Đề trắc nghiệm Hoá học 12 Cacbohyđrat có đáp án

HỆ THỐNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP THEO CÁC MỨC ĐỘ NHẬN THỨC Môn: Hoá học 12 – CACBOHYĐRATBiết:Câu1: Trong phân tử của cacbohyđrat luôn cóA. nhóm chức axit. B. nhóm thuộc chức xeton. C. nhóm chức ancol. D. nhóm chức anđehit.Câu 2 : Hợp chất thuộc loại đisaccarit làA. glucozơ. B. saccarozơ. C. xenlulozơ. D. fructozơ.Câu 3 : Hai chất đồng phân của nhau làA. glucozơ và mantozơ. B. fructozơ và glucozơ. C. fructozơ và mantozơ. D. saccarozơ và glucozơ .Câu 4 : Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 vàA. C2H5OH. B. CH3COOH. C. HCOOH. D. CH3CHO.Câu 5: Saccarozơ và glucozơ đều cóA. phản ứng với AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng.B. phản ứng với H2 (xúc tác, nhiệt độ).C. phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường .D. phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit.Câu 6: Cacbohidrat (hay gluxit, saccarit) là hợp chất hữu cơA. đa chức, có công thức chung là Cn(H2O)m. B. tạp chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m.C. chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl. D. chỉ có nguồn gốc từ thực vật.Câu 7: Chất dùng làm thuốc tăng lực trong y học là A. saccarozơ. B. Tinh bột.C. xenlulozơ. D. glucozơ.Câu 8: Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơA. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt.B. Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây, nhất là trong quả chínC. Còn có tên goi khác là đường nhoD. Có 0,1% trong máu ngườiCâu 9: Khi thủy phân tinh bột thu được sản phẩm cuối cùng là:A. Fluctozơ B. Glucozơ C. Saccarozơ D. MantozơCâu 10: Phương trình: 6nCO2 + 5nH2O (C6H10O5)n + 6nO2, là phản ứng hoá học chính của quá trình nào sau đây? A. quá trình hô hấp.B. quá trình quang hợp.C. quá trình khử.D. quá trình oxi hoá.Giải thích câu 5Học sinh thường nhầm lẫn đáp án A và B hoặc D vì không nắm vững kiến thức tính chất hóa họcHiểu: Câu 1: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ  X  Y  CH3COOH. Hai chất X, Y lần lượt làA. CH3CHO và CH3CH2OH.B. CH3CH2OH và CH3CHO.C. CH3CH(OH)COOH và CH3CHO.D. CH3CH2OH và CH2=CH2.Câu 2 : Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)2 làA. glucozơ, fructozơ, glixerol, ancol etylic.B. glucozơ, fructozơ, andehit fomic, natri axetat.C. glucozơ, fructozơ, glixerol, axit axetic.D. glucozơ, fructozơ, glixerol, natri axetat.Câu 3 : Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương làA. 3. B. 4. C. 2. D. 5.Câu 4: Cho các dd: Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol. Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để phân biệt được cả 4 dd trên A. Nước Br2 B. Na kim loạiC. Cu(OH)2D. Dd AgNO3NH3Câu 5: Để xác định glucozơ trong nước tiểu của người bị bệnh đái tháo đường người ta dùng A. axit axetic. B. đồng (II) oxit.C. natri hiđroxit. D. bạc nitratNH3.Câu 6:Sorbitol được dùng làm thuốc nhuận tràng trong y học được tạo thành từ glucozơ, fructozơ, bằng cách A. khử glucozơ, fructozơ, bằng H2Ni, to.B. oxi hóa glucozơ, fructozơ, bằng AgNO3NH3.C. lên men ancol etylic. D. glucozơ, fructozơ, tác dụng với Cu(OH)2. Câu 7: Nhỏ dung dịch iốt vào miếng chuối xanh cho màu xanh tím vì trong miếng chuối xanh cóA. glucozơ . B. fructozơ. C. tinh bột.D. saccarozơ.Câu 8. Fluctozơ không phản ứng với chất nào sau đây?A. H2Ni, to B. Cu(OH)2 C. Dung dịch AgNO3NH3 D. Dung dịch Br2Câu 9: Cho các hợp chất hữu cơ : glucozơ, saccarozơ, fructozơ, tinh bột, xenlulozơ. Số chất không tham gia phản ứng tráng bạc.A. 1 chất B. 2 chất C. 3 chất D. 4 chấtCâu 10: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO3 trong dung dịch NH3 (dư) thì khối lượng Ag tối đa thu được làA. 16,2 gam. B. 10,8 gam. C. 21,6 gam. D. 32,4 gam.Giải thích câu 9:Thường hay nhầm lẫn giữa số lượng các chất có phản ứng tráng bạcVận dụng:Câu 1: Cho 22,5 g glucozơ lên men rượu thoát ra 4,48 lít CO2 (đktc). Hiệu suất của quá trình lên men làA. 85%. B. 80%. C. 70%. D. 75%. Câu 2: Để tráng bạc một chiếc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 g glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO3 trong amoniac. Khối lượng bạc (g) đã sinh ra bám vào mặt kính của gương là (biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn)A. 10,8.B. 21,6.C. 32,4. D. 43,2.Câu 3: Khi thủy phân a gam saccarozơ trong môi trường axit thu được 81 gam hỗn hợp glucozơ và fructozơ. Giá trị của a là A. 76,95. B. 81. C. 80. D. 79,65.Câu 4: Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3 thu được 2,16 gam bạc kết tủa. Nồng độ mol (hoặc moll) của dung dịch glucozơ đã dùng là (Cho Ag = 108)A. 0,20MB. 0,01MC. 0,02MD. 0,10MCâu 5: Cho các dd: Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol. Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để phân biệt được cả 4 dd trên A. Nước Br2 B. Na kim loạiC. Cu(OH)2D. Dd AgNO3NH3Câu 6: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axít nitric đặc có xúc tác H2SO4 đặc, nóng. Để có 2,97 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m (kg) HNO3. Giả thiết hiệu suất toàn bộ quá trình là 75%. Giá trị của m (kg ) làA. 1,4175. B. 2,25. C.1,89.D.2,52.Câu7: Glucozơ được lên men thành ancol Etylic, cho toàn bộ khí sinh ra đi qua dung dịch Ca(OH)2 dư thu được 40 gam kết tủa. Biết Hiệu suất quá trình lên men là 70%, khối lượng glucozơ đã dùng là: A. 24gam B.40gam C. 48gam D.50gamCâu 8: Cho dãy chuyển hóa sau: xenlulozơ→ X → Y → Z → polibutađien, X, Y,Z là những chất nào sau đây:A.Axitaxetic, ancoletylic, anđehitanxetic B. Glucozơ, ancoletylic, buta1,3đien C. Glucozơ, axitaxetic, buta1,3đien D. Anđehitanxetic, axitaxetic, ancoletylicCâu 9: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất 75% thì khối lượng glucozo thu được là : A. 250 gam B. 270 gam C. 300 gam D. 360 gamCâu 10: Khối lượng xenlulozo trinitrat có thể thu được từ 324 kg xenlulozo và 420 kg HNO3 nguyên chất (Biết sự hao hụt trong quá trình của phản ứng 20%) là.A. 118,8 kg B. 475,2 kg C. 712,8 kg D. 742 kgPhân tích câu 10: Chọn A do nhân (20100) Chọn C do nhân (120100) Chọn D số tròn hoặc nhân (10080)Vận dụng cao: Câu1: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu. Tính thể tích rượu 400 thu được, biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 gml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%.A. 3194,4 ml. B. 2785,0 ml. C. 2875,0 ml.D. 2300,0 ml.Câu 2: Thủy phân 100 gam saccarozơ, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc. Giả thiết các phản ứng xảy ra hoàn toàn, khối lượng bạc (gam) tạo ra làA. 126,32. B. 123,62. C. 63,155. D. 65,315.Câu 3: Cho các mệnh đề sau: (1)Xenlulozơ không phản ứng với Cu(OH)2 nhưng tan trong dung dịch Svayde.(2) Glucozơ được gọi là đường mía.(3) Dẫn khí H2 vào dung dịch glucozơ đun nóng, xúc tác Ni thu được poliancol.(4)Glucozơ được điều chế bằng cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác HCl hoặc enzim.(5)Dung dịch saccarozơ không có phản ứng tráng bạc, không oxi hóa bởi nước brom, chứng tỏ phân tử sacarozơ không có nhóm –CHO.(6)Tinh bột là hỗn hợp của 2 polisaccarit là aminozơ và amilopectin.(7)Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ trong phân tử có nhóm –CHO.Số mệnh đề đúng làA. 3B. 4C. 5D. 6

