Đang tải... (xem toàn văn)
meo an do nuong khong so ung thu tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh...
VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí tuyệt chiêu giúp ăn đồ nướng ngon mà không sợ ung thư Mùa đông đến thời điểm mà đồ nướng lên Quả thực khó mà cưỡng lại mùi vị hấp dẫn muôn loại đồ nướng khác Tuy nhiên làm để ăn đồ nướng cách tốt cho sức khỏe khơng phải biết Mời bạn theo dõi viết để biết mẹo hay ăn đồ nướng mà không sợ ung thư Những mẹo ăn đồ nướng giúp phòng tránh bệnh ung thư Không ướp thực phẩm lâu trước nướng Nước sốt dùng để ướp thịt nướng thường chứa số chất có tác dụng chống oxy hóa Tuy nhiên, việc ướp thức ăn với nước sốt lâu khiến thành phần có lợi giảm sút, chí biến chất Chúng ta nên ướp trước nướng vài giờ, tới thịt gần chín phủ thêm lớp nước sốt để thịt có đủ độ đậm đà Ướp thịt với bia rượu vang đỏ Một nghiên cứu trường Đại học Porto, Bồ Đào Nha ướp thịt bò rượu vang đỏ bia trước nướng giúp giảm 40% lượng chất gây ung thư có ăn Khơng vậy, hai đồ uống bí giúp thịt nướng mềm ngon VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Nước sốt Bên cạnh nước sốt ướp thịt, việc phết nước sốt nướng cần ý Dù loại thịt bạn nên nướng qua phết nước sốt cho nước sốt từ đầu khiến đồ ăn dễ bị cháy bên ngồi mà chưa chín bên Một lưu ý quan trọng dành cho bà nội trợ khơng nên nêm nước sốt q đường dễ cháy hình thành chất gây ung thư Nước sốt cà chua tương cà chua chứa chất lycopene có hoạt tính chống ung thư chống oxy hóa tốt Những loại nước sốt phòng tránh số bệnh ung thư ung thư tuyến tiền liệt hay ung thư đường tiêu hóa Đó lý tương cà chua khuyến khích sử dụng, đặc biệt ăn đồ nướng Tương, sốt cay có khả hạn chế hình thành độc tố nướng thực phẩm Điều nhà nghiên cứu thuộc Đại học Bristol (Anh) chứng minh VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Chỉ nướng già lửa Khi châm lửa, than cháy tỏa nhiều khói khí độc Bởi vậy, khơng nên đặt thịt lên vỉ nướng sớm Thay vào đó, đợi đến than cháy già, phủ lớp tro trắng mỏng bên Thời gian nướng Thời gian yếu tố quan trọng để có thịt nướng ngon, đảm bảo dinh dưỡng an toàn Nếu nướng lâu không khiến thực phẩm ngon mà làm tăng chất có nguy ung thư Mỗi loại thực phẩm lại đòi hỏi thời gian chín khác nhau, bạn đừng qn tìm hiểu điều Nhiệt độ nướng Trước nướng, nên cho thực phẩm vào lò vi sóng với mức nhiệt độ trung bình phút Đây cách giúp làm giảm đến 90% chất amin dị vòng (viết tắt HCAs) có hại sức khỏe Phần nước chảy nướng thịt từ lò vi sóng chứa nhiều amin này, không nên tận dụng để chế biến ăn khác VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Khi nướng, không nên để lửa to hay nhiệt độ cao khiến thực phẩm không dễ bị cháy, khơng chín mà khiến thịt bị biến chất, tạo chất gây ung thư Nếu bạn sử dụng lò nướng có điều chỉnh nhiệt độ nên điều chỉnh mức 162oC Trên mức mức nhiệt độ bắt đầu hình thành amin dị vòng Thay vỉ nướng nhiều lần Khi ăn đồ nướng, hẳn bạn thấy nhiều thức ăn dính lại vỉ, lúc cháy khét Đây nguy gây ung thư ăn đồ nướng Vì vậy, cần thay vỉ nướng liên tục để tránh tối đa mối nguy hại giữ nướng ln thơm ngon, vị ... nướng sớm Thay vào đó, đợi đến than cháy già, phủ lớp tro trắng mỏng bên Thời gian nướng Thời gian yếu tố quan trọng để có thịt nướng ngon, đảm bảo dinh dưỡng an tồn Nếu nướng q lâu khơng khiến... nướng thực phẩm Điều nhà nghiên cứu thu c Đại học Bristol (Anh) chứng minh VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Chỉ nướng già lửa Khi châm lửa, than cháy tỏa nhiều khói khí độc... bên Một lưu ý quan trọng dành cho bà nội trợ không nên nêm nước sốt đường dễ cháy hình thành chất gây ung thư Nước sốt cà chua tương cà chua chứa chất lycopene có hoạt tính chống ung thư chống