KẾ TOÁN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỊCH vụ

Đặc điểm kế toán hoạt động kinh doanh nhà hàng: Sản phẩm sản xuất theo yêu cầu khách hàng. Hàng tồn kho không lớn. Sản xuất và tiêu thụ được diễn ra đồng thời. Chu kỳ sản xuất ngắn, thường không có sản phẩm dở dang cuối

KẾ TOÁN THƯƠNG MẠI KẾ TOÁN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ DỊCH VỤ CHƯƠNG 5: KẾ TOÁN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỊCH VỤ CHƯƠNG 5: KẾ TOÁN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỊCH VỤ 5.1. Kế toán hoạt động kinh doanh nhà hàng 5.1. Kế toán hoạt động kinh doanh nhà hàng 5.1.1 Đặc điểm - Sản phẩm sản xuất theo yêu cầu khách hàng - Hàng tồn kho không lớn - Sản xuất và tiêu thụ được diễn ra đồng thời - Chu kỳ sản xuất ngắn, thường không có sản phẩm dở dang cuối kỳ. - Sản phẩm KD nhà hàng gồm 2 dạng: SP tự chế biến và SP mua sẵn. - Tính giá thành theo phương pháp định mức 5.1. Kế toán hoạt động kinh doanh nhà hàng 5.1.2. Nguyên tắc - Hàng hoá mua vào được tính theo nguyên tắc giá gốc - Hàng hoá mua vào phải hạch toán riêng giá trị nhập kho và chi phí phát sinh - Hàng xuất kho theo nguyên tắc nhất quán - Doanh thu chi phí đảm bảo theo nguyên tắc phù hợp - Hạch toán riêng doanh thu, chi phí và lợi nhuận cho hàng tự chế biến và mua sẵn 5.1.3. Kế toán hoạt động kinh doanh nhà hàng 5.1.3.1. Kế toán chi phí sản xuất hàng tự chế biến a/ Chi phí sản xuất gồm 3 khoản mục chính: - Chi phí NVL trực tiếp - Chi phí nhân công trực tiếp - Chi phí sản xuất chung 5.1.2. Kế toán hoạt động kinh doanh nhà hàng 5.1.3.1. Kế toán chi phí sản xuất hàng tự chế biến b. Chứng từ: Phiếu NK, XK, Pthu, Pchi, hoá đơn GTGT, giấy báo nợ, báo có, … c. Sổ sách kế toán: Sổ kho chế biến, sổ chi tiết, sổ cái các tài khoản, … d. Tài khoản sử dụng: KKTX: 152, 154, 621, 622, 627, … KKĐK: 611, 621, 622, 627, … 5.1.2. Kế toán hoạt động kinh doanh nhà hàng 5.1.3.1. Kế toán chi phí sản xuất hàng tự chế biến e. Phương pháp hạch toán: - Phương pháp KKTX: Nợ TK 154 Có TK 621 Có TK 622 Có TK 627 - Phương pháp KKĐK: Nợ TK 631 Có TK 621 Có TK 622 Có TK 627 5.1.2. Kế toán hoạt động kinh doanh nhà hàng 5.1.2.1. Kế toán chi phí sản xuất hàng tự chế biến e. Phương pháp hạch toán: - Giá thành SP = SPDDĐK + CPPSTKỳ - SPDDCK - Phế liệu, khoản bồi thường Thông thường nhà hàng không có sản phẩm dở dang cuối kỳ 5.1.2. Kế toán hoạt động kinh doanh nhà hàng 5.1.2.2. Kế toán tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh a/ Phương thức bán hàng và chứng từ: - Giao hàng và thu tiền trực tiếp - Phương thức bán vé - Phương thức theo đơn đặt hàng - Phương thức ghi ngay hoá đơn bán lẻ b/ Chứng từ: Hoá đơn GTGT, giấy nộp tiền, bảng phân bổ, … c/ Sổ sách: d/ TK sử dụng: TK 5111, TK 632, TK 641, 642, … e/ phương pháp hạch toán: Theo PP KKĐK VD: Tại nhà hàng hạch toán hàng tồn kho theo phương pháp KKĐK, tính thuế GTGT theo phưng pháp khấu trừ, NVL tồn kho 10tr. Trong tháng 9/2010 phát sinh như sau: (đơn vị tính: 1trđ) - Mua nguyên vật liệu từ siêu thị về nhập kho giá chưa thuế 40tr, thuế 10% - Xuất NVL chế biến - Tiền công trả bộ phận chế biến 20tr, trích các khoản theo lương. - Xuất công cụ sử dụng bộ phận chế biến trị giá 6 tr phân bổ 2 tháng kể từ tháng này. - Khấu hao TSCĐ bộ phận chế biến 3tr. - Cuối tháng NVL tồn bộ phận chế biến 2tr. Tính giá thành trong tháng biết đã chế biến: Số lượng món A: 280,Giá thành định mức/1đvị: 0.1tr Số lượng món B: 160,Giá thành định mức/1đvị: 0.2tr . KẾ TOÁN THƯƠNG MẠI KẾ TOÁN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ DỊCH VỤ CHƯƠNG 5: KẾ TOÁN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỊCH VỤ CHƯƠNG 5: KẾ TOÁN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỊCH VỤ. phải tập hợp doanh thu theo từng hoạt động 5.2 Kế toán hoạt động kinh doanh khách sạn 5.2.2. Kế toán hoạt động kinh doanh khách sạn - Nguyên vật liệu:xà