cach lam mam com cung ram thang 7

Cách làm mâm cơm cúng rằm tháng Vào ngày rằm tháng 7, gia đình thường làm mâm cỗ thắp hương để tưởng nhớ đến người thân thiết hôm VnDoc.com giúp bạn biết cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7, gợi ý mâm cơm cúng rằm tháng đơn giản, cách làm mâm cỗ cúng rằm tháng nhà, để bạn tham khảo Trong ngày này, gia đình thường lên chùa làm lễ Vu Lan, cầu siêu tỏ lòng báo hiếu đến cha mẹ, ông bà, tổ tiên vào ban ngày, sau nhà làm mâm cơm chay thắp hương lên bàn thờ Phật Vào ