HÌNH THỂ, cấu TRÚC, SINH lý của VI KHUẨN mới

Trình bày được các thành phần cấu trúc của tế bào vi khuẩn và chức năng của các thành phần cấu trúc tế bào vi khuẩn.. Hình thể, kích thước của các loại vi khuẩn khác nhau thì không giống

TG Nguyễn Thị Hoàng Yến

ĐẠI HỌC DUY TÂN

KHOA Y

BỘ MÔN VI SINH

HÌNH THỂ, CẤU TRÚC VÀ SINH LÝ CỦA VI KHUẨN

MỤC TIÊU

 Sau khi học xong bài này sinh viên có khả năng:

1. Có thể nhận dạng và phân biệt được các loại vi khuẩn

2. Trình bày được các thành phần cấu trúc của tế bào vi khuẩn và chức năng của các thành

phần cấu trúc tế bào vi khuẩn

3. Trình bày được sự chuyển hóa, hô hấp, sinh sản và phát triển của vi khuẩn

4. Ứng dụng được những kiến thức về vi khuẩn đã học vào lâm sàng

 Kích thước của vi khuẩn được đo bằng µm (10-3 mm) Hình thể, kích thước của các loại vi khuẩn khác nhau thì không giống nhau.

 Mỗi vi khuẩn có hình thể và kích thước nhất định (ngoại trừ Mycoplasma ).

 Bằng phương pháp nhuộm soi, hình thể và kích thước của vi khuẩn được xác định

1 HÌNH THỂ VÀ KÍCH THƯỚC CỦA

VI KHUẨN

1.1 Cầu khuẩn (Cocci)

Neisseria gonorrhoeae

1 HÌNH THỂ VÀ KÍCH THƯỚC CỦA

VI KHUẨN

1.1 Cầu khuẩn (Cocci)

1.2 Trực khuẩn (Bacillus)

1.3 Xoắn khuẩn (Spirochaet)

Treponema pallidum Spirillum rubrum

1 HÌNH THỂ VÀ KÍCH THƯỚC CỦA

VI KHUẨN

1.4 Vi khuẩn có hình dạng trung gian

2 CẤU TRÚC VÀ CHỨC NĂNG CỦA

TẾ BÀO VI KHUẨN

2.1 Nhân (thể nhân: nucleid)

 Vi khuẩn không có màng nhân và bộ máy phân bào, đó là một phân tử DNA sợi kép,

khép kín, chứa thông tin di truyền của vi khuẩn

 Nhân được sao chép theo kiểu bán bảo tồn dẫn đến sự phân bào

 Thông tin di truyền còn được chứa đựng ở bào tương, trên plasmid và transposon.

2.2 Tế bào chất (Cytoplasm)

Bao gồm các thành phần:

 Nước chiếm 80% dưới dạng gel

 Protein chiếm tới 50% khối lượng thô của vi khuẩn

 Ribosom

 Ba loại ARN

 Trong tế bào chất còn có các hạt vùi là những không bào chứa lipid, glycogen

2 CẤU TRÚC VÀ CHỨC NĂNG CỦA

TẾ BÀO VI KHUẨN

2.3 Màng nguyên sinh (Cytoplasmic membrane)

2.3 Màng nguyên sinh (Cytoplasmic membrane)

Vai trò:

 Hấp thu và đào thải chọn lọc các chất

 Tổng hợp các enzyme ngoại bào để thủy phân những chất dinh dưỡng có phân tử lượng lớn

 Chứa men chuyển hóa và hô hấp

 Tham gia tổng hợp các thành phần của vách tế bào

 Tham gia vào quá trình phân bào nhờ mạc thể

2 CẤU TRÚC VÀ CHỨC NĂNG CỦA

TẾ BÀO VI KHUẨN

2.4 Vách tế bào (Cell wall)

 Có ở mọi vi khuẩn trừ Mycoplasma

 Cấu trúc:

- Là một bộ khung vững chắc.

- Cấu tạo bởi đại phân tử peptidoglycan nối với nhau thành mạng lưới phức tạp.

- Peptidoglycan là loại polyme xốp, khá bền vững, cấu tạo bởi 3 thành phần:

- NAG: N-Acetyl glucosamin

- NAM: N- Acetyl muramic

- Tetrapeptid chứa cả D- và L-acid amin

2.4 Vách tế bào (Cell wall)

2 CẤU TRÚC VÀ CHỨC NĂNG CỦA

TẾ BÀO VI KHUẨN

2.4 Vách tế bào (Cell wall)

2.4 Vách tế bào (Cell wall)

 Chức năng:

- Duy trì hình dạng tế bào

- Quy định tính chất nhuộm Gram

- Vách vi khuẩn Gram (-) chứa nội độc tố  quyết định độc lực, khả năng gây bệnh của vi khuẩn gây bệnh bằng nội độc tố

- Quyết định tính kháng nguyên thân của vi khuẩn

- Là nơi mang các điểm tiếp nhận (receptor) đặc hiệu cho thực khuẩn thể (bacteriophage)

2 CẤU TRÚC VÀ CHỨC NĂNG CỦA

TẾ BÀO VI KHUẨN

2.5 Vỏ vi khuẩn (capsul )

 Là một lớp nhầy lỏng, sền sệt bao quanh vi khuẩn.

 Vỏ vi khuẩn khác nhau có thành phần hóa học khác nhau: polysaccharid (E.coli, phế cầu

khuẩn), polypeptid (vi khuẩn dịch hạch, than)

2.5 Vỏ vi khuẩn (capsul)

Vi khuẩn Acetobacter xylinum có vỏ (bao nhầy) cấu tạo bởi cellulose

2 CẤU TRÚC VÀ CHỨC NĂNG CỦA

TẾ BÀO VI KHUẨN

2.6 Lông (flagella)

 Cấu trúc: là những sợi protein dài và xoắn, là cơ quan di động.

