+ Nghiên cứu hoàn thiện mô hình Aquaponics trên các đối tượng nuôi kết hợp là cá rô phi đơn tính (Oreochromis niloticus), các loại rau thủy canh (rau muống, xà diếp, cải xanh...) cùng với hệ thống lọc sinh học;+ Biên soạn tài liệu hướng dẫn kỹ thuật xây dựng và vận hành hệ thống Aquaponics quy mô hộ gia đình.
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH QUẢNG NINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẠ LONG BÁO CÁO TỔNG HỢP ĐỀ TÀI KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG NĂM 2017 - 2018 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MƠ HÌNH AQUAPONICS QUY MƠ HỘ GIA ĐÌNH Chủ nhiệm: Vũ Công Tâm Đơn vị: Khoa Thủy sản - Trường Đại học Hạ Long Quảng Ninh, tháng năm 2018 ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH QUẢNG NINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẠ LONG BÁO CÁO TỔNG HỢP ĐỀ TÀI KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG NĂM 2017 - 2018 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MƠ HÌNH AQUAPONICS QUY MƠ HỘ GIA ĐÌNH Chủ nhiệm: Vũ Công Tâm - Giảng viên Khoa Thủy sản Các thành viên tham gia: Hoàng Văn Hùng - Giảng viên Khoa Thủy sản Ngô Thị Hoản - Giảng viên Khoa Thủy sản Quảng Ninh, tháng năm 2018 MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT iv Chương 1: MỞ ĐẦU 1 Tính cấp hiết đề tài Lịch sử nghiên cứu 2.1 Trên giới 2.2 Tại Việt Nam 2.3 Luận giải vấn đề nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu 3.1 Mục tiêu tổng quát 3.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng khách thể nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu 4.2 Khách thể nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu 6 Phương pháp nghiên cứu 6.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 6.2 Phương pháp chăm sóc quản lý 6.3 Phương pháp thu thập xử lý số liệu Chương 2: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 11 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 12 3.1 Kết theo dõi yếu tố môi trường, bệnh cá sâu bệnh rau 12 3.1.1 Kết theo dõi yếu tố môi trường 12 3.1.2 Kết theo dõi bệnh cá sâu bệnh rau 17 3.2 Kết nuôi cá 18 3.3 Kết trồng rau 18 3.4 Kết hồn thiện mơ hình Aquaponics quy mơ hộ gia đình 19 3.4.1 Kết nuôi cá 22 3.4.2.Kết trồng rau 22 3.5 Đánh giá hiệu mơ hình Aquaponics 23 3.5.1 Hiệu kinh tế 23 3.5.2 Hiệu xã hội 23 3.5.3 Hiệu môi trường 23 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 24 i Kết luận 24 Kiến nghị 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO 25 Tiếng Việt 25 Tiếng Anh 25 Tài liệu từ Internet/Website: 26 PHỤ LỤC 27 Phụ lục 1: KẾT QUẢ QUAN TRẮC MÔI TRƯỜNG 27 Phụ lục 2: BẢNG TÍNH TỐN TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ NI 29 Ở CÁC MƠ HÌNH THÍ NGHIỆM 29 Phụ lục 3: KẾT QUẢ THU HOẠCH RAU Ở CÁC MƠ HÌNH THÍ NGHIỆM 29 Phụ lục 4: HIỆU QUẢ KINH TẾ 30 Phụ lục 5: MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI 32 CÁC MƠ HÌNH THÍ NGHIỆM 32 Mơ hình thí nghiệm 32 Mơ hình thí nghiệm 32 CÁC HÌNH ẢNH NGHIÊN CỨU 32 ii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Mơ hình 1.1 Hình 1.2: Mơ hình 1.2 Hình 1.3: Mơ hình 2.1 Hình 1.4: Mơ hình 2.1 Hình 3.1: Quan trắc yếu tố môi trường nước bể nuôi 12 A Đo hàm lượng