DỰ án đầu tư xây DỰNG NHÀ máy CHẾ BIẾN TINH bột sắn

DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH: NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN XK CÔNG SUẤT 240 TẤN SPNGÀY GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DỰ ÁN ĐẦU TƯ PHẦN THỨ NHẤT GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN I. Giới thiệu về cây sắn và công nghiệp chế biến sắn trên thế giới Cây sắn có tên khoa học là MANICOT ESCULENTA KRANTZ, tiếng Pháp gọi là: MANIOC, tiếng anh gọi là TAPIOCA, xuất xứ từ Trung Nam Mỹ, sau đó được phát triển sang các nước Châu Phi, Châu Á, tập trung ở các nước có khí hậu nhiệt đới. Tổng diện tích trồng sắn trên thế giới trung bình 16,14 hecta. Sản lượng củ tươi bình quân hàng năm 161,6 triệu tấn, trong đó có Nigeria: 30.77 triệu tấn, Brasil: 24,12 triệu tấn, Zaire 18,41 triệu tấn, Thái Lan: 18,33 triệu tấn, Indonesia: 15,99 triệu tấn… Việt Nam đứng hàng thứ 13 của thế giới đạt : 2,37 triệu tấn. Tổng mức xuất khẩu sắn toàn thế giới bình quân hàng năm đạt khoảng 9,3 triệu tấn. Riêng Châu Á đạt 9,18 triệu tấn mà tập trung nhiều nhất là Thái Lan 7,72 triệu tấn, Indonesia 1 triệu tấn, Việt Nam khoảng 500 ngàn tấn… Thị trường nhập khẩu sản phẩm sắn chủ yếu là khối thị trường chung Châu Âu (EEC) khoảng 6,4 triệu tấn, hàn Quốc 650 ngàn tấn, Nhật Bản: 470 ngàn tấn, Trung Quốc 670 ngàn tấn… Các nước trên thế giới nhập khẩu sắn dùng để chế biến bột ngọt, cồn thực phẩm, dược phẩm, thức ăn gia súc… Ngoài ra còn chế biến đường Gluco, bánh kẹo, hóa chất… Cây sắn hiện nay rất được nhiều nước trên thế giới quan tâm đến và có giá trị kinh tế cao. Công nghệ chế biến tinh bột sắn đã có nhiều nước trên thế giới đầu tư như: Cộng hòa liên bang Đức, Hà Lan, Pháp, Mỹ, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan…. Các nước châu Âu đã sử dụng công nghệ chế biến cây củ có bột để áp dụng chế biến tinh bột sắn. Thái Lan là một nước vừa trồng nhiều sắn vừa có công nghệ chế biến sắn kỹ thuật tương đối cao với giá thành hạ nên hơn 30 năm qua Thái Lan đã dần dần chiếm lĩnh hàng đầu thị trường cung cấp tinh bột sắn trên thế giới và cũng dẫn đầu từng bước cung cấp máy móc thiết bị hoàn chỉnh cho nước mình và các nước trên thế giới. II. Tình hình sản xuất chế biến sắn, diện tích và khả năng phát triển vùng nguyên liệu Cây sắn được trồng khắp các tỉnh trong cả nước và trồng tập trung ở các tỉnh: Tại miền Bắc: tập trung tại các tỉnh Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Bằng, Lạng Sơn, Lai Châu, Lào cai, Yên Bái, Bắc Thái, Sơn La, Phú Thọ, Hà Bắc, Hòa Bình, Thanh Hóa, Nghệ An. Tại miền Trung: Tập trung tại các tỉnh: Thừa Thiên Huế, Quảng nam, Đà Nẵng, Quãng Ngãi, Bình Định, Khánh Hòa, Bình Thuận, Gia Lai, Kon Tum, Đăk Lăk, Đăk Nông… Tại miền Nam: Tập trung tại các tỉnh Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai, Tây Ninh, Bà Rịa – Vũng Tàu. Diện tích trồng sắn (mỳ) ở Việt Nam có năm lên đến 150.000 ha, sản lượng 5,42 triệu tấn củ tươi. Sắn được tiêu thụ chủ yếu là sắn lát tập trung ở các tỉnh miền Trung và Nam Bộ. Hiện nay tại địa bàn Tỉnh hiện có duy nhất một nhà máy chế biến Tinh Bột Sắn – Công Ty CP CB Tinh Bột Sắn Xuất Khẩu Bình Định tại huyện Phù Mỹ, công suất 120 tấn ngày chỉ tiêu thụ khoảng 21,600 tấn củ tươi hàng năm. Ngoài ra nhiều tỉnh còn có hàng trăm lò thủ công chế biến tinh bột sắn, đáp ứng cho nhu cầu làm bánh, nấu rượu và chế biến các loại thực phẩm phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng chiếm một tỷ lệ tương đối trong việc tiêu thụ nguyên liệu là củ sắn tươi của địa phương. Với địa bàn hoạt động rộng, nguồn nguyên liệu dồi dào, diện tích canh tác lớn có khả năng rải vụ nên tại Bình Định nâng suất sắn tương đối cao và đồng đều tại các địa phương trong tỉnh. Theo tài liệu niên giám thống kê năm 2014 của Cục thống kê Bình Định trên địa bàn tỉnh có nguồn nguyên liệu phục vụ cho đầu vào sản xuất như sau:

DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG

CÔNG TRÌNH: NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN XK

CÔNG SUẤT 240 TẤN SP/NGÀY GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DỰ ÁN ĐẦU TƯ

Dự án đầu tư xây dựng công trình được lập trên cơ sở liên doanh 2 doanhnghiệp: ………., cụ thể sau đây:

- Điện thoại liên lạc: (…… Fax: …………

+ Ngành nghề kinh doanh của 2 doanh nghiệp nói chung là: Xuất nhập khẩu và

chế biến: Nông sản – Thực phẩm chế biến, hàng hoá tiêu dùng, nông dược

+ Liên doanh trên với vốn điều lệ ………… tỷ đồng Việt Nam, tỷ lệ góp vốn của

các bên như sau:

- Công Ty B : góp ……… tỷ đồng VN, tỷ lệ ………….%

+ Tên công trình: Nhà máy Chế biến tinh bột sắn Xuất khẩu

- Chủ đầu tư: Công ty …………

- Địa điểm xây dựng: ……… , Huyện Tây Sơn – Bình Định.

- Quy mô đầu tư: 240 tấn sản phẩm tinh bột/ngày

- Thiết bị : 132 tỷ đồng

- Xử lý nước thải – nước cấp: 23 tỷ đồng

(Bảng tính toán chi tiết trong phụ lục đính kèm theo Dự Án)

- Nguồn vốn đầu tư:

theo quyết định của HĐQT Cty

Dưới đây là những nội dung của dự án:

PHẦN THỨ NHẤT

GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN

Cây sắn có tên khoa học là MANICOT ESCULENTA KRANTZ, tiếngPháp gọi là: MANIOC, tiếng anh gọi là TAPIOCA, xuất xứ từ Trung Nam Mỹ, sau

đó được phát triển sang các nước Châu Phi, Châu Á, tập trung ở các nước có khíhậu nhiệt đới

Tổng diện tích trồng sắn trên thế giới trung bình 16,14 hecta Sản lượng củtươi bình quân hàng năm 161,6 triệu tấn, trong đó có Nigeria: 30.77 triệu tấn,Brasil: 24,12 triệu tấn, Zaire 18,41 triệu tấn, Thái Lan: 18,33 triệu tấn, Indonesia:15,99 triệu tấn… Việt Nam đứng hàng thứ 13 của thế giới đạt : 2,37 triệu tấn

Tổng mức xuất khẩu sắn toàn thế giới bình quân hàng năm đạt khoảng 9,3triệu tấn Riêng Châu Á đạt 9,18 triệu tấn mà tập trung nhiều nhất là Thái Lan 7,72triệu tấn, Indonesia 1 triệu tấn, Việt Nam khoảng 500 ngàn tấn…

Thị trường nhập khẩu sản phẩm sắn chủ yếu là khối thị trường chung Châu

Âu (EEC) khoảng 6,4 triệu tấn, hàn Quốc 650 ngàn tấn, Nhật Bản: 470 ngàn tấn,Trung Quốc 670 ngàn tấn…

Các nước trên thế giới nhập khẩu sắn dùng để chế biến bột ngọt, cồn thựcphẩm, dược phẩm, thức ăn gia súc… Ngoài ra còn chế biến đường Gluco, bánhkẹo, hóa chất… Cây sắn hiện nay rất được nhiều nước trên thế giới quan tâm đến

và có giá trị kinh tế cao

Công nghệ chế biến tinh bột sắn đã có nhiều nước trên thế giới đầu tư như:Cộng hòa liên bang Đức, Hà Lan, Pháp, Mỹ, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan,Thái Lan… Các nước châu Âu đã sử dụng công nghệ chế biến cây củ có bột để

áp dụng chế biến tinh bột sắn Thái Lan là một nước vừa trồng nhiều sắn vừa cócông nghệ chế biến sắn kỹ thuật tương đối cao với giá thành hạ nên hơn 30 nămqua Thái Lan đã dần dần chiếm lĩnh hàng đầu thị trường cung cấp tinh bột sắn trên

thế giới và cũng dẫn đầu từng bước cung cấp máy móc thiết bị hoàn chỉnh chonước mình và các nước trên thế giới.

II Tình hình sản xuất chế biến sắn, diện tích và khả năng phát triển vùng nguyên liệu

Cây sắn được trồng khắp các tỉnh trong cả nước và trồng tập trung ở cáctỉnh:

- Tại miền Bắc: tập trung tại các tỉnh Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Bằng,

Lạng Sơn, Lai Châu, Lào cai, Yên Bái, Bắc Thái, Sơn La, Phú Thọ, Hà Bắc, HòaBình, Thanh Hóa, Nghệ An

- Tại miền Trung: Tập trung tại các tỉnh: Thừa Thiên Huế, Quảng nam, Đà

Nẵng, Quãng Ngãi, Bình Định, Khánh Hòa, Bình Thuận, Gia Lai, Kon Tum, ĐăkLăk, Đăk Nông…

- Tại miền Nam: Tập trung tại các tỉnh Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai,

Tây Ninh, Bà Rịa – Vũng Tàu

Diện tích trồng sắn (mỳ) ở Việt Nam có năm lên đến 150.000 ha, sản lượng5,42 triệu tấn củ tươi

Sắn được tiêu thụ chủ yếu là sắn lát tập trung ở các tỉnh miền Trung vàNam Bộ Hiện nay tại địa bàn Tỉnh hiện có duy nhất một nhà máy chế biến TinhBột Sắn – Công Ty CP CB Tinh Bột Sắn Xuất Khẩu Bình Định tại huyện Phù Mỹ,công suất 120 tấn/ ngày chỉ tiêu thụ khoảng 21,600 tấn củ tươi hàng năm Ngoài ranhiều tỉnh còn có hàng trăm lò thủ công chế biến tinh bột sắn, đáp ứng cho nhucầu làm bánh, nấu rượu và chế biến các loại thực phẩm phục vụ cho nhu cầu tiêudùng chiếm một tỷ lệ tương đối trong việc tiêu thụ nguyên liệu là củ sắn tươi củađịa phương

Với địa bàn hoạt động rộng, nguồn nguyên liệu dồi dào, diện tích canh táclớn có khả năng rải vụ nên tại Bình Định nâng suất sắn tương đối cao và đồng đềutại các địa phương trong tỉnh Theo tài liệu niên giám thống kê năm 2014 của Cụcthống kê Bình Định trên địa bàn tỉnh có nguồn nguyên liệu phục vụ cho đầu vàosản xuất như sau:

BẢNG TỔNG HỢP SẢN LƯỢNG SẮN CÁC HUYỆN TRONG TỈNH BÌNH ĐỊNH

Những năm gần đây việc đưa giống mới KM94 đột biến có chọn lọc vàocanh tác đã nâng năng suất lên cao nhất là việc chuyển dịch từ đất trồng lúa 1 vụbấp bênh, đất trồng mía sang trồng sắn Với chi phí đầu tư thấp, cây sắn là loại câychịu hạn việc ổn định và đảm bảo nguyên liệu là một trong những ưu thế mà một

số lĩnh vực chuẩn bị khác không dễ dàng có được

PHẦN THỨ HAI

NHỮNG CĂN CỨ KHẲNG ĐỊNH SỰ CẦN THIẾT CỦA ĐẦU TƯ

1 Cơ sở và căn cứ pháp lý xây dựng dự án:

Chiến lược phát triển kinh tế xã hội của tỉnh Bình Định từ nay đến năm

2020 và đường lối đổi mới phát triển kinh tế của Đảng và Nhà nước ta trong giaiđoạn hiện nay là: Đẩy mạnh CNH, HĐH đất nước, đa dạng nền kinh tế nhất làphát triển nông nghiệp nông thôn sản xuất các mặt hàng chế biến xuất khẩu tăngnguồn thu ngoại tệ, tạo công ăn việc làm và thu nhập ổn định cho người lao độngtại địa phương, và đặc biệt là chú trọng đưa hàm lượng chế biến vào nông sản, cụthể là cây sắn

- Luật doanh nghiệp Nhà nước, luật công ty, luật khuyến khích đầu tư trongnước

- Số liệu thống kê về diện tích và sản lượng cây sắn tại Bình Định qua cácnăm theo niên giám thống kê của Cục thống kê Bình Định và số liệu cung cấp của

Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bình Định

- Quyết định số 80/2002QĐTT ngày 24/06/2002 của Thủ tưởng Chính phủ

về việc khuyến khích tiêu thụ hàng hóa nông sản

- Nghị định số 16/2005NĐ-CP ngày 07/2/2005 của Chính phủ về quản lý dự

án đầu tư xây dựng công trình

- Thông tư số 08/2005/TT-BXD ngày 6/5/2005 của Bộ Xây dựng Hướng dẫnmột số nội dung về lập, thẩm định, phê duyệt dự án đầu tư xây dựng công trình và

xử lý chuyển tiếp thực hiện Nghị định số 16/2005NĐ-CP ngày 07/2/2005 củaChính phủ

- Quyết định số 10/2005QĐ-BXD ngày 15/04/2005 của Bộ Xây dựng vềĐịnh mức chi phí quản lý dự án đầu tư xây dựng

- Quyết định số 11/2005QĐ-BXD ngày 15/04/2005 của Bộ Xây dựng vềĐịnh mức chi phí lập dự án và thiết kế xây dựng

- Nghị định số 209/2004NĐ-CP ngày 16/12/2004 của Chính phủ về phân loạicông trình xây dựng.

- Cùng một số quyết định , hướng dẫn của các Bộ, ban ngành của Trungương và tỉnh về xây dựng và đầu tư

- Kết quả của các cuộc tham quan, khảo sát thực tế tại các doanh nghiệp sảnxuất tinh bột sắn ở Thái Lan, Đăk Lak, Quãng Ngãi, Quảng Nam, Tây Ninh, nhàmáy BDSTAR - Phù Mỹ (Bình Định) …

2 Sự cần thiết đầu tư xây dựng công trình

Nhằm thực hiện chiến lược phát triển kinh tế xã hội của tỉnh Bình Định từnăm 2010đến nay tăng cường mặt hàng xuất khẩu dựa trên nguồn khai thác nguồnnguyên liệu sẵn có trên địa bàn tỉnh về các loại cây lương thực ngắn ngày như:Bắp, Mía, Đậu, trong đó Sắn là loại cây trồng hết sức được chú trọng

Với mục tiêu đa dạng hóa ngành nghề kinh doanh, đồng thời để đảm bảomục tiêu phát triển kinh tế của tỉnh Bình Định đến năm 2020, các đơn vị liêndoanh tiếp tục khai thác nguồn hàng, tìm kiếm đối tác đầu thuận lợi, liên doanhliên kết mở rộng phạm vi hoạt động phù hợp với kỹ năng và điều kiện của môitrường Tại Bình Định , cây sắn được đặc biệt quan tâm vì là một trong những câychủ lực, phù hợp với thổ nhưỡng khí hậu của Bình Định nhưng đầu ra chưa ổnđịnh Qua nghiên cứu thị trường tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn, hiện nay nhu cầutrong và ngoài nước rất cao, cụ thể tỉnh Bình Định đã có một số khách hàng như:Nhật Bản, Singarpor, Trung Quốc, Đài Loan… một số nước Châu Âu và Châu Mỹ

đã đặt mua sản phẩm tinh bột sắn trong khi đó trên địa bàn Tỉnh hiện chỉ có mộtnhà máy chế biến tinh bột sắn với quy mô nhỏ chưa tận dụng hết nguồn nguyênliệu sắn dồi dào trong Tỉnh và của các tỉnh lân cận

Việc canh tác sắn và kỷ thuật trồng chế biến thủ công mặt hàng sắn, ngườinông dân Bình Định rất có kinh nghiệm và thống kê cho thấy số lượng sắn hàngnăm của tỉnh rất lớn nhưng chưa được quy hoạch về lĩnh vực chế biến sắn, chưaquan tâm đúng mức Do đó việc xây dựng Nhà máy Chế biến tinh bột sắn Xuất

khẩu sẽ khuyến khích nông nghiệp phát triển, sử dụng hiệu quả quỹ đất nôngnghiệp của địa phương, tăng giá trị xuất khẩu hạn chế tình trạng xuất nguyên liệuthô chưa qua chế biến như đã làm từ trước đến nay.

3 Mục tiêu của dự án

*Xây dựng Nhà máy chế biến tinh bột sắn nhằm các mục tiêu sau:

- Cây sắn là một loại cây trồng của nông dân, chi phí cây giống thấp, tậndụng đất trống đồi trọc, đất có độ phì thấp nhưng mang lại hiệu quả kinh tế cao sovới vốn đầu tư, góp phần tham gia xóa đói giảm nghèo của hàng ngàn hộ dân ởnông thôn, tăng thu nhập, nâng cao đời sống, ổn định công ăn việc làm và cải thiệnđiều kiện sinh hoạt của người dân

- Xây dựng một nhà máy chế biến tinh bột sắn góp phần đa dạng hóa các loạisản phẩm có nguồn gốc từ tinh bột sắn, nâng cao giá trị nông sản lên nhiều lần,nâng cao hiệu quả kinh tế xã hội, tăng kim ngạch xuất khẩu góp phần đảm bảo cáncân thanh toán thương mại cho ngân sách địa phương

- Xây dựng nhà máy chế biến tinh bột sắn góp phần giải quyết đầu ra ổn địnhcho cây sắn lâu dài, gắn liền sản xuất trong nước với xuất khẩu thu được nguồnngoại tệ để nhập khẩu các loại máy móc thiết bị và hàng hóa về phục vụ đất nước

- Vì vậy, việc đầu tư xây dựng nhà máy chế biến tinh bột sắn tại Bình Định làhoàn toàn cần thiết và phù hợp với định hướng phát triển kinh tế xã hội của tỉnh,của các ngành và các đơn vị liên doanh

- Mục tiêu xây dựng Nhà máy Chế biến tinh bột sắn tại Bình Định bao gồmnhững yêu cầu sau:

+ Về kinh tế: Khai thác ngay tài nguyên hiện có, nâng cao giá trị sản phẩm của

cây sắn, mở rộng thêm mặt hàng xuất khẩu và tiêu thụ nội địa, tăng doanh thu chocác bên liên doanh góp phần xây dựng thêm cơ sở vật chất kỹ thuật, trang bị thêmcho tỉnh một số công nghệ trong lĩnh vực chế biến, tạo điều kiện thuận lợi cho sự

dịch chuyển cơ cấu kinh tế giống cây trồng nhằm phát triển công nghiệp hóa, nôngnghiệp trong tương lai.

+ Về xã hội: Giải quyết một số lượng lớn lao động cho người nông dân trồng

và khai thác sắn, kích thích nông nghiệp phát triển, sử dụng hiệu quả quỹ đất nôngnghiệp của địa phương còn bỏ hoang góp phần thay đổi cơ cấu cây trồng, chuyêncanh quy mô lớn đưa tiến bộ khoa học kỹ thuật vào canh tác nông nghiệp, tạo năngsuất cao và giải phóng sức lao động cho nông dân trồng sắn, sự ra đời của nhà máytạo điều kiện việc làm cho 300 lao động góp phần đào tạo công nhân lành nghềtiếp thu công nghệ chế biến tiên tiến của các nước

4 Hình thức đầu tư xây dựng

Đối với chủ đầu tư, sản phẩm tinh bột sắn là mặt hàng quen thuộc, vì đã cógần 10 năm trong nghề làm chế biến và thương mại sản phẩm tinh bột sắn, là đơn

vị thương mại tinh bột sắn với doanh số thương mại mặt hàng từ 20 triệu – 25 triệuUSD/ năm Do vậy, việc đầu tư với công suất và theo phương án xây dựng mớihiện đại một nhà máy chế biến tinh bột sắn là khả thi và hiệu quả

Về công suất của nhà máy: Lựa chọn quy mô sản xuất 240 tấn sảnphẩm/ngày tương đương với 960 tấn nguyên liệu tươi/ngày là phù hợp với nguồnnguyên liệu hiện có, đồng thời đảm bảo khả năng đầu tư cho dự án Về lâu dài khinguồn nguyên liệu được quy hoạch, đưa giống mới vào trồng, sản lượng sắn tăngcao thì việc mở rộng đầu tư chiều sâu để nâng công suất lên gấp đôi là điều dễdàng không ảnh hưởng hay lãng phí đến hệ thống đầu tư ban đầu Ngược lại nếuchọn quy mô công suất nhỏ hơn thì sẽ làm tăng chi phí khấu hao trong một đơn vịsản phẩm, dẫn tới việc tăng giá thành đơn vị sản phẩm và hiệu quả đầu tư bị giảmsút

đã giảm bớt vai trò cứu đói của cây sắn mà được chuyển sang làm sản phẩm côngnghiệp và thức ăn gia súc.

Nhờ có khoa học tiến bộ phát triển tinh bột sắn có thể chế biến các loại thựcphẩm như mì, miến, bánh tráng, bột ngọt, đường gluco, bánh kẹo, nước giảikhát… Tinh bột sắn dùng làm cồn, keo dán gỗ, hồ dệt vải, chất xúc tác trong côngnghệ hóa nhuộm… Trong công nghệ hóa dược làm chất phụ gia, bao bì, chất tạohình… Thân cây sắn và lá sắn phơi khô nghiền thành bột dùng để nuôi lợn, gà vì

có hàm lượng protein thô khoảng 23 – 24% và có loại axit xmin cần thiết cho giasúc

2 Thị trường tinh bột sắn

Giá thị trường tinh bột sắn trên thế giới dao động trong khoảng 350 – 400USD/tấn Đặc biệt năm 2011 là thời điểm cao giá nhất: 650 USD/tấn FOBVIETNAM Hiện nay, diện tích trồng sắn của Thái Lan ngày một hạn chế Các nhàchuyên đầu tư kinh doanh tinh bột sắn của Thái Lan có xu hướng liên doanh vớicác nước trong khu vực, tận dụng vùng đất hoang hóa đồi trọc để trồng sắn

- Sắn củ tươi trong nước được mua với giá bình quân 1600đ/kg tùy thuộc vàotừng vùng, từng nơi và từng mùa, nhất là tùy theo chất lượng sắn (hàm lượng tinhbột) Đại bộ phận sắn tươi được chế biến thành sắn lát để dễ dàng trong công tácbảo quản được lâu, dễ chuyên chở và giảm giá thành vận chuyển, được cung cấpcho thị trường làm thức ăn gia súc, nấu cồn, rượu và xuất khẩu Giá sắn lát khôthường được bán từ 180usd / tấn – 220usd/ tấn FOB Viêt Nam tùy thuộc vào đầu

ra

- Tinh bột sắn được chế biến ở các lò thủ công được bán cho các địa phương

để nấu rượu, làm kẹo mạch nha, làm bánh tráng… nhu cầu này tuy nhỏ nhưng cóảnh hưởng đến môi trường vì mùi và nước thải chưa được xử lý triệt để vì cáchchế biến thủ công

- Tinh bột sắn do các nhà máy liên doanh, các nhà đầu tư sản xuất tại ViệtNam bước đầu đã có uy tín với thị trường trong nước (Nhu cầu cho sản xuất mìchính AJINOMOTO, VEDAN, AONE, MIWON, KNOR ) tham gia xuất khẩudần chiếm được thị trường xuất khẩu và được nhiều bạn hàng quốc tế quan tâm kýcác hợp đồng mua bán ngắn hạn và dài hạn

- Sản phẩm của nhà máy sẽ do Công Ty ………ao tiêu toàn bộ Theo dự báocủa FAO trong những năm tới không những các nước truyền thống nhu cầu nhậptinh bột sắn tăng vọt như Trung Quốc, Hàn Quốc mà thị trường nhập khẩu cũngđược mở rộng ở Châu Á như Malaixia, Đài Loan và kể cae EU nhất là sản phẩmtinh bột sắn đang ứng dụng cho Y học làm chỉ tự tiêu, dùng trong ngành dượcphẩm, dùng cho Công nghiệp dệt, hồ giấy, vật liệu xây dựng Do vậy, Sản phẩmtinh bột xuất khẩu có một chỗ đứng hết sức vững chắc

3 Nhu cầu đầu vào và các giải pháp bảo đảm

a Nhu cầu về nguyên liệu

Nguyên liệu phục vụ cho nhà máy phải đảm bảo các yêu cầu sau:

- Về chất lượng sắn từ khi nhổ đến lúc đưa vào sản xuất không quá 48 giờ.Nếu vượt quá 48 giờ sắn sẽ “chạy bột” làm cho chất lượng và tỉ lệ thu hồi thànhphẩm không đảm bảo.

- Với quy mô 240 tấn sản phẩm/ngày , bình quân 04kg sắn tươi tạo ra được

01 kg tinh bột thì một ngày nhà máy phải sử dụng 960 tấn nguyên liệu và 01 nămphải cung cấp: 250 ngày x 960 tấn/ngày = 240.000 tấn nguyên liệu

Dự kiến nhà máy làm việc 01 năm 250 ngày vì mùa vụ thu hoạch sắn tạimiền Trung nói chung và Bình Định nói riêng thường kết thúc nghỉ vụ vào cuốitháng 5 và bắt đầu lại vào giữa cuối tháng 8 Do vậy trong 03 tháng này, nhà máy

sẽ ngừng sản xuất để tu dưỡng, sửa chữa và bảo trì máy móc thiết bị

- Một vấn đề quan tâm là phải đảm bảo cho nhà máy cung cấp đủ nguyênliệu để hoạt động, trong khi đó hiện nay sắn thường tập trung thu hoạch vào mùakhô từ tháng 11 năm trước đến tháng 4 năm sau và được trồng vào mùa mưa Do

đó công ty phải kết hợp với các ngành hữu quan như kế hoạch , nông nghiệp,Trung tâm khuyến nông, Hội nông dân các xã và đến từng hộ nông dân để đưa cácgiống sắn mới có năng suất cao và trồng đại trà, có kế hoạch quy hoạch từng vùngnguyên liệu, có thời gian biểu ngày trồng, ngày thu hoạch cụ thể cho từng khu vực,từng hộ dân Khi đưa giống mới vào trồng sẽ có năng suất tăng gấp 2-3 lần giốngsắn cũ, với giá bán ổn định, lãi suất tăng lên làm cho đời sống của người nông dânđược nâng lên Quy luật giá trị sẽ khuyến khích người dân mở rộng diện tích trồngsắn tạo cho nhà máy đủ nguyên liệu để sản xuất quanh năm và kể cả công suất củanhà máy được tăng gấp đôi

