Hướng dẫn hạch toán xuất ăn công nghiệp

Hướng dẫn hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp Doanh nghiệp thuê lao động hỗ trợ xuất ăn công nghiệp cho cơng nhân, hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp trường hợp Tham khảo viết kế toán trưởng trung tâm kế toán Lê Ánh hướng dẫn xuất ăn công nghiệp I Những điều cần làm hạch toán suất ăn cơng nghiệp Khi hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp cần thực đầy đủ quy trình sau:  Kế tốn phải lập định mức NVL có tỉ lệ phù hợp  Kế tốn tính giá thành cho sản phẩm theo ngày tính theo suất ăn  Kế toán thực phân bổ đầy đủ yếu tố NVL phụ SXC phân bổ tính nhân cơng xuất ăn theo tiêu thưc NVL bữa ăn   Lập bảng kê mua hàng hóa quản trị nhân Tiến hành làm hạch toán Các vấn đề hạch tốn xuất ăn cơng ăn cơng nghiệp *Vấn đề 01: Lập định mức Nguyên Vật Liệu Khi lập định mức nguyên vật liệu suất ăn công nghiệp dựa vào định mức chi tiết NVL so suất ăn ăn bếp trưởng nấu Thơng thường cơng ty nhỏ giám đốc người lập định mức cho suất ăn công nghiệp Kế toán dựa vào định mức NVL dựa mức số lượng/ khối lượng NVL hạch toán chi tiết với ăn mà kế tốn thu nhập thơng tin giá NVL thị siêu thị, sạp chợ bán hàng… Để tính giá vốn tương ứng với ăn làm tính giá phù hợp để đảm bảo lợi ích kinh doanh Lập đinh mức NVL kế toán lập lưu trữ NVL làm tính gia thành lập lưu trữ dựa vào làm tính giá thành NVL dựa vào làm giải trình với quan thuế *Vấn đề 02: hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp chu ý đến NVL đầu vào Khi hach toán xuất ăn công nghiệp, cần ý đên yêu tố nguyên vật liệu đầu vào cho mặt hàng không lấy hóa đơn chứng từ rau củ quả, thịt cá, gia vị nấu nướng… Hạch toán thực tế trường hợp hóa đơn mà đắt giá thành thị trường dựa giá thành địa thương mại lớn thị trường như: siêu thị coopmart, siêu thị metro, Siêu thị Big C Trường hợp mua hàng hóa mà địa thương mại lớn có yếu tố ràng buộc kèm theo như: ký quỹ, đặt cọc giúp lấy lấy hàng hạch tốn quy trình thủ tục, kế tốn hạch tốn cao thị trường bên ngồi vấn đề công nợ tồn đọng thủ tục trả lại hàng phát sinh trở nên phức tạp theo quy định họ … Để tìm hiểu rõ nghiệp vụ hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp, tham khảo chi tiết văn sau:  Điều Thông tư số 78/2014/TT-BTC ngày 18/6/2014 Bồ tài hướng dẫn khoản thu chi, trừ khơng trừ xác định thu nhập chịu thuế  Điểm Thông tư 96/2015/ TT-BTC điều quy định sủa đổi bổ sung vào khoản điểm 2.31 Khoản Điều Thông tư 78/2014/TT-BTC nêu rõ quy định khoản chi không trừ Như hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp: Doanh nghiệp mua hàng hóa dịch vụ mà khơng có hóa đơn lập bảng kê mua hàng hóa dịch vụ, theo mẫu 01/TNDN kế tốn khơng lập bảng kê kèm theo chứng từ toán cho người bán hàng, cung cấp dịch vụ trường hợp: – Mua hàng người sản xuất, đánh bắt trực tiếp bán – Mua sản phẩm thủ công sản phẩm thủ công mỹ nghê đay, cói, tre, nứa, lá, song, mây, rơm, vỏ dừa, sọ dừa doanh nghiệp sản xuất thủ công bán – Doanh nghiệp mua đất, đá, cát, sỏi hộ gia đình, cá nhân tự khai thác trực tiếp bán – Doanh nghiệp mua thêm phế liệu trực tiếp thu nhặt – Kế toán mua đồ dùng tài sản, dịch vụ hộ gia đình cá nhân mà khơng kinh doanh trực tiếp bán – Kế tốn mua hàng hóa dịch vụ hộ gia đình cá nhân kinh doanh khơng tính trường hợp nêu có mức doanh thu chịu thuế đạt ngưỡng (100 triệu đồng/năm) Khi hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp cần lưu ý sau:  Kế tốn lập bảng kê hàng hóa, dịch vụ đại diện theo pháp luật ủy quyền doanh nghiệp ký