Đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình vườn ao chuồng trên địa bàn xã Phú Lộc huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ (Khóa luận tốt nghiệp)

Đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình vườn ao chuồng trên địa bàn xã Phú Lộc huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ.Đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình vườn ao chuồng trên địa bàn xã Phú Lộc huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ.Đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình vườn ao chuồng trên địa bàn xã Phú Lộc huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ.Đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình vườn ao chuồng trên địa bàn xã Phú Lộc huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ.Đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình vườn ao chuồng trên địa bàn xã Phú Lộc huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ.Đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình vườn ao chuồng trên địa bàn xã Phú Lộc huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ.Đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình vườn ao chuồng trên địa bàn xã Phú Lộc huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ.Đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình vườn ao chuồng trên địa bàn xã Phú Lộc huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ.Đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình vườn ao chuồng trên địa bàn xã Phú Lộc huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ.Đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình vườn ao chuồng trên địa bàn xã Phú Lộc huyện Phù Ninh tỉnh Phú Thọ.

VŨ THỊ KIM HOA

TÊN ĐỀ TÀI:

ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MÔ HÌNH VAC TRÊN ĐỊA BÀN

XÃ PHÚ LỘC, HUYỆN PHÙ NINH, TỈNH PHÚ THỌ

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Hệ chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Định hướng đề tài : Hướng nghiên cứu

Khóa học : 2013 - 2017

Thái Nguyên, 2017

VŨ THỊ KIM HOA

TÊN ĐỀ TÀI:

ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ MÔ HÌNH VAC TRÊN ĐỊA BÀN

XÃ PHÚ LỘC, HUYỆN PHÙ NINH, TỈNH PHÚ THỌ

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Hệ chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Định hướng đề tài : Hướng nghiên cứu

Khóa học : 2013 - 2017 Giảng viên hướng dẫn : TS Đỗ Xuân Luận

Thái Nguyên, 2017

LỜI CẢM ƠN

Trong thời gian thực tập tốt nghiệp vừa qua, để hoàn thành được khóa luận tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân, em đã nhận được rất nhiều sự quan tâm giúp đỡ của các tập thể, các cá nhân trong và ngoài trường

Trước hết, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các thầy giáo, cô giáo Khoa KT & PTNT – Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp

Đặc biệt, em xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo TS Đỗ Xuân Luận đã tận tình hướng dẫn em trong suốt thời gian thực tập tốt nghiệp Qua

đây em cũng xin gửi lời cảm ơn tới các đồng chí cán bộ UBND xã Phú Lộc, huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ cùng nhân dân trong xã đã giúp đỡ tôi nhiệt tình trong thời gian em thực tập tại địa phương

Trong quá trình thực tập mặc dù bản thân đã hết sức cố gắng nhưng do thời gian có hạn, trình độ bản thân còn hạn chế và bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu nên bản khóa luận này không tránh khỏi những thiếu sót em rất mong nhận được sự quan tâm đóng góp ý kiến của các thầy

cô giáo và bạn bè để bản khóa luận của tôi được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

Sinh viên

Vũ Thị Kim Hoa

DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang

Bảng 4.1 Cơ cấu kinh tế hộ của xã Phú Lộc năm 2016 32

Bảng 4.2: Thông tin chung về các hộ điều tra năm 2016 35

Bảng 4.3: Kết quả tổng hợp một số chỉ tiêu về hiện trạng VAC của xã Phú Lộc năm 2016 36

Bảng 4.4: Kết quả tổng hợp diện tích các thành phần của hai kiểu VAC năm 2016 37

Bảng 4.5: Các sản phẩm mang tính chất hàng hóa trong mô hình VAC năm 2016 39

Bảng 4.6: Tình hình lao động của mô hình VAC năm 2016 40

Bảng 4.7: Nguồn vốn của mô hình VAC ở xã Phú Lộc (tính bình quân trên một mô hình VAC) năm 2016 41

Bảng 4.8: Chi tiết nguồn vay từ ngân hàng năm 2016 42

Bảng 4.9: Kết quả hoạt động sản xuất của mô hình VAC ở xã Phú Lộc năm 2016 43

Bảng 4.10: Hiệu quả sản xuất bình quân của mô hình VAC năm 2016 44

Bảng 4.11: Bảng phân tích SWOT về mô hình VAC trên địa bàn xã Phú Lộc 49

DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT

Chữ cái viết tắt/ký kiệu Cụm từ đầy đủ

MỤC LỤC

Trang

LỜI CẢM ƠN i

DANH MỤC CÁC BẢNG ii

DANH MỤC HÌNH iii

DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv

MỤC LỤC v

PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 4

1.2.1 Mục tiêu tổng quát 4

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 4

1.3 Ý nghĩa của đề tài 4

1.3.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 4

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 4

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5

2.1 Cơ sở lý luận 5

2.1.1 Khái niệm về hiệu quả 5

2.1.2 Phân loại hiệu quả 6

2.1.3 Khái niệm về mô hình VAC 7

2.1.4 Qúa trình chu chuyển vật chất trong mô hình VAC 8

2.1.5 Sơ lược các kết quả nghiên cứu về hệ thống VAC 10

2.2 Cơ sở thực tiễn 13

2.2.1 Tình hình phát triển mô hình VAC trên thế giới và những bài học kinh nghiệm 13

2.2.2 Tình hình và phát triển mô hình VAC ở nước ta 15

2.2.3 Kinh nghiệm phát triển mô hình VAC ở nước ta 17

2.2.4 Xu hướng phát triển mô hình VAC và bài học kinh nghiệm 18

PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 24

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 24

3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 24

3.2 Địa điểm, thời gian và nội dung nghiên cứu 24

3.2.1 Địa điểm 24

3.2.2 Thời gian 24

3.2.3 Nội dung nghiên cứu 24

3.3 Phương pháp nghiên cứu 25

3.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 25

3.3.2 Phương pháp điều tra chọn mẫu 26

3.3.3 Phương pháp xử lí thông tin số liệu 27

3.3.4 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế 27

3.3.5 Phương pháp PRA 29

PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 30

4.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 30

4.1.1 Đặc điểm tự nhiên 30

4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 31

4.2 Thực trạng phát triển mô hình VAC của xã Phú Lộc 34

4.2.3 Hiện trạng về quy mô diện tích và kỹ thuật sản xuát VAC 37

4.2 Nguồn vốn của mô hình 41

4.3 Đánh giá hiệu quả mô hình VAC 42

4.4 Đề suất một số giải pháp phát triển mô hình VAC tại xã Phú Lộc 48

4.4.1 Cơ sở đề xuất giải pháp 48

4.4.2 Đề xuất một số giải pháp phát triển mô hình VAC theo hướng bền vững 50

PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 51

5.1 Kết luận 51

5.2 Kiến nghị 51

5.2.1 Đối với nhà nước 51

5.2.2 Đối với địa phương 52

5.2.3 Đối với hộ/trang trại 52

TÀI LIỆU THAM KHẢO 54

PHẦN 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Vườn - ao - chuồng (VAC) là một hệ sinh thái nông nghiệp với quy mô nhỏ VAC là từ viết tắt tiếng Việt, gồm: Vườn, Ao, Chuồng V chỉ các hoạt động trồng trọt, A chỉ các hoạt động nuôi trồng thủy sản, C chỉ các hoạt động chăn nuôi

Từ buổi đầu chinh phục và phát triển nền nông nghiệp lúa nước, các thế

hệ nông dân Việt Nam đã bắt đầu từ hoạt động VAC Để tạo lập được cuộc sống cho hộ gia đình và tiến hành sản xuất nông nghiệp, nông dân phải đào đất vượt thổ đắp nền nhà, hình thành một cơ cấu nông nghiệp quanh nhà: Nếp nhà, mảnh vườn, ao cá, chuồng trại chăn nuôi gia súc, gia cầm Mô hình VAC bắt đầu xuất hiện rất sớm trong đời sống kinh tế, xã hội nông thôn Việt Nam Trải qua thời gian và mở rộng theo không gian trên các vùng sinh thái khác nhau, mô hình VAC ngày càng phát triển đa dạng, có vị trí ngày càng quan trọng trong kinh tế hộ gia đình nông dân và nông thôn Việt Nam Năm 1981 Ban Bí thư Trung Ương Đảng đã ra Chỉ thị 100, năm 1988 Bộ Chính trị ra Nghị quyết 10 và sau đó là Nghị quyết Trung Ương 5 (khóa VII) đã mở ra cơ hội cho nông nghiệp Việt Nam đổi mới và phát triển Quan điểm “chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn” được Đảng ta khẳng định, được Nhà nước thể chế hóa bằng hệ thống các luật, chính sách và Nghị định như: giao quyền sử dụng ruộng đất dài hạn, cho vay vốn đến hộ sản xuất, khuyến nông Do vậy nền nông nghiệp nước nhà có bước phát triển rất ngoạn mục

Mô hình VAC cũng có bước phát triển mới, tạo ra nguồn thu nhập góp phần xoá đói giảm nghèo, tích lũy làm giàu, phát triển nông nghiệp toàn diện Hai

bộ phận hợp thành kinh tế hộ nông dân “một bên là ruộng, một bên là vườn (VAC)” gắn bó với nhau, tác động đến nhau cùng phát triển Phong trào làm

mô hình VAC đã phát triển theo sự đổi mới của nền kinh tế, nhất là từ khi Đảng và Nhà nước có chủ trương chuyển dịch cơ cấu kinh tế, phong trào đã

có bước phát triển mới, từ mô hình VAC dinh dưỡng lên mô hình VAC hàng hoá, VAC trang trại Kinh nghiệm làm VAC đã được áp dụng ở các địa phương trong cả nước với các mô hình khác nhau: VAC đồng bằng, VAC vùng ven biển, VAC vùng trung du miền núi, VAC vùng đồng bằng sông Cửu Long Tuỳ theo điều kiện cụ thể của từng nơi mà hệ sinh thái VAC có đủ cả 3 hợp phần hay chỉ có hợp phần VA, VC, AC Ngay cả trong những trường hợp này, vẫn có mối quan hệ tương hỗ thông qua hoạt động của con người và môi trường Mô hình VAC đã trở thành một hệ sản xuất bền vững, ổn định, đa dạng, phong phú Dưới tác động của hệ thống chính sách phát triển nông nghiệp, nông thôn, kinh tế VAC đang là bộ phận có sức sống hợp quy luật, hợp lòng dân, ngày càng phát triển trên tất cả các vùng sinh thái khác nhau

của nước ta VAC thực sự đang là “Điểm tựa” để phát triển nông-lâm-ngư

nghiệp toàn diện, tạo thế và lực để thâm canh đồng ruộng, chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, phát triển kinh tế đồi rừng, mặt nước, mở mang ngành nghề và các hoạt động dịch vụ trong nông thôn Mô hình VAC không chỉ phát triển ở vùng đồng bằng đất chật người đông, mà cả ở miền núi đồng bào dân tộc cũng tiếp thu rất nhanh các tiến bộ kỹ thuật và phát triển mô hình VAC rất

đa dạng

Mô hình VAC có ý nghĩa về kinh tế, xã hội và nhân văn, VAC không chỉ là hoạt động thực tiễn của hộ nông dân, mà còn là những nội dung được các nhà khoa học, các tổ chức trong và ngoài nước quan tâm nghiên cứu tổng kết Các đoàn thể xã hội như Hội cựu chiến binh, Hội nông dân, Hội phụ nữ, Đoàn thanh niên, đều vận động hội viên làm VAC để xóa đói giảm nghèo, làm giàu chính đáng, nhằm thực hiện các mục tiêu kinh tế - xã hội của Đảng ở nông thôn

Hiện nay ở Việt Nam tiềm năng phát triển mô hình VAC còn rất lớn Với gần 13 triệu hộ nông dân, bình quân mỗi hộ có trên dưới 270 m2 đất vườn

mà một nửa còn là vườn tạp, chưa cải tạo và thâm canh Hàng chục vạn ha ruộng đất trũng, chua, xấu làm lương thực kém hiệu quả có thể chuyển làm VAC Hàng chục triệu ha đất trống, đồi núi trọc chưa được khai thác, diện tích mặt nước chưa sử dụng hoặc sử dụng kém hiệu quả còn nhiều Khả năng chăn nuôi gia súc, gia cầm trong hộ nông dân còn rất lớn Lực lượng lao động

ở nông thôn chưa có việc làm tới 5 - 6 triệu người (3), thời gian nông nhàn trong nông thôn còn rất nhiều Thực tế, mô hình VAC đã được áp dụng ở các địa phương với nhiều hình thức khác nhau: VAC vùng đồng bằng, VAC vùng trung du miền núi, VAC ven biển, và tính chất mô hình VAC cũng đã thay đổi

từ tự cung tự cấp thực phẩm nay chuyển sang sản xuất hàng hóa để tăng thu nhập, tái đầu tư mở rộng sản xuất và tích lũy làm giàu Cho nên, nội dụng sản xuất đa dạng hơn, đòi hỏi áp dụng nhiều kỹ thuật tiến bộ hơn

Hiện nay Việt Nam đã là thành viên Hiệp định đối tác thương mại tự do châu Á Thái Bình Dương (TTP), các mặt hàng nông sản cạnh tranh với các mặt hàng của các nươc thành viên với giá rẻ đặc biệt mặt hàng của Thái Lan, vậy đòi hỏi người nông dân phải có những kiến thức nhất định về kinh tế thị trường, về quản lý và tổ chức sản xuất hộ, phải thích ứng với điều kiện mới, phát huy lợi thế, khai thác tốt nguồn lực đất đai, lao động để sản xuất ra nhiều sản phẩm hàng hóa với chất lượng cao, có đủ sức cạnh tranh với nông sản hàng hóa của các nước trong khu vực và của thị trường thế giới, nhằm tăng thu nhập, nâng cao mức sống, góp phần xây dựng làng xã và đất nước giàu

mạnh (17) Với ý nghĩa đó, em thấy cần phải nghiên cứu đề tài: “Đánh giá hiệu quả kinh tế mô hình VAC trên địa bàn xã Phú Lộc, huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ”

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

- Đánh giá thực trạng phát triển của mô hình VAC trên địa bàn nghiên cứu

- Xác định và đánh giá hiệu quả kinh tế của các mô hình V.A.C trên địa bàn xã Phú Lộc, Huyện Phù Ninh, tỉnh Phú thọ

- Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của các mô hình V.A.C trên địa bàn xã Phú Lộc, huyện Phù Ninh, tỉnh Phú thọ

- Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế, góp phần phát triển bền vững các mô hình VAC trên địa bàn xã Phú Lộc, huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ

1.3 Ý nghĩa của đề tài

1.3.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học

Quá trình thực hiện này sẽ nâng cao nhận thức, sự hiểu biết và năng lực cũng như rèn luyện kĩ năng, phương pháp nghiên cứu khoa học cho bản thân

Đây là cơ hội cho sinh viên thực hành khảo sát thực tế, áp dụng những kiến thức lý thuyết vào thực tiễn và cũng là cơ hội gặp gỡ, học tập trao đổi kiến thức với những người có kinh nghiệm và người dân địa phương

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn

Kết quả của đề tài là cơ sở để hiểu rõ hơn về mô hình VAC trong việc làm kinh tế mới trong nông thôn mới nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân xã Phú Lộc, huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ

Đề tài được sử dụng làm tài liệu tham khảo cho địa phương trong quá trình áp dụng mô hình VAC trong việc phát triển kinh tế trong thời gian tới

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận

2.1.1 Khái niệm về hiệu quả

Hiệu quả là một phạm trù kinh tế chung nhất có liên quan đến các quy luật và phạm trù kinh tế khác Khi bàn về khái niệm hiệu quả các nhà kinh tế

có những quan điểm khác nhau Có thể tóm tắt thành ba quan điểm sau:

- Quan điểm thứ nhất cho rằng: Hiệu quả được tính bằng hiệu số giữa kết quả sản xuất đạt được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó, tức là:

Hiệu quả = kết quả đầu ra – chi phí đầu vào

- Quan điểm thứ hai cho rằng: Hiệu quả được xác định bằng tỷ số giữa kết quả đạt được và các chi phí bỏ ra, tức là:

Nếu xem xét hiệu quả theo quan điểm thứ hai thì chưa phân tích được

sự tác động, sự ảnh hưởng của các yếu tố nguồn lực tự nhiên Hai cơ sở sản xuất đạt được tỉ số kết quả/chí phí như nhau, nhưng ở không gian và thời gian

khác nhau thì tác động của nguồn lực tự nhiên là khác nhau và như vậy hiệu quả là khác nhau

Nếu xét theo quan điểm thứ ba cũng chưa đầy đủ Bởi trong thực tế kết quả sản xuất đạt được luôn là hệ quả của cả những chi phí có sẵn từ trước cộng với phần chi phí bổ sung Ở các mức chi phí có sẵn khác nhau thì hiệu quả của chi phí bổ sung sẽ khác nhau

2.1.2 Phân loại hiệu quả

Mọi hoạt động sản xuất của con người và quá trình khai thác tài nguyên đều có mục đích chủ yếu là kinh tế Tuy nhiên, kết quả hoạt động đó không chỉ duy nhất đạt được về mặt kinh tế, mà đồng thời tạo ra nhiều kết quả có liên quan đến đời sống kinh tế xã hội của con người Xét trên phạm vi cá biệt, một hoạt động kinh tế có thể mang lại hiệu quả cho một cá nhân, một đơn vị, nhưng xét trên phạm vi toàn xã hội thì nó ảnh hưởng đến lợi ích và hiệu quả chung Chính vì vậy, khi đánh giá hiệu quả cần phải phân định và làm rõ mối liên hệ giữa chúng để có những nhận xét chính xác

Căn cứ vào nội dung của hiệu quả, người ta chia ra: Hiệu quả kinh tế, hiệu quả xã hội và hiệu quả môi trường

- Hiệu quả kinh tế:

Hiệu quả kinh tế được biểu hiện ở mối quan hệ so sánh giữa kết quả đạt được và lượng chi phí bỏ ra trong sản xuất Một phương án, một giải pháp có hiệu quả kinh tế cao là phải đạt được trong tương quan tương đối tối ưu giữa kết quả đem lại và chi phí đầu tư Khi xác định hiệu quả kinh tế phải xem xét đầy đủ mối quan hệ giữa đại lượng tương đối với đại lượng tuyệt đối Tiêu chuẩn của hiệu quả kinh tế là tối đa hóa kết quả và tối thiểu hóa chi phí trong điều kiện nguồn lực có hạn

- Hiệu quả xã hội:

Hiệu quả xã hội là mỗi tương quan so sánh giữa kết quả, xét về mặt xã hội và tổng chi phí bỏ ra Hiệu quả xã hội có liên quan mật thiết với hiệu quả kinh tế và thể hiện mục tiêu hoạt động kinh tế của con người Tuy nhiên do việc lượng hóa các chỉ tiêu phản ánh qua các chỉ tiêu định tính như: Tạo việc làm, xóa đói giảm nghèo, làm lành mạnh các quan hệ xã hội …

- Hiệu quả môi trường:

Hiện nay hiệu quả môi trường đang được nhiều nhà quản lý quan tâm chú

ý Một hoạt động sản xuất được coi là có hiệu quả thì hoạt động đó phải không

có ảnh hưởng xấu đến môi trường sinh thái Nếu chỉ quan tâm đến hiệu quả kinh

tế mà không chú ý đến hiệu quả môi trường đôi khi dẫn đến những mất mát lớn hơn nhiều so với cái lợi ích kinh tế đem lại Hiệu quả môi trường được đánh giá bằng các chỉ tiêu định tính như: Bảo vệ sự đa dạng sinh học, tạo sự cân bằng sinh thái, hạn chế sói mòn đất, hạn chế lũ lụt, tăng độ che phủ đất …

2.1.3 Khái niệm về mô hình VAC

VAC là một hệ sinh thái nông nghiệp với quy mô nhỏ VAC là từ viết tắt tiếng Việt, gồm: Vườn, Ao, Chuồng V chỉ các hoạt động trồng trọt, A chỉ các hoạt động nuôi trồng thủy sản, C chỉ các hoạt động chăn nuôi Đây là các hoạt động kết hợp với nhau trong một hệ sinh thái khép kín, trong đó có cả con người (Nguyễn Văn Mấn, 1995) Các sản phẩm của V (rau, đậu, củ quả…), của C (thịt, trứng, sữa…), của A (cá, tôm…) sẽ được sử dụng để nuôi con người Vườn không chỉ dừng lại ở vườn rau, vườn cây ăn quả, mà nó bao gồm cả vườn rừng, vườn hoa cây cảnh, vườn dược liệu Ao bao gồm cả ao nuôi cá và ao nuôi các loại thủy sản, đặc sản như: baba, ếch, lươn… Chuồng không chỉ có nuôi lợn mà gồm cả nuôi trâu, bò, dê, gia cầm, ong… Tùy theo điều kiện cụ thể của từng nơi mà trong hệ sinh thái có đủ cả ba thành phần V,

A, C hay chỉ có hai thành phần VA, VC, AC Ngoài ra, khái niệm này còn được phát triển thành RVAC, R là từ viết tắt của Rừng và RVACR (Rừng,

Vườn, Ao, Chuồng, Ruộng) Quy mô của hệ sinh thái VAC tùy thuộc vào diện tích đất đai Quy mô nhỏ có thể vài chục mét vuông, quy mô lớn có thể vài chục ha Nội dung tổ chức hệ sinh thái VAC rất đa dạng và phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên Vì vậy, ở mỗi vùng sinh thái (miền núi, trung

du, đồng bằng, ven biển, hải đảo) cách thức tổ chức các thành phần rất khác nhau và hệ thống giống cây trồng, vật nuôi trong hệ sinh thái cũng khác nhau Như vậy, xét về mặt điều kiện sinh thái sẽ có hệ thống VAC ở đồng bằng, hệ thống VAC ở trung du, miền núi, ven biển và hải đảo Nếu xét về yếu tố trung tâm của hệ sinh thái VAC sẽ có hệ thống VAC cho nông hộ, VAC hợp tác xã, VAC nhà trẻ, mẫu giáo, VAC trường học, VAC trạm y tế, VAC trong các trường quân đội Tóm lại, về mặt cơ sở lý luận là tiến hành sản xuất theo hệ sinh thái VAC nhưng trong thực tiễn phải xây dựng các hệ thống VAC cụ thể Nghĩa là phải tiến hành quy hoạch, thiết kế, xây dựng từng thành phần trong

hệ thống, bố trí cơ cấu cây trồng, vật nuôi trong mỗi thành phần phù hợp với điều kiện sinh thái và mục đích sản xuất Trên cơ sở thiết kế xây dựng một số

hệ thống mẫu, thông qua quá trình sản xuất để từng bước bổ sung, hoàn thiện sau đó tiến hành phổ biến nhân rộng hệ thống

2.1.4 Qúa trình chu chuyển vật chất trong mô hình VAC

Hình 2.1: Mỗi quan hệ giữa các thành phần trong mô hình VAC

(Nguồn: Hội làm vườn Việt Nam, 2017)

V (vườn cây) được sự chăm sóc của con người, tiếp nhận các yếu tố khí tượng (ánh sáng, nhiệt độ, không khí) để tiến hành quang hợp, tạo ra các chất hữu cơ Các chất hữu cơ này, chuyển hóa thành ra sản phẩm cung cấp lương thực, thực phẩm cho con người Một phần sinh khối do cây tạo ra, được dùng làm thức ăn cho gia súc, gia cầm để phát triển chăn nuôi, một phần làm thức

ăn cho một số loại thủy sản trong ao Ngược lại, chất thải từ chuồng (phân gia súc, gia cầm) được sử dụng làm phân bón cho cây trồng trong vườn Ao là nơi chứa, dự trữ nước để tưới cho cây, làm tăng độ ẩm trong vườn tạo điều kiện cho cây phát triển tốt Đồng thời, bùn ao cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đối với cây trồng và được coi là nguồn phân bón hữu cơ cho cây A (ao nuôi thủy sản) lấy thức ăn từ cây cỏ trong vườn, từ các loài giun, côn trùng… sống trong đất vườn, sống trên cây Các chất thải, thức ăn thừa từ chuồng (phân gia súc, gia cầm) cũng là nguồn thức ăn cho một số loại thủy sản trong ao Ao cũng là nguồn cung cấp thực phẩm cho con người và một phần thức ăn đạm cho chăn nuôi, đó là bột cá C (chuồng chăn nuôi) lấy thức ăn từ các sản phẩm thực vật trong vườn như rau, củ, quả và sản phẩm thủy sản từ ao Ngược lại, chuồng cung cấp lương thực, thực phẩm cho con người và một phần thức ăn cho các loài thủy sản Như vậy, quá trình chu chuyển vật chất diễn ra trong các hệ thống VAC được tiến hành một cách thông suốt gần như khép kín Chất hữu cơ được tạo ra do quang hợp của cây xanh trong vườn, được các loài sinh vật tiêu thụ (gia súc, con người, thủy sản) sử dụng Sau đó các loài sinh vật phân hủy (vi sinh vật, côn trùng…) sử dụng làm thức ăn và làm cho cho các sinh vật hữu cơ bị phân hủy và trở lại trạng thái các chất vô cơ đơn giản Các chất vô

cơ đơn giản này, được cây sử dụng làm thức ăn và kết hợp chúng lại qua quá trình quang hợp, với một loạt các phản ứng sinh, hóa học diễn ra trong thân cây

để tạo thành các chất hữu cơ phức tạp và chu trình chuyển hóa vật chất lại tiếp tục theo vòng mới (18)

2.1.5 Sơ lược các kết quả nghiên cứu về hệ thống VAC

Nhân dân ta đã có kinh nghiệm sản xuất VAC từ lâu đời và biết cách khai thác khá triệt để các yếu tố tự nhiên thông qua việc bố trí cây trồng trong vườn, nhằm khai thác vườn theo chiều sâu, tận dụng ánh sáng và độ ẩm để phát triển cây trồng theo hệ thống rừng nhiệt đới, nghĩa là trồng nhiều tầng, nhiều loại cây, nhiều vụ nhằm tận dụng năng lượng ánh sáng mặt trời Đối với

ao, đã kết hợp nuôi nhiều loại cá sống và kiếm ăn ở các tầng nước khác nhau, kết hợp nuôi cá với nuôi vịt và thả bèo làm thức ăn nuôi lợn, trên mặt ao làm giàn trồng bầu bí, trên bờ ao trồng cây ăn quả…Tuy nhiên, việc sản xuất VAC còn hạn chế do người nông dân xây dựng hệ thống sản xuất VAC chỉ dựa vào kinh nghiệm tích lũy từ thực tiễn và chưa có nhiều nghiên cứu về hệ thống VAC Những nghiên cứu về hệ sinh thái VAC chỉ được quan tâm chú ý từ khi Đảng ta khởi xướng công cuộc đổi mới Trước năm 1986, các nghiên cứu về

hệ sinh thái VAC đã được một số nhà khoa học đề cập đến, nhưng chủ yếu dừng lại ở kỹ thuật làm vườn, chăn nuôi gia súc, gia cầm và nuôi cá Đường Hồng Dật (2005) đã đề cập đến ý nghĩa, tác dụng của hệ sinh thái VAC Về mối quan hệ giữa các thành phần trong hệ sinh thái VAC với hệ sinh thái nông nghiệp được Đào Thế Tuấn (1984) đề cập trong công trình nghiên cứu của mình về hệ sinh thái nông nghiệp Năm 1986, Hội làm vườn Việt Nam (viết tắt là VACVINA) được thành lập Từ đây các nghiên cứu về hệ sinh thái

VAC được đề cập nhiều trên sách báo và đặc biệt là trên tạp chí “Người làm vườn” Các tác giả Nguyễn Văn Mấn, Trịnh Văn Thịnh, Nguyễn Ngọc Kính,

Lê Khoa vv… đã có nhiều nghiên cứu và bài viết về hệ sinh thái VAC Năm

1987, trung ương Hội những người làm vườn Việt Nam tiến hành nghiên cứu

đề tài “Chương trình an toàn lương thực, thực phẩm gia đình” (viết tắt là HFC) do UNICEF tài trợ Chương trình này còn được gọi là “Chương trình VAC dinh dưỡng” Đề tài được triển khai ở tỉnh Hà Nam Ninh và tỉnh Long

An, mỗi tỉnh thực hiện ở một xã Do kết quả của đề tài đem lại, UNICEF đã quyết định tăng tài trợ để mở rộng đề tài, năm 1989 mở ra ở 8 tỉnh, năm 1990

ở 13 tỉnh, năm 1994 thực hiện ở 24 tỉnh trên các vùng trong cả nước Trong 8 năm thực hiện phần trình VAC dinh dưỡng (từ năm 1987 đến năm 1994) đã

có 147672 gia đình ở 1361 xã trên phạm vi cả nước được hướng dẫn làm kinh

tế VAC (Hội làm vườn Việt Nam, 1994) Qua kết quả nghiên cứu, các tác giả Nguyễn Văn Mấn và các tác giả đã biên soạn thành tài liệu hướng dẫn kỹ thuật làm VAC ở các vùng sinh thái khác nhau (1995) Năm 1989, Lê Trọng Cúc và các nhà khoa học thuộc mạng lưới nghiên cứu hệ sinh thái nông nghiệp các trường đại học Đông Nam Á (viết tắt là SUSAN) cùng các cộng sự

đã có nghiên cứu về hệ sinh thái VAC trong khi họ đi nghiên cứu hệ sinh thái nông nghiệp trung du miền Bắc Việt Nam Vấn đề đáng chú ý là họ sử dụng

lý thuyết tiếp cận hệ thống, kết hợp với các phương pháp: Sinh thái nhân văn, phân tích hệ sinh thái nông nghiệp và điều tra nhanh nông thôn để nghiên cứu

hệ sinh thái nông nghiệp và hệ sinh thái VAC Từ năm 1994 đến nay, Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản I và Học viện công nghệ châu Á (AIT) đã tiến

hành đề tài “Phát triển mở rộng hệ thống VAC ở miền Bắc Việt Nam” Lúc

đầu đề tài được thực hiện ở 40 hộ nông dân thuộc 5 tỉnh đồng bằng sông Hồng (Hà Nội, Hà Bắc, Hải Dương, Thái Bình, Nam Hà) Đến năm 1997 đề tài được mở rộng, triển khai ở 115 hộ thuộc 19 tỉnh phía Bắc Mục đích của

đề tài là chuyển giao các kỹ thuật làm VAC cho nông hộ, thông qua làm VAC

để tạo việc làm và tăng thu nhập cho nông hộ Về vai trò của hệ sinh thái VAC, Đặng Thọ Xương và các tác giả (1995) đã nghiên cứu thành công đề tài

“Vai trò kinh tế VAC trong quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn” Đề tài đã khái quát sự hình thành cơ cấu kinh tế VAC trong quá

trình phát triển nông nghiệp, nông thôn Việt Nam và đánh giá thực trạng kinh

tế VAC ở nước ta hiện nay Trên cơ sở đó, các tác giả đã đưa các luận cứ

khoa học về vai trò của kinh tế VAC trong quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh

tế nông nghiệp, nông thôn và kiến nghị các giải pháp nhằm tiếp tục phát triển kinh tế VAC trong những năm tiếp theo Năm 2007, thực hiện chủ trương của

Bộ Nông nghiệp và PTNT, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, Trung ương HLV Việt Nam đã triển khai Chương trình Khuyến nông VAC ở 13 tỉnh, thành ở cả 3 miền trên cả nước Hội làm vườn tỉnh Hà Tĩnh được sự cho phép của Sở Khoa học công nghệ cùng với sự phối hợp giúp đỡ của 1 số Sở, ban ngành của tỉnh đã tiến hành thực hiện đề tài: Đánh giá thực trạng kinh tế - kỹ thuật VAC tỉnh Hà Tĩnh và đề xuất giải pháp phát triển Đề tài được thực hiện

từ tháng 10 năm 2007 và kết thúc tháng 12 năm 2008 với mục tiêu chính là:

Đánh giá đúng thực trạng kinh tế - kỹ thuật VAC toàn tỉnh và từng vùng sinh thái đặc trưng của tỉnh Hà Tĩnh Từ đó đưa ra các nhận định, các yêu cầu cụ thể để xây dựng giải pháp phát triển bền vững có hiệu quả

Điều tra, đánh giá các mô hình VAC tiêu biểu, các tiến bộ kỹ thuật thích ứng, có hiệu quả kinh tế cao, để xây dựng lộ trình nhân rộng Đồng thời,

đề xuất các giải pháp thiết yếu cho công tác xây dựng quy hoạch, kế hoạch và phương hướng phát triển của hệ thống VAC trong toàn tỉnh Hà Tĩnh Năm

2008, Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản I và trường Đại học Công nghệ

Curtin của Úc đã tiến hành dự án: “Cải tiến hệ thống trang trại kết hợp (VAC)

sự lựa chọn mới cho cộng đồng nông dân nghèo ven biển” Mục tiêu dự án

mong muốn đạt được bao gồm: Cung cấp nguồn thu thay thế và đảm bảo an ninh lương thực cho người nông dân và ngư dân nghèo Cải thiện năng lực công nghệ và mở rộng cho các bên liên quan Giảm thiểu tác động xấu của nuôi trồng thủy sản tới môi trường và nghề nông thông qua việc tái sử dụng nước thải và sử dụng hợp lý nguồn phân hữu cơ, các sản phẩm thải nông nghiệp khác và cỏ Dự án gồm 3 pha, trong pha thứ nhất dự án tập trung đánh giá hiện trạng các mô hình VAC, đánh giá những thuận lợi và khó khăn trong

quá trình thực hiện và phát triển mô hình này Trong pha này họ đã điều tra và xác định được các loài được nuôi trồng trong hệ thống VAC của các tỉnh ven biển miền Trung (Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản I, 2008) Cụ thể: Vườn người dân trồng các loại cây trồng: khoai lang, ngô, đậu tương, lạc, cỏ

Ao người dân nuôi các loại thủy sản: Cá chép, cá trắm, cá rô phi, rô phi đơn tính Chuồng người dân nuôi các loài vật nuôi: Lợn, gà, vịt, trâu, bò, thỏ Tỉnh

Hà Tĩnh đang xây dựng đề án phát triển VAC

2.2 Cơ sở thực tiễn

2.2.1 Tình hình phát triển mô hình VAC trên thế giới và những bài học kinh nghiệm

 Tình hình phát triển mô hình VAC trên thế giới

- Ở Trung Quốc và Thái Lan có mô hình VAC phát triển và khoa học, phổ biến sản xuất các hình VAC ở quy mô hộ gia đình với mức độ thâm canh cao và sản xuất một lượng rau, hoa quả và thực phẩm đánh kể cung cấp cho

xã hội Các trang trại sản xuất kết hợp phổ biến như: Ao cá - gà công nghiệp;

ao cá - vịt - vườn cây ăn quả … Với mứ độ đầu tư biến động từ bán thâm canh đến thâm canh cao Trang trại áp dụng các hình thức sản xuất này thường thu được lợi nhuận cao và tạo thêm nhiều nhiều cơ hội việc làm cho gia đình nông dân và cộng đồng VAC ở đây không chỉ ở quanh nhà mà đã phổ biến thành các trang trại và hình thành các hình thức hợp tác trang trại ở một số vùng nông thôn Hình thức hợp tác trang trại ở đây có nghĩa là một nhóm hộ nông dân cùng hợp tác sản xuát một mô hình sản xuất kết hợp giống nhau nhằm tạo ra một số lượng hàng hóa đủ lớn (về rau, quả, cá, gà, vịt, lợn…) để có thể cạnh tranh với thị trường

- Ở Philipin các nơi có những vùng ruộng đất chiêm trũng thì chính quyền địa phương ở đó luôn cho mở ra các trang trại VAC và các hộ nông dân

đã áp dụng mô hình sản xuất kết hợp: Ao cá - vườn - nuôi lợn Ao thả các loại

ca để tận dụng sản phẩm phụ từ trồng trọt và chăn nuôi Giữa ao để lại 30-40

m2 đất trồng rau và gieo mạ Cạnh ao là chuồng nuôi lợn Phân lợn làm thức

ăn cho cá và phân bón cho cây Khi thu hoạch lúa thì đưa vịt ra ruộng để mà lúa rơi vãi

 Hệ thống sản xuất kết hợp ở Trung Quốc, Thái Lan và Philipin là những cơ sở thực thực tiễn chứng minh cho sự thành công của việc làm những mô hình VAC kết hợp giữa trồng trọt, chăn nuôi và nuôi cá Trung Quốc là nơi xuất hiện đầu tiên kiểu sản xuất kết hợp này Ban đầu ở mức độ đầu tư thấp nhưng nhờ biết sử dụng chất chất thải và sản phẩm phụ của các thành phần khác đã mang lại những nguồn lợi nhuận nhất định, phù hợp với nông dân nghèo ít vốn Sau đó họ đầu tư thâm canh cao như việc sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu, giống tốt cho trồng trọt, bổ sung thức ăn giàu đạm cho chăn nuôi và ao cá mà sản phẩm và chất lượng sản phẩm của hệ thống được cải thiện rõ rệt Ở Thái Lan thì phổ biến là các mô hình VAC ở quy mô

hộ gia đình với mức độ thâm canh cao, sản xuất ra một lượng rau quả và thực phẩn đáng kể cho xã hội Trong sản xuất họ biết kết hợp các thành phần V, A

và C với nhau để mang lại hiệu quả cao

 Kinh nghiệm phát triển mô hình VAC

Từ việc sản xuất những mô hình VAC ở các nước trên có thể thấy được: Việc làm và phát triển các moo hình VAC không khó chúng ta cần phải chịu khó học hỏi tìm tòi những cách làm, phát triển về sản xuất các giống cây trồng vật nuôi sao cho hợp lý nhất, việc tìm tòi học hỏi sẽ tạo ra tiền đề cho các hộ nông dân biết thêm về các hình thức thâm canh các giống cây trồng vật nuôi và bỏ vốn ra để đầu tư đúng cách đem lại hiệu quả cao nhất Với những

hộ nông dân vốn ít cũng có thể làm mô hình VAC, điều cơ bản là biết tận dụng các các thành phần trong hệ thống và sau đó phát triển dần mức đầu tư thêm Khi khối lượng hàng hóa sản xuất ra nhiều thì cần phải có sự hợp tác

giữa những hộ làm VAC với nhau để tạo ra khối lượng sản phẩm hàng hóa có thể cạnh tranh và đáp ứng trên thị trường

2.2.2 Tình hình và phát triển mô hình VAC ở nước ta

 Chủ trương chính sách

Hình thức và tốc độ phát triển các mô hình VAC phụ thuộc rất nhiều vào chủ trương đường lối, chính sách của Đảng và nhà nước Khuyến khích kinh tế trang trại phát triển đúng hướng, phát huy những mặt mạnh, những yếu tố tích cực và hạn chế, giảm thiểu những yếu tố tiêu cực từ các mô hình VAC là những vẫn đề cần được quan tâm

Chính sách đất đai: Thực hiện giao đất cho hộ dân, các hộ sử dụng ổn định lâu dài với các chuyển đổi, chuyển nhượng cho thuê, thừa kế, thế chấp theo quy định của pháp luật Chính sách thuế sử dụng đất nông nghiệp, thuế xuất nhập khẩu

Chính sách lao động: Nhà nước tạo điều kiện và đào tạo, bồi dưỡng kiến thức kinh tế, kỹ thuật, năng lực quản lý, kinh doanh cho các chủ và nhân viên kinh tế, kỹ thuật quản lý mô hình VAC, đào tạo và cung cấp rộng rãi nguồn nhân lực có nghề nghiệp cơ bản cho các chủ mô hình VAC

Chính sách tín dụng: vận dụng linh hoạt các hình thức tín dụng trực tiếp thông qua các tổ chức trung gian, mở rộng hình thức cho vay, cải tiến quy trình, điều kiện và thủ tục tín dụng

Chính sách đầu tư của nhà nước đối với nông nghiệp và nông thôn: Trong đó nhà nước tập trung xây dựng kết cấu hạ tầng nông thôn, đẩy mạnh phát triển nghiên cứu khoa học, chuyển giao kỹ thuật đến hộ nông dân

Thị trường tiêu thụ nông sản: Nhà nước và chính quyền địa phương cần phát triển công tác đào tạo kiến thức kinh tế thị trường, kiến thức sản xuất nông nghiệp hàng hóa cho người dân Đầu tư công tác nghiên cứu thị trường, cung cấp những thông tin chính xác về thị trường cho người sản xuất Hỗ trợ

họ tiếp cận thị trường và từ đó xá định phương hướng sản xuất kinh doanh sao cho hiệu quả nhât

 Thực tiễn phát triển mô hình VAC ở nước ta

- VAC ở đồng bằng sông Cửu Long

Về phương diện lịch sử, đồng bằng sông Cửu Long là vùng đất mới so với đồng bằng sông Hồng Do điều kiện tự nhiên khác nhau nên sự hình thành

cơ cấu VAC ở vùng này cũng khác với đồng bằng sông Hồng, đó là sự kết

hợp kinh nghiệm truyền thống “đàng ngoài” với sự sáng tạo mới cho phù hợp với điều kiện ngoại cảnh ở “đàng trong” Đồng bằng sông Cửu Long với

những sông lớn đổ ra biển, kênh rạch chằng chịt … đã hình thành nên các vùng thổ nhưỡng rất khác nhau, nhưng đề chung điều kiện thuận lợ khí hậu,

sự phì nhiêu của đồng đất… dẫn đến ở nơi đây rất đa dạng các loại nông sản Ngày nay, với sức mạnh mới, nông dân Nam Bộ đang đưa nền nông nghiệp lên trình độ mới Xét về mặt thời gian, thì mô hình VAC ở Nam Bộ ra đời sau

mô hình VAC ở Bắc Bộ, song điều kiện, mô hình VAC ở đây phát triển quy

mô lớn hơn, hình thành vùng sản xuất hàng hóa cho thu nhập cao

- VAC ở đồng bằng sông Hồng

Châu thổ sông Hồng là vùng đất bằng phẳng, phì nhiêu, có nhiều lợi thế phát triển nền nông nghiệp lúa nước Quá trình phát triển mô hình VAC trải qua lịch sử lâu dài đã tạo ra nhiều sản phẩm quý Khác với vùng nông nghiệp khác, mô hình VAC ở đồng bằng sông Hồng tiến hành chủ yếu trên đất thổ

cư, hoặc đất ngoài thổ cư nhưng gần nhà Mối quan hệ giữa con người và ruộng đất luôn là vấn đề nan giải Dân số ngày càng đông đúc, ruộng đất ngày càng thu hẹp lại, manh mún Chính sự thu hẹp đó lại thúc đẩy người nông dân phát huy hết khả năng lao động cần cù sáng tạo của mình để tạo nên một mô hình VAC phong phú, đa dạng và đầy hiệu quả, để lại nhiều kinh nghiệm quý báu về phát triển VAC Những đặc điểm trên tác động đến phát triển mô hình

VAC đồng bàng theo hướng: một là ba thành phần V - A - C kết hợp với nhau thành một hệ sinh thái trong phạm vi từng hộ, tạo môi trường sống, sinh hoạt

và văn hóa cho dân cư nông thôn, mang lại bản sắc riêng cho làng quê; hai là phát triển cơ cấu VAC vừa mang lại hiệu quả kinh tế trực tiếp (cung cấp tại chỗ) vừa tạo điều kiện để phát triển sản xuất các sản phẩm hàng hóa Hiện nay, hướng phát triển mô hình VAC truyền thống đồng bằng sông Hồng đang

có sự thay đổi căn bản theo hướng chuyển mạnh sang mô hình VAC hàng hóa trên cơ sở phát huy tiềm năng thế mạnh và điều kiện tự nhiên, kinh nghiệm tập quán canh tác và truyền thống cộng đồng

- VAC ở trung du và miền núi

Trung du miền núi nước ta chiếm 3/4 lãnh thổ nhưng dân số chỉ chiếm 20% mật độ dân cư thưa thớt sống rải rác trong thung lũng, vườn đồi Hiện nay, thế mạnh về đất đai của miền núi và trung du đang được phát huy vì nó phù hợp với phát triển kinh tế VAC quy mô lớn Phát triển mô hình VAC ở đây gắn với phương thức cang tác nông – lâm kết hợp của nông dân trong phát triển kinh tế mang đặc thù của miền núi Thực tế những năm qua, những địa phương nao giao thông thuận lợi, có chính sách khuyến khích và hỗ trợ thỏa đáng thì ô hình VAC phát triên mạnh Với việc phát triển mô hình VAC

ở trung du và miền núi đem lại lợi ích và ý nghĩa về nhiều mặt, mở ra con đường làm giàu, đưa đồng bào dân tộc từ kinh tế tự cung tự cấp đi lên sản xuất hàng hóa

2.2.3 Kinh nghiệm phát triển mô hình VAC ở nước ta

- Phát triển các mô hình VAC cần phát triển tại nơi có cơ sở hạ tầng, giao thông, thủy lợi thuận tiện cho việc đi lại, vận chuyển nguyên liệu … ra các mô hình VAC

- Các sản phẩm sản xuất ra thị trường phù hợp với thị trường và rễ đi

và tiêu thụ, đây là vấn đề được các nghiên cứu phát triển mô hình VAC rất quan tâm về vấn đề thị trường

- Áp dụng các tiến bộ KHKT phù hợp với các mô hình về số lượng quy

mô diện tích sản xuất của mô hình

- Việc chăn nuôi sản xuất quan tâm đến thời tiết để chọn con giống vật nuôi cho phù hợp tránh các hiện tượng sâu hại, dịch bệnh … ảnh hưởng đến quá trình chăn nuôi và nuôi trồng của các mô hình VAC

2.2.4 Xu hướng phát triển mô hình VAC và bài học kinh nghiệm

 Xu hướng phát triển: trong chỉ đạo sản xuất nông nghiệp thường phải dùng biện pháp làm điểm trình diễn, để chỉ đạo diện như nhen nhóm một đốm lửa rồi thổi lên thành đám cháy lớn Chỉ đạo phong trào làm kinh tế VAC

do Hội làm vườn Việt Nam đề xướng và vận động cũng theo cách làm đó Trước năm 2000 do nguồn lực hạn chế, Hội dựa vào các mô hình có sẵn trong phong trào quần chúng, tổ chức tổng kết rồi nhân rộng thành phong trào, nhưng cách làm này thường xảy ra tình trạng, một điểm làm tốt, có nhiều tổ chức đến tổng kết báo cáo, không có mô hình nào là của riêng Hội Làm vườn

Để khắc phục tình trạng này Hội làm vườn đã thay đổi cách làm, với số kinh phí khuyến nông hoặc từ các nguồn tài trợ của các tổ chức quốc tế Hội chọn

ra một số vấn đề là yếu tố hạn chế nằm trong nhiệm vụ chiến lược phát triển nông nghiệp ở mỗi địa phương, xây dựng thành dự án VAC Mỗi năm chọn

10 - 15 dự án ở một số tỉnh rồi theo chế độ luân phiên hàng năm sau 5 năm Hội có mô hình điểm ở tất cả các tỉnh trong cả nước, nhưng từ sau năm 2010

Bộ Nông nghiệp & PTNT thay đổi cơ chế quản lý khuyến nông, không giao cho Hội làm đầu mối, chủ động xây dựng các dự án khuyến nông mà giao dự

án có sẵn ở một địa phương xác định giao cho Hội làm vườn thực hiện trong 3 năm Theo cách làm này rất phù hợp với khuyến nông cây lâu năm, cây ăn quả và thuận tiện cho nghiệm thu đánh giá hiệu quả dự án khuyến nông

VAC là một trong những hệ sinh thái bền vững - tiềm năng để phát triển kinh tế và có khả năng đáp ứng nhu cầu của con người bởi sử dụng các nguồn năng lượng an toàn, tiết kiệm và tái chế VAC đã trở thành một mô

hình quan trọng và hiệu quả để xóa đói nghèo Phong trào khai hoang, phục hóa nhằm khai thác hợp lý nguồn lực con người và nguồn tài nguyên thiên nhiên tiềm năng bằng áp dụng mô hình VAC đang góp phần quan trọng vào chương trình phát triển kinh tế chung trong cả nước

VAC đã gắn liền với sự hình thành và phát triển của Hội Làm Vườn Việt Nam Từ 1986 đến nay Tổ chức Hội đã thu hút được 980.000 hội viên với mạng lưới tổ chức hình thành từ cấp Trung ương đến 61 tỉnh thành và tổ chức tới tận các xã, nhằm thúc đẩy các hoạt động thực hành nông nghiệp bền vững

Trung tâm Nghiên cứu & Phát triển nông thôn (CCRD) là một đơn vị trực thuộc, với các nỗ lực thành công trong công tác nghiên cứu để ứng dụng các công nghệ sinh học cho việc hoàn thiện các mô hình VAC tại các vùng sinh tái khác nhau trên địa bàn cả nước Kết quả từ các hoạt động tư vấn, chuyển giao công nghệ và phát huy các nguồn lực sẵn có bản địa đã đóng góp quan trọng vào chương trình xóa đói giảm nghèo và đảm bảo an ninh lương thực cho các vùng nghèo

 Một số mô hình VAC tiêu biểu

Vườn – Ao – Chuồng – Rừng (VACR): Tiêu biểu cho gương xóa đói giảm nghèo cùng loại mô hình kinh tế hiệu quả này là chàng trai trẻ Hoàng Trung Hiếu, một đoàn viên thanh niên của huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái Anh

đã kết hợp thành công việc nuôi lợn rừng với gà thương phẩm và cá Không chỉ thế anh còn trồng các loại cây như quế, keo, mỡ…vừa giúp tăng thu nhập cho gia đình vừa góp phần phủ xanh đất trống, đồi trọc Mỗi năm anh thu về cho mình gần 200 triệu đồng, sau khi đã trừ hết chi phí

Mô hình trang trại của gia đình ông Nguyễn Thái Phong ở khu Trà Xuyên, phường Khúc Xuyên (thành phố Bắc Ninh) dù nhỏ nhưng mang lại hiệu quả kinh tế cao

Buổi đầu xây dựng trang trại, do ít am hiểu về VAC nên trang trại của ông Phong cũng gặp nhiều khó khăn Diện tích đất gia đình ông đấu thầu là

đất trũng khó canh tác nên mất nhiều công sức tiền vốn để đầu tư cải tạo Tuy nhiên, với bản chất cần cù, chịu khó, ham học hỏi nên ông Phong đã dần xây dựng thành một trang trại quy mô hoàn chỉnh Bên trên vườn, ông từng bước kết hợp với chăn nuôi lợn thịt, vịt đẻ, trồng cây lâu năm xen kẽ các cây ngắn ngày, bên dưới ao thả các loại cá thương phẩm

Với sự ham học hỏi, tìm hiểu khoa học kỹ thuật của mình, ông Phong

tự tiến hành ghép cải tạo các gốc xoài cũ già bằng giống mới Đồng thời, ông cũng tận dụng đất để trồng thêm măng Bát Độ vừa làm hàng rào quanh trang trại, vừa tăng thu mỗi năm thêm hàng chục triệu đồng Trong chăn nuôi, để tận dụng mặt nước, bờ ao, góc vườn, gia đình ông cũng luôn duy trì hàng trăm con vịt đẻ và hơn 20 con lợn thịt nhằm tận dụng chất thải để làm phân bón cho các loại cây trồng… Hàng năm, sau khi trừ chi phí các loại, thu nhập từ trang trại VAC của gia đình ông Phong luôn ở mức 170 – 180 triệu đồng

Gia đình bà Phạm Thị Hậu, trú tại tổ 27, phường Dữu Lâu, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ đã phát triển kinh tế nhờ vào mô hình trang trại Vườn-Ao-Chuồng (VAC) Gia đình bà nuôi lợn, thả cá, kết hợp nuôi chim, nuôi gà

và baba Mỗi năm thu được lãi suất từ 300 triệu đồng trở lên

Từ một công nhân nhà máy đóng tàu, với mức lương thu nhập thấp, vợ chồng bà Hậu đã quyết định bỏ nghề đóng tàu về nhà mở trang trại, với mong muốn cải thiện đời sống và phát triển kinh tế

Do khuôn viên nhà không đủ diện tích mở trang trại, gia đình bà đã thuê 19ha đất ruộng đồng trũng bỏ hoang của người dân trong phường để mở trang trại

Những ngày đầu khi bắt tay vào khai phá, xây dựng trang trại, gia đình

bà gặp không ít khó khăn Với 19ha đất thuê, mỗi năm bà phải trả 40 triệu đồng tiền thuê đất Rồi tiền đầu tư xây dựng chuồng trại, tiền mua con giống, tiền thức ăn chăn nuôi và các hệ thống cấp thoát nước trong trang trại Khi

mới nghỉ làm công nhân và với mức lương ít ỏi đó, gia đình bà chưa có tiền giành dụm nên tất cả các khoản tiền trên, gia đình bà đều chạy vạy vay mượn anh em, làng xóm Với lòng tin và mong muốn sẽ có ngày thành công, gia đình bà đã nỗ lực, cố gắng hết mình vào công việc

Hiện trang trại gia đình bà đang nuôi 100 con lợn, trong đó 50 con lợn nái và 50 con lợn sữa, được ngăn cách thành hai ngăn tách biệt để dễ chăm sóc Trang trại còn có 100 con chim bồ câu, 200 con gà, 3 ao cá, 1 bể nuôi ba

ba Để con giống phát triển đúng tiêu chuẩn, hợp khoa học, gia đình bà không ngừng học hỏi kinh nghiệm, kỹ thuật chăm sóc từng vật nuôi

Hỏi về kinh nghiệm chăm sóc con giống, bà chia sẻ “Với ba ba, nguồn thức ăn chính là cá con, gia đình đã kết hợp thả cá, đến lứa xuất bán, sẽ loại lại các con cá nhỏ, cá tạp để làm thức ăn cho baba Ngoài ra vẫn chăn thêm thức ăn giành cho ba ba bán ngoài thị trường Với lợn sẽ chăn cám thẳng, thường xuyên vệ sinh và chú ý đến sức khỏe, phòng tránh các bệnh theo mùa Chim và gà, nguồn thức ăn chủ yếu là cám, và chú ý đến chế độ ăn ở mỗi giai đoạn phát triển, đặc biệt chuồng trại phải thiết kế khoa học Với cá, sẽ có nguồn nước phân, thải từ chuồng lợn chảy ra, kết hợp với các loại thức ăn cho cá, tuy nhiên phải chú ý đến nguồn nước và diện tích của ao để đảm bảo

sự tăng trưởng của cá”

Ngoài có vốn, có cơ sở, con giống thì kinh nghiệm, kỹ thuật là vô cùng quan trọng trong chăn nuôi Gia bà Hậu ngoài công việc chăm lo đến trang trại, bà còn luôn tham gia các lớp tập huấn chăn nuôi gia súc, gia cầm, học hỏi kinh nghiệm thực tế, trên sách báo và qua tư vấn của thú ý Đến nay, các con nuôi trong trang trại gia đình bà chưa một lần bị bệnh tật

 Bài học kinh nghiệm: Các thành tố của mô hình nằm trong một hệ sinh thái khép kín, 3 hợp phần vườn, ao, chuồng trong khuôn viên hô gia đình, gia trại, trang trại có mối quan hệ biện chứng, yếu tố nọ chi phối yếu tố

kia như mối quan hệ hữu cơ Theo lịch sử nghề vườn khi người dân đến lập nghiệp ở một vùng đất mới thường phải đào ao lấy đất tôn cao nền nhà, tôn vườn

để trồng trọt và xây chuồng trại chăn nuôi còn ao sâu trữ nước tưới cây và nuôi

cá Mô hình này rất phổ biến ở Hải Đường huyện Hải Hậu Nam Định, tất cả các

hộ gia đình trong xã đều sản xuất VAC qui mô mỗi hộ tối thiểu là 500 m2

Các mô hình làm VAC thường chỉ giới hạn trong khuôn viên hộ gia đình, gia trại, sản xuất tự cấp tự túc mang đậm nét kinh tế tiểu nông nhưng có

vị trí rất quan trọng đối với đời sống nông dân Ngày xưa cha ông ta có câu

“Nhất canh chì, nhì canh viên, tam canh điền” làm vườn, nuôi cá còn tốt hơn

xuất tự chủ, sức lao động được giải phóng “xóa bỏ ngăn sông cấm chợ” nông

dân phấn khởi sản xuất, nền nông nghiệp nước ta có bước phát triển rõ rệt Đánh giá về đề xuất và vận động phong trào làm VAC cố Thủ tướng Phạm Văn Đồng

đã nói: “Tôi vui mừng thấy Hội Làm vườn Việt Nam đã đưa kinh tế VAC lên bước phát triển mới, chuyển từ cái vườn truyền thống tự cấp tự túc sang vườn hàng hóa xây dựng được nhiều mô hình làm VAC giỏi ”

Đặc điểm cơ bản của mô hình VAC là nhỏ lẻ, phân tán, năng suất thấp, giá thành sản phẩm cao và đầu ra bấp bênh, luôn xảy ra tình trạng lúc thừa lúc

thiếu “được mùa mất giá” nhưng hạn chế lớn nhất là sản phẩm làm ra không

bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm Theo kinh nghiệm truyền thống làm VAC thường đổ phế thải gia súc và người xuống ao hồ làm thức ăn cho cá, ao

hồ bị ô nhiễm hôi thối, ngay cả rau quả trên vườn, thịt gia súc gia cầm cũng không đảm bảo VSATTP do sử dụng phân bón, thuốc sâu, thức ăn gia súc không đúng lúc đúng cách và tình trạng ngô độc thực phẩm đã xảy ra hàng ngày ở khắp mọi nơi

Ngày nay trong xu thế hội nhập quốc tế sâu rộng, nền nông nghiệp đã tái cơ cấu lại mô hình VAC nhất thiết phải chuyển đổi để sản phẩm làm ra không chỉ có năng suất cao, chất lượng mẫu mã đẹp giá thành rẻ, có sức cạnh tranh mà còn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu

- Nghiên cứu mô hình VAC trên địa bàn xã Phú Lộc, huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ

- Những vấn đề liên quan đến phát triển trồng trọt, chăn nuôi, dịch vụ nông nghiệp

- Tìm hiểu, nghiên cứu thực trạng và giải pháp phát triển mô hình VAC

và đặc điểm của xã Phú Lộc, huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ Tìm hiểu các vấn

đề liên quan đến trồng trọt, chăn nuôi và các dịch vụ nông nghiệp

3.2 Địa điểm, thời gian và nội dung nghiên cứu

3.2.1 Địa điểm

Xã Phú Lộc, huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ

3.2.2 Thời gian

Thời gian thực tập từ ngày 28/2/2016 đến ngày 20/4/2017

3.2.3 Nội dung nghiên cứu

- Đánh giá vai trò của mô hình VAC đối với phát triển kinh tế nông

thôn trong quá trình nông thôn mới

- Thực trạng phát triển mô hình VAC trên địa bàn xã Phú lộc

- Tìm ra những yếu tố ảnh hưởng đến phát triển mô hình VAC

- Điểm mạnh, điểm yếu và các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển mô hình VAC trên địa bàn

- Đề xuất một số giải pháp chung nhằm phát triển mô hình VAC trên địa bàn

3.3 Phương pháp nghiên cứu

3.3.1 Phương pháp thu thập số liệu

3.3.1.1 Phương pháp thu tập số liệu thứ cấp

- Thu thập thông tin từ các công trình khoa học, các báo cáo tổng kết, các bài viết liên quan đến phát triển mô hình VAC

- Thu thập số liệu tại chính quyền địa phương, thống kê của UBND xã, huyện, phòng tài nguyên môi trường, phòng nông nghiệp, thu thập các báo cáo, tạp chí, tổng hợp từ internet

3.3.1.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp

- Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp là phương pháp thu thập thông tin chưa được công bố ở bất cứ một tài liệu nào

- Phương pháp quan sát: Là phương pháp quan sát trực tiếp hay gián tiếp bằng các dụng cụ để nắm được tổng quan về địa hình, địa vật trên địa bàn nghiên cứu

- Điều tra bằng phiếu điều tra: Là phương pháp tìm hiểu quy mô, mức sống của người dân địa phương, xác định tiềm năng cơ hội, những thuận lợi

và khó khăn của người dân đang tồn tại Phỏng vấn dựa trên bảng câu hỏi đã được xây dựng sẵn, nhằm tìm hiểu thu thập mức sống của người dân tại địa bàn Những chính sách của nhà nước đã và đang thực hiện tác động đến đời sống của người dân, những thuận lợi và khó khăn tác động đến chính sách đó

Đối tượng phỏng vấn là các hộ nông dân khác nhau về mô hình VAC Nội dung của phiếu điều tra bao gồm các thông tin chung chủ hộ và các thông tin được đề cập trong chỉ tiêu nghiên cứu được trình bày ở mục tiếp theo Phiếu điều tra có đầy đủ thông tin, có cả câu hỏi đóng và câu hỏi mở, từ

đó thống nhất số liệu đã thu thập được

Phân tích SWOT thông qua thảo luận nhóm những người có liên quan

để xác định thuận lợi, khó khăn, thách thức trong phát triển mô hình VAC của

hộ nông dân Tổ chức thảo luận với nhóm người liên quan để đưa ra những câu hỏi xung quanh vấn đề nghiên cứu của đề tài nhằm thu thập những thông tin cần thiết Trong buổi họp chủ tọa (người nghiên cứu) sẽ đưa ra các vấn đề

để chủ hộ phát biểu và ghi ý kiến vào tờ giấy A0 đã chuẩn bị sẵn Các ý kiến

sẽ được sắp xếp vào những ô tương ứng với thế mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức đối với phát triển mô hình VAC của hộ nông dân Kết quả được tổng hợp và phân tích SWOT

3.3.2 Phương pháp điều tra chọn mẫu

- Dự kiến của đề thày thực hiện phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên hệ thống, cụ thể như sau:

Dung lượng mẫu tính theo công thức của slovin:

n = N

1+ N (e)2Trong đó: n: số hộ điều tra

N: tổng số hộ làm mô hình của xã (N= 736) e: Độ tin cậy(e= 10%)

Dựa vào công thức này số mẫu nghiên cứu của tác giả tính được là: 88 hộ

Trước tiên lập danh sách các các hộ làm nông nghiệp theo một trật tự quy ước nào đó, sau đó đánh số thứ tự các đơn vị trong danh sách Đầu tiên chọn ngẫu nhiên 1 đơn vị trong danh sách; sau đó cứ cách đều k đơn vị lại chọn ra 1 đơn vị vào mẫu,…cứ như thế cho đến khi chọn đủ số đơn vị của

mẫu Ví dụ: Dựa vào danh sách hộ làm nông nghiệp của xã, ta có danh sách theo thứ tự vần của tên chủ hộ, bao gồm 736 hộ Ta muốn chọn ra một mẫu có

88 hộ Vậy khoảng cách chọn là: k= 736/88 = 8, có nghĩa là cứ cách 8 hộ thì

bộ tình hình sản xuất tại địa phương đề tài đã lựa chọn 30 hộ điểm đẻ điều tra

và phân tích kỹ về tình hình sản xuất cũng như kết quả kinh tế từ việc sản xuất VAC của địa phương

3.3.3 Phương pháp xử lí thông tin số liệu

Phương pháp thống kê sử dụng bảng tính Excel, word để thu thập thông tin, tổng hợp số liệu, phân tích tài liệu mục đích nghiên cứu

 Phương pháp phân tích số liệu

Sử dụng các phương pháp phân tích thống kê:

- Phương pháp thống kê mô tả

- xử lý số liệu trên bảng tính Excel dựa trên những thông tin thu thập được từ quá trình điều tra phỏng vấn hộ/trang trại sử dụng các công thức tính toán hiệu quả kinh tế

3.3.4 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế

 Các chỉ tiêu phản ánh các yếu tố sản xuất

- Đất đai bình quân một hộ làm mô hình

- Vốn sản xuất bình quân một hộ làm mô hình VAC