phân tich quy trình sản xuất đầu vào của nhà máy đường phụng hiệp năm 2018

phân tich quy trình sản xuất đầu vào của nhà máy đường phụng hiệp năm 2018.phân tich quy trình sản xuất đầu vào của nhà máy đường phụng hiệp năm 2018 .phân tich quy trình sản xuất đầu vào của nhà máy đường phụng hiệp năm 2018

MỤC LỤC MỤC LỤC BẢNG MỤC LỤC BẢNG DANH MỤC VIẾT TẮT BGĐ: Ban Giám đốc LĐ.PNV: Lãnh đạo phòng nơng vụ NVTH&TTTM: nhân viên tổng hợp tốn tiền mía NCƯ: Nhà cung ứng (Doanh nghiệp cung ứng mía) DN: Doanh nghiệp LỜI CẢM TẠ Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, em xin gửi đến quý Thầy Cô Khoa Quản lý công nghiệp – Trường Đại Học Kỹ thuật Công nghệ Cần Thơ với tri thức tâm huyết để truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho chúng em suốt thời gian học tập trường Và đặc biệt, học kỳ này, Khoa tổ chức cho chúng em tiếp cận với môn học mà theo em hữu ích sinh viên ngành quản lý công nghiệp Em xin chân thành cảm ơn giảng viên Hồ Trường Đức tận tâm hướng dẫn Em qua buổi nói chuyện, thảo luận báo cáo thực tập Nếu khơng có lời hướng dẫn, dạy bảo giảng viên em nghĩ báo cáo thực tập em khó hồn thiện Báo cáo thực tập hoàn thành Nhà máy đường Phụng Hiệp Có báo cáo thực tập này, Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới đến giám đốc Nhà máy đường Phụng Hiệp tạo điều kiện cho Em thực tập đây, Em xin cám ơn phòng nơng vụ, phòng tổ chức hành nhà máy dìu dắt, giúp đỡ Em với dẫn khoa học quý giá suốt trình triển khai, nghiên cứu hồn thành đề tài “ Tìm hiểu quy trình thu mua nguyên liệu đầu vào Nhà máy đường Phụng Hiệp gian đoạn 2015 – 6/2018 ” Một lần Em xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG ĐẶC VẤN ĐỀ 1.1.Lý chọn đề tài Đường có vai trò quan trọng sống ngày người nhiều ngành sản xuất thực phẩm Nhu cầu lượng đường sinh hoạt người tiêu dùng ngày phát triển đa dạng Với điều kiện khí hậu thuận lợi, Việt Nam quốc gia có truyền thống sản xuất mía đường từ lâu đời Ở Việt Nam công nghiệp sản xuất đường không ngừng phát triển để đáp ứng nhu cầu người dân Ngành cơng nghiệp mía đường nước ta không ngừng cải tiến trang thiết bị công nghệ quy mô sản xuất để cung ứng lượng đường khơng nước mà xuất Khơng góp phần phát triển kinh tế cho nước nhà mà nhà máy sản xuất mía đường tạo điều kiện cho việc đào tạo, hướng dẫn sinh viên học tập, tiếp thu dây truyền công nghệ thực tế nhà máy, thực tế hóa lý thuyết Theo Hiệp hội Mía đường Việt Nam, giai đoạn 2014-2018, ngành mía đường Việt Nam đạt nhiều kết tích cực, góp phần quan trọng việc đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đường nước Trong giai đoạn 2014 2018, diện tích mía bình qn đạt 268.300 ha/năm Về chất lượng mía, ổn định mức gần 10 CCS (trữ đường) Về công suất thiết kế nhà máy tiếp tục đầu tư nâng cấp mở rộng, dự kiến niên vụ 2017 – 2018 từ 150.000 mía/ngày lên 160.000 mía/ngày Về sản lượng, giai đoạn 2014 - 2018, sản suất đựơc 56.588.373 mía 5.484.570 đường, đảm bảo nhu cầu tiêu dùng đường nướcNhìn chung, giai đoạn 2014 - 2018, mía khẳng định vị trí hệ thống trồng ngành nơng nghiệp Sản xuất mía đường đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đường nước, góp phần tham gia bình ổn thị trường giá nước Bên cạnh kết đạt được, ngành mía đường tồn số khó khăn định Trong đó, sản xuất kinh doanh dù tiếp tục trì phát triển chưa bền vững, ngun liệu mía Việc đa dạng hóa sản phẩm cạnh đường, sau đường có trọng đầu tư quy mô nhỏ Năng lực cạnh tranh ngành mía đường thấp, đó, suất, chất lượng mía thấp, bình qn đạt 61,33 tấn/ha, suất đường bình quân đạt 5,64 tấn/ha, thấp nhiều so với nước khu vực Lượng tồn kho lớn niên vụ 2016/2017, lượng đường tồn kho lên tới 680.273 Con số tiếp tục tăng lên khiến nhiều nhà máy rơi vào tình cảnh lao đao, việc trả tiền mía cho nơng dân bị chậm lại Cùng với đó, giá đường liên tục sụt giảm thị trường nước giới khiến việc tiêu thụ đường khó khăn Ngành mía đường Việt Nam vơ số khó khăn, bất cập khác như: diện tích nhỏ lẻ, manh mún, việc áp dụng tiến khoa học kỹ thuật, giới hóa gặp nhiều khó khăn dẫn đến suất, chất lượng Tác động biến đổi khí hậu, hạn hán, xâm nhập mặn Đồng sông Cửu Long, duyên hải miền Trung – Tây Nguyên, thiên tai bão, lũ, ảnh hưởng đến diện tích mía nguyên liệu chất lượng đường mía Bên cạnh đó, nhiều nhà máy đường có cơng suất ép nhỏ, trang thiết bị lạc hậu làm giá thành sản phẩm tăng lên, gây khó khăn việc cạnh tranh với đường số nước mạnh Cùng với đó, hệ thống chế sách có hỗ trợ cho ngành mía đường rời rạc, chưa hình thành hệ thống sở pháp lý đồng để phát triển ngành mía đường Việt Nam bền vững Nhà máy đường Phụng Hiệp – đơn vị thành viên Cơng ty Cổ phần mía đường Cần Thơ (CASUCO) Nhà máy đường Phụng Hiệp thành lập năm 1995 , địa Số 10, đường 1/5, phường Hiệp Thành, thị xã Ngã Bảy, tỉnh Hậu Giang - tỉnh thuộc Đồng Bằng Sơng Cửu Long có khí hậu nắng nóng , đất phù sa màu mở phù hợp cho mía phát triển tốt Thiết bị dây chuyền cơng nghệ Nhà máy nước Cộng hòa Ấn Độ cung cấp, có cơng suất thiết kế 3.000 mía/ngày Đây hội quý giá để em tiếp cận quan sát quy trình sản xuất Nhà máy đường Phụng Hiệp góp phần nâng cao hiểu biết ngành cơng nghiệp mía đường Sau năm học tập rèn luyện ghế nhà trường, hôm tơi có hội thực tập tham quan học hỏi Nhà máy đường Phụng Hiệp Hiện Nhà máy đường Phụng Hiệp tu sửa bảo trì với kiên thức hạn chế nên đề tài ngừng việc “ Tìm hiểu quy trình thu mua nguyên vật liệu đầu vào Nhà máy đường Phụng Hiệp giai đoạn từ 2015 – 2017 ” Đề tài giúp cho bạn sinh viên khác hiểu thêm quy trình thu mua nguyên liệu đầu vào nhà máy trước cho vào nhà xưởng để sản xuất đường Cùng với tìm hiểu quy trình thu mua nguyên liệu ảnh hưởng chất lượng đường , giá thành sản xuất để đưa giải pháp hạn chế góp phần nâng cáo chất lượng đường cho nhà máy làm giảm giá thành cho Nhà máy đường Phụng Hiệp nói riêng Nhà máy đường Đồng sơng Cửu Long nói chung 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Mục tiêu chung đề tài tìm hiểu quy trình thu mua mía nguyên liệu nhà máy đường Phụng Hiệp 1.2.2 Mục tiêu cụ thể  Tìm hiểu cơng ty cổ phần mía đường Cần Thơ (CASUCO), đơn vị thực tập thành viên Nhà máy đường Phụng Hiệp  Tìm hiểu quy trình thu mua nguyên liệu Nhà máy đường Phụng Hiệp  Đưa giải pháp nâng cao hoạt động thu mua tiết kiệm chi phí q trình thu mua mía ngun liệu 1.3.Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài quy trình thu mua mía ngun liệu phòng nơng vụ - Nhà máy đường Phụng Hiệp 1.4.Phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Không gian nghiên cứu Khơng gian nghiên cứu đề tài phòng tổ chức hành phòng nơng vụ Nhà máy đường Phụng Hiệp 1.4.2 Thời gian nghiên cứu  Các số liệu phòng nơng vụ Nhà máy đường Phụng Hiệp sử dụng từ năm 2015 đến năm 2017  Thời gian thực tập Nhà máy đường Phụng Hiệp từ ngày 11/6/2018 đến 11/7/2018  Đề thực từ ngày 12/7/2018 đến ngày 15/8/2018 1.5.Phương pháp nghiên cứu 1.5.1 Phương pháp thu thập số liệu Đề tài sử dụng số liệu thứ cấp từ phòng nơng vụ, phòng tổ chức hành Nhà máy đường Phụng hiệp, website thức Cơng ty cổ phần mía đường Cần Thơ (CASUCO) từ năm 2015 - 2017 1.5.2 Phương pháp xử lý số liệu Đề tài sử dụng số phương pháp xử lý số liệu sau:  Thống kê mô tả Thống kê mô tả sử dụng để mơ tả đặc tính liệu thu thập từ nghiên cứu thực nghiệm qua cách thức khác Thống kê mô tả thống kê suy luận cung cấp tóm tắt đơn giản mẫu thước đo Cùng với phân tích đồ họa đơn giản, chúng tạo tảng phân tích định lượng số liệu Để hiểu tượng định đắn, cần nắm phương pháp mơ tả liệu Có nhiều kỹ thuật hay sử dụng Có thể phân loại kỹ thuật sau:  Biểu diễn liệu đồ họa đồ thị mô tả liệu giúp so sánh liệu  Biểu diễn liệu thành bảng số liệu tóm tắt liệu  Thống kê tóm tắt (dưới dạng giá trị thống kê đơn nhất) mô tả liệu  Phương pháp so sánh Phương pháp so sánh phương pháp xem xét tiêu phân tích cách dựa việc so sánh số liệu với tiêu sở (chỉ tiêu gốc) Tiêu chuẩn để so sánh thường là: Chỉ tiêu kế hoạch kỳ kinh doanh, tình hình thực kỳ kinh doanh qua, tiêu doanh nghiệp tiêu biểu ngành Điều kiện để so sánh là: Các tiêu so sánh phải phù hợp yếu tố không gian, thời gian, nội dung kinh tế, đơn vị đo lường, phương pháp tính tốn 1.6.Bố cục Đề tài “Tìm hiểu quy trình thu mua nguyên liệu đầu vào Nhà máy đường Phụng Hiệp giai đoạn từ 2015 – 6/2018” Chương 1: Đặc vấn đề Nêu lý chọn đề tài, mục tiêu, đối tượng, không gian, thời gian phương pháp thu thập số liệu đề tài Chương 2: Cơ sở lý thuyết Nêu lên lý thuyết có liên quan tới q trình trình nghiên cứu thực đề tài Chương 3: Giới thiệu Nhà máy đường Phụng Hiệp Giới thiệu tổng quát địa điểm hỗ trợ thực tập Nhà máy đường Phụng Hiệp Chương 4: Quy trình thu mua nguyên liệu Nhà máy đường Phụng Hiệp Tìm hiểu quy trình thu mua mia nguyên liệu Nhà máy đường Phụng Hiệp Chương 5: Kết luận kiến nghị  Đường  Đường Phụng Hiệp loại A1 nhỏ (bao 12kg) – nhãn hiệu Kim Cương Xanh  Đường Phụng Hiệp loại A1 nhỏ (bao 50kg) – nhãn hiệu Kim Cương Xanh  Đường tinh luyện (bao 50kg)  Đường tinh luyện thượng hạng 500g  Đường tinh luyện thượng hạng 1Kg  Đường Phụng Hiệp loại A2 to (bao 50kg)  Đường Phụng Hiệp loại A2 nhỏ (bao 50kg)  Đường Phụng Hiệp loại A1 to (bao 50kg) – nhãn hiệu Kim Cương Đỏ  Mật  Mật rỉ  Mật  Phân vi sinh  Phân bón lót  Phân bón thúc 3.2.1 Sơ đồ tổ chức máy quản lý Nhà máy đường Phụng Hiệp  Sơ đồ máy quản lý Bên sơ đồ máy quản lý Nhà máy đường Phụng Hiệp GIÁM ĐỐC PGĐ NL-NC Phòng TCHC Phòng TCKT Phòng NCPT PGĐ SẢN XUẤT Phòng Vật Tư Phòng Hóa Nghiệm Phòng Nơng Vụ Xưởng Đường Xưởg Cơ Điện Hình 3 Bộ máy quản lý Nhà máy đường Phụng Hiệp (Nguồn: phòng tổ chức hành chình) Chức nhiệm vụ phòng ban Đội MTCX Đội Bảo Vệ  Giám đốc nhà máy Tham mưu giúp Tổng Giám Đốc công ty việc tổ chức, quản lý, điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh tổ chức thu mua nguyên liệu giải pháp phát triển nhà máy Chịu trách nhiệm trước Tổng Giám Đốc tất hoạt động nhà máy đảm bảo quy định nhà nước quy định, điều lệ cơng ty  Phó Giám Đốc ngun liệu-nội Thay mặt giám đốc nhà máy trực tiếp điều hành hoạt động Phòng, Ban, Xưởng, Đội Chịu trách nhiệm điều hành công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực nhằm đảm bảo đáp ứng kịp thời yêu cầu phát triển nhà máy Xây dựng kế hoạch thu mua nguyên liệu, kế hoạch đầu tư khuyến nơng Chịu trách nhiệm cơng tác đối ngoại với quyền địa phương vùng ngun liệu mía  Phó Giám Đốc sản xuất Thay mặt giám đốc trực tiếp điều hành hoạt động đơn vị: Xưởng Đường, Xưởng Cơ Điện, Đội Môi Trường – Cây Xanh Xây dựng kế hoạch sản xuất, sửa chữa định kỳ trình giám đốc nhà máy phê duyệt triển khai thực Điều phối nguồn nhân lực, thiết bị đơn vị để đảm bảo sản xuất hiệu quả, an tồn, tiết kiệm  Phòng Tổ Chức Hành Chánh Tham mưu cho Ban Giám Đốc (BGĐ) công tác tổ chức nhân sự, tuyển dụng, đào tạo, chế độ sách lao động, tiền lương CB.CNV toàn nhà máy Quản lý hành chính, hồ sơ lý lịch, hợp đồng lao động, quản lý cấp phát thu hồi sổ lao động, theo dõi tổ chức nhân toàn nhà máy  Phòng Tài Chính Kế Tốn Tham mưu cho BGĐ xây dưng kế hoạch sản xuất Tổng hợp, phân tích, lưu trữ thơng tin kinh tế chun ngành báo cáo tốn tài u cầu phòng, ban cung cấp hồ sơ chứng từ, báo cáo phục vụ cho cơng tác kế tốn thống kê Đại diện nhà máy giao dịch với đơn vị tài chính, ngân hàng  Phòng Kỹ Thuật Nghiên Cứu Phát Triển Tham mưu cho lãnh đạo việc đầu tư, mua sắm máy móc thiết bị cho toàn nhà máy Quản lý kỹ thuật: số lượng, chất lượng, sửa chữa, bảo trì,… tất máy móc thiết bị nhà máy  Phòng Vật Tư Cung cấp đầy đủ vật tư, thiết bị, xăng dầu, hóa chất,… phục vụ cho sản xuất, cải tạo sửa chữa thiết bị Tổ chức thực kiểm tra chất lượng vật tư mua vào  Phòng Hóa Nghiệm Kiểm tra, phân tích thơng số kỹ thuật sản xuất nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm sản xuất, đảm bảo yêu cầu đăng ký Kiểm tra, đánh giá chất lượng đầu vào mía ngun liệu, hóa chất để chế biến thực phẩm  Phòng Nơng Vụ Tham mưu kịp thời cho lãnh đạo sách, giá thu mua mía nguyên liệu Theo dõi số lượng, kiểm tra chất lượng mía nguyên liệu đầu vào, thực đầy đủ chế độ báo cáo theo quy định  Xưởng Cơ Điện Sửa chữa chế tạo thiết bị – điện phục vụ sản xuất Yêu cầu đơn vị có liên quan phối hợp tạo điều kiện thuận lợi cho việc thực công việc xưởng  Xưởng Đường Tiếp nhận, quản lý, điều động công nhân nhằm phục vụ cho việc sản xuất phạm vi xưởng Tổ chức quản lý theo dây chuyền sản xuất bao gồm: sở vật chất, máy móc thiết bị xưởng sản xuất  Đội Môi Trường Cây Xanh  Quản lý, diều hành đội xe tải nhà máy, xe phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật an toàn Theo dõi xử lý chất thải theo quy định hành môi trường  Đội Bảo Vệ Bảo quản tài sản chung toàn nhà máy Vận hành bảo quản hệ thống phòng cháy chữa cháy 3.2.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất đường Mía ngun liệu chín hộ nơng dân tổ hợp tác xã thu hoạch phương pháp thủ cơng Mía ngun liệu thu mua Nhà máy đường Phụng Hiệp ( Phòng nơng vụ chịu trách nhiệm thu mua cho nhà máy ) qua trung gian doanh nghiệp chun thu mua mía Sau mía vận chuyển nhà máy ghe với trọng tải lớn từ 10-50 Các phương tiện vận tải mía trước vào nhà máy phải thơng qua Cảng vụ - thuộc Phòng Nơng vụ để ghi thơng tin giống mía, trọng tải ghe, số ghe, người đại diện,… Mẫu mía ghe đem kiểm tra chất lượng để định việc thu mua hợp lý Ngoài dựa kết để điều chỉnh thơng số kỹ thuật để có q trình sản xuất phù hợp Sau mía kiểm tra chất lượng, đạt tiêu chuẩn tiếp nhận cẩu từ ghe lên bàn cân để xác định lại trọng lượng Sau tiếp tục cẩu mía đưa vào xưởng đường sản xuất để ép mía sản xuất đường Mía xưởng đường ép với quy trình máy móc thiết bị cơng nghệ đại Halal Ấn Độ đạt tiêu chuẩn ISO 50001:2011 hạt đường Sản phẩm cuối đường đóng gói vào bao 15-50kg bịt bao nhựa 0.5-1 kg Đường sau vận chuyển đến kho cửa hàng bán lẻ nhà máy đặt trước nhà máy Đường kho vận chuyển theo đơn hàng công ty bán cho nhà phân phối khác phần vẩn chuyển đến Công ty cổ phần mía đường Cần Thơ Vị Thanh Hình Quy trình sản xuất đường nhà máy đường Phụng Hiệp (Nguồn: phòng tổ chức hành chính) CHƯƠNG QUY TRÌNH THU MUA NGUYÊN LIỆU CỦA NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỤNG HIỆP 4.1.Các giống mía nguyên liệu phổ biến Các giống mía nguyên liệu phổ biến sau: Bảng 4.1 Các giống mía nguyên liệu NMĐ Phụng Hiệp thu mua Giống mía Đặc điểm hình thái Đặc điểm cơng - nơng nghiệp Suphanburi Thân to, màu xanh ẩn vàng Kháng sâu đục thân bệnh than Nâng suất 150 tấn/ha Thời gian thu hoạch sau 12 tháng Chữ đường 10 ROC22 Lá màu xanh, thân trung bình, chiều rộng hẹp, rủ hình cung, dễ bóc Kháng sâu, bệnh tốt Thời gian thu hoạch 10 - 11 tháng Năng suất 120 tấn/ha Chữ đường 11 ROC16 Không đổ ngã Khả tái sinh, Thế thẳng đứng, rủ lưu gốc tốt chóp lá, có màu xanh Năng suất 120 tấn/ha lục nhạt Thời gian thu hoạch 10-11 tháng Chữ đường 11 QĐ 11 Khả tái sinh, lưu gốc tốt Thời gian thu hoạch từ 10-12 Lá to trung bình, mọc tháng thẳng mỏng Năng suất 150 tấn/ha Chữ đường 10 - 12 K92 - 11 K88 - 92 K88 - 65 Khả tái sinh, lưu gốc tốt, đổ Phiến nhỏ, ngã rũ Tai ngắn Thời gian thu hoạch 11 tháng tai ngồi khơng có Năng suất 150 tấn/ha Chữ đường 10-11 Khả tái sinh, lưu gốc tốt, thích hợp trồng rãi vụ Lá màu xanh nhạt, phiến Thời gian thu hoạch 12 tháng Thời gian thu hoạch 12 tháng rộng, dài cứng Năng suất 150 tấn/ha Chữ đường 10-12 Lá màu xanh dài, rộng, dài cứng Khả tái sinh, lưu gốc tốt, đổ ngã Thời gian thu hoạch 12 tháng Năng suất 150 tấn/ha Chữ đường 10-11 (Nguồn: Phòng nơng vụ) 4.2.Thu mua mía ngun liệu  Mục đích Thủ tục mua mía xác đònh cách thức tiến hành thu mua mía nguyên liệu, tiếp nhận mía nguyên liệu nhằm phục vụ cho Nhà máy sản xuất ổn đònh  Phạm vi áp dụng Thủ tục áp dụng cho việc thu mua nguyên liệu mía, không áp dụng cho việc thu mua nguyên vật liệu khác  Các bảng biểu mẫu Bảng 4.1 Bảng biểu mẫu STT TEÂN BIỄU MẪU SỐ HIỆU 01 Bảng đăng ký sản lượng TT.PNV.TTMM-BM 01 nhà cung ứng 02 Bảng phân bổ thực TT.PNV.TTMM-BM 02 giao mía 03 Biên TT.PNV.TTMM-BM 03 04 Phiếu toán tiền mía TT.PNV.TTMM-BM 04 05 Sổ tiếp nhận TT.PNV.TTMM-BM 05 06 Phiếu cân & chất lượng sản TT.PNV.TTMM-BM 06 phẩm 07 Sổ tổng hợp cân mía TT.PNV.TTMM-BM 07 08 Báo cáo cân mía TT.PNV.TTMM-BM 08 09 Báo cáo hoạt động nguyên TT.PNV.TTMM-BM 09 liệu 10 Phiếu ưu đãi giao mía 11 Phân tích đánh giá chất TT.PNV.TTMM-BM 11 TT.PNV.TTMM-BM10 lượng nhà cung ứng ( Nguồn: Phòng nơng vụ )  Mơ tả  Khi Nhà máy chuẩn bò vào vụ mía , phòng Nông vụ cử nhân viên khảo sát lấy mẫu mía giao phòng Hóa nghiệm phân tích chữ đường để xác đònh chất lượng mía.Phòng Hóa nghiệm báo cáo kết chữ đường cho BGĐ Nhà máy  Sau Tổng giám đốc Cty thông báo thời gian vào vụ giá thu mua mía thức Phòng Nông Vụ mời nhà cung ứng (tổ thu mua) họp để thông báo cho NCƯ biết thời gian tiếp nhận mía giá thu mua mía  Trước tiếp nhận mía thức Phòng Nông Vụ cho NCƯ đăng ký sản lượng giao mía lần theo khả cung cấp theo biểu mẫu số hiệu: TT.PNV.TTMM-BM01, sau Phòng Nông Vụ lập bảng phân bổ thực giao mía lần trước tiếp nhận mía theo biểu mẫu: TT.PNV.TTMM-BM02 trình BGĐ phê duyệt  Trường hợp nhà máy ký kết hợp đồng bao tiêu với hộ dân trồng mía hàng tháng nhân viên đầu tư phải thực cấp phát phiếu ưu đãi giao mía cho nông dân theo biễu mẫu số hiệu: TT.PNV.TTMMBM10 Có danh sách ký nhận gởi phòng nông vụ  Khi ghe mía đến Nhà