SỞ GD & ĐT NINH THUẬN TRƯỜNG THPT DTNT NINH THUẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ (BÀI SỐ 5) LỚP 10 NĂM HỌC 2016-2017 Mơn: CƠNG NGHỆ Thời gian làm bài: 45 phút I.Phần trắc nghiệm (5 điểm ) Câu 1: Mục đích, ý nghĩa cơng tác bảo quản nơng, lâm, ngư nghiệp gì? A Duy trì đặc tính ban đầu, hạn chế tổn thất số lượng chất lượng B Tạo nhiều sản phẩm có giá trị, hạn chế tổn thất, thuận tiện cho việc bảo quản C Tạo điều kiện cho bảo quản, để tái sản xuất D Nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng Câu 2:Đặc điểm đặc điểm chung nông – thủy sản ? A Chứa nhiều chất dinh dưỡng B Chủ yếu chứa chất xơ, nước C Dễ bị dập nát, VSV xâm nhập D.Nước chiếm tỷ lệ cao Câu 3:Trong trình bảo quản , nhiệt độ tăng ảnh hưởng đến Nông – lâm – thủy sản nào? A Nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng B Chất lượng nông, lâm, thủy sản bị giảm sút C Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên D Cả A, B, C Câu 4: Phương pháp bảo quản hạt giống cho vụ sau (hoặc năm) cần áp dụng điều kiện nhiệt độ ,độ ẩm là: A 0ºC , 35-40% B Nhiệt độ ,độ ẩm khơng khí bình thường C 10ºC , 35-40% D - 10ºC , 35-40% Câu 5: Làm dịch nước lên men thực dựa sở khoa học ? A.Dựa vào lên men lactic vi sinh vật lactic mơi trường đường yếm khí B.Dựa vào lên men lactic vi sinh vật lactic môi trường đường háo khí C Dựa vào lên men etilic chủng nấm men saccaromyces mơi trường đường yếm khí D Dựa vào lên men etilic chủng nấm men saccaromyces mơi trường đường háo khí Câu 6: Để cà phê nhân có chất lượng cao, theo phương pháp chế biến ướt ta cần làm ? A Chọn chín, phơi khơ , khơng ngâm B Chọn chín, phơi khơ , ngâm ủ C Chọn chín, rửa nhớt , phơi khơ (độ ẩm 15 %) D Chọn chín, rửa nhớt , phơi khơ (độ ẩm 12.5 %) Câu 7:Có thể sử dụng nguyên liệu để làm dịch nước lên men? A.Tất loại B.Chỉ có loại khơng hạt C.Chỉ có loại cứng mơ ,mận, xoài , ổi D.Chỉ loại có vị chua Câu 8: Qui trình chế biến gạo từ thóc tiến hành theo trình tự ? A Làm thóc B Tách trấu C Xay D Đánh bóng E Xát trắng A ABCDEF B ACBDEF F Bảo quản , sử dụng C ACBEDF D BACDEF Câu : Trong quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh theo quy mơ cơng nghiệp sau làm héo tới bước sau ? A Vò chè B Diệt men C Đóng gói D Làm khơ Câu10 : Một doanh nghiệp X có lực sản xuất 5000 sản phẩm/tháng.Vậy kế hoạch sản xuất năm doanh nghiệp ? A.6000 sản phẩm B 62 000 sản phẩm C.65 000 sản phẩm D 60 000 sản phẩm Câu11 : Anh B trồng nhãn Mỗi năm thu hoạch 2500 kg nhãn loại, 10% để lại dùng gia đình, anh thường bán thị trường theo kế hoạch là: A.250 kg B.2250 kg C 2750 kg D 2700 kg Câu12: Trường hợp nguồn lực doanh nghiệp : A.Thị trường B Tài C Cở sở vật chất D.Nhân Câu13: Đặc trưng cấu tổ chức doanh nghiệp thường là: A.Tính tập trung tính tiêu chuẩn hóa B.Tính thống tính tiêu chuẩn hóa C.Tính tập trung tính thống D.Tính tập trung chun mơn hóa Câu14 : Hoạch toán kinh tế là: A.Việc thu ngân điều chỉnh hoạt động kinh doanh doanh nghiệp B.Việc tính tốn chi phí doanh thu cuả doanh nghiệp C.Việc điều chỉnh thu, chi doanh nghiệp D.Đơn vị tính tốn chi phí kết kinh doanh doanh nghiệp Câu15: Doanh nghiệp huy động vốn kinh doanh từ nguồn nào? A.Vốn thành viên doanh nghiệp B.Vốn nhà cung ứng, vốn vay C.Vốn từ khách hàng D.Vốn chủ doanh nghiệp Câu16: Ơng cha ta có câu: “Phi thương bất phú” có nghĩa : A.Mạnh bạo thương trường chắn thành công B.Muốn kinh doanh giỏi phải nắm bắt hội C.Muốn giàu phải kinh doanh D.Muốn vượt khó phải biết liều lĩnh Câu17: Doanh thu bán sản phẩm hàng hố cơng ti A năm đạt 100 tỉ đồng Tổng chi phí kinh doanh năm khoảng 92 tỉ đồng Vậy lợi nhuận kinh doanh doanh nghiệp : A.8 tỉ đồng B 0,8 tỉ đồng C 92 tỉ đồng D.100 tỉ đồng Câu18: Doanh nghiệp thương mại tháng bán 1000 sản phẩm A 500 sản phẩm B, giá bán bình quân sản phẩm A 25 000 đồng sản phẩm B 20 000 đồng Vậy doanh thu doanh nghiệp tháng là: A.10 000 000 đồng B 32 500 000 đồng C 25 000 000 đồng D 35 000 000 đồng Câu19: Một đặc điểm doanh nghiệp nhỏ : A.Doanh thu lớn B Số lượng lao động nhiều C.Dễ dàng đổi công nghệ D Quản lí thiếu chặt chẽ Câu 20: Chị Hoa mở cửa hàng bán sữa chua nước giải khát nhập từ nơi sản xuất nhằm thu lợi nhuận thuộc lĩnh vực kinh doanh ? A.Lĩnh vực kinh dooanh sản xuất B Lĩnh vực kinh dooanh dịch vụ C.Lĩnh vực kinh doanh thương mại D A B II.Phần tự luận: (5đ) Câu hỏi 1: Ninh Thuận có lĩnh vực kinh doanh qua thơ đây? Căn vào chi tiết nào?(1 điểm) Em Ninh Thuận với Anh Để ngắm biển xanh – biển xanh Ninh Chử; Để tắm nắng vàng, gió vàng Phan Rang; Để nhìn cánh đồng muối trắng, thênh thang Của Cà Ná, Đầm Vua, Phương Cựu; Để cầm tay chùm nho xanh, tím, đỏ Của quê hương Ninh Thuận yêu thương; Để trông tháp Pô Klong sừng sững, rêu phong, Màu không gian, màu thời gian hội tụ; ………………………………………………………… Để nhìn đơi bàn tay đỗi khéo léo, dịu dàng Của mẹ, làng gốm cổ xưa Bàu Trúc; Để ngắm cô gái, cô tiên làng Mĩ Nghiệp, Dệt bướm thêu hoa thổ cẩm quê hương; Để nghe tiếng trống pi-găng, Tiếng trống pa-ra-nưng Và tiếng kèn sa-ra-nai rộn ràng, vang vọng ………………………………………………………… Em phải Ninh Thuận với anh thơi! ( Trích Về Ninh Thuận – Phan Thành Khương ) Câu hỏi 2: (4 điểm) Công ty Thanh Thảo kinh doanh mặt hàng nông sản (gạo rau, củ ) Mỗi tuần công ty bán gạo với giá triệu đồng thu 10 triệu đồng từ bán rau, củ Biết công ty chi nội dung sau đây: -Gạo: 6.000.000 đ /tấn/ tuần -Rau, củ : 10.000.000 đ /tháng -Nộp thuế kinh doanh 1% tổng doanh thu/tháng -Bốc vác : 2.000.000 /1 người /1 tháng (Có người bốc vác) -Xe vận chuyển cho tháng 1.5 % tổng doanh thu -Điện, nước: 1.000.000 /tháng -Quản lí: 4.000.000 /1 người /1 tháng Hỏi:1-Em hạch toán kinh tế cho tháng cơng ti 2-Cho biết công ty lời hay lỗ phần trăm (%) so với doanh thu? ……………………Hết……………………… ĐÁP ÁN,HƯỚNG DẪN CHẤM I.Phần trắc nghiệm (5 điểm) Câu hỏi ĐÁP ÁN Điểm A B D B A D A B B D B A A B C C A D C C 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 II.Phần tự luận (5 điểm) Câu Đáp án hướng dẫn chấm -Các lĩnh vực : +Sản xuất : *Sản xuất công nghiệp (muối Cà ná, muối Đầm vua, muối Phương Cựu) *Sản xuất nông nghiệp (trồng nho đỏ,nho xanh ) *Sản xuất tiểu thủ công nghiệp (Gốm Bầu trúc, Dệt thổ cẩm Mỹ nghiệp) + Dịch vụ : Văn hóa ,du lịch (trơng tháp Poklong, nghe trống ) Biểu điểm điểm 1.Công ty Thanh thảo kinh doanh hàng nông sản -Tổng doanh thu (DT) tháng : 200 triệu đồng (0.5 điểm) 0.5 điểm +DT gạo : 160 triệu đồng(0.5 điểm) 0.5 điểm 0.5 điểm +DT rau ,củ : 40 triệu đồng (0.5 điểm) -Tổng chi phí tháng: 144 triệu đồng (0.5 điểm) 0.5 điểm +CP gạo : 120 triệu đồng (0.25 điểm) +CP rau ,củ quả: 10 triệu đồng 0.25 điểm +CP nộp thuế : triệu đồng (0.25 điểm) +CP bốc vác : triệu đồng (0.25 điểm) +CP vận chuyển : 3triệu đồng (0.25 điểm) 0.25 điểm 0.25 điểm 0.25 điểm +CP điện ,nước : triệu đồng +CP Quản lí : triệu đồng -Lợi nhuận : 56 triệu đồng(0.5đ) 0.5 điểm -Hiệu : 28%(0.5đ) 0.5 điểm