Nghiên cứu tài nguyên cây thuốc các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình và đề xuất biện pháp bảo tồn, phát triển bền vữnNghiên cứu tài nguyên cây thuốc các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình và đề xuất biện pháp bảo tồn, phát triển bền vữnNghiên cứu tài nguyên cây thuốc các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình và đề xuất biện pháp bảo tồn, phát triển bền vữnNghiên cứu tài nguyên cây thuốc các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình và đề xuất biện pháp bảo tồn, phát triển bền vữnNghiên cứu tài nguyên cây thuốc các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình và đề xuất biện pháp bảo tồn, phát triển bền vữnNghiên cứu tài nguyên cây thuốc các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình và đề xuất biện pháp bảo tồn, phát triển bền vữnNghiên cứu tài nguyên cây thuốc các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình và đề xuất biện pháp bảo tồn, phát triển bền vữnNghiên cứu tài nguyên cây thuốc các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình và đề xuất biện pháp bảo tồn, phát triển bền vữnNghiên cứu tài nguyên cây thuốc các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình và đề xuất biện pháp bảo tồn, phát triển bền vữn
Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC
VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM
HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Trang 2Công trình được hoàn thành tại: Học viện Khoa học và Công nghệ -
Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Người hướng dẫn khoa học 1: TS Trần Thị Phương Anh Người hướng dẫn khoa học 2: TS Hoàng Lê Tuấn Anh
… năm 201…
Có thể tìm hiểu luận án tại:
- Thư viện Học viện Khoa học và Công nghệ
- Thư viện Quốc gia Việt Nam
Trang 3DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ
CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN
1 Hoàng Lê Tuấn Anh, Phạm Thị Trang Thơ, Phạm Hải Yến,
Nguyễn Xuân Nhiệm, Bùi Hữu Tài, Phan Văn Kiệm, Đỗ Thanh Tuân, Trần Thị Phương Anh (2015) Nghiên cứu thành phần hóa học
cây Lu lu đực (Solanum nigrum L.) Báo cáo khoa học về Sinh thái
và Tài nguyên sinh vật Hội nghị khoa học toàn quốc lần thứ 6 Hà Nội, 21/10/2015 Nxb Khoa học tự nhiên và Công nghệ Hà Nội, trang 1025-1031
2 Đỗ Thanh Tuân, Trần Thị Phương Anh, Hoàng lê Tuấn
Anh (2015), Đánh giá đa dạng thực vật làm thuốc tại các huyện ven biển tỉnh Thái Bình (2015) Báo cáo khoa học về Sinh thái và Tài nguyên sinh vật Hội nghị khoa học toàn quốc lần thứ 6 Hà Nội, 21/10/2015 Nxb Khoa học tự nhiên và Công nghệ Hà Nội, trang
1245-1249
3 Đỗ Thanh Tuân, Trần Thị Phương Anh, Hoàng lê Tuấn
Anh (2015), Tìm hiểu về giá trị cây thuốc tại các huyện ven biển tỉnh Thái Bình Báo cáo khoa học về Sinh thái và Tài nguyên sinh vật Hội nghị khoa học toàn quốc lần thứ 6 Hà Nội, 21/10/2015 Nxb Khoa học tự nhiên và Công nghệ Hà Nội, trang 1250-1256
4 Hoang Le Tuan Anh, Do Thi Trang, Do Thanh Tuan, Tran
Minh Duc, Tran Thi Phuong Anh, Duong Thi Hai Yen, Nguyen Xuan Nhiem, Chau Van Minh, Bui Huu Tai, Phan Van Kiem (2015),
Dipeptide and phenolic compounds from the leaves of Cudrania
Trang 4tricuspidata Carr Bur and their cytotoxic activity Tạp chí Hóa học;
tập 53 (5), 580-584; ISSN: 0866-7155, 2015
5 Hoang Le Tuan Anh, Duong Thi Dung, Do Thanh Tuan,
Bui Huu Tai, Nguyen Xuan Nhiem, Pham Hai Yen, Tran Minh Duc, Pham Quoc Binh, Nguyen Hoai Nam, Chau Van Minh, and Phan
Van Kiem (2016), New phenolic glycosides from Physalis angulata
Natural Product Communications; Vol 11 (12), 1859-1860; ISSN: 1555-9476, 2016
6 Do Thanh Tuan, Do Thi Trang, Nguyen Xuan Nhiem,
Duong Thi Dung, Pham Hai Yen, Trieu Quy Hung, Duong Thi Hai Yen, Phan Van Kiem, Hoang Le Tuan Anh (2016), Chemical
constituents of Cudrania tricuspidata Carr Bur and their antioxidant
activity Tạp chí Dược liệu; tập 21(5), 309-314; ISSN: 1859-4736,
2016
7 Hoang Le Tuan Anh, Do Thanh Tuan, Do Thi Trang, Bui
Huu Tai, Nguyen Xuan Nhiem, Pham Hai Yen, Phan Van Kiem, Chau Van Minh, Tran Minh Duc, Hee Kyoung Kang, Youn Chul Kim and Young Ho Kim (2017), Prenylated Isoflavones from
Cudrania tricuspidata inhibit NO Production in RAW 264.7
Macrophages and Suppress HL-60 Cells Proliferation Journal of Asian Natural Products Research; Vol 19, No 5, 510-518, ISSN: 1028-6020, 2017
8 Hoang Le Tuan Anh, Duong Thi Dung, Do Thanh Tuan,
Trieu Quy Hung, Tran Thi Phuong Anh, Tran Hong Quang, Nguyen Xuan Nhiem, Chau Van Minh, Duong Thi Hai Yen, Phan Van Kiem
Trang 5(2017), Hepatopprotective effects of Phenolic glycosides from the
methanol extract of Physalis angulata, Tạp chí Khoa học và Công
nghệ; 55(2) (2017) 161-167, ISSN: 0866-708X, 2017
Trang 6MỞ ĐẦU
1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI LUẬN ÁN
Từ lâu, Thái Bình được biết đến là địa phương có nhiều cây thuốc có giá trị kinh tế như: Hòe, Diệp hạ châu v.v tuy nhiên việc khai thác, sử dụng các loài cây thuốc chưa nhiều, chưa biến nguồn tài nguyên này thành thế mạnh phục vụ cho quá trình phát triển kinh tế
xã hội của địa phương Các công trình nghiên cứu về cây thuốc và sử dụng hiệu năng đa dạng của cây thuốc trên địa bàn tỉnh Thái Bình cũng còn rất hạn chế Như vậy, việc điều tra, nghiên cứu để đánh giá
đa dạng thực vật làm thuốc có ý nghĩa quan trọng cả về khoa học và thực tiễn nhằm cung cấp những dẫn liệu mới, cơ bản, đầy đủ để làm
cơ sở cho việc xây dựng các chương trình, kế hoạch quản lý, bảo vệ, phát triển nguồn tài nguyên cây thuốc ở các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình nói riêng và trên địa bàn tỉnh Thái Bình nói chung Từ
thực tế đó, nghiên cứu sinh tiến hành nghiên cứu đề tài: "Nghiên cứu tài nguyên cây thuốc các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình
và đề xuất biện pháp bảo tồn, phát triển bền vững" Đây là vấn đề
mang tính cấp thiết có tính khoa học và thực tiễn cao
2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI LUẬN ÁN
- Tìm hiểu hiện trạng nguồn tài nguyên cây thuốc tại các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình Đánh giá được tình hình khai thác và sử dụng tài nguyên cây thuốc tại các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình
- Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính sinh học 1 đến 2 loài cây thuốc tại các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình
- Đề xuất giải pháp bảo tồn và khai thác, sử dụng bền vững nguồn tài nguyên cây thuốc tại các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình
Trang 73 Ý NGHĨA KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI LUẬN ÁN
Đề tài góp phần hoàn thiện danh lục và đánh giá đa dạng các loài cây thuốc ở các huyện ven biển của tỉnh Thái Bình nhằm phục
vụ nhu cầu chữa bệnh ở địa phương
4 BỐ CỤC CỦA LUẬN ÁN
Luận án ngoài mở đầu, kết luận, kiến nghị, những điểm mới của luận án, còn có các chương sau:
- Chương 1 Tổng quan tài liệu: 31 trang
- Chương 2 Đối tượng, địa điểm, nội dung và phương pháp nghiên cứu: 10 trang
- Chương 3 Kết quả nghiên cứu và thảo luận: 84 trang
Trang 8CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.1 Tình hình nghiên cứu về nguồn tài nguyên cây thuốc trên thế giới
1.1.1 Tình hình điều tra, thống kê
Hầu hết các quốc gia đều đã biên soạn sách chuyên khảo về cây thuốc áp dụng trên quy mô lãnh thổ: Ấn Độ với nhiều tài liệu về cây thuốc đã được ghi chép lại đã nghiên cứu, đánh giá và sử dụng hiệu quả khoảng 2.000 cây cỏ làm thuốc Người Trung Quốc năm 2.500 TCN đã đề cập đến 365 vị thuốc và cây thuốc để phòng và chữa bệnh Liên Xô cũ đã công bố trên toàn quốc việc sử dụng cây thuốc vừa mang lại lợi ích cao vừa không gây hại cho sức khỏe của
con người thông qua cuốn sách “Chữa bệnh bằng cây thuốc” Pháp
đã công bố 1.000 loài cây và dược liệu tại Ðông Nam Á (1985) để
tổng hợp thành cuốn “Medicinal Plants of Eats and Southeast Asia”
trong chương trình nghiên cứu về thực vật nơi đây Kenya có 448 loài cây thuốc được người dân Mt Nyiru Turkana dùng để điều trị những bệnh khác nhau Kosovo, người dân ở Alps Albania sử dụng 89 loài thuộc 39 họ để điều trị các bệnh…
Ước tính có khoảng 25% các loại thuốc được sử dụng hiện nay trên thế giới có nguồn gốc từ thực vật hoặc từ thực vật tổng hợp nên những loại thuốc mới có hiệu lực chữa bệnh cao
1.1.2 Giá trị sử dụng và giá trị kinh tế
Gần như 80% dân số Châu Phi, Châu Á phụ thuộc vào cây cỏ làm thuốc để chăm sóc sức khỏe Trung Quốc có khoảng 1.000 loài cây thuốc thường xuyên được sử dụng, chiếm 80% số thuốc bán trên thị trường trong nước, với tổng giá trị (1992) là 11 tỉ nhân dân tệ Nhật Bản, có đến 41,7% dân sử dụng thuốc cổ truyền với tổng chi tiêu cho y học cổ truyền là 150 triệu USD (1983) Doanh số bán
Trang 9thuốc cây cỏ ở các nước Tây Âu năm 1989 là 2,2 tỉ USD so với tổng doanh số buôn bán dược phẩm là 65 tỉ USD Tổng giá trị về thuốc có nguồn gốc thực vật trên thị trường Âu - Mỹ và Nhật Bản vào năm
