Ngày nay đời sống xã hội ngày càng được nâng cao, nhu cầu của con người đối với hàng hoá ngày càng tăng không ngừng về số lượng và chất lượng. Để thoả mãn nhu cầu của người tiêu dùng , các doanh nghiệp phải nỗ lực,cố gắng tìm kiếm các phương pháp tối ưu nhất để sản xuất và cung ứng sản phẩm, dịch vụ có chất lượng cao nhất với giá thành hợp lý nhất. Đó chính là con đường chủ yếu để doanh nghiệp tồn tại và phát triển lâu dài. Chất lượng sản phẩm thực sự trở thành một nhân tố cơ bản quyết định sự thành bại trong kinh doanh của doanh nghiệp cũng như sự thành công hay sự tụt hậu của nền kinh tế đất nước. Đảm bảo không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm đối với các doanh nghiệp là yêu cầu khách quan góp phần thúc đẩy sản xuất phát triển, đóng góp vào việc nâng cao đời sống của cán bộ nhân viên trong đơn vị. Trong nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần ở nước ta hiện nay, các doanh nghiệp được tự chủ trong kinh doanh, được hạch toán độc lập và tự do trong khuôn khổ pháp luật. Những doanh nghiệp thuộc các thành phần kinh tế khác nhau cũng đang cạnh tranh gay gắt để tồn tại và phát triển. Sản xuất kinh doanh đã thực sự trở thành mặt trận nóng bỏng. Hơn nữa từ khi chính sách mở cửa, sức ép của hàng ngoại nhập, của người tiêu dùng trong và ngoài nước buộc các nhà kinh doanh cũng như các nhà quản lý phải hết sức coi trọng vấn đề đảm bảo và nâng cao chất lượng, bởi các sản phẩm là vũ khí cạnh tranh sắc bén và bền vững nhất. Công ty rượu Hà Nội, trải qua hơn một trăm năm tồn tại và phát triển, ngày nay đã trở thành một trong những công ty vững mạnh trong cả nước. Mặc dù sản phẩm của Công ty đã được thị trường chấp nhận và chất lượng sản phẩm ngày càng cải thiện rõ rệt nhưng trong công tác quản trị chất lượng vẫn còn nhiều tồn tại. Do vậy để phát triển và đứng vững trên thị trường thì vấn đề đặt ra cho công ty là: Cần phải tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm để chiếm lĩnh thị trường và đáp ứng được nhu cầu khắt khe của khách hàng. Xuất phát từ thực tế đó, trong thời gian thực tập tại Công ty rượu Hà Nội với sự giúp đỡ hướng dẫn của cô giáo - Thạc sĩ Hồ Thị Bích Vân , tôi đã chọn đề tài “Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm ở Công ty rượu Hà Nội" làm Luận văn tốt nghiệp, nhằm phân tích thực trạng chất lượng sản phẩm và quản lý chất lượng, đồng thời đưa ra những quan điểm, phương hướng và biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm của Công ty. Ngoài phần mở đầu và kết luận, kết cấu của Luận văn tốt nghiệp gồm ba phần chính: Phần I: Nâng cao chất lượng sản phẩm là biện pháp cơ bản lâu dài góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp. Phần II: Tình hình chất lượng sản phẩm và quản lý chất lượng sản phẩm ở Công ty rượu Hà Nội. Phần III: Một số biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm ở Công ty rượu Hà Nội.
Lời nói đầu Ngày nay đời sống xã hội ngày càng đợc nâng cao, nhu cầu của con ngời đối với hàng hoá ngày càng tăng không ngừng về số lợng và chất lợng. Để thoả mãn nhu cầu của ngời tiêu dùng , các doanh nghiệp phải nỗ lực,cố gắng tìm kiếm các phơng pháp tối u nhất để sản xuất và cung ứng sản phẩm, dịch vụ có chất lợng cao nhất với giá thành hợp lý nhất. Đó chính là con đờng chủ yếu để doanh nghiệp tồn tại và phát triển lâu dài. Chất lợng sản phẩm thực sự trở thành một nhân tố cơ bản quyết định sự thành bại trong kinh doanh của doanh nghiệp cũng nh sự thành công hay sự tụt hậu của nền kinh tế đất nớc. Đảm bảo không ngừng nâng cao chất lợng sản phẩm đối với các doanh nghiệp là yêu cầu khách quan góp phần thúc đẩy sản xuất phát triển, đóng góp vào việc nâng cao đời sống của cán bộ nhân viên trong đơn vị. Trong nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần ở nớc ta hiện nay, các doanh nghiệp đợc tự chủ trong kinh doanh, đợc hạch toán độc lập và tự do trong khuôn khổ pháp luật. Những doanh nghiệp thuộc các thành phần kinh tế khác nhau cũng đang cạnh tranh gay gắt để tồn tại và phát triển. Sản xuất kinh doanh đã thực sự trở thành mặt trận nóng bỏng. Hơn nữa từ khi chính sách mở cửa, sức ép của hàng ngoại nhập, của ngời tiêu dùng trong và ngoài nớc buộc các nhà kinh doanh cũng nh các nhà quản lý phải hết sức coi trọng vấn đề đảm bảo và nâng cao chất lợng, bởi các sản phẩm là vũ khí cạnh tranh sắc bén và bền vững nhất. Công ty rợu Hà Nội, trải qua hơn một trăm năm tồn tại và phát triển, ngày nay đã trở thành một trong những công ty vững mạnh trong cả nớc. Mặc dù sản phẩm của Công ty đã đợc thị trờng chấp nhận và chất lợng sản phẩm ngày càng cải thiện rõ rệt nhng trong công tác quản trị chất lợng vẫn còn nhiều tồn tại. Do vậy để phát triển và đứng vững trên thị trờng thì vấn đề đặt ra cho công ty là: Cần phải tiếp tục nâng cao chất lợng sản phẩm để chiếm lĩnh thị trờng và đáp ứng đợc nhu cầu khắt khe của khách hàng. Xuất phát từ thực tế đó, trong thời gian thực tập tại Công ty rợu Hà Nội với sự giúp đỡ hớng dẫn của cô giáo - Thạc sĩ Hồ Thị Bích Vân , tôi đã chọn đề tài Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm ở Công ty rợu Hà Nội" làm Luận văn tốt nghiệp, nhằm phân tích thực trạng chất lợng sản phẩm và quản lý chất l- ợng, đồng thời đa ra những quan điểm, phơng hớng và biện pháp nâng cao chất lợng sản phẩm của Công ty. 1 Ngoài phần mở đầu và kết luận, kết cấu của Luận văn tốt nghiệp gồm ba phần chính: Phần I: Nâng cao chất lợng sản phẩm là biện pháp cơ bản lâu dài góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp. Phần II: Tình hình chất lợng sản phẩm và quản lý chất lợng sản phẩm ở Công ty rợu Hà Nội. Phần III: Một số biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm ở Công ty rợu Hà Nội. Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô giáo Hồ Thị Bích Vân, ngời đã tận tình h- ớng dẫn tôi và xin cảm ơn các thầy cô giáo trong khoa Khoa học quản lý , các thầy cô giáo trong nhà trờng đã dạy dỗ tôi trong bốn năm học vừa qua để có những kiến thức cho việc hoàn thành bản luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn toàn thể cán bộ công nhân viên Công ty rợu Hà Nội nói chung và các cô chú trong phòng kỹ thuật công nghệ KCS nói riêng đã nhiệt tình giúp đỡ tôi hoàn thành tốt luận văn. Vì thời gian và trình độ hạn chế nên Luận văn không tránh khỏi những thiếu sót. Tôt rất mong nhận đợc sự góp ý, chỉ bảo của thầy cô , bạn bè cũng nh các cô chú trong Công ty rợu Hà Nội để tôi có thể đi sâu nghiên cứu đề tài hơn nữa. 2 Phần I Nâng cao chất lợng sản phẩm là biện pháp cơ bản và lâu dài góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp I. Những vấn đề chung về chất lợng sản phẩm: Trong xu thế toàn cầu hoá nền kinh tế hiện nay, cạnh tranh trên thị trờng ngày càng trở nên quyết liệt, chất lợng sản phẩm và dịch vụ là một trong những yếu tố quyết định sự thành bại của doanh nghiệp. Trong những năm gần đây, quản lý chất l- ợng đã đợc coi là những vũ khí cơ bản giúp các doanh nghiệp đáp ứng tốt hơn các nhu cầu của khách hàng và nâng cao chất lợng của quản lý. Vì vậy, vấn đề chất lợng ngày nay đang là mối quan tâm hàng đầu, là mục tiêu mang tầm chiến lợc quan trọng trong chính sách, kế hoạch của doanh nghiệp và chơng trình phát triển kinh tế của nhiều quốc gia khu vực trên thế giới. 1. Khái niệm chất lợng sản phẩm (CLSP). Chất lợng sản phẩm là một phạm trù rất phức tạp phản ánh một cách tổng hợp các nội dung kinh tế, xã hội và kỹ thuật liên quan đến rất nhiều đối tợng khác nhau trong quá trình sản xuất kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm. Về mặt bản chất chất lợng sản phẩm đợc coi là giá trị sử dụng của hàng hoá. Nhng đứng trên góc độ nghiên cứu khác nhau, mức độ xem xét trong từng giai đoạn phát triển kinh tế xã hội khác nhau và nhằm những mục tiêu khác nhau ngời ta đa ra nhiều quan niệm khác nhau về chất lợng sản phẩm. Theo quan điểm của C.MAX thì chất lợng sản phẩm là mức độ, là thớc đo biểu hiện giá trị sử dụng của nó. Giá trị sử dụng của một sản phẩm phải làm nên tính hữu ích của sản phẩm đó và nó chính là chất lợng sản phẩm. Theo nghĩa của từ điển tiếng Việt về chất lợng: chất lợng là mặt đối lập của số lợng. Định nghĩa này chỉ mới nói lên một phần của sự vật, hiện tợng vì bất kỳ sự vật nào cũng có hai mặt số lợng và chất lợng. Theo quan điểm của hệ thống các nớc XHCN trớc đây thì chất lợng sản phẩm là tổng hợp các đặc tính kinh tế xã hội nội tại phản ánh giá trị sử dụng và chức năng của sản phẩm đó đáp ứng những nhu cầu định trớc cho nó trong những điều kiện xác định về kinh tế kỹ thuật. 3 Về mặt kinh tế, quan điểm này phản ánh đúng bản chất của chất lợng sản phẩm song mặt cơ bản và quan trọng của chất lợng sản phẩm là thoả mãn nhiều hay ít nhu cầu của khách hàng. Với quan điểm trên, chất lợng sản phẩm đợc xem xét một cách biệt lập, tách rời với thị trờng và làm cho chất lợng sản phẩm không thực sự gắn liền với nhu cầu, sự vận động và biến đổi nhu cầu của thị trờng, với điều kiện kinh tế và điều kiện cụ thể của từng doanh nghiệp. Chất lợng sản phẩm đợc nhìn nhận ở dạng tĩnh làm cho nó không đợc cải tiến kịp thời theo nhu cầu, khả năng tiêu thụ kém. Bớc sang cơ chế thị trờng khi nhu cầu xã hội ngày một tăng, yêu cầu đối với chất lợng sản phẩm cũng đợc tăng theo thì quan điểm về chất lợng sản phẩm cũng thay đổi phù hợp với thực tiễn. Chất lợng sản phẩm đợc nhìn nhận một cách linh hoạt hơn, gắn bó chặt chẽ với nhu cầu ngời tiêu dùng và chiến lợc cạnh tranh của doanh nghiệp. Chất lợng sản phẩm đợc quyết định trên cơ sở nhận thức của khách hàng nh " chất lợng sản phẩm là mức độ mà sản phẩm ấy đáp ứng đợc yêu cầu của ngời tiêu dùng","chất lợng sản phẩm là cái mà khách hàng phải trả đúng với cái mà họ đã nhận đợc", hoặc" chất lợng sản phẩm là các chỉ tiêu mà những đặc trng của nó thể hiện đợc sự thoả mãn nhu cầu trong những điều kiện xác định phù hợp với công dụng mà ngời tiêu dùng mong muốn". Theo các định nghĩa này, chất lợng sản phẩm đợc nhìn từ bên ngoài theo sự đánh giá của khách hàng mà bỏ qua những đặc tính nội tại vốn có của sản phẩm. Để phát huy mặt tích cực và khắc phục những hạn chế của các quan niệm trên, Tổ chức quốc tế về tiêu chẩn hoá ISO (Internation organozation for Standardization) đa ra khái niệm về chất lợng sản phẩm nh sau: "chất lợng sản phẩm là tập hợp những tính chất và đặc trng của một thực thể tạo cho thực thể đó khả năng thoả mãn những nhu cầu đã nêu hoặc tiềm ẩn". Có thể nói đây là một quan niệm rất hiện đại về chất lợng sản phẩm. Nó phản ánh sự kết hợp giữa những đặc tính nội tại của sản phẩm với nhu cầu bên ngoài thị tr- ờng. Chất lợng sản phẩm không bao gồm tất cả các thuộc tính của sản phẩm mà chỉ bao gồm những thuộc tính làm cho sản phẩm có khả năng thoả mãn những nhu cầu định trớc hoặc còn tiềm ẩn. Tập hợp các thuộc tính của sản phẩm trong chất lợng sản phẩm không phải là một phép cộng đơn thuần mà trong đó các thuộc tính tác động t- ơng hỗ lẫn nhau. Sự thay đổi trong thành phần, cấu tạo và mối quan hệ trong tập hợp các thuộc tính sẽ tạo ra các chất lợng khác nhau. 4 Dựa vào khái niệm ISO, Cục đo lờng chất lợng Việt Nam đa ra khái niệm: chất lợng sản phẩm của một sản phẩm nào đó là tổng hợp của các tính chất biểu thị giá trị sử dụng phù hợp với nhu cầu của xã hội trong những điều kiện kinh tế xã hội nhất định, đảm bảo yêu cầu của ngời sử dụng nhng cũng đảm bảo các yêu cầu tiêu chuẩn thiết kế và khả năng sản xuất của từng nớc. Nh vậy, chất lợng sản phẩm là tổng hợp các tính chất, các đặc trng của sản phẩm tạo nên giá trị sử dụng, thể hiện khả năng và mức độ thoả mãn nhu cầu tiêu dùng với hiệu quả cao trong điều kiện sản xuất, kinh tế kỹ thuật nhất định. Những tính chất đặc trng đó thờng đợc xác định bằng các chỉ tiêu thông số về kỹ thuật, kinh tế, thẩm mỹ có thể cân, đong, đo, đếm, tính toán đợc. 2.Phân loại chất lợng sản phẩm và các chỉ tiêu đánh giá chất lợng sản phẩm 2.1. Phân loại chất lợng sản phẩm: a. Phân loại theo mục đích công dụng của sản phẩm: Theo cách phân loại này, chất lợng sản phẩm đợc chia thành 4 loại: + Chất lợng thị trờng: Là chất lợng đảm bảo thoả mãn nhu cầu thị trờng mong đợi của ngời tiêu dùng . + Chất lợng thành phần: Là chất lợng đảm bảo thoả mãn nhu cầu của một hoặc một số ngời nhất định . + Chất lợng phù hợp: Là chất lợng đảm bảo theo đúng thiết kế hay tiêu chuẩn hoá quy định . + Chất lợng thị hiếu: Là chất lợng phù hợp với ý thích, sở trờng tâm lý của ng- ời tiêu dùng . b. Phân loại theo hệ thống chất lợng ISO 9000: Theo cách phân loại này chất lợng sản phẩm đợc chia thành 5 loại: + Chất lợng thiết kế: Là giá trị các chỉ tiêu đặc trng của sản phẩm đợc phác thảo qua văn bản trên cơ sở nghiên cứu nhu cầu thực tế, các điểm của sản xuất tiêu dùng, đồng thời có so sánh các chỉ tiêu chất lợng các mặt hàng tơng tự của nhiều hãng, nhiều công ty trong và ngoài nớc. 5 + Chất lợng tiêu chuẩn: Là giá trị các chỉ tiêu đặc trng đợc cấp có thẩm quyền phê duyệt. Dựa trên cơ sở nghiên cứu chất lợng thiết kế, các cơ quan nhà nớc, doanh nghiệp điều chỉnh xét duyệt những chỉ tiêu chất lợng của sản phẩm hàng hoá. Chất l- ợng tiêu chuẩn có nhiều loại: - Tiêu chuẩn chất lợng quốc tế khu vực - Tiêu chuẩn quốc gia - Tiêu chuẩn ngành - Tiêu chuẩn doanh nghiệp - Chất lợng thực tế: Là giá trị các chỉ tiêu chất lợng sản phẩm thực tế đạt đợc do các yếu tố chi phối, nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, phơng pháp quản lý +Chất lợng cho phép: Là mức độ cho phép về độ lệch các chỉ tiêu chất lợng của sản phẩm giữa chất lợng thực và chất lợng chuẩn. Chất lợng cho phép của sản phẩm phụ thuộc vào điều kiện kinh tế - kỹ thuật, trình độ lành nghề của công nhân, phơng pháp quản lý của doanh nghiệp. +Chất lợng tối u: Là chất lợng mà tại đó lợi nhuận đạt đợc do nâng cao chất l- ợng sản phẩm cao hơn sự tăng lên do chi phí cần thiết để đạt mức chất lợng đó. Sản phẩm của hàng hoá đạt chất lợng cao tối u là các chỉ tiêu chất lợng sản phẩm thoả mãn nhu cầu của ngời tiêu dùng, có khả năng cạnh tranh với nhiều hãng trên thị tr- ờng, sức tiêu thụ nhanh và đạt hiệu quả cao. Phấn đấu đa chất lợng sản phẩm đạt mức chất lợng tối u là một trong những mục đích quan trọng của quản lý doanh nghiệp nói riêng, và quản lý kinh tế nói chung. 2.2. Các chỉ tiêu đánh giá chất lợng sản phẩm Chất lợng sản phẩm đợc đánh giá qua một hệ thống các chỉ tiêu cụ thể. Các chỉ tiêu này là thông số kỹ thuật, các đặc tính riêng có phản ánh tính hữu ích của sản phẩm : a. Nhóm chỉ tiêu có thể so sánh đợc: Là chỉ tiêu có thể tính toán đợc dựa trên cơ sở các số liệu điều tra, thu thập từ hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty. Nhóm chỉ tiêu chất lợng này bao gồm: + Chỉ tiêu tỷ lệ sản phẩm sai hỏng: chỉ tiêu này dùng để đánh giá tình hình chất lợng sản phẩm trong sản xuất kinh doanh. 6 - Dùng thớc đo hiện vật để tính toán: Tỷ lệ sai hỏng = Số lợng sản phẩm hỏng x 100% Tổng số lợng sản phẩm - Dùng thớc đo giá trị để tính : % giá trị sản phẩm sai hỏng = Chi phí về sản phẩm hỏng x 100% Tổng chi phí toàn bộ sản phẩm hàng hoá Độ lệch chuẩn = ( ) 1 1 2 = n XXi n i Trong đó: X: là chất lợng sản phẩm tiêu chuẩn (lấy làm mẫu để so sánh) X i : là chất lợng sản phẩm đem ra so sánh n: số lợng sản phẩm đem ra so sánh Tỷ lệ đạt chất lợng = Số sản phẩm đạt chất lợng x 100% Tổng số sản phẩm đợc kiểm tra + Chỉ tiêu hệ số phẩm cấp bình quân: chỉ tiêu này dùng để phân tích thứ hạng của chất lợng sản phẩm. Công thức xác định: ( ) ( ) = 1xPQ xPQ H i ii Trong đó: H: hệ số phẩm cấp bình quân Q i : số lợng sản phẩm loại i P i : đơn giá sản phẩm loại i P1: đơn giá sản phẩm loại 1 b. Nhóm chỉ tiêu không thể so sánh đợc. Là chỉ tiêu chất lợng không thể định lợng đợc. Nhóm chỉ tiêu này áp dụng cho từng loại sản phẩm thích hợp bao gồm các chỉ tiêu sau: 7 - Chỉ tiêu công dụng: đặc trng cho tính chất sản phẩm luôn giữ đợc khả năng làm việc trong khoảng thời gian nhất định. - Chỉ tiêu độ tin cậy: đặc trng cho tính chất sản phẩm luôn giữ đợc khả năng làm việc trong