Trường THPT… HỆ THỐNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP THEO CÁC MỨC ĐỘ NHẬN THỨC Mơn: Hố học 12 – CACBOHYĐRAT Biết: Câu1: Trong phân tử cacbohyđrat ln có A nhóm chức axit B nhóm thuộc chức xeton D nhóm chức anđehit C nhóm chức ancol Câu : Hợp chất thuộc loại đisaccarit A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ Câu : Hai chất đồng phân A glucozơ mantozơ B fructozơ glucozơ C fructozơ mantozơ D saccarozơ glucozơ Câu : Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 A C2H5OH CH3CHO B CH3COOH C HCOOH D Câu 5: Saccarozơ glucozơ có A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng với H2 (xúc tác, nhiệt độ) C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường D phản ứng thuỷ phân môi trường axit Câu 6: Cacbohidrat (hay gluxit, saccarit) hợp chất hữu A đa chức, có cơng thức chung Cn(H2O)m B tạp chức, thường có cơng thức chung Cn(H2O)m C chứa nhiều nhóm hidroxyl nhóm cacboxyl D có nguồn gốc từ thực vật Câu 7: Chất dùng làm thuốc tăng lực y học A saccarozơ B Tinh bột C xenlulozơ D glucozơ Trường THPT… Câu 8: Mô tả không với glucozơ A Chất rắn, màu trắng, tan nước có vị B Có mặt hầu hết phận cây, chín C Còn có tên goi khác đường nho D Có 0,1% máu người Câu 9: Khi thủy phân tinh bột thu sản phẩm cuối là: A Fluctozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Mantozơ asmt Câu 10: Phương trình: 6nCO2 + 5nH2O   (C6H10O5)n + 6nO2, phản ứng Clorofin hố học q trình sau đây? A q trình hơ hấp B q trình quang hợp C trình khử D trình oxi hố Giải thích câu Học sinh thường nhầm lẫn đáp án A B D khơng nắm vững kiến thức tính chất hóa học Hiểu: Câu 1: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ  X  Y  CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CHO CH3CH2OH B CH3CH2OH CH3CHO C CH3CH(OH)COOH CH3CHO D CH3CH2OH CH2=CH2 Câu : Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 A glucozơ, fructozơ, glixerol, ancol etylic B glucozơ, fructozơ, andehit fomic, natri axetat C glucozơ, fructozơ, glixerol, axit axetic D glucozơ, fructozơ, glixerol, natri axetat Câu : Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Trường THPT… Câu 4: Cho dd: Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol Có thể dùng thuốc thử sau để phân biệt dd A Nước Br2 B Na kim loại C Cu(OH)2 D Dd AgNO3/NH3 Câu 5: Để xác định glucozơ nước tiểu người bị bệnh đái tháo đường người ta dùng A axit axetic B đồng (II) oxit C natri hiđroxit D bạc nitrat/NH3 Câu 6:Sorbitol dùng làm thuốc nhuận tràng y học tạo thành từ glucozơ, fructozơ, cách A khử glucozơ, fructozơ, H2/Ni, to B oxi hóa glucozơ, fructozơ, AgNO3/NH3 C lên men ancol etylic D glucozơ, fructozơ, tác dụng với Cu(OH)2 Câu 7: Nhỏ dung dịch iốt vào miếng chuối xanh cho màu xanh tím miếng chuối xanh có A glucozơ B fructozơ D saccarozơ C tinh bột Câu Fluctozơ không phản ứng với chất sau đây? A H2/Ni, to Br2 B Cu(OH)2 C Dung dịch AgNO3/NH3 