1985 là hơn 43 tỷ USD Cây cỏ làm thuốc được buôn bán khắp nơi trên thế giới, doanh số ước tính khoảng 16 tỷ euro Mỹ đạt 17 tỷ USD (2004), Hàn Quốc 250 triệu USD (2007), châu Âu đạt 4,55 tỷ Euro (2004) ; Dự đoán, nếu phát triển tối đa thuốc cây cỏ từ các nước nhiệt đới có thể làm ra khoảng 900 tỷ USD mỗi năm cho nền kinh tế các nước thế giới thứ ba
1.1.3 Tiềm năng phát triển
Các sản phẩm và dịch chiết tự nhiên từ thực vật chữa bệnh được nghiên cứu, xác định thành phần hóa học và cấu trúc hóa học cho thấy
có ít nhất 120 hợp chất khác nhau từ thực vật được sử dụng là biệt dược để cứu sống con người Các hợp chất này được sàng lọc mới chỉ khoảng 6% trên tổng số loài thực vật Như vậy, nguồn tài nguyên thực vật chưa khai thác cần được điều tra nghiên cứu để chữa trị các bệnh hiểm nghèo như AIDS, ung thư, đái đường, là vô cùng lớn
Thế giới ngày nay có hơn 35.000 loài thực vật được dùng làm thuốc Khoảng 2.500 loài cây thuốc được buôn bán trên thế giới, trong đó, 90% thảo dược được thu hái hoang dại Nguồn tài nguyên cây thuốc là kho tàng khổng lồ đầy tiềm năng có thể giúp nhân loại chăm sóc sức khỏe một cách kịp thời và hiệu quả
1.1.4 Tình hình nghiên cứu bảo tồn nguồn tài nguyên cây thuốc trên thế giới
Hiện nay trên thế giới mới chỉ có vài trăm loài được trồng, 20
- 50 loài ở Ấn Độ, 100 - 250 loài ở Trung Quốc, 40 loài ở Hungari,
130 - 140 loài ở Châu Âu
Trang 10Năm 1993, toàn thế giới có 8.619 khu bảo tồn thì đến năm
1997 đã có 12.754 khu bảo tồn được Liên hợp quốc công nhận Ngoài ra còn khoảng hơn 17.500 điểm khác không được đưa vào danh sách của Liên hợp quốc do chưa đạt chuẩn Ngoài ra, hiện có khoảng 2.000 vườn thực vật trên toàn thế giới, mỗi vườn đang lưu giữ và trồng đến vài nghìn loài, trong đó không ít loài cây thuốc Việc bảo tồn tài nguyên cây thuốc trên thế giới được thực hiện theo hai hình thức chính: Bảo tồn tại chỗ (theo hình thức bảo tồn
nguyên vị) - In situ và bảo tồn chuyển vị - Ex situ
1.2 Tình hình nghiên cứu về nguồn tài nguyên cây thuốc ở Việt Nam
1.2.1 Tình hình điều tra, thống kê
Trong lịch sử Việt Nam đã có nhiều danh y nghiên cứu, thống
kê cây thuốc, như Chu Tiên với "Bản thảo cương mục toàn yếu"; Tuệ Tĩnh với “Nam Dược thần hiệu”; Hải Thượng Lãn Ông với “Lãn Ông tâm lĩnh” Đảng và Nhà nước ta luôn quan tâm đến công tác
điều tra, nghiên cứu nguồn cây thuốc ở Việt Nam Ngày 27 tháng 02 năm 1955, Chủ tịch Hồ Chí Minh đã đề ra đường lối xây dựng nền Y học Việt Nam khoa học, dân tộc và đại chúng dựa trên sự kết hợp giữa Y học cổ truyền của dân tộc với Y học hiện đại Bộ Y tế cũng quan tâm, tạo điều kiện cho Đông y phát triển nên việc nghiên cứu thuốc Nam cũng được phát triển mạnh mẽ Viện Dược liệu (Bộ Y Tế) cùng với hệ thống các trạm nghiên cứu dược liệu đã điều tra ở 2.795 xã, phường thuộc 351 huyện, thị xã của 47 tỉnh, thành phố trong cả nước để có những đóng góp đáng kể trong công tác điều tra, sưu tầm nguồn tài nguyên cây thuốc và kinh nghiệm sử dụng cây thuốc trong y học dân gian cổ truyền
1.2.2 Giá trị sử dụng và giá trị kinh tế
Trang 11Theo Viện Dược liệu (2002) thì Việt Nam có đến 3.948 loài cây làm thuốc, thuộc 1.572 chi và 307 họ thực vật, vượt qua con
số 3.200 loài được ghi nhận trong Từ điển cây thuốc Việt Nam Trong số đó trên 90% là cây hoang dại và có 144 loài đã được đưa
vào"Bảo tồn các loài cây thuốc quý hiếm, bị đe dọa ở Việt Nam" (2003) và "Danh lục Đỏ cây thuốc Việt Nam" (2006) Theo IMS
Health, Việt Nam thuộc 17 nước có ngành công nghiệp dược đang phát triển Thị trường dược phẩm Việt Nam có mức tăng trưởng cao nhất Đông Nam Á, khoảng 16% hàng năm Năm 2013 tổng giá trị tiêu thụ thuốc là 3,3 tỷ USD, tiềm năng xuất khẩu dược liệu có thể đạt 40 -
50 triệu USD, dự báo sẽ tăng lên khoảng 10 tỷ USD vào năm 2020
1.2.3 Tiềm năng phát triển
Số lượng các loại cây cỏ được dùng làm thuốc ngày càng được ghi nhận nhiều hơn, trong số đó có trên 90% tổng số loài cây thuốc mọc tự nhiên Nhưng qua điều tra thì con số này có thể được nâng lên
vì kiến thức sử dụng cây thuốc của một số đồng bào dân tộc thiểu số chúng ta nghiên cứu chưa được đầy đủ Việt Nam với 54 dân tộc có truyền thống văn hoá tập quán khác nhau, quá trình khai thác tự nhiên để tồn tại và phát triển, tích luỹ cho mình các tri thức và kinh nghiệm sử dụng thực vật để phòng và chữa bệnh Với nguồn tài nguyên thực vật phong phú cùng vốn tri thức kinh nghiệm về cây thuốc dồi dào, đây chính là tiềm năng to lớn để đầu tư nghiên cứu, tạo ra những loại thuốc mới có hiệu lực chữa bệnh cao
1.2.4 Tình hình nghiên cứu, bảo tồn nguồn tài nguyên cây thuốc ở Việt Nam
Chính phủ và ngành Y tế đã có những nỗ lực để bảo tồn tài nguyên sinh vật nói chung và tài nguyên cây thuốc nói riêng Những
công trình Nhà nước về bảo tồn cây thuốc (Bảo tồn nguồn gen cây
Trang 12thuốc - Viện Dược liệu, Bộ Y tế) hoặc các mô hình bảo tồn nguồn gen
cây thuốc ở các Dự án đầu tư của Nhà nước hay các dự án của Tổ
chức phi Chính phủ (Bảo tồn cây thuốc của đồng bào Dao tại Ba Vì,
Hà Tây - CREDEP; Bảo tồn nguồn gen cây thuốc - Bộ Y tế; Mô hình Bảo tồn và phát triển cây thuốc ở Sa Pa; Mô hình Bảo tồn cây thuốc
ở Nà Ớt, Sơn La, của Viện Sinh thái và Tài nguyên sinh vật) đã
được hình thành nhằm duy trì bảo tồn nguồn gen cây thuốc quý hiếm Thời gian qua, Việt Nam bảo tồn nguyên vị các cây thuốc chủ yếu tại các KBT Đến thời điểm này, bảo tồn cây thuốc được mở rộng nghiên cứu tại nhiều VQG và KBTTN của Việt Nam
1.3 Nghiên cứu các hoạt chất có hoạt tính sinh học từ tài nguyên cây thuốc tại các huyện ven biển tỉnh Thái Bình
Thái Bình là địa phương có nhiều cây thuốc có giá trị kinh tế cao, tuy nhiên các công trình nghiên cứu về tài nguyên cây thuốc còn rất ít Một số nghiên cứu nổi bật:
- Năm 2013, Công ty Cổ phần Thương mại Dược Vật tư Y tế
Khải Hà có đề tài về “Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong sản xuất, chế biến cây thuốc Đương quy và Ngưu tất phục vụ phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Thái Bình”