Ammonia nước 12 B Đo pH nước 12 C Đo hàm lượng Nitrit nước 12 D Đo hàm lượng Nitrat nước 12 Hình 3.2 So sánh nhiệt độ nước hai mơ hình thí nghiệm 13 Hình 3.3 So sánh hàm lượng DO hai mơ hình thí nghiệm 14 Hình 3.4 So sánh pH hai mơ hình thí nghiệm 15 Hình 3.5 So sánh hàm lượng Ammonia hai mơ hình thí nghiệm 16 Hình 3.6 So sánh hàm lượng Nitrit hai mơ hình thí nghiệm 16 Hình 3.7 So sánh hàm lượng Nitrat hai mơ hình thí nghiệm .17 Hình 3.8: Mơ hình nghiên cứu hồn thiện A Trồng rau diếp hệ thống ống nhựa tầng 20 B Trồng dưa chuột khay sỏi nhẹ 21 C Trồng đậu cô - ve hệ thống ống nhựa tầng 21 D Hệ thống kết hợp hệ thống ống, khay sỏi nhẹ bể lọc thô lọc sinh học 21 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Giá trị trung bình yếu tố mơi trường Mơ hình thí nghiệm .13 Bảng 3.2 Tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống TB cá Mô hình thí nghiệm 18 Bảng 3.3 Kết thu hoạch loại rau Mơ hình thí nghiệm 19 Bảng 3.4 Tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cá Mơ hình hoàn thiện 18 Bảng 3.5 Kết thu hoạch loại rau Mơ hình hồn thiện 19 Bảng 3.6 Hạch toán hiệu kinh tế mơ hình 23 iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT STT Chú thích Chữ viết tắt BVTV Bảo vệ thực vật NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển Nông thôn PVC Poly Vinyl Chloride - Nhựa PVC TB Trung bình TP HCM Thành phố Hồ Chí Minh TN1 Thí nghiệm TN2 Thí nghiệm VAC Mơ hình trồng trọt kết hợp ni trồng thủy sản chăn nuôi Confidence Khoảng tin cậy 10 DO Dissolved Oxygen - Ơ-xy hòa tan 11 HDPE High Density PolyEthylene - Nhựa HDPE 12 Standard_dev Standard deviation - Độ lệch chuẩn iv Chương 1: MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Hiện nay, nhiều quốc gia giới phát triển mơ hình canh tác thực phẩm cách phối hợp nuôi trồng thủy sản với trồng thủy canh, có tên gọi Aquaponics [10] Thuật ngữ Aquaponics kết hợp từ Aquaculture (nuôi trồng thủy sản) Hydroponics (thủy canh) [5],[15] Aquaponics phương pháp sản xuất nông nghiệp theo hướng hữu cơ, tạo sản phẩm an toàn hoàn tồn thân thiện với mơi trường Sự tích hợp đồng thời hai hệ thống: nuôi trồng thủy sản thủy canh mang lại lợi ích thiết thực tính độc đáo Aquaponics Thay bổ sung phân bón hóa chất để trồng cây, Aquaponics sử dụng chất thải từ cá nhờ chuyển hóa từ loài vi sinh vật thành chất dinh dưỡng cần thiết cho phát triển trồng bao gồm amoniac, nitrat, nitrit, phốt pho, kali chất dinh dưỡng thứ cấp vi lượng khác Ngược lại, thay phải xử lý xả nước từ nuôi cá môi trường, Aquaponics sử dụng trồng để làm nước trả lại cho bể cá Nước tái sử dụng vô thời hạn cần bổ sung nước bị thất thoát, bay [9] Đây hệ thống tuần hồn khép kín hồn hảo, tiết kiệm chi phí phân bón cho nước cho nuôi trồng thủy sản, đem lại hiệu kinh tế thực phẩm cho người [4] Hiện nay, tình trạng nhiễm mơi trường an toàn thực phẩm diễn phổ biến Việt Nam, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe chất lượng sống người dân Theo Báo cáo môi trường Trung tâm nghiên cứu thuộc đại học Yale đại học Columbia Mỹ với Liên hiệp Châu Âu thực Việt Nam đứng thứ 79 tổng số 132 nước khảo sát số môi trường tổng quát, xếp thứ 80 số môi trường nước ảnh hưởng tới sức khỏe người