Bài 22. Chương trình địa phương (phần Tập làm văn) tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn...
Kính chào q thầy bạn tham dự tiết học chúng em `` CHƯƠNG TRÌNH ĐỊA PHƯƠNG ( Phần tập làm văn ) Giới thiệu ăn MỨT DỪA NGŨ SẮC Nguyên liệu: - Cùi dừa: 1kg - Đường: 500 gr - Lá nếp: 50g tím: 150g - Bắp cải - Cà rốt: 300g - Bột cacao: thìa cà phê - Vani - Gấc: 100g ruột gấc hạt Thực hiện: Bước 1: Dừa đem gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, dùng dao cắt đơi dừa Dùng nạo, nạo theo vòng tròn dừa để sợi dừa dài mỏng Sau đem rửa vài lần nước để dừa dầu (rửa đến nước rửa dừa không bị đục nữa) Bước 2: Gấc đem bổ đơi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc Đem thịt gấc bóp thìa ăn cơm rượu, nặn bỏ hạt Hòa thêm vào bát thịt gấc bát nước lọc lấy nước gấc qua rây Bước 3: Cà rốt, bắp cải tím, nếp đem rửa thái nhỏ loại Cho loại vào máy xay sinh tố, thêm bát nhỏ nước xay nhuyễn Bước 4: Chia dừa thành phần, cho phần vào bát nước rau củ chuẩn bị bước để ướp khoảng 4-5 tiếng cho dừa ngấm màu nước rau củ Bước 5: Thường ngâm đường với dừa đường tan cho dừa nước đường lên bếp sên Ở bỏ qua cơng đoạn ướp đường Mình dùng 100gr đường cho 200gr cùi dừa cho đường thẳng vào chảo, thêm nước rau củ vừa ướp dừa, đun đường tan cho dừa vào sên Lúc đầu để mức lửa trung bình, nước đường sơi hớt bọt có, dùng đũa đảo Bước 6: Khi nước đường cạn sền sệt hạ lửa nhỏ liu riu, lúc dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám vào dừa Nếu muốn mứt thơm nhỏ vào chảo vài giọt vani tắt bếp Tiếp tục đảo khoảng phút Sau rải mứt mâm, mứt nguội cất vào lọ kín để bảo quản. Với mứt dừa vị cacao khơng cần ướp trước mà dùng cùi dừa trắng để sên khi đường cạn sền sệt rắc bột cacao vào làm giống bước Nếu muốn tận dụng đường dồn hết chỗ đường thừa không bám hết vào dừa lần sên với Thêm vào nước, đun cho đường tan cho dừa vào sên Với tận dụng thu sản phẩm mứt dừa có màu nâu hình Yêu cầu thành phẩm: Mứt dừa đạt yêu cầu ăn có vị ngọt, sần sật phảng phất mùi vani, kết hợp với hương thơm dứa, cà rốt, ca cao giữ vị đặc trưng dừa Cảm ơn quý thầy bạn theo dõi thuyết trình nhóm chúng em ...`` CHƯƠNG TRÌNH ĐỊA PHƯƠNG ( Phần tập làm văn ) Giới thiệu ăn MỨT DỪA NGŨ SẮC Nguyên liệu: - Cùi dừa: 1kg - Đường: 500... cacao khơng cần ướp trước mà dùng cùi dừa trắng để sên khi đường cạn sền sệt rắc bột cacao vào làm giống bước Nếu muốn tận dụng đường dồn hết chỗ đường thừa khơng bám hết vào dừa lần sên với... với hương thơm dứa, cà rốt, ca cao giữ vị đặc trưng dừa Cảm ơn quý thầy cô bạn theo dõi thuyết trình nhóm chúng em