T rong cơ chế thị trường các doanh nghiệp sản xuất đang ra sức cạnh tranh, ra sức tìm chỗ đứng vững trên thị trường bằng các sản phẩm và hàng hoá của mình. Để tồn tại và phát triển trong môi trường cạnh tranh khắc nghiệt, một trong những biện pháp được doanh nghiệp sử dụng đó là hạ giá thành sản phẩm. Giá thành sản phẩm là chỉ tiêu chất lượng tổng hợp đánh giá được chất lượng công tác quản lý doanh nghiệp- cùng với chi phí sản xuất đây là những chỉ tiêu được doanh nghiệp quan tâm vì chúng gắn liền với kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh. Một trong những biện pháp không thể không đề cập tới đó là kế toán, vì kế toán là công cụ quản lý sắc bén phục vụ cho công tác quản lý chi phí, quản lý giá thành sản phẩm. Do vậy kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm luôn được xác định là khâu trọng tâm của công tác kế toán trong các doanh nghiệp sản xuất. Nhận thức được vai trò quan trọng của kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong toàn bộ công tác kế toán của doanh nghiệp. Do đó em đ• chọn đề tài: “Hoàn thiện tổ chức hạch toán kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ở công ty bánh kẹo Hải Châu", sau khi đ• học lớp kế toán trưởng K9 do khoa kế toán trường ĐHKT Quốc Dân đào tạo .
Lời nói đầu rong cơ chế thị trờng các doanh nghiệp sản xuất đang ra sức cạnh tranh, ra sức tìm chỗ đứng vững trên thị trờng bằng các sản phẩm và hàng hoá của mình. Để tồn tại và phát triển trong môi trờng cạnh tranh khắc nghiệt, một trong những biện pháp đợc doanh nghiệp sử dụng đó là hạ giá thành sản phẩm. T Giá thành sản phẩm là chỉ tiêu chất lợng tổng hợp đánh giá đợc chất lợng công tác quản lý doanh nghiệp- cùng với chi phí sản xuất đây là những chỉ tiêu đợc doanh nghiệp quan tâm vì chúng gắn liền với kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh. Một trong những biện pháp không thể không đề cập tới đó là kế toán, vì kế toán là công cụ quản lý sắc bén phục vụ cho công tác quản lý chi phí, quản lý giá thành sản phẩm. Do vậy kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm luôn đợc xác định là khâu trọng tâm của công tác kế toán trong các doanh nghiệp sản xuất. Nhận thức đợc vai trò quan trọng của kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong toàn bộ công tác kế toán của doanh nghiệp. Do đó em đã chọn đề tài: Hoàn thiện tổ chức hạch toán kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ở công ty bánh kẹo Hải Châu", sau khi đã học lớp kế toán trởng K9 do khoa kế toán trờng ĐHKT Quốc Dân đào tạo . I. khái quát chung về công ty bánh kẹo hải châu Nguyễn Thị Thuý Hà Công ty bánh kẹo Hải Châu là một doanh nghiệp nhà nớc, thành viên của tổng công ty Mía Đờng I thuộc Bộ nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, có trụ sở chính đặt tại phố Minh Khai, quận Hai Bà Trng- Hà Nội. Công ty có 6 phân xởng, trong đó có 5 phân xởng sản xuất chính và một phân xởng sản xuất phụ là phân xởng cơ điện gồm các công nhân kỹ thuật và kỹ s phụ trách việc sữa chữa và bảo dỡng máy móc của các phân xởng sản xuất. Sản phẩm của công ty bánh kẹo Hải Châu bao gồm nhiều loại khác nhau, mỗi loại có những đặc trng riêng. Các sản phẩm này sản xuất theo một qui trình và dây chuyền sản xuất khép