Thông tin tài liệu
A clove of garlic: tép tỏi Abalone: bào ngư Ablen: cá vảy bạc ( họ cá chép ) Acaleph: sứa Active Dried Yeast: men làm bánh mì Agar-Agar: thạch trắng, rau câu bột, bột sương sa Albacore: cá ngừ All purpose flour: Bột mì Allspice: hột tiêu Jamaica ( hạt thuộc họ Sim ) Almond: Hạnh Nhân Almond extract: dầu Hạnh Nhân Aloe vera: lô hội, nha đàm, long tu Alum: phèn chua Amaranthus: rau dền Ammonium bicarbonate: bột khai Anabas: cá rô Ananas: dứa Anchovy: Cá cơm làm mắm Anchovy: mắm nêm Anchovy paste: mắm nêm Anise star: Hoa hồi nấu phở Annatto or annatto seeds: hột điều màu Apple: táo , bom Apple tart: bánh xếp nhân táo Apricot: trái mơ Ark shell: sò lơng Arrowroot: hồnh tinh Artichoke: hoa a-ti-sơ để nấu nước mát Artichoke heart: nõn a-ti-sô để bỏ lên bánh pizza Ý Artificical sweetener: đường hóa học Asian catfish: cá tra Asian Pear: lê tàu Asparagus: măng tây Asparagus crab meat soup: Soup măng cua Avocado: trái bơ Ĩc bò: Beef Sweetbread Óc heo: Pork Sweetbread Ạt Ti Sô: Artichoke Ốc (các thứ): Snail, Eacargot Ớt bột: Hot chilli powder Ớt Chuông: Bell Pepper Ớt chuông dồn thịt: Stuffed Bell Pepper Ớt hiểm: Thai chilli pepper Ớt trái: Hot pepper Ức gà: Chicken breast B.B.Q Pork egg noodle: Mì xá xíu B.B.Q pork fried rice: Cơm chiên xá xíu B.B.Q Pork rice noodle: Hủ tiếu xá xíu Ba khía: Fiddler crab Baby clam: hến , nghêu Baby clams with Special spices: Nghêu xúc bánh đa Bacon: thịt ba muối Baking powder: bột Baking soda: bột soda, thuốc tiêu mặn Bamboo shoot: măng tươi Banana: chuối Banana leaf: chuối Bango: cá măng Bao tử bò: Beef Tripe Bao tử heo: Pork Stomach Barbecue: lợn , bò , cừu nướng Barbecued baby back rib: Sườn non nướng Barbecued duck: vịt quay Barbecued goose: ngỗng quay Barbecued pork: thịt xá xíu , heo quay Barbecued rib: Sườn nướng Barbecued Sparerib: Sườn nướng Barbel: cá râu ( họ cá chép Châu Âu ) Barbeque duck: vịt quay Barbeque goose: ngỗng quay Barbeque pork: thịt xá xíu Barbeque rib: Sườn nướng Barbeque Sparerib: Sườn nướng Barley: lúa mạch Barley sugar: kẹo mạch nha Barm: men ( rượu ) Basil: quế Basil seed: hột é làm nước mát Bay: nguyệt quế Bay Leaves: thơm Bào Ngư: Abalone Bánh Bao hấp: Steamed Buns Bánh Bao nướng: Baked Buns Bánh Bèo nhân tôm: Steamed Rice cake served with dried shrimp & fish sauce Bánh Canh Gìo Heo: Rice Noodle Soup with Pork hock Bánh Canh Tôm Cua: Rice Noodle Soup with Shrimp & Crabmeat Bánh cà rốt: Carrot cake Bánh Củ Cải: Daikon cake Bánh sò: Madeleines Bánh Cuốn: Steamed Rice Rolls Bánh dâu tây: Strawberry short cake Bánh Hẹ: Chive Dumpling Bánh hỏi Nem nướng: Baked meat ball with vermicelli Bánh Khoai môn: Taro cake Bánh khoai môn tàn ong: Taro turnover Bánh Mì Bò Kho: Beef Stew served with French Bread Bánh Mì Bò Kho: Beef stew served with French bread Bánh Mì Chiên Tơm: Toasted French bread with shrimp paste Bánh mì chuối: Banana Bread Bánh mì lát: Sliced Bread, Sandwich Bread Bánh mì Pháp: French Bread, Baguette Bánh mì trái cây: Panettone Bánh ngọt: Cake Bánh phồng tơm: Shrimp Cracker Bánh Quế: Cinammon rolls Bánh Su: Cream puff, Patê À Choux Bánh táo tươi: Apple Tart, Apple pie Bánh trái Bồ Đào: Pecan pie Bánh Trái Cây: Fruit Cake Bánh trái Việt Quất: Blueberry pie, blueberry muffin Bánh tráng làm chả giò: Egg roll wrapper Bánh tráng làm gỏi cuốn: Spring roll wrapper Bánh Trung Thu: Moon cake Bánh Xèo, bánh khoái: Vietnamese Pizza Bánh Ướt Thịt Nướng: Steamed rice rolls with charcoal broiled pork Bê thui: Smoked veal Bì cuốn: Shredded Pork rolls Bì khơ: Dried Shredded Pork Skin Bí ngơ, Bí đỏ, Bí rợ: Pumpkin Bí rợ, Bí đỏ, bí ngơ: Pumpkin Bí đao: Winter Melon, Hairy Melon, Fuzzy Gourd Bí đỏ, bí ngơ, Bí rợ: Pumpkin Bò món: 7-course Beef Bò lốt: Grilled Beef Wrapped in Betel Leaf Bò măng tây: Grilled Beef and Asparagus Bò kho: Beef Stew Bò Lúc Lắc: Beef chunk steak Bò Nướng Sả: Charcoal broiled beef with lemongrass Bò tái chanh: Thin Sliced beef with lemon juice Bò Viên: Beef balls Bò xào Mơng Cổ: Sauteed Beef Mongolian style Bò xào măng tây: Sauteed Beef with asparagus Bò xào nấm Đơng Cơ: Sauteed Beef with Shiitake mushroom Bò xào xả tế: Sauteed Beef in satay sauce Bún: Rice Vermicelli Bún Ốc: Rice Vermicelli Soup with Snails and Tomatoes Bún bò Huế: Huế Style Rice Vermicelli Soup with Spicy Beef Bún Bò Nướng: Rice Vermicelli with BBQ Beef Bún Bò Xào Sả: Rice Vermicelli with Lemongrass Beef Bún Chả Giò: Rice Vermicelli with Egg Rolls Bún Riêu: Rice Vermicelli Soup with Tomatoes & Crab Flavor Broth Bún tàu: Bean Thread Vermicelli Bún Tôm, Thịt Nướng: Vermicelli with charcoal broiled shrimp and BBQ pork Bún thập cẩm: Combination Rice vermicelli Bún Thịt Nướng Chả Gìo: Rice Vermicelli with BBQ Pork and Egg Rolls Bún Vịt Xáo Măng: Rice Vermicelli Soup with Duck and Bamboo Shoot Bạc hà: Taro Shoots Bạch giới tử: White Mustard Bạch tuộc: Octopus Bắp chuối: Banana Blossom Bắp rang: Popcorns Bắp trái: Corn on the cob Bột bắp: Corn Flour Bột cà ri: Curry Powder Bột Gạo: Rice flour Bột Lúa mạch: Oatmeal Bột mì: Wheat flour, All-purpose flour Bột nếp: Glutinous Rice Flour Bột nổi: Baking powder Bột làm bánh mì: Yeast Bột ngọt, Vị tinh, Mì chính: Monosodium Glutamate (MSG) Bột năng: Tapioca starch Bột Quế: Cinnamon powder Bột Va-ni: Vanilla Powder Beafsteak leaf: tía tơ Bean curd sheet: tàu hũ ki Bean paste: tương đậu Bean paste: tương đậu Bean sprout: giá Beef: thịt bò Beef ball egg noodle soup: Mì bò viên Beef ball rice noodle soup: Hủ tíu bò viên Beef calzone: loại bánh nướng cuộn thịt bò, nấm Beef chow fun: Hủ tiếu bò Beef chow mein: Mì xào thịt bò Beef crispy noodle: Mì xào giòn thịt bò Beef foo yung: Thịt bò chiên trứng Beef fried rice: Cơm chiên thịt bò Beef jerky: khơ bò Beef meatball: bò viên Beef shank: bắp bò Beef shank: bắp bò Beef steak with steam rice: Cơm bò steak Beef stew egg noodle soup: Mì bò kho Beef stew rice noodle soup: Hủ tiếu bò kho Beef stew with bread: Bánh mì bò kho Beef tripe: sách bò Beef with asparagus: Bò xào măng tây Beef with bean curd steam rice: Cơm bò xào đậu hũ Beef with chinese brocoli: Bò xào cải Beef with chinese brocoli steam rice: Cơm bò xào bơng cải Beef with chinese mushroom: Bò xào nấm Đơng Beef with satay sauce: Bò xào sa tế Beef with snow pea: Bò xào đậu hồ lan Beef wrap green onion: Bò hành hương Beef wrap green onion with rice noodle: Bún bò hành hương Beer: bia loại Beet: củ cải đường Bell pepper: ớt chuông Belt fish: Cá Hố Bergamot: loại cam chanh Betel: trầu, trầu không Betel nut: cau Biffin: táo đỏ (để nấu ăn ) Biltong: lát thịt nạc hong gió phơi khơ (ở Nam Phi ) Biscuit: bánh quy Bitter melon: khổ qua, mướp đắng Bivalve: sò , hến , nghêu ( loại vỏ úp vào ) Black bean: đậu đen Black moss: tóc tiên Black mustard: hắc giới tử Black pepper: tiêu đen Black plum: mận đen Black tiger: tôm rằn Blood cockle: sò huyết Blood, pork blood: huyết heo Blubber: mỡ cá voi Blueberry: trái Việt quất Bo-Bo: Pearl Barley Bok choy: cải bẹ trắng, cải Thượng Hải Boneless chicken feet salad: Gỏi chân gà rút xương Bonito: cá ngừ Borax: hàn the Bread crumbs: bánh mì vụn Brisket: thịt ức ( thường bò ) Broccoli: bơng cải xanh Broken rice: tấm, gạo Broth: nước soup nói chung, nước dùng, nước luộc thịt Brown rice: gạo lức Brown sugar: đường vàng Brown sugar: đường vàng, đường đen Bulb: củ ( hành , tỏi … ) Bun: Bánh mì mềm loại dùng để kẹp với xúc xích hay hamburger Butter: bơ Butterfish: cá ch***m Bơ: Butter Cabbage: bắp cải, bắp sú Cafe Sữa Nóng: Hot coffee with condensed milk Cafe Sữa Đá: Iced coffee with condensed milk Cam giấy: Thin-skinned orange Cam thảo: Licorice Candied coconut: mứt dừa Canh chua cá lau: Vietnamese Catfish sour soup Cantaloupe: loại dưa vàng tây ban Nha Carambola: trái khế Caramel: nước đường thắng vàng Caraway: loại gia vị ca-rum Cardamom: Đậu khấu Carp: cá chép Carrot: cà rốt Cashew: hạt điều Cassava: sắn, khoai mì Cassava root: Khoai mì Cat fish sour soup: Canh chua cá lau Catfish: cá lau Cauliflower: cải trắng Cayenne: ớt bột nguyên chất, ớt ca-yen Cà Chua: Tomato Cà Pháo: Thai Eggplant Cà rốt: Carrot Cà ri bò: Curry Beef Cà ri Dê: Curry Goat meat Cà ri gà: Curry Chicken Cà tím: Eggplant Cà-ri Dê: Curry Goat meat Càng Cua bọc Tôm: Crab claw wrapped in shrimp paste Cá (nói chung): Fish Cá Bạc má: Blue Runner Cá Bống kèo: Goby Cá Chép: Carp Cá Chiên giòn: Deep Fried Fish Cá ch***m: Butterfish, Pompano Cá ch***m chiên giòn: Deep fried Pompano/ Butterfish Cá