Trong những năm gần đây, thị trường bánh kẹo trở nên hết sức sôi động. Các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo cạnh tranh ngày càng sôi động và gay gắt hơn trên thị trường. Bên cạnh hơn 30 nhà máy sản xuất bánh kẹo có quy mô vừa và lớn còn hàng trăm cơ sở sản xuất nhỏ tham gia kinh doanh trên thị trường. Sản phẩm bánh kẹo trên thị trường liên tục tăng về số lượng, đa dạng về chủng loại và đặc biệt bao bì, mẫu mã ngày càng cải tiến. Công ty Liên doanh TNHH Hải Hà Kotobuki là một công ty thành viên thuộc Tổng công ty Thuốc lá Việt Nam, liên doanh với Nhật Bản từ năm 1993. Ngày 151993 công ty Liên doanh TNHH Hải Hà Kotobuki chính thức đi vào hoạt động. Sự kết hợp giữa dây chuyền thiết bị và công nghệ Nhật Bản với hương vị truyền thống của Việt Nam cùng với qui trình quản lý theo tiêu chuẩn ISO 9001 – 2000, cải tiến về mẫu mã sản phẩm, cùng với việc kiểm tra, lựa chọn nguyên liệu đầu vào nghiêm ngặt cho phép sản xuất ra sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu phong phú của người tiêu dùng. Năm 2003, Công ty bánh kẹo Hải Hà tiến hành cổ phần hóa. Phần vốn góp của Hải Hà được chuyển giao cho Tổng công ty Thuốc láViệt Nam quản lý. Việc chuyển đổi sở hữu trên đã tạo ra thế chủ động hơn cho công ty Hải Hà Kotobuki trong hoạt động sản xuất kinh doanh và đầu tư. Hiện nay, các sản phẩm của công ty đã và đang ngày càng chiếm được lòng tin của khách hàng, tạo dựng được uy tín cao trên thị trường. Để có được điều này, tập thể cán bộ công nhân viên của công ty đã không ngừng nỗ lực sáng tạo để cho ra đời những sản phẩm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của người tiêu dùng. Trên thị trường bánh kẹo hiện nay, sản phẩm bánh kẹo của công ty phải cạnh tranh với sản phẩm của các công ty khác và sản phẩm ngoại nhập. Song thương hiệu Hải Hà Kotobuki vẫn có chỗ đứng vững chắc trên thị trường Việt Nam và không chỉ dừng lại ở đây, công ty bước đầu xuất khẩu sản phẩm sang 1 số thị trường nước ngoài như Nhật, Nga, Mông Cổ... Trong khuôn khổ một báo cáo tổng hợp, em xin trình bầy những nét cơ bản về công ty bánh kẹo Hải Hà Kotobuki về quá trình hình thành và phát triển, các hoạt động hiện tại và phương hướng của công ty. Ngoài phần mở đầu và kết luận, kết cấu của bài báo cáo tổng hợp gồm 3 chương: • Chương 1: Giới thiệu chung về công ty Liên doanh TNHH Hải Hà Kotobuki. • Chương 2: Hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Hà Kotobuki. • Chương 3: Phương hướng và giải pháp nhằm phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty. Do thời gian tìm hiểu, kinh nghiệm thực tế của bản thân còn ít , bài viết của em không thể tránh khỏi những thiếu sót. Em hi vọng nhận được ý kiến đóng góp để bài viết được hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn PGS.TS Nguyễn Thị Hường đã tận tình chỉ dẫn giúp em thực hiện báo cáo tổng hợp này.
Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP LỜI MỞ ĐẦU Trong năm gần đây, thị trường bánh kẹo trở nên sôi động Các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo cạnh tranh ngày sôi động gay gắt thị trường Bên cạnh 30 nhà máy sản xuất bánh kẹo có quy mơ vừa lớn hàng trăm sở sản xuất nhỏ tham gia kinh doanh thị trường Sản phẩm bánh kẹo thị trường liên tục tăng số lượng, đa dạng chủng loại đặc biệt bao bì, mẫu mã ngày cải tiến Công ty Liên doanh TNHH Hải Hà - Kotobuki công ty thành viên thuộc Tổng công ty Thuốc Việt Nam, liên doanh với Nhật Bản từ năm 1993 Ngày 1/5/1993 công ty Liên doanh TNHH Hải Hà - Kotobuki thức vào hoạt động Sự kết hợp dây chuyền thiết bị công nghệ Nhật Bản với hương vị truyền thống Việt Nam với qui trình quản lý theo tiêu chuẩn ISO 9001 – 2000, cải tiến mẫu mã sản phẩm, với việc kiểm tra, lựa chọn nguyên liệu đầu vào nghiêm ngặt cho phép sản xuất sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu phong phú người tiêu dùng Năm 2003, Công ty bánh kẹo Hải Hà tiến hành cổ phần hóa Phần vốn góp Hải Hà chuyển giao cho Tổng công ty Thuốc láViệt Nam quản lý Việc chuyển đổi sở hữu tạo chủ động cho công ty Hải Hà Kotobuki hoạt động sản xuất kinh doanh đầu tư Hiện nay, sản phẩm công ty ngày chiếm lòng tin khách hàng, tạo dựng uy tín cao thị trường Để có điều này, tập thể cán công nhân viên công ty không ngừng nỗ lực sáng tạo đời sản phẩm đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng Trên thị trường bánh kẹo nay, sản phẩm bánh kẹo công ty phải cạnh tranh với sản phẩm công ty khác sản phẩm ngoại nhập Song thương hiệu Hải Hà- Kotobuki có chỗ đứng vững thị trường Việt Nam ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B không dừng lại đây, công ty bước đầu xuất sản phẩm sang số thị trường nước ngồi Nhật, Nga, Mơng Cổ Trong khn khổ báo cáo tổng hợp, em xin trình bầy nét công ty bánh kẹo Hải Hà Kotobuki trình hình thành phát triển, hoạt động phương hướng cơng ty Ngồi phần mở đầu kết luận, kết cấu báo cáo tổng hợp gồm chương: • Chương 1: Giới thiệu chung công ty Liên doanh TNHH Hải Hà Kotobuki • Chương 2: Hoạt động sản xuất kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Hà - Kotobuki • Chương 3: Phương hướng giải pháp nhằm phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh cơng ty Do thời gian tìm hiểu, kinh nghiệm thực tế thân , viết em khơng thể tránh khỏi thiếu sót Em hi vọng nhận ý kiến đóng góp để viết hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn PGS.TS Nguyễn Thị Hường tận tình dẫn giúp em thực báo cáo tổng hợp ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY LIÊN DOANH TNHH HẢI HÀ - KOTOBUKI 1.1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CƠNG TY: 1.1.1 Q trình hình thành Cơng ty Liên doanh TNHH Hải Hà-Kotobuki - Tên doanh nghiệp: Công ty Liên doanh TNHH Hải Hà – Kotobuki - Tên giao dịch: Joint Venture of Hai Ha – Kotobuki Company - Trụ sở chính: 25 Trương Định – Hai Bà Trưng – Hà Nội - Điện thoại: 844.38631764 - Fax: 844.38632501 - Website: http//:www.haiha-kotobuki.com.vn - Năm thành lập: 1992 - Vốn thành lập: triệu USD - Chi nhánh TPHCM: Lô 13,số phố Chợ Lớn,Phường 11,Quận (Điện thoại:08.8768117 Fax:08.8768117) - Chi nhánh Hải Phòng:Số 50 Điện Biên Phủ,Quận Hồng Bàng (Điện thoại:031.747356 ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN Fax:031.747356) BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B Công ty Liên doanh TNHH Hải Hà Kotobuki thành lập theo giấy phép đầu tư số 489/GP Ủy ban Nhà nước hợp tác đầu tư (nay Bộ Kế hoạch đầu tư) cấp ngày 24/12/1992, với chức chủ yếu sản xuất, kinh doanh xuất bánh kẹo Liên doanh bánh kẹo Hải Hà - Kotobuki đời kết dự án liên doanh hai doanh nghiệp lớn ngành sản xuất bánh kẹo, cơng ty bánh kẹo Hải Hà Việt Nam tập đoàn Kotobuki Nhật Bản Công ty bánh kẹo Hải Hà thành lập vào năm 1960 với tư cách doanh nghiệp nhà nước, chuyên sản xuất kinh doanh bánh kẹo nhằm phục vụ nhu cầu nước Vào năm 1992, Nhà nước xúc tiến việc thực sách mở cửa với nhiều ưu đãi nhằm khuyến khích đầu tư nước Với tiềm lực mạnh, thị trường mở rộng, môi trường kinh doanh nhiều thuận lợi, công ty bánh kẹo Hải Hà tiến hành nhiều dự án liên doanh với tập đoàn mạnh nước để tăng cường hoạt động sản xuất kinh doanh, có dự án liên doanh thành lập công ty Liên doanh TNHH Hải Hà - Kotobuki Tập đoàn Kotobuki tập đoàn đa quốc gia Nhật Bản.Hiện nay, tập đồn có quan hệ liên doanh với nhiều nước giới nhiều lĩnh vực ngành nghề Tuy nhiên mạnh tập đoàn Kotobuki sản xuất kinh doanh bánh kẹo Ở Việt Nam, tập đoàn thực dự án liên doanh lĩnh vực này, có dự án liên doanh với công ty bánh kẹo Hải Hà thành lập công ty bánh kẹo Hải Hà - Kotobuki Vào năm 2003, công ty bánh kẹo Hải Hà tiến hành cổ phần hố, phần vốn góp Hải Hà chuyển giao cho Tổng công ty thuốc Việt Nam quản lý Từ năm 2003, công ty Liên doanh TNHH Hải Hà - Kotobuki coi Liên doanh Tổng công ty thuốc Việt Nam tập đồn Kotobuki Nhật Bản Số vốn góp ban đầu Liên doanh TNHH Hải Hà - Kotobuki qui giá trị tiền mặt (gồm thiết bị máy móc, nhà xưởng, quyền sử dụng đất đai) triệu ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP USD bên đóng góp, vốn góp Hải Hà chiếm 29% (gồm quyền sử dụng đất máy móc thiết bị nhà xưởng), vốn phía Kotobuki chiếm 70% (gồm máy móc thiết bị sản xuất tiền mặt) Cơ cấu góp vốn cơng ty thể bảng: Bảng 1: Cơ cấu góp vốn cơng ty Các tiêu Giá trị vốn góp Tỉ lệ (USD) A Bên Hải Hà (%) 1.175.000 - Giá trị quyền sử dụng đất 300.000 - Máy móc thiết bị nhà xưởng 875.000 B Bên Kotobuki (Nhật) 29 2.876.700 - Tiền mặt 1.254.000 - Máy móc thiết bị 1.622.700 71 (Nguồn : Phòng Tài vụ) Khi thành lập, lực lượng cán công nhân viên công ty ban đầu gồm số cán có lực công ty Bánh kẹo Hải Hà chuyển sang, số cán tuyển chọn đại diện tập đoàn Kotobuki điều hành Tổng giám đốc người Việt Nam Trải qua gần 20 năm, Liên doanh TNHH Hải Hà - Kotobuki liên tục nỗ lực, phát triển thương hiệu công ty có chỗ đứng vững thị trường Việt Nam Nhãn hiệu công ty người tiêu dùng đánh giá có chất lượng cao, mẫu mã đẹp, đa dạng, phong phú, đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt sản phẩm bánh tươi ưa chuộng ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B 1.1.2 Quá trình phát triển công ty 1.1.2.1 Giai đoạn 1993 -1996: Ngày 1/5/1993 công ty bánh kẹo Hải Hà - Kotobuki thức vào hoạt động sản xuất kinh doanh Trong giai đoạn 1993 - 1996, công ty điều hành đạo tổng giám đốc người Việt Nam Nguyễn Thị Thuỷ Hải Hà -Kotobuki tăng cường vào máy móc thiết bị công nghệ cách nhập dây chuyền cơng nghệ Nhật Bản, Cộng hồ Liên Bang Đức, Ba Lan…mở rộng quy mô sản xuất Mặt hàng chủ đạo công ty giai đoạn sản phẩm kẹo cứng Tuy nhiên, giai đoạn thành lập, cơng ty gặp nhiều khó khăn Vốn đầu tư để nhập dây chuyền công nghệ mở rộng qui mô sản xuất lớn khiến cho chi phí sản xuất tăng, doanh thu hàng năm cơng ty có tăng song khơng cao sản phẩm chủ đạo kẹo cứng vốn sản phẩm mạnh công ty bánh kẹo Hải Hà, công ty chủ quản đại diện bên Việt Nam thành lập liên doanh 1.1.2.2 Giai đoạn 1996-2003: Vào năm 1996: Hội đồng quản trị công ty định thay Tổng giám đốc người phía Kotobuki Nhật Bản, ơng Tetsuya Suzuki tiến hành tổ chức lại sản xuất Trong giai đoạn 1996-2003, công ty tập trung nâng cao suất lao động, khai thác hiệu sản xuất dây chuyền công nghệ đại, tiến hành mở rộng chiếm lĩnh thị trường nước Công ty Hải Hà - Kotobuki nhập thêm dây chuyền sản xuất kẹo que, kẹo không đường dây chuyền sản xuất đường Danh mục sản phẩm công ty ngày mở rộng, đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường Sự thay đổi mang lại cho công ty thành công đáng ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B kể, nhãn hiệu Hải Hà - Kotobuki xuất nhiều thị trường toàn quốc, nhiều thị trường Hà Nội 1.1.2.3 Giai đoạn từ năm 2003 Năm 2003, công ty Bánh kẹo Hải Hà tiến hành cổ phần hóa Phần vốn góp Hải Hà chuyển giao cho Tổng cơng ty Thuốc Việt Nam quản lý Tổng công ty Thuốc Việt Nam tổ chức kinh tế lớn, hoạt động đa ngành, có số vốn 1600 tỷ đồng với doanh thu hàng năm 14 nghìn tỷ đồng, nộp ngân sách 4000 tỷ đồng Việc chuyển đổi sở hữu tạo chủ động cho Hải Hà - Kotobuki hoạt động sản xuất kinh doanh đầu tư Năm 2006, Hải Hà - Kotobuki đầu tư loạt hạng mục dây chuyền máy móc mới, như: kẹo chew, kẹo xốp, kẹo mềm phủ sôcôla…đặc biệt dây chuyền sản xuất bánh trung thu bao nhân dập hình tự động kết hợp với hệ thống lò nướng hãng MASDAC Nhật Bản Với dây chuyền thiết bị tiên tiến đại, kết hợp với việc kiểm tra, lựa chọn nguyên liệu đầu vào nghiêm ngặt cho phép công ty sản xuất sản phẩm chất lượng cao, đa dạng phong phú chủng loại, mẫu mã, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Hiện nay, công ty Liên doanh TNHH Hải Hà - Kotobuki có chỗ đứng vững thị trường Việt Nam Không dừng lại đó, cơng ty bước đầu xuất số sản phẩm thị trường nước thị trường Nhật Bản, Trung Quốc, Nga, Singapore, Mông Cổ Hải Hà - Kotobuki hoàn thiện thủ tục để cấp chứng nhận HACCP, ISO 22000 bước đáp ứng yêu cầu hợp đồng xuất Doanh thu sản phẩm xuất công ty chiếm 2% tổng doanh thu thể tiềm xuất sản phẩm công ty thị trường nước tương lai ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B 1.1.3 Chức nhiệm vụ Công ty 1.1.3.1 Chức công ty Chức chủ yếu công ty sản xuất - kinh doanh nước xuất sản phẩm bánh kẹo có chất lượng cao bảo đảm quy định vệ sinh an toàn thực phẩm 1.1.3.2 Nhiệm vụ cơng ty Bất kì doanh nghiệp nào, dù qui mơ doanh nghiệp sao, hoạt động lĩnh vực muốn thực mục tiêu phải thực nhiều nhiệm vụ phức tạp Xét góc độ tổng quát với tư cách cơng ty liên doanh cơng ty Hải Hà - Kotobuki có nhiệm vụ chủ yếu sau: Một là: sản xuất bánh kẹo phục vụ nhu cầu nước, đảm bảo quyền lợi, lợi ích cho người lao động theo quy định Bộ lao động - Thương binh xã hội Hai là: thực đầy đủ nghĩa vụ ngân sách nhà nước khoản thuế (VAT, thuế lợi tức…) khoản phí, lệ phí khoản phải nộp khác Ba là: đảm bảo chất lượng hàng hoá theo tiêu chuẩn quy định, tích cực tham gia chống hàng giả, hàng chất lượng… ảnh hưởng đến người tiêu dùng Bốn là: cam kết tuân thủ quy định nhà nước bảo vệ môi trường Năm là: tiến hành ghi chép sổ sách kế toán theo quy định chịu kiểm sốt quan tài Sáu là: công ty phải thực tốt khâu kiểm tra chất lượng bành kẹo để tránh tình trạng làm bừa, làm ẩu, vệ sinh an toàn gây nên tổn thất không lường doanh nghiệp ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP 1.1.4 Kết sản xuất kinh doanh công ty giai đoạn 1.1.4.1 Giai đoạn 1993-1996 Trong năm từ 1993 tới 1996, doanh thu công ty tăng trưởng với tốc độ chậm cơng ty đời, gặp nhiều khó khăn cạnh tranh thị trường Sản phẩm chủ đạo kẹo cứng công ty lại sản phẩm mạnh cơng ty chủ quản thành lập liên doanh Hải Hà- Kotobuki, cơng ty Hải Hà Song nhờ có hỗ trợ từ phía liên doanh nguồn lực, cơng nghệ sản xuất nên sản phẩm công ty người tiêu dùng đón nhận Năm 1996, doanh thu Hải Hà - Kotobuki đạt 43.523 triệu đồng, đạt 97,75% so với doanh thu năm 1995 44.524 triệu đồng Sở dĩ doanh thu lợi nhuận công ty năm 1996 giảm so với năm 1995 Hải Hà Kotobuki tiến hành tổ chức lại sản xuất, đầu tư dây chuyền máy móc thiết bị phí sản xuất tăng lên, doanh thu lợi nhuận giảm so với năm 1995 Bảng 2: Kết sản xuất kinh doanh công ty giai đoạn 1993-1996 (Đơn vị: triệu đồng) Năm 1993 1995 1996 Doanh thu 43.405 44.524 43.523 Lợi nhuận 521 579 -383 Tỉ suất lợi nhuận 1.2 1.3 -0.88 Nộp ngân sách 3.425 2.123 3.230 (Nguồn: Phòng Kinh doanh) 1.1.4.2 Giai đoạn 1996 – 2003 Cơng ty tiến hành tổ chức lại sản xuất Đây thời kì cơng ty tập trung nâng cao suất lao động, khai thác hiệu sản xuất dây chuyền cơng nghệ đại, từ mở rộng chiếm lĩnh thị trường Bảng 3: Kết hoạt động kinh doanh công ty Hải Hà Kotobuki giai đoạn 1996 – 2003 (Đơn vị: Triệu đồng) ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Các tiêu Doanh thu Lợi nhuận Vốn kinh doanh Nộp ngân sách Tỷ suất lợi nhuận/DT 1999 49.739 -510 8.000 4.089 -1,03 2000 53.176 -160 10.000 4.625 -0,19 2001 2002 2003 53.937 54.739 56.732 543 1.312 2.280 11.500 13.200 15.000 5.125 5.317 4.743 2,4 5,4 ( Nguồn : Phòng Kinh doanh) Năm 1999 doanh thu công ty không đủ bù chi phi kéo theo khoản lỗ 510 triệu đồng Nguyên nhân mặt hàng bim bim bị cạnh tranh găy gắt đối thủ Kinh Đô làm cho doanh thu mặt hàng giảm xuống nửa Mặt khác năm 1999 công ty sản xuất thêm số sản phẩm mới, chi phí sản xuất tăng lên, giá thành sản phẩm ban đầu cao mà sản phẩm chưa người tiêu dùng biết đến Cũng năm công ty bị cắt số hợp đồng quan trọng Năm 2000, công ty đầu tư nâng cấp máy móc thiết bị, thay đổi mẫu mã, mở rộng thị trường cách mở thêm cửa hàng, đại lý khuyến khích hỗ trợ tiêu thụ, đẩy mạnh hoạt động xúc tiến bán… đẩy chi phí bán hàng lên cao gần 7,5 tỷ đồng Kết doanh thu công ty dã nâng lên mức 3,436 tỷ đồng so với năm 1999 Tuy nhiên lại năm công ty đầu tư với chi phí q lớn làm cho cơng ty bị lỗ 160 triệu đồng Năm 2001 toàn đầu tư công ty năm 2000 phát huy hiệu quả, doanh thu công ty tiếp tục tăng 1,43 lần tương ứng với 53.937 triệu đồng lợi nhuận công ty đạt 543 triệu đồng, tăng khoản nộp ngân sách lên 10,82% Năm 2002, Hải Hà - Kotobuki tiếp tục củng cố phát triển thị trường, mở rộng mạng