máy đăng tài nhân viên tiếp nhận phải đánh giá tạp chất cảm quan trước (nếu có đạo), sau tiếp nhận mía theo bảng phân bổ thực giao mía (nếu có đạo) tiếp nhận bình thường, ca phải chuyển phiếu ưu đãi giao mía( có) lên nhà cân, trường hợp chương trình quản lý phần mềm bò cố nhân viên tiếp nhận lập biên chuyển lên nhà cân cho nhân viên cân Sau nhân viên nhà cân trình cho LĐ phòng (nếu có) Trưởng, Phó ca xem xét giải  Nhân viên cân thực cân mía theo thứ tự tiếp nhận hoàn thành hồ sơ, sau ghi nhận thông tin cần thiết vào sổ tổng hợp cân mía số hiệu TT.PNV.TTMM-BM07 báo cáo cân mía số hiệu: TT.PNV.TTMM-BM08  Việc phân tích chữ đường phòng Hóa Nghiệm thực & kết chữ đường trực tiếp lên bảng quang báo, trường hợp bò cố không chữ đường lên nhân viên cân mía phải lập biên báo mẫu tay có xác nhận Trưởng ca  Nhân viên cân nhân viên tiếp nhận chòu trách nhiệm lập biên ghe vi phạm qui đònh Nhà máy (nếu có)  Nhân viên phòng Hóa nghiệm tiến hành đánh giá tạp chất (nếu có), sau cung cấp kết cho nhân viên cân mía để hoàn thành hồ sơ cân mía  Khi bàn giao ca Kíp trưởng cân mía phải kiểm tra lại toàn số liệu, liệu có liên quan đến hồ sơ cân mía cho ca chuyển hồ sơ cân mía Phòng Nông Vụ, kèm theo phiếu ưu đãi giao mía(nếu có) hồ sơ cân xong  NVTH& TTTM kiểm tra lại hồ sơ cân mía Kíp trưởng cân mía chuyển về, tổng hợp lại theo dõi lãnh đạo BGĐ cần báo cáo  NVTH& TTTM lập hồ sơ toán tiền mía chuyển phòng TC-KT không 14 30 ngày, ngoại trừ thứ bảy, chủ nhật ngày lễ tết Hồ sơ toán tiền mía gồm: phiếu toán tiền mía, phiếu cân, phiếu ưu đãi giao mía (nếu có), phiếu đánh giá tạp chất (nếu có) …  Hàng ngày NVTH& TTTM làm báo cáo hoạt động nguyên liệu theo biểu mẫu số hiệu: TT.PNV.TTMM-BM09 gởi lên mạng nội bộ, hàng tháng tổng hợp sản lượng giao mía NCƯ trình lãnh đạo phòng nhận xét đánh giá khả giao mía tháng Đến cuối vụ sản xuất tiến hành đánh giá & phân tích chất lượng giao mía NCƯ theo biểu mẫu số hiệu: TT.PNV.TTMM-BM11 trình LĐ.PNV BGĐ Nhà máy Trên sở đánh giá có hình thức khen thưởng động viên làm sở cho việc xem xét lựa chọn NCƯ cho vụ mía sau  Lưu đồ Hình 4.1 lưu đồ quy trình thu mua mía ngun liệu (nguồn: Phòng nơng vụ) CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1.Kết luận  Thuận lợi  Nhà máy thực sách thu mua theo mắc chữ đường, có hỗ trợ vùng mía có ký kết hợp đồng bao tiêu, tổ thu mua mía (doanh nghiệp) tạo điều kiện thuận lợi cho người dân phương tiện cung cấp mía cho Nhà máy  Việc hiển thò kết chữ đường hệ thống quang báo & kết chữ đường báo trực tiếp phiếu cân mía phát trực tiếp cho khách hàng cách minh bạch Nên DN cung ứng mía mạnh dạn việc thu mua cung cấp mía nguyên liệu Nhà máy  Việc toán tiền mía hàng ngày thực nhanh chóng kòp thời góp phần không nhỏ việc huy động mía  Khâu tiếp nhận nguyên liệu, giải mã chữ đường thực trực tiếp lên bảng quang báo, hồ sơ mía có cải tiến nhanh, gọn