Nghiên cứu chọn tạo giống nho cho một số địa phương miền bắc việt nam

Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp

Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học nông nghiệp I Nguyễn Quốc Hùng Nghiên cứu chọn tạo giống nho cho số địa phơng miền bắc việt nam Chuyên ngành: Chọn giống nhân giống Mà số: 01 05 Luận án tiến sĩ nông nghiệp Ngời hớng dÉn khoa häc: PGS TS Phan Quúnh S¬n PGS TS Vũ Mạnh Hải Hà Nội - 2004 Lời cam đoan Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu Các số liệu, kết nêu luận án trung thực cha công bố luận án khác Các thông tin trích dẫn sử dụng luận án đợc ghi rõ nguồn gốc Tác giả luận án Nguyễn Quốc Hùng Trong suốt trình thực đề tài hoàn thành luận án này, đà nhận đợc giúp đỡ tận tình quan, thầy hớng dẫn, thầy cô giáo, gia đình bạn bè đồng nghiệp Trớc tiên xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban lÃnh đạo Viện Nghiên cứu Rau đà tạo điều kiện cho thực tốt đề tài nghiên cứu năm qua Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cố PGS TS Phan Quỳnh Sơn Nguyên Phó Hiệu trởng Trờng Đại học Nông nghiệp I - Hà Nội, PGS TS Vũ Mạnh Hải - Viện trởng Viện Nghiên cứu Rau quả, PGS TS Nguyễn Văn Hoan - Trởng Bộ môn Di truyền Chọn giống, ngời thầy đà tận tình hớng dẫn, giúp đỡ suốt trình thực đề tài hoàn thành luận án Tôi xin trân trọng cảm ơn thầy cô giáo Bộ môn Di truyền Chọn giống, Ban chủ nhiệm Khoa Nông học, Ban lÃnh đạo tập thể cán Khoa Sau đại học, Ban Giám hiệu Trờng Đại học Nông nghiệp I - Hà Nội, đà giúp đỡ nhiều suốt trình học tập nghiên cứu nhà trờng Và này, chân thành cảm ơn toàn thể anh chị em Phòng Nghiên cứu Cây ăn bạn bè đồng nghiệp - Viện Nghiên cứu Rau đà tạo điều kiện thuận lợi, động viên giúp đỡ suốt trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận án Hà Nội, tháng năm 2004 Tác giả luận án Ngun Qc Hïng Mơc lơc Trang Lêi cam ®oan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục bảng số liệu Danh mục biểu đồ đồ thị Mở đầu 4.1 4.2 Đặt vấn đề Mục đích nghiên cứu ý nghĩa khoa học thực tiễn Đối tợng phạm vi nghiên cứu Đối tợng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Chơng I Tổng quan tài liệu 1.1 1.2 1.3 1.4 Cơ sở khoa học thực tiễn đề tài Nguồn gốc, phân bố giá trị nho Những nghiên cứu chọn tạo giống nho Những nghiên cứu nhân giống nho Chơng II Vật liệu, nội dung phơng pháp nghiªn cøu 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 VËt liƯu nghiªn cứu Thời gian địa điểm nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Các thí nghiệm nghiên cứu tiêu theo dõi Phơng pháp nghiên cứu Chơng III Kết thảo luận 3.1 Các đặc trng khí hậu trạng trồng nho số tỉnh phía Bắc 3.2 Kết đánh giá sinh trởng phát triển suất giống nho trồng Viện Nghiên cứu Rau 3.3 Kết trồng so sánh số giống nho ăn tơi có triển vọng Gia Lâm - Hà Nội 8 10 10 11 11 11 12 12 13 25 44 55 55 55 56 57 61 66 66 89 125 3.4 Kết trồng so sánh số giống nho chế biến rợu Mộc Châu - Sơn La Gia Lâm - Hà Nội 3.5 Kết thí nghiệm phơng pháp nhân giống nho 3.6 Kết nghiên cứu thăm dò kỹ thuật lai hữu tính nho Kết luận đề nghị Kết luận Đề nghị 137 143 154 161 161 162 Các công trình đ đợc công bố có liên quan đến luận án 163 Tài liệu tham khảo 164 Phụ lục 175 Danh mục bảng số liệu Trang Bảng1.1 1.2 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 3.14 3.15 3.16 3.17 3.18 3.19 DiÖn tích sản lợng nho số nớc giới Diện tích sản lợng nho Ninh Thuận thời kỳ 1996 - 2000 Các giống nho địa phơng đợc trồng số tỉnh phía Bắc Các giống