Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang và đồ hộp cari bò

... pháp nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang Cari bò 47 II.2.1 Nghiên cứu công thức phối trộn 47 II.2.2 Nghiên cứu công nghƯ s¶n xt 48 Chương 3: Kết nghiên cứu. .. Kết nghiên cứu công nghệ sản xuất Đồ hộp Bò sốt vang 59 III.1.1 Kết nghiên cứu sử dụng nguyên liƯu 59 III.1.2 KÕt qu¶ nghiên cứu công thức phối trộn 60 III.1.3 Nghiên cứu công nghệ sản. .. cộng đồng tiến hành nghiên cứu đề tài : Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang đồ hộp Cari bò Chương Tổng quan I.1 Cấu trúc thành phần hoá học thịt bò Trong dinh dưỡng người, thịt sản