theo dự báo, tiếp tục rớt hạng thời gian tới [20] Theo thống kê Tổ chức Y tế giới, tỷ lệ ung thư Việt Nam đánh giá cao giới, với khoảng 150.000 người mắc ung thư 75.000 người tử vong bệnh năm, tức 205 người/ngày (Hội thảo khoa học ung bướu quốc gia lần thứ VII, ngày 25/10/2013) số dự báo ngày tăng cao Việc sử dụng tùy tiện, kiểm soát hóa chất độc hại gây tồn dư thực phẩm nguyên nhân chủ yếu gây bệnh ung thư (tác nhân thực phẩm khơng an tồn đứng hàng đầu nguyên nhân gây ung thư Việt Nam, chiếm khoảng 35%) [19] Có nhiều nguyên nhân dẫn đến ô nhiễm môi trường an tồn thực phẩm Trong ni trồng thủy sản, hóa chất để xử lý nước cải tạo ao nuôi, kháng sinh phòng trị bệnh cho đối tượng ni với nước thải q trình ni xả thẳng mơi trường mà qua xử lý gây tích tụ động vật ni thủy sản ô nhiễm môi trường nước, đất tự nhiên, gây an tồn thực phẩm Trong sản xuất rau quả, tình trạng lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật chất kích thích sinh trưởng, khơng chấp hành nghiêm chỉnh liều lượng sử dụng thời gian cách ly thuốc Mặc dù, Bộ NN&PTNT ban hành Danh mục "Quy định loại thuốc BTVT phép sử dụng rau quả", thực tế nhiều địa phương sử dụng loại thuốc BTVT bị cấm để phun trừ sâu, bệnh, cỏ dại bảo quản rau khơng qui định Từ dẫn đến hàm lượng hóa chất độc hại tồn dư rau, thiết yếu hàng ngày cao gấp vài chục đến vài trăm lần tiêu chuẩn cho phép FAO WHO [17], kể rau, nhập [18] Nhóm thuốc trừ sâu có chứa Clo, phun vào rau, chuyển hóa thành hợp chất Perexit độc hại cho người sử dụng Hợp chất khơng mùi, khơng vị nên khó phát Đặc biệt, hợp chất thuốc BVTV có chứa phospho độc hại với hệ thần kinh quan nội tạng người Khi ăn phải loại rau có chứa hóa chất độc hại thể khơng có khả đào thải ngồi qua đường tiêu hóa, hóa chất tích lũy dần mơ mỡ, gan tủy sống gây nên nhiều bệnh tật nguy hiểm đãng trí, giảm thị lực, sức đề kháng ung thư [17] Vì vậy, việc nghiên cứu áp dụng mơ hình sản xuất nơng nghiệp đảm bảo an tồn thực phẩm thân thiện với môi trường mô hình Aquaponics giai đoạn vấn đề cấp bách, giúp gia đình chủ động sản xuất nguồn thực phẩm sạch, góp phần nâng cao sức khỏe cho người dân Lịch sử nghiên cứu 2.1 Trên giới Những hiểu biết việc sử dụng chất thải, chất tiết từ cá để bón cho tồn hàng ngàn năm qua, với văn minh châu Á Nam Mỹ sớm áp dụng phương pháp thông qua mơ VAC Thơng qua cơng trình tiên phong Viện New Alchemy viện nghiên cứu Bắc Mỹ châu Âu vào cuối năm 1970 tiếp tục nghiên cứu thập kỷ sau, hình thức Aquaponics phát triển thành hệ thống sản xuất thực phẩm đại ngày Trước tiến công nghệ năm 1980, hầu hết nỗ lực để tích hợp thủy canh nuôi trồng thủy sản thành công hạn chế Thập niên 80 90 có tiến thiết kế hệ thống lọc sinh học xác định tỷ lệ tối ưu cá trồng dẫn đến việc tạo hệ thống khép kín, cho phép tái sử dụng nước tích tụ chất dinh dưỡng cho phát triển Trong hệ thống Aquaponics đầu tiên, Trường Đại học Bang North Carolina (Hoa Kỳ) chứng minh việc tiêu thụ nước hệ thống tích hợp 5% lượng nước sử dụng ao nuôi cá rô phi [13] Mặc dù áp dụng từ năm 1980, Aquaponics phương pháp tương đối để sản xuất lương thực với số lượng nghiên cứu kỹ thuật viên có kinh nghiệm Aquaponics James Rakocy người đứng đầu lĩnh vực