Chăn nuôi heo thịt là khâu cuối cùng trong dây chuyền sản xuất thịt heo. Đó là một mắt xích quan trọng quyết định không những về số lượng mà còn về chất lượng sản phẩm thịt heo cho tiêu dùng trong nước và cho xuất khẩu. Nuôi heo thịt có tỷ lệ nạc cao, thịt heo sạch (heo khoẻ mạnh, thịt không tồn đọng thuốc kháng sinh, các loại kim loại nặng và hormone sinh trưởng (v.v.) đang là yêu cầu của sản xuất và tiêu dùng hiện nay
QUY TRÌNH NI HEO THỊT I/ GIỚI THIỆU: Chăn ni heo thịt khâu cuối dây chuyền sản xuất thịt heo Đó mắt xích quan trọng định khơng số lượng mà chất lượng sản phẩm thịt heo cho tiêu dùng nước cho xuất Ni heo thịt có tỷ lệ nạc cao, thịt heo (heo khoẻ mạnh, thịt không tồn đọng thuốc kháng sinh, loại kim loại nặng hormone sinh trưởng (v.v.) yêu cầu sản xuất tiêu dùng Do đó, chăn ni heo thịt quy trình kỹ thuật việc cần thiết II/ NỘI DUNG: 1/ Mục tiêu chăn nuôi heo thịt cần phải đạt là: – Heo tăng trọng nhanh, tiêu tốn thức ăn thấp, thời gian nuôi ngắn, giá thành hạ – Thịt heo có chất lượng cao (nhiều nạc, thịt thơm ngon an toàn sức khoẻ cho người tiêu dùng) Để đạt mục tiêu trên, người chăn nuôi heo thịt phải có kiến thức định, phải tuân theo quy trình kỹ thuật tổng kết từ q trình nghiên cứu khoa học kiểm nghiệm thực tế sản xuất, bao gồm từ khâu chọn giống, chuẩn bị chuồng trại, thức ăn, đến kỹ thuật chăm sóc, ni dưỡng, quản lý, vệ sinh thú y, mơi trường phương pháp hạch toán kinh tế chăn ni heo thịt 2/ Chọn theo lai lịch: Ơng bà tốt , Bố mẹ tốt, tốt Lợn lai F1 (giữa lợn đực ngoại nội), có khả tăng trọng khá, tỷ lệ nạc cao lợn nội - Lợn lai máu ngoại, lợn lai máu ngoại thường thể ưu lai cao (lớn nhanh hơn, tiêu tốn thức ăn thấp hơn, khả chống chịu bệnh tật tốt so với giống lợn ngoại nguyên chùng nuôi thịt) + Lợn lai máu ngoại lai F1 giống lợn Landrace va giống lợn Yorkshire + Lợn lai máu ngoại lai lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) phối với đực lợn Duroc Lợn lai máu ngoại giảm từ 0,1 – 0,3 kg thức ăn/kg tăng khối lượng, rút ngắn thời gian nuôi từ – ngày, tăng tỷ lệ nạc từ – 2% so với nuôi lợn chủng Chọn lọc để nuôi thịt: NÁI NỌC NỌC NỌC QUI TRÌNH 3/ Ngoại hình, thể chất heo thịt: Ngoại hình thể chất thể tình hình sức khoẻ phẩm giống heo Khi chọn heo giống để nuôi thịt, cần ý điểm sau đây: + Chọn dài, cân đối, lưng thẳng, bụng thon gọn, mông vai nở, gốc đuôi to, chân thanh, thẳng chắn, có 12 vú trở lên (thể di truyền đầy đủ tính trạng tốt bố mẹ) Heo sau cai sữa 60 ngày tuổi phải đạt 14 – 16 kg (heo lai), 18 – 20kg (heo ngoại) + Chọn chất khoẻ mạnh, da dẻ hồng hào, lơng thưa óng mượt (những da sần sùi, lông dầy heo có bệnh, ni chậm lớn), mắt tinh nhanh, lại hoạt bát, nhanh nhẹn, phàm ăn + Không chọn còi cọc có khuyết tật khèo chân, úng rốn, có tật miệng, mũi + Chọn đàn heo tiêm phòng đầy đủ loại bệnh dịch tả, tụ dấu, phó thương hàn lở mồm long móng + Heo lai F1 (ngoại x nội) phát dục sớm hơn, 60 – 70 kg xuất động dục đòi phối giống, nên ni heo F1 lấy thịt (đạt 90 – 100kg) cần phải thiến Heo đực thiến lúc 20-21 ngày tuổi, heo thiến lúc tháng tuổi đạt khối lượng 25 – 30kg + Heo ngoại heo lai nhiều máu ngoại nuôi thịt (cả đực cái) không cần thiến heo sinh trưởng phát triển nhanh hơn, có dấu hiệu động dục, heo có khối lượng giết thịt (90 – 100kg)…… 4/ Chuồng trại chăn nuôi heo thịt: a Vị trí: - Xây chuồng nên chọn hướng Ðông Nam hướng Nam tốt để tránh gió Ðơng bắc trực tiếp thổi vào chuồng Chuồng ni đảm bảo thoáng mát mùa hè, ấm áp mùa đông Không nuôi sàn nhà - Nên chọn địa điểm cao ráo, dễ thoát nước, dễ làm vệ sinh để làm chuồng, không xây chuồng heo chung với gia súc, gia cầm khác để tránh lây nhiễm bệnh Yêu cầu khu đất xây dựng chuồng trại nuôi heo thịt – Nếu gần sơng ngòi phải cao mực nước dâng cao đỉnh sóng cao 0,5m – Thuận tiện cho cung cấp điện, nước từ mạng lưới chung khu vực có khả tự cung cấp nước hồ từ mạch nước ngầm – Thuận tiện cho việc tổ chức đường giao thông để đảm bảo vận chuyển heo giống, vật tư, thức ăn sản phẩm trại Cảnh quan môi trường quan hệ hàng xóm – Khi thiết kế xây dựng trại heo cần ý khoảng cách hợp lý đơn vị xung quanh, nhà đường giao thông – Thiết kế chuồng phải đơn giản chắn, bền gọn gàng sẽ, hình dáng màu sắc phải đẹp – Trong thiết kế xây dựng phải ý đến phong cảnh xung quanh trại điều kiện vệ sinh thú y; quản lý chặt chẽ việc xử lý phân nước thải, giảm tối đa mùi ảnh hưởng đến gia đình người xung quanh – Phải ý đến quan hệ xã hội khác: Thăm tiếp thu ý kiến người xung quanh, đem biếu hàng xóm sản phẩm thịt dịp thích hợp… Phòng chống cháy, phòng chống sét – Trong chuồng heo ln phải sử dụng bóng đèn điện sáng, quạt gió sưởi ấm cho heo, đó, khơng nên sử dụng vật liệu dễ cháy gỗ, bao tải, nhựa… – Phải có biện pháp phòng cháy theo điều lệnh phòng cháy chữa cháy Nhà nước ban hành – Các vật liệu chồng nuôi heo chủ yếu thiết kế sắt, việc phòng chống sét cho chuồng trại phải ý (cho lắp đặt cột thu lôi chuồng, chặt bớt cành cao gần chuồng heo…) b Diện tích: - Phải phù hợp với số lượng ni - Mùa nắng nóng nên ni mật độ thưa mùa lạnh - Diện tích chuồng ni 0,8 - 1m2 / Bố trí lợn ni chuồng khoảng 20 con/ơ, chuồng si măng để đỡ tốn kinh phí xây dựng Bố trí lơn khối lượng vào c Nền chuồng: - Cao cách mặt đất 30 - 45cm để tránh ngập úng - Nền chuồng nên lát gạch xi măng tạo độ nhám tránh trơn trượt cho heo - Phải có độ dốc (2 - 3%) hướng thoát nước thải d Mái che: - Nếu lợp vật liệu mát mau hư - Nếu lợp tơn fibrơ xi măng, lợp ngói cần có mái phụ để chống nóng Ðồng thời trồng xanh phía tây chuồng sân chơi có * Ðể chống rét cho heo: Phải có cửa, phên, bạt che chắn cho chuồng nuôi Những ngày nắng ấm mở thơng thống, trời mưa, gió rét đóng, che kín đảm bảo khơng có gió lùa vào nơi heo nằm e Máng ăn, máng uống: - Nên có máng ăn máng uống riêng - Số lượng chiều dài máng ăn, máng uống phải phù hợp với số heo nuôi chuồng f Hố ủ phân chất thải: Bên chuồng phải có hố phân nước thải có nắp đậy để đảm bảo vệ sinh thú y môi trường g Mật độ nuôi: - Tốt nên nuôi 10-15 chuồng ni, ni tốn cơng chăm sóc, ngược lại nhốt q nhiều khó chăm sóc, ni dưỡng, lợn khơng đồng đều, dễ xảy cắn xé, tranh ăn có lớn, bé Bình quân khoảng 0,8-1 m2/con Tốt nên sử dụng vòi uống tự động với - 10 con/vòi THỨC ĂN: - Các loại thức ăn chăn ni lợn: - Nhóm thức ăn giàu tinh bột: Là nhóm ngun liệu thức ăn để trì hoạt động sống lợn như: Vận động, thở, tiêu hố góp phần tạo nên sản phẩm thịt, sữa, tinh dịch Nhóm thức ăn giàu tinh bột gồm có: + Hạt ngũ cốc sản phẩm chúng: Bắp, tấm, cám gạo + Các loại củ: Củ sắn, củ khoai… - Nhóm thức ăn giàu đạm: Là nhóm thức ăn có hàm lượng đạm cao để tổng hợp thành đạm thể Nhóm thức ăn giàu đạm gồm có: + Ðậu nành, Mè + Cá, bột cá, bột tôm, bột thịt - Nhóm thức ăn giàu khống: Là nhóm thức ăn có chất khống cao để tham gia vào q trình cấu tạo xương phận khác Nhóm thức ăn giàu khoáng gồm: Bột đá,vỏ cua, vỏ ốc,vỏ trứng, bột xương - Nhóm thức ăn giàu Vitamin: Là nhóm thức ăn có hàm lượng Vitamin cao nhằm giúp thể tăng cường trình trao đổi chất thể Nhóm thức ăn giàu Vitamin gồm có: Các loại rau cỏ, loại Vitamin tổng hợp khác Hỗn hợp gồm: đạm khoáng muối có chất lượng tương tự thức ăn đậm đặc có bán thị trường Các cơng thức thức ăn nguyên liệu phối trộn cho lợn lai Công Thức Công thức Công thức Công thức Nguyên liệu Bột Cám gạo T.