lưới tiêu thụ, đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm Trong năm này, công ty tăng doanh thu lên mức 54.739 triệu đồng dần khôi phục mức lợi nhuận đạt năm 1998 với tỉ suất lợi nhuận doanh thu 2,4% đến năm 2003 doanh thu công ty 56.732 triệu đồng với tỷ suất lợi nhuận doanh thu 2,4% ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 10 Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP nhiễm melanine ảnh hưởng tới nguyên liệu đầu vào nhiều hãng sản xuất bánh kẹo Việt Nam, có Hải Hà Kotobuki cơng ty sử dụng nguyên liệu kem tươi từ Trung Quốc Do đó, chi phí sản xuất cơng ty có tăng lên 14,562 tỉ đồng so với 14,251 tỉ đồng năm 2007 Do đặc thù ngành sản xuất kinh doanh bánh kẹo mang tính thời vụ nên số lượng lao động bình qn cơng ty bánh kẹo thường có thay đổi, với Hải Hà Kotobuki số lượng lao động bình qn cơng ty dao động khoảng 300 người Thu nhập bình quân người lao động tăng lên qua năm phản ánh hiệu sản xuất kinh doanh công ty đạt tương đối khả quan Bảng 21: Biến động hàng tồn kho công ty năm 2007, 2008 (Đơn vị: triệu đồng) Chỉ tiêu Hàng tồn kho Nguyên vật liệu tồn kho Công cụ dụng cụ tồn kho Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang Thành phẩm tồn kho Năm 2007 8.784 6.808 30 Năm 2008 9.609 7.188 24 18 16 1.928 2.381 (Nguồn: Phòng vật tư) Lượng hàng tồn kho công ty tăng lượng thành phẩm tồn kho nguyên vật liệu tăng Lượng nguyên vật liệu tồn kho chiếm tỷ trọng lớn hàng tồn kho chiếm 77,5% năm 2007, 74,8% năm 2008 Lượng nguyên vật liệu tăng số lượng lại giảm tỷ trọng Công tác tiêu thụ sản phẩm cần phải đẩy mạnh để lượng hàng tồn kho giảm 2.8 ĐÁNH GIÁ CHUNG 2.8.1 Những mặt mạnh công ty Hải Hà - Kotobuki có nhiều lợi tiềm lực tài chính, hỗ trợ nhiều mặt từ phía đối tác liên doanh Với trang thiết bị tiên tiến đại với qui trình ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 51 BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B quản lý theo tiêu chuẩn ISO 9001 – 2000, với việc kiểm tra lựa chọn nguyên liệu đầu vào nghiêm ngặt cho phép công ty sản xuất sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu đa dạng phong phú người tiêu dùng Sản phẩm công ty ngày chiếm lòng tin khách hàng, tạo dựng uy tín cao thị trường Cơng ty trọng việc đa dạng hoá chủng loại sản phẩm phân chia nhiều cấp trọng lượng sản phẩm để thuận tiện với nhu cầu người tiêu dùng Công ty đạt thành tựu dáng khích lệ việc làm hạ giá thành sản phẩm, tạo sở cho tăng lợi nhuận giảm giá bán thúc đẩy q trình tiêu thụ sản phẩm Tạo thu nhập ổn định cho công nhân, đời sống cán công nhân viên cải thiện Với mức lương bình quân 1.330.000 đồng/tháng sống cho người lao động đảm bảo để họ n tâm tìm tòi, sáng tạo cơng việc Với đội ngũ công nhân trẻ động tạo sản phẩm có mẫu mã đẹp Doanh thu hàng năm tăng năm gần Công ty tổ chức phân phối mạng lưới rộng khắp 61 tỉnh thành phố với 200 đại lý bán buôn cửa hàng giới thiệu sản phẩm Với phương thức giao hàng tận nơi, nhanh chóng, thuận tiện phương thức toán đơn giản tạo điều kiện cho kênh tiêu thụ phối hợp nhịp nhàng, lưu thơng nhanh chóng Với phương thức trả chậm khuyến khích nhiều đại lý bán lẻ tham gia vào kênh phân phối Công ty thúc đẩy trình tiêu thụ diễn nhanh chóng Các hoạt động nghiên cứu thị trường, yểm trợ xúc tiến bán hàng liên tục đẩy mạnh Cơng ty ln có mặt đợt triển lãm, hội chợ hàng tiêu dùng, hội chợ hàng Công nghiệp (1 năm lần) tổ chức hội nghị khách hàng, đợt khuyến mại năm Cử nhân viên nghiên cứu thị trường tìm tỏi khảo sát thông tin nhu cầu thị trường Tất hoạt động tiêu thụ vài năm trở lại Công ty trọng nhiều đem lại kết khả quan hoạt động tiêu thụ sản phẩm Công ty ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 52 BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B 2.8.2.Những mặt tồn - Sản phẩm cơng ty đa dạng, phong phú sản phẩm chủ yếu sản phẩm bình dân, sản phẩm cao cấp ít, bên cạnh sản phẩm tiêu thụ tốt, bánh mặt hàng tiêu thụ chậm, chưa tạo uy tín với khách hàng - Cơng tác truyền thơng cơng ty chưa đẩy mạnh, nhận thức người tiêu dùng thương hiệu Hải Hà - Kotobuki chưa cao Chất lượng sản phẩm chưa đặc sắc, để người tiêu dùng nhớ có ấn tượng đặc biệt - Cơng ty có biện pháp giải sản phẩm hỏng, tỷ lệ phế phẩm nhiều, đặc biệt dây chuyền cookies tỷ lệ bánh không đạt yêu cầu chiếm tới 20% ngồi lãng phí phần bao bì khâu gói kẹo, máy kẹo tự động, kẹo khơng bọc áo, vỏ kẹo phải bỏ đi, khơng sử dụng lại được, gây lãng phí cho cơng ty 2.8.3.Nguyên nhân tồn 2.8.3.1.Nguyên nhân khách quan Nhu cầu tiêu dùng văn minh tiêu dùng khách hàng ngày cao, đòi hỏi thoả mãn phải cao hơn, trước cần sản phẩm có mẫu mã đẹp, số lượng nhiều Nhưng ngày sản phẩm cần phải ngon, hấp dẫn đẹp mắt Để thoả mãn yêu cầu, công ty phải cần cải tiến, không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm để tạo sản phẩm đặc sắc, phong phú Một số nguyên vật liệu công ty chịu ảnh hưởng thị trường đầu vào nhiều, tượng chậm trễ cung ứng xảy với số hương liệu ngoại nhập Do biến động giá nguyên vật liệu ngoại nhập, chi phí sản xuất sản phẩm cao Yêu cầu nhập nguyên vật liệu vào thời điểm công ty đóng vai trò quan trọng Do đặc thù sản phẩm, sản xuất theo mùa vụ nên cần lưu kho, thời tiết ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm bên cạnh chất lượng sản phẩm chịu ảnh hưởng phong tục, thói quen, văn minh tiêu dùng ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 53 BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B 2.8.3.2.Nguyên nhân chủ quan Tổ chức phận kiểm tra chất lượng sản phẩm chưa thật hợp lý Bộ phận chịu quản lý phòng kỹ thuật, mà phòng kỹ thuật vừa đưa tiêu vừa kiểm tra thông số Do kiểm tra chất lượng sản phẩm khó khăn khơng khách quan Máy móc cơng ty đổi cải tiến, khơng đồng bên cạnh dây chuyền công nghệ đại tồn cơng nghệ lạc hậu Cơng tác nghiên cứu thị trường công ty chưa đẩy mạnh nên thông tin phản hội chất lượng sản phẩm cơng ty từ phía khách hàng hạn hẹp, thiếu xác Trong Marketing Mix, cơng ty chưa định vị cho đặc điểm khác biệt sản phẩm, chưa hiểu hết giá trị hoạt động quảng cáo , bán hàng cá nhân, tuyên truyền, quan hệ công chúng, phối hợp bổ trợ hoạt động xúc tiến , nên bng lỏng hoạt động Chiến lược chất lượng sản phẩm công ty theo tiêu chuẩn ngành, tiêu chuẩn quốc gia, chưa có chứng nhận tổ chức giới Điều gây khó khăn cho hàng hố cơng ty cạnh tranh thị trưòng khu vực quốc tế Trình độ đội ngũ cán cơng nhân viên hạn chế, thiếu kiến thức chất lượng ý thức tự quản lý chất lượng ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 54 BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B CHƯƠNG 3: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY LIÊN DOANH HẢI HÀ - KOTOBUKI 3.1 PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY LIÊN DOANH TNHH HẢI HÀ - KOTOBUKI TỪ NAY TỚI NĂM 2012 3.1.1 Phương hướng phát triển ngành Hiện ngành bánh kẹo nước ta phát triển với tốc độ 10-15% năm (theo Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn) Số lượng bánh kẹo nhập giảm mạnh, hàng nội chiếm cảm tình người tiêu dùng Những điều giúp cho nhà sản xuất bánh kẹo thêm tin tưởng vào phát triển tương lai ngành, tiến tới “người Việt Nam dùng hàng Việt Nam”, đẩy lùi hàng ngoại nhập đẩy mạnh xuất bánh kẹo nước ngồi Theo dự đốn thị trường bánh kẹo nước đến năm 2011 cho thấy Việt Nam có nhiều thuận lợi lĩnh vực phát triển sản xuất ngành Cụ thể: - Việt Nam có nguồn nguyên liệu phong phú: Vốn nước nông nghiệp, nằm vùng nhiệt đới nên sản lượng hoa quả, củ, đường nhiều thuận lợi cho việc cung cấp nguyên vật liệu để sản xuất bánh kẹo - Có chủ trương đường lối kinh tế đắn Đảng Nhà nước, đảy mạnh nội lực quan hệ hợp tác với tất nước giới giúp ngành có nhiều nhà cung ứng phù hợp có điều kiện mở rộng thị trường tiêu thụ nước khu vực giới - Dân số tăng: theo dự đoán tới năm 2011 dân số Việt Nam có khoảng 100 triệu người, với dân số tăng nhu cầu người tiêu dùng phát triển với sản phẩm bánh kẹo - Nền kinh tế nước ta phát triển, đời sống người dân dần nâng lên nên nhu cầu sử dụng loại