khoảng thời gian nhất định. - Chỉ tiêu lao động học: đặc trng cho quan hệ giữa ngời và sản phẩm bao gồm các chỉ tiêu: vệ sinh, sinh lý của con ngời liên quan tới quy trình sản xuất và sinh hoạt. - Chỉ tiêu thẩm mỹ: đặc trng cho sự truyền cảm hấp dẫn của hình thức, sự hài hoà của kết cấu sản phẩm. - Chỉ tiêu công nghệ: đặc trng cho quá trình chế tạo, bảo đảm tiết kiệm lớn nhất các chi phí. - Chỉ tiêu thống nhất hoá: đặc trng cho tính hợp lý của sản phẩm. - Chỉ tiêu dễ vận chuyển: đặc trng cho tính thích ứng của sản phẩm đối với việc vận chuyển. - Chỉ tiêu phát minh sáng chế: đặc trng cho khả năng giữ bản quyền. - Chỉ tiêu về tuổi thọ: đặc trng về thời gian sử dụng của sản phẩm. - Chỉ tiêu về chi phí giá cả: đặc trng cho hao phí xã hội cần thiết để tạo nên sản phẩm. Hệ thống các chỉ tiêu đánh giá chất lợng sản phẩm không tồn tại độc lập, tách rời mà chúng có mối quan hệ chặt chẽ, thống nhất với nhau. đối với mỗi sản phẩm khác nhau, các chỉ tiêu chất lợng có vai trò và ý nghĩa khác nhau nhng nhìn chung một sản phẩm đợc coi là có chất lợng cao khi nó thoả mãn một hệ thống các chỉ tiêu ràng buộc. Do đó tuỳ theo từng loại sản phẩm các doanh nghiệp phải lựa chọn cho mình những chỉ tiêu phù hợp vừa đảm bảo sản phẩm có sắc thái riêng biệt với các sản phẩm đồng loại khác trên thị trờng. 3. Các nhân tố ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm: Chất lợng sản phẩm là vấn đề tổng hợp, là kết quả một quá trình từ sản xuất đến tiêu dùng và cả sau khi tiêu dùng nữa. Do đó có thể nói nó chịu ảnh hởng của nhiều yếu tố, điều kiện liên quan trong suốt chu kỳ sống của nó. Tuy nhiên mức độ ảnh hởng của các yếu tố đó đến chất lợng sản phẩm lại khác nhau. Theo quan điểm 8 quản lý và thực tiễn sản xuất kinh doanh, có thể thấy chất lợng sản phẩm phụ thuộc vào các nhóm yếu tố sau: 3.1. Nhóm nhân tố khách quan. a, Nhu cầu thị trờng. Nhu cầu là xuất phát điểm của quá trình sản xuất, tạo lực kéo định hớng cho việc cải tiến và hoàn thiện chất lợng sản phẩm. Cơ cấu, tính chất , đặc điểm và những xu hớng vận động của nhu cầu thị trờng tác động trực tiếp đến chất lợng sản phẩm. Việc sản xuất cái gì? Khối lợng bao nhiêu? Bán cho ai? ở đâu? đều xuất phát từ nhu cầu thực tế của thị trờng để từ đó doanh nghiệp hoạch định cho mình chiến lợc chính sách sản phẩm và kế hoạch sản xuất cho phù hợp. Do đó, doanh nghiệp cần tiến hành nghiêm túc , thận trọng công tác điều tra nghiên cứu nhu cầu thị trờng, phân tích môi trờng kinh tế - xã hội, nhanh chóng xác định chính xác nhận thức của khách hàng cũng nh thói quen truyền thống, phong tục tập quán , văn hoá , lối sống, mục đích sử dụng sản phẩm và khả năng thanh toán của họ. Hơn nữa khi đời sống xã hội tăng lên, nhu cầu thị trờng không ngừng biến đổi, ngời ta không chỉ quan tâm đến số lợng, chất lợng mà cả giá trị thẩm mỹ của sản phẩm. Bởi vậy các doanh nghiệp phải quan tâm và đầu t vào lĩnh vực này. b, Trình độ tiến bộ khoa học công nghệ. Trong thời đại hiện nay, không có sự tiến bộ kinh tế nào không gắn với tiến bộ khoa học công nghệ trên thế giới. Bắt đầu từ cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật lần thứ nhất, chủng loại sản phẩm không ngừng thay