- Điều kiện thuận lợi nhất hiện nay là diện tích trồng sắn trong vùng quyhoạch và ngoài vùng quy hoạch bà con nông dân đã chuyển đổi sang giống mớiKM94 năng suất cao Đây là giống chủ lực nhất hiện nay và chiếm đại trà ước tínhkhoảng 80 – 90% ở các xã trong tỉnh cho năng suất khoảng 28 - 30 tấn/ha

Như vậy với nguồn nguyên liệu sắn cung cấp cho Nhà máy ở các năm tiếptheo rất dồi dào, nếu nhà máy nâng công suất thì nguồn nguyên liệu vẫn cung cấpđủ

b Nhu cầu về điện

Điện cho nhà máy bao gồm điện phục vụ trực tiếp vận hành các loại máymóc, thiết bị trong dây chuyền sản xuất và điện sinh hoạt chiếu sáng Công suấtcủa máy móc thiết bị là 1.500KW/ 1 ngày (24h)

01 ngày sản xuất 3 ca – 24h hoạt động liên tục, một năm làm việc 250 ngày

ta có nhu cầu điện máy móc thiết bị là: 1.500 KW/h x 24h x 0,6x 250 = 5,400.000KW

- Điện sinh hoạt chiếu sáng:

bị 01 máy phát điện riêng loại 2.000 – 3000 KW

PHẦN THỨ TƯ

ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG NHÀ MÁY

Để xây dựng một nhà máy Chế biến tinh bột sắn, yêu cầu về địa điểm xâydựng cần phải đáp ứng như sau:

- Mặt bằng rộng rãi để dự trữ nguyên liệu, lưu trữ thành phẩm, sân chơi phếphẩm và giao thông nội bộ thuận tiện

- Có trữ lượng nguồn nước lớn để cung cấp cho việc tẩy rửa và lọc tinh bột

- Hệ thống điện cao áp ổn định để phục vụ cho sản xuất và chế biến

- Đặc biệt là khu vực xử lý chất thải và ô nhiễm môi trường

- Thuận tiện đường giao thông

- Điều kiện thông tin liên lạc thuận tiện

- Có khả năng phát triển và mở rộng sản xuất

Từ những yêu cầu cụ thể đã nêu trên, Chủ đầu tư đã khảo sát nghiên cứuthực địa ở một số khu vực trong tỉnh sau:

1 Địa bàn Quy Nhơn

- Thuận lợi : Việc chỉ đạo trực tiếp của Công ty được kịp thời và sâu sát, việc

họp và bàn bạc giữa các bên liên doanh được thực hiện thuận lợi, dễ dàng và

nhanh chóng Công tác xuất khẩu, vận chuyển nội địa bằng tàu biển thông quacảng Quy Nhơn được thuận lợi.

- Nhược điểm: Mặt bằng nhà máy quá lớn, chiếm nhiều diện tích gây khó

khăn về quỹ đất sử dụng, ảnh hưởng đến môi trường cho khu vực dân cư, vì mật

độ dân cư trong thành phố đông và không có địa điểm rộng lớn để xử lý nguồnnước thải Quan trọng hơn là vùng nguyên liệu làm ảnh hưởng đến giá thành sảnxuất

2 Địa bàn huyện Hoài Nhơn

- Thuận lợi : Có địa bàn rộng, nguồn nước dồi dào gần sông Lại Giang đảm

bảo cung cấp nguồn nước ổn định quanh năm

- Nhược điểm: xa trung tâm vùng nguyên liệu khó khăn trong quá trình vận

chuyển hàng hóa từ lúc thu mua cũng như khi xuất khẩu vì cách cảng Quy Nhơntrên 100km

3 Địa bàn huyện Tây Sơn

Địa điểm của vị trí này được đánh giá , phân tích kỹ:

- Thuận lợi : Mặt bằng rộng, cách biệt khu dân cư, giao thông liên lạc thuận

tiện nằm cách cảng Quy Nhơn 50km Đây là trung tâm vùng nguyên liệu có thểthu gom từ các huyện lân cận như: Hoài Nhơn, An Lão, Tây Sơn, Vĩnh Thạnh, PhùCát, An Nhơn, An Khê, Gia Lai… Nguồn nước lấy từ nước ngầm và hồ chứa thiênnhiên có trữ lượng nước lớn đủ cung cấp cho nhà máy hoạt động xử lý chất thải dễdàng không gây ô nhiễm môi trường

- Nhược điểm: So với địa bàn Quy Nhơn thì quá trình vận chuyển trong quá

trình sản xuất hàng là xa hơn, tuy vậy cần cân nhắc kỹ về chi phí vận chuyển vàthu mua nguyên liệu thì địa điểm vẫn tối ưu hơn

4 Lựa chọn địa điểm xây dựng

Giới cận địa điểm xây dựng nhà máy:

- Phía Đông giáp: ………

- Phía Tây giáp: ………

- Phía Nam giáp: ………

- Phía Bắc giáp: ………

- Ưu điểm của địa điểm chọn:

- Gần Quốc lộ 1A thuận tiện cho vận chuyển nguyên liệu và sản phẩm tiêu thụ tới Cảng biển, đường sắt…

- Xa khu vực dân cư, trường học… không ảnh hưởng đến đời sống và sinh hoạt của nhân dân