trường Đại học Virgin Islands (Hoa Kỳ) Ông nghiên cứu phát triển tỷ lệ thiết yếu tính tốn tối đa hóa sản xuất cá rau trì hệ sinh thái cân Ở Úc, Wilson Lennard nghiên cứu đưa cách tính tốn kế hoạch sản xuất hệ thống khác Ở Alberta, Canada, nghiên cứu Nick Savidov hai năm, kết cho thấy mơ hình Aquaponics sản xuất vượt trội đáng kể cà chua dưa chuột số hàm lượng chất dinh dưỡng quan trọng bổ sung Mohammad Abdus Salam Đại học Nông nghiệp Bangladesh đẩy mạnh nghiên cứu áp dụng Aquaponics để sản xuất nông nghiệp theo hướng tự cung tự cấp quy mô hộ gia đình [13] Những đột phá nghiên cứu, nhiều người tham gia nghiên cứu, mở đường cho hình thành phát triển nhiều cơng ty tồn giới sản xuất thực phẩm theo mơ hình Aquaponics Jason David Licamele 2009, hồn thành Luận án tiến sĩ Đại học ARIZONA đề tài “Sản xuất sinh khối chu trình dinh dưỡng hệ thống Aquaponics” Mục tiêu nghiên cứu để chứng minh hệ thống aquaponics sản xuất rau diếp tăng trưởng chất lượng tương đương so với sản xuất rau diếp thủy canh để xác định mật độ thả cá cần thiết cho tăng trưởng thực vật Nghiên cứu gồm mục tiêu cụ thể: Xác định sinh khối cá cần thiết cho tăng trưởng thực vật; So sánh rau diếp trồng Aquaponics với rau diếp thuỷ canh điều kiện môi trường So sánh rau diếp trồng Aquaponics có bổ sung dinh dưỡng với rau diếp thuỷ canh Xác định chu trình ni-tơ hệ thống Aquaponics so sánh chất dinh dưỡng rau trồng Aquaponics có bổ sung dinh dưỡng với rau thủy canh [8] Các chất dinh dưỡng bổ sung vào hệ thống aquaponics gồm sắt, mangan kẽm chất dinh dưỡng trở nên cạn kiệt nước Aquaponics qua thời gian chất không bổ sung qua thức ăn cho cá [8],[12] Kết nghiên cứu rằng: Cứ 1kg cá rô phi trồng 6,4 rau diếp (20-30 kg cá – 120-180 rau) [8] Trên giới, hệ thống aquaponics tồn nhiều mức độ khác phục vụ nhiều mục đích sử dụng khác nhau: phục vụ gia đình sở thích cá nhân, phục vụ cho cộng đồng phát triển kinh tế [6], công cụ giảng dạy giáo dục khoa học [16], phương tiện để tăng sản lượng lương thực khu vực đô thị nơi hội cho sản xuất nông nghiệp thông thường bị hạn chế ô nhiễm môi trường hạn chế không gian [7] Trong năm 2010, Hoa Kỳ có 800 đến 1.200 hệ thống aquaponics quy mơ gia đình 1.000 hệ thống aquaponics trường học [14]; Hiện nay, Aquaponics áp dụng rộng rãi hầu phát triển nhiều quốc gia giới như: Hoa Kỳ, Úc, Israel, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan, Iceland, Na Uy Đan Mạch [12], [13]… Có số trang trại thành cơng lớn giới như: nhóm chun gia Hawaii (Hoa Kỳ) tạo hệ thống Aquaponics quy mơ thương mại hồn chỉnh Họ có chứng nhận đơn vị sản xuất thực phẩm hữu cơ, cho phép họ gặt hái lợi nhuận cao Một sở Newburgh, New York (Hoa Kỳ), thành cơng lớn với mơ hình Aquaponics thương mại quy mô lớn gặt hái lợi nhuận thông qua nhiều nguồn doanh thu từ đa dạng loài cá ni, lồi trồng chiến lược tiếp thị thành công cho nhà hàng địa phương, cửa hàng thực phẩm, thực phẩm an toàn Kế hoạch kinh doanh chi tiết, nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng loại lồi cá ni sinh lợi thị trường địa phương khu vực cần thiết cho đơn vị sản xuất kinh doanh thành công, kinh nghiệm với Aquaponics quy mô nhỏ - kết hợp nuôi trồng thủy sản trồng thủy