đổi với một tốc độ hết sức nhanh. Tiến bộ khoa học công nghệ có tác dụng nh lực đẩy tạo khả năng to lớn đa chất lợng sản phẩm không ngừng tăng lên. Nhờ những tiến bộ khoa học công nghệ mà có thể tạo ra và thay thế các nguyên liệu mới tốt hơn, rẻ hơn, hình thành phơng pháp quản lý tiên tiến góp phần giảm chi phí, nâng cao chất lợng sản phẩm. c, Cơ chế, chính sách quản lý. Các doanh nghiệp không thể tồn tại một cách biệt lập mà luôn có mối quan hệ chặt chẽ và chịu ảnh hởng mạnh mẽ của tình hình chính trị xã hội và cơ chế chính sách quản lý kinh tế của mỗi nớc. Thông qua cơ chế và các chính sách kinh tế vĩ mô hiện nay nh hình thành toàn diện đồng bộ các thị trờng của yếu tố đầu vào bao gồm thị trờng vốn, thị trờng t liệu sản xuất, thị trờng công nghệ, thị trờng lao động, thị tr- ờng sản phẩm dịch vụ tạo môi trờng ổn định về chính trị, xã hội tâm lý, tạo điều kiện 9 về cơ sở hạ tầng, tạo điều kiện cho các doanh nghiệp nâng cao tính tự chủ, sáng tạo trong việc cải tiến mẫu mã, chất lợng sản phẩm của doanh nghiệp mình. Đồng thời thông qua các công cụ thuế, luật pháp để điều tiết sự phát triển của hoạt động sản xuất kinh doanh. Về quản lý kinh tế, chức năng kiểm tra, kiểm soát là một trong những chức năng quan trọng của Nhà nớc. Thông qua kiểm tra, kiểm soát có thể phát hiện những sai lệch , kịp thời hoàn thiện và định hớng cho các doanh nghiệp trong việc nâng cao chất lợng sản phẩm. d, Nhân tố kinh tế - văn hoá - xã hội Chất lợng là sự đáp ứng, thoả mãn những nhu cầu xác định trong những điều kiện hoàn cảnh cụ thể do đó quan niệm về tính hữu ích mà sản phẩm mang lại cho mỗi ngời, mỗi một dân tộc cũng khác nhau. Trình độ văn hoá khác nhau, những đòi hỏi về chất lợng cũng không giống nhau . chính vì vậy mà các doanh nghiệp nớc ngoài khi thâm nhập thị trờng việc họ quan tâm hàng đầu là tìm hiểu văn hoá, con ng- ời, mức sống, truyền thống dân tộc nơi mà họ sẽ đến làm ăn. e, Điều kiện tự nhiên. - Khí hậu: sự thay đổi của khí hậu theo mùa ảnh hởng lớn đến chất lợng sản phẩm cũng nh nguyên vật liệu dự trữ trong các kho tàng bến bãi. - Bức xạ mặt trời: ảnh hởng của tia hồng ngoại, tử ngoại trong bức xạ mặt trời làm cho sản phẩm có thể bị bạc màu, thay đổi mùi vị. - Ma gió: có thể làm cho sản phẩm bị ngập nớc, tăng độ ẩm mốc, thời gian sử dụng kém hiệu quả dẫn đến sản phẩm bị ứ đọng, không có khả năng tiêu thụ. 3.2. Nhóm nhân tố chủ quan. a, Trình độ lao động trong doanh nghiệp. Đây là nhân tố ảnh hởng quyết định tới chất lợng. Dù trình độ công nghệ có hiện đại tiên tiến đến đâu, nhân tố con ngời vẫn đợc coi là nhân tố căn bản nhất tác động tới chất lợng các hoạt động, chất lợng sản phẩm và các hoạt động dịch vụ. Trình độ chuyên môn tay nghề, kinh nghiệm, ý thức trách nhiệm, tính kỷ luật, tinh thần hiệp tác phối hợp, khả năng thích ứng với sự thay đổi, nắm bắt thông tin của mọi thành viên trong doanh nghiệp đều có tác động trực tiếp tới chất lợng sản phẩm. Quan tâm đến đầu t phát triển, không ngừng nâng cao chất lợng nguồn nhân lực là nhiệm vụ quan trọng trong quản lý chất lợng của các doanh nghiệp. Đó cũng là con đờng quan trọng nhất nâng cao khả năng cạnh tranh về chất lợng của mỗi quốc gia. 10