tài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượngtài liệu quản trị chất lượng
1.Chất lượng công thức đầu tư dài hạn doanh nghiệp Đầu tư có hiệu ln tồn khó trăn trở doanh nghiệp Nếu doanh nghiệp bạn đứng trước lựa chọn: đầu tư vào tuyên truyền quảng bá đầu tư vào việc thực nâng cao chất lượng sản phẩm/dịch vụ, định bạn gì? Bài viết Dan Coughlin, chuyên gia quản lý chất lượng người Mỹ, cho thấy quan điểm đầu tư vào chất lượng Nếu bạn có 10.000 USD để cải tiến kết kinh doanh, bạn có nên sử dụng số vốn cho sáng kiến tiếp thị hay sáng kiến họat động chất lượng? Theo tôi, luôn ủng hộ sáng kiến nâng cao họat động chất lượng Chất lượng sản phẩm cung cấp cho khách hàng giá trị mà khách hàng nhận từ hiệu sản phẩm dịch vụ bạn cung ứng Trong trình sản xuất, chất lượng gắn liền với số lượng sản phẩm bị lỗi triệu đơn vị sản phẩm Chất lượng liên quan đến đặc tính sản phẩm/dịch vụ sống quanh ta việc làm lại hương vị khai vị với trứng cá đông lạnh, tốc độ giao bánh pizza, thái độ thân thiện người nữ phục vụ nhà hàng địa phương Mọi quảng cáo bạn trở thành vô nghĩa kết thực thực tế khơng đạt bạn hứa Nâng cao kết thực hay tiếp thị hoành tráng? Chất lượng tạo nên thương hiệu Sau dẫn chứng cụ thể Bạn nghĩ đọc đuợc dòng chữ sau đây: “1 máy tính thân thiện với người dùng có thiết kế tuyệt vời ” “Một giải trí cho tất thành viên gia đình ” “1 ly café ngon giống phần thưởng ” Apple, Disney, and Starbucks tạo chất lượng tuyêt hảo trước tiên, sau họ trở nên tiếng nhờ chất lượng Nên ý rằng: Hãy ưu tiên cho chất lượng sau đến thương hiệu Thương hiệu thu hút giữ chân rất, nhiều khách hàng lớn bạn khơng thể quảng cáo thành cơng không tồn Cùng phương pháp nâng cao chất lượng áp dụng cho tất lọai hình doanh nghiệp bước để tạo đột biến chất lượng: Xác định loại kết thực mà bạn cung cấp Xác định tiêu chuẩn thời bạn Tập trung vào 02 điểm Vượt qua “hội chứng Tiger Wood” Tạo mối liên hệ lại với khách hàng Xác định loại kết thực mà bạn cung cấp Disney/Pixar Animation Studio họat động lĩnh vực điện ảnh nghệ thuât Chất lượng họ thể phim kỹ xảo tình cảm hấp dẫn Khi tiêu chuẩn chất lượng Pixar phát triển rộng lớn phận phim hoạt hình Disney, Disney tách họ đưa họ trở thành đơn vị độc lập Lọai kết họat thực mà khách hàng mong đợi từ bạn? Khách hàng có mong muốn bạn chuyển phát nhanh (FedEx), gần khơng có hỏng hóc (Toyota), làm cho tiến trình mua sắm dễ dàng (Amazone.com), cung cấp ý tưởng sáng tạo (IDEO) Đừng vội giới hạn cho loại sản phẩm, dịch vụ hay lợi nhuận Tập trung vào loại kết thực mà bạn mong đợi để chuyển giao Theo BusinessWeek phát hành ngày 11 tháng 06 năm 2007, cơng ty 3M gần bóp chết khả sáng tạo thực cơng cụ Six Sigma 3M mong đợi công ty sáng tạo Việc làm thui chột văn hoá sáng tạo để đổi lại lợi nhuận ngắn hạn trao đổi khôn ngoan Xác định tiêu chuẩn thời bạn Bạn thật họat động lĩnh vực khách hàng mong chờ bạn hoạt động? Hãy hỏi khách hàng bạn câu hỏi đơn giản như: “theo đánh giá bạn kết thực chúng tôi, điều làm thật tốt, điều làm đạt mức trung bình trung bình so với đối thủ cạnh tranh, cách chúng tơi làm tốt hơn?” Nếu bạn hỏi 15 khách hàng câu hỏi trên, bạn bắt đầu có ý tưởng tình trạng Sau đó, tham khảo sản phẩm, dịch vụ đối thủ cạnh tranh Nghiên cứu kết thực mà họ đạt được.Hãy nhìn nhận kết góc độ khách hàng Bất kỳ ý tưởng nhỏ lời chào đón cửa hàng thức ăn nhanh yếu tố tạo nên khác biệt Đối thủ cạnh tranh làm tốt bạn làm thời điểm này? Tập trung vào điểm Khi bạn làm việc để nâng cao chất lượng, tập trung vào điểm: điểm trước người thực tốt giới điểm trước vị trí Cơng ty người thực tốt lĩnh vực hoạt động bạn? Điều làm cho hoạt động họ tốt bạn? Đó điểm mà khách hàng lưu tâm Họ muốn hợp tác với người tốt lĩnh vực Trong giữ tiêu chuẩn cao giới tâm trí, tập trung nỗ lực bạn vào điểm trước vị trí mà bạn vào thời điểm Mỗi ngày, tiến phía trước bước theo cách thức mang lại mức độ chất lượng tốt Hãy tiếp tục di động bạn chạm tới điểm trước người thực tốt giới “Hội chứng Tiger Woods” Có nguy hiểm mà bạn cần đề phòng Một ngày bạn trở thành số giới họat động bạn Bạn làm gì? Tiger Woods Michael Jordan gặp vấn đề cho rằng, thay quay lại nhìn người họat động tốt thứ 2, họ tập trung vào việc nâng tiếp tục nâng cao kết thực Nếu bạn người họat động tốt giới, tự hỏi câu hỏi đơn giản “Mình làm để ngày mai tốt hôm theo tiêu chí kết thực đem lại cho khách hàng” Thắt chặt lại quan hệ với khách hàng Các khách hàng ln có cách thức rõ ràng để giữ cho cơng ty nhìn thấy thực Như trường hợp bạn nghĩ việc men theo kết thực khứ hay thương hiệu mạnh, nhớ khách hàng không quan tâm đến khứ hay tuyệt vời thương hiệu Hãy tiếp tục lôi kéo khách hàng đối thoại có ý nghĩa chất lượng mà họ nhận từ bạn điều làm cho chất lượng tốt Lợi nhuận gia tăng với gia tăng chất lượng Mỗi bạn phát triển kết thực kinh doanh tương ứng với khách hàng, điều giống bạn gửi tiền vào ngân hàng Khách hàng ngày trung thành hơn, họ ngày mua nhiều sản phẩm dịch vụ bạn hơn, họ nói nhiều với người khác chất lượng sản phẩm bạn, họ quay trở lại với bạn năm qua năm khác Chất lượng cơng thức bí mật cho thành công lâu dài Thông tin tác giả: Dan Coughlin chuyên gia tư vấn nâng cao hiệu kinh doanh cho tổ chức Với vai trò chun gia tư vấn trưởng, ơng có 3000 làm việc địa điểm khách hàng với nhà quản lý hàng đầu 20 ngành công nghiệp Các khách hàng ông tư vấn bao gồm tổ chức Toyota , McDonald’s, Marriott, Coca-Cola, St Louis Cardinals, GSD&M, Boeing, and AT&T 2.Tại cần áp dụng hệ thống quản lý chất lượng toàn diện - TQM Bộ Khoa học Công nghệ (Bộ KH&CN) đồng ý cho Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (TCĐLCL) triển khai nhiệm vụ cấp năm 2008 2009 để Phổ biến áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng toàn diện - TQM (Total Quality Management) cho doanh nghiệp Việt Nam Đây đề tài ứng dụng khoa học quản lý cấp để phát triển kỹ quản lý, liên tục cải tiến chất lượng sản phẩm dịch vụ nhằm nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam bối cảnh hội nhập kinh tế khu vực quốc tế Hàng chục năm qua, khoảng 15 năm trở lại đây, đạo Bộ KHCN, Tổng cục TCĐLCL tuyên truyền phổ biến cho doanh nghiệp Việt Nam áp dụng nhiều thành tựu quản lý TCĐLCL tiên tiến giới, đặc biệt hệ thống quản lý chất lượng Mặc dù vậy, chất lượng sản phẩm dịch vụ Việt Nam chậm cải tiến đổi Nếu doanh nghiệp Trung Quốc dám chi từ 10 - 20% doanh thu hàng năm để cải tiến chất lượng nghiên cứu phát triển sản phẩm (tỷ lệ Mỹ 5%) doanh nghiệp Việt Nam chi khoảng 0,3% doanh thu để cải tiến chất lượng phát triển sản phẩm Các trường phái quản lý chất lượng Về nguyên tắc, quản lý chất lượng thực theo hai phương thức, gọi hai trường phái bản: Trường phái thứ quản lý chất lượng sở tiêu chuẩn hóa Trường phái phát triển mạnh Mỹ châu Âu thông qua tiêu chuẩn quốc tế ISO 9000, ISO 14000, HACCP, GMP v.v Lợi tiêu chuẩn là: Chỉ cần áp dụng tiêu chuẩn, thử nghiệm hay đánh giá lần thừa nhận tồn giới Cho nên