canh quy mô thương mại 2.2 Tại Việt Nam Năm 2014, hệ thống Aquaponics nghiên cứu áp dụng Đại học Nông lâm TP HCM, hệ thống Aquaponics áp dụng nuôi cá rô phi trồng dưa lưới [2] Năm 2015, nhóm tác thuộc Viện Điện Viện Kỹ thuật điều khiển Tự động hóa - Đại học Bách Khoa Hà Nội nghiên cứu chế tạo hệ thống pin lượng mặt trời ắc quy cung cấp điện cho hệ thống aquaponics đồng thời tích hợp hệ thống quan trắc, giám sát điều khiển từ xa yếu tố môi trường độ ẩm không khí, nhiệt độ pH nước [3] Mơ hình Aquaponics thương mại hóa quy mơ hộ gia đình TP HCM phân phối số công ty VnAquaponics, Aquafarm, Công ty TNHH rau Miền Nam, Công ty Rau xanh - Cá Tuy nhiên, nghiên cứu bước đầu mơ hình thơ sơ, suất, hiệu ni cá trồng rau thủy canh thấp, suất nuôi cá đạt 20 kg/m3/vụ, nuôi hay bị bệnh 2.3 Luận giải vấn đề nghiên cứu Trên giới Việt Nam áp dụng phổ biến ba loại hình Aquaponics với đa dạng hình thức thủy canh: + Tưới ngập, xả cạn: Đây loại hình thích ứng với hầu hết loại trồng Aquaponics thu sau tháng đạt 45 kg, cao hai mô hình thí nghiệm từ - 16 kg 3.5 Đánh giá hiệu mơ hình Aquaponics 3.5.1 Hiệu kinh tế Hiệu kinh tế Mơ hình thí nghiệm tính tốn chi tiết Phụ lục tổng hợp Bảng 3.4 Theo đó, lãi ròng mơ hình - 981.000 đồng, chưa kể chi phí khấu hao tài sản Như vậy, hạch toán hiệu kinh tế theo giá thị trường khơng có lãi Tuy nhiên, giá cá rơ phi tính 40.000 đ/kg tương đương giá cá nuôi ao, chưa với giá trị thực lợi ích đem lại sản phẩm sạch, an toàn với sức khỏe người Bảng 3.4 Hạch tốn hiệu kinh tế mơ hình Hiệu kinh tế STT Thành tiền I Chi phí sản xuất Mơ hình thí nghiệm 7.476.400 Mơ hình thí nghiệm 7.943.600 II Doanh thu Mơ hình thí nghiệm 6.726.400 Mơ hình thí nghiệm 7.712.000 Hạch toán hiệu kinh tế - 981.600 15.420.000 14.438.400 3.5.2 Hiệu xã hội Mơ hình aquaponics gia đình tạo sản phẩm sạch, an tồn với sức khỏe người nên mơ hình góp phần bảo vệ sức khỏe cho cộng đồng dân cư, thời điểm người tiêu dùng phải chọn thực phẩm mà có nhiều thực phẩm khơng an tồn lưu thơng thị trường Ngồi mơ hình có giá trị giải trí giáo dục làm cho người có ý thức bảo vệ mơi trường sinh thái, lối sống lành mạnh, góp phần nâng cao chất lượng sống cho người dân 3.5.3 Hiệu mơi trường Mơ hình aquaponics mơ hình sản xuất thực phẩm khơng sử dụng đất, tiết kiệm nước, khơng sử dụng phân bón hay thuốc trừ sâu, giảm thiểu tối đa lượng nước thải từ nuôi trồng thủy sản trồng rau thủy canh mơi trường nên mơ hình có ý nghĩa lớn bảo vệ môi trường sinh thái sức khỏe người dân 23 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Mơ hình ni cá, trồng rau thủy canh ống nhựa Mơ hình ni cá, trồng rau thủy canh khay sỏi nhẹ thành công, tạo tổng số 130,8 kg rau loại 238 kg cá rô phi, cao lần tiêu sản phẩm dạng cần đạt đề tài so với thuyết minh Hiệu kinh tế mơ hình chưa đạt so với yêu cầu thực tiễn người dân phải tạo lợi nhuận sản xuất Tuy nhiên, mơ hình tạo sản phẩm sạch, an tồn cho người, không gây ô nhiễm môi trường nên lợi ích mà mơ hình Aquaponics đem lại có ý nghĩa lớn người tiêu dùng Ngoài mơ hình Aquaponics có giá trị giải trí giáo dục cao Hai Mơ hình thí nghiệm có ưu, nhược điểm riêng Nhưng nhìn chung, mơ hình thí nghiệm cho kết trồng rau ni cá tốt Đề tài