mà tiến kỹ thuật ngày phát triển với mức độ cao yêu cầu sống ngày nâng cao  Thứ ba, nhận thức rõ người tài sản q cơng ty Yêu cầu ngày cao trình sản xuất, với phát triển máy móc thiết bị, vai trò động người trở nên chiếm vị trí định cho thành cơng hệ thống sản xuất  Thứ tư, sản xuất đại ngày quan tâm đến vấn đề kiểm sốt chi phí Việc kiểm sốt chi phí quan tâm thường xuyên chức năng, giai đoạn quản lý  Thứ năm, sản xuất đại dựa tảng tập trung chuyên môn hóa cao Sự phát triển mạnh mẽ khoa học kỹ thuật làm cho công ty thấy tham gia vào lĩnh vực, mà cầnphải tập trung vào lĩnh vực mạnh để giành vị cạnh tranh  Thứ sáu, sản xuất đại thừa nhận yêu cầu tính mềm dẻo hệ thống sản xuất Sản xuất hàng loạt, qui mô lớn chiếm ưu làm giảm chi phí sản xuất Nhưng nhu cầu ngày đa dạng, biến đổi nhanh đơn vị vừa vanhỏ, độc lập mềm dẻo có vị trí thích đáng  Thứ bảy, phát triển khí hố sản xuất từ chỗ thay cho lao động nặng nhọc, đến ứng dụng nhiều hệ thống sản xuất tự động điều khiển chương trình  Áp dụng vào thực tế Cơng ty cổ phần thủy sản CAFATEX có kế hoạch sản xuất dựa việc dự báo nhu cầu thị trường, phân tích thị trường đầu vào thị trường đầu để có kế hoạch đảm bảo nguồn nguyên liệu sản lượng sản xuất Cơng ty có cơng nghệ chế biến hàng xuất tiên tiến, chất lượng sản phẩm cao đủ sức cạnh tranh thị trường quốc tế  - Cơng ty Cafatex có nguồn lao động dồi đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn Công ty cần  Qua biểu đồ 1, ta thấy số lao động phổ thông Công ty chiếm nhiều, chiếm 95,06% so với tổng số lao động tồn Cơng ty Với số lao động có trình độ phổ thơng đa số phận lao động trực tiếp Cơng ty, vậy, để sử dụng có hiệu loại máy móc thiết bị, khoa học cơng nghệ đại ngày Cơng ty cần thực đào tạo cơng nhân đạt trình độ chun mơn Ngồi ra, thực tế để hoạt động kinh doanh Công ty hiệu Cơng ty cần phải có đội ngũ cơng nhân viên có trình độ thành thạo cơng việc Do đó, Cơng ty Cafatex chuẩn bị xúc tiến đội ngũ lao động có trình độ lực lượng công nhân lành nghề nhằm đáp ứng nhu cầu cạnh tranh với doanh nghiệp khác ngành ... 1 :xác định yếu tố cấu thành hệ thống sản xuất doanh nghiệp( Công ty cổ phần thủy sản CAFATEX) + cấu thành nên hệ thống sản xuất doanh nghiệp gồm yếu tố :  Đầu vào trình sản xuất -Các nhân tố. .. lược, định tác nghiệp định quản lý Các định chiến lược Quyết định sản phẩm, quy trình sản xuất, phương tiện sản xuất Đây định có tầm quan trọng chiến lược, có ý nghĩa lâu dài cho tổ chức Những định. .. sản phẩm hay dịch vụ tạo doanh thu giúp cho hệ thống sản xuất tồn  Các định quản trị sản xuất tác nghiệp  Theo kinh nghiệm, nhà quản trị thường phân định thành loại chính: Các định chiến lược,