tiêu chuẩn sử dụng để ký kết hợp đồng, để công nhận thừa nhận lẫn hội nhập khu vực quốc tế Vì riêng tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2000 có 800.000 doanh nghiệp áp dụng chứng nhận Nước đứng đầu giới vế áp dụng ISO 9000 Trung Quốc (khoảng 160.000 doanh nghiệp) Cốt lõi trường phái quản lý áp dụng tiêu chuẩn hệ thống chất lượng cách buộc người phải tuân thủ tiêu chuẩn để chun mơn hóa nhằm đạt tăng suất để đảm bảo chất lượng theo tiêu chí định Trường phái có ảnh hưởng chi phối học thuyết Taylor chun mơn hóa sản xuất Học thuyết Taylor tạo cách mạng suất Mỹ từ thập kỷ kỷ 20 Nhưng 50 năm sau người ta nhận thấy học thuyết có nhược điểm lớn giết chết tính sáng tạo hàng triệu người lao động người ta phải tâm tuân thủ tiêu chuẩn sản xuất hàng ngày Trường phái thứ hai quản lý chất lượng toàn diện theo phương cách Nhật Bản khởi xướng Nhật Bản từ sau chiến tranh giới lần thứ II sở học thuyết Tiến sỹ Deming sau Juran người Mỹ Điểm cốt lõi TQM theo phương cách Nhật Bản quản lý chất lượng không xem nhẹ tiêu chuẩn hóa khơng đặt trọng tâm vào tiêu chuẩn hóa mà lại đặt trọng tâm vào người Nếu trường phái thứ trọng vào việc kiểm tra đạt yêu cầu đặt tiêu chuẩn trường phái thứ hai Nhật Bản coi yêu cầu tối thiểu phải đạt Từ đó, nhiều cách, Nhật Bản biết huy động người phát huy sáng kiến, cải tiến thường xuyên chất lượng sản phẩm dịch vụ để chất lượng họ ngày hôm phải tốt ngày hôm qua ngày mai tốt ngày hôm Người công nhân làm việc với đầu biết suy nghĩ cải tiến không đơn phận hay chi tiết máy móc hay q trình cơng nghệ Quản lý chất lượng tòan diện TQM? Hiện tồn vài định nghĩa TQM định nghĩa có điểm mạnh Theo Giáo sư Hitoshi Kume (Nhật): TQM tiếp cận quản lý với mục tiêu phát triển bền vững tổ chức việc huy động tất thành viên tổ chức để tạo chất lượng cách hữu hiệu mà khách hàng họ mong muốn Theo Giáo sư Feigenbaun (Mỹ): TQM hệ thống hữu hiệu nhằm hội nhập nỗ lực phát triển, trì cải tiến chất lượng tổ nhóm doanh nghiệp để tiếp thị, áp dụng khoa học-kỹ thuật, sản xuất cung ứng dịch vụ nhằm thỏa mãn hoàn toàn nhu cầu khách hàng cách kinh tế Theo Tiêu chuẩn quốc tế ISO 8402-1994: TQM cách quản lý tổ chức (một doanh nghiệp) tập trung vào chất lượng dựa tham gia thành viên tổ chức đó, để đạt thành công lâu dài nhờ thỏa mãn khách hàng đem lại lợi ích cho thành viên tổ chức cho xã hội Theo GS, TS Noriaki Kano (Nhật) - chuyên gia hàng đầu Nhật Bản (đã mời qua Việt Nam năm 1996 để giới thiệu TQM): TQM hoạt động mang tính: Khoa học; Hệ thống; Trong tồn cơng ty Thơng qua cơng ty cung cấp cho khách hàng sản phẩm dịch vụ Từ định nghĩa này, thấy người trung tâm, động lực phát triển tạo TQM, từ tạo nên phát triển bền vững cho doanh nghiệp, tổ chức Thơng thường Việt Nam hướng dẫn doanh nghiệp áp dụng module sau TQM: - Nhóm chất lượng - QCC (Quality Control Circle) - cơng cụ kỹ thuật để kiểm sốt cải tiến chât lượng (7 tools) - Kaizen (cải tiến chất lượng theo triết lý người Nhật) - S - Cách giữ gìn nơi làm việc gọn, an toàn (House keeping) - Cách giải vấn đề chất lượng (QC Story) - Giảm chi phí sản xuất thân thịên với môi trường PREMA - GHK Các doanh nghiệp Việt Nam cần tiến tới áp dụng TQM? Sự phát triển theo đường xoắn ốc: Như biết, họat động chất lượng từ kiểm tra sản phẩm đến kiểm soát đảm bảo quản lý chất lượng mà đỉnh cao hệ thống ISO 9000 Có nghĩa phát triển chất lượng tuân thủ qui luật phát triển theo đường xoắn ốc, tức từ thấp đến cao, từ đơn giản đến phức