nghiên cứu kết hợp cải tiến thành cơng mơ hình thí nghiệm tạo mơ hình ni cá kết hợp trồng thủy canh hoàn thiện với nhiều ưu điểm bật: - Tạo hệ thống lọc hiệu suất cao kết hợp bể lọc thô trước lọc sinh học với hệ thống khay trồng rau làm chức lọc sinh học tối ưu hóa trình chuyển hóa Ammonia thành Nitrat cho trồng thủy canh Do vậy, suất nuôi cá trồng rau cao mơ hình có thị trường nay; - Đa dạng hình thức trồng thủy canh (trong ống khay) dẫn đến đa dạng loại trồng hệ thống aquaponics - Tối ưu thiết kế hệ thống cho phép tận dụng không gian chật hẹp hộ gia đình thị để trồng cây, nuôi cá đạt hiệu Kiến nghị Đề tài nghiên cứu thiết kế thành cơng mơ hình ni thủy sản kết hợp trồng thủy canh quy mơ hộ gia đình Tuy nhiên hiệu kinh tế mơ hình chưa cao Cần có nghiên cứu chất dinh dưỡng bổ sung vào hệ thống để tăng suất trồng thủy canh, nâng cao hiệu kinh tế mơ hình 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Nguyễn Cơng Dân, Trần mai Thiên, Trần Đình Ln, Phan Minh Quý (2001) Chọn giống cá rô phi Oreochromis niloticus (dòng GIFT) nhằm nâng cao sức sinh trưởng khả chịu lạnh Tuyển tập báo cáo khoa học năm 2000, Viện nghiên cứu NTTS Bắc Ninh, Tr.46-53 Trần Anh Đức, Nguyễn Phúc Cẩm Tú (2015) Trồng dưa lưới (Cucumismelo) kết hợp nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus) nhà kính hệ thống Aquaponics Khoa thủy sản – ĐH Nông lâm TP HCM Nguyễn Lê Tuấn, Nguyễn Hồng Nam, Trịnh Cơng Đồng, Bùi Đăng Thảnh, Nguyễn Huy Phương (2015) Tự động hóa hệ thống sản xuất lương thực bền vững Aquaponic Hội nghị toàn quốc lần thứ Điều khiển Tự động hoá - VCCA-2015 Nguyễn Thị Cẩm Yến (2012) Aquaponics - Mơ hình ni trồng rau thủy sản an tồn cho môi trường sức khỏe người Kỷ yếu Hội thảo Môi trường Phát triển bền vững lần 2, Đại học Nông Lâm - TP HCM, Tr.184 Tiếng Anh Das, Partha Sarathi (2012) A STUDY ON AQUAPHONICS IN INTENSIVE AQUACULTURE SYSTEMS (Doctoral dissertation) Goodman E (2011) Aquaponics: community and economic development: Massachusetts Institute of Technology Metcalf S, Widener M (2011) Growing Buffalo’s capacity for local food: A systems framework for sustainable agriculture Applied Geography 31: 1242–1251 Licamele, Jason David (2009) Biomass production and nutrient dynamics in an Aquaponics system Paul K Wahome, Tajudeen O Oseni, Michael T Masarirambi and Victor D Shongwe (2011) Effects of Different Hydroponics Systems and Growing Media on the Vegetative Growth, Yield and Cut Flower Quality of Gypsophila (Gypsophila paniculata L.), World Journal of Agricultural Sciences, 7(6): 692-698 10 Rakocy, J E., Masser, M P., & Losordo, T M (2006) Recirculating aquaculture tank production systems: Aquaponics-integrating fish and plant culture SRAC publication, 454, 1-16 11 Rakocy, J E (2012) Aquaponics-integrating fish and plant culture Aquaculture production systems, 344-386 25 12 Skar, G L S., Liltved, H., Drenstig, A., Homme, M J., Kledal, R P., Paulsen, H., & Savidov, N (2015) Aquaponics NOMA–New innovations for sustainable Aquaculture in the Nordic Countries Nordic Innovation publication 2015, 13 Somerville, C., Cohen, M., Pantanella, E., Stankus, A., & Lovatelli, A (2014) Small-scale aquaponic food