Lai tạo tổ hợp đực lai cuối cùng từ duroc, pietrain và landrace phục vụ cho sản xuất lợn thương phẩm ở vùng trung du miền núi phía bắc (tt)

1 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Sử dụng đực lai cuối phổ biến chăn nuôi lợn ở các nước giới Các dịng đực lai tổng hợp cuối có ưu lai cao cho giá thành sản xuất giống thấp Trong những năm gần đây, việc sử dụng đực lai cuối với mục đích kết hợp được nhiều các đặc tính tốt từ các dịng th̀n hệ thống sản xuất lợn thịt thương phẩm ngày trở nên phổ biến hệ thống sản xuất lợn thương phẩm ở Việt Nam Các giống lợn thuần thường được sử dụng lai tạo, tạo đực lai cuối thời gian qua chủ yếu Duroc, Pietrain, Landrace Hampshire Một vài nghiên cứu nước gần đây, đã được tiến hành để tạo tổ hợp đực lai cuối từ các giống lợn (Nguyễn Thị Viễn cs., 2010; Nguyễn Hữu Tỉnh cs., 2015) Tuy nhiên, nghiên cứu Nguyễn Thị Viễn cs., (2010), mới chỉ tạo được đực lai cuối PD (50% Pietrain 50% Duroc) có tỷ lệ nạc đạt 58-59%, đã được Bộ NN & PTNT công nhận tiến bộ năm 2010 Trong nghiên cứu Nguyễn Hữu Tỉnh cs , (2015), đã sử dụng đực thuần Duroc, Pietrain Landrace công thức lai tạo thuận nghịch để xác định tổ hợp lai tốt giữa các dòng thuần Duroc, Pietrain Landrace làm sở để chọn tạo dòng đực tổng hợp cuối Bước đầu tạo tổ hợp đực lai cuối Dx(PD) (75% Duroc 25% Pietrain) DL (50% Duroc 50% Landrace) có tốc đợ tăng trưởng 720 gram/ngày, tiêu tốn thức ăn dưới 2,8 kg tỷ lệ nạc đạt 58%, phục vụ sản xuất lợn thịt ở khu vực Nam Bộ Các kết nghiên cứu này, tương đối thấp so với thành tựu nghiên cứu giới (từ 800 - 900 gram/ngày) Các nghiên cứu các tổ hợp đực lai nước, chủ yếu được tập trung ở các tỉnh Nam Bộ ở vùng Đồng Bằng sông Hồng mới chỉ dừng lại ở giai đoạn tạo các tổ hợp đực lai Sử dụng giống D, P, L các tổ hợp lai, tạo đực lai cuối phục vụ cho sản xuất đàn thương phẩm có khả sinh trưởng, chất lượng thịt cao ở vùng Trung du miền núi phía Bắc chưa có nghiên cứu được tiến hành mợt cách đầy đủ có hệ thống Để đáp ứng được yêu cầu đực lai cuối phục vụ cho sản xuất ở vùng Trung du miền núi phía Bắc, đã tiến hành nghiên cứu “Lai tạo tổ hợp đực lai cuối từ Duroc, Pietrain Landrace phục vụ cho sản xuất lợn thương phẩm vùng Trung du miền núi phía Bắc” Mục tiêu nghiên cứu - Tuyển chọn được các cá thể lợn đực giống nái có giá trị giống cao các đàn giống thuần Duroc, Pietrain Landrace làm nguyên liệu cho việc lai tạo, tạo các tổ hợp đực lai cuối - Xác định được tổ hợp đực lai cuối tốt có tốc đợ tăng khối lượng cao, độ dày mỡ lưng thấp, tiêu tốn thức ăn thấp tỷ lệ nạc cao - Đánh giá khả sinh trưởng, dày mỡ lưng, tiêu tốn thức ăn tỷ lệ nạc các tổ hợp lai thương phẩm giữa đực lai cuối tốt với nái lai ngoại x nội (YMC) nái lai ngoại x ngoại (YL) nuôi điều kiện vùng Trung du miền núi phía Bắc - Sơ bợ đánh giá hiệu chăn nuôi các tổ hợp lợn lai thương phẩm nuôi một số sở thuộc vùng Trung du miền núi phía Bắc Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học - Luận án cung cấp thêm một số thông tin khoa học liên quan đến khả sản xuất, tham số di truyền mợt số tính trạng quan trọng đặc trưng cho khả sinh trưởng cho thịt một số nguồn gen lợn đực giống cao sản phù hợp cho sản xuất lợn lai thương phẩm vùng Trung du miền núi phía Bắc - Kết đề tài luận án có thể sử dụng làm tài liệu tham khảo có giá trị cơng tác giảng dạy, nghiên cứu khoa học, chuyển giao kỹ thuật giảng dạy học tập 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Kết đề tài tạo được các tổ hợp lợn đực lai cuối Dx(PD) DP có tốc đợ tăng khối lượng cao, dày mỡ lưng tiêu tốn thức ăn thấp, tỷ lệ nạc cao, góp phần làm tăng nguồn gen lợn đực giống có suất, chất lượng tốt phù hợp với điều kiện chăn ni ở vùng Trung du miền núi phía Bắc Giúp các sở chăn nuôi xác định tổ hợp lợn lai thích hợp có suất chất lượng cao góp phần nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn lai thương phẩm ở vùng Trung du miền núi phía Bắc 3 Tính đề tài Lần đầu tiên cơng bố cơng trình nghiên cứu khoa học có hệ thống việc lai tạo các tổ hợp đực lai cuối để sản xuất lợn lai thương phẩm phục vụ chăn nuôi vùng trung du miền núi phía bắc Đề tài luận án tạo tổ hợp lợn đực lai cuối DxPD DP có tốc đợ tăng khối lượng tương đối cao, dày mỡ lưng tiêu tốn thức ăn thấp, tỷ lệ nạc cao, góp phần làm tăng nguồn gen lợn đực giống cuối phục vụ cho sản xuất lợn lai thương phẩm nuôi điều kiện vùng trung du miền núi phía Bắc những điểm mới mà các nghiên cứu trước chưa đề cập đầy đủ trọn vẹn Bố cục luận án Luận án gồm 143 trang, chương, 31 bảng, tham khảo 163 tài liệu, có 60 tài liệu tiếng Việt 103 tài liệu tiếng nước ngồi Các nợi dung kết nghiên cứu phản ánh đầy đủ các mục tiêu đề luận án Có cơng trình nghiên cứu khoa học có liên quan đến luận án đã được công bố Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nghiên cứu ứng dụng GTG công tác giống lợn Những năm gần đây, phương pháp ước lượng giá trị giống BLUP đã trở nên phổ biến giới bắt đầu được ứng dụng ở Việt Nam (Tạ Thị Bích Duyên cs., 2001, 2009; Trịnh Hồng Sơn cs., 2014; Dương Minh Nhật cs., 2004; Trịnh Công Thành Dương Minh Nhật, 2005) 1.2 Nghiên cứu lai tạo, tạo tổ hợp lai Trong chăn ni, lai tạo có ý nghĩa quan trọng việc nâng cao khả hiệu sản xuất vật nuôi Con lai vừa kết hợp được các ưu điểm những giống đem lai, vừa tận dụng được ưu lai công thức lai Do vậy, việc ứng dụng ưu lai cần thiết nhằm tạo lai có tính vượt trợi, làm tăng suất chất lượng sản phẩm (Nguyễn Thị Viễn cs., 2003; Nguyễn Văn Đức cs., 2004; Phạm Thị Dung Nguyễn Văn Đức 2004; Nguyễn Thị Viễn cs., 2010; Trịnh Hồng Sơn cs., 2013; Nguyễn Hữu Tỉnh cs.,2015; Nguyễn