tạp, từ hẹp đến rộng, từ thơ sơ đến hồn thiện từ cục đến hệ thống Hiện doanh nghiệp có xu hướng thi đua áp dụng chứng nhận hệ thống đảm bảo chất lượng theo ISO 9000 Giấy chứng nhận ISO 9000 có tác dụng lớn vừa làm cho nhà sản xuất tự tin khách hàng, đối tác trong, nước dễ tin họ ISO 9000 rõ ràng tạo lợi cạnh tranh cho sớm có Câu hỏi điều xảy hầu hết doanh nghiệp chứng nhận ISO 9000? đặt không cần câu trả lời lúc này, bắt đầu áp dụng chứng nhận ISO 9000 10 năm Việc phát triển kéo dài năm, bẩy, chí hàng chục năm Nhưng khơng phải mà khơng nghĩ đến thực tế diễn năm tới: nhà sản xuất ngành nghề chứng nhận ISO 9000 Giả dụ có 20 cơng ty xây dựng hàng đầu Rõ ràng, số cơng ty chứng nhận ISO 9000 có lợi đấu thầu xây dựng Nhưng sau năm hầu hết 20 cơng ty hàng đầu có ISO 9000 khơng tạo lợi cạnh tranh cho có Quyết định cuối chất lượng sản phẩm dịch vụ: Cả ISO 9000, HACCP, GMP hay xa TQM chẳng qua phương tiện khơng phải mục đích doanh nghiệp Việc áp dụng hệ thống để nâng cao chất lượng quản lý, mà chất lượng quản lý phải thể chất lượng sản phẩm dịch vụ Cho nên hệ thống chất lượng phải giúp cho doanh nghiệp đạt mục đích cuối chất lượng sản phẩm dịch vụ thỏa mãn nhu cầu khách hàng Tuy nhiên hệ thống chất lượng có cơng dụng Đơn cử HACCP hay GMP áp dụng để bảo đảm chất lượng an toàn cho thực phẩm dược phẩm; ISO 9000 để kiểm sốt q trình sản xuất bảo đảm niềm tin ban đầu cho khách hàng, doanh nghiệp cung cấp sản phẩm dịch vụ có chất lượng ổn định thỏa thuận Còn TQM áp dụng đắn tạo nội lực thúc đẩy mạnh mẽ việc cải tiến liên tục chất lượng sản phẩm dịch vụ để không ngừng thỏa mãn khách hàng Vì vậy, để tự tin kỷ 21, doanh nghiệp Việt Nam không áp dụng TQM, cho dù họ có hay khơng có chứng ISO 9000 Việc nhà sản xuất tự công bố chất lượng sản phẩm dịch vụ bước quan trọng để họ ý thức rõ sản phẩm dịch vụ Muốn tự cơng bố phải có sở bảo đảm, ví dụ phải có ISO 9000, HACCP, GMP, Giải thưởng chất lượng hay áp dụng TQM, khơng phải muốn cơng bố Chất lượng sản phẩm dịch vụ phải gắn với vấn đề bảo vệ môi trường Do phát triển mạnh mẽ ngành sản xuất công nghiệp, bùng nổ dân số, tình trạng khai thác vơ tội vạ nguồn tài nguyên thiên nhiên mà trái đất (ngơi nhà chung lồi người chúng ta) bị đe dọa thảm họa môi trường Các nhà khoa học chân tồn giới cảnh báo nguy có thật này, tập đồn sản xuất đa quốc gia phủ số nước cơng nghiệp phát triển khoản lợi nhuận kếch xù tảng lờ Ví trái đất với tàu “TITANIC” q đáng Được đánh giá khơng thể chìm, vừa va vào tảng băng ngầm chuyến viễn du tàu Titanic nhanh chóng bị chìm, mang xuống đáy biển ngàn sinh mạng Có điều trớ trêu tàu lâm nạn tất hành khách tàu khơng hay biết gì, vui vẻ ăn chơi nhảy múa, họ hoàn toàn tin rằng, tàu vĩ đại khơng thể chìm Trái đất ngày Nguy thảm họa mơi trường đe dọa phạm vi tồn cầu, người “vô tư”, không muốn tin có thảm họa Tổ chức Tiêu chuẩn hóa quốc tế ban hành tiêu chuẩn ISO 14000 để góp phần ngăn chặn thảm họa môi trường Nhật Bản dẫn đầu giới áp dụng chứng nhận ISO 14000 Chỉ sau năm Tiêu chuẩn ISO 14000 ban hành năm 1996, Nhật Bản có ngàn doanh nghiệp chứng nhận họ dẫn đầu giới áp dụng ISO 14000 với khoảng 15 ngàn doanh nghiệp chứng nhận, gấp gần lần nước đứng thứ UK Chắc chắn công ty gắn vấn đề nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ với vấn đề bảo vệ mơi trường tồn cầu công ty thành đạt kỷ 21 Việc triển khai nhiệm vụ cấp Bộ đặt vấn đề hướng dẫn doanh nghiệp cách tiếp cận khoa học nhằm giảm chi phí sản xuất