production: integrated fish and plant farming FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper, (589), I 14 Tortorello M (2010) The Spotless Garden The New York Times New York 15 Ugwumba, C.O., R.N Okoh, P.C Ike, E.L.C Nnabuife and E.C Orji (2010) Integrated Farming System and its Effect on Farm Cash Income in Awka South Agricultural Zone of Anambra State, Nigeria, American-Eurasian J Agric and Environ Sci., 8(1): 01-06 16 Wardlow G, Johnson D, Mueller C, Hilgenberg C (2002) Enhancing student interest in the agricultural sciences through aquaponics J Nat Resour Life Sci Educ 31: 55–58 Tài liệu từ Internet/Website: 17 Nan giải với rau, tồn dư thuốc bảo vệ thực vật https://nongnghiep.vn/nan-giai-voi-rau-qua-ton-du-thuoc-bvtv-post208911.html 18 “Sốc” với rau Thái Lan, 64% khơng an tồn tồn dư thuốc trừ sâu http://dantri.com.vn/kinh-doanh/soc-voi-rau-qua-thai-lan-hon-64-khong-an-toan-doton-du-thuoc-tru-sau-20171127100714045.htm 19 Ung thư Việt Nam: Những số đáng ngại https://vietnammoi.vn/ung-thu-o-viet-nam-nhung-con-so-dang-ngai-87794.html 20 Việt Nam - 1/10 nước tệ chất lượng khơng khí https://tuoitre.vn/viet-nam -110-nuoc-te-nhat-ve-chat-luong-khong-khi-488189.htm 26 PHỤ LỤC Phụ lục 1: KẾT QUẢ QUAN TRẮC MƠI TRƯỜNG Mơ hình 1.1 Thời gian o DO (mg/l) C pH Ammoni (mg/l) Nitrit (mg/l) Nitrat (mg/l) 19/7/2017 26/7/2017 2/8/2017 9/8/2017 16/8/2017 23/8/2017 30/8/2017 06/9/2017 13/9/2017 20/9/2017 27/9/2017 04/10/2017 11/10/2017 18/10/2017 25/10/2017 01/11/2017 08/11/2017 15/11/2017 22/11/2017 29/11/2017 06/12/2017 13/12/2017 20/12/2017 27/12/2017 03/01/2018 30 32 33 33 32 31 30 29 30 29 28 28 28 27 27 27 26 26 25 25 25 25 24 23 23 4 3,9 3,9 4,1 3,9 3,8 3,8 3,7 3,8 3,9 3,8 4,1 3,8 3,7 3,9 4,1 4,1 4 3,9 6,7 6,8 6,8 6,7 6,9 6,9 7,1 7,1 7,2 7,2 7,3 7,2 7,3 7,4 7,4 7,4 7,5 7,6 7,5 7,6 7,5 7,6 7,4 7,6 7,5 0,3 0,1 0,5 0,1 10 0,2 12 0,2 12 0,2 15 0,3 18 0,4 18 0,4 20 0,4 20 0,5 20 0,5 22 10 0,5 24 10 0,5 25 TB 28 3,9 7,2 5,7 0,3 17 Max 33 4,1 7,6 10 0,5 25 Min 23 3,7 6,7 0,5 0,1 10 Standard_dev 3,01 0,12 0,30 3,27 0,15 6,81 Confidence 1,18 0,05 0,12 1,78 0,08 3,70 27 Mơ hình 2.1 Thời gian o DO C pH (mg/l) 19/7/2017 30 4,1 6,5 26/7/2017 31 4,1 6,5 2/8/2017 31 6,6 9/8/2017 30 4,1 6,5 16/8/2017 31 4,2 6,6 23/8/2017 30 4,3 6,7 30/8/2017 28 6,9 06/9/2017 28 3,9 6,9 13/9/2017 29 6,8 20/9/2017 28 3,9 6,9 27/9/2017 27 4,1 04/10/2017 27 11/10/2017 26 4,1 7,1 18/10/2017 26 4,1 25/10/2017 25 4,2 7,1 01/11/2017 26 3,9 7,2 08/11/2017 25 7,4 15/11/2017 24 4,1 7,3 22/11/2017 25 4,2 7,4 29/11/2017 24 4,2 7,5 06/12/2017 25 4,3 7,4 13/12/2017 24 4,2 7,5 20/12/2017 23 4,4 7,3 27/12/2017 23 4,5 7,4 03/01/2018 22 4,5 TB 27 Max Min Ammoni Nitrit Nitrat (mg/l) (mg/l) (mg/l) 0,3 0,1 0,5 0,1 10 0,1 15 0,2 18 1,5 0,2 25 1,5 0,2 30 0,3 30 0,3 35 0,4 35 2,5 0,4 40 2,5 0,4 40 2,5 0,4 45 7,3 2,5 0,4 45 4,136 7,0 1,7 0,3 28 31 4,5 7,5 2,5 0,4 45 22 3,9 6,5 0,5 0,1 10 Standard_dev 2,76 0,17 0,33 0,78 0,13 14,01 Confidence 1,08 0,07 0,13 0,42 0,07 7,62 28 Phụ lục 2: BẢNG TÍNH TỐN TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ NI Ở CÁC MƠ HÌNH THÍ NGHIỆM Thời gian thả: 19/7/2017 Thời gian thu hoạch: 04/01/2018 Tổng thời gian ni: 168 