2.6 Lông (flagella)

 Vị trí: khác nhau

 Một lông ở đầu (phẩy khuẩn tả)

 Lông xung quanh thân (E.coli, Salmonella)

 Một chùm lông ở đầu (H.pylori)

2 CẤU TRÚC VÀ CHỨC NĂNG CỦA

2.7 Pili

 Pili giới tính (Pili F: fetility)

 Pili chung

2 CẤU TRÚC VÀ CHỨC NĂNG CỦA

TẾ BÀO VI KHUẨN

2.8 Nha bào

Khi điều kiện sống không thuận lợi, một số VK (giống như vi khuẩn Bacillus, Clostridium) có khả năng

tạo thành những thể có khả năng chống đỡ cao gọi là nha bào.

2.8 Nha bào

3 SINH LÝ CỦA VI KHUẨN

3.1 Dinh dưỡng của vi khuẩn

 Vi khuẩn cần lượng thức ăn đúng bằng trọng lượng cơ thể chúng.

 Thức ăn vi khuẩn cần là acid amin, đường, muối khoáng, vitamin, nước, các yếu tố phát triển,

 Dinh dưỡng của vi khuẩn được thẩm thấu qua màng tế bào.

 Tính thẩm thấu có liên quan đến:

3 SINH LÝ CỦA VI KHUẨN

3.2 Chuyển hóa của vi khuẩn

 Enzyme của vi khuẩn giúp cho chúng có thể tổng hợp, đồng hóa hay phân giải các chất dinh

dưỡng

- Enzyme ngoại bào

- Enzyme nội bào

 Quá trình chuyển hóa tạo ra một số chất như độc tố, kháng sinh, chất gây sốt, sắc tố, vitamin,

Là quá trình trao đổi chất tạo ra năng lượng cần thiết cho sự sống của vi khuẩn.

Hô hấp hiếu khí

Hô hấp

kỵ khí

Hô hấp tùy nghi

3 SINH LÝ CỦA VI KHUẨN

3.4 Sự phát triển của vi khuẩn

Vi khuẩn phát triển đòi hỏi phải có môi trường (có đủ các yếu tố dinh dưỡng cần thiết)

và những điều kiện (nhiệt độ, pH, khí trường) thích hợp

 Trên môi trường thạch

- Khuẩn lạc:

- Dạng S (smooth – nhẵn nhụi): khuẩn lạc bờ đều,

mặt lồi đều và bóng

- Dạng M (mucus – nhầy): khuẩn lạc đục, tròn lồi hơn khuẩn lạc S, quánh hoặc dính

3 SINH LÝ CỦA VI KHUẨN

3.4 Sự phát triển của vi khuẩn

- Dạng R (rough – xù xì): khuẩn lạc thường dẹt, bờ đều hoặc nhăn nheo, mặt xù xì, khô

3 SINH LÝ CỦA VI KHUẨN

3.4 Sự phát triển của vi khuẩn

 Trên môi trường lỏng (canh thang)

Các giai đoạn phát triển của vi khuẩn trong môi trường lỏng

1.5 2 2.5 3 3.5 4

3 Sinh lý tế bào vi khuẩn

- Dinh dưỡng vi khuẩn

- Chuyển hóa vi khuẩn

- Hô hấp vi khuẩn

- Sự phát triển của vi khuẩn

- Sinh sản vi khuẩn

5 CÂU HỎI LƯỢNG GIÁ

Câu 1 Chức năng của màng nguyên sinh vi khuẩn:

A Tạo cho vi khuẩn có kích thước nhất định

B Tạo cho vi khuẩn có hình thái nhất định

C Nơi tác dụng của các thuốc kháng sinh

D Hấp thụ, chuyển hóa, bài xuất của chất

Câu 2 Lông của vi khuẩn:

A Có ở tất cả các vi khuẩn

B Khi mất đi vi khuẩn bị chết

C Không bao giờ ở quanh thân

D Cơ quan vận động của vi khuẩn

5 CÂU HỎI LƯỢNG GIÁ

Câu 3 Nha bào của vi khuẩn:

A Được tạo ở tất cả vi khuẩn

B Chỉ được tạo ra ở vi khuẩn gram (+)

C Chỉ được tạo ra ở vi khuẩn gram (-)

D Được tạo ra ở các Clostridia, bacillus.

Câu 4 Sự khác nhau cơ bản giữa tế bào vi khuẩn và tế bào nhân thực là:

A Nhân của vi khuẩn được cấu tạo bởi ADN sợi kép

B Vi khuẩn không có màng nhân và bộ máy phân bào

C Vi khuẩn sinh sản bằng cách phân chia

D Tế bào vi khuẩn nhỏ hơn tế bào nhân thực nhiều lần

5 CÂU HỎI LƯỢNG GIÁ

Câu 5 Nhận định nào sai khi nói về vi khuẩn:

A Đa số vi khuẩn đều có vách chỉ trừ Mycoplasma

B Vi khuẩn được phân thành vi khuẩn Gram âm và Gram dương nhờ vào phương pháp nhuộm

C Vỏ giúp vi khuẩn chống lại sự thực bào nên đại đa số vi khuẩn đều có vỏ

D Vi khuẩn sinh sản theo cấp số nhân 2n

2. Giáo trình Vi sinh y học, Đại học Y dược Huế, nhà xuất bản Đại học Huế, 2012.

Minh, 2015.

5. Vi sinh y học, Bộ môn Vi sinh y học, Đại học y Hà Nội, 2005.