XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CƠ BẢN CỦA BẮP, KHOAI MÌ, CÁM GẠO ĐỂ XÂY DỰNG CƠ SỞ DỮ LIỆU CHO HỆ THỐNG NIRS

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CƠ BẢN CỦA BẮP, KHOAI MÌ, CÁM GẠO ĐỂ XÂY DỰNG CƠ SỞ DỮ LIỆU CHO HỆ THỐNG NIRS Họ tên sinh viên: Trần Văn Có Ngành: Dược Thú Y Niên khố: 2004 – 2009 Tp Hồ Chí Minh 09/2009       XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CƠ BẢN CỦA BẮP, KHOAI MÌ, CÁM GẠO ĐỂ XÂY DỰNG CƠ SỞ DỮ LIỆU CHO HỆ THỐNG NIRS Tác giả TRẦN VĂN CÓ Khố luận đệ trình đáp ứng u cầu cấp Bác sĩ Thú Y chuyên ngành Dược Thú Y Giáo viên hướng dẫn TS DƯƠNG DUY ĐỒNG Tp Hồ Chí Minh 09/2009         XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên thực tập: Trần Văn Có Tên luận văn: “Xác định thành phần hố học bắp, khoai mì, cám gạo để xây dựng sở liệu cho hệ thống NIRS” Đã hoàn thành luận văn theo yêu cầu giáo viên hướng dẫn ý kiến nhận xét, đóng góp Hội đồng chấm thi tốt nghiệp Khoa ngày Giáo viên hướng dẫn TS Dương Duy Đồng   i            LỜI CẢM TẠ Chân thành cảm ơn Thầy Dương Duy Đồng hết lòng hướng dẫn, giúp đỡ em hồn thành luận văn tốt nghiệp Các thầy, môn Dinh Dưỡng, khoa Chăn Nuôi – Thú Y, trường Đại học Nơng Lâm, Tp Hồ Chí Minh hỗ trợ em giai làm đề tài Tất người thân bạn bè giúp vượt qua khó khăn thời gian thực tập tốt nghiệp Trần Văn Có   ii            TĨM TẮT LUẬN VĂN “Xác định thành phần hố học bắp, khoai mì, cám gạo để xây dựng sở liệu cho hệ thống NIRS” Thí nghiệm tiến hành từ 11/05/2009 đến 20/08/2009 Bộ môn Dinh Dưỡng, khoa Chăn Nuôi – Thú Y, trường Đại học Nơng Lâm Tp HCM Phân tích thành phần hố học vật chật khơ, protein thơ, lipid thơ, xơ thơ, khống tổng số, canxi phospho theo AOAC, 1990 Kết thu sau: - Bắp (75 mẫu): vật chất khô (87,66%), protein thô (8,27%), lipid thô (3,27%), xơ thơ (2,33%), khống tổng số (1,32%), canxi (0,33%), phospho (0,19%) - Khoai mì (80 mẫu): vật chất khơ (88,18%), protein thô (2,68%), lipid thô (0,61%), xơ thô (2,53%), khoáng tổng số (2,16%), canxi (0,37%), phospho (0,07%) - Cám gạo (75 mẫu): vật chất khô (88,92%), protein thô (11,66%), lipid thơ (9,79%), xơ thơ (10,46%), khống tổng số (8,21%), canxi (0,47%), phospho (1,03%) Với kết thu ta sử dụng làm sở liệu cho hệ thống NIRS (Near Infrared Spectroscopy)   iii           MỤC LỤC Chương 1MỞ ĐẦU 1.1.ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2.MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU THÍ NGHIỆM .2 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu Chương TỒNG QUAN 2.1.TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU THÍ NGHIỆM 2.1.1 Bắp 2.1.2 Khoai mì 2.1.3 Cám gạo 2.2.TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH 2.2.1 Vật chất khô (VCK, DM – Dry Matter) 2.2.3 Khoáng tổng số (Ash – Total Ash) .9 2.2.4 Lipid thô (EE – Ether Extract) 2.2.5 Xơ thô (CF – Crude Fibre) .9 2.2.6 Canxi (Ca – Calcium) .9 2.2.7 Phospho (P) .10 2.3.TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP NIRS 10 Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 13 3.1.THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM THỰC HIỆN THÍ NGHIỆM 13 3.1.1 Thời gian .13 3.1.2 Địa điểm .13 3.2.VẬT LIỆU .13 3.2.1 Đối tượng nghiên cứu 13 3.2.2 Chỉ tiêu khảo sát 13 3.3.PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 13 3.3.1 Phương pháp thu thập mẫu 13   3.3.2 Phương pháp xử lý mẫu 14 3.3.3 Phương pháp phân tích 14 3.3.3.1 Phân tích tỷ lệ vật chất khô 14 3.3.3.2 Phân tích tỷ lệ khống tổng số .15 3.3.3.3 Phân tích tỷ lệ protein thơ 15 3.3.3.4 Phân tích tỷ lệ lipid thô 16 3.3.3.5 Phân tích tỷ lệ xơ thơ .17 3.3.3.6 Phân tích tỷ lệ canxi .17 3.3.3.7 Phân tích tỷ lệ phospho 18 iv           3.4 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 18 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 19 4.1 KẾT QUẢ THÀNH PHẦN HỐ HỌC CỦA BẮP, KHOAI MÌ, CÁM GẠO 19 4.2 KẾT QUẢ THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA BẮP 21 4.3 KẾT QUẢ THÀNH PHẦN HỐ HỌC CỦA KHOAI MÌ 28 4.4 KẾT QUẢ THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA CÁM GẠO 34 4.5 KẾT QUẢ PHỔ CỦA NIRS 39 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 39 5.1 KẾT LUẬN 39 5.1.1 Bắp 39 5.1.2 Khoai mì 39 5.1.3 Cám gạo 39 5.2 ĐỀ NGHỊ 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO .40   v            DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 2.1 Thành phần hóa học bắp theo Viện chăn nuôi Bảng 2.2 Thành phần hố học khoai mì theo Viện chăn nuôi Bảng 2.3 Thành phần hố học cám gạo theo Viện Chăn ni .7 Bảng 4.1 Thành phần hoá học bắp, khoai mì, cám gạo 19 Bảng 4.2 Thành phần hoá học bắp phân theo nguồn gốc 24 Bảng 4.3 Thành phần hoá học bắp phân theo thời gian lấy mẫu .268 Bảng 4.4 Thành phần hố học khoai mì phân theo nguồn gốc mẫu 300 Bảng 4.5 Thành phần hoá học khoai mì phân theo thời gian lấy mẫu 320 Bảng 4.6: Thành phần hoá học cám gạo phân theo nguồn gốc mẫu 364 Bảng 4.7 Thành phần hoá học cám gạo phân theo thời gian lấy mẫu 386   vi           DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ VÀ HÌNH Biểu đồ 4.1 Thành phần hoá học bắp, khoai mì, cám gạo…… …………… 21 Biểu đồ 4.2 Thành phần hóa học bắp phân theo nguồn gốc………………… 25 Biểu đồ 4.3 Thành phần hoá học bắp phân theo thời gian lấy mẫu………… 27 Biểu đồ 4.4 Thành phần hố học khoai mì phân theo nguồn gốc…………… 31 Biểu đồ 4.5 Thành phần hoá học khoai mì phân theo thời gian lấy mẫu…… 33 Biểu đồ 4.6 Thành phần hoá học cám gạo phân theo nguồn gốc mẫu……… 37 Biểu đồ 4.7 Thành phần hoá học cám gạo phân theo thời gian lấy mẫu…… 39 Hình 4.1 Phổ hệ thống NIRS quét nguyên liệu bắp…………………… 40   vii           DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Tiếng việt Tiếng Anh Ash Khoáng tổng số Total Ash BR-VT Bà Rịa – Vũng Tàu - Ca Canxi Calcium CF Xơ thô Crude Fiber CP Đạm thô Crude Protein DM Vật chất khô Dry Matter EE Béo thô Ether Extract EMS Bức xạ điện từ Electromagnetic Spectrum FAO Tổ chức Lương thực Nông Nghiệp Liên Hiệp Quốc Food ang Agriculture Organization NIRS Quang phổ cận hồng ngoại Near Infrared Spectroscopy P Phốt Phosphor TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh -     viii     C6 C14 C22 C30 C38 C46 C54 C62 C70 C78 C86 C94 C102 6 10 5 Pooled StDev = 1.7 0.3750 0.3400 0.3880 0.2917 0.3063 0.3250 0.3214 0.2400 0.2900 0.3980 0.3560 0.3450 0.2943 0.1738 0.2960 0.1013 0.0436 0.0981 0.0591 0.1369 0.0200 0.0316 0.1771 0.0981 0.0979 0.0550 0.1151 ( -* -) ( * ) ( -* ) ( -* -) ( * -) ( -* -) ( * ) ( * ) ( * -) ( -* ) ( * -) ( -* -) ( -* ) + -+ -+ -+ -0.12 0.24 0.36 0.48 Tỷ lệ phospho bắp phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 12 0.023249 Error 62 0.061305 Total 74 0.084555 Level C7 C15 C23 C31 C39 C47 C55 C63 C71 C79 C87 C95 C103 N 6 10 5 Pooled StDev = 2.1 Mean 0.18167 0.24667 0.17000 0.19333 0.17750 0.17300 0.17286 0.22000 0.19500 0.20600 0.17200 0.18333 0.19143 MS 0.001937 0.000989 StDev 0.01941 0.04726 0.02739 0.04761 0.04200 0.02111 0.02138 0.02646 0.02646 0.03647 0.02683 0.01633 0.03761 0.03145 F 1.96 P 0.044 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+( -* ) ( * ) ( -* ) ( -* ) ( * -) ( * ) ( -* -) ( * ) ( -* -) ( -* ) ( * ) ( * -) ( -* -) -+ -+ -+ -+0.160 0.200 0.240 0.280 Tỷ lệ vật chất khô khoai mì phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 96.31 Error 69 260.33 Total 78 356.64 Level C1 C9 C17 C25 N 12 18 17 Mean 88.640 90.436 87.733 88.299 MS 10.70 3.77 StDev 1.252 4.000 0.655 1.749 F 2.84 P 0.007 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( -* ) ( * -) ( -* -) ( -* -) C33 C41 C49 C57 C65 C81 14 4 Pooled StDev = 2.2 85.555 87.332 88.155 88.200 86.948 88.765 1.704 1.147 0.460 0.770 0.395 0.940 1.942 ( * ) ( -* -) ( * ) ( -* -) ( -* -) ( * ) -+ -+ -+ 85.0 87.5 90.0 Tỷ lệ protein thơ khoai mì phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 3.092 Error 69 55.085 Total 78 58.177 Level C2 C10 C18 C26 C34 C42 C50 C58 C66 C82 N 12 18 17 14 4 Pooled StDev = 2.3 Mean 2.7800 3.0300 2.5428 2.7665 2.8650 2.5879 2.9400 2.4800 3.1425 2.8150 MS 0.344 0.798 StDev 0.3709 0.5043 0.6916 1.5074 0.4172 0.5561 0.8627 0.5661 0.6824 0.3041 0.8935 F 0.43 P 0.914 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ ( * ) ( * -) ( * ) ( -* ) ( -* -) ( -* -) ( -* -) ( * ) ( * ) ( -* -) -+ -+ -+ -+ 1.60 2.40 3.20 4.00 Tỷ lệ lipid thơ khoai mì phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.6346 Error 69 4.9628 Total 78 5.5975 Level C3 C11 C19 C27 C35 C43 C51 C59 C67 N 12 18 17 14 4 Mean 0.5425 0.7867 0.5989 0.5747 0.5850 0.6114 0.5450 0.4050 0.7125 MS 0.0705 0.0719 StDev 0.0525 0.3150 0.2029 0.2847 0.0778 0.3486 0.0354 0.0100 0.3041 F 0.98 P 0.464 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+( * -) ( -* ) ( * ) ( * ) ( * -) ( * -) ( * ) ( * ) ( * -) C83 Pooled StDev = 2.4 0.6450 0.0354 0.2682 ( * ) -+ -+ -+ -+0.25 0.50 0.75 1.00 Tỷ lệ xơ thơ khoai mì phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 8.141 Error 69 30.265 Total 78 38.406 Level C4 C12 C20 C28 C36 C44 C52 C60 C68 C84 N 12 18 17 14 4 Pooled StDev = 2.5 Mean 3.0525 2.9625 2.2383 2.7041 2.0100 2.3129 2.0950 2.5750 2.4500 3.2950 MS 0.905 0.439 StDev 1.2465 0.4998 0.5225 0.8583 0.0707 0.6028 0.5869 0.6243 0.2254 0.1768 0.6623 F 2.06 P 0.045 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -( * -) ( -* ) ( * ) ( * ) ( * ) ( * -) ( * ) ( * -) ( * -) ( * ) + -+ -+ -2.0 3.0 4.0 Tỷ lệ khống tổng số khoai mì phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 11.891 Error 69 35.812 Total 78 47.703 Level C5 C13 C21 C29 C37 C45 C53 C61 C69 C85 N 12 18 17 14 4 Pooled StDev = Mean 2.0425 2.4408 2.2872 1.9741 1.5100 1.7329 2.4750 1.8825 3.3875 2.3600 0.7204 MS 1.321 0.519 StDev 0.4973 0.5113 0.5514 0.5070 0.2970 0.7431 1.5768 0.4421 2.0283 0.4808 F 2.55 P 0.014 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( * -) ( -* ) ( -* ) ( -* ) ( -* -) ( -* -) ( -* -) ( * ) ( * ) ( * -) + -+ -+ -+ 1.0 2.0 3.0 4.0 2.6 Tỷ lệ canxi khoai mì phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.21216 Error 69 0.68161 Total 78 0.89377 Level C6 C14 C22 C30 C38 C46 C54 C62 C70 C86 N 12 18 17 14 4 Pooled StDev = 2.7 Mean 0.35750 0.31167 0.37444 0.40647 0.51500 0.31286 0.38000 0.31250 0.47750 0.33500 MS 0.02357 0.00988 StDev 0.11843 0.03407 0.12200 0.10149 0.19092 0.08004 0.05657 0.07089 0.14930 0.06364 0.09939 F 2.39 P 0.020 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -( * -) ( -* -) ( * ) ( * ) ( * -) ( -* ) ( * -) ( * -) ( * -) ( * -) + -+ -+ -0.30 0.45 0.60 Tỷ lệ phospho khoai mì phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.002210 Error 69 0.020008 Total 78 0.022218 Level C7 C15 C23 C31 C39 C47 C55 C63 C71 C87 N 12 18 17 14 4 Pooled StDev = Mean 0.05750 0.07167 0.06389 0.06647 0.07000 0.07000 0.07000 0.08250 0.07250 0.08000 0.01703 MS 0.000246 0.000290 StDev 0.01500 0.01403 0.01975 0.01693 0.01414 0.01519 0.00000 0.01500 0.02630 0.00000 F 0.85 P 0.576 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -( * -) ( * ) ( -* -) ( -* -) ( -* -) ( * ) ( -* -) ( -* ) ( -* ) ( -* -) + -+ -+ -0.060 0.080 0.100 3.1 Tỷ lệ vật chất khô cám gạo phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 11 26.64 Error 61 126.21 Total 72 152.85 Level C1 C9 C17 C25 C33 C41 C49 C57 C65 C81 C97 C105 N 11 16 8 Pooled StDev = Mean 89.690 89.450 88.136 88.765 88.267 88.556 89.199 90.395 88.807 90.720 89.675 88.655 MS 2.42 2.07 StDev 0.531 1.436 1.233 1.452 0.930 1.788 1.387 0.926 1.488 0.849 1.248 3.005 1.438 F 1.17 P 0.326 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( -* ) ( -* ) ( * -) ( -* ) ( -* ) ( * ) ( * ) ( -* -) ( * ) ( * -) ( * -) ( -* -) -+ -+ -+ 88.0 90.0 92.0 3.2 Tỷ lệ protein thô cám gạo phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 11 156.89 Error 61 226.92 Total 72 383.81 Level C2 C10 C18 C26 C34 C42 C50 C58 C66 C82 C98 C106 N 11 16 8 Pooled StDev = Mean 8.540 12.252 12.676 10.004 12.623 12.313 13.064 11.880 10.967 16.320 11.807 12.350 MS 14.26 3.72 StDev 0.646 1.680 2.814 2.140 1.849 1.693 0.859 1.711 1.462 1.245 2.094 0.311 1.929 F 3.83 P 0.000 