quà bánh kẹo tăng lên, ước tính khoảng 3kg/ người/năm (theo Bộ Nơng nghiệp phát triển nông thôn) Như ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 55 BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B theo dự đốn sản lượng bánh kẹo nước ta cần dùng tới năm 2011 khoảng 550.000 (theo Bộ Nông nghiệp phát triển nông thơn) Qua u cầu đặt với ngành bánh kẹo đến năm 2011 là: - Đảm bảo sản xuất cung cấp đầy đủ số lượng, chất lượng, chủng loại phải phù hợp theo nhu cầu người tiêu dùng (với mức thu nhập) - Đẩy mạnh xuất bánh kẹo sang nước Mỹ, Nhật, Đông Âu nước khu vực - Đổi công nghệ tiến tới giới hóa, tự động hóa khâu trình sản xuất - Đảm bảo tự túc nguyên vật liệu đường, glucoza, sữa, dầu thực phẩm, tinh dầu để phục vụ sản xuất bánh kẹo 3.1.2 Phương hướng phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Hà - Kotobuki từ năm 2011 Những thành tích Hải Hà-Kotobuki đạt thời gian qua cho phép khẳng định công ty tiếp tục giữ vững nâng cao thị phần sản phẩm thị trường nội địa Tuy nhiên, công ty cần tiếp tục đẩy mạnh phát triển để không giữ vững vị trí thị trường nội địa mà cần có chiến lược vươn kinh doanh thị trường nước Trước nhu cầu nước ngày tăng sản phẩm bánh kẹo chất lượng cao, mẫu mã đẹp tiện dụng, Hải Hà-Kotobuki định hướng đầu tư vào đổi trang thiết bị, phát triển thêm dòng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thị trường phù hợp với nhu cầu đổi công nghệ công ty, phấn đấu giữ vững vị trí doanh nghiệp hàng đầu ngành bánh kẹo Việt Nam Trong năm tới, Công ty tiếp tục đẩy mạnh phận nghiên cứu nhằm đa dạng hóa sản phẩm, tạo sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hướng tới xuất ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 56 Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Đẩy mạnh hoàn thiện thủ tục để cấp giấy chứng nhận HACCP, ISO 22000 để bước đáp ứng yêu cầu hợp đồng xuất hàng năm sang thị trường Nhật, Đài Loan, nước Đông Âu Phát triển nâng cao thương hiệu Hải Hà-Kotobuki, liên kết, liên doanh với doanh nghiệp ngồi nước nhằm đưa thương hiệu Cơng ty trở thành thương hiệu mạnh nước khu vực Đảm bảo tốc độ tăng trưởng doanh thu ổn định hàng năm, phấn đấu doanh thu đến năm 2010 đạt 420 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế đạt 20 tỷ đồng Bảng 22 : Dự kiến kết sản xuất kinh doanh Công ty từ năm 2009 tới năm 2011 (Đơn vị : Tỷ đồng) STT Chỉ tiêu Giá trị tổng sản lượng Doanh thu có thuế Lợi nhuận Các khoản nộp ngân sách Năm 2009 121,3 131,8 3,14 5,102 Năm 2010 Năm 2011 132,8 135,965 147,67 150,6 4,45 5,65 5,22 6,11 (Nguồn: Phòng Kinh doanh) 3.2 CÁC GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY 3.2.1 Các giải pháp sản phẩm Nghiên cứu sáng tạo thêm nét riêng độc đáo cho sản phẩm có tiềm phát triển tốt kẹo dành cho người ăn kiêng Isomalt, kẹo socola, kẹo Jelly Tăng cường đầu tư, phát triển sản phẩm bánh tươi, làm tăng chiều dài dãy sản phẩm Đưa nhiều kích cỡ, kiểu dáng sản phẩm, để phục vụ nhu cầu đa dạng thị trường, đảm bảo giữ vững phát triển thị phần Mở rộng chiều ngang chiều dọc sản phẩm kinh doanh Công ty nên nghiên cứu thêm nhiều sản phẩm phù hợp với thị hiếu thị trường bánh kẹo dành cho người ăn kiêng, bánh kẹo cho ngưòi du lịch Đồng thời, ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 57 BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B công ty nên mở rộng sản xuất mặt hàng phục vụ nhu cầu ăn uống (nhẹ) khách hàng nước giải khát, bánh mặn 3.2.2 Các giải pháp hoạt động xúc tiến hỗn hợp Cơng ty cần có cơng cụ quảng cáo thích hợp ngồi cơng cụ nay, công cụ đánh giá cao thành lập trang Web, gửi thư chào hàng thông qua hộp thư điện tử; công cụ mang tính tiện ích cao, mang lại hiệu cao bạn hàng thị trường xa, nơi mà Công ty chưa có hệ thống phân phối Với cơng cụ cơng ty chi phí mà thường xuyên cập nhập thông tin thị trường Đầu tư nhiều vào hoạt động xúc tiến, đặc biệt quảng cáo, tổ chức tham gia hội chợ tốt Tổ chức hội chợ cần xác định để tạo nhận biết người tiêu dùng với sản phẩm địa điểm bán sản phẩm công ty khơng phải nhằm mục đích bán hàng Tham gia vào tổ chức bảo vệ người tiêu dùng hay giải thưởng chất lượng hàng Việt Nam chất lượng cao, hội an toàn thực phẩm để tăng uy tín danh tiếng cho sản phẩm 3.2.3 Các giải pháp quản lý đãi ngộ với nhân viên bán hàng Tạo môi trường làm việc động hiệu công ty thông qua việc tổ chức thi, treo giải thưởng hoạt động, tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh phòng ban nhân viên Thường xuyên quan tâm đến nguyện vọng, ý kiến đóng góp nhân viên bán hàng Tổ chức hoạt động chung, giáo dục, nâng cao hiểu biết công nhân viên công ty đồng nghiệp Tạo mối quan hệ sâu phòng ban, đặc biệt khối cửa hàng phòng Kinh doanh ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 58 Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP KẾT LUẬN Trải qua gần 20 năm hình thành phát triển, cơng ty Liên doanh TNHH Hải Hà Kotobuki bước vươn lên khẳng định vị trí vững thị trường nước bước đầu vươn thị trường quốc tế Mặc dù nhiều khó khăn chủ quan khách quan, song với nỗ lực tồn thể cán cơng nhân viên công ty hoạt động, công ty bánh kẹo Hải Hà - Kotobuki công ty sản xuất sản phẩm bánh kẹo có khả cạnh tranh hàng đầu Việt Nam Trong khuôn khổ báo cáo tổng hợp, em trình bầy nét cơng ty bánh kẹo Hải Hà-Kotobuki trình hình thành phát triển hoạt động công ty phương hướng công ty năm tới Một lần em xin chân thành cảm ơn PGS.TS Nguyễn Thị Hường anh chị phòng Kinh doanh cơng ty bánh kẹo Hải HàKotobuki giúp đỡ em hoàn thành báo cáo thực tập tổng hợp Bài viết tránh khỏi hạn chế thiếu sót, mong góp ý thầy để em hồn thành tốt báo cáo chuyên đề thực tập tới ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 59 BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Hồ sơ thành lập công ty Báo cáo kết kinh doanh Hải Hà- Kotobuki năm 2005, 2006, 2007, 2008 Báo cáo tổng kết công ty qua năm 2005, 2006, 2007, 2008 Bảng thống kê nhân công ty năm 2005, 2006, 2007, 2008 Catalo sản phẩm công ty Trang web công ty www.haihakotobuki.com.vn www.vietbao.com www.vnexpress.net www vietnam.net ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 60 BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… Đại học Kinh tế Quốc dân BO CO THC TP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… Đại học Kinh tế Quốc dân Bựi Ngc Hà, QTKDQT 47B BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP MỤC LC Đại học Kinh tế Quốc dân Bựi Ngc H, QTKDQT 47B BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ Bảng 1: Cơ cấu góp vốn công ty Bảng 2: Kết sản xuất kinh doanh công ty giai đoạn 1995 –1996 Bảng 3: Kết sản xuất kinh doanh công ty giai đoạn 1996 – 2003 Bảng 4: Kết sản xuất kinh doanh công ty giai đoạn 2003 -2008 11 Bảng 5: Danh mục nhóm sản phẩm công ty năm 2006-2008 15 Bảng 6: Danh mục sản phẩm công ty năm 2006-2008 16 Bảng 7: Cơ cấu lao động năm 2005 – 2008 17 Bảng 8: Số lượng cấu lao động công ty năm 2008 18 Bảng 9: Hệ thống dây chuyền sản xuất có cơng ty 23 Bảng 10: Nguồn vốn kinh doanh côngty .26 Bảng 11: Cơ cấu kết sản xuất kinh doanh công ty 28 Bảng 12: Danh mục sản phẩm chủ yếu công ty qua năm 2006 – 2008 31 Bảng 13: Cơ cấu thị trường công ty qua năm 2006 – 2008 31 Bảng 14: Thị phần hãng bánh kẹo thị trường 33 Bảng 15: So sánh đối thủ cạnh tranh 34 Bảng 16: Đặc điểm tiêu dùng miền .38 Bảng 17: Mức chiết khấu cho đại lý 43 Bảng 18: Giá bán lẻ số sản phẩm công ty 45 Bảng 19: Cơ cấu ty .46 Đại học Kinh tế Qc d©n vốn cơng BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Bùi Ngọc Hà, QTKDQT 47B Bảng 20: Chỉ tiêu hiệu sản xuất kinh doanh công ty 2005 – 2008 .48 Bảng 21: Biến động hàng tồn kho công ty năm 2007-2008 50 Bảng 22: Dự kiến kết sản xuất kinh doanh cơng ty 2009 -2011 54 Hình 1.1: Mơ hình cấu tổ chức công ty Hải Hà - Kotobuki 11 Hình 1.2: Qui trình sản xuất kẹo cứng .21 Hình 1.3: Qui trình sản xuất bánh 22 Hình2.1: Thị phần hãng bánh kẹo thị trường 33 Hình 2.2: Hệ thống kênh phân phối sản phm ca cụng ty .38 Đại học Kinh tÕ Quèc d©n