Chuồn: Flying-fish Cá Cơm: Anchovy Cá Giếc: Crucian Carp Cá Hố: Belt fish Cá Hồi: Salmon Cá Hồng: Red Snapper Cá Hương: Trout Cá Hương thịt vàng: Rainbow Trout Cá Kho Tộ: Fish simmered in clay pot Cá Lóc, Cá Qủa, Cá Tràu: Snakehead fish Cá Lờn Bơn: Sole fish Cá lăn bột chiên: Fried breaded fish Cá Lưỡi Trâu: Flounder Cá Mòi: Sardine Cá Mú: Glupper Cá mập, Cá nhám: Shark Cá Măng: Milkfish, Bango Cá Nục: Mackerel Cá Ngừ: Tuna fish, Albacore, Bonito Cá nhám, Cá mập: Shark Cá nướng: Grilled fish Cá phèn: Red Mullet Cá Qủa ,Cá Lóc, Cá Tràu: Snakehead fish Cá Rô: Climbing Perch Cá rô phi: Tilapia Cá Sòng: Scad Cá thia: Macropodus Cá Thu: King Mackerel Cá Thu chiên sốt cà: Pan-fried King Mackerel with tomato sauce Cá tra: Asian Catfish Cá Tràu, Cá Lóc, Cá Qủa: Snakehead fish Cá Trê: Catfish Cá Trích: Herring Cá Đối: Mullet Cá Đuối: Stingray Cây Cửu Lý Hương: Rue Cây Hương thảo: Rosemary Cây Lô hội, nha đam, Cây Long tu: Alovera Cây Long tu, Lô hội, nha đam: Alovera Cây mía: Sugar cane Cây ngải giấm: Tarragon Cây Oải Hương: Lavender Cây Rum, Hồng hoa thảo: Safflower Cây tóc tiên: Black Moss Cải bách thảo, cải làm Kim Chi: Chinese Cabbage, Napa cabbage Cải trắng: Cauliflower Cải xanh: Broccoli Cải bẹ trắng, Cải Thượng Hải: Bok Choy Cải bẹ xanh: Mustard green Cải làm dưa muối: Chinese Mustard green, Cai Choy Cải làm Kim Chi, cải ba’ch thảo: Chinese Cabbage, Napa cabbage Cải Làn xào Dầu hào: Sauteed Chinese Broccoli with Oyster Sauce Cải Làn, Cải rổ: Chinese Broccoli, Gai Lan Cải ngọt: Chinese Flowering Cabbage Cải Thượng Hải, Cải bẹ trắng: Bok Choy Cần nước: Water Parsley Cần tàu: Chinese Celery Cần Tây: Celery Cỏ xạ hương: Thyme Củ cải tròn: Turnip Củ cải trắng: Daikon Củ cải đỏ: Red Radish Củ Cải đường: Beet Củ kiệu: Leek Củ mì: Cassava root Củ Nghệ: Turmeric Củ năng: Water Chesnut Củ riềng: Galangal Củ sắn, củ đậu: Jicama Củ Sen: Lotus Root Củ đậu, Củ sắn: Jicama Celery: cần tây Centella: rau má Ceylon spinach: rau mồng tơi Champagne: rượu sâm-banh Chan pei: trần bì , tần bì, vỏ qt khơ Chanh giấy: Key lime Chanh vàng: Lemon Chanh xanh: Lime Chao: Salted Beancurd Char siu: thịt xá xíu Chayote: su su Cháo Bào Ngư: Congee with Abalone, Abalone Porridge Cháo Bò: Congee with Beef, Beef Stew, Beef porridge Cháo Cá: Congee with Fish, Fish porridge Cháo Gà: Congee with Chicken, Chicken stew, Chicken Porridge Cháo Hải Vị: Congee with Seafood, Seafood porridge Cháo huyết: Pork blood porridge Cháo Lòng: Congee with Pork Intestines, Pork internal porridge Cháo thập cẩm: Combination porridge Cháo vịt: Congee with Duck, Duck Stew, Duck Porridge Chè Ba Màu: Combination bean with jelly and coconut milk Chè Trái cây: Fruit Cocktail Chè Đậu (Các loại): Sweetened Bean Pudding Chè Đậu Đỏ nước cốt dừa: Red bean pudding & coconut milk Chôm Chôm: Rambutan Chạo Tôm: Shrimp Cake, Shrimp ball Chả cá sống: Seasoned Fish paste Chả cua: Crab cakes Chả Giò: Egg Rolls Chả Lụa, Gìo Lụa: Vietnamese meatloaf Cheese: phơ mai , phó mát Chem Chép nướng mỡ hành: Grilled mussels with green onion/scallion Chem Chép Sốt me: Sauteed Mussels with tamarind sauce Cherry: trái anh đào Cherry tomato: cà chua nhỏ dùng để làm sà lách Chestnut: hạt dẻ Chestnut: hạt dẻ Chicken: thịt gà Chicken breasts: ức gà, lườn gà Chicken chow fun: Hủ tiếu xào gà Chicken chow mein: Mì xào thịt gà Chicken crispy noodle: Mì xào giòn thịt gà Chicken egg noodle soup: Mì gà Chicken foo yung: Thịt gà chiên trứng Chicken fried rice: Cơm chiên thịt gà Chicken gizzard: mề gà Chicken legs: đùi gà Chicken rice noodle soup: Hủ tiếu gà Chicken thigh: đùi gà Chicken wings: cánh gà chicken with cashew nut: Gà xào hột điều Chicken with sauteed lemongrass: Gà xào lăn Chicken with snow pea: Gà xào đậu Chilli , Chilli sauce: tương ớt Chilli oil: dầu ớt Chilli paste: ớt sa tế Chilli powder: ớt bột ch***m cút: Quail ch***m Cút chiên giòn: Deep Fried Quail ch***m Cút rôti: Roasted Quail Chinese broccoli: cải làn, cải rổ Chinese cabage: bắp cải, cải bắp, Chinese celery: cần tàu Chinese sausage, Lap cheoung: lạp xưởng Chives: hẹ Chopped lemongrass: sả băm Choux cream: bánh su kem Chuối: Banana Chuối ép khô: Dried Banana Chuối sáp: Plantain Cinammon: quế Cinammon powder: quế bột Cinamon bark: vỏ quế Citronella: sả trắng, sả, dầu sả Citrus fruit: cam, quýt Clam: trai, sò Clam with black bean sauce: Nghêu xào tàu xì Clam with ginger onion: Nghêu xào hành gừng Claws: cua Climbing perch: cá rô Cloves: đinh hương Coarse salt: muối hột Cockle: sò Coconut: dừa Coconut cake: bánh dừa Coconut juice: nước dừa Coconut meat: cơm dừa Coconut milk , coconut cream: nước cốt dừa Colza: cải dầu Combination bean coconut milk: Chè thập cẩm Combination chow fun: Hủ tiếu xào thập cẩm Combination chow mein: Mì xào thập cẩm Combination crispy noodle: Mì xào giòn Combination over pan fried noodle: Phở áp chảo thập cẩm Combination porridge: Cháo thập cẩm Combination soup: Soup thập cẩm Combination vermicelli soup: Bún thập cẩm Combination with big noodle soup: Bánh canh thập cẩm Con Chem Chép: Mussel Con Cua: Crab Con hào: Oyster Con Hến, nghêu: Baby Clam Con lươn: Eel Con Sò: Cockle Con Trai: Clam Con điệp: Scallop Condense milk: sữa đặc có đường Cooking oil: dầu chiên, dầu nấu ăn Cooking wine: rượu nấu ăn Coral: trứng tơm hùm Coriander seeds: hột ngò Coriander, Cilantro: ngò Corn: bắp Corn flour: bột bắp Corn oil: dầu bắp Corn starch: tinh bột bắp Crab: cua Crab meat: thịt cua Cranberry: trái nam việt quất Crawfish, crayfish: tôm nước ngọt, tôm đồng Lard: mỡ heo Lavender: Hoa oải hương Lá chuối: Banana leaf Lá dứa: Pandan leaf Lá lốt: Pepper leaf, Wild Betel Leaf Lá Nguyệt Quế: Bay Leaf Lòng heo: Pork Intestines Lạc rang, Đậu phộng rang: Roasted Peanut Lạc, Đậu phộng: Peanut Lạp xưởng: Chinese sausage Lẫu lươn: Eel sour soup in fire-hot pot Lẫu thập cẩm: Combination sour soup in fire-hot pot Lẫu đồ biển: Seafood sour soup in fire-hot pot Lean pork paste: giò lụa Leek: củ tỏi tây, củ kiệu Leg of lamb: đùi cừu Legume: đậu, rau đậu Lemon: chanh vỏ vàng Lemonade: nước chanh Lemongrass: sả Lemongrass chicken with steam rice: Cơm gà nướng sả Lettuce: rau diếp, rau sà lách Lichee: trái vải Licorice: cam thảo Lima bean: Đậu Quyên, đậu lima Lime: chanh vỏ xanh Litchi: vải Liver: gan Lizardfish: cá mối Loach: cá chạch Lobster: tôm hùm Lobster with black bean sauce: Tôm hùm xào tàu xì Lobster with ginger onion: Tơm hùm xào hành gừng Longan: trái nhãn Longan with syrup: nhãn nhục Loofah, See qua: mướp Lotus root: củ sen Lotus rootlets: ngó sen Lotus seed: hạt sen Lychee: trái vải Lưỡi bò: Beef tongue Lưỡi heo: Pork tongue Lươn xào lăn: Sauteed Eel with lemongrass & curry powder Macaroni: mì Ý, nui loại Madeleine: Bánh bơng lan hình sò Maize , corn: bắp Mandarin, tangerine: quýt Mango: xoài Mangosteen: măng cụt Mantis prawn: tơm tích Mãng Cầu: Custard Apple Mè, Vừng: Sesame seeds Mì Ý: Spaghetti Mì Bò Viên: Egg Noodle Soup with Beef Balls Mì chính, Bột ngọt, vị tinh: Monosodium Glutamate (MSG) Mì sò, mì cắt ngắn loại: Macaroni, pasta Mì Căn: Braised gluten Mì Hồnh Thánh: Egg Noodle & Wonton Soup Mì sợi: Noodle Mì Tơm Cua Xá Xíu: Egg Noodle Soup with Shrimp, Crabmeat & Sliced Roasted Pork Mì Triều Châu: Triều Châu Egg noodle Mì Vịt Tiềm: Egg Noodle Soup with Duck Mì xào bò: Beef chow mein Mì xào gà: Chicken chow mein Mì xào giòn thập cẩm: Combination Crispy Egg noodle Mì xào giòn đồ biển: Crispy Egg noodle with seafood Mì xào tơm: Shrimp chow mein Mì xào thập cẩm: Combination soft Egg noodle Mì xào thập cẩm: Combination chow mein Mì xào đồ biển: Soft Egg noodle with seafood Mì xào đồ biển: Seafood chow mein Mì ăn liền: Instant noodle Món khai vị: Appetizer Món tráng miệng: Dessert Móng heo: Pork Feet Mận khô: Prune Mật Ong: Honey Mắm nêm: Anchovy sauce, Anchovy paste Mắm ruốc: Shrimp paste Mắm tôm: Shrimp Sauce, Shrimp Preserves Mề Gà: Chicken Gizzard Mề Vịt: Duck Gizzard Mực Ống: Squid Mực Ống dồn thịt: Stuffed Squid Mực Nang: Cuttle-fish Mực xào ớt chuông: Squid with Bell Pepper Mỹ Tho rice noodle soup: Hủ tiếu Mỹ Tho Meagre crab: cua nước Melon: dưa tây Mesquite, honey mesquite, crewbean mesquite, velvet mesquite: loại đậu, loại gia vị Miến gà: Shredded chicken and clear vermicelli soup Milkfish: cá măng Mint, Mint leaves, peppermint: rau thơm, húng lủi Mongolian Beef: Bò xào Mơng cổ Monosodium Glutamate: bột ngọt, mì Moqua: bí đao MSG: bột Muối: Salt Muối diêm: Curing salt, sodium nitrite Muối