gắn với bảo vệ quản lý môi trường - GHK Đây module Chương trình quản lý mơi trường sinh lợi - PREMA (Profitable Environment Management) áp dụng thí điểm Việt Nam, mang lại hiệu quả, đặc biệt với doanh nghiệp vừa nhỏ Có lý mà 10 năm qua TQM chưa doanh nghiệp Việt Nam đón nhận nhiệt tình Thứ nhất, doanh nghiệp Việt Nam phấn đấu để cấp chứng tiêu chuẩn quốc tế ISO 9000, nhằm tạo niềm tin ban đầu cho khách hàng Còn TQM, phương thức quản trị chất lượng có hiệu quả, lại tiêu chuẩn quốc tế nên chứng quốc tế Mỗi doanh nghiệp áp dụng module thích hợp TQM tùy thuộc vào trình độ phát triển văn hóa doanh nghiệp Thứ hai ngộ nhận thái vai trò ISO 9000 cho ISO 9000 bảo đảm cho doanh nghiệp thành cơng, chí thay TQM Để khắc phục tình trạng nhằm khuyến khích doanh nghiệp áp dụng TQM, Tổng cục TCĐLCL chủ động nghiên cứu hoàn tất phương thức đánh giá, cấp Giấy xác nhận mức độ áp dụng thành công module TQM doanh nghiệp dựa sở 10 tiêu chí sau đây: 1) áp dụng kỹ thuật thống kê, sản xuất có chất lượng 2) Cam kết chất lượng 3) Sử dụng lao động, đào tạo cho CBNV 4) Làm việc theo tổ đội, họat động nhóm chất lượng - QCC 5) Trao đổi thông tin kết làm việc nội 6) Định hướng vào khách hàng, thỏa mãn khách hàng 7) Cải tiến chất lượng không ngừng theo triết lý Kaizen 8) Quản lý lãnh đạo 9) áp dụng “S” 10) Tiết giảm chi phí sản xuất bảo vệ môi trường GHK Mỗi tiêu chí đánh giá trước sau áp dụng TQM với câu hỏi cho tiêu chí, từ có hướng dẫn cách tính tốn, cho điểm để lượng hóa mức độ áp dụng thành công TQM Tại Hội nghị quốc tế Quản lý tri thức doanh nghiệp tổ chức Thái Lan cách gần 10 năm, người ta kết luận “Quản lý tri thức doanh nghiệp định nghĩa TQM + IT” Như vậy, Đề tài ứng dụng khoa học quản lý cấp “Phổ biến áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng tồn diện - TQM“ Dự án thí điểm hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ nói riêng nâng cao lực cạnh tranh nói chung, giúp doanh nghiệp đứng vững phát triển bối cảnh hội nhập quốc tế 3.HACCP gì? • HACCP tiêu chuẩn đặt nguyên tắc hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm sốt tới hạn (Hazard Analysis and Critical Control Points) Uỷ ban tiêu chuẩn hố thực phẩm – CODEX - chấp nhận, • Nó tiếp cận có tính khoa học, hợp lý có tính hệ thống cho nhận biết, xác định kiểm soát mối nguy hại chế tạo, gia công, sản xuất, chuẩn bị sử dụng thực phẩm để đảm bảo thực phẩm an tồn tiêu dùng, • Có thể áp dụng cho Doanh nghiệp lĩnh vực thực phẩm đồ uống Ai cần HACCP? • Các Doanh nghiệp muốn: o Tự khẳng định tuân thủ với sách vệ sinh an tồn thực phẩm, o Khẳng định tuân thủ với bên quan tâm khác, o Được chứng nhận bên thứ ba cho hệ thống phân tích mối nguy kiển sốt điểm tới hạn 4.Tại chọn HACCP? Áp lực từ thị trường: • • • Khách hàng Doanh nghiệp yêu cầu, đặc biệt người tiêu dùng, Cơ quan quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm yêu cầu, Xu hội nhập quốc tế với nhu cầu đưa sản phẩm vào thị trường với nhận thức cao người tiêu dùng yêu cầu nghiêm ngặt an toàn thực phẩm Áp lực từ chủ sở hữu, cổ đơng: • • Muốn đảm bảo đầu tư họ trì “an tồn” với người tiêu dùng, Cải thiện hình ảnh Doanh nghiệp khách hàng bên quan tâm • Về mặt thị trường: o Nâng cao uy tín hình ảnh Doanh nghiệp với khách hàng với việc bên thứ ba chứng nhận phù hợp hệ thống HACCP, o Nâng cao lực cạnh tranh nhờ nâng cao tin cậy người tiêu dùng với sản phẩm Lợi ích từ HACCP: Doanh nghiệp, Phát triển bền vững nhờ đáp ứng yêu cầu quan quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm cộng đồng xã hội, o Cải thiện hội xuất thâm nhập thị trường quốc tế yêu cầu chứng điều kiện bắt buộc, o Giảm thiểu yêu cầu với việc kiểm tra đơn vị quản lý nhà nước Về mặt kinh tế: o Giảm thiểu chi phí gắn liền với rủi ro việc thu hồi sản phẩm bồi thường thiệt hại cho người tiêu dùng, o Giảm thiểu chi phí tái chế sản phẩm huỷ nhờ chế ngăn ngừa phát nguy an toàn thực phẩm từ sớm Về mặt quản lý rủi ro: o Thực tốt việc đề phòng rủi ro hạn chế thiệt hại rủi ro gây ra, o Điều kiện để giảm chi phí bảo hiểm, o Dễ dàng làm việc với bảo hiểm tổn thất bồi thường Tạo sở cho hoạt động chứng nhận, công nhận thừa nhận: o Được đảm bảo bên thứ ba, o Vượt qua rào cản kỹ thuật thương mại, o Cơ hội cho quảng cáo, quảng bá o • • • Các bước thực HACCP Lãnh đạo cam kết Đánh giá lập kế hoạch Thiết lập hệ thống HACCP: • • • • • • • Phân tích mối nguy, Xác định điểm kiểm soát tới hạn, Thiết lập ngưỡng tới hạn, Thiết lập hệ thống giám sát điểm kiểm soát tới hạn, Thực chế khắc phục, phòng ngừa, Xác lập thủ tục kiểm tra, Thiết lập hệ thống tài liệu liên quan đến thủ tục, hoạt động chương trình HACCP Áp dụng hệ thống Đánh giá, cải tiến Chứng nhận 7.Các câu hỏi thường gặp HACCP • • • • HACCP gi? Khơng biết tổ chức chúng tơi có cần HACCP? Các lợi ích từ HACCP? o Các lợi ích thực tế với tổ chức tuỳ thuộc vào số yếu tố độ phức tạp mối nguy, độ trưởng thành hệ thống quản lý, cam kết lãnh đạo, nhận thức củan nhân viên Chúng tơi muốn bắt đầu với HACCP, chúng tơi tìm tiêu chuẩn đâu? Hãy liên hệ đơn vị quản lý nhà nước an tồn thực phẩm, trung tâm thơng tin/tiêu chuẩn Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng liên hệ với chúng tơi Các bước để thực dự án HACCP gì? Để triển khai dự án HACCP cần thời gian? o Điều phụ thuộc vào độ phức tạp mối nguy an tồn thực phẩm, quy mơ hoạt động, điều kiện sở hạ tầng môi trường, cam kết lãnh đạo nhận thức nhân viên Dự kiến chi phí cho dự án HACCP bao nhiêu? o Điều lần phụ thuộc vào độ phức tạp mối nguy an toàn thực phẩm, quy mô hoạt động, điều kiện sở hạ tầng môi trường Để tham khảo, chi phí chủ yếu liên quan đến việc mua, lắp đặt vận hành với sở hạ tầng mơi trường, phí tư vấn phí chứng nhận Cho trường hợp cụ thể liên hệ với chúnh tơi để có dự tốn cung cấp miễn phí Chúng tơi có cần phải có sở nhà xưởng dây truyền sản xuất áp dụng chứng nhận HACCP? o Khơng cần thiết Điều tổ chức có điều kiện sản xuất dịch vụ đáp ứng yêu cầu thực hành nguyên tắc chung vệ sinh thực phẩm với hệ thống HACCP thiết lập cách tương ứng Cho trường hợp cụ thể Doanh nghiệp liên hệ với chúng tơi để có khảo sát sơ điều kiện vệ sinh an tồn thực phẩm miễn phí o • • • • 8.Chúng tơi giúp cho Doanh nghiệp? • • • • • Chúng cung cấp thông tin cần thiết để lãnh đạo Doanh nghiệp xác định cam kết mình: o Các lợi ích từ áp dụng HACCP, o Các yêu cầu nguồn lực, o Phương pháp triển khai, o Thời gian dự án, o Thông tin chứng nhận Chúng Doanh nghiệp đánh giá lập kế hoạch: o Đánh giá thực trạng hoạt động quản lý an toàn thực phẩm, o Xác định khoảng cách hoạt động thực tế với yêu cầu HACCP, o Cùng với Doanh nghiệp lập kế hoạch chi tiết cho triển khai dự án Chúng Doanh nghiệp xây dựng hệ thống HACCP: o Đào tạo nhận thức yêu cầu tiêu chuẩn, o Đào tạo xây dựng hệ thống HACCP thiết lập văn bản, o Cùng phận xác định lập kế hoạch xây dựng hệ thống HACCP thiết lập hệ thống văn bản, o Hướng dẫn việc viết tài liệu cụ thể, o Xem xét định