nên thuận lợi cho việc cung cấp mía nguyên liệu đối DN cung ứng mía  Được quan tâm Ban TGĐ công ty BGĐ Nhà máy nên giá thu mua nhanh chóng thay đổi kòp thời theo thời điểm  Việc thưởng mía đạt CCS cao cho DN cung ứng mía góp phần không nhỏ việc huy động mía vụ 20162017  Khó khăn  Năm thời tiết bất thường mưa trái mùa kéo dài, làm ảnh hưởng tới mùa vụ mía nguyên liệu vùng Kéo dài thời gian sinh trưởng lượng mía chín khơng đồng so với kì năm trước, nên gặp nhiều khó khăn việc tập kết mía  Có nhiều Nhà máy tham gia thu mua vùng mía nguyên liệu nên việc cạnh tranh giá thu mua Nhà máy diễn biến phức tạp, dẫn đến việc tập kết nguyên liệu gặp không khó khăn  Chính quyền đòa phương hỗ trợ huê hồng việc vận động cung cấp mía, việc thực phối hợp với Nhà máy công tác vận động có tiến hạn chế  Việc thực hợp đồng bao tiêu người dân thông qua người đại diện ký hợp đồng, người dân có thực bán trực tiếp cho Nhà máy sản lượng không đáng kể, đa số người dân bán mía thông qua Doanh Nghiệp cung ứng mía 6.2.Kiến nghị  Cơng ty cổ phần mía đường Cần Thơ (CASUCO) cần nghiên cứu tạo giống mía phù hợp với thay đổi thời tiết để giao cho nông dân nước nói chung tỉnh ĐBSCL nói riêng trồng sau thu mua lại họ Để hạn chế việc trồng đại trà nhiều giống mía chất lượng sản lưởng ảnh hưởng thời tiết Góp phần làm giảm thời gian ngừng hoạt động hoạt động thu mua Nhà máy đường Phụng Hiệp  Đơn giản hóa giấy tờ liên quan đến quy trình thu mua cho doanh nghiệp người dân để tiết kiệm thời gian mía vào xưởng chi phí liên quan  Nhà máy đường Phụng Hiệp cần phối hợp với quyền địa phương xây dựng thêm hợp tác xã vùng mía nguyên liệu để hổ trợ thu mua đồng loạt cho người dân  Nhà máy đường Phụng Hiệp cần thành lập tổ thu mua cho nhà máy từ phương tiện vận chuyển đội thu hoạch mía đến tận nhà dân để thu hoạch hạn chế việc thu mua mía nguyên liệu bị đẩy giá lên qua doanh nghiệp trung gian thu mua bán lại  Vì lượng đường tồn kho nhiều Nhà máy cần thu mua giống mía ngun liệu có chữ đường cao tránh việc mua nhiều giống mía khác ảnh hưởng đến chất lượng  Áp dụng công nghệ thông tin vào việc quản lý quy trình thu mua Cũng tập huấn nâng cao trình độ cho cán công nhân viên sử dụng công nghệ thu mua quản lý ... đường Cần Thơ Vị Thanh Hình Quy trình sản xuất đường nhà máy đường Phụng Hiệp (Nguồn: phòng tổ chức hành chính) CHƯƠNG QUY TRÌNH THU MUA NGUYÊN LIỆU CỦA NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỤNG HIỆP 4.1.Các giống mía... Mật rỉ  Mật  Phân vi sinh  Phân bón lót  Phân bón thúc 3.2.1 Sơ đồ tổ chức máy quản lý Nhà máy đường Phụng Hiệp  Sơ đồ máy quản lý Bên sơ đồ máy quản lý Nhà máy đường Phụng Hiệp GIÁM ĐỐC... nơng vụ Nhà máy đường Phụng Hiệp sử dụng từ năm 2015 đến năm 2017  Thời gian thực tập Nhà máy đường Phụng Hiệp từ ngày 11/6 /2018 đến 11/7 /2018  Đề thực từ ngày 12/7 /2018 đến ngày 15/8 /2018 1.5.Phương