- Nguyễn Xuân Quýnh, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên,
Đại học Quốc gia Hà Nội có đề tài “Nghiên cứu đánh giá hiện trạng
đa dạng sinh học và xây dựng cơ sở dữ liệu về tài nguyên sinh vật nhằm phục vụ quản lý, sử dụng hợp lý hệ sinh thái bãi bồi huyện Tiền Hải, tỉnh Thái Bình”
- Năm 2014, Lê Minh Hà,Viện Hóa học các Hợp chất thiên nhiên, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam có đề tài:
“Nghiên cứu và xây dựng quy trình chiết tách hoạt chất rotundin
Trang 13trong cây Bình vôi trồng ở quy mô sản xuất thử, áp dụng tại tỉnh Thái Bình”
1.3.1 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước cây Tầm bóp (Physalis angulata)
Theo tác giả Võ Văn Chi, ở Việt Nam có 4 loài thuộc chi
Physalis (thuộc họ Cà - Solanaceae) là P.angulata (Tầm bóp, Lu lu cái), P.alkekengi (Thù lù kiểng), P.peruviana (cây Lồng đèn, Thù lù lông) và P.minima (Thù lù nhỏ)
Trái ngược với Việt Nam, các loài thuộc chi Physalis lại được
các nhà khoa học trên thế giới quan tâm và đầu tư nghiên cứu Nhiều kết quả khả quan đã được các nhà khoa học trên thế giới công bố Về
thành phần hóa học thì lớp chất chính của chi Physalis là các
withanolide, rồi đến các labdane diterpene, các sucrose ester, các flavonoid, các ceramide và một số chất khác Các hợp chất withanolide được phân chia thành 2 dạng là các withanolide có khung không biến đổi và các withanolide có khung bị biến đổi
1.3.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước cây Mỏ quạ (Cudrania tricuspidata)
Mỏ quạ có tên khoa học là Cudrania tricuspidata (Carr.) Bur, thuộc họ Dâu tằm (Moraceae), còn gọi là Mỏ quạ ba mũi, Hoàng lồ,
Vàng lồ, Xuyên phá thạch Ở Trung Quốc, rễ và vỏ cây Mỏ quạ được dùng để làm trà thảo dược và đồ uống chức năng từ hàng nghìn năm trước Cây Mỏ quạ cũng đã được dùng như 1 vị thuốc cổ truyền để điều trị các bệnh viêm, ung thư, viêm gan, cúm và viêm thần kinh Trong vài thập kỷ gần đây, cây Mỏ quạ được coi là một trong những phương thuốc cổ truyền dùng điều trị bệnh ung thư ở Hàn Quốc Các nghiên cứu về thành phần hóa học cho thấy cây Mỏ quạ chứa hàm lượng cao các hợp chất dạng xanthone và flavonoid với tác dụng
Trang 14chống ung thư, kháng viêm, chống béo phì và bảo vệ thần kinh Các hợp chất xanthone với tên gọi cudraxanthone D, L, M thể hiện hoạt tính mạnh với dòng tế bào ung thư dạ dầy Các hợp chất flavonoid có chứa nhánh prenyl như là senegalensin and isoerysenegalensein E có tác dụng kháng viêm thông qua việc ức chế sự sản sinh NO trong đại thực bào chuột; trong khi đó các xanthone chứa nhánh prenyl (ví dụ: cudratrixanthones C, G-I, O, 3-O-methylcudratrixanthone G) và các isoflavonoid (ví dụ: cudraisoflavones H-J) có tác dụng bảo vệ thần kinh Bên cạnh đó, các chất ức chế enzyme đối với các enzyme protein
tyrosine phosphatase 1B, neuraminidase, α-glucosidase và tyrosinase
cũng được tìm thấy từ cây Mỏ quạ