nên phải chịu trách nhiệm tính xác trung thực lập bảng kê hàng hóa  Doanh nghiệp mua hàng hóa dịch vụ lập bảng kê tính chi phí trừ nêu khơng bắt buộc mà phải xuất trình chứng từ kế tốn khơng dùng tiền mặt  Nếu giá mua hàng hóa làm xuất ăn cơng nghiệp kê cao giá trị hàng hóa taij thị trường thời điểm mua hàng Khi hạch toá,cơ quan thuế dựa vào giá trị thị trường để định giá thời điểm mua hàng hóa dịch vụ,dựa vào giá trị tường thời điểm mau hàng tính chi phí xác định thu nhập chịu thuế Lưu ý hạch toán xuất ăn cơng nghiệp III Hồ sơ hạch tốn xuất ăn công nghiệp Hồ sơ tham khảo làm tính xuất ăn cơng nghiệp sau:  Hợp đồng mua bán người mua người bán kèm theo chứng minh thư người mua người bán  Thể đầy đủ chứng từ toán tiền mặt, chuyển khoản  Lập biên hàn giao tính hàng hóa TSCĐ CCDC  Kế tốn lập bảng kê hàng hóa dịch vụ mua vào hàng hóa khơng có hóa đơn theo mẫu 01/TNDN Tuy nhiên hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp với cách cần lưu ý số trường hợp sau: – Người bán hàng khơng cung cấp chứng minh thư nhiều trường hợp khác sợ liên luy – Cơ quan thuế không chấp nhận doanh nghiệp thường xuyên mua hàng với cá nhân khơng thể cung cấp đượcthường xun số lượng – Yêu cầu mua bán chứng minh nghiêm nghặt doanh nghiệp kê khai số lượng hàng hóa mua vào Cách xử lý trường hợp hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp sau: doanh nghiệp lập bảng kê mua vơi cá nhân phải đại diện cung ứng NVL tính hàng ngày lên quan thuế để xin cấp hóa đơn bán lẻ giúp đảm bảo tuyệt đối chi phí rủi ro thuế sau Trường hợp doanh nghiệp mua hàng việc lập bảng kê mà yêu cầu cá nhân làm cam kết cá nhân tự đánh bắt, ni trồng…sản xuất để bán khơng qua trung gian có xác nhận phường *Vấn đề 03: Những điều cần làm tính mua NVL phục vụ sản xuất suất ăn công nghiệp  Dựa vào nhu cầu suất ăn công nghiệp làm phiếu đặt dịch vụ… mà doanh nghiệp cá nhân dùng để đối chiếu với định mức NVL ăn để mua NVL đầu vào dựa số lượng người/ suất ăn để làm bảng kê đè nghị bổ phận mua hàng  Những lưu ý làm bảng kê tính mua NVL hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp sau:  Kế tốn lập cơng thức thành phảm, định lượng giá gốc với ăn thực đơn (Set Menu)  Không chế định mức nguyên vật liệu đầu vào theo tỉ lệ 50%-70%/ Giá bán  Kế toán thường xuyên theo dõi giá thành thực phẩm nhập vào hàng ngày vs giá thị trường làm lập định biên biến đổi theo tỉ lệ cho phép  Kế toán kết hợp với nhân viên mua hàng theo dõi giá nhập trường hợp mua đầu vòa đắt, đề xuất phương án mua hàng giảm thiểu chi phí mua vào  Dựa vào hợp đồng phiếu đặt hàng dịch vụ, số lượng hàng hóa suất ăn để bếp trưởng lập bảng kê chi tiết nguyên vật liệu cụ thể: thịt, cá, rau , củ, quả… cung ứng kịp thời ngày  Ngoài kế toán doanh nghiệp cần phải làm vấn đề quản trị nộp với nhân viên thu mua theo dõi kiểm soát chặt chẽ danh sách nhà cung cấp Tính đinh mức xuất ăn cơng nghiệp III Hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp Khi hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp kế tốn dựa vào số lượng báo xuất ăn người lao động để lập giấy đề nghị mua hàng  Giấy đề nghị mua hàng  Bảng kê mua hàng 01/TNDN  Chứng từ toán  Phiếu nhập kho phiếu nhập kho xuất thẳng theo quy định Hạch toán: Nợ TK 152,621/ có TK 111,331 1, Nếu nguyên vật liệu xuất kho sử dụng theo định mức Xuất: Nợ TK 621/ có TK 152 Sau kết chuyển giá thành: Nợ TK 154/ có TK 621 Vấn đề đặt khoản chi mua rau, khó định lượng nên lập bảng kê vào cuối tháng dựa vào tổng hợp giá trị nhập vào xuất để doanh nghiệp