- Diện tích đảm bảo yêu cầu của việc đầu tư xây dựng nhà máy chế biến tinh bột mỳ đảm bảo tốt cho việc xử lý ô nhiễm môi trường

- Nằm tại vị trí trung tâm các huyện phía Bắc và phía Nam đảm bảo tốt việc vận chuyển nguyên liệu với chi phí phù hợp

- Chi phí đền bù giải phóng mặt bằng thấp, tại vị trí xây dựng không có công trình kiên cố, hiện đại chủ yếu là hoa màu và cây nông nghiệp

- Nhược điểm của địa điểm lựa chọn:

- Mặt bằng gò đồi không bằng phẳng, tốn kém chi phí đào đắp mặt bằng và xây dựng các công trình hạ tầng kỹ thuật

- Xây dựng đường giao thông vào nhà máy đảm bảo tiêu chuẩn giao thông quy định (hiện tại tuy đã có đường vận chuyển nhưng nhỏ, không phù hợp với việc

sử dụng của nhà máy sau này khi đi vào hoạt động)

a) Hiện trạng mặt bằng:

+ Không bằng phẳng nằm giữa gò đồi

+ Hiện trạng có một ít diện tích hoa màu ngắn ngày của các hộ dân, cầnphải tổ chức đền bù để giải tỏa mặt bằng.

+ Địa chất: Địa tầng đơn giản và đồng nhất có sức chịu tải trọng cao thuậnlợi cho việc xây dựng công trình kiên cố

+ Nhiệt độ trung bình: 270C

+ Lượng mưa trung bình: 1,314 mm

+ Giờ nắng trong năm: 2.480 giờ

b) Quy hoạch tổng mặt bằng

Tổng diện tích mặt bằng quy hoạch khoảng: 22 ha, đất hoang hóa đồi trọckhông ngập lụt, mặt bằng không bằng phẳng cần san lấp trên diện tích quy hoạch.Doanh nghiệp dự kiến bố trí tổng mặt bằng như sau:

- Khu vực sản xuất bao gồm:

+ Văn phòng, nhà xưởng, sân phơi, đường nội bộ, bể chứa : Khoảng 12 ha

- Khu vực xử lý chất thải: Diện tích xây dựng khu xử lý : 10 ha

PHẦN THỨ NĂM

CÔNG NGHỆ VÀ KỸ THUẬT

1 Tính chất của nguyên liệu

Nguyên liệu là củ sắn tươi thời gian từ khi nhổ đến khi đưa vào sản xuất tốtnhất trong vòng 48 giờ, nếu sau 48 giờ thì củ sắn sẽ bị chạy bột, quá trình sinh hóaxảy ra làm giảm chất lượng của sản phẩm

Hàm lượng tinh bột có trong sắn tươi từ 24 -32% nếu sắn thu hoạch và mùakhô thì hàm lượng tinh bột cao, ngược lại nếu thời gian thu hoạch vào mùa mưathì hàm lượng tinh bột thấp.

Tỷ lệ vỏ và lõi chiếm khoảng 18% tỷ lệ ruột chiếm khoảng 82% trong sắntươi có Cacbonhydra tan khoảng 1,14% Protein khoảng 1,2% chất béo khoảng0,25% chất xơ khoảng 1,1% tro khoảng 0,58% và có một lượng nhỏ HCN (axitXyanhydrit) cần phải xử lý loại bỏ ra khỏi sản phẩm

2 Tính chất của sản phẩm

Chất lượng của sản phẩm đạt yêu cầu sau:

SO2 < 100 PPm

Không có nhiễm khuẩn

Trong công nghệ sản xuất tinh bột sắn chất lượng cao, lợi dụng quá trìnhvật lý ly tâm để tách tinh bột từ củ sắn ra khỏi chất xơ, chất nhựa, chất hữu cơ …

và phần vật chất của nó ở trong nguyên liệu trong quá trình sản xuất nhựa dựa vào

tính chất bột củ sắn không hòa tan trong nước và có tỷ trọng lớn hơn nước, dùng

khối lượng nước lớn và hiệu năng đặc biệt của máy móc để phân ly tinh bột trong

nước của sắn tươi đã nghiền mài

Quá trình sản xuất tinh bột sắn có thể tóm tắt như sau: Sắn tươi trước khi

được đưa vào sản xuất được kiểm tra chất lượng để xác định hàm lượng tinh bột

và các chỉ tiêu kỹ thuật khác được cân tịnh qua phểu nạp nguyên liệu ban đầu, sau

đó được chuyển bằng băng tải cao su đến thiết bị tróc vỏ do cấu tạo của thiết bị

làm tróc vỏ tại đây đất cát và các phần lớp vỏ gỗ được tách ra, đồng thời do tác

động va đập và ma sát cấu trúc của củ sắn bị phá vỡ làm thay đổi thành phần của

vỏ Sau khi sắn đã được làm tróc vỏ được đưa vào máy để rửa sạch, nhờ hệ thống

cánh khuấy và tốc độ của dòng nước rửa mà đất cát vỏ ngoài được loại bỏ hoàn

toàn sắn rời khỏi thiết bị rửa Nhờ xích tải, sắn được làm sạch được đưa vào thiết

bị cắt khúc và băm nhỏ Tại đây củ sắn được băm nhỏ để đưa vào máy nghiền, sắn

cho sản phẩm không bị biến màu mà giữ được màu trắng của tinh bột Sau đó hỗn

hợp này được đưa vào hệ thống chiết xuất từ triết lý thô đến triết lý tinh nhờ các

thiết bị lắng lọc, ly tâm cao tốc để lấy dịch sữa bột và tách bã riêng bã được đưa đi

ép nén nhờ băng tải và các thiết bị ép để tách phần nước tự do, giảm hàm lượng

nước trong bã sau đó đem đi sấy, phơi để sử dụng làm thức ăn gia súc hoặc dùng

Củ sắn tươi(1)

Rửa sơ, tách tạp chất

(2)

Rửa sạch(3)

Dehydrat hóa (tách nước)

(9)

Sấy khô(10)

Đóng gói(12)

Sàn lọc(11)

Phân loại, tách vỏ

(4)

Băm nhỏ(5)

Nghiền, mài(6a)

Triết ly, chiết xuất

(7a)

Lọc (8a)

(6b)

Ép nén bã(7c)

Đưa vào hệ thống

xử lý(8c)Nước thải

(8b)

Sữa bột qua chiết xuất được dehydrat ở máy phân ly, nhờ vận tốc tách bột

ra khỏi nước ở dạng sệt và được ly tâm kiệt nước ở máy ly tâm, độ ẩm của bột lúcnày khoảng 50 - 55% được chuyển tải vào thiết bị sấy khô, nhờ không khí quacaloripha vào tháp sấy Theo nguyên lý sấy tinh bột ướt, quy trình chế biến sấyphải tránh gây hồ hóa cho sản phẩm Vì vậy trong quá trình sấy nhiệt độ của buồngsấy phải được theo dõi chặt chẽ Khi độ ẩm quá giới hạn yêu cầu trung bình đượcthổi vào hệ thống xylo và để lắng làm nguội Sau đó tinh bột được chuyển qua rây

để kiểm tra lại độ đồng nhất và độ mịn của sản phẩm trước khi cân tịnh, đóngbao… Toàn bộ quy trình được thực hiện qua thiết bị tự động hóa hoàn toàn, đồng

bộ và khép kín với kỹ thuật tự động tiên tiến cao Thời gian từ khi nguyên liệu vàomáy đến khi ra sản phẩm chỉ hơn 1 giờ thao tác sử dụng và vận hành máy mócthiết bị không phức tạp nên khả năng tiếp thu của cán bộ kỹ thuật dễ dàng Trong

với hàm lượng hợp lý sẽ làm tăng chất lượng sản phẩm, ngược lại nếu nhiều hơn

sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm

Trong quy trình công nghệ này việc triết ly và dehydrat hóa dịch sữa bộtđược thực hiện lăp đi lặp lại nhiều lần làm tăng chất lượng tinh bột và tăng tỷ lệthu hồi các dây chuyền công nghệ khác

Việc xử lý nước đầu vào và nước thải có hệ thống riêng đảm bảo an toànmôi trường, môi sinh, hệ thống cung cấp khí nóng cho máy sấy được thực hiệncách biệt với quy trình sản xuất, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm

PHẦN THỨ SÁU

QUY MÔ XÂY DỰNG VÀ LẮP ĐẶT THIẾT BỊ

Công tác quy hoạch tổng mặt bằng đòi hỏi đáp ứng những yêu cầu sau:

- Đáp ứng nhu cầu diện tích xây dựng, phục vụ và phù hợp với dây chuyềncông nghệ lắp đặt máy móc thiết bị

- Đáp ứng nhu cầu giao lưu, vận chuyển nội bộ giữa các phân xưởng và từbên ngoài vào nhà máy.

- Đáp ứng yêu cầu về quản lý, tổ chức sản xuất, bảo vệ an toàn vệ sinh côngnghiệp, môi trường trong phạm vi nhà máy và môi trường xung quanh, đặc biệt làdiện tích mặt bằng sử dụng cho quá trình xử lý nước thải cần diện tích hơn

- Tuân thủ quy phạm xây dựng cơ bản theo hướng quy hoạch lâu dài của Nhànước, địa phương, đáp ứng quy mô và mỹ quan công nghiệp

- Điều kiện tổ chức thi công: Địa bàn rộng rãi, thoáng mát, cung ứng nguyên

liệu dễ dàng thuận tiện Thi công theo phương pháp thủ công kết hợp với cơ giớibằng lao động và máy móc thiết bị của đơn vị chuyên ngành xây dựng trong vàngoài tỉnh

- Hình thức thi công: Hiện trạng mặt bằng có địa hình gò đồi lồi lõm, một số

đất trồng hoa màu ngắn ngày do đó phải tính toán đến phương án giải tỏa thíchhợp đảm bảo cơ chế chính sách nhưng không ảnh hưởng đến tiến độ xây dựngcông trình và tiến độ sản xuất Phương châm của công ty là tập trung đầu tư chokhu xử lý nước thải, nhà xưởng và dây chuyền thiết bị công nghệ tiên tiến hiện đạinhất trong ngành nhằm xử lý môi trường triệt để và hiệu quả nhất, ổn định sảnxuất tạo tiền đề tốt cho hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty mang lại hiệuquả tối ưu

- Chủ đầu tư sẽ tổ chức thực hiện theo phương thức đấu thầu rộng rãi, đấuthầu hạn chế và chỉ định thầu theo kế hoạch đấu thầu được chủ tịch Hội đồng quảntrị Công ty phê duyệt

- Tổng tiến độ thi công: Sau khi dự án này được các cấp có thẩm quyền phê

duyệt, trước mắt công ty sẽ ký hợp đồng với các đơn vị tư vấn về quy hoạch, tiếnhành quy hoạch mặt bằng tổng thể trên khu đất được UBND tỉnh giao để phục vụviệc lập chi tiết các bước tiếp theo của dự án khả thi việc thuê đơn vị tư vấn yêucầu đặt ra là chọn đơn vị có kinh nghiệm trong quy hoạch thiết kế nhà máy công