Ă đặc(đạm) Bột bắp Cám gạo TĂ đặc(đạm) Bột bắp Bột Cám gạo TĂ đặc(đạm) Tỷ lệ phối trộn theo khối (%) Lợn10-30kg 31 - 60kg 55 55 15 25 đậm 30 20 lượng heo 61 - 95kg 55 30 15 60 20 đậm 20 50 35 15 50 40 10 30 30 15 đậm 25 25 25 30 20 30 30 25 15 Tùy theo giá loại nguyên liệu, chọn công thức phối trộn thich hợp để giảm thành 1kg thức ăn hỗn hợp đảm bảo hiệu chăn nuôi Chọn công thức trộn thức ăn tuỳ theo điều kiện sẵn có gia đình để giảm chi phí Tuy nhiên thức ăn hỗn hợp dạng viên phổ biến đầy đủ chất dinh dưỡng không cần phối trộn Cách cho ăn, uống: - Có thể cho heo ăn tự theo bữa - Đối với heo nhỏ 30 kg cho ăn bữa/ngày, heo lớn cho ăn bữa/ngày - Heo cung cấp đầy đủ nước vòi uống tự động - Cho heo ăn đủ phần giai đoạn - Cách tính lượng thức ăn cho heo thịt/ngày Khối lượng Cách tính lượng Mức ăn/ngày thể thức ăn/ ngày (kg) 10 – 30 5,3% x khối lượng 1.05 heo 31 – 60 4,3% x khối lượng 2.16 heo Số bữa ăn/ngày 61 - 100 3,4% x khối lượng 3.07 heo Ví dụ: Heo có khối lượng 40 kg lượng thức ăn cần ngày 40 x 4,3% = 1,72 kg Tuy nhiên để chăn nuôi heo thịt đạt tỷ lệ nạc cao áp dụng khuyến cáo cho ăn hạn chế từ 60 kg khối lượng thể Mức ăn hạn chế cho ăn giảm từ 15 – 20% so với mức ăn tự 6/ Chăm sóc ni dưỡng a Giai đoạn (giai đoạn sau cai sữa): 2-3 tháng tuổi (1-2 tháng nuôi): Đặc điểm giai đoạn này: Lợn chuyển từ sữa mẹ sang sống tự lập, chịu nuôi người Lợn có tốc độ phát triển nhanh bắp xương cốt) Bộ máy tiêu hoá phát triển khả tiêu hố thức ăn hạn chế Vì đòi hỏi phải có phẩm chất tốt, tránh thức ăn Tỷ lệ thức ăn tinh chiếm 80-90%, thức ăn giàu phần thức sống theo mẹ, dưỡng, chăm sóc (đặc biệt tổ chức chưa hồn thiện, thức ăn giai đoạn ôi mốc, lên men đạm 15-18% Dùng đạm động vật để bổ sung Tỷ lệ xơ phần thấp (4-5%), khoáng vitamin cao (bổ dạng premix khoáng, VTM 0.5-1% TA tinh) thức ăn đậm đặc, kháng sinh thơ phần trưởng phòng bệnh cho lợn Ngồi ra, thức ăn thơ sung chúng Có thể bổ sung để kích thích sinh giai đoạn phải chế biến tốt để lợn dễ tiêu hoá, hấp thu dinh dưỡng tránh ỉa chảy Giai đoạn lợn cần phải vận động, tắm nắng tự b Giai đoạn lợn choai: 4-7 tháng tuổi (3-5 tháng nuôi): Giai đoạn lợn phát triển mạnh xương, bắp Bộ máy tiêu hố phát triển hồn thiện nên lợn có khả tiêu hoá, hấp thu tốt loại thức ăn Khả thích nghi tốt với điều kiện sống Vì giai đoạn ta dè xẻn thức ăn tinh (tiết kiệm thức ăn tinh), tăng thức ăn thô xanh để tận dụng nguồn thức ăn sẵn có nước ta Tỷ lệ thức ăn xanh chiếm 30-40% (tính theo giá trị dinh dưỡng phần) Song để lợn phát triển tốt ngoại hình, tầm vóc, ý phải cung cấp đủ protein, khống, VTM cho vận động, tắm nắng nhiều c Giai đoạn nuôi kết thúc: 8-9 tháng tuổi (6-7 tháng nuôi): Giai đoạn lợn phát triển hồn thiện, tích mỡ Để thúc đẩy nhanh q trình vỗ béo, cần tập trung thức ăn tinh, thức ăn giàu bột đường (tỷ lệ thức ăn tinh giai đoạn nên chiếm 85-90% phần), dè xẻn thức ăn giàu đạm (tỷ lệ thức ăn giàu