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ -( -* ) ( * ) ( * -) ( *-) ( -* -) ( -* -) ( -* -) ( -* -) ( * -) ( -* ) ( -* ) ( -* -) + -+ -+ -+ -7.0 10.5 14.0 17.5 3.3 Tỷ lệ lipid thô cám gạo phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 11 445.5 MS 40.5 F 4.03 P 0.000 Error Total Level C3 C11 C19 C27 C35 C43 C51 C59 C67 C83 C99 C107 61 72 N 11 16 8 Pooled StDev = 3.4 613.3 1058.8 Mean 7.480 10.942 11.015 8.743 5.877 9.440 14.301 12.220 9.079 1.065 11.388 9.325 10.1 StDev 1.820 3.587 3.312 3.459 3.445 2.627 3.212 1.909 3.132 0.375 3.607 0.714 3.171 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( -* ) ( -* ) ( * -) ( *-) ( -* -) ( -* ) ( -* -) ( * -) ( * -) ( -* ) ( * ) ( -* ) + -+ -+ -+ 0.0 6.0 12.0 18.0 Tỷ lệ xơ thô cám gạo phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 11 795.4 Error 61 1636.2 Total 72 2431.6 Level C4 C12 C20 C28 C36 C44 C52 C60 C68 C84 C100 C108 N 11 16 8 Pooled StDev = Mean 18.213 10.138 7.244 13.638 6.067 8.730 6.746 11.615 11.450 18.555 11.775 10.615 MS 72.3 26.8 StDev 4.043 6.051 3.394 5.964 1.882 2.310 2.142 8.506 7.412 0.912 8.527 0.955 5.179 F 2.70 P 0.007 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -( * ) ( -* ) ( -* ) ( * -) ( * -) ( * -) ( -* ) ( * -) ( * ) ( * -) ( -* ) ( -* ) + -+ -+ -7.0 14.0 21.0 3.5 Tỷ lệ khoáng tổng số cám gạo phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 11 83.20 Error 61 159.96 Total 72 243.16 MS 7.56 2.62 F 2.88 P 0.004 Individual 95% CIs For Mean Level C5 C13 C21 C29 C37 C45 C53 C61 C69 C85 C101 C109 N 11 16 8 Pooled StDev = Mean 7.797 9.414 7.687 8.556 6.673 7.436 7.886 9.195 8.199 13.420 8.910 8.600 StDev 0.517 1.972 1.056 2.236 2.119 0.937 1.236 1.054 1.832 0.269 1.132 0.170 1.619 Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( -* -) ( -* ) ( -* ) ( *-) ( -* -) ( -* -) ( -* -) ( -* ) ( * -) ( -* ) ( -* ) ( -* ) + -+ -+ -+-6.0 9.0 12.0 15.0 3.6 Tỷ lệ canxi cám gạo phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 11 1.695 Error 61 9.737 Total 72 11.433 Level C6 C14 C22 C30 C38 C46 C54 C62 C70 C86 C102 C110 N 11 16 8 Pooled StDev = * NOTE Mean 0.2933 0.9640 0.4164 0.5156 0.4233 0.2887 0.4100 0.5100 0.4378 0.5000 0.4825 0.4250 MS 0.154 0.160 StDev 0.1358 1.4574 0.0630 0.2667 0.0681 0.0452 0.0561 0.0566 0.0563 0.0000 0.0854 0.0495 0.3995 F 0.97 P 0.487 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( * ) ( * ) ( -* ) ( -* -) ( * -) ( -* ) ( * -) ( * ) ( -* ) ( * ) ( -* -) ( -* ) + -+ -+ -+-0.00 0.50 1.00 1.50 * All values in column are identical 3.7 Tỷ lệ phospho cám gạo phân theo nguồn gốc One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 11 1.9545 Error 61 3.8344 Total 72 5.7889 Level N Mean MS 0.1777 0.0629 StDev F 2.83 P 0.005 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ - C7 C15 C23 C31 C39 C47 C55 C63 C71 C87 C103 C111 11 16 8 Pooled StDev = II 0.6767 1.0540 1.1264 0.9081 0.9500 1.0900 1.2688 1.3650 0.9244 1.4700 0.9525 1.0750 0.1553 0.1339 0.2271 0.2976 0.3381 0.2571 0.2769 