nho nhập nội đợc đánh giá vờn tập đoàn Viện Nghiên cứu Rau Một số đặc điểm hình thái giống nho địa phơng Một số đặc điểm hình thái giống nho ăn tơi sấy khô nhập nội Một số đặc điểm hình thái giống nho chế biến rợu nhập nội Phân nhóm giống nho theo mục đích sử dụng Hệ số đồng dạng di truyền số giống nho nghiên cứu Một số đặc điểm giống nho địa phơng Một số đặc điểm đánh giá khả sinh trởng giống nho ăn tơi sấy khô nhập nội Thời kỳ vật hậu giống nho ăn tơi sấy khô nhập nội Một số đặc điểm chùm giống nho ăn tơi nho sấy khô nhập nội Một số đặc điểm giống nho ăn tơi sấy khô nhập nội Một số yếu tố cấu thành suất suất giống nho ăn tơi sấy khô nhập nội vụ thu hoạch thứ Một số tiêu đánh giá chất lợng giống nho ăn tơi sấy khô nhập nội Một số đặc điểm đánh giá khả sinh trởng giống nho chế biến rợu nhập nội C¸c thêi kú vËt hËu cđa c¸c gièng nho chÕ biến rợu nhập nội Một số đặc điểm chùm giống nho chế biến rợu nhập nội Một số đặc điểm giống nho chế biến rợu nhập nội Một số yếu tố cấu thành suất suất giống nho chế biến rợu nhập nội vụ thu hoạch thứ 21 23 74 75 76 78 80 82 86 89 92 94 97 99 102 106 111 113 114 116 118 3.20 Một số tiêu đánh giá chất lợng giống nho chế biến rợu nhập nội 3.21 Một số tiêu đánh giá khả sinh trởng phát triển số giống nho ăn t−¬i cã triĨn väng 3.22 Mét sè u tè cÊu thành suất số chùm giống qua vụ thu hoạch 3.23 Năng suất số giống nho ăn tơi có triển vọng qua vụ thu hoạch 3.24 Chất lợng đánh giá cảm quan số giống nho ăn tơi có triển vọng 3.25 Khả vụ số giống nho ăn tơi có triển vọng 3.26 Kết sinh trởng phát triển hai giống nho TQ1 Cự Phong số điểm trồng khảo nghiệm 3.27 Một số tiêu đánh giá khả sinh trởng giống nho chế biến rợu hai vïng trång 3.28 Thêi kú vËt hËu cđa c¸c gièng nho chÕ biÕn r−ỵu ë hai vïng trång 3.29 Yếu tố cấu thành suất số giống nho chế biến rợu hai vùng trồng qua năm 3.30 ảnh hởng giá thể tới kết rễ cành giâm đà hoá gỗ 3.31 ảnh hởng thời vụ giâm tới kết rễ cành giâm 3.32 Kết nhân giống nho phơng pháp ghép cành đà hoá gỗ 3.33 ảnh hởng cđa ti gèc ghÐp ®Õn tû lƯ ghÐp sèng 3.34 ảnh hởng độ thục cành ghép đến tû lƯ ghÐp sèng 3.35 ¶nh h−ëng cđa thêi vơ ghép đến tỷ lệ ghép sống 3.36 Đặc điểm nở hoa cđa c¸c gièng nho tham gia c¸c tỉ hợp lai 3.37 Một số kết thu đợc tổ hợp lai 122 126 128 129 132 133 135 138 139 140 144 145 148 149 151 153 156 158 Danh mục biểu đồ đồ thị Trang Biểu đồ 3.1 Cơ cấu giống nho theo dõi đánh giá đợc phân nhóm theo thời vụ chín 3.2 Tỷ lệ giống nho tập đoàn theo dõi đánh giá có tính trạng quý khác 3.3 Năng suất giống nho chế biến rợu vùng trồng Mộc Châu 3.4 Năng suất giống nho chế biến rợu vùng trồng Gia Lâm Sơ đồ 3.1 Cây phát sinh chủng loại số giống nho nghiên cứu Đồ thị 3.1 Tơng quan khối lợng với suất giống nho ăn tơi 3.2 Tơng quan khối lợng chùm với suất giống nho ăn tơi 3.3 Tơng quan số lợng chùm với suất giống nho ăn tơi 3.4 Tơng quan khối lợng với suất giống nho chế biến rợu 3.5 Tơng quan khối lợng chùm với suất giống nho chế biến rợu 3.6 Tơng quan số lợng chùm với suất giống nho chế biến rợu 3.7 Số lợng chùm số giống nho ăn tơi có triển vọng qua vụ thu hoạch 3.8 Năng suất thu đợc số giống nho ăn tơi có triển vọng qua vụ thu hoạch 84 84 141 141 87 104 104 105 119 120 120 131 131 Mở đầu Đặt vấn đề Phát triển ăn mang tính hàng hoá nhằm tăng sản phẩm Nông nghiệp đáp ứng nhu cầu ngày tăng thị trờng tiêu thụ nớc xuất khẩu, định hớng chiến lợc đợc Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn đặc biệt quan tâm với mục tiêu đạt triệu quả, có 1,6 triệu giành cho xuất vào năm 2010 [4] Trong lĩnh vực phát triển Nông nghiệp, nghề trồng ăn ngày giữ vị trí quan trọng kinh tế quốc dân, bảy mặt hàng xuất Việt Nam, lúa, cà phê, cao su, chè, hạt điều, mía rau [4], [19] Với xu phát triển kinh tế toàn giới, nhu cầu sử dụng sản phẩm sau bữa ăn ngày đợc tăng cao Vì vậy, nghề trồng ăn đợc phát triển mạnh mẽ nhiều nớc giới Tuỳ thuộc vào lợi điều kiện tự nhiên nớc khác mà nớc tập trung nghiên cứu phát triển chủng loại Cùng với loại ăn nh mận, đào, táo, lê, hồng đợc tập trung phát triển nớc có điều kiện khí hậu ôn đới; cam quýt, chuối, dứa, xoài, nhÃn vải nớc có điều kiện khí hậu nhiệt đới nhiệt đới, nho đợc tập trung nghiên cứu phát triển nhiều nớc giới với điều kiện tự nhiên khác nớc ta nay, nho đợc trồng tập trung mang tính sản xuất hàng hoá tỉnh Ninh Thuận huyện Tuy Phong tỉnh Bình Thuận tỉnh phía Bắc, nho đợc trồng rải rác vờn gia đình, vừa với mục đích làm che bóng vừa sử dụng sản phẩm Một số tỉnh có diện tích nho đợc trồng nhiều giống trồng đa dạng Lào Cai, Sơn La, Quảng Ninh, Lạng Sơn, Bắc Giang, Hà Tây Hà Nội Các giống nho đợc trồng tỉnh phía Bắc có khả sinh trởng phát triển tốt, số giống có suất cao, nhng nhìn chung cha có giống nho đợc trồng phổ biến có chất lợng tốt để mở rộng diện tích trồng mang tính sản xuất hàng hoá, mang lại hiệu kinh tế cao cho ngời trồng vờn Nho loại có giá trị dinh dỡng cao, hàm lợng đờng tổng sè chiÕm tõ 15 - 25%, protein 0,03 - 0,17%, chất khoáng hoà tan 0,03 - 0,6%, tanin 0,01 - 0,1%, nho có axít hữu nh− axÝt tartaric, axit malic vµ axit citric [86] Víi thành phần chất dinh dỡng đầy đủ nh vậy, nho loại đợc nhiều ngời a thích Tại Hà Nội, với sản phẩm nho ta đợc trồng Ninh Thuận, lợng nho lớn đợc bán hầu hết chợ, sạp hàng đợc nhập từ Mỹ Trung Quốc Ngoài sử dụng cho ăn tơi, sản phẩm nho từ vùng trồng Ninh Thuận đà đợc đa vào chế biến rợu vang nhà máy chế biến rợu tỉnh phía Nam Hà Nội Qua đà cho thấy rằng, thị trờng tiêu thụ nho cho ăn tơi chế biến tỉnh phía Bắc nói chung, Hà Nội thành phố tập trung đông dân c khác nói riêng lớn Khi so sánh với điều kiện thời tiÕt, khÝ hËu cđa mét sè n−íc vµ khu vùc lÃnh thổ có trồng nho nh Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản , điều kiện thời tiết khí hậu số tỉnh phía Bắc nớc ta có nhiều điểm tơng đồng với nớc trồng nho kể Từ cho thấy, số tỉnh phía Bắc nớc ta trồng đợc nho cho hiệu kinh tế Việc trồng thành công nho tỉnh phía Bắc gợi mở cho hớng nhằm làm đa dạng hoá sản phẩm quả, đáp ứng đợc yêu cầu sử dụng cho ăn tơi cho chế biến tỉnh phía Bắc Với mong muốn đa đợc nho trồng tỉnh phía Bắc, vài năm trớc đây, Tổng công ty Hợp tác Khoa học Công nghệ với nớc phát triển (STD) đà nhập số giống nho từ Pháp đa vào trồng số tỉnh phía Bắc Tuy nhiên, cha có công tác khảo nghiệm đánh giá tính thích ứng giống nơi trồng ... tài: "Nghiên cứu chọn tạo giống nho cho số địa phơng miền Bắc Việt Nam" Mục đích nghiên cứu Tuyển chọn đợc số giống nho sử dụng cho ăn tơi, cho chế biến rợu có khả sinh trởng phát triển tốt, cho. .. Một số đặc điểm hình thái giống nho chế biến rợu nhập nội Phân nhóm giống nho theo mục đích sử dụng Hệ số đồng dạng di truyền số giống nho nghiên cứu Một số đặc điểm giống nho địa phơng Một số. .. trị nho Những nghiên cứu chọn tạo giống nho Những nghiên cứu nhân giống nho Chơng II Vật liệu, nội dung phơng pháp nghiên cứu 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Vật liệu nghiên cứu Thời gian địa điểm nghiên cứu