đạm nên khoảng 10-12% phần), giảm thức ăn thô xanh (chỉ khoảng 10-15% phần) Đồng thời hạn chế vận động, tạo bóng tối, yên tĩnh cho lợn nghỉ ngơi, ngủ nhiều, chóng béo Nếu lợn bắt nơi khác phải nhốt chúng chuồng cách ly để lợn nghỉ ngơi, kiểm tra tình hình dịch bệnh, sức khỏe đàn lợn mới, tiến hành tiêm phòng vaccin phần tiêm phòng vaccin với nái hậu bị Nếu lợn trại bỏ qua giai đoạn Vệ sinh chăm sóc cho đàn lợn: vệ sinh chăm sóc cho đàn lợn có ý nghía quan trọng công tác chăn nuôi nhằm cải tạo khí hậu chuồng ni, loại trừ yếu tố có hại đến sức khỏe lợn tạo điều kiện thuận lợi định cho sinh trưởng phát triển đàn lợn Công tác vệ sinh chuồng trại thực sau: + Thu dọn phân, chất thải thực ngày lần (sáng chiều): giúp chuồng trại loại trừ mầm bệnh tồn phân, chất thải Góp phần cải tạo bầu khơng khí chuồng ni thống mát làm cho gia súc khỏe mạnh tránh lây lan bệnh có phân, nước tiểu Phân sau dọn dùng làm phân bón, thức ăn cá, dùng việc tạo khí bio-gas làm chất đốt + Vệ sinh tắm rửa: tùy thuộc vào thời tiết mà việc tắm rửa cho lợn tiến hành khác nhau, thường tắm cho lợn vào thời tiết nắng ấm, trời lạnh tiến hành dọn vệ sinh chuồng nuôi + Sát trùng chuồng trại tiến hành định kỳ khoảng ngày lần 14 ngày lần Nhà chăn ni tham khảo loại thuốc sát trùng cửa hàng thuốc thú y, sau phun xịt cho tồn trại + Điều chỉnh hệ thống làm mát vào mùa hè hệ thống quạt gió, phun sương để lợn khơng bị nóng Mùa đơng che chắn cho lợn khơng bị lạnh ngày gió mùa đơng bắc + Kiểm tra đàn kĩ để phát kịp thời lợn bị bệnh để điều trị kịp thời 7/ Phòng bệnh: - Tiêm phòng: Nên tiêm phòng cho heo lúc – 12 tuần tuổi (giai đoạn trước heo đưa vào nuôi thịt) Tiêm loại vacine thông thường (Dịch tả, FMD), riêng bệnh Phó thương hàn cần tiêm cho heo thời kì heo theo mẹ sau tiêm phòng nhắc lại Thông thường sau tiêm lần khoảng 10 – 20 ngày, heo tiêm nhắc lại hay bổ sung - Tẩy giun sán: Trước đưa heo vào nuôi thịt nên tiến hành tẩy loại giun sán ...lượng, rút ngắn thời gian nuôi từ – ngày, tăng tỷ lệ nạc từ – 2% so với nuôi lợn chủng Chọn lọc để nuôi thịt: NÁI NỌC NỌC NỌC QUI TRÌNH 3/ Ngoại hình, thể chất heo thịt: Ngoại hình thể chất thể... cần phải thiến Heo đực thiến lúc 20-21 ngày tuổi, heo thiến lúc tháng tuổi đạt khối lượng 25 – 30kg + Heo ngoại heo lai nhiều máu ngoại nuôi thịt (cả đực cái) khơng cần thiến heo sinh trưởng... cho heo ăn tự theo bữa - Đối với heo nhỏ 30 kg cho ăn bữa/ngày, heo lớn cho ăn bữa/ngày - Heo cung cấp đầy đủ nước vòi uống tự động - Cho heo ăn đủ phần giai đoạn - Cách tính lượng thức ăn cho heo