DSpace at VNU: Đánh giá thực trạng khai thác tiềm năng du lịch văn hóa trên địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn 2009 - 2013

DSpace at VNU: Đánh giá thực trạng khai thác tiềm năng du lịch văn hóa trên địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn 2009 - 20...

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI VIỆN VIỆT NAM HỌC VÀ KHOA HỌC PHÁT TRIỂN NGUYỄN THỊ YẾN ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KHAI THÁC TIỀM NĂNG DU LỊCH VĂN HÓA TRÊN ĐỊA BÀN NỘI THÀNH HÀ NỘI GIAI ĐOẠN 2009 - 2013 Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Việt Nam học Mã số : 60.22.01.13 Người hướng dẫn khoa học : TS Vũ Kim Chi HÀ NỘI – 2015 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu mà tự làm, số liệu thống kê tài liệu tham khảo trích dẫn nguồn rõ ràng, hồn tồn khơng có chép, ăn cắp quyền cơng trình nghiên cứu tác giả khác Nội dung luận văn chưa cơng bố đâu Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan Tác giả Nguyễn Thị Yến LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập, cố gắng bảo tận tình thầy, tơi hồn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn đến thầy, cô giáo Viện Việt Nam học Khoa học phát triển giảng dạy, bảo suốt q trình học tập nghiên cứu Tơi xin gửi lời cảm ơn đến Sở Du lịch Hà Nội – nơi tạo điều kiện cho sử dụng khai thác nguồn tài liệu quý báu phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn đến Cô, chú, anh chị ban quản lý di tích Văn Miếu Quốc Tử Giám, cụm di tích lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh cụm di tích Hồ Gươm giúp đỡ việc khảo sát thông tin từ khách du lịch Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô giáo TS Vũ Kim Chi Cô giúp em từ việc định hướng đề tài, tận tình bảo em kiến thức cần thiết, quan tâm, động viên em suốt trình thực đề tài Cuối cùng, em xin gửi tới người thân gia đình, bạn bè lịng biết ơn chân thành ln bên cạnh giúp đỡ em để em có thành ngày hôm Đây nghiên cứu đầu tay em nên khơng tránh khỏi hạn chế, thiếu sót Em mong nhận góp ý thầy giáo, giáo để khóa luận em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng Học viên Nguyễn Thị Yến năm 2015 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT LATS: Luận án tiến sĩ PGS.TS: Phó giáo sư.Tiến sĩ Tp HCM: Thành phố Hồ Chí Minh TS: Tiến sĩ CN : Công nghiệp DL: Du lịch ĐTNC : Đối tượng nghiên cứu MICE : loại hình du lịch kết hợp hội thảo, hội nghị, khen thưởng, hội họp triển lãm (Meeting, Incentive, Convention, Exhibition) HDV: Hướng dẫn viên 10 GDP: Thu nhập tổng sản phẩm quốc dân DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Hình 1.1 tổng hợp lại đặc điểm du lịch Error! Bookmark not defined Hình 1.1 Đặc điểm du lịch Error! Bookmark not defined Hình 1.2 Căn phân loại loại hình du lịch Error! Bookmark not defined Hình 1.3 Phân loại du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined Hình 1.4 Các tiêu chí đánh giá hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined Bảng 2.1 Tình hình phát triển kinh tế xã hội Hà Nội giai đoạn 2010 – 2014 Error! Bookmark not defined Bảng 2.2 Tương quan số lượng di tích lịch sử văn hóa Error! Bookmark not defined Bảng 2.3 Số lượng tỉ lệ loại hình di tích Hà Nội Error! Bookmark not defined Bảng 2.4: Các di tích có giá trị đặc biệt du lịch văn hóa Hà Nội Error! Bookmark not defined Bảng 2.5 Diễn biến lượng khách du lịch đến Hà Nội giai đoạn 2006 - 2010 Error! Bookmark not defined Bảng 2.6 Biến động tổng lượt khách du lịch đến Hà Nội giai đoạn 2009 – 2013 Error! Bookmark not defined Từ Bảng 2.5, ta có Hình 2.1 biểu diễn biến động tổng lượt khách du lịch đến Hà Nội giai đoạn 2009 – 2013 Error! Bookmark not defined Bảng 2.7 Cơ cấu lượt khách du lịch sử dụng loại hình du lịch địa bàn Hà Nội giai đoạn 2010 – 2014 Error! Bookmark not defined Bảng 2.8 Đánh giá khách hàng sử dụng sản phẩm du lịch văn hóa Hà Nội nội dung liên quan đến hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined Bảng 2.5 Hiệu hoạt động doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm du lịch văn hóa địa bàn Hà Nội giai đoạn 2009 - 2013 Error! Bookmark not defined Bảng 2.9 Số lượng sở lưu trú du lịch xếp hạng đến hết năm 2010 Error! Bookmark not defined Bảng 2.10: Cơng suất sử dụng phịng trung bình, phân theo loại sở lưu trú năm 2010 Error! Bookmark not defined Bảng 2.11 Đánh giá khách hàng sử dụng sản phẩm du lịch văn hóa Hà Nội nội dung liên quan đến hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined Bảng 2.12 Đánh giá cán bộ, lãnh đạo doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm du lịch văn hóa Hà Nội nội dung liên quan đến hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined Bảng 2.13 Ma trận SWOT thuận lợi - khó khăn hội - thách thức cho phát triển ngành du lịch thành phố Hà Nội Error! Bookmark not defined Mơ hình xây dựng chiến lược bảo tồn phát huy giá trị văn hóa di tích: Error! Bookmark not defined MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Error! Bookmark not defined Nhiệm vụ nghiên cứu Error! Bookmark not defined Phương pháp nghiên cứu Error! Bookmark not defined Phạm vi nghiên cứu Error! Bookmark not defined Kết cấu đề tài Error! Bookmark not defined Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU Error! Bookmark not defined 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài Error! Bookmark not defined 1.1.1 Các cơng trình nghiên cứu Error! Bookmark not defined 1.1.2 Đánh giá tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài Error! Bookmark not defined 1.2 Cơ sở lý luận du lịch Error! Bookmark not defined 1.2.1 Khái niệm du lịch Error! Bookmark not defined 1.2.2 Đặc điểm du lịch Error! Bookmark not defined 1.2.3 Phân loại du lịch Error! Bookmark not defined 1.2.4 Vai trò du lịch Error! Bookmark not defined 1.3 Cơ sở lý luận du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined 1.3.1 Khái niệm du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined 1.3.2 Phân loại du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined 1.3.3 Vai trị du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined 1.3.4 Nội dung khai thác tiềm du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined 1.3.5 Các tiêu chí đánh giá hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined Chương THỰC TRẠNG CƠNG TÁC KHAI THÁC TIỀM NĂNG DU LỊCH VĂN HĨA TRÊN ĐỊA BÀN NỘI THÀNH HÀ NỘI GIAI ĐOẠN 2009 - 2013 Error! Bookmark not defined 2.1 Các điều kiện phát triển du lịch văn hóa Hà Nội Error! Bookmark not defined 2.1.1 Tài nguyên du lịch nhân văn Error! Bookmark not defined 2.1.1.1 Các di tích lịch sử văn hóa Error! Bookmark not defined 2.1.1.2 Lễ hội truyền thống Error! Bookmark not defined 2.1.2 Các tài nguyên du lịch văn hóa khác Error! Bookmark not defined 2.1.2.1 Ca mùa nhạc dân tộc Error! Bookmark not defined 2.1.2.2 Ẩm thực Error! Bookmark not defined 2.2 Sơ lược tình hình phát triển kinh tế xã hội Hà Nội giai đoạn 2009 2013 Error! Bookmark not defined 2.3 Phương pháp nghiên cứu áp dụng để phân tích thực trạng cơng tác khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn 2009 - 2013 Error! Bookmark not defined 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin liệu Error! Bookmark not defined 2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu Error! Bookmark not defined 2.4 Đánh giá hiệu công tác khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn 2009 - 2013 Error! Bookmark not defined 2.4.1 Đánh giá theo tiêu chí đánh giá hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined 2.4.2 Kết thu thập từ phương pháp bảng hỏi phân tích, xử lý Error! Bookmark not defined 2.4.3 Đánh giá hiệu công tác khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn 2009 - 2013 Error! Bookmark not defined Chương MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM KHAI THÁC HIỆU QUẢ CÁC TIỀM NĂNG DU LỊCH VĂN HÓA TRÊN ĐỊA BÀN NỘI THÀNH HÀ NỘI GIAI ĐOẠN TỚI Error! Bookmark not defined 3.1 Các nhóm giải pháp nhằm khai thác hiệu tiềm du lịch văn hóa ba điểm điều tra mẫu Error! Bookmark not defined 3.1.3 Về chiến lược bảo tồn phát huy giá trị văn hóa di tích Error! Bookmark not defined 3.1.4 Về xây dựng sở vật chất tổ chức kiện nhằm tôn vinh giá trị văn hóa điểm di tích Error! Bookmark not defined 3.2 Các nhóm giải pháp nhằm khai thác hiệu tiềm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn tới Error! Bookmark not defined 3.2.1 Giải pháp nhân du lịch văn hóa Error! Bookmark not defined 3.2.2 Giải pháp xây dựng triển khai sản phẩm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội Error! Bookmark not defined 3.2.3 Giải pháp kiểm tra thường xuyên trình triển khai áp dụng gói sản phẩm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội Error! Bookmark not defined 3.3 Một số kiến nghị Error! Bookmark not defined 3.3.1 Đối với ban quản lý di tích Error! Bookmark not defined 3.2.2 Đối với Tổng cục du lịch Error! Bookmark not defined 3.3.3 Đối với doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm du lịch Error! Bookmark not defined KẾT LUẬN Error! Bookmark not defined DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Error! Bookmark not defined PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Hà Nội có hàng trăm di tích kiến trúc nghệ thuật, di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh gắn liền với trình hình thành phát triển trung tâm lâu đời quốc gia dân tộc, từ thành Cổ Loa - đến Thăng Long - Hà Nội Trong số này, có nhiều di tích lịch sử văn hóa cơng nhận Di sản Văn hóa Thế giới di tích quốc gia đặc biệt : Trung tâm hoàng thành Thăng Long, Văn Miếu Quốc Tử Giám, khu di tích lăng chủ tịch Hồ Chí Minh, Hồ Hồn Kiếm… Hệ thống di tích lịch sử văn hóa Hà Nội cịn bao gồm di tích lịch sử tiêu biểu nghiệp cách mạng kháng chiến chống Pháp, chống Mỹ di tích lưu niệm vị danh nhân cách mạng Hà Nội nơi đặt trụ sở bảo tàng tiêu biểu quốc gia, bảo quản giới thiệu hàng nghìn sưu tập quý giá văn hóa nghệ thuật Việt Nam, lịch sử dựng nước giữ nước vẻ vang quốc gia dân tộc Chủ tịch Hồ Chí Minh, người anh hùng giải phóng dân tộc, nhà văn hóa kiệt xuất dân tộc Việt Nam Cùng với hệ thống di tích lịch sử văn hố, Hà Nội cịn có nhiều thắng cảnh - di sản thiên nhiên, cảnh quan văn hoá đồng thời tài nguyên du lịch tiêu biểu thủ đô như: Hồ Tây, khu du lịch chùa Hương, Quan Sơn, Ao Vua, Khoang Xanh, Ba Vì Ngồi ra, Hà Nội cịn có di sản văn hoá phi vật thể đặc sắc, đặc biệt lễ hội truyền thống Có lễ hội mang tầm quốc gia như: Hội chùa Hương lễ hội kéo dài Việt Nam suốt ba tháng mùa xuân; hội Gióng đền Phù Đổng, xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm đền Sóc xã Phù Linh, huyện Sóc Sơn Với giá trị tiêu biểu độc đáo trên, lễ hội Hà Nội UNESCO cơng nhận di sản văn hóa phi vật thể đại diện nhân loại Hà Nội tiếng với phong phú làng nghề nhiều sản phẩm thủ công truyền thống dặc thù như: “gốm Bát Tràng, vàng Định Công, đồng Ngũ Xã” Tính đến nửa cuối năm 2008, sau địa giới Hà Nội mở rộng có tới 1.264 làng nghề, trở thành nơi tập trung làng nghề đông đúc bậc Việt Nam [34] Nghệ thuật truyền thống Hà Nội biết đến với Tranh Hàng Trống, loại hình âm nhạc, sân khấu dân gian rối nước, hát Chèo tàu Trong số này, Ca trù UNESCO công nhận di sản phi vật thể cần bảo vệ khẩn cấp Văn hóa ẩm thực Hà Nội tiếng với sản vật tiêu biểu như: cốm làng Vịng, bánh Thanh Trì, chả cá Lã Vọng, bánh tôm Hồ Tây đặc biệt Phở Hà Nội… Kho tàng di sản văn hóa độc đáo phong phú, đa dạng Hà Nội tài nguyên du lịch hấp dẫn tạo nên lợi tiềm to lớn du lịch Hà Nội Trong xu nay, ngành du lịch đã, có nhiều bước chuyển mới, hịa với xu phát triển tồn giới Thực tế cho thấy, ngày hầu hết quốc gia giới xác định du lịch ngành kinh tế quan trọng, đóng góp đáng kể hiệu vào nghiệp phát triển kinh tế, trị, xã hội, văn hóa, đất nước Ngành Cơng nghiệp khơng khói “Du lịch” giữ vị trí quan trọng kinh tế toàn cầu Theo thống kê , ngành du lịch lữ hành chiếm khoảng 9,9 GDP, 10,9 % xuất khẩu, 9,4 đầu tư giới [3,14] Du lịch bao gồm tất hoạt động người du hành, tạm trú, mục đích tham quan, khám phá tìm hiểu, trải nghiệm mục đích nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn; mục đích hành nghề mục đích khác nữa, thời gian liên tục không năm, bên ngồi mơi trường sống định cư; loại trừ du hành mà có mục đích kiếm tiền Du lịch có nhiều loại hình khác từ du lịch sinh thái, du lịch giải trí, du lịch mạo hiểm du lịch bụi, du lịch hội thảo, triển lãm… DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo tổng kết hoạt động Sở du lịch văn hóa thể thao Hà Nội giai đoạn 2010 - 2014 GS.TS Trần Minh Đạo (2006) Giáo trình Marketing bản, Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân GS.TS Nguyễn Văn Đính – TS Trần Thị Minh Hồ (2004), Giáo trình kinh tế Du lịch, Nxb Lao động – Xã hội, Nguyễn Văn Đức, PGS.TS Phạm Hồng Chương TS Nguyễn Văn Lưu, (15/5/2013), LATS Kinh tế “Tổ chức hoạt động du lịch số di tích lịch sử văn hóa quốc gia Hà Nội theo hướng phát triển bền vững”, Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội Nguyễn Văn Hợp, GVHD: PGS.TS Nguyễn Đình Hịa, TS Lê Thị Lan Hươn, “Giải pháp quản lý khai thác du lịch sinh thái vườn quốc gia Việt Nam theo hướng phát triển bền vững (Nghiên cứu điểm VQG Cúc Phương)”, Đại học kinh tế quốc dân, 04/09/2014 Đỗ Quang Hưng (2010), Đời sống tơn giáo tín ngưỡng Thăng Long – Hà Nội, Nxb Hà Nội TS Nguyễn Văn Mạnh – TS Phạm Hồng Chương (2006), Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành, Nxb Đại học Kinh tế quốc dân Nghị số 12/2012/NQ-HĐND Hội đồng nhân dân thành phố Hà Nội việc thông qua quy hoạch phát triển du lịch thành phố Hà Nội đến năm 2020, định hướng đến năm 2030, ban hành ngày 13 tháng 07 năm 2012 Lê Văn Lan, Nguyễn Bá Đang, Trần Lê Văn (2010), Di tích lịch sử văn hố khu phố cổ xung quanh hồ Hoàn Kiếm - Hà Nội , Nxb Hà Nội 10 Trần Thị Thuý Lan - Nguyễn Đình Quang (2005), Giáo trình tổng quan du lịch, Nxb Hà Nội, 11 Nguyễn Vinh Phúc (2010), Hà Nội cõi đất - người, Nxb Hà Nội 12 Nguyễn Vinh Phúc (2010), 1000 năm Thăng Long – Hà Nội, Nxb Trẻ 13 Nguyễn Vinh Phúc; Lê Văn Lan, Nguyễn Minh Tường (2010), Lịch sử Thăng Long - Hà Nội, Nxb Hà Nội 14 TS Võ Quế (2014), Du lịch cộng đồng – Lý thuyết vận dụng (Tập 1), Nxb Khoa học kỹ thuật 15 Quyết định 4597/QĐ-UBND phê duyệt Quy hoạch phát triển du lịch Hà Nội đến năm 2020, định hướng đến năm 2030 16 Nguyễn Hải Kế (2010), Thành Thăng Long, Nxb Hà Nội 17 Vũ Khiêu, Nguyễn Vinh Phúc (2010), Thăng Long – Trung tâm văn hiến trí tuệ Việt Nam, Nxb Thời đại 18 PGS TS Hồng Văn Thành (2014), Giáo trình văn hóa du lịch, Nxb Chính trị quốc gia 19 Lưu Minh Trị, Giang Qn, Nguyễn Dỗn Tn (2009), Di tích danh thắng Hà Nội vùng phụ cận, Nxb Hà Nội 20 Trần Quốc Vượng, Đỗ Thị Hảo (2010), Làng nghề – Phố nghề Thăng Long – Hà Nội , Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội 21 Trần Quốc Vượng (2009), Đất thiêng nghìn năm văn vật, Nxb Hà Nội 22 Trang web thức Sở du lịch văn hóa thể thao Hà Nội: http://www.hanoitourism.gov.vn/ http://sovhttdl.hanoi.gov.vn/ 23 Viện nghiên cứu phát triển du lịch, “Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030”, 2011 24 Website Tổng cục du lịch Việt Nam: http://www.vietnamtourism.gov.vn/ 25 Website Tổng cục thống kê: http://www.gso.gov.vn/ 26 Website Cục thống kê thành phố Hà Nội: http://thongkehanoi.gov.vn 27 Website Viện nghiên http://www.itdr.org.vn/ cứu phát triển du lịch: 28 Website Tổng cục Thống kê: https://www.gso.gov.vn 29 Website tin tức du lịch trực tuyến hàng đầu Việt Nam: http://www.dulichvietnam.com.vn/ 30 Website thư viện học liệu mở Việt Nam: https://voer.edu.vn/ 31 UNEP/ UNESCO (1993), Managing Tourism in Nature World heritage sites.) ... lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn 2009 - 2013 Error! Bookmark not defined Chương MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM KHAI THÁC HIỆU QUẢ CÁC TIỀM NĂNG DU LỊCH VĂN HÓA TRÊN ĐỊA BÀN NỘI THÀNH HÀ NỘI... Đánh giá hiệu công tác khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn 2009 - 2013 Error! Bookmark not defined 2.4.1 Đánh giá theo tiêu chí đánh giá hiệu khai thác tiềm du lịch. .. KHAI THÁC TIỀM NĂNG DU LỊCH VĂN HÓA TRÊN ĐỊA BÀN NỘI THÀNH HÀ NỘI GIAI ĐOẠN 2009 - 2013 Error! Bookmark not defined 2.1 Các điều kiện phát triển du lịch văn hóa Hà Nội Error! Bookmark