Chương CACBOHIDRAT I.Lý thuyết Câu 1.Glucozơ hợp chất: A đa chức B Monosaccarit C Đisaccarit D đơn chức Câu 2.Saccarozơ mantozơ là: A monosaccarit B Gốc glucozơ C Đồng phân D Polisaccarit Câu 3.Tinh bột xenlulozơ A monosaccarit B Đisaccarit C Đồng đẳng D Polisaccarit Câu 4.Glucozơ fructozơ là: A Disaccarit B Đồng đẳng C.Andehit xeton D Đồng phân Câu 5.Glucozơ fructozơ A tạo dung dịch màu xanh lam tác dụng với Cu(OH) B có nhóm chức CHO phân tử C hai dạng thù hình chất D tồn chủ yếu dạng mạch hở Câu 6.Những phản ứng hóa học chứng minh glucozơ hợp chất tạp chức A Phản ứng tráng gương phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo phức với Cu(OH)2 phản ứng lên mên rượu D Phản ứng lên men rượu phản ứng thủy phân Câu 7.Những phản ứng hóa học chứng minh glucozơ có nhiều nhóm hiđrôxyl A phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2 đun nóng phản ứng lên mên rượu D Phản ứng lên men rượu phản ứng thủy phân Câu 8.Khi đốt cháy hoàn toàn hợp chất hữu thu hỗn hợp khí CO H2O có tỉ lệ mol : 1:1 Chất lên men rượu Chất A axit axetic B Glucozơ C Saccarozơ D Fructozơ Câu 9: Trong phân tử cacbohyđrat ln có A nhóm chức axit B nhóm chức xeton C nhóm chức ancol D nhóm chức anđehit Câu 10: Chất thuộc loại đisaccarit A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ Câu 11: Hai chất đồng phân A glucozơ mantozơ B fructozơ glucozơ C fructozơ mantozơ D saccarozơ glucozơ Câu 12: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO Câu 13: Saccarozơ glucozơ có A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng với dung dịch NaCl C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam D phản ứng thuỷ phân môi trường axit Câu 14: Chất tham gia phản ứng tráng gương A xenlulozơ B tinh bột C fructozơ D saccarozơ Câu 15: Chất không phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng tạo thành Ag A C6H12O6 (glucozơ) B CH3COOH C HCHO D HCOOH Câu 16: Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH) A glucozơ, glixerol, ancol etylic B glucozơ, andehit fomic, natri axetat C glucozơ, glixerol, axit axetic D glucozơ, glixerol, natri axetat Câu 17: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 nhiệt độ thường D kim loại Na Câu 18 Đun nóng xenlulozơ dung dịch axit vơ cơ, thu sản phẩm A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Câu 19: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y A ancol etylic, anđehit axetic B glucozơ, ancol etylic C glucozơ, etyl axetat D glucozơ, anđehit axetic Câu 20: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Câu 21 Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 22: Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 A.3 B C D Câu 23 Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường A B C D Câu 24: Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ Số lượng dung dịch tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 25 : Khi thủy phân saccarozơ thu A ancol etylic B glucozơ fructozơ C glucozơ D fructozơ Câu 26 : Dãy chất sau có phản ứng thuỷ phân mơi trường axit? A Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ C Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ D Tinh bột, saccarozơ, fructozơ Câu 27: Chất tham gia phản ứng tráng gương A xenlulozơ B tinh bột C glucozơ D saccarozơ Câu 28: Khi thuỷ phân tinh bột ta thu sản phẩm cuối là: A.mantozơ B frutozơ C glucozơ D saccarozơ Câu 29: Để xác định nước tiểu người benh nhân đái tháo đường người ta dùng: A Axit axetit B Đồng (II) hidroxit C Đồng oxit D Natri hidroxit Câu 30: Điểm giống glucozơ sacarozơ là; A Đều có củ cải đường C Đều hoà tan dd Cu(OH) nhiệt độ thường cho dd màu xanh B Đều tham gia pứ tráng gương D Đều sử dụng y học Câu 31:Cho biết chất sau thuộc monosacarit: A.Glucozơ B.Saccarozơ C.Tinh bột D.Xenlulozơ Câu 32:Cho biết chất sau thuộc polisacarit: A.Glucozơ B.Saccarozơ C.Mantozơ D.Xenlulozơ Câu 33: Chất sau đồng phân Fructozơ? A.Glucozơ B.Saccarozơ C.Mantozơ D.Xenlulozơ Câu 34:Trong cơng nghiệp chế tạo ruột phích,người ta thường sử dụng phản ứng hoá học sau đây? A.Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 B.Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO 3/NH3 C.Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO 3/NH3 D.Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Câu 35:Điều khẳng định sau không đúng? A.Glucozơ fructozơ chất đồng phân B.Glucozơ fructozơ tham gia phản ứng tráng gương C.Glucozơ fructozơ làm màu nước brom D.Glucozơ fructozơ tham gia phản ứng cộng H2(Ni/t0) Câu 36:Glucozơ hợp chất hữu thuộc loại: A.Đơn chức B.Đa chức C.Tạp chức D.Polime Câu 37: Nhóm mà tất chất tác dụng với Cu(OH) nhiệt độ phòng cho dung dịch xanh lam là: A.glixerol, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ B.glixerol, glucozơ, fructozơ, mantozơ C.axetilen, glucozơ, fructozơ, mantozơ D.saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ Câu 38:Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ, glixerol, etilenglicol, metanol.Số lượng dung dịch hồ tan Cu(OH) là: A.4 B.5 C.6 D.7 Câu 39: Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ, glixerol, etilenglicol, axetilen, fructozơ.Số lượng dung dịch tham gia phản ứng tráng gương là: A.3 B.4 C.5 D.6 Câu 40:Cho chất: X.glucozơ; Y.fructozơ; Z.Saccarozơ; T.Xenlulozơ Các chất phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3,t0 cho Ag là: A.Z, T B.X, Z C.Y, Z D.X, Y Câu 41:Saccarozơ glucozơ có: A.Phản ứng với dung dịch NaCl B.Phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam C.Phản ứng thuỷ phân môi trường axit D.Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng Câu 42: Phát biểu đúng: A Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ cho phản ứng thủy phân B Tinh bột xenlulozơ có CTPT CTCT giống C Cácphản ứng thủy phân saccarozơ, tinh bột xenlulozơ có xúc tác H + ,t0 D Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử saccarozơ có nhóm chức CHO Câu 43: Phát biểu sau đúng: A Thủy phân tinh bột thu Fructozơ glucozơ B Thủy phân xenlulozơ thu glucozơ C Cả xenlulozơ tinh bột có phản ứng tráng gương D Tinh bột xenlulozơ có CTPT biến đổi qua lại với Câu 44 Cho chất : dd saccarozơ , glixerol, ancol etylic , axit axetic số chất phản ứng với Cu(OH)2 đk thường : A chất B chất C chất D chất Câu 45 Saccarozơ glucozơ có : A phản ứng với dd NaCl B phản ứng với Cu(OH) nhiệt độ thường tạo thành dd xanh lam C phản ứng với AgNO3 dd NH3 , đun nóng D.phản ứng thủy phân môi trường axit Câu 46 Saccarozơ tác dụng với chất A H2/Ni, to ; Cu(OH)2 , to B Cu(OH) , to ; CH3COOH/H2SO4 đặc , to o C Cu(OH)2 , t ; dd AgNO3/NH3 D H2/Ni, to ; CH3COOH/H2SO4 đặc , to Câu 47.Cho dd : glucozơ, glixerol, metanal( fomanđehit), etanol Có thể dùng thuốc thử sau để phân biệt dd ? A/ Cu(OH)2 B/ Dd AgNO3 NH3 C/ Na D/ nước Brom ** Nhận biết Câu 48: Thuốc thử thuốc thử dùng để nhận biết tất dung dịch dãy sau: glucozơ, glixerol, fomanđehit, propan-1-ol? A.dd AgNO3/NH3 B.Na C.Nước Br2 D.Cu(OH)2/NaOH,t0 Câu 49.Nhận biết glucozơ, glixerol, anđehit axetic, lòng trắng trứng ancol etylic dùng thuốc thử là: A HNO3 B Cu(OH)2/OH-,to C AgNO 3/NH3 D dd brom Câu 50.Thuốc thử để phân biệt dung dịch: glucozơ, ancol etylic, anđehit fomic (HCH=O),glixerol A AgNO3/NH3 B Cu(OH)2/OH-,to C Na D H Câu 51: Cho phát biểu sau: (1): Glucozơ cho phản ứng thủy phân (2): Glucozơ điều chế cách thủy phân tinh bột xenlulozơ (3): Glucozơ monosaccarit, phân tử có nhóm – OH (4): Glucozơ có tính chất ancol đa chức giống glixerol Chọn phát biểu là: A (2) , (4) B (1) , (3) C (2) , (3) D (3) , (4) Câu 52: Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ frutozơ (b) Trong mơi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Ở dạng vòng đỉnh phân tử glucozơ nguyên tử cacbon (d)Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (e) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng α β) (f) Amilopectin có cấu tạo mạch nhánh Số phát biểu A B C D II Bàitập Dạng phản ứng tráng gương glucozo Câu53 Đun nóng dd chứa 9g glucozơ với AgNO đủ pứ dd NH thấy Ag tách Tính lượng Ag thu A 10,8g B 20,6 C 28,6 D 26,1 Câu54 Đun nóng dd chứa 36g glucozơ với ddAgNO 3/NH3 khối lượng Ag thu đươc tối đa là: A 21,6g B 32,4 C 19,8 D 43.2 Câu 55 Đun nóng dd chứa m g glucozơ với ddAgNO 3/NH3 thu 32,4 g Ag giá trị m là: A 21,6g B 108 C 27 D Số khác Câu 56 Đun nóng dd chứa m g glucozơ với dd AgNO3/NH3 thu 16,2 Ag giá trị m (H= 75%): A 21,6g B 18 g C 10,125g D số khác Câu 57.Tính lượng kết tủa bạc hình thành tiến hành tráng gương hoàn toàn dd chứa 18g glucozơ.(H=85%) A 21,6g B 10,8 C 5,4 D 2,16 Câu 58 Cho 200ml dd glucozơ pứ hoàn toàn với dd AgNO NH3 thấy có 10,8g Ag tách Tính nồng độ mol/lít dd glucozo dùng A 0,25M B 0,05M C 1M D số khác Câu 59 Đun nóng dd chứa 54g glucozơ với lượng dư dd AgNO /NH3 lượng Ag tối đa thu đựơc m gam Hiệu suất pứ đạt 75% Giá trị m A 32,4 B 48,6 C 64,8 D 24,3g Câu60 Cho 10,8 gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO 3/NH3 (dư) khối lượng Ag thu là: A.2,16 gam B.3,24 gam C.12,96 gam D.6,48 gam Câu 61: Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO 3/dung dịch NH3 dư, thu 6,48 gam bạc Nồng độ % dung dịch glucozơ A 11,4 % B 14,4 % C 13,4 % D 12,4 % Câu 62: Để tráng gương, người ta phải dùng 5,4g glucozơ biết hiệu suất phản ứng 95% Khối lượng bạc bám gương A 6,156 g B 3,078 g C 6,48 g D 5,661 g Dạng phản ứng lên men glucozo Câu 63: Cho 3,15 glucozơ chứa 25% tạp chất lên men điều chế ancol etylic Trong trình chế biến, ancol bị hao hụt 20%, khối lượng ancol thu là: A 1,073 B 1,208 C 0,966 D 0,322 Câu 64 Cho m gam glucozơ lên men, khí dẫn vào dd nước vơi dư thu 55,2g kết tủa trắng Tính khối lượng glucozơ lên men, biết hiệu suất lên men 92% A 54 B 58 C 84 D 46 Câu 65 Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu là: A.184 gam B.138 gam C.276 gam D.92 gam Câu 66/ Glucozơ lên men thành rượu etylic, tồn khí sinh dẫn vào dung dịch Ca(OH) dư tách 40 g kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75% Khối lượng glucozơ cần dùng gam? A 24 g B 40 g C 50 g D 48 g Câu 67 Cho m gam glucozơ lên men, khí dẫn vào dd nước vơi dư thu 55,2g kết tủa trắng Tính khối lượng glucozơ lên men, biết hiệu suất lên men 92% A 54 B 58 C 84 D 46 Câu 68/ Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi thu 10 gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam a có giá trị bao nhiêu? A 13,5 g B 15,0 g C 20,0 g D 30,0 g Câu69 Cho 360gam glucozơ lên men, khí dẫn vào dd nước vôi dư thu m g kết tuả trắng Biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Giá trị m là: A 400 B 320 C 200 D.160 Câu 70 Lên men glucozơ thành ancol etylic Tồn khí CO sinh trình hấp thụ hết vào dd Ca(OH)2 dư tạo 50 gam kết tủa, biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Vậy khối lượng glucozơ cần dùng là: A.33,7 gam B.56,25 gam C.20 gam 90 gam Câu71 Cho 18 gam glucozơ lên men thành ancol etylic Khối lượng ancol thu ( H=100%)? A 9,2 am B 4,6 gam C 120 gam D 180 gam Câu 72.Glucozơ lên men thành ancol etylic, tồn khí sinh dẫn vào dung dịch Ca(OH) dư tách 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75% Khối lượng glucozơ cần dùng là: A 24 g B 40 g C 50 g D 48 g Câu 73.Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic Tính thể tích rượu 40 thu được, biết rượu nguyện chất có khối lượng riêng 0,8g/ml q trình chế biến, rượu bị hao hụt 10% A 3194,4 ml B 2785,0 ml C 2875 ml D 2300,0 ml Dạng phản ứng thủy phân saccarozo mantozo Câu 74 Thủy phân hoàn toàn kg saccarozơ thu : A kg glucozơ kg fructozơ B kg glucozơ C kg fructozơ D 0,5263 kg glucozơ 0,5263 fructozơ Câu 75 Khối lượng saccarozơ cần để pha 500 ml dung dịch 1M là: A 85,5g B 342g C 171g D 684g Câu 76: Muốn có 2610 gam glucozơ khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn A 4595 gam B 4468 gam C 4959 gam D 4995 gam Câu 77: Từ 2,25 gam glucozơ điều chế m gam sobitol với hiệu suất 80% Giá trị m A 2,275 gam B 1,820 gam C 1,800 gam D 1,850 gam Câu 78.Để tráng bạc số ruột phích, người ta phải thuỷ phân 34,2 gam saccarozơ tiến hành phản ứng tráng gương Tính lương Ag tạo thành sau phản ứng, biết hiệu suất trình 80%? A.27,64 B.43,90 C.54,4 D.56,34 DẠNG 4: PHẢN ỨNG THUỶ PHÂN XENLULOZƠ HOẶC TINH BỘT (C6H10O5)n: Câu 79 Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu là: A.360 gam B.480 gam C.270 gam D.300 gam TNPT- 2007 Câu 80 Nếu dùng khoai chứa 20% tinh bột thu kg glucozơ? Biết hiệu suất pứ 70% A 160,55 B 150,64 C 155,54 C.165,65 Câu 81 Khi lên men ngơ chứa 65% tinh bột khối lượng ancol etylic thu bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80% A.290 kg B.295,3 kg C.300 kg D.350 kg Câu 82 Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic Toàn CO sinh cho vào dung dịch Ca(OH) lấy dư 750 gam kết tủa Hiệu suất giai đoạn lên men 80% Giá trị m là: A.940 g B.949,2 g C.950,5 g D.1000 g Câu 83 Lên men tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic với hiệu suất giai đoạn 85% Khối lượng ancol thu là: A.398,8kg B.390 kg C.389,8kg D 400kg Câu 84 Lượng glucozơ thu thuỷ phân 1kg khoai chứa 20% tinh bột (hiệu suất đạt 81%) là: A 162g B 180g C 81g D.90g Câu 85/ Trong nhà máy rượu ,người ta dùng nguyên liệu mùn cưa chứa 50% xenlulozơ để sx ancol etylic.Biết hiệu suất trình 70%.Để sản xuất ancol etylic khối lượng mùn cưa cần dùng A 500 kg B 5051 kg C 6000 kg D 5031 kg Câu 86: Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic Toàn CO sinh cho vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư 750 gam kết tủa Hiệu suất giai đoạn lên men 80% Giá trị m là: A.940 g B.949,2 g C.950,5 g D.1000 g Câu 87 Lên men tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành etanol, hiệu suất trình lên men 85% Khối lượn etanol thu A 400 kg B 398,8 kg C 389,8 kg D 390 kg Câu 88 Tại nhà máy ancol, 10 tinh bột sản xuất 1,5 ancol etylic Tính hiệu suất trình sản xuất A 26,41% B 17,60% C 15% D 52,81% Câu 89 Lượng mùn cưa (chứa 50% xenlulozơ) cần để sản xuất C 2H5OH, biết hiệu suất trình đạt 70% :A B C 5,032 D 6,454 Câu 90 Thuỷ phân kg khoai có chứa 20% tinh bột môi trường axit Nếu hiệu suất trình 75% khối lượng glucozơ thu A 166,67g B 200g, C 150g D 1000g Câu 91 Thuỷ phân hòan tồn kg tinh bột thu A kg glucozơ B 1,11 kg glucozơ C 1,18 kg glucozơ D 1kg glucozơ 1kg fructozơ Câu 92.Từ kg mùn cưa có 40% xenlulozơ (còn lại tạp chất trơ) thu kg glucozơ (hiệu suất phản ứng thủy phân 90%)? A 0,4 kg B 0,6 kg C 0,5kg D 0,3 kg DẠNG 4: Xenlulozơ + axitnitrit xenlulozơ trinitrat Câu 93 Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ 90%) Giá trị m A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 Câu 94 Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc , nóng Để có 29,7 g xenlulozơ trinitrat , cần dùng dd chứa m kg axit nitric ( hiệu suất phản ứng 90%) Giá trị m ? A/ 30 B/ 21 C/ 42 D/ 10 Câu 95 Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ axit nitric Thể tích axit nitric 63% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 594 g xenlulozơ trinitrat hiệu suất đạt 60% A 324,0 ml B 657,9 ml C 1520,0 ml D 219,3 ml Câu 96 Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ axit nitric Thể tích axit nitric 63% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 594 g xenlulozơ trinitrat hiệu suất đạt 60% A 324,0 ml B 657,9 ml C 1520,0 ml D 219,3 ml Câu 97 Thể tích dung dịch HNO3 63 % (D = 1,52 g/ml) cần dùng để tác dụng với lượng dư xenlulozơ tạo 297 gam xenlulozơ trinitrat A 243,90 ml B 300,0 ml C 189,0 ml D 197,4 ml Câu 98 Thể tích dd HNO3 67,5% (d= 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat (H=20 %) A 70 lít B 49 lít C 81 lít D 55 lít Câu 99.Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy, nổ mạnh Muốn điều chế 29,7 kg xenlulozơ trinitrat từ xenlulzơ axit nitric hiệu suất 90% thể tích HNO 96% (D = 1,52 g/ml ) cần dùng l? A 14,39 lit B 15,000 lit C 1,439 lít D 24,390 lít Muốn sản xuất 59,4kg xenlulozơ trinitrat với hiệu xuất phản ứng 90% thể tích dd HNO 99,67%(D=1,52g/ml) cần dùng A 27,23l B 27,732l C 28l D 29,5l DẠNG 5: XÁC ĐỊNH SỐ MẮC XÍCH( n) Câu 100 Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bơng 750 000 đvC Số gốc glucozơ C 6H10O5 phân tử xenlulozơ A.10 802 gốc B.1 621 gốc C 422 gốc D 21 604 gốc Câu 101 Phân tử khối trung bình xenlulozơ 1620 000 Giá trị n công thức (C 6H10O5)n A 10000 B 8000 C 9000 D 7000 Câu 102 Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bơng 4.860.000 (u) Vậy số mắc xích glucozơ có xenlulozơ là: A.250.000 B.270.000 C.300.000 D.350.000 Câu 103 Biết khối lượng phân tử trung bình PVC xenlululozơ 250000 1620000 Hệ số polimehoá chúng là: A 6200và 4000 B 4000 2000 C 400và 10000 D 4000 10000 Câu 104 Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi 750 000 đvC Số gốc glucozơ C 6H10O5 phân tử xenlulozơ A.10 802 gốc B.1 621 gốc C 422 gốc D 21 604 gốc Câu105 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Cacbohiđrat (cacbohidrat) X thu 52,8gam CO 19,8 gam H2O Biết X có phản ứng tráng bạc, X A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ CACBOHIDRAT TRONG CÁC ĐỀ THI ĐH CĐ Câu 1: (A 2007) Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH) 2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m A 550 g B 810 g C 650 g D 750 g Câu 2: (A 2007) Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A kim loại Na B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 NaOH, đun nóng D Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 3: (B 2007) Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m A 30 kg B 42 kg C 21 kg D 10 kg Câu 4: Phát biểu KHÔNG A Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH) đun nóng cho kết tủa Cu2O B Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, t°) tham gia phản ứng tráng gương C Thủy phân (xúc tác H+, t°) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit D Dung dịch fructozơ hòa tan Cu(OH) Câu 5: (A 2008) Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A thủy phân B tráng gương C trùng ngưng D hòa tan Cu(OH)2 Câu 6: (A 2008) Gluxit (cacbohiđrat) chứa hai gốc glucozơ phân tử A tinh bột B mantozơ C xenlulozơ D saccarozơ Câu 7: (A 2008) Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% A 1,44 gam B 2,25 gam C 1,80 gam D 1,82 gam Câu 8: (B 2008) Khối lượng tinh bột cần dùng trình lên men để tạo thành lít rượu (ancol) etylic 46º (biết hiệu suất trình 72% khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất 0,8 g/ml) A 6,0 kg B 5,4 kg C 5,0 kg D 4,5 kg Câu 9: (B 2008) Thể tích dung dịch HNO3 67,5% (khối lượng riêng 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat (biết lượng HNO bị hao hụt 20 %) A 70 lít B 49 lít C 81 lít D 55 lít Câu 10: (B 2008) Cho dãy chất: C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 (mantozơ) Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 11: (A 2009) Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m A 20,0 B 30,0 C 13,5 D 15,0 Câu 12: (A 2009) Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức A ancol B xeton C amin D anđehit Câu 13: (A 2009) Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc A Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic B Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic C Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic D Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ Câu 14: (B 2009) Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xt axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thủy phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ A (3), (4), (5) (6) B (1), (3), (4) (6) C (1), (2), (3) (4) D (2), (3), (4) (5) Câu 15: (B 2009) Phát biểu sau đúng? A Saccarozơ làm màu nước brom B Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3/NH3 C Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh D Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh Câu 16: (B 2009) Phát biểu sau không đúng? A Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng B Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề C Khi glucozơ dạng vòng tất nhóm OH tạo ete với CH3OH D Glucozơ tác dụng với nước brom Câu 17: (A 2010) Một phân tử saccarozơ có A gốc β–glucozơ gốc α–fructozơ B gốc β–glucozơ gốc β–fructozơ C hai gốc α–glucozơ D gốc α–glucozơ gốc β–fructozơ Câu 18: (A 2010) Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hóa 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hòa hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm A 20% B 10% C 80% D 90% Câu 19: (B 2010) Các dung dịch phản ứng với Cu(OH) nhiệt độ thường A lòng trắng trứng, fructozơ, axeton B anđehit axetic, saccarozơ, axit axetic C fructozơ, axit acrylic, ancol etylic D glixerol, axit axetic, glucozơ Câu 20: (B 2010) Chất X có đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm –OH, có vị ngọt, hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm màu nước brom Chất X A xenlulozơ B mantozơ C glucozơ D saccarozơ Câu 21: (A 2011) Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nitric với xenlulozơ (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Từ xenlulozơ điều chế khối lượng xenlulozơ trinitrat A 3,67 B 2,97 C 1,10 D 2,20 Câu 22: (A 2011) Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương pháp lên men với hiệu suất tồn q trình 90% Hấp thụ toàn lượng CO sinh lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu 330 gam kết tủa dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vôi ban đầu 132 gam Giá trị m A 324 g B 405 g C 297 g D 486 g Câu 23: (B 2011) Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH) 2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số câu phát biểu A B C D Câu 24: (B 2011) Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ 0,01 mol mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO NH3 lượng Ag thu A 0,090 mol B 0,095 mol C 0,06 mol D 0,12 mol Câu 25: (B 2011) Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong mơi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e) Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (g) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng vòng cạnh (dạng α β) Số câu phát biểu A B C D Câu 26: (A 2012) Cho sơ đồ phản ứng xt (a) X + H2O → Y (b) Y + AgNO3 + NH3 + H2O → amoni gluconat + Ag + NH4NO3 xt (c) Y → E+Z as → X+G (d) Z + H2O diep luc X, Y, Z là: A Tinh bột, glucozơ, etanol B Tinh bột, glucozơ, cacbon đioxit C Xenlulozơ, saccarozơ, cacbon đioxit D Xenlulozơ, fructozơ, cacbon đioxit Câu 27: (A 2012) Cho phát biểu sau: (a) Đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức, mạch hở thu số mol CO số mol H2O (b) Trong hợp chất hữu thiết phải có cacbon hiđro (c) Những hợp chất hữu có thành phần nguyên tố giống nhau, thành phầnphân tử hay nhiều nhóm CH2 đồng đẳng (d) Dung dịch glucozơ bị khử AgNO3 NH3 tạo Ag (e) Saccarozơ có cấu tạo mạch vòng Số câu phát biểu A B C D Câu 28: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số câu phát biểu A B C D Câu 29: (B 2012) Thí nghiệm sau chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm hiđroxyl? A Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH) B Tiến hành phản ứng tạo este glucozơ với anhiđrit axetic C Thực phản ứng tráng bạc D Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan Câu 30: (B 2012) Để điều chế 53,46 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 60%) cần dùng V lít axit nitric 94,5% (D = 1,5 g/ml) phản ứng với xenlulozơ dư Giá trị V A 24 B 40 C 36 D 60 Câu 31: (B 2012) Thủy phân hỗn hợp gồm 0,01 mol saccarozơ 0,02 mol mantozơ môi trường axit, với hiệu suất 60% theo chất, thu dung dịch X Trung hòa dung dịch X, thu dung dịch Y, sau cho toàn Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu m gam Ag Giá trị m A 7,776 B 6,480 C 8,208 D 9,504 Câu 32: (B 2013) Cacbohiđrat sau thuộc loại đisaccarit? A Xenlulozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Amilozơ Câu 33: (B 2013) Cho phát biểu sau: (a) Hiđro hóa hồn tồn glucozơ tạo axit gluconic (b) Ở điều kiện thường, glucozơ saccarozơ chất rắn, dễ tan nước (c) Xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng khơng khói (d) Amilopectin tinh bột có liên kết α–1,4–glicozit (e) Sacarozơ bị hóa đen H2SO4 đặc (f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D Câu 34: (B 2013) Chất cho vào dung dịch AgNO NH3 dư, đun nóng, khơng xảy phản ứng tráng bạc? A Mantozơ B Glucozơ C Fructozơ D Saccarozơ Câu 35: (A 2013) Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng 90%) Hấp thụ hồn tồn lượng khí CO2 sinh vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 15 gam kết tủa Giá trị m A 15,0 g B 18,5 g C 45,0 g D 7,5 g Câu 36: (A 2013) Cho phát biểu sau: (a) Glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (b) Sự chuyển hóa tinh bột thể người có sinh mantozơ (c) Mantozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (d) Saccarozơ cấu tạo từ hai gốc β–glucozơ α–fructozơ Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D Câu 37: (A 2013) Dãy chất tham gia phản ứng thủy phân dung dịch H 2SO4 đun nóng A fructozơ, saccarozơ tinh bột B saccarozơ, tinh bột xenlulozơ C glucozơ, saccarozơ fructozơ D glucozơ, tinh bột xenlulozơ Câu 38: (A 2013) Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng 90%) Hấp thụ hoàn tồn lượng khí CO2 sinh vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 15 gam kết tủa Giá trị m A 15,0 g B 18,5 g C 45,0 g D 7,5 g Câu 39 (A 2014) Chất tác dụng với H2 tạo thành sobitol A tinh bột B saccarozo C glucozo D xenlunozo Câu 40 (B 2014) Glucozo fructozo A có cơng thức phân tử C6H10O5 B có phản ứng tráng bạc C thuộc loại đisaccarit D có nhóm chức –CH=O phân tử Câu 41:Saccarozơ glucozơ có: A.Phản ứng với dung dịch NaCl B.Phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam C.Phản ứng thuỷ phân môi trường axit D.Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng TNPT-2007 Câu 42 Phát biểu không là: A.Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 B.Thuỷ phân (xúc tác H+,t0) saccarozơ mantozơ cho monosacarit C.Sản phẩm thuỷ phân xenlulozơ (xúc tác H+,t0) tham gia phản ứng tráng gương D.Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH) đun nóng cho kết tủa Cu2O.ĐH khối B-2007 Câu 43 Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A.kim loại Na B.AgNO dung dịch NH3 đun nóng C.Cu(OH)2 NaOH, đun nóng D.Cu(OH) nhiệt độ thường ĐH khối A-2007 Câu 44 Chỉ dùng Cu(OH)2 phân biệt tất dung dịch riêng biệt sau: A.glucozơ, mantozơ, glixerin (glixerol), anđehit axetic B.glucozơ, lòng trắng trứng, glixerin (glixerol), fructozơ C.saccarozơ, glixerin (glixerol), anđehit axetic,ancol etylic D.glucozơ, lòng trắng trứng, glixerin (glixerol), acol etylic CĐ khối A-2007 Câu 45 Gluxit (cacbonhiđrat)chỉ chứa hai gốc Glucozơ phân tử là: A.saccarozơ B.Tinh bột C.mantozơ D.xenlulozơ ĐH khối A-2008 Câu 46 Tinh bột ,xenlulozơ,saccarozơ,mantozơ có khả tham gia phản ứng A.hoà tan Cu(OH)2 B.trùng ngưng C.tráng gương D.thuỷ phân ĐH khối A-2008 Câu 47 Cho chất (an col)etylic,glixein(glixerol),glucozơ,đimetyl ete axit fomit.Số chất tác dụng với Cu(OH)2 là: A B.2 C.4 D.1 ĐH khối B-2008 Câu 48 Cho dãy chất :C2H2,HCHO,HCOOH,CH3CHO,(CH3)2CO,C12H22O11 (mantozơ).Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là: A.5 B.3 C.6 D.4 ĐH khối B-2008 Câu 49 Cho dãy chất:glucozơ,xenlulozơ,saccarozow,tinh bột,mantozơ.Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là: A.3 B.4 C.2 D.5 CĐ khối A-2008 Câu 50 Cho sơ đồ chuyển hoá sau(mỗi mũi tên phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y→ Z→ metyl axetat Các chấtY,Z sơ đồ lần lược : A.C2H5OH,CH3COOH B.CH3COOH,CH3OH CĐ khối A-2008 ... Câu105 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Cacbohiđrat (cacbohidrat) X thu 52,8gam CO 19,8 gam H2O Biết X có phản ứng tráng bạc, X A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ CACBOHIDRAT TRONG CÁC ĐỀ THI ĐH... Y, Z là: A Tinh bột, glucozơ, etanol B Tinh bột, glucozơ, cacbon đioxit C Xenlulozơ, saccarozơ, cacbon đioxit D Xenlulozơ, fructozơ, cacbon đioxit Câu 27: (A 2012) Cho phát biểu sau: (a) Đốt... tham gia phản ứng A thủy phân B tráng gương C trùng ngưng D hòa tan Cu(OH)2 Câu 6: (A 2008) Gluxit (cacbohiđrat) chứa hai gốc glucozơ phân tử A tinh bột B mantozơ C xenlulozơ D saccarozơ Câu 7: