Chất thải trại nuôi tôm phương pháp xử lý Chất thải bắt nguồn từ thức ăn không ăn hết, phân chuyển hoá dinh dưỡng nguồn gốc chủ yếu chất gây ô nhiễm trại nuôi tôm quản lý Người ta quan sát, thấy hệ thống thâm canh tơm có 15 - 20% thức ăn dùng vào phát triển mơ động vật, có tới 15% tổng lượng thức ăn hao hụt không ăn hết thất thốt, có 40 - 45% sử dụng q trình chuyển hố bình thường, trì lột vỏ Lượng chất thải sinh có liên quan với công nghệ sản xuất thức ăn hệ thống nuôi tôm Nitơ photpho nguyên tố chủ yếu chất thải bắt nguồn từ thức ăn Việc cho thức ăn nhiều, nước không ổn định, thức ăn dễ tan, thức ăn khó hấp thu khả trì nitơ , yếu tố liên quan với nước thải có chứa nhiều nitơ phơtpho Thức ăn thừa, chiếm tỷ lệ lớn (30 - 40%) nhiễm nitơ Người ta ước lượng rằng, có khoảng 63 - 78% nitơ 76 - 80% photpho cho tơm ăn bị thất vào mơi trường Nitơ dạng protein tôm hấp thu tiết dạng ammoniac Tổng khối lượng nitơ photpho sản sinh trại nuôi tôm bán thâm canh có sản lượng 2T, tương ứng khoảng 113 kg 43 kg Đương nhiên, hệ thống nuôi thâm canh khối lượng tăng gấp từ - 31 lần Các nguồn khác chất thải hữu mảnh vụn thực vật phù du tảo dạng sợi (lab-lab) chất lắng đọng chất hữu hoà tan/huyền phù nước lấy vào mang theo Chất thải ni thuỷ sản có chứa dư lượng chất kháng sinh, dược phẩm, thuốc trị liệu kích thích tố Tác động rác thải tới môi trường Nước thải mang theo lượng lớn hợp chất nitơ, photpho chất dinh dưỡng khác, gây nên siêu dinh dưỡng rộng dinh dưỡng, kèm theo tăng sức sản xuất ban đầu nở rộ vi khuẩn Sự có mặt hợp chất carbonic chất hữu làm giảm ơxy hồ tan tăng BOD, COD, sulfit hydrrogen, ammoniac hàm lượng methan vực nước tự nhiên Một vấn đề khác việc nuôi tôm gây nên làm lắng đọng bùn vùng lân cận, rừng ngập mặn nơi nước tù Việc sử dụng kháng sinh gây nên sức chống chịu thuốc vi sinh vật có vết mô ký chủ Sử dụng thuốc điều trị hoá chất gây tác động bất lợi sinh vật phù du sinh vật đáy ảnh hưởng độc tố sinh thái học (ecotoxic) chúng Sự tích tụ chất hữu nặng đến cuối vụ ni gây nên tự nhiễm ao, làm ảnh hưởng ngược lại tôm thiếu ôxy tắc nghẽn mang tôm Bệnh nguyên tăng lên, gây sức ép ký chủ Sự rò rỉ nước thải nước ao ni làm mặn hố đất nơng nghiệp quanh vùng nước ngầm (uống) Các bước quản lý chất thải Càng nhiều chất thải khó xử lý tốn Vì việc giảm tới mức tối thiểu lượng chất thải nước thải mục tiêu Có thể làm giảm bớt chất thải trại nuôi tôm qua bước sau : Chỉ tiêu lựa chọn, thiết kế bố trí : Việc chọn loại hình ni bước quan trọng Lượng chất thải sinh tỷ lệ thuận với mức độ thâm canh hệ thống nuôi tôm Cho dù tỷ lệ chuyển đổi thức ăn tốt có sản lượng cao với mật độ thả dày hơn, kết thu lại tỷ lệ sống thấp sinh trưởng thấp Người ta nhận xét nuôi thâm canh tạo nên ứ đọng chất hữu đáy ao, tạo nên tình trạng kỵ khí sinh khí độc ammoniac, methan, sulfit hydrogen, v.v Trong hệ thống quảng canh quảng canh cải tiến lại tiện lợi hệ sinh thái (eco-friendly) Để có nghề ni bền vững mật độ thả khơng vượt q 10 tơm giống/m2 Việc có nước chất lượng tốt đòi hỏi để ni tơm thành cơng Nước đưa vào sử dụng không bị ô nhiễm, với BOD COD thấp Chất rắn huyền phù tổng cộng hàm lượng chất hữu phải thấp Nếu chất hữu tích luỹ nhiều phải sử dụng chế làm lắng lọc, trước cho nước vào ao ni Đặc tính đất tiêu quan trọng để lựa chọn địa điểm, ảnh hưởng tới q trình khống hố phân huỷ chất hữu Đất nghề nuôi thuỷ sản vùng ven biển phải phù sa - sét - mùn cát - sét - mùn, không chua phèn Điều quan trọng việc thiết kế bố trí trại ni Trại ni thiết kế hợp lý phải đương đầu với đe doạ "tự nhiễm" Mỗi trại ni phải có diện tích kiểm dịch, làm lắng, xử lý sinh học, ao phục hồi với ao sản xuất Chuẩn bị ao : Nếu chất lắng hữu tích tụ trải qua nhiều chu kỳ sản xuất liên tục chịu tác động xấu khu hệ động vật đáy, chất lượng nước, sức khoẻ tỷ lệ sống tơm Tơm sú có tập tính vùi vừa phải phải chịu tác động đáy ao chất lượng xấu Do việc chuẩn bị ao bước quan trọng phải tuân thủ trước lúc khởi nuôi - Phơi ao : Đối với ao dự định nuôi tôm, đáy ao cần phơi kỹ trước bắt đầu nuôi vụ tới Điều giúp phân huỷ khống hố chất hữu cơ, ơxy hố phần tử độc tố ammoniac, sulfit hydrogen, nitrate, sắt, methane v.v loại trừ tảo xơ khơng cần thiết Bón vơi : Điều có lợi việc ơxy hố chất hữu cơ, thành hoá hợp đơn giản tăng độ pH đất Đất có pH 7,5 - 8,5 lý tưởng việc nuôi tôm Lượng vơi cần bón phụ thuộc pha ban đầu đất Đối với đất acid sulfate lượng vơi bón phải nhiều đất bình thường Bón vơi vào đất ẩm - Làm đất : Sau phơi xong cày đáy ao làm đất với độ sâu - 15cm, san lấy độ dốc phía cửa cống, xong cho nước vào ao - Quản lý thức ăn tiện lợi hệ sinh thái Việc quản lý thức ăn cách đắn giúp khống chế chất thải Có thể giảm thiểu sản sinh chất thải cách chọn lựa loại thức ăn chế biến tươi, chất lượng đảm bảo có hệ số chuyển đổi cao Những thức ăn giá trị dinh dưỡng, không ưa thích, làm ổn định chất lượng nước cần loại bỏ Khẩu phần ăn bố trí sở tài liệu hướng dẫn, phản ứng tôm điều kiện môi trường thịnh hành Một loại thức ăn có hiệu quả, tiện lợi hệ sinh thái đặc trưng thuộc tính : Đáp ứng nhu cầu riêng giai đoạn sinh trưởng, nhằm đảm bảo cho phát triển tối đa, thu nạp tối ưu đào thải tối thiểu (thức ăn dư thừa, phân chất thải chuyển hoá) Thức ăn tiện lợi hệ sinh thái phải có cân dinh dưỡng, đạt mức tối ưu lượng tiêu hoá, với hỗn hợp axit amin axit béo chủ yếu, phospholipid, sterol, vitamin nguyên tố khoáng Sử dụng tối ưu chất phụ gia chất kết dính, chất chống ơxy hố, chất chống khuẩn, chất hấp dẫn, chất kích thích ăn, chất kích thích sinh trưởng, sắc tố thuốc điều trị bệnh thoả mãn yêu cầu riêng tôm giảm thiểu chất thải có nguồn gốc từ thức ăn Theo dõi tập tính ăn tơm quan trọng Do tơm lồi ăn đáy, có ống tiêu hố nhỏ ăn chậm, nên khó quan sát trực tiếp tập tính ăn chúng Vì vậy, cần có khay cho ăn để theo dõi tôm ăn, chúng đạt trọng lượng 2gr Lượng cho ăn điều chỉnh sở thức ăn khay ăn - Quản lý chất lượng nước : Những thay đổi nhân tố hữu sinh vô sinh gây sức ép tôm dẫn đến việc giảm ăn tích tụ phân chất thải chuyển hố sau u cầu nhiệt độ tối ưu khoảng 27 - 31oC Nhiệt độ mức tối ưu làm giảm tốc độ chuyển hoá tăng hệ số thức ăn Nhiệt độ giảm xuống 22 - 24oC nhận xét rộng rãi giảm ăn 50% 22oC ngừng ăn Tương tự vậy, 32oC tác động xấu tới sức ăn Lượng hồ tan ơxy ppm dẫn đến tình trạng ăn Sức ăn giảm 25% mức DO mức 2,5 ppm Cũng tương tự vậy, pH ảnh hưởng tới sức ăn hệ số thức ăn Mức tối ưu pH trì khoảng - 8,5 Độ mặn nước phải giữ mức 15 - 20 ppt, độ mặn sức sản xuất ổn định việc thay đổi nước cần thiết - Thực hành nghề nuôi tôm lành mạnh : Thực hành nghề nuôi lành mạnh khoa học điều cần thiết hết để nuôi tơm thành cơng Điều giúp cải thiện tình trạng sức khoẻ tơm có ảnh hưởng tới tốc độ sinh trưởng tôm Một số bước quan trọng cần tuân thủ thời gian nuôi sau : Phải kiểm soát việc sử dụng thuốc, hoá chất kháng sinh điều quan trọng áp dụng kỹ thuật nuôi tiện lợi hệ sinh thái - Sử dụng vôi thường xuyên nuôi nhằm trì pH vực nước làm tăng nhanh khoáng hoá chất thải hữu cơ; Sự sẵn có thức ăn tự nhiên giúp trì mạng thức ăn toàn vực nước Mạng thức ăn phức tạp tập tính ăn mồi tơm đa dạng Nước có mầu nâu vàng kim biểu diện tảo silic, thức ăn cao cấp tôm Cần giữ độ nước mức 25 cm mực nước sâu ao 1m Việc thay nước cần thực cuối vụ ni Ao quản lý tốt phải thay nước Thay nước giảm bớt nhân tố gây sức ép nuôi Khống chế việc mở đường cho ô nhiễm Thông thường, vụ nuôi kết thúc, người ta tháo cạn nước ao vào vực nước gần thu hoạch tơm Hệ thống ni xả nước tự kiểu truyền thống tạo thành vấn đề chất lượng nước môi trường chung quanh Những năm gần đây, người ta quan tâm tới việc phát triển "hệ thống nước tuần hoàn" khép kín cho nghề ni tơm bền vững Giữa thập kỷ 90, Thái Lan đầu việc sử dụng lại "hệ thống nước tuần hoàn" Hệ thống có lợi hai phương diện, giảm giá thành giảm nguy ô nhiễm Thành phần chủ yếu hệ thống gồm : Ao lắng : Trong ao này, chất hữu có nước thải mang theo, lắng đọng xuống đáy Q trình xúc tiến việc cho thêm phèn Sau lọc nước bên qua lọc cát vào ao xử lý hoá học Ao xử lý hoá học : Ao chủ yếu để điều chỉnh pH nước cách cho vôi Ao xử lý sinh học : Sở dĩ gọi phần tử sinh vật liệt kê sau bao gồm việc xử lý nước : - Cá ((a) 1000 con/ha) : cá đối, cá măng biển, rô phi, cá song; - Loài mảnh vỏ (9a) 250 g/m2) : hầu, vẹm; Tảo ((a) 400 kg/ha) : rong câu rong khác; - Vi khuẩn chu kỳ dinh dưỡng : Nitrosomonass, Nitrobacterr, Bacillus v.v Vi khuẩn có liên quan với chu kỳ dinh dưỡng khác nhau, giúp phân huỷ khoáng hoá DOM, POM SOM Vi tảo tảo cỡ lớn lọc để lấy chất dinh dưỡng nguyên tố có vết xúc tiến sức sản xuất thứ cấp Vì người ta thu hoạch thêm cá nuôi nhuyễn thể vào cuối vụ, ao xử lý sinh học Hệ thống quản lý chất mùn Đáy ao thành phần biến động hệ thống sinh thái học ao nuôi Tất chất mùn lắng xuống đáy hình thành lớp bùn Đáy ao xấu ảnh hưởng tới chất lượng nước, gây căng thẳng tôm làm giảm suất Phần lớn trình vi sinh vật học tiếp diễn phận hệ sinh thái Trường hợp bùn hữu kết tủa trầm trọng hiệu suất trình vi sinh vật bị ảnh hưởng nặng nề Tuy nhiên, tốc độ phân huỷ tăng cường việc sử dụng vi khuẩn thuộc hệ thống xử lý chất mùn Vi khuẩn thuộc hệ thống xử lý chất mùn dòng khuẩn tồn tự nhiên điều may mắn đơí với cơng nghệ vi sinh nghề nuôi thuỷ sản Bao gồm lồi ơxy hố ammoniac, Nitrosomonus europea, Nitrocystis javanensis, Nitrocystis oceanicus, Nitrosporia thành nitrite, (b) lồi ơxy hố nitrite, Nitrobacterr mobilis Nitrospira gracilí chúng nằm số lồi chuyển hố nitrite thành nitrate chu kỳ nitơ (c) aerobacterr spp Alkaligenes spp, phân huỷ hydrratecarbon phức tạp, (d) Bacilus subtilis, B.licheniformes, Lactobacillus lactis, L.halveticus Sacharomyces cerevisiad, chúng phân huỷ protein, lipid hydrratecarbon và, (e) Cellulomonas spp., phân huỷ cellulose Vi khuẩn thuộc hệ thống xử lý chất mùn phân huỷ bùn hữu cơ, ngăn ngừa biến chất đáy ao cải thiện chất lượng nước Chúng lên men chất hữu thức ăn, bột cá phân làm giảm BOD, COD, ammoniac thu nạp nitrite nước Các men hệ sinh thái, protease, lipase, amylase, lactase hemicellulase vi khuẩn sản ra, trực tiếp làm lợi cho loài ký chủ Vi khuẩn thuộc hệ thống xử lý chất mùn khống chế nở rộ tảo khử mùi hôi tơm ni Các vi khuẩn lành tính không gây độc hại sinh vật ký chủ có hiệu lực điều kiện hiếu khí lẫn kỵ khí Chúng tồn điều kiện môi trường phạm vi rộng rãi Kết luận : Vùng ven biển hệ sinh thái nhạy cảm hành tinh tương lai nghề nuôi thuỷ sản ven biển, đặc biệt nuôi tôm, nằm phạm vi lành mạnh hệ thống sinh thái Cách nhiều năm người ta thấy việc ni tơm thâm canh thiếu khoa học không bền vững Đã xẩy việc tôm chết hàng loạt bệnh ngun cơng, ảnh hưởng xấu điều kiện sinh thái xấu gây Cho nên việc giữ gìn chất lượng nước tốt, cách giảm chất thải đến mức tối thiểu quan trọng Việc khống chế chất thải q trình có bước mà cần tiếp cận khoa học tích hợp Mặc dù hệ thống ni tuần hồn khép kín đạt kết khả quan non nớt trinhf độ chủ trang trại Việc nghiên cứu chi tiết để phát triển loại "thức ăn tiện lợi hệ sinh thái" phương pháp khống chế chất mùn cách hữu hiệu cần thiết Tác giả: Lê Trọng Nguồn: www.vietlinh.com.vn Ngày: 23-05-2006 [ Trở ] ... tối ưu chất phụ gia chất kết dính, chất chống ơxy hố, chất chống khuẩn, chất hấp dẫn, chất kích thích ăn, chất kích thích sinh trưởng, sắc tố thuốc điều trị bệnh thoả mãn yêu cầu riêng tôm giảm... Ao lắng : Trong ao này, chất hữu có nước thải mang theo, lắng đọng xuống đáy Q trình xúc tiến việc cho thêm phèn Sau lọc nước bên qua lọc cát vào ao xử lý hoá học Ao xử lý hoá học : Ao chủ yếu... cỡ lớn lọc để lấy chất dinh dưỡng nguyên tố có vết xúc tiến sức sản xuất thứ cấp Vì người ta thu hoạch thêm cá nuôi nhuyễn thể vào cuối vụ, ao xử lý sinh học Hệ thống quản lý chất mùn Đáy ao thành