hột: Coarse salt Muffin: loại bánh lan, làm khuôn giấy nhỏ theo kiểu Mỹ Mullet, grey mullet: cá đối Mullet, red mullet: cá phèn Mung bean: đậu xanh Mushroom: nấm Mushroom burger: bánh mì thịt bò với nấm Mussel: trai , chem chép, hến Mustard: cải cay Măng tây: Asparagus Măng tươi: Bamboo shoots Mướp Hương: Sponge Luffa, Smooth Luffa, Sponge Gourd Mướp Khía: Ridged Skin Luffa Mướp đắng dồn thịt: Stuffed Bitter Melon Mướp đắng, Khổ qua: Bitter melon Nam Vang Rice noodle soup: Hủ tiếu Nam Vang Napa cabage: cải làm kim chi Ném củ: White pearl onion Nấm (các loại): Mushroom Nấm Mèo, mộc nhĩ: Dried Black Fungus Nấm Rơm: Straw Mushroom Nấm Đông cô: Shiitake mushroom Nếp: Glutinous rice, Sticky rice, Sweet rice Ngò: Cilantro, Coriander Ngò gai: Saw-leaf herb Ngò om: Rice paddy herb Ngò Tây: Parsley Ngó Sen: Lotus Rootlets Nghêu xào gừng hành: Sauteed Clam with ginger & scallion Nghêu xào tàu xì: Sauteed Clam with black bean sauce Nghệ bột: Turmeric powder Nguyên vế gà: Chicken leg quarter Ngũ vị hương: 5-spice seasoning Ngư tinh thảo, Rau Diếp cá: Chameleon Plant Nha đam, Lô hội, Long tu: Alovera Nhãn: Longan Nhãn nhục: Longan in syrup Nhụy hoa nghệ tây: Saffron Nho khô: Raisin Nho tươi: Grape Noodle: mì Nước ép trái Nam Việt Quất: Cranberry juice Nước Cam tươi: Fresh squeezed orange juice Nước cốt dừa: Coconut milk, Coconut cream Nước dừa: Coconut juice Nước mắm: Fish sauce Nước nho: Grape juice Nước Rau má: Pennywort drink Nước Súp bò: Beef Broth Nước Súp gà: Chicken Broth Nước Súp rau quả: Vegetable Broth Nước táo: Apple juice Nước trái cây: Fruit juice Nước đường thắng vàng: Caramel Oatmeal: lúa mạch, bột lúa mạch Octopus: bạch tuộc Okra: đậu bắp Olive: trái ô liu Olive oil: dầu ô liu Onchoy: rau muống Onion: hành củ, hành tây Orange: cam Orange juice: nước cam Oregano leaves: loại thơm Ox tail: bò Oyster: sò, hào Oyster sauce: dầu hào Oyster with black bean sauce: Hào hấp tàu xì Oyster with ginger onion: Hào xào hành gừng Pad Thai: Hủ tiếu xào Pad Thái Papaw: đu đủ Papaya: đu đủ Papaya salad with Shreded Beef Jerky: Gỏi đu đủ khơ bò Paprika: ớt, ớt cựu gà, ớt màu Parsley: ngò tây Pasta: mì Ý Pastrami: thịt nướng theo kiểu hun khói, có ướp nhiều gia vị, để làm pizza hay sandwich Pea: đậu loại tròn Pea shoot: đọt đậu Peach: đào Peanut: đậu phộng, đậu phụng, lạc Peanut butter: bơ đậu phộng, bơ đậu phụng Peanut oil: dầu đậu phộng, dầu đậu phụng Pear: lê ổi Pecan, pecan halves: hạt bồ đào Peking spareribs: Sườn nướng bắc kinh Penny wort: rau má Pepper: tiêu Peppermint: rau thơm, kẹo bạc hà Pepperoni: loại xúc xích , cắt mỏng để lên pizza hay kẹp bánh mì sandwich Perilla leaf: Persimmon: trái hồng Phèn chua: Alum Phô mai: Cheese Phù chúc, Tàu hũ ki: Beancurd sheet Phẩm màu: Food color Phổ tai: Dried Seaweed Phở áp chảo: Sauteed beef over pan-fried rice noodle Phở áp chảo thập cẩm: Combination Pan-fried rice noodle Phở Bò viên: Rice noodle with beef balls soup Pickle: loại dưa leo muối với giấm Pig hog: heo thiến , heo thịt Pig’s legs: giò heo Pig’s tripe: bao tử heo, ruột heo, lòng heo Pigeon: thịt bồ câu Pigskin: da heo Pincers: cua Pineapple: thơm, dứa, khóm Pink salmon: cá hồi nhỏ Pizza: bánh mì Ý , bánh pi-za Pizzelle: bánh kẹp Plantain: chuối sáp Plum: mận Pok choy: cải bẹ trắng Pomegranate: lựu Pomelo: bưởi Pompano: cá nục Poppy seed cake: bánh lan Pork: thịt heo Pork and Prawn Jackfruit salad: Gỏi mít tơm thịt Pork and Prawn Jelly fish salad: Gỏi sứa tôm thịt Pork and Prawn Pineapple salad: Gỏi thơm tôm thịt Pork and Prawn Roll: Gỏi Pork blood porridge: Cháo huyết Pork chops: sườn heo, thịt cốt lết Pork fat: mỡ heo Pork feet: móng heo, sú heo Pork foo yung: Thịt heo chiên trứng Pork internal porridge: Cháo lòng Pork leg: đùi heo Pork meat ball with Big noodle: Bánh tầm xíu mại Pork side: thịt ba rọi , ba Potato: khoai tây Potato starch: bột khoai, tinh bột khoai Poultry: thịt gia cầm Pound cake: Bánh lan bơ Powder sugar: bột đường, đường mịn Prawn: loại tôm lớn Prune: mận khô Pumpkin: bí đỏ, bí rợ, bí ngơ Pumpkin buds: rau bí Quail: ch***m cút Quarter leg: nguyên đùi gà hay vịt, nói 1/4 gà hay vịt Rabbits: thịt thỏ Radish: củ cải đỏ Rainbow trout: cá Huơng thịt vàng Raisin: nho khô Rambutan: chôm chôm Raspberry: mâm xơi , dâu rừng Rau bó xơi, rau dền Mỹ: Spinach Rau câu: Gracilaria Rau câu bột, Thạch trắng: Agar-Agar Rau Cải xào: Sauteed Vegetables Rau Dền: Amaranthus, Chinese Spinach, Wild Blite, Edible Amaranth Rau dền Mỹ, Rau bó xơi: Spinach Rau Diếp cá, Ngư tinh thảo: Chameleon Plant Rau húng: Spearmint Rau Húng Quế Ý: Sweet Basil Rau kinh giới: Elsholtzia Rau má: Centella, Pennywort Rau Mồng Tơi: Ceylon Spinach, Slippery Vegetable, Vine Spinach Rau muống: Water spinach, Onchoy Rau quế: Basil Rau răm: Laksa leaf, polygonum odoratum, Vietnamese hot mint Rau thơm: Peppermint Rau xà lách: Lettuce Raw fish salad: Gỏi cá sống Ray: cá đuối Red bean: đậu đỏ Red bean: đậu đỏ Red cabbage: cải tía Red pepper: ớt Relish: loại gia vị dưa leo muối cắt thật nhỏ, ăn với bánh mì sandwich Rib eye: thịt thăn (chỉ thịt bò) Ribs: sườn ( heo , bò) Rice cake: bánh chưng, bánh ú Rice flour: bột gạo, bột tẻ Rice paddy herb: ngò om Rice paddy leaf: ngò om Roast pork: thịt heo quay Roasted Quail: ch***m cút chiên giòn Roasted rice powder: thính Roated peanut: đậu phộng rang, lạc rang Roe: trứng cá Romaine: xà lách dài, ăn giòn Rong biển: Sea Weed Rosemary: hương thảo Rosemary extract: tinh dầu hương thảo Rosemary oil: dầu hương thảo Rượu nấu ăn: Cooking wine Safflower: rum, hồng hoa Saffron: Nhụy hoa nghệ tây Sage leaves: thơm Salad: rau sà lách Salami: loại xúc xích, cắt mỏng để lên pizza hay bánh mì sandwich Salmon: cá hồi Salt: muối Salted Beancurd: chao Salted fish, chicken fried rice: Cơm chiên gà, cá mặn Salted pepper crab: Cua rang muối Salted pepper prawn: Tôm rang muối Salted pork rib: Thịt heo ram mặn Sandwich: loại bánh mì mềm kẹp thịt, ham, bacon hay pastrami v.v Sapodilla: hồng xiêm , xa-bô-chê Sardine: cá mòi Satay fire pot: Lẩu tá pín lù sa tế Sausage: lạp xưởng Sauted lemongrass Eel with curry: Lươn xào lăn Sauted lemongrass frog leg with herb: Ếch xào lăn Sauted lemongrass goat with curry: Dê xào lăn Sauteed beef over pan fried noodle: Phở áp chảo Sauteed catfish in clay pot: Cá lau kho tộ Sauteed combination steam rice: Cơm bò xào thập cẩm Sauteed pork in clay pot: Thịt heo kho tộ Saw-leaf herb: ngò gai Sawfish: cá đao Sâm Bổ Lượng: Assorted sweet steamed nuts beverage Sò huyết: Blood Cockle Sả bằm: Chopped Lemongrass Sả cây: Lemongrass Sầu Riêng: Durian Sứa biển: Jelly fish Sữa chất béo: Low-fat milk Sữa có chất béo: Whole Milk Sữa khơng có chất béo: Skim/fat-free Milk Sữa tươi: Fresh milk Sữa Đặc(có đường): Condensed Milk Sữa đậu nành: Soy bean milk Scad: cá nục Scallion: hành lá, hành tăm Scallop: sò điệp Sea angel: cá đuối Sea barrow: bọc trứng cá đuối Sea carb: cua biển Sea cow: cá nược Sea cucumber: sứa biển , hải sâm Sea nettle: sứa Sea ox: cá móc Sea pike: cá nhái Sea raven: cá bống biển Seafood bean curd soup: Soup đậu hũ đồ biển Seafood chow fun: Hủ tiếu đồ biển Seafood chow mein: Mì xào đồ biển Seafood crispy noodle: Mì xào giòn đồ biển Seafood sour soup in fire pot: Lẩu canh chua Thái lan Seaweed: rong biển, thổ tai, phổ tai See qua, loofah: mướp Sesame: mè, vừng Sesame seed: mè, vừng Shadder crab: cua , cua đẻ Shallot: hành hương , hành tím Shank: xương ống Shark: cá nhám, cá mập Sharkfin: vi cá Shiitake mushroom: nấm đông cô Shredded Pork with big noodle: Bánh tầm bì Shredded pork with broken rice: Cơm bì chả Shredded pork, egg roll with rice noodle: Bún bì chả giò Shreded Pork Roll: Bì Shrimp: tôm Shrimp chow fun: Hủ tiếu xào tôm Shrimp chow mein: Mì xào tơm Shrimp Crab tomato soup with rice noodle: Bún riêu Shrimp crispy noodle: Mì xào giòn tơm Shrimp foo yung: Tôm chiên trứng Shrimp paste: mắm ruốc Shrimp sauce: mắm ruốc Shrimp wrap on sugarcane with vermicelli: Bánh hỏi chạo tôm Sinh tố trái cây: Fruit shake Sirloin: thịt lưng, thịt thăn Siu Mai: Xíu mại Slice beef sauted with rice noodle: Bún bò xào Slice beef with lemon juice: Gỏi bò tái chanh Smoked veal: Bê thui Smooth luffa: mướp hương Snakehead: cá lóc , cá Snapper: cá hồng Soda Chanh Muối: Iced Soda with salted lemon Soda Chanh Đá Xí Muội: Iced Soda with fresh lemon and Salted plum Soda egg with milk: Soda sữa hột gà Soda lemon drink: Soda chanh Soda preserve plum drink: So-da xí muội Soda Sữa