0.3182 0.1755 0.1414 0.3000 0.0636 0.2507 ( * ) ( * -) ( -* -) ( * ) ( * ) ( -* ) ( * -) ( * ) ( -* -) ( * ) ( -* -) ( * ) -+ -+ -+ -+ 0.40 0.80 1.20 1.60 Phân theo thời gian lấy mẫu 1.1 Tỷ lệ vật chất khô bắp One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 19.86 Error 71 86.96 Total 74 106.82 Level C1 C9 C17 C25 N 24 11 15 25 Pooled StDev = Mean 87.219 88.174 87.077 88.196 MS 6.62 1.22 StDev 1.163 1.688 1.126 0.633 1.107 F 5.41 P 0.002 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+( -* -) ( -* ) ( -* -) ( -* -) -+ -+ -+ -+86.80 87.50 88.20 88.90 1.2 Tỷ lệ protein thô bắp One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.868 Error 71 39.011 Total 74 39.879 Level C2 C10 C18 C26 N 24 11 15 25 Pooled StDev = Mean 8.3754 8.0518 8.2093 8.3000 MS 0.289 0.549 StDev 0.9769 0.6253 0.3492 0.6905 0.7412 1.3 Tỷ lệ lipid thô bắp One-way Analysis of Variance F 0.53 P 0.665 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( -* -) ( -* ) ( * -) ( -* -) -+ -+ -+ 7.80 8.10 8.40 Analysis of Variance Source DF SS Factor 8.57 Error 71 75.22 Total 74 83.79 Level C3 C11 C19 C27 N 24 11 15 25 Pooled StDev = Mean 3.089 2.822 3.121 3.728 MS 2.86 1.06 StDev 1.563 0.384 0.868 0.541 1.029 F 2.70 P 0.052 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( * ) ( -* -) ( * ) ( * ) + -+ -+ -+-2.40 3.00 3.60 4.20 1.4 Tỷ lệ xơ thô bắp One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.237 Error 71 17.316 Total 74 17.553 Level C4 C12 C20 C28 N 24 11 15 25 Pooled StDev = 1.5 Mean 2.3271 2.4427 2.3640 2.2732 MS 0.079 0.244 StDev 0.7255 0.5053 0.2375 0.2788 0.4939 F 0.32 P 0.808 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( -* -) ( * ) ( * ) ( -* -) -+ -+ -+ 2.20 2.40 2.60 Tỷ lệ khoáng tổng số bắp One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.5504 Error 71 4.2817 Total 74 4.8321 Level C5 C13 C21 C29 N 24 11 15 25 Pooled StDev = Mean 1.4183 1.3873 1.2500 1.2316 0.2456 MS 0.1835 0.0603 StDev 0.3124 0.1611 0.2810 0.1673 F 3.04 P 0.034 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( -* ) ( * -) ( -* ) ( * -) -+ -+ -+ 1.20 1.32 1.44 1.6 Tỷ lệ canxi bắp One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.1147 Error 71 0.8181 Total 74 0.9328 Level C6 C14 C22 C30 N 24 11 15 25 Pooled StDev = Mean 0.3071 0.4164 0.3433 0.3036 MS 0.0382 0.0115 StDev 0.1290 0.1664 0.0717 0.0601 0.1073 F 3.32 P 0.025 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( * ) ( -* ) ( * ) ( -* ) -+ -+ -+ 0.300 0.360 0.420 1.7 Tỷ lệ phospho bắp One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.01127 Error 71 0.07328 Total 74 0.08455 Level C7 C15 C23 C31 N 24 11 15 25 Pooled StDev = Mean 0.20000 0.18909 0.16533 0.18440 MS 0.00376 0.00103 StDev 0.03636 0.02548 0.02295 0.03477 0.03213 F 3.64 P 0.017 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( * ) ( -* ) ( * -) ( -* ) + -+ -+ -+ 0.160 0.180 0.200 0.220   2.1 Tỷ lệ vật chất khơ khoai mì One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 94.08 Error 