Văn Hợp cs., 2015) 4 1.3 Nghiên cứu sử dụng lợn đực cuối để tạo lợn lai thương phẩm có suất chất lượng cao Việc nghiên cứu sử dụng các dòng đực lai cuối để tạo các tổ hợp lai thương phẩm giữa các giống lợn ngoại cao sản Yorkshire, Landrace, Duroc Piétrain đã khơng ngừng phát triển hồn thiện Các cơng trình nghiên cứu này, đã đóng góp có ý nghĩa cải thiện nâng cao suất lợn thịt thương phẩm ở Việt Nam (Nguyễn Hữu Thao cs., 2005; Lê Đình Phùng Nguyễn Trường Thi 2009; Ngũn Văn Thắng Vũ Đình Tơn 2010; Phan Xn Hảo cs., 2009; Nguyễn Thị Viễn cs., 2010; Phạm Thị Đào cs., 2015; Nguyễn Hữu Tỉnh cs., 2015; Vũ Văn Quang cs., 2016) Chương VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu - Đàn thuần (nguồn nguyên liệu lai tạo): TTNC lợn Thụy Phương gồm đực 10 nái, TTG tỉnh Thái Nguyên gồm đực nái cho giống D, P, L - Đàn lợn lai gồm: 190 PD, 252 DP, 90 DxPD, 90 PxDP, 186 DL, 170 LD, 90 DxLD, 90 LxDL, 180 PL, 200 LP, 90 PxLP 90 LxPL Tổng số khảo sát 1718 - Đàn lai thương phẩm được khảo sát: Sử dụng tổ hợp lai DxPD (4 con), DP(4 con) DL(4 con) cho phối với 10 nái YMC 10 nái YL để tạo lai thương phẩm Số lượng lai thương phẩm được theo dõi gồm 1200 với tỷ lệ đực/ cái 1/1 đó: + TTG tỉnh Thái Nguyên: 60 DPD x YMC 60 DPD x YL; 80 DP x YMC 80 DP x YL; 80 DL x YMC 80 DL x YL; 80 DD x YMC 80 DD x YL + TTG tỉnh Phú Thọ: 60 DPD x YMC 60 DPD x YL; 80 DP x YMC 80 DP x YL; 80 DL x YMC 80 DL x YL; 80 DD x YMC 80 DD x YL 2.2 Nội dung nghiên cứu - Nội dung 1: Tuyển chọn những các thể giống tốt mặt di truyền làm nguyên liệu cho việc lai tạo tổ hợp đực lai cuối - Nội dung 2: Xác định tổ hợp đực lai tốt 5 - Nội dung 3: Đánh giá khả sản xuất các lai thương phẩm giữa tổ hợp đực lai cuối tốt với nái lai YMC nái lai YL nuôi vùng Trung du miền núi phía Bắc - Nội dung 4: Sơ bợ đánh giá hiệu chăn nuôi các tổ hợp lai thương phẩm giữa các tổ hợp đực lai tốt với nái lai YMC YL 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Tuyển chọn cá thể xuất sắc mặt di truyền làm nguyên liệu cho việc lai tạo Ước tính giá trị giống chỉ số chọn lọc: Sử dụng phương pháp ước tính giá trị giống BLUP chỉ số chọn lọc theo GTG cho giống th̀n thơng qua chương trình VCE5 (2003) PIGBLUP (Henzell 2003), với mơ hình đợng vật ở các tính trạng TKL/ngày DML lúc kết thúc KTNS Tiêu chuẩn tuyển chọn: Giá trị giống các cá thể bố mẹ được chọn làm nguyên liệu lai phải lớn trung bình tồn đàn (GTG > 0) đối với tính trạng TKL, có giá trị nhỏ trung bình tồn đàn (GTG < 0), đối với chỉ tiêu DML chỉ số chọn lọc Inx phải >100 điểm 2.3.2 Xác định tổ hợp đực lai cuối tốt 2.3.2.1 Đánh giá khả sinh trưởng cho thịt tổ hợp lai a) Phương pháp kiểm tra suất cá thể Áp dụng phương pháp kiểm tra suất cá thể đối với đực cái hậu bị Trong suốt giai đoạn kiểm tra suất, đàn lợn hậu bị được cho ăn