ngày Mơ hình 1.1 Chỉ số Mơ hình 1.2 Mơ hình 2.1 Số lượng (con) W (kg) Số lượng (con) Thả cá 197 20 193 20 196 Thu hoạch 181 56,5 177 55,2 182 Tốc độ tăng trưởng ngày (g/ngày/con) 1,20 1,18 1,43 1,38 Tỷ lệ sống (%) 91,9 91,7 92,9 92,4 W (kg) Số lượng (con) Mơ hình 2.2 Số lượng (con) W (kg) 20 198 20 63,8 183 62,5 W (kg) Phụ lục 3: KẾT QUẢ THU HOẠCH RAU Ở CÁC MÔ HÌNH THÍ NGHIỆM ĐVT: kg Mơ hình 1.1 Thời gian thu hoạch Rau diếp Mơ hình 1.2 Rau muống Rau diếp Mơ hình 2.1 Rau muống Rau cải Rau muống Mơ hình 2.2 Rau cải Rau muống 10/9/2017 2,7 2,8 4,1 3,8 25/9/2017 3,5 3,6 4,9 4,7 09/10/2017 3,7 3,9 5,7 5,3 23/10/2017 4,7 4,5 6,6 6,5 07/11/2017 5,6 5,1 7,3 7,1 02/01/2017 9,1 Tổng 9,1 8,8 20,2 8,3 8,8 19,9 29 8,3 8,5 28,6 8,5 27,4 Phụ lục 4: HIỆU QUẢ KINH TẾ DOANH THU CÁC MƠ HÌNH THÍ NGHIỆM STT Loại sản phẩm I Mơ hình thí nghiệm ĐVT Lượng Đơn giá (đ) Thành tiền (đ) Cá rơ phi Mơ hình 1.1 kg 56,5 40.000 2.260.000 Cá rơ phi Mơ hình 1.2 kg 55,2 40.000 2.208.000 Rau diếp Mơ hình 1.1 kg 9,1 50.000 455.000 Rau diếp Mơ hình 1.2 kg 8,8 50.000 440.000 Rau muống Mơ hình 1.1 kg 20,2 34.000 686.800 Rau muống Mơ hình 1.2 kg 19,9 34.000 676.600 Tổng II 6.726.400 Mơ hình thí nghiệm Cá rơ phi Mơ hình 2.1 kg 63,8 40.000 2.552.000 Cá rơ phi Mơ hình 2.2 kg 62,5 40.000 2.500.000 Rau cải Mơ hình 2.1 kg 8,3 45.000 373.500 Rau cải Mơ hình 2.2 kg 8,5 45.000 382.500 Rau muống Mơ hình 2.1 kg 28,6 34.000 972.400 Rau muống Mơ hình 2.2 kg 27,4 34.000 931.600 Tổng 7.712.000 Tổng cộng 14.438.400 30 CHI PHÍ SẢN XUẤT CÁC MƠ HÌNH THÍ NGHIỆM STT Loại chi phí I Mơ hình thí nghiệm ĐVT Lượng Đơn giá (đ) Thành tiền (đ) 7.476.400 Thức ăn cá kg 143,4 16.000 2.294.400 Cá giống kg 40 50.000 2.000.000 Giống rau túi 12.000 24.000 Nước m3 20 6.000 120.000 Vitamin C viên 10 3.000 30.000 Vi lượng kg 0,2 180.000 36.000 Chế phẩm sinh học kg 0,1 500.000 50.000 Thuốc KST kg 0,1 600.000 60.000 Điện KW 245 2.500 612.000 10 Nhân cơng ngày 15 150.000 2.250.000 II Mơ hình thí nghiệm 7.943.600 Thức ăn cá kg 172,6 16.000 2.761.600 Cá giống kg 40 50.000 2.000.000 Giống rau túi 12.000 24.000 Nước m3 20 6.000 120.000 Vitamin C Viên 10 3.000 30.000 Vi lượng kg 0,2 180.000 36.000 Chế phẩm sinh học kg 0,1 500.000 50.000 Thuốc KST kg 0,1 600.000 60.000 Điện KW 245 2.500 612.000 10 Nhân công ngày 15 150.000 2.250.000 Tổng cộng 15.420.000 Hạch toán hiệu = Doanh thu - Chi phí 31 -981.600 Phụ lục 5: MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI CÁC MƠ HÌNH THÍ NGHIỆM Mơ hình thí nghiệm Mơ hình thí nghiệm CÁC HÌNH ẢNH NGHIÊN CỨU 32 33 34 35 36 37 ... Confidence Khoảng tin cậy 10 DO Dissolved Oxygen - Ơ-xy hòa tan 11 HDPE High Density PolyEthylene - Nhựa HDPE 12 Standard_dev Standard deviation - Độ lệch chuẩn iv Chương 1: MỞ ĐẦU Tính cấp thiết... tay Model: MW600 hãng Milwaukee Romania Sera Nitrit-Test Đức Test - 10 mg/l Test - 50mg/l - 19,9 mg/l ±1.5% toàn khoảng đo 0,1 mg/l - mg/l 6.3.2 Xác định tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống - Tốc độ... thô (%) 30,0 Béo tổng số (%) min-max 5,0 - 7,0 Năng lượng trao đổi ME (Kcal/kg) 2600 Xơ thô (%) max 6,0 Canxi (%) min-max 1,0 - 2,0 Phospho tổng số (%) min-max 0,8 - 1,5 Lysine tổng số (%) 1,8 Methionine