76 265.32 Total 79 359.41 Level C1 C9 C17 N 19 22 13 Mean 90.019 88.135 87.107 MS 31.36 3.49 StDev 2.908 1.677 1.158 F 8.98 P 0.000 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( -* -) ( -* ) ( * ) C25 26 Pooled StDev = 87.425 1.232 1.868 ( * ) -+ -+ -+ 87.0 88.5 90.0 2.2 Tỷ lệ protein thơ khoai mì One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 8.355 Error 76 50.086 Total 79 58.441 Level C2 C10 C18 C26 N 19 22 13 26 Pooled StDev = Mean 2.8147 2.4345 2.3177 3.1265 MS 2.785 0.659 StDev 0.4241 0.4949 0.6288 1.2159 0.8118 F 4.23 P 0.008 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ ( * -) ( * ) ( * ) ( * -) -+ -+ -+ -+ 2.00 2.50 3.00 3.50 2.3 Tỷ lệ lipid thơ khoai mì One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.3866 Error 76 5.2922 Total 79 5.6788 Level C3 C11 C19 C27 N 19 22 13 26 Pooled StDev = Mean 0.6247 0.5932 0.7577 0.5500 MS 0.1289 0.0696 StDev 0.2148 0.2324 0.3691 0.2602 0.2639 F 1.85 P 0.145 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ ( -* -) ( -* ) ( -* ) ( * ) -+ -+ -+ -+ 0.45 0.60 0.75 0.90 2.4 Tỷ lệ xơ thơ khoai mì One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 2.248 Error 76 38.680 Total 79 40.928 Level C4 C12 C20 C28 N 19 22 13 26 Mean 2.7016 2.4873 2.1900 2.6050 MS 0.749 0.509 StDev 0.6969 0.7570 0.7048 0.6911 F 1.47 P 0.229 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( * -) ( * ) ( -* ) ( -* -) Pooled StDev = 2.5 -+ -+ -+ 2.10 2.45 2.80 0.7134 Tỷ lệ khoáng tổng số khoai mì One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 2.497 Error 76 45.911 Total 79 48.408 Level C5 C13 C21 C29 N 19 22 13 26 Pooled StDev = 2.6 Mean 2.2837 2.0877 1.8238 2.3150 MS 0.832 0.604 StDev 0.4122 0.7620 0.4328 1.0660 0.7772 F 1.38 P 0.256 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ ( -* -) ( -* ) ( -* -) ( * ) -+ -+ -+ -+ 1.40 1.75 2.10 2.45 Tỷ lệ canxi khoai mì One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.1263 Error 76 0.7855 Total 79 0.9118 Level C6 C14 C22 C30 N 19 22 13 26 Pooled StDev = Mean 0.3105 0.4114 0.4023 0.3515 MS 0.0421 0.0103 StDev 0.0611 0.0835 0.1555 0.1062 0.1017 F 4.07 P 0.010 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( -* ) ( -* ) ( * ) ( * -) + -+ -+ -+ 0.300 0.360 0.420 0.480 2.7 Tỷ lệ phospho khoai mì One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.002157 Error 76 0.020518 Total 79 0.022675 Level C7 C15 N 19 22 Mean 0.06053 0.07182 MS 0.000719 0.000270 StDev 0.01393 0.01918 F 2.66 P 0.054 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( -* ) ( * -) C23 C31 13 26 Pooled StDev = 0.06615 0.07346 0.01660 0.01548 0.01643 ( -* ) ( -* -) + -+ -+ -+-0.0560 0.0640 0.0720 0.0800 3.1 Tỷ lệ vật chất khô cám gạo One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 6.48 Error 71 146.71 Total 74 153.19 Level C1 C9 C17 C25 N 22 24 21 Pooled StDev = Mean 89.177 89.082 88.700 88.270 MS 2.16 2.07 StDev 1.458 1.451 1.137 1.994 1.438 F 1.04 P 0.378 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( * ) ( * -) ( * ) ( -* -) + -+ -+ -+-87.50 88.20 88.90 89.60 3.2 Tỷ lệ protein thô cám gạo One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 10.90 Error 71 381.17 Total 74 392.07 Level C2 C10 C18 C26 N 22 24 21 Pooled StDev = Mean 11.896 11.268 11.535 12.500 MS 3.63 5.37 StDev 1.970 3.110 1.807 1.302 2.317 F 0.68 P 0.569 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( -* -) ( -* -) ( -* ) ( * -) + -+ -+ -+-10.8 12.0 13.2 14.4 3.3 Tỷ lệ lipid thô cám gạo One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS MS F P Factor Error Total Level C3 C11 C19 C27 71 74 N 22 24 21 Pooled StDev = 76.3 1002.0 1078.3 Mean 10.304 8.515 9.945 11.759 25.4 14.1 1.80 0.155 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ ( -* ) ( -* -) ( * -) ( * ) -+ -+ -+ -+ 7.5 10.0 12.5 15.0 StDev 3.211 4.062 3.637 4.494 3.757 3.4 Tỷ lệ xơ thô cám gạo One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 193.6 Error 71 2334.8 Total 74 2528.3 Level C4 C12 C20 C28 N 22 24 21 Pooled StDev = Mean 9.959 12.557 9.702 7.492 MS 64.5 32.9 StDev 5.251 5.983 6.451 3.781 5.734 F 1.96 P 0.127 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ ( * ) ( * ) ( * ) ( * -) -+ -+ -+ -+ 3.5 7.0 10.5 14.0 3.5 Tỷ lệ khoáng tổng số cám gạo One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 8.98 Error 71 259.25 Total 74 268.23 Level C5 C13 C21 C29 N 22 24 21 Pooled StDev = 3.6 Mean 7.906 8.697 8.133 7.833 MS 2.99 3.65 StDev 1.158 2.488 1.911 1.498 1.911 F 0.82 P 0.487 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( -* -) ( -* -) ( -* ) ( * -) + -+ -+ -+ 7.0 8.0 9.0 10.0 Tỷ lệ canxi cám gạo One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.791 Error 71 10.657 MS 0.264 0.150 F 1.76 P 0.163 Total Level C6 C14 C22 C30 74 N 22 24 21 Pooled StDev = 11.449 Mean 0.3282 0.5038 0.5881 0.4088 StDev 0.0875 0.2149 0.6866 0.0318 0.3874 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( -* ) ( -* -) ( -* ) ( * -) + -+ -+ -+-0.20 0.40 0.60 0.80 3.7 Tỷ lệ phospho cám gạo One-way Analysis of Variance Analysis of Variance Source DF SS Factor 0.3954 Error 71 5.6282 Total 74 6.0236 Level C7 C15 C23 C31 N 22 24 21 Pooled StDev =       Mean 1.1095 0.9621 0.9852 1.1438 0.2816 MS 0.1318 0.0793 StDev 0.3202 0.2982 0.2293 0.2324 F 1.66 P 0.183 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( -* -) ( -* -) ( -* -) ( * ) + -+ -+ -+-0.90 1.05 1.20 1.35 ... CÁM GẠO ĐỂ XÂY DỰNG CƠ SỞ DỮ LIỆU CHO HỆ THỐNG NIRS 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU THÍ NGHIỆM 1.2.1 Mục đích Xác định thành phần hóa học nguyên liệu bắp, khoai mì, cám gạo làm tảng liệu cho hệ thống NIRS. ..      XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CƠ BẢN CỦA BẮP, KHOAI MÌ, CÁM GẠO ĐỂ XÂY DỰNG CƠ SỞ DỮ LIỆU CHO HỆ THỐNG NIRS Tác giả TRẦN VĂN CĨ Khố luận đệ trình đáp... Bảng 2.2 Thành phần hoá học khoai mì theo Viện chăn ni Bảng 2.3 Thành phần hoá học cám gạo theo Viện Chăn nuôi .7 Bảng 4.1 Thành phần hố học bắp, khoai mì, cám gạo 19 Bảng 4.2 Thành