tự theo ô chuồng sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh theo TCVN:1547-2007 Các số liệu cá thể các chỉ tiêu suất đã được cập nhật theo biểu phụ lục bảng Sau kết thúc kiểm tra suất, các cá thể đực hậu bị (đã đánh giá chọn giống) tiếp tục được theo dõi, huấn luyện nhảy giá, khai thác kiểm tra chất lượng tinh - Phương pháp ước tính tỷ lệ nạc tổ hợp lai: Tỷ lệ nạc các tổ hợp lai được ước tính dựa theo phương pháp Illias Kyriazakis (2009) với cơng thức tính sau đây: LM% = 59 - 0,9 MLP2 (mm) + 0,2 LDP2 (mm) Trong đó: LM%: Tỷ lệ nạc ước tính (%) MLP2: Dày mỡ lưng vị trí P2 (mm) DLP2: Dày thăn thịt vị trí P2 (mm) b) Phương pháp xử lý số liệu Xác định mức độ ảnh hưởng các nhân tố cố định đến một số tính trạng sinh trưởng cho thịt, sử dụng chương trình PROC GLM (SAS, 1993) 2.3.2.2 Phân tích thành phần phương sai, hệ số di truyền tương quan di truyền giống với tổ hợp lai số tính trạng kiểm tra suất - Phương pháp ước tính tương quan di truyền giữa đàn giống th̀n đàn lai mợt tính trạng KTNS: Tương quan di truyền được ước lượng phương pháp REML (Restricted Maximum Likelihood) phần mềm thống kê VCE6 (Groeneveld 2010) - Phương pháp thống kê so sánh suất các tổ hợp đực lai cuối cùng: So sánh thống kê các giá trị kiểu hình các tổ hợp lai mơ hình phân tích tuyến tính tổng quát GLM (General Linear Model) phần mềm SAS vers 9.3.1 - Phương pháp xác định ưu lai thành phần các tính trạng kiểm tra suất ở các tổ hợp lai: Lập bảng tỷ lệ gen sử dụng phần mềm SAS 9.0 để tính toán cho các kết giá trị tính - Phương pháp xác định Ưu lai tổng cộng ƯTLtổng cộng = ∑ ƯTLthành phần = ƯTLtrực tiếp + ƯTLmẹ lai 2.3.3 Đánh giá khả sản xuất tổ hợp lai thương phẩm 03 tổ hợp đực lai cuối tốt với nái lai YMC YL ni vùng Trung du miền núi phía Bắc - Các chỉ tiêu thành phần thân thịt được xác định sau kết thúc nuôi kiểm tra, chọn ngẫu nhiên mổ khảo sát con/tổ hợp lai Lợn DD được sử dụng làm lô đối chứng Các chỉ tiêu xác định gồm: Khối lượng giết mổ, dày mỡ lưng mổ khảo sát, tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt nạc tỷ lệ mỡ - Mổ khảo sát: Mổ theo phương pháp cổ điển, sử dụng nửa trái lợn để phân tách thịt, mỡ, xương, da cân phần theo TCVN 8899-84 2.3.4 Hiệu chăn nuôi lợn lai thương phẩm tổ hợp đực lai cuối DxPD, DP DL phối với nái lai YL YMC Mỗi tổ hợp lai thương phẩm bố trí theo dõi kiểm tra suất lô, lô 10 Các chỉ tiêu theo dõi: Khối lượng bắt đầu (kg) lúc 2,5 tháng tuổi, khối lượng kết thúc lúc 170 ngày tuổi (90 ngày kiểm tra suất), tổng khối lượng tăng thời gian kiểm tra (kg), tổng khối lượng thức ăn tiêu thụ (kg) - Phương pháp xác định các chỉ tiêu: Tiền mua giống, tiền mua thức ăn, tiền nhân cơng, chi phí khác, giá bán lợn thịt + Tổng chi = tiền mua giống + tiền mua thức ăn + tiền nhân cơng + chi phí khác + Tổng thu = tổng số kg lợn thịt x đơn giá lợn thịt/kg + Lợi nhuận = tổng thu - tổng chi + Tỷ suất lợi nhuận (hiệu kinh tế chăn nuôi) = (lợi nhuận/tổng chi) x 100 2.4 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu được xử lý phần mềm SAS 9.1 (2002) Các tham số thống kê bao gồm: dung lượng mẫu (n), giá trị trung bình (Mean) đợ lệch chuẩn (SE), trung bình bình phương nhỏ (LSM) sai số tiêu chuẩn (SE), so sánh các giá trị LSM phương pháp so sánh Tukey Bộ môn Di truyền Giống vật nuôi - viện Chăn nuôi Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Tuyển chọn cá thể từ giống Duroc, Pietrain Landrace làm nguyên liệu tạo tổ hợp đực lai cuối Chỉ số chọn lọc (Inx) dựa giá trị giống tăng khối lượng/ngày dày mỡ lưng lúc kết thúc kiểm tra đã được sử dụng để đánh giá, xếp hạng cho cá thể theo tiềm di truyền chúng Kết được trình bày ở bảng 3.1 Bảng Giá trị giống số Inx đàn giống có mặt thời điểm tuyển chọn T T Chỉ tiêu Đực giống: - Số lượng chọn lọc (con) - Tăng khối lượng (g/ngày) - Dày mỡ lưng (mm) - Chỉ số Inx (điểm) Nái sinh sản: Duroc Pietrain Landrace 14 11,64 -0,17 113,41 11 12,45 -0,21 111,16 14 8,94 -0,07 114,51 - Số lượng chọn lọc (con) - Tăng khối lượng (g/ngày) - Dày mỡ lưng (mm) - Chỉ số Inx (điểm) 30 8,48 -0,11 108,73 21 11,69 -0,16 110,83 30 8,44 -0,03 111,71 Bảng cho thấy, nhóm các cá thể có mặt thời điểm đánh giá tuyển chọn, có chỉ số chọn lọc theo GTG (Inx) cao 100 điểm Điều có nghĩa rằng, tiềm di truyền tất các cá thể vượt trung bình tồn bợ đàn giống được đánh giá từ năm 2010 đến giá trị giống hai tính trạng sinh trưởng dày mỡ lưng 3.2 Xác định tổ hợp đực lai cuối tốt 3.2.1 Khả sinh trưởng khả cho thịt chất lượng tinh dịch tổ hợp lai thuận nghịch giống 3.2.1.1 Khả sinh trưởng khả cho thịt tổ hợp lai Kết khảo sát tốc độ tăng khối lượng bình quân/ngày (TKL), dày mỡ lưng lúc kết thúc kiểm tra suất (DML), tiêu tốn thức ăn (TTTA) tỷ lệ nạc (TLN) được trình bày bảng 2, Bảng Tăng khối lượng bình quân, dày mỡ lưng, tiêu tốn thức ăn tỷ lệ nạc tổ hợp lai giống Duroc Pietrain giai đoạn KTNS Tổ hợp lai DD PP DP PD TKL (g/ngày) n 28 14 25 Mean H ±SE (%) 755,06 a ± 9,17 732,42 b ± 7,35 751,63 c 1,06 ± 7,26 19 744,51 0,10 c DML (mm) H (%) TTTA (kgTĂ/kgTKL) Mean ± H n SE (%) Tỷ lệ nạc (%) n Mean ± SE 28 10,85a ± 0,23 28 2,50a ± 0,04 28 59,10d ± 0,08 14 9,71b ± 0,38 14 2,65b ± 0,03 14 62,00a ± 0,14 25 9,91c ± 0,45 -3,35 25 2,49a ± 0,04 -3,31 19 9,87c ± 0,36 -3,97 19 2,55c ± 0,05 -0,91 19 61,05b 0,82 ± 0,16 n Mean ± SE H (%) 25 60,78b 0,38 ± 0,19 ± 8,23 756,45 DxPD 90 a 0,89 90 9,83c -4,91 90 ± 0,12 2,46a ± 0,05 90 9,83c ± 0,13 2,54c ± 0,06 ± 7,97 746,67 PxDP 90 c 0,63 ± 8,84 0,09 90 60,16c 0,14 ± 0,17 -2,54 90 61,24b c -0,98 90 -0,24 ± 0,17 Ghi chú: Các số trung bình cột có gắn chữ khác có sai khác có ý nghĩa thống kê với p