kỳ, giải đáp hiệu chỉnh việc viết tài liệu, o Xem xét chỉnh sửa tài liệu trước ban hành Chúng hướng dẫn Doanh nghiệp áp dụng hệ thống văn bản: o Đào tạo nhận thức chung hệ thống vệ sinh an toàn thực phẩm cho toàn nhân viên Doanh nghiệp, o Hướng dẫn phận áp dụng tài liệu viết, o Hướng dẫn phận hiệu chỉnh tài liệu sở thực tế giải vấn đề phát sinh Chúng Doanh nghiệp đánh giá cải tiến hệ thống HACCP: o Đào tạo đánh giá nội bộ, o Hướng dẫn đánh giá nội bộ, • o Hướng dẫn phận khắc phục phát đánh giá nội bộ, o Hướng dẫn đánh giá hành động khắc phục thực Chúng Doanh nghiệp chuẩn bị cho đánh giá chứng nhận: o Cung cấp thông tin tổ chức chứng nhận, o Hỗ trợ Doanh nghiệp liên hệ làm thủ tục đăng ký chứng nhận, o Hỗ trợ đánh giá thử đánh giá chứng nhận, o Hướng dẫn khắc phục kiểm tra hành động khắc phục cho phát đánh giá thử đánh giá chứng nhận, o Hỗ trợ Doanh nghiệp trì cải tiến 9.ISO 9000 gì? • • • • • • Giới thiệu chung Tại chọn ISO 9000? Lợi ích từ ISO 9000? Các bước thực ISO 9000? Chúng tơi giúp cho Doanh nghiệp? Các câu hỏi thường gặp ISO 9000 ISO 9000 gì? • Bộ tiêu chuẩn quốc tế hệ thống quản lý chất lượng dựa trên: o Các thông lệ quản lý tốt thừa nhận phạm vi quốc tế, o Các thành tựu khoa học quản lý chất lượng • Được ban hành tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế - ISO – tổ chức tập hợp quan tiêu chuẩn quốc gia, • Hướng tới tiêu chuẩn hoá cải tiến hiệu lực hoạt động, • Có thể áp dụng cho loại hình Doanh nghiệp, lĩnh vực, quy mơ Ai cần ISO 9000? • Các Doanh nghiệp muốn khẳng định khả thường xuyên cung cấp sản phẩm/dịch vụ đạt được: o Đáp ứng yêu cầu chất lượng khách hàng, o Đáp ứng yêu cầu luật định, hướng đến: Nâng cao thoả mãn khách hàng, Thường xuyên cải tiến hiệu hoạt động nhằm đạt mục tiêu 10.Tại chọn ISO 9000? • • • Áp lực từ thị trường: o Khách hàng Doanh nghiệp yêu cầu, o Cơ quan quản lý nhà nước yêu cầu, o Cải tiến hiệu hoạt động để tạo trì lợi cạnh tranh, o Xu hội nhập quốc tế Áp lực từ chủ sở hữu, cổ đơng: o Duy trì, phát triển sản xuất kinh doanh thơng qua trì phát triển thị trường, o Nâng cao hiệu đầu tư thông qua nâng cao hiệu suất hoạt động Áp lực từ nhân viên: o Nâng cao thu nhập nhờ vào phát triển nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Doanh nghiệp, o Nâng cao lực cá nhân 10 • • • • • • • • • • • • Cải thiện tình trạng tài từ việc hoạch định đạt kết thông qua q trình có hiệu hiệu lực, Cải thiện uy tín Doanh nghiệp nhờ nâng cao khả thoả mãn khách hàng Doanh nghiệp, Tăng lượng hàng hoá/dịch vụ bán nhờ nâng cao khả thoả mãn nhu cầu khách hàng Doanh nghiệp, Giảm chi phí nhờ q trình hoạch định tốt thực có hiệu quả, Nâng cao tin tưởng nội nhờ mục tiêu rõ ràng, q trình có hiệu lực phản hồi với nhân viên hiệu hoạt động hệ thống, Các nhân viên đào tạo tốt hơn, Nâng cao tinh thân nhân viên nhờ hiểu rõ đóng góp với mục tiêu chất lượng, đào tạo thích hợp, trao đổi thông tin hiệu lãnh đạo, Khuyến khích cởi mở tiếp cận vấn đề chất lượng, nhờ khả lặp lại hơn, Tạo sở cho hoạt động chứng nhận, công nhận thừa nhận: Được đảm bảo bên thứ ba, Vượt qua rào cản kỹ thuật thương mại, Cơ hội cho quảng cáo, quảng bá 12.Các bước thực ISO 9000? Giới thiệu chung ISO 9000 Tại chọn ISO 9000? Lợi ích từ ISO 9000? Chúng tơi giúp cho Doanh nghiệp? Các câu hỏi thường gặp ISO 9000 Lãnh đạo cam kết Đánh giá lập kế hoạch Thiết lập văn Áp dụng hệ thống Đánh giá, cải tiến Chứng nhận 13.Các câu hỏi thường gặp ISO 9000 • • • ISO 9000 