Chất thải của trại nuôi tôm và phương pháp xử lý

Ch ất th ải c tr ại nuôi tôm ph ươn g pháp x ửlý Đặc ểm sinh h ọc Tôm sú -Penaeus monodon Kỹ thuật nuôi Tôm sú Ch ất th ải b ngu ồn t th ức ăn không ăn h ết, phân chuy ển hoá dinh d ưỡng ngu ồn g ốc ch ủ y ếu c ch ất gây ô nhi ễm tr ại nuôi tôm qu ản lý Ng ười ta quan sát, th r ằng h ệ th ống thâm canh tơm ch ỉ có 15 - 20% th ức ăn đượ c dùng vào phát tri ển mơ động v ật, có t ới 15% t l ượng th ức ăn hao h ụt không ăn h ết th ất thốt, có 40 - 45% đượ c s d ụng q trình chuy ển hố bình th ường, trì l ột v ỏ L ượng ch ất th ải sinh có liên quan v ới cơng ngh ệ s ản xu ất th ức ăn h ệ thống nuôi tôm Nit photpho nh ững nguyên t ố ch ủ y ếu ch ất th ải b ngu ồn t th ức ăn Vi ệc cho th ức ăn nhi ều, n ước không ổn đị nh, th ức ăn d ễ tan, th ức ăn khó h ấp thu khả trì nit , nh ững y ếu t ố liên quan v ới n ước th ải có ch ứa nhi ều nit phôtpho Th ức ăn th ừa, chi ếm t ỷ l ệ l ớn (30 - 40%) c ô nhi ễm nit Ng ười ta ướ c l ượng r ằng, có kho ảng 63 - 78% nit 76 - 80% photpho cho tôm ăn b ị th ất vào mơi tr ường Nit d ưới dạng protein tôm h ấp thu ti ết d ưới d ạng ammoniac T kh ối l ượng nit photpho s ản sinh tr ại nuôi tôm bán thâm canh có s ản l ượng 2T, t ương ứng kho ảng 113 kg 43 kg Ð ương nhiên, h ệ th ống ni thâm canh kh ối l ượng t ăng g ấp t - 31 l ần Các ngu ồn khác c chất th ải h ữu c m ảnh v ụn th ực v ật phù du ho ặc t ảo d ạng s ợi (lab-lab) ch ất l ắng đọng ho ặc ch ất h ữu c hoà tan/huy ền phù n ước l vào mang theo Chất th ải ni thu ỷ s ản có ch ứa m ột d l ượng c ch ất kháng sinh, d ược ph ẩm, thu ốc trị li ệu kích thích t ố Tác động rác thải tới môi trường N ước thải mang theo l ượng l ớn h ợp ch ất nit ơ, photpho ch ất dinh d ưỡng khác, gây nên s ự siêu dinh d ưỡng r ộng dinh d ưỡng, kèm theo s ự t ăng s ức s ản xu ất ban đầu n r ộ c vi khu ẩn S ự có m ặt c h ợp ch ất carbonic ch ất h ữu c s ẽ làm giảm ơxy hồ tan t ăng BOD, COD, sulfit hydrrogen, ammoniac hàm l ượng methan v ực n ước t ự nhiên M ột v ấn đề khác vi ệc ni tơm gây nên s ự làm l ắng đọng bùn vùng lân c ận, nh r ừng ng ập m ặn nh ững n n ước tù Việc s dụng kháng sinh gây nên s ức ch ống ch ịu thu ốc vi sinh v ật có v ết mơ c ký ch ủ S d ụng thuốc ều trị hoá ch ất gây tác động b ất l ợi đối v ới sinh v ật phù du sinh v ật đáy ảnh h ưởng độc t ố sinh thái h ọc (ecotoxic) c chúng S ự tích t ụ ch ất h ữu c n ặng đến cu ối v ụ nuôi c ũng gây nên s ự t ự ô nhi ễm ao, làm ảnh h ưởng ng ược l ại đối v ới tôm thi ếu ôxy t ắc ngh ẽn mang tôm Bệnh nguyên t ăng lên, gây s ức ép đối v ới ký ch ủ S ự rò r ỉ n ước th ải c ũng nh n ước ao nuôi làm m ặn hố đất nơng nghi ệp quanh vùng n ước ng ầm (u ống) Các bước quản lý chất thải Càng nhi ều ch ất thải khó x lý tốn Vì v ậy vi ệc gi ảm t ới m ức t ối thi ểu l ượng ch ất th ải n ước th ải m ục tiêu Có th ể làm gi ảm b ớt ch ất th ải trại nuôi tôm qua b ước sau : Chỉ tiêu l ựa ch ọn, thi ết k ế b ố trí : Việc chọn loại hình ni m ột b ước quan tr ọng h ơn c ả L ượng ch ất th ải sinh t ỷ l ệ thu ận v ới m ức độ thâm canh c h ệ th ống nuôi tôm Cho dù t ỷ l ệ chuy ển đổi c th ức ăn tốt có sản l ượng cao h ơn v ới m ật độ th ả dày h ơn, nh ưng k ết qu ả thu l ại t ỷ l ệ s ống th ấp sinh tr ưởng th ấp Ng ười ta nh ận xét r ằng nuôi thâm canh tạo nên ứ đọng ch ất h ữu c đáy ao, t ạo nên tình tr ạng k ỵ khí sinh khí độc nh ammoniac, methan, sulfit hydrogen, v.v Trong h ệ th ống qu ảng canh qu ảng canh c ải ti ến l ại ti ện l ợi đối v ới h ệ sinh thái (eco-friendly) Ð ể có m ột ngh ề ni b ền v ững m ật độ th ả không v ượt 10 tôm gi ống/m2 Vi ệc có n ước ch ất l ượng t ốt m ột đòi h ỏi n ữa để nuôi tôm thành công N ước đưa vào s d ụng không bị ô nhi ễm, v ới BOD COD th ấp Ch ất r ắn huy ền phù t c ộng hàm lượng chất hữu phải thấp Nếu chất hữu tích luỹ nhiều ph ải sử d ụng chế làm lắng lọc, trước cho nước vào ao ni Ðặc tính đất m ột tiêu quan trọng để lựa chọn địa điểm, ảnh hưởng tới q trình khống hố phân huỷ chất hữu Ðất nghề nuôi thuỷ sản vùng ven bi ển phải phù sa - sét - mùn cát - sét - mùn, không chua phèn Ðiều quan trọng việc thiết kế bố trí trại ni Trại ni thi ết k ế hợp lý phải đương đầu với đe doạ "tự ô nhiễm" Mỗi trại ni phải có diện tích ki ểm dịch, làm lắng, xử lý sinh học, ao phục hồi với ao sản xuất Chuẩn bị ao : Nếu chất lắng hữu tích tụ trải qua nhiều chu kỳ sản xuất liên tục s ẽ ch ịu tác động xấu khu hệ động vật đáy, chất lượng nước, sức khoẻ tỷ lệ sống tơm Tơm sú có tập tính vùi vừa phải phải ch ịu tác động c đáy ao chất lượng xấu Do việc chuẩn bị ao bước quan trọng phải tuân thủ trước lúc khởi nuôi - Phơi ao : Ðối với ao dự định nuôi tôm, đáy ao cần phơi kỹ trước bắt đầu nuôi vụ tới Ðiều giúp phân huỷ khống hố chất hữu cơ, ơxy hố ph ần t độc tố ammoniac, sulfit hydrogen, nitrate, sắt, methane v.v lo ại tr t ảo x khơng cần thiết - Bón vơi : Ðiều có lợi việc ơxy hố chất hữu cơ, thành hoá h ợp đơn giản tăng độ pH đất Ðất có pH 7,5 - 8,5 lý tưởng vi ệc nuôi tôm Lượng vơi cần bón phụ thuộc pha ban đầu đất Ðối với đất acid sulfate l ượng vơi bón phải nhiều đất bình thường Bón vơi vào đất ẩm - Làm đất : Sau phơi xong cày đáy ao làm đất với độ sâu - 15cm, san lấy độ dốc phía cửa cống, xong cho nước vào ao - Quản lý thức ăn tiện lợi hệ sinh thái Việc quản lý thức ăn cách đắn giúp khống chế chất thải Có thể giảm thiểu sản sinh chất thải cách chọn lựa loại thức ăn chế biến tươi, chất lượng đảm bảo có hệ số chuyển đổi cao Những thức ăn giá trị dinh dưỡng, không ưa thích, làm ổn định chất lượng nước cần loại bỏ Khẩu phần ăn bố trí sở tài liệu hướng dẫn, phản ứng tôm điều kiện môi trường thịnh hành Một loại thức ăn có hiệu quả, tiện lợi hệ sinh thái đặc trưng thuộc tính : Ðáp ứng nhu cầu riêng giai đoạn sinh trưởng, nhằm đảm bảo cho phát triển tối đa, thu nạp tối ưu đào thải tối thiểu (thức ăn dư thừa, phân chất thải chuyển hoá) Thức ăn tiện lợi hệ sinh thái phải có cân dinh dưỡng, đạt mức tối ưu lượng tiêu hoá, với hỗn hợp axit amin axit béo chủ yếu, phospholipid, sterol, vitamin nguyên t ố khoáng Sử dụng tối ưu chất phụ gia chất kết dính, chất chống ơxy hố, chất chống khuẩn, chất hấp dẫn, chất kích thích ăn, chất kích thích sinh trưởng, sắc tố thuốc điều trị bệnh thoả mãn yêu cầu riêng tơm giảm thi ểu ch ất thải có nguồn gốc từ thức ăn Theo dõi tập tính ăn tơm quan trọng Do tơm lồi ăn đáy, có m ột ống tiêu hố nhỏ ăn chậm, nên khó quan sát trực tiếp tập tính ăn chúng Vì vậy, cần có khay cho ăn để theo dõi tôm ăn, chúng đạt trọng l ượng 2gr Lượng cho ăn điều chỉnh sở thức ăn khay ăn - Quản lý chất lượng nước : Những thay đổi nhân tố hữu sinh vô sinh gây sức ép tôm dẫn đến việc giảm ăn tích tụ phân chất thải chuyển hố sau u c ầu nhiệt độ tối ưu khoảng 27 - 31oC Nhiệt độ mức tối ưu làm giảm tốc độ chuyển hoá tăng hệ số thức ăn Nhiệt độ giảm xuống 22 - 24oC nhận xét rộng rãi giảm ăn 50% 22oC ngừng ăn Tương tự v ậy, 32oC c ũng tác động xấu tới sức ăn Lượng hồ tan ơxy ppm dẫn đến tình trạng ăn Sức ăn giảm 25% mức DO mức 2,5 ppm Cũng tương tự vậy, pH ảnh hưởng tới sức ăn hệ số thức ăn Mức tối ưu pH trì khoảng - 8,5 Ðộ mặn nước ph ải giữ mức 15 - 20 ppt, độ mặn sức sản xuất ổn định việc thay đổi nước cần thiết - Thực hành nghề nuôi tôm lành mạnh : Thực hành nghề nuôi lành mạnh khoa học điều cần thiết h ơn hết để nuôi tơm thành cơng Ðiều giúp cải thiện tình trạng sức kho ẻ tơm có ảnh h ưởng t ới tốc độ sinh trưởng tôm Một số bước quan trọng cần tuân thủ th ời gian ni sau : Phải kiểm sốt việc sử dụng thuốc, hoá chất kháng sinh điều quan trọng áp dụng kỹ thuật nuôi tiện lợi hệ sinh thái - Sử dụng vôi thường xun ni nhằm trì pH vực nước làm t ăng nhanh khoáng hoá chất thải hữu cơ; - Sự sẵn có thức ăn tự nhiên giúp trì mạng thức ăn tồn v ực n ước M ạng thức ăn phức tạp tập tính ăn mồi tơm đa dạng Nước có mầu nâu vàng kim biểu diện tảo silic, thức ăn cao cấp tôm C ần gi ữ độ nước mức 25 cm mực nước sâu ao 1m Việc thay nước cần thực cuối vụ ni Ao quản lý tốt phải thay nước Thay nước giảm bớt nhân tố gây sức ép nuôi Khống chế việc mở đường cho ô nhiễm Thông thường, vụ nuôi kết thúc, người ta tháo cạn nước ao vào vực nước gần thu hoạch tơm Hệ thống ni xả nước tự ki ểu truy ền th ống s ẽ t ạo thành vấn đề chất lượng nước môi trường chung quanh Những năm gần đây, người ta quan tâm tới việc phát triển "hệ thống nước tuần hồn" khép kín cho nghề nuôi tôm bền vững Giữa thập kỷ 90, Thái Lan đầu việc sử d ụng lại "hệ thống nước tuần hồn" Hệ thống có lợi hai phương diện, gi ảm giá thành giảm nguy ô nhiễm Thành phần chủ yếu h ệ th ống gồm : Ao lắng : Trong ao này, chất hữu có nước thải mang theo, l ắng đọng xu ống đáy Q trình xúc tiến việc cho thêm phèn Sau l ọc nước bên qua lọc cát vào ao xử lý hoá học Ao xử lý hoá học : Ao chủ yếu để điều chỉnh pH nước cách cho vôi Ao xử lý sinh học : Sở dĩ gọi phần tử sinh vật liệt kê sau bao gồm việc xử lý nước : - Cá ((a) 1000 con/ha) : cá đối, cá măng biển, rô phi, cá song; - Loài mảnh vỏ (9a) 250 g/m2) : hầu, vẹm; - Tảo ((a) 400 kg/ha) : rong câu rong khác; - Vi khuẩn chu kỳ dinh dưỡng : Nitrosomonass, Nitrobacterr, Bacillus v.v Vi khuẩn có liên quan với chu kỳ dinh dưỡng khác nhau, giúp phân hu ỷ khoáng hoá DOM, POM SOM Vi tảo tảo cỡ lớn lọc để lấy chất dinh dưỡng nguyên tố có vết xúc tiến sức sản xuất thứ cấp Vì người ta thu ho ạch thêm cá nuôi nhuyễn thể vào cuối vụ, ao xử lý sinh học Hệ thống quản lý chất mùn Ðáy ao thành phần biến động nh ất h ệ th ống sinh thái h ọc ao nuôi Tất chất mùn lắng xuống đáy hình thành lớp bùn Ðáy ao xấu s ẽ ảnh hưởng tới chất lượng nước, gây căng thẳng tôm làm giảm suất Phần lớn trình vi sinh vật học tiếp diễn phận h ệ sinh thái Trường h ợp bùn hữu kết tủa trầm trọng hiệu suất trình vi sinh vật bị ảnh hưởng nặng nề Tuy nhiên, tốc độ phân huỷ tăng cường việc sử dụng vi khu ẩn thuộc hệ thống xử lý chất mùn Vi khuẩn thuộc hệ thống xử lý chất mùn dòng khuẩn tồn tự nhiên ều may mắn đơí với cơng nghệ vi sinh nghề ni thuỷ sản Bao gồm lồi ơxy hố ammoniac, Nitrosomonus europea, Nitrocystis javanensis, Nitrocystis oceanicus, Nitrosporia thành nitrite, (b) lồi ơxy hố nitrite, nh Nitrobacterr mobilis Nitrospira gracilí chúng nằm số lồi chuy ển hoá nitrite thành nitrate chu kỳ nitơ (c) aerobacterr spp Alkaligenes spp, phân hu ỷ hydrratecarbon phức tạp, (d) Bacilus subtilis, B.licheniformes, Lactobacillus lactis, L.halveticus Sacharomyces cerevisiad, chúng phân huỷ protein, lipid hydrratecarbon và, (e) Cellulomonas spp., phân huỷ cellulose Vi khuẩn thuộc hệ thống xử lý chất mùn phân huỷ bùn hữu cơ, ngăn ngừa bi ến chất đáy ao cải thiện chất lượng nước Chúng lên men chất hữu thức ăn, b ột cá phân làm giảm BOD, COD, ammoniac thu nạp nitrite c n ước Các men hệ sinh thái, protease, lipase, amylase, lactase hemicellulase vi khuẩn sản ra, trực tiếp làm lợi cho loài ký chủ Vi khu ẩn thu ộc h ệ th ống xử lý chất mùn khống chế nở rộ tảo khử mùi hôi tôm nuôi Các vi khu ẩn lành tính khơng gây độc hại sinh vật ký chủ có hiệu lực điều ki ện hi ếu khí lẫn kỵ khí Chúng tồn điều kiện môi tr ường ph ạm vi r ất r ộng rãi Kết luận : Vùng ven biển hệ sinh thái nhạy cảm hành tinh tương lai c ngh ề nuôi thuỷ sản ven biển, đặc biệt nuôi tôm, nằm phạm vi lành mạnh c h ệ th ống sinh thái Cách nhiều năm người ta thấy việc ni tơm thâm canh thi ếu khoa học khơng bền vững Ðã xẩy việc tôm chết hàng loạt bệnh ngun t ấn cơng, ảnh hưởng xấu điều kiện sinh thái xấu gây Cho nên việc gi ữ gìn chất lượng nước tốt, cách giảm chất thải đến mức tối thiểu quan trọng Việc khống chế chất thải q trình có bước mà cần s ự tiếp cận khoa học tích hợp Mặc dù hệ thống ni tuần hồn khép kín đạt kết khả quan non nớt trinhf độ chủ trang tr ại Việc nghiên cứu chi tiết để phát triển loại "thức ăn tiện lợi hệ sinh thái" phương pháp khống chế chất mùn cách hữu hiệu cần thiết  ... bên qua lọc cát vào ao xử lý hoá học Ao xử lý hoá học : Ao chủ yếu để điều chỉnh pH nước cách cho vôi Ao xử lý sinh học : Sở dĩ gọi phần tử sinh vật liệt kê sau bao gồm việc xử lý nước : - Cá... sterol, vitamin nguyên t ố khoáng Sử dụng tối ưu chất phụ gia chất kết dính, chất chống ơxy hố, chất chống khuẩn, chất hấp dẫn, chất kích thích ăn, chất kích thích sinh trưởng, sắc tố thuốc điều... cỡ lớn lọc để lấy chất dinh dưỡng nguyên tố có vết xúc tiến sức sản xuất thứ cấp Vì người ta thu ho ạch thêm cá nuôi nhuyễn thể vào cuối vụ, ao xử lý sinh học Hệ thống quản lý chất mùn Ðáy ao thành