phân bổ theo doanh thu dùng NVL để phân bổ theo giá trị Phân bổ = Dựa vào tiêu TK621: (621 *100/ tổng 621 tháng)%* tổng 621 NVL phụ tháng 2,Lưu ý hách tốn xuất ăn cơng nghiệp với khoản chi phí gas, gia vị, nước mắm…cuối tháng xuất kho lần chiếm 10-15% doanh thu chi phí nguyên vật liệu Phân bổ = (tiêu chí 621 phân bổ*100/ tổng 621 tháng) %* tổng 621 NVL phụ tháng 3, Chi phí sản xuất chung vật liệu phục vụ nấu ăn: nồi niêu, chảo, bếp ga,… đồ vật phục vụ phận bếp chế biến phân bổ  Mua: Nợ TK 153,1331 / Có TK 111,331  Xuất dùng: Nợ TK 242/ có TK 153  Phân bổ hàng tháng: Nợ TK 627/ có TK 242 Phân bổ = (tiêu chí 621 phân bổ*100/ tổng 621 tháng) %* tổng 627 tháng Kết chuyển giá thành: Nợ TK 154/ có TK 627 4, Hách tốn chi phí nhân cơng: kế tốn tính lương tồn phận nấu xuất ăn cơng nghiệp: bếp trưởng, bếp phụ nhân viên thu mua khác.…  Chí phí lương phải trả: Nợ TK 622/ có TK 334  Chi trả lương: Nợ TK 334/ Có 111,112  Kết chuyển giá thành: Nợ TK 154/ có TK 622 Phân bổ = (tiêu chí 621 phân bổ*100/ tổng 621 tháng)%* tổng 622 tháng => “Chi phí tiền lương phân bổ theo tiêu chí NVL “ => Cuối tháng: Hạch tốn chi phí nhân công thống kê lượng NVL theo phương pháp kiểm kê: NVL xuất dùng hóa đơn = NVL đầu kỳ + NVL phát sinh thu mua – NVL tồn kỳ sau tính giá thành chi tiết với xuất ăn cho công ty theo đối tượng 5, Chi phí quản lý doanh nghiệp hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp Các chi phí tính vào chi phí tiếp khách lập vào bảng kê, quản lý lương nhân viên, kế tốn,tiếp khách chi phí văn phòng phẩm khác, khấu haovăn phòng: bàn ghế, máy tính…nếu khơng tính vào chi phí doanh nghiệp tính vào giá vốn quản lý doanh nghiệp sau tính lãi lỗ doanh nghiệp Bao gồm chi phí: – Giấy, bút, viết….văn phòng phẩm – Chi phí th văn phòng – Chi phí máy móc cơng cụ dụng cụ: máy in, máy fax, máy vi tính – Chi phí lương nhân viên quản lý: giám đốc, kế tốn, thủ quỹ… Hạch tốn: Nợ TK 642*, 1331/ Có TK 111,112,331,142,242,214… Các chứng từ cần có kế tốn tới ngân hàng: lấy sổ phụ, kê chi tiết, UNC, Giấy báo nợ, Giấy báo có lưu trữ làm lên sổ sách kế toán  Lãi ngân hàng: Nợ TK 112/ Có TK 515  Phí ngân hàng: Nợ TK 6425/ Có TK 112  Đối với CCDC, TSCĐ phải có Bảng theo dõi phân bổ vào cuối hàng tháng Nợ TK 627, 642/ có TK 142, 242, 214 + Cuối hàng tháng xác định lãi lỗ doanh nghiệp: 4212 Bước 1: Hạch toán thu tháng: Nợ TK 511,515,711/ Có TK 911 Bước 2: Xác định Chi phí tháng: Nợ TK 911/ có TK 632,641,642,635,811 Bước 3: Xác định lãi lỗ tháng: Lấy Doanh thu – chi phí > Tổng Phát sinh Có 911 – Tổng phát sinh Nợ 911 > Nếu daonh nghiệp nấu xuất ăn công nghiệp lãi: Nợ TK 911/ có TK 4212 Lấy Doanh thu – chi phí < Tổng Phát sinh Có TK 911 – Tổng phát sinh Nợ TK 911 < Lỗ: Nợ TK 4212/ có TK 911 Cuối quý, năm xác định chi phí thuế TNDN Phải nộp: Nợ TK 8211/ có TK 3334 Kết chuyển: Nợ TK 911/ có TK 8211 Nộp thuế TNDN: Nợ TK 3334/ có TK 1111,112 ... phí xác định thu nhập chịu thuế Lưu ý hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp III Hồ sơ hạch tốn xuất ăn công nghiệp Hồ sơ tham khảo làm tính xuất ăn cơng nghiệp sau:  Hợp đồng mua bán người mua người bán... kế toán doanh nghiệp cần phải làm vấn đề quản trị nộp với nhân viên thu mua theo dõi kiểm soát chặt chẽ danh sách nhà cung cấp Tính đinh mức xuất ăn cơng nghiệp III Hạch tốn xuất ăn cơng nghiệp. .. tính mua NVL phục vụ sản xuất suất ăn cơng nghiệp  Dựa vào nhu cầu suất ăn công nghiệp làm phiếu đặt dịch vụ… mà doanh nghiệp cá nhân dùng để đối chiếu với định mức NVL ăn để mua NVL đầu vào dựa