kín không gián đoạn về mặt thời gian và kỹ thuật. Quá trình sản xuất sản phẩm ở các phân xởng là sản xuất hàng loạt và đợc diễn ra một cách liên tục nên ngay trong một ca làm việc sản phẩm đã đợc hoàn thành nhập kho, sản phẩm hầu nh không có (Sơ đồ 15, 16). Sơ đồ 15 : Dây chuyền sản xuất bánh qui tại phân xởng bánh 1 2.2. Đặc điểm về tổ chức quản lý Bột mỳ phẩm màu Trộn bột Tráng vỏ bánh Dàn n- ớng Trộn đờng, bơ sữa Đánh thành kem Tráng phết kem vào vỏ bánh Làm lạnh Nhập kho Chọn lọc đóng Đóng gói thỏi Cắt bánh Nguyễn Thị Thuý Hà Bộ máy quản lý của công ty luôn đợc kiện toàn và hoàn thiện để đạt đợc một cơ cấu khoa học, ổn định và có hiệu quả, cơ cấu bộ máy quản lý đợc thiết lập theo sơ đồ sau(sơ đồ 17) Sơ đồ 17: Cơ cấu bộ máy quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh Giám đốc công ty Phó giám đốc kinh doanh Kế toán trởng Phó giám đốc kỹ thuật phòng khvt Phòng tài vụ Ban bảo vệ Ban kt cơ bản Phòng tổ chức Phòng hành chính Phòng kỹ thuật Phân xởng bánh I Phân x- ởng bánh II Phân xởng bánh III Phân x- ởng kẹo Phân xởng bột canh Phân xởng cơ điện Nguyễn Thị Thuý Hà Bộ máy tổ chức của công ty bánh kẹo Hải Châu đợc tổ chức theo hình thức tập trung. Cơ cấu tổ chức bộ máy kế toán đợc thể hiện qua sơ đồ sau(sơ đồ18) Hình thức sổ kế toán mà công ty lựa chọn đó là hình thức Nhật ký chung (đợc ban hành theo quyết định 1141 TC/CĐKT ngày 01/11/1995 của Bộ Tài Chính). Ngoài ra công ty còn kết hợp với phần mềm kế toán đợc thực hiện một cách chính xác và nhanh chóng. Quá trình hạch toán theo hình thức Nhật ký chung đợc thể hiện qua sơ đồ sau: ( sơ đồ 19) Sơ đồ 18: Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán của công ty Kế toán trởng- Trởng phòng tài vụ Phó phòng tài vụ kiêm kế toán giá thành Phó phòng tài vụ phụ trách kế toán tiêu thụ Thủ quĩ Kế toán quĩ và công nợ phải trả Kế toán ngân hàng và vay vốn Kế toán tiêu thụ và công nợ Kế toán tiền l- ơng và BH XH Kế toán vật liệu Kế toán TSCĐ và thành phẩm Kế toán tổng hợp và thuế Nguyễn Thị Thuý Hà Sơ đồ 19: Trình tự ghi sổ kế toán theo hình thức Nhật ký chung Chứng từ gốc Máy tính Sổ Nhật ký chung Sổ cái Sổ( thẻ) kế toán chi tiết Bảng tổng hợp chi tiết Bảng cân đối số phát sinh Báo cáo tài chính Nguyễn Thị Thuý Hà II. Thực trạng tổ chức hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ở công ty bánh kẹo Hải Châu Các chi phí mang tính chất sản xuất trong công ty đợc phân loại theo mục đích và bao gồm các khoản mục sau :Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp,Chi phí nhân công trực tiếp,Chi phí sản xuất chung: Kế toán công ty xác định đối tợng tập hợp chi phí sản xuất là theo từng loại sản phẩm thuộc từng phân xởng sản xuất. Để tập hợp chi phí sản xuất bộ pnậ kế toán công ty đã sử dụng phơng pháp trực tiếp (giản đơn). Đối với chi phí sản xuất chung, nếu những chi phí nàokhông hạch toán cho từng đối tợng thì phải tiến hành phân bổ theo các tiêu thức cụ thể 1. Phơng pháp hạch toán các khoản mục chi phí Hiện nay, tại công ty bánh kẹo Hải Châu thực hiện hạch toán tập hợp chi phí sản xuất theo phơng pháp kê khai thờng xuyên nên các khoản mục chi phí đợc hạch toán nh sau. 1.1. Hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Để tập hợp và phân bổ chi phí nguyên vật liệu trực tiếp kế toán sử dụng TK621- chi phí nguyên vật liệu trực tiếp. TK này dùng để tập hợp chi phí nguyên vật liệu phát sinh trong tháng cho việc sản xuất sản phẩm, và đợc chi tiết theo 5 phân xởng sản xuất: Để phản ánh tình hình biến động và hiện có của nguyên vật liệu trong quá trình sản xuất kế toán sử dụng TK152- nguyên vật liệu Nguyễn Thị Thuý Hà Hàng tháng, phòng kế hoạch vật t sẽ lập kế hoạch sản xuất sản phẩm trong tháng và định ra mức tiêu hao cho từng tấn sản phẩm Từ đó, đầu tháng phòng kế hoạch vật t sẽ lập ra Phiếu lĩnh vật t theo vợt hạn mức" cho từng phân xởng. . Hàng ngày, nhân viên thống kê ghi chép, thống kê số lợng nguyên vật liệu tiêu hao, đồng thời cuối tháng sẽ tiến hành tập hợp lại mức tiêu hao nguyên vật liệu của từng loại sản phẩm và đợc thể hiện trên Báo cáo sử dụng vật t"(Bảng 1) đợc lập riêng cho từng phân xởng. Từ bút toán trên Nhật ký chung máy sẽ tự động nhập số liệu và cho ra bảng Chi tiết chứng từ-bút toán"(Bảng2) . Tiếp theo máy sẽ tự động nhập số liệu vào sổ chi tiết vật t và đa ra Bảng tổng hợp nhập-xuất-tồn-nguyên vật liệu", sổ cái TK 152,6211. Sau đó, máy sẽ tự nhập bút toán trên vào sổ cái TK154, TK 6211 (Bảng 3) Nguyễn Thị Thuý Hà Bảng 2 Phân xởng bánh I Báo cáo sử dụng vật t Tháng 1 năm 2001 ST T Tên nguyên liệu, vật t Mã số vật t ĐV tính Tồn đầu kỳ Nhập trong kỳ Xuất trong kỳ Cộng xuất Tồn cuối kỳ HT 300g HT 200g LK Cacao LK tổng hợp NguyÔn ThÞ Thuý Hµ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Bét mú c¸c lo¹i §êng tr¾ng S÷a gÇy DÇu Shortening Nha Muèi NH4HCO3 NaHSO3 Lªcethine Tinh dÇu dõa Tói HT 300g Tói x¸ch tay Hép Carton Than Kiple Tem KTCL 01001 01002 01005 01006 010011 010011 026000 026001 025006 021003 068101 069504 062400 031006 069507 Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg C¸i C¸i C¸i Kg C¸i 10.251 3.529 87 2.178 320 46 128 134 41 52 126 42 120 - - 87.000 24.600 2757 9300 4015 1200 642 680 174 95 176000 - 432 22000 20000 21670 6963 536 3433 674 - 172 13 65 47 103.740 13,884 3,449 14.412 3548 1259,8 280 45,92 - 36 0,36 0,4 50 - 1,2 - - 450 213 125 2013 435 15 - 183 320 23 147 - - - - - - 3542 31.082 9562 720 - 2045 916 467 388 - 98 - - - - 6588 56024,8 17240 1316,92 3433 2935 1236,36 662,4 598 65 146,2 103740 13,884 45,3449 14625 13803 41.226,2 10889 1527,08 8045 1400 9,64 107,6 216 150 0,8 72386 28,116 98,551 7317 6147 Nguyễn Thị Thuý Hà Công ty bánh kẹo Hải châu Phân xởng bánh I Chi tiết chứng từ - bút toán Số chứng từ 11111 31/1/2001 Diễn giải: Xuất vật t cho Bánh HT 300g Mã vật t Tên vật t Lợng Đơn giá Tiền TK Nợ TK Có 010001 Bột mỳ các loại 21670 3162,69 68535492,3 6211 1521 010002 Đờng trắng 6963 3860,64 26881636,32 6211 1521 010005 Sữa gầy 536 23153,3 12410168,8 6211 1521 010006 Dầu Shortening 3433 6543,42 22463560,86 6211 1521 010011 Nha 671 3999,12 2683409,52 6211 1521 010010 Muối 85 1122,96 95451,6 6211 1521 026001 NH4HCO3 172 3220,68 553956,96 6211 1521 026000 NaHCO3 177 3250,1 575267,7 6211 1522 026002 NaHSO3 13 3451,64 44871,32 6211 1522 025006 Lêcethine 65 2008,01 130520,65 6211 1522 025007 Giấy lót thùng 45 4545 204525 6211 1522 024001 Phẩm vàng chanh 2 232114,37 464228,74 6211 1522 061000 Băng dán hộp 53 7613 403489 6211 1522 Bảng 3