D Dung dịch Câu 9: Cho hợp chất hữu : glucozơ, saccarozơ, fructozơ, tinh bột, xenlulozơ Số chất không tham gia phản ứng tráng bạc A chất B chất C chất D chất Câu 10: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO3 dung dịch NH3 (dư) khối lượng Ag tối đa thu A 16,2 gam gam B 10,8 gam C 21,6 gam D 32,4 Trường THPT… Giải thích câu 9: Thường hay nhầm lẫn số lượng chất có phản ứng tráng bạc Vận dụng: Câu 1: Cho 22,5 g glucozơ lên men rượu 4,48 lít CO2 (đktc) Hiệu suất trình lên men A 85% B 80% C 70% D 75% Câu 2: Để tráng bạc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 g glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO3 amoniac Khối lượng bạc (g) sinh bám vào mặt kính gương (biết phản ứng xảy hoàn toàn) A 10,8 B 21,6 C 32,4 D 43,2 Câu 3: Khi thủy phân a gam saccarozơ môi trường axit thu 81 gam hỗn hợp glucozơ fructozơ Giá trị a A 76,95 B 81 C 80 D 79,65 Câu 4: Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO3 dung dịch NH3 thu 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/l) dung dịch glucozơ dùng (Cho Ag = 108) A 0,20M B 0,01M C 0,02M D 0,10M Câu 5: Cho dd: Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol Có thể dùng thuốc thử sau để phân biệt dd A Nước Br2 B Na kim loại C Cu(OH)2 D Dd AgNO3/NH3 Câu 6: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axít nitric đặc có xúc tác H2SO4 đặc, nóng Để có 2,97 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m (kg) HNO3 Giả thiết hiệu suất tồn q trình 75% Giá trị m (kg ) A 1,4175 B 2,25 C.1,89 D.2,52 Trường THPT… Câu7: Glucozơ lên men thành ancol Etylic, cho tồn khí sinh qua dung dịch Ca(OH)2 dư thu 40 gam kết tủa Biết Hiệu suất trình lên men 70%, khối lượng glucozơ dùng là: A 24gam B.40gam C 48gam D.50gam Câu 8: Cho dãy chuyển hóa sau: xenlulozơ→ X → Y → Z → polibutađien, X, Y,Z chất sau đây: A Axitaxetic, ancoletylic, anđehitanxetic C Glucozơ, axitaxetic, buta-1,3-đien B Glucozơ, ancoletylic, buta-1,3-đien D Anđehitanxetic, axitaxetic, ancoletylic Câu 9: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất 75% khối lượng glucozo thu : A 250 gam B 270 gam C 300 gam D 360 gam Câu 10: Khối lượng xenlulozo trinitrat thu từ 324 kg xenlulozo 420 kg HNO3 nguyên chất (Biết hao hụt trình phản ứng 20%) A 118,8 kg B 475,2 kg C 712,8 kg D 742 kg Phân tích câu 10: Chọn A nhân (20/100) Chọn C nhân (120/100) Chọn D số tròn nhân (100/80) Vận dụng cao: Câu1: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu Tính thể tích rượu 400 thu được, biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml trình chế biến, rượu bị hao hụt 10% A 3194,4 ml B 2785,0 ml C 2875,0 ml D 2300,0 ml Câu 2: Thủy phân 100 gam saccarozơ, sau tiến hành phản ứng tráng bạc Giả thiết phản ứng xảy hoàn toàn, khối lượng bạc (gam) tạo A 126,32 B 123,62 C 63,155 D 65,315 Trường THPT… Câu 3: Cho mệnh đề sau: (1) Xenlulozơ không phản ứng với Cu(OH)2 tan dung dịch Svayde (2) Glucozơ gọi đường mía (3) Dẫn khí H2 vào dung dịch glucozơ đun nóng, xúc tác Ni thu poliancol (4) Glucozơ điều chế cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác HCl enzim (5) Dung dịch saccarozơ khơng có phản ứng tráng bạc, khơng oxi hóa nước brom, chứng tỏ phân tử sacarozơ khơng có nhóm –CHO (6) Tinh bột hỗn hợp polisaccarit aminozơ amilopectin (7) Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử có nhóm –CHO Số mệnh đề A B C D 6