gì? o Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 tiêu chuẩn đúc kết dựa các kinh nghiệm quản lý tốt tồn giới Mục đích tiêu chuẩn ISO 9000 đảm bảo tổ chức áp dụng có khả cung cấp cách ổn định sản phẩm đáp ứng yêu cầu chất lượng khách hàng o Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 áp dụng cho tổ chức không phân biệt loại hình, quy mơ sản phẩm Tại tổ chức nên áp dụng ISO 9000? o Để giữ khách hàng làm khách hàng thỏa mãn sản phẩm (dịch vụ) mà tổ chức bạn cung cấp phải đáp ứng yêu cầu khách hàng o ISO 9000 cung cấp cho tổ chức bạn chế cho phép tiếp cận cách hệ thống trình (hoạt động) diễn tổ chức tổ chức bạn cung cấp cách ổn định sản phẩm phù hợp mong đợi khách hàng Điều có nghĩa khách hàng bạn ln ln hài lòng với sản phẩm mà bạn cung cấp Lợi ích việc áp dụng ISO 9000? 11 Các lợi ích thực tế với tổ chức tuỳ thuộc vào số yếu tố độ phức tạp trình, độ trưởng thành hệ thống quản lý, cam kết lãnh đạo, nhận thức củan nhân viên Chúng muốn bắt đầu với ISO 9000, chúng tơi tìm tiêu chuẩn đâu? o Copy tiêu chuẩn mua từ Trung tâm thông tin Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng liên hệ với chúng tơi (admin@pnq.com.vn) Các bước để thực dự án ISO 9000 gì? Để triển khai dự án ISO 14000 cần thời gian? o Điều phụ thuộc vào độ phức tạp q trình, quy mơ tổ chức, mức độ trưởng thành hệ thống quản lý, cam kết lãnh đạo nhận thức nhân viên Dự kiến chi phí cho dự án ISO 9000 bao nhiêu? o Điều lần phụ thuộc vào độ phức tạp q trình, quy mơ tổ chức Để tham khảo, chi phí chủ yếu liên quan đến phí tư vấn phí chứng nhận Cho trường hợp cụ thể liên hệ với chúng tơi để có dự tốn cung cấp miễn phí Tổ chức tơi tổ chức quy mơ nhỏ liệu tổ chức tơi áp dụng ISO 9001: 2000? o Có Tiêu chuẩn ISO 9001:2000 áp dụng cho loại hình tổ chức không phân biệt quy mô lớn hay nhỏ o • • • • • 14.Chúng tơi giúp cho Doanh nghiệp? • • • • • Chúng tơi cung cấp thông tin cần thiết để lãnh đạo Doanh nghiệp xác định cam kết mình: o Các lợi ích từ áp dụng ISO 9000, o Các yêu cầu nguồn lực, o Phương pháp triển khai, o Thời gian dự án, o Thông tin chứng nhận Chúng Doanh nghiệp đánh giá lập kế hoạch: o Đánh giá thực trạng hoạt động quản lý chất lượng, o Xác định khoảng cách hoạt động thực tế với yêu cầu ISO 9000, o Cùng với Doanh nghiệp lập kế hoạch chi tiết cho triển khai dự án Chúng Doanh nghiệp xây dựng văn bản: o Đào tạo nhận thức yêu cầu tiêu chuẩn, o Đào tạo thiết lập hệ thống văn bản, o Cùng phận xác định lập kế hoạch thiết lập hệ thống văn bản, o Hướng dẫn việc viết tài liệu cụ thể, o Xem xét định kỳ, giải đáp hiệu chỉnh việc viết tài liệu, o Xem xét chỉnh sửa tài liệu trước ban hành Chúng hướng dẫn Doanh nghiệp áp dụng hệ thống văn bản: o Đào tạo nhận thức chung hệ thống chất lượng cho toàn nhân viên Doanh nghiệp, o Hướng dẫn phận áp dụng tài liệu viết, o Hướng dẫn phận hiệu chỉnh tài liệu sở thực tế giải vấn đề phát sinh Chúng Doanh nghiệp đánh giá cải tiến hệ thống chất lượng: o Đào tạo đánh giá nội bộ, 12 • o Hướng dẫn đánh giá nội bộ, o Hướng dẫn phận khắc phục phát đánh giá nội bộ, o Hướng dẫn đánh giá hành động khắc phục thực Chúng Doanh nghiệp chuẩn bị cho đánh giá chứng nhận: o Cung cấp thông tin tổ chức chứng nhận, o Hỗ trợ Doanh nghiệp liên hệ làm thủ tục đăng ký chứng nhận, o Hỗ trợ đánh giá thử đánh giá chứng nhận, o Hướng dẫn khắc phục kiểm tra hành động khắc phục cho phát đánh giá thử đánh giá chứng nhận, o Hỗ trợ Doanh nghiệp trì cải tiến hệ thống sau chứng nhận 13