Hột Gà: Eggnog mixed with soda Soft shell carb: cua lột Sole: cá lờn bơn Soy bean: đậu nành Soy bean drink: Sữa đậu nành Soy bean milk: sữa đậu nành Soy bean oil: dầu đậu nành Soy sauce: nước tương Spareribs: xương sườn, sườn Spearmint: húng loại, dầu bạc hà Spices: gia vị loại nói chung Spinach: rau bi-na , rau dền Mỹ, rau spinach Spinny lobster: tôm rồng Sponge cake: bánh lan xốp Sprouted soya: giá đậu tương Squash: bí Mỹ Squid: mực (nói chung) Squid tentacles: râu mực Stand crab: ghẹ hoa Starfruit: khế Steak: thịt bít tết Steam chicken salad: gỏi gà Steam chicken with rice: Cơm gà Hải Nam Steam duck salad: Gỏi vịt Steam rice: Cơm trắng Steamed chicken: Gà hấp Steamed stripe bass: Cá tuyết hấp Stone crab: cua đá Straw mushroom: nấm rơm Strawberry: dâu String beans: đậu đũa Su búp: Cabbage Su hào: Kohlrabi Suckling pig: heo sữa Sugar: đường Sugar beet: củ cải đường Sugarcane: mía Sui choy: Loại cải dùng để làm Kim Chi (Bản lớn) Swallow Bird’s nest: yến sào Sweet orange: cam đường Sweet potato: khoai lang Sweet potato buds: rau lang Swimming carb: ghẹ Sườn bò: Beef Rib Sườn bò nướng: Barbecued Beef rib Sườn heo: Pork Rib Sườn heo: Pork sparerib Sườn heo chua ngọt: Sweet & sour Pork ribs Sườn heo non: Babyback Pork Rib Sườn heo nướng: Barbecued Pork rib Sườn Rim Mặn: Simmered seasoned Pork Rib Sương Sa Hạt Lựu: Agarin coconut milk with artificial pomegranate Taco: loại bánh (như bánh tráng cứng hay mềm cuộn với đậu sà lách, thịt gà hay bò, cheese) Mễ Tai vị: Anise star Tamarind: me Tamarined crab: Cua rang me Tangerine: quýt Tapioca pearl: bột báng, hột trân châu nấu chè Tapioca starch: bột năng, bột mì tinh Tapioca, Mung bean, coconut milk: chè sương sa hột lựu Taro, coco-yam: khoai sọ , khoai môn Tarragon: ngải giấm Tart: loại bánh nhân trái Tàu hũ: Tofu, Beancurd Tàu hũ ki, Phù chúc: Beancurd sheet Táo Tàu: Asian Pear Tía Tơ: Beefsteak Leaf, Perilla Leaf Tơm (các thứ nói chung): Shrimp Tơm càng, tôm he: Prawn Tôm chiên lăn bột: Fried Breaded shrimp/Prawn Tôm chiên trứng: Shrimp foo yung Tôm hùm: Lobster Tôm Hùm xào gừng hành: Lobster with ginger and scallion Tơm hùm xào tàu xì: Lobster with black bean sauce Tôm he, Tôm càng: Prawn Tôm luộc: Boiled Shrimps Tôm nướng: Grilled Shrimps Tôm rang muối: Salt pan-fried shrimps Tôm rằn: Tiger Shrimp Tơm tíc: Mantis prawn Tơm xào Bơng cải trắng: Stir-fried Shrimp with Cauliflower Tôm xào Bông cải xanh: Stir-fried Shrimp with Broccoli Tôm xào Hột Điều: Stir-fried Shrimp with Cashew nuts Tôm đồng, tôm sông: Crawfish Tần Ô: TungHo, Edible Chrysanthemum Tỏi: Garlic Tỏi bột: Garlic powder Tỏi băm: Chopped garlic Tỏi phi: Fried Garlic Tỏi sấy: Dried Garlic Tổ yến sào: Swallow bird's nest Tenderloin: thịt phi lê ( bò , heo ) Tentacle: râu ( mực , bạch tuộc ) Teriyaki sauce: nước xốt rô ri (gà, bò.) Thái style fire pot: Lẩu tả pín lù Thái Thái tea: Trà thái Thì là: Dill Thì Ai Cập: Cumin Thính: Roasted rice powder Thạch trắng, rau câu bột: Agar-Agar Thận bò: Beef Kidney Thận heo: Pork Kidney Thịt ba rọi: Bacon Thịt bê, Thịt bò non: Veal Thịt Bò: Beef Thịt bò phần ức: Brisket Thịt Bò Bắp: Beef Shank Thịt bò chiên trứng: Beef foo yung Thịt bò non, thịt bê: Veal Thịt bò xay: Ground Beef Thịt bò xào cải làn: Sauteed Beef with Chinese broccoli Thịt Bò Xào Nấm Rơm: Stir-fried beef with Straw mushrooms Thịt Bò Xào Đậu Hòa Lan: Stir-fried beef with snow peas Thịt Cốc lết: Pork Chop Thịt cừu: Lamb Thịt cua: Crabmeat Thịt dê: Goat meat Thịt gà: Chicken Thịt gà chiên trứng: Chicken foo yung Thịt gà tây: Turkey Thịt gà tây xay: Ground Turkey Thịt gà xào Măng Tây: Stir-fried Chicken with Asparagus Thịt gia cầm: Poultry Thịt heo: Pork Thịt heo chiên trứng: Pork foo yung Thịt heo kho tộ: Simmered Pork in clay pot Thịt heo xay: Ground Pork Thịt nai: Venison, Deer meat Thịt vịt: Duck meat Thigh, chicken thigh: đùi gà Thin-skinned orange: cam giấy Thuốc tiêu mặn: Baking soda Thyme: xạ hương Tiêu hột: Black whole pepper Tiêu xay: Black ground pepper Tiểu Hồi: Fennel Tiger prawn: tôm sú Tilapia: cá rô phi Tinh bột bắp: Corn starch Tinh bột khoai: Potato starch Tinh dầu Hương thảo: Rosemary Extract Tiny shrimp: tép Tiramisu: bánh kem Ý, làm bánh sam-banh(champagne), rượu cheese Tofu: đậu hũ, đậu phụ Tomato: cà chua Trà Nóng: Hot tea Trà Đá: Iced tea Trái (cây) Nam Việt quất: Cranberry Trái (cây) Việt quất: Blueberry Trái Anh Đào: Cherry Trái ổi: Guava Trái bầu: Long Squash, Calabash Gourd, Opo Trái bơ: Avocado Trái bưởi: Grapefruit, Pomelo Trái cam: Orange Trái Cam quất, trái tắc: Kumquat Trái Chà Là: Dates Trái dứa, thơm, khóm: Pineapple, Ananas Trái dừa: Coconut Trái hồng: Persimmon Trái khóm, thơm, dứa: Pineapple, Ananas Trái Khế: Starfruit, Carambola Trái lê: Pear Trái lựu: Pomegranate Trái Mâm xôi, Dâu rừng: Raspberry Trái Mít: Jackfruit Trái mận tươi: Plum Trái me: Tamarind Trái Măng Cụt: Mangosteen Trái Mơ: Apricot Trái Mơ xanh: Green Apricot Trái quýt: Tangerine, Mandarin Trái Sa-bô-chê: Sapodilla Trái su-su: Chayote Trái táo: Apple Trái thơm, khóm, dứa: Pineapple, Ananas Trái Va-ni: Vanilla Bean Trái vải: Lychee, Litchi Trái Xuân Đào: Nectarine Trái đào: Peach Trái đu đủ: Papaya Trứng cá muối (ướp): Caviar Trứng ch***m Cút: Quail Egg Trứng Gà: Chicken Egg Trứng gà luộc chín: Hard-boiled chicken egg Trứng gà luộc chín sơ: Soft-boiled chicken egg Trứng Vịt: Duck Egg Tripe: bao tử bò Tuna, tuna fish: cá thu Tunny: cá ngừ Turkey: gà Tây Turmeric: củ nghệ Turmeric powder: bột nghệ Turnip: củ cải Turtle: rùa Turtle dove: cu đất Tương ăn phở: Hoisin sauce Tương Đậu: Bean Paste Vanilla: va-ni, hương vị va-ni Vanilla extract: tinh dầu va-ni Vanilla powder: bột va-ni Vị tinh, Bột ngọt, Mì chính: Monosodium Glutamate (MSG) Vịt Bắc Kinh: Peking Duck Vịt quay: Roasted Duck Vỏ mì Hồnh thánh: Wonton wrappers Vỏ quế: Cinnamon bark Vừng, mè: Sesame seeds Veal: thịt bê Vegetable: rau nói chung Vegetable oil: dầu thực vật Venison: thịt nai Vermicelli: bún gạo, miến Vi cá: Shark fin Vietnamese Donut: dầu cháo quẩy Virgin olive oil: dầu o liu nguyên chất Waffle: bánh kẹp Water chestnut: củ Water dropwort: rau cần nước Water moring glory, water spinach: rau muống Water taro: khoai nước Watercress , cresson: cải soong, sà lách soong Watermelon: dưa hấu Welsh onion: hành ta Wheat: ngũ cốc Wheat flour: bột mì White meat: thịt trắng (chỉ lườn là, ức gà) White radish: củ cải trắng Wild betel leaf: lốt Wine: rượu nói chung Winged yam: khoai vạc Winter melon: bí đao Wonton soup: Hồnh thánh Wrapper, wonton wrapper: vỏ hoành thánh Xà lách búp: Iceberg lettuce Xà lách xoắn: Curly Endive Xà lách xoong: Watercress Xì dầu: Soy sauce Xơi Chiên Thịt Nướng: Turnover fried sweet rice with charcoal broiled pork Xôi lạp xưởng: Sweet rice with Chinese sausage Xúp mì Bò: Beef Noodle Soup Xúp mì Gà: Chicken Noodle Soup Xúp Măng Cua: Crabmeat and Asparagus Soup Xúp thập cẩm: Combination soup Xúp Vi Cá: Shark Fin Soup Xoài: Mango Ya-ua: Yogurt Yam: khoai lang đỏ Yang Chow fried rice: Cơm chiên Dương Châu Yeast: bột làm bánh mì Yogurt: Ya-ua Zingiberaceousplant: riềng Đùi Ếch chiên bơ: Pan-fried Frog leg with butter Đùi Ếch xào lăn: Sauteed frog leg with lemongrass Đùi ếch: Frog legs Đùi gà: Chicken drumstick Đậu bắp: Okra Đậu Cơ-Ve: Snap bean, green bean Đậu Hòa Lan: Snow Pea, Green Pea Đậu Hũ Xào Sả Ớt: Tofu with chili and lemongrass Đậu nành: Soy bean Đậu phộng rang, Lạc rang: Roasted Peanut Đậu phộng, Lạc: Peanut Đậu quyên: Lima bean Đậu Rồng: Wingbean Đậu xanh: Mung bean Đậu đỏ: Red bean Đậu đen: Black bean Đậu đũa: String bean Đọt đậu, đậu non: Pea shoots Đinh Hương: Cloves Đi Bò: Ox tail Đường: Sugar Đường cát mịn: Powder sugar Đường cát vàng, đường nâu: Brown Sugar Đường Hóa học: Artificial Sweetener Đường nguyên chất: Sugar in the raw Đường phèn: Rock sugar ... spinach: rau mồng tơi Champagne: rượu sâm-banh Chan pei: trần bì , tần bì, vỏ qt khơ Chanh giấy: Key lime Chanh vàng: Lemon Chanh xanh: Lime Chao: Salted Beancurd Char siu: thịt xá xíu Chayote: su... bò Tuna, tuna fish: cá thu Tunny: cá ngừ Turkey: gà Tây Turmeric: củ nghệ Turmeric powder: bột nghệ Turnip: củ cải Turtle: rùa Turtle dove: cu đất Tương ăn phở: Hoisin sauce Tương Đậu: Bean Paste... bean Đậu Hòa Lan: Snow Pea, Green Pea Đậu Hũ Xào Sả Ớt: Tofu with chili and lemongrass Đậu nành: Soy bean Đậu phộng rang, Lạc rang: Roasted Peanut Đậu phộng, Lạc: Peanut Đậu quyên: Lima bean
Ngày đăng: 18/01/2018, 13:43
Xem thêm:
