Đề trắc nghiệm Hoá học 12 Cacbohyđrat có đáp án

HỆ THỐNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP THEO CÁC MỨC ĐỘ NHẬN THỨC Môn: Hoá học 12 – CACBOHYĐRATBiết:Câu1: Trong phân tử của cacbohyđrat luôn cóA. nhóm chức axit. B. nhóm thuộc chức xeton. C. nhóm chức ancol. D. nhóm chức anđehit.Câu 2 : Hợp chất thuộc loại đisaccarit làA. glucozơ. B. saccarozơ. C. xenlulozơ. D. fructozơ.Câu 3 : Hai chất đồng phân của nhau làA. glucozơ và mantozơ. B. fructozơ và glucozơ. C. fructozơ và mantozơ. D. saccarozơ và glucozơ .Câu 4 : Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 vàA. C2H5OH. B. CH3COOH. C. HCOOH. D. CH3CHO.Câu 5: Saccarozơ và glucozơ đều cóA. phản ứng với AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng.B. phản ứng với H2 (xúc tác, nhiệt độ).C. phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường .D. phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit.Câu 6: Cacbohidrat (hay gluxit, saccarit) là hợp chất hữu cơA. đa chức, có công thức chung là Cn(H2O)m. B. tạp chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m.C. chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl. D. chỉ có nguồn gốc từ thực vật.Câu 7: Chất dùng làm thuốc tăng lực trong y học là A. saccarozơ. B. Tinh bột.C. xenlulozơ. D. glucozơ.Câu 8: Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơA. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt.B. Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây, nhất là trong quả chínC. Còn có tên goi khác là đường nhoD. Có 0,1% trong máu ngườiCâu 9: Khi thủy phân tinh bột thu được sản phẩm cuối cùng là:A. Fluctozơ B. Glucozơ C. Saccarozơ D. MantozơCâu 10: Phương trình: 6nCO2 + 5nH2O (C6H10O5)n + 6nO2, là phản ứng hoá học chính của quá trình nào sau đây? A. quá trình hô hấp.B. quá trình quang hợp.C. quá trình khử.D. quá trình oxi hoá.Giải thích câu 5Học sinh thường nhầm lẫn đáp án A và B hoặc D vì không nắm vững kiến thức tính chất hóa họcHiểu: Câu 1: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ  X  Y  CH3COOH. Hai chất X, Y lần lượt làA. CH3CHO và CH3CH2OH.B. CH3CH2OH và CH3CHO.C. CH3CH(OH)COOH và CH3CHO.D. CH3CH2OH và CH2=CH2.Câu 2 : Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)2 làA. glucozơ, fructozơ, glixerol, ancol etylic.B. glucozơ, fructozơ, andehit fomic, natri axetat.C. glucozơ, fructozơ, glixerol, axit axetic.D. glucozơ, fructozơ, glixerol, natri axetat.Câu 3 : Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương làA. 3. B. 4. C. 2. D. 5.Câu 4: Cho các dd: Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol. Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để phân biệt được cả 4 dd trên A. Nước Br2 B. Na kim loạiC. Cu(OH)2D. Dd AgNO3NH3Câu 5: Để xác định glucozơ trong nước tiểu của người bị bệnh đái tháo đường người ta dùng A. axit axetic. B. đồng (II) oxit.C. natri hiđroxit. D. bạc nitratNH3.Câu 6:Sorbitol được dùng làm thuốc nhuận tràng trong y học được tạo thành từ glucozơ, fructozơ, bằng cách A. khử glucozơ, fructozơ, bằng H2Ni, to.B. oxi hóa glucozơ, fructozơ, bằng AgNO3NH3.C. lên men ancol etylic. D. glucozơ, fructozơ, tác dụng với Cu(OH)2. Câu 7: Nhỏ dung dịch iốt vào miếng chuối xanh cho màu xanh tím vì trong miếng chuối xanh cóA. glucozơ . B. fructozơ. C. tinh bột.D. saccarozơ.Câu 8. Fluctozơ không phản ứng với chất nào sau đây?A. H2Ni, to B. Cu(OH)2 C. Dung dịch AgNO3NH3 D. Dung dịch Br2Câu 9: Cho các hợp chất hữu cơ : glucozơ, saccarozơ, fructozơ, tinh bột, xenlulozơ. Số chất không tham gia phản ứng tráng bạc.A. 1 chất B. 2 chất C. 3 chất D. 4 chấtCâu 10: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO3 trong dung dịch NH3 (dư) thì khối lượng Ag tối đa thu được làA. 16,2 gam. B. 10,8 gam. C. 21,6 gam. D. 32,4 gam.Giải thích câu 9:Thường hay nhầm lẫn giữa số lượng các chất có phản ứng tráng bạcVận dụng:Câu 1: Cho 22,5 g glucozơ lên men rượu thoát ra 4,48 lít CO2 (đktc). Hiệu suất của quá trình lên men làA. 85%. B. 80%. C. 70%. D. 75%. Câu 2: Để tráng bạc một chiếc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 g glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO3 trong amoniac. Khối lượng bạc (g) đã sinh ra bám vào mặt kính của gương là (biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn)A. 10,8.B. 21,6.C. 32,4. D. 43,2.Câu 3: Khi thủy phân a gam saccarozơ trong môi trường axit thu được 81 gam hỗn hợp glucozơ và fructozơ. Giá trị của a là A. 76,95. B. 81. C. 80. D. 79,65.Câu 4: Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3 thu được 2,16 gam bạc kết tủa. Nồng độ mol (hoặc moll) của dung dịch glucozơ đã dùng là (Cho Ag = 108)A. 0,20MB. 0,01MC. 0,02MD. 0,10MCâu 5: Cho các dd: Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol. Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để phân biệt được cả 4 dd trên A. Nước Br2 B. Na kim loạiC. Cu(OH)2D. Dd AgNO3NH3Câu 6: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axít nitric đặc có xúc tác H2SO4 đặc, nóng. Để có 2,97 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m (kg) HNO3. Giả thiết hiệu suất toàn bộ quá trình là 75%. Giá trị của m (kg ) làA. 1,4175. B. 2,25. C.1,89.D.2,52.Câu7: Glucozơ được lên men thành ancol Etylic, cho toàn bộ khí sinh ra đi qua dung dịch Ca(OH)2 dư thu được 40 gam kết tủa. Biết Hiệu suất quá trình lên men là 70%, khối lượng glucozơ đã dùng là: A. 24gam B.40gam C. 48gam D.50gamCâu 8: Cho dãy chuyển hóa sau: xenlulozơ→ X → Y → Z → polibutađien, X, Y,Z là những chất nào sau đây:A.Axitaxetic, ancoletylic, anđehitanxetic B. Glucozơ, ancoletylic, buta1,3đien C. Glucozơ, axitaxetic, buta1,3đien D. Anđehitanxetic, axitaxetic, ancoletylicCâu 9: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất 75% thì khối lượng glucozo thu được là : A. 250 gam B. 270 gam C. 300 gam D. 360 gamCâu 10: Khối lượng xenlulozo trinitrat có thể thu được từ 324 kg xenlulozo và 420 kg HNO3 nguyên chất (Biết sự hao hụt trong quá trình của phản ứng 20%) là.A. 118,8 kg B. 475,2 kg C. 712,8 kg D. 742 kgPhân tích câu 10: Chọn A do nhân (20100) Chọn C do nhân (120100) Chọn D số tròn hoặc nhân (10080)Vận dụng cao: Câu1: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu. Tính thể tích rượu 400 thu được, biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 gml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%.A. 3194,4 ml. B. 2785,0 ml. C. 2875,0 ml.D. 2300,0 ml.Câu 2: Thủy phân 100 gam saccarozơ, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc. Giả thiết các phản ứng xảy ra hoàn toàn, khối lượng bạc (gam) tạo ra làA. 126,32. B. 123,62. C. 63,155. D. 65,315.Câu 3: Cho các mệnh đề sau: (1)Xenlulozơ không phản ứng với Cu(OH)2 nhưng tan trong dung dịch Svayde.(2) Glucozơ được gọi là đường mía.(3) Dẫn khí H2 vào dung dịch glucozơ đun nóng, xúc tác Ni thu được poliancol.(4)Glucozơ được điều chế bằng cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác HCl hoặc enzim.(5)Dung dịch saccarozơ không có phản ứng tráng bạc, không oxi hóa bởi nước brom, chứng tỏ phân tử sacarozơ không có nhóm –CHO.(6)Tinh bột là hỗn hợp của 2 polisaccarit là aminozơ và amilopectin.(7)Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ trong phân tử có nhóm –CHO.Số mệnh đề đúng làA. 3B. 4C. 5D. 6

HỆ THỐNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP THEO CÁC MỨC ĐỘ NHẬN THỨC Môn: Hoá học 12 – CACBOHYĐRAT

Biết:

Câu1: Trong phân tử của cacbohyđrat luôn có

A nhóm chức axit B nhóm thuộc chức xeton

C nhóm chức ancol D nhóm chức anđehit

Câu 2 : Hợp chất thuộc loại đisaccarit là

A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ

Câu 3 : Hai chất đồng phân của nhau là

A glucozơ và mantozơ B fructozơ và glucozơ

Câu 4 : Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 và

A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D

CH3CHO

Câu 5: Saccarozơ và glucozơ đều có

A phản ứng với AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng

B phản ứng với H2 (xúc tác, nhiệt độ)

C phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường

D phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit

Câu 6: Cacbohidrat (hay gluxit, saccarit) là hợp chất hữu cơ

A đa chức, có công thức chung là Cn(H2O)m

B tạp chức, thường có công thức chung là Cn (H 2 O) m

C chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl

D chỉ có nguồn gốc từ thực vật

Câu 7: Chất dùng làm thuốc tăng lực trong y học là

A saccarozơ B Tinh bột C xenlulozơ D glucozơ

Câu 8: Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơ

A Chất rắn, màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt

B Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây, nhất là trong quả chín

C Còn có tên goi khác là đường nho

D Có 0,1% trong máu người

Câu 9: Khi thủy phân tinh bột thu được sản phẩm cuối cùng là:

A Fluctozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Mantozơ

Câu 10: Phương trình: 6nCO2 + 5nH2O  asmt 

Clorofin (C6H10O5)n + 6nO2, là phản ứng hoá học chính của quá trình nào sau đây?

A quá trình hô hấp B quá trình quang hợp

C quá trình khử D quá trình oxi hoá

Giải thích câu 5

Học sinh thường nhầm lẫn đáp án A và B hoặc D vì không nắm vững kiến thức tính chất hóa học

Hiểu:

Câu 1: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ  X  Y  CH3COOH Hai chất X, Y lần lượt là

A CH3CHO và CH3CH2OH B CH3CH2OH và CH3CHO

C CH3CH(OH)COOH và CH3CHO D CH3CH2OH và CH2=CH2

Câu 2 : Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)2 là

A glucozơ, fructozơ, glixerol, ancol etylic

B glucozơ, fructozơ, andehit fomic, natri axetat

C glucozơ, fructozơ, glixerol, axit axetic

D glucozơ, fructozơ, glixerol, natri axetat

Câu 3 : Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ Số

chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là

Câu 4: Cho các dd: Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol Có thể dùng thuốc thử

nào sau đây để phân biệt được cả 4 dd trên

Câu 5: Để xác định glucozơ trong nước tiểu của người bị bệnh đái tháo đường người

ta dùng

A axit axetic B đồng (II) oxit C natri hiđroxit D bạc nitrat/NH3

Câu 6:Sorbitol được dùng làm thuốc nhuận tràng trong y học được tạo thành từ

glucozơ, fructozơ, bằng cách

A khử glucozơ, fructozơ, bằng H2/Ni, to

B oxi hóa glucozơ, fructozơ, bằng AgNO3/NH3

C lên men ancol etylic

D glucozơ, fructozơ, tác dụng với Cu(OH)2

Câu 7: Nhỏ dung dịch iốt vào miếng chuối xanh cho màu xanh tím vì trong miếng

chuối xanh có

A glucozơ B fructozơ C tinh bột D saccarozơ

Câu 8 Fluctozơ không phản ứng với chất nào sau đây?

A H2/Ni, to B Cu(OH)2 C Dung dịch AgNO3/NH3 D Dung dịch

Br2

Câu 9: Cho các hợp chất hữu cơ : glucozơ, saccarozơ, fructozơ, tinh bột,

xenlulozơ Số chất không tham gia phản ứng tráng bạc

A 1 chất B 2 chất C 3 chất D 4 chất

Câu 10: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO3 trong dung dịch NH3 (dư) thì khối lượng Ag tối đa thu được là

gam

Giải thích câu 9:

Thường hay nhầm lẫn giữa số lượng các chất có phản ứng tráng bạc

Vận dụng:

Câu 1: Cho 22,5 g glucozơ lên men rượu thoát ra 4,48 lít CO2 (đktc) Hiệu suất của quá trình lên men là

A 85% B 80% C 70% D 75%

Câu 2: Để tráng bạc một chiếc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa

36 g glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO3 trong amoniac Khối lượng bạc

(g) đã sinh ra bám vào mặt kính của gương là (biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn)

Câu 3: Khi thủy phân a gam saccarozơ trong môi trường axit thu được 81 gam hỗn

hợp glucozơ và fructozơ Giá trị của a là

A 76,95 B 81 C 80 D 79,65 Câu 4: Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư

AgNO3 trong dung dịch NH3 thu được 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/l) của dung dịch glucozơ đã dùng là (Cho Ag = 108)

Câu 5: Cho các dd: Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol Có thể dùng thuốc thử

nào sau đây để phân biệt được cả 4 dd trên

Câu 6: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axít nitric đặc có xúc tác

H2SO4 đặc, nóng Để có 2,97 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m (kg) HNO3 Giả thiết hiệu suất toàn bộ quá trình là 75% Giá trị của m (kg ) là

A 1,4175 B 2,25 C.1,89 D.2,52

Câu7: Glucozơ được lên men thành ancol Etylic, cho toàn bộ khí sinh ra đi qua

dung dịch Ca(OH)2 dư thu được 40 gam kết tủa Biết Hiệu suất quá trình lên men

là 70%, khối lượng glucozơ đã dùng là:

A 24gam B.40gam C 48gam D.50gam

Câu 8: Cho dãy chuyển hóa sau: xenlulozơ→ X → Y → Z → polibutađien,

X, Y,Z là những chất nào sau đây:

A Axitaxetic, ancoletylic, anđehitanxetic B Glucozơ, ancoletylic, buta-1,3-đien

C Glucozơ, axitaxetic, buta-1,3-đien D Anđehitanxetic, axitaxetic, ancoletylic

Câu 9: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất 75% thì khối lượng glucozo thu

được là :

A 250 gam B 270 gam C 300 gam D 360 gam

Câu 10: Khối lượng xenlulozo trinitrat có thể thu được từ 324 kg xenlulozo và 420

kg HNO3 nguyên chất (Biết sự hao hụt trong quá trình của phản ứng 20%) là

A 118,8 kg B 475,2 kg C 712,8 kg D 742 kg

Phân tích câu 10: Chọn A do nhân (20/100)

Chọn C do nhân (120/100)

Chọn D số tròn hoặc nhân (100/80)

Vận dụng cao:

Câu1: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu Tính thể tích

rượu 400

thu được, biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%

A 3194,4 ml B 2785,0 ml C 2875,0 ml D 2300,0 ml

Câu 2: Thủy phân 100 gam saccarozơ, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc Giả

thiết các phản ứng xảy ra hoàn toàn, khối lượng bạc (gam) tạo ra là

A 126,32 B 123,62 C 63,155 D 65,315

Câu 3: Cho các mệnh đề sau:

(1) Xenlulozơ không phản ứng với Cu(OH)2 nhưng tan trong dung dịch Svayde

(2) Glucozơ được gọi là đường mía

(3) Dẫn khí H2 vào dung dịch glucozơ đun nóng, xúc tác Ni thu được poliancol

(4) Glucozơ được điều chế bằng cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác HCl hoặc enzim

(5) Dung dịch saccarozơ không có phản ứng tráng bạc, không oxi hóa bởi nước brom, chứng tỏ phân tử sacarozơ không có nhóm –CHO

(6) Tinh bột là hỗn hợp của 2 polisaccarit là aminozơ và amilopectin

(7) Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ trong phân tử có nhóm –CHO

Số mệnh đề đúng là

A 3 B 4 C 5 D 6