Câu 1: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Cho chất sau: (X) glucozơ, (Y) saccarozơ, (Z) tinh bột, (T) glixerol, (R) xenlulozơ Các chất tham gia phản ứng thủy phân A Y, Z, R B Z, T, R C X, Z, R D X, Y, Z Câu 2: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Để tráng gương, người ta phải dùng 72 gam dung dịch glucozơ 10% Biết hiệu suất phản ứng đạt 95% Khối lượng bạc bám gương A 9,72 gam B 9,234 gam C 8,64 gam D 8,208 gam Câu3: (GV TRẦN HỒNG PHI 2018) Phương án phân biệt saccarozơ, tinh bột xenlulozơ dạng bột? Cho chất tác dụng với dung dịch B Cho chất tác dụng với dung dịch iot C Hồ tan chất vào nước, sau đun nóng thử với dung dịch iot D Cho chất tác dụng với vơi sữa Câu 4: (GV TRẦN HỒNG PHI 2018) Một loại gạo chứa (80% tinh bột) dùng để sản xuất ancol etylic theo sơ đồ sau : C6 H12O6 C2 H 5OH C6 H10O5 n Để sản xuất 1000 lít cồn etylic 96o cần m kg loại gạo Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,78 gam/ml; hiệu suất trình (1), (2) 60% Giá trị m gần với giá trị sau ? A 4578 B 2747 C 3663 D 1648 Câu 5: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Cacbohidrat X có đặc điểm - Có thể tham gia phản ứng thủy phân môi trường axit - Không tham gia phản ứng tráng bạc - Phân tử gồm nhiều gốc β− glucozơ Cacbohidrat X A Tinh bột B Xenlulozơ C Saccarozơ D Glucozơ Câu 6: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Một chất thuỷ phân môi trường axit, dun nóng khơng tạo glucozơ Chất A protit B tinh bột C saccarozơ D xenluzơ Câu 7: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Chất cho vào dung dịch AgNO3/NH3 (to) , không xảy phản ứng tráng bạc A Saccarozơ B Glucozơ C Fructozơ D metylfomat Câu 8: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Từ 81g tinh bột , phương pháp lên men rượu, thu a gam etanol với hiệu suất 80% Oxi hóa hồn tồn 0,1a gam etanol phương pháp lên men giấm với hiệu suất H % thu hỗn hợp X Để trung hòa X cần vừa đủ 40 ml dung dịch NaOH 1M, giá trị H A 60 B 80 C 75 D 50 Câu 9: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Cho m gam glucozơ fructozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3trong NH3tạo 43,2 g Ag Cũng m gam hỗn hợp tác dụng vừa hết với gam Br2 dung dịch Số mol glucozơ fructozơ hỗn hợp A 0,2 mol 0,2 mol B 0,1 mol 0,15 mol C 0,05 mol 0,35 mol D 0,05 mol 0,15 mol Câu 10: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Thuốc thửđể nhận biết tinh bột A I2 B Cu(OH)2 C AgNO3/NH3 D Br2 Câu 11: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương pháp lên men với hiệu suất tồn q trình 90% Hấp thụ toàn lượng CO2 sinh lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu 330 gam kết tủa dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vôi ban đầu 132 gam Giá trị m A 297 B 486 C 324 D 405 Câu 12: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Phát biểu sau đúng? A Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh, xoắn vào tạo thành sợi xenlulozơ B Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 C Saccarozơ làm màu nước brom D Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh Câu 13: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Chất sau khơng có phản ứng thủy phân? A Glucozơ B Chất béo C Saccarozơ D Xenlulozơ Câu 14: (GV TRẦN HỒNG PHI 2018) Một dung dịch có tính chất: Phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch có màu xanh lam, có phản ứng tráng bạc bị thủy phân dung dịch HCl đun nóng Dung dịch là: A glucozơ B Saccarozơ C Mantozơ D Xenlulozơ Câu 15: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Cho chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, xenlulozơ Chọn phát biểu sai? (1) Cả chất tan nước (2) Chỉ có chất thủy phân (3) Cả chất phản ứng với Na (4) Trừ xenlulozơ, chất lại có phản ứng tráng bạc (5) Khi đốt cháy chất thu số mol O2 số mol H2O A (1), (2), (3), (4) B (2), (3), (4), (5) C (1), (3), (4), (5) D (2), (3), (4), (5) Câu 16: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Chất sau gọi đường mật ong ? A Amilopectin B Glucozơ C Saccarozơ D Fructozơ Câu 17: (GV TRẦN HỒNG PHI 2018) Đốt cháy hồn tồn m gam hỗn hợp gồm xenlulozơ, tinh bột, glucozơ sacarozơ cần 2,52 lít O2 (đktc), thu 1,8 gam nước Giá trị m A 3,15 B 6,02 C 5,25 D 3,06 Câu 18: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Chất sau thuộc loại đisaccarit? A Saccarozơ B Xenlulozơ C Tinh bột D Glucozơ Câu \19 (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Để hồi phục thể lực cho bệnh nhân, bác sĩ thường cung cấp loại đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường sau đây? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 20: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Glucozơ lên men thành ancol etylic theo phương trình phản ứng sau: 35 C6 H12 O6 men,30 2C2 H OH 2CO Đểthu 92 gam C2H5OH cần dùng m gam glucozơ Biết hiệu suất trình lên men 60% Giá trị m A 360 B 300 C 108 D 270 Câu 21: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Khi thủy phân đến xenlulozơ tinh bột, ta thu phân tử glucozơ Thí nghiệm chứng tỏ điều gì? A Xenlulozơ tinh bột tham gia phản ứng tráng gương B Xenlulozơ tinh bột polime có nhánh C Xenlulozơ tinh bột phản ứng với Cu(OH)2 D Xenlulozơ tinh bột bao gồm gốc glucozơ liên kết với Câu 22: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Dung dịch X chứa m (g) hỗn hợp glucozo saccarozo X tráng gương thu 0,02 mol Ag Nếu đun nóng X H2SO4 lỗng, trung hòa dung dịch tráng gương thu 0,06 mol Ag Giá trị m A 5,22 B 10,24 C 3,60 D 8,44 Câu 23: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ đồng phân (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ fructozơ với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag (g) Glucozơ fructozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu A B C D Câu 24: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Thủy phân m gam tinh bột (C6H10O5)n , sản phẩm thu đem lên men để sản xuất ancol etylic, tồn khí CO2 sinh cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 750 gam kết tủa Nếu hiệu suất trình sản xuất ancol 80% m có giá trị gần với giá trị sau đây? A 607,5 B 949,2 C 759,4 D 486,0 Câu 25: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Phát biểu sau không đúng? A Trong dày động vật ăn cỏ trâu, bò, dê … xenlulozơ bị thủy phân thành glucozơ nhờ enzim xenlulaza B Trong thể người động vật, tinh bột bị thủy phân thành glucozơ nhờ enzim C Khi đun nóng dung dịch saccarozơ có axit vơ làm xúc tác, saccarozơ bị thủy phân thành glucozơ fructozơ D Khi tham gia phản ứng tráng bạc, glucozơ thể tính oxi hóa Câu 26: (GV TRẦN HỒNG PHI 2018) Cacbohidrat X có đặc điểm: - Bị phân hủy môi trường axit - Thuột loại polisaccarit - Phân tử gồm gốc β-glucozơ Cacbohidrat X Câu 27: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) X, Y, Z, T chất sau: glucozơ , anilin, fructozơ phenol Tiến hành thí nghiệm để nhận biết chúng ta có kết sau: Thuốc thử X T Z Y Nước Br2 Kết tủa Nhạt màu Kết tủa phản ứng Dd AgNO3/NH3, t° Kết tủa Kết tủa Dd NaOH không phản ứng Các chất X, Y, Z, T A fructozơ, phenol, glucozơ, anilin B phenol, fructozơ, anilin, glucozơ C anilin, fructozơ, phenol, glucozơ D glucozơ, anilin, phenol, fructozơ Câu 28: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 A HCOOH B CH3CHO C CH3COOH D C2H5OH Câu 29: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Cho lên men 45 gam glucozơ để điều chế ancol etylic, hiệu suất phản ứng 80%, thu V lít CO2 (đktc) Giá trị V A 4,48 B 11,20 C 8,96 D 5,60 Câu 30: (GV TRẦN HOÀNGPHI 2018) Chọn phương án để điền từ cụm từ vào chỗ trống câu sau đây: Tương tự xenlulozơ, tinh bột khơng có phản ứng …….(1)…., có phản ứng ……(2)… dung dịch axit thành …… (3)… A (1) Thủy phân, (2) tráng bạc, (3) fructozơ B (1) oxi hóa, (2) este hóa, (3) mantozơ C (1) Khử, (2) oxi hóa , (3) saccarozơ D (1) tráng bạc, (2) thủy phân, (3) glucozơ Câu 1: Đáp án A Y, Z, R Câu 2: Đáp án D Ta có: Glu → Ag nGlu = 72.10100.180.95100= 0,038 mol → nAg = 0,076 mol → m = 8,208 gam Câu 3: Đáp án C - Hòa tan chất vào nước, xenlulozo không tan, tinh bột saccarozo tan (Tinh bột tan phần) - Cho I2 vào, tinh bột bị hóa xanh Câu 4: Đáp án A VC H OH (96o C ) 960(l ) mancol 748,8 kg nancol 16278, 26 kg ntinhbot 8139,13 mol mtinhbot 8139,13 100 100 100 162 4578, 26.103 ( g ) 60 60 80 Gần là: 4578 kg Câu 5: Đáp án B Xenlulozơ Câu 6: Đáp án A Protit Câu 7: Đáp án A Saccarozơ Câu 8: Đáp án D Sơ đồ: (C6 H10O5 ) n nC6 H12O6 2nC2 H 5OH 162 n 2.n.46 Như hiệu suất 80% → mC2 H5OH a 81.80 2.46.n 36,8 100 162n → nC2 H5OH 0,8 mol Trong 0,1a (g) ancol có nC2 H5OH = 0,08 mol Ta có: C2 H 5OH O CH 3COOH H 2O H OH H 2O nOH 0,04 mol Từ tỉ lệ phản ứng → nC2 H5OH ( pu ) 0,04 mol → %H 0,04 100% 50% 0,08 Câu 9: Đáp án D Gọi số mol glucozơ x; fructozơ y Xây dựng hệ phương trình ẩn: - Glucozơ fructozơ có khả tráng bạc với tỉ lệ đường tạo Ag Ta có phương trình x y n Ag 43, 0, mol x y 0, 108 - Glucozơ phản ứng với brom tỉ lệ 1:1, fructozơ khơng tác dụng với brom Phương trình thứ x=n Br2 0, 05 mol y 0, – 0, 05 0,15 mol 160 Câu 10: Đáp án A I2 Câu 11: Đáp án D - Ta có : m CO2 m CaCO3 − mdd giảm = 198 (g) n CO2 4,5 mol m 162 nCO 405 g h% Câu 12: Đáp án D Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh Câu 13: Đáp án A Glucozơ Câu 14: Đáp án C bị thủy phân dung dịch HCl đun nóng, có phản ứng tráng bạc → mantozơ Câu 15: Đáp án C Các phát biểu sai là: (1), (3), (4), (5) Ta có: (1) sai xenlulozơ khơng tan nước (3) sai xenlulozơ khơng phản ứng với Na (4) Trong chất xenlulozơ saccarozơ khơng có phản ứng tráng bạc (5) Khi đốt cháy xenlulozơ saccarozơ án O2 khác nH2O Câu 16: Đáp án D Fructozơ Câu 17: Đáp án A Gọi công thức chung chúng Cn(H2O)m Khi đốt cháy ta có: Cn(H2O)m+nO2→nCO2+mH2O nCO2=nO2 = 0,1125 mol Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng: m = 0,1125.44 + 1,8 – 0,1125.32 = 3,15 gam Câu 18: Đáp án A Saccarozơ Câu 19: Đáp án A Glucozơ Câu 20: Đáp án B C6 H12 O6 2C2 H OH 2CO 180 2.46 x……………92 x 92.180 180 g 2.46 Do hiệu suất phản ứng 60% → khối lượng thực mà glucozơ cần dùng : 180.100 300 g 60 Câu 21: Đáp án D Xenlulozơ tinh bột bao gồm gốc glucozơ liên kết với Câu 22: Đáp án A X tráng gương: n Glu n Ag 0, 01mol X thủy phân: saccarozo → Glucozo + fructozo n Ag 2n Glu 4n Sac n sac 0, 01mol m 5, 22g Câu 23: Đáp án C (b) Sai : Tinh bột xenlulozo khơng M nên khơng phải đồng phân (d) Sai thủy phân saccarozo tạo glucozo fructozo Câu 24: Đáp án C Ta có: (C6 H10 O5 ) n nC6 H12 O6 2nCO 162n 2n.44 Do Ca(OH)2 dư nên n CaCO3 750 7,5 mol n CO2 7,5 mol m CO2 7,5.44 330 (g) 100 Do hiệu suất phản ứng đạt 80% m 330.162 100 759,375 g → gần nhất: 759,4 (g) 2.44 80 Câu 25: Đáp án D Khi tham gia phản ứng tráng bạc , glucozo thể tính khử Câu 26: Đáp án D Xenlulozơ A Saccarozơ B Glucozơ C Tinh bột Xenlulozơ Câu 27: Đáp án C anilin, fructozơ, phenol, glucozơ.→ câu nhiều bạn ko để ý thứtự chất Câu 28: Đáp án D C2H5OH Câu 29: Đáp án C C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 0,25 mol →H 0,25.2.0,8 →nCO2=0,4mol→V=8,96 l Câu 30: Đáp án D D Tương tự xenlulozơ, tinh bột khơng có phản ứng tráng bạc, có phản ứng thủy phân dung dịch axit thành glucozơ ... D 0,05 mol 0,15 mol Câu 10: (GV TRẦN HOÀNG PHI 2018) Thuốc thử để nhận biết tinh bột A I2 B Cu(OH)2 C AgNO3/NH3 D Br2 Câu 11: (GV TRẦN HOÀNG PHI 2018) Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương... A 3,15 B 6,02 C 5,25 D 3,06 Câu 18: (GV TRẦN HOÀNG PHI 2018) Chất sau thuộc loại đisaccarit? A Saccarozơ B Xenlulozơ C Tinh bột D Glucozơ Câu 19 (GV TRẦN HOÀNG PHI 2018) Để hồi phục thể lực cho... V lít CO2 (đktc) Giá trị V A 4,48 B 11,20 C 8,96 D 5,60 Câu 30: (GV TRẦN HOÀNG PHI 2018) Chọn phương án để điền từ cụm từ vào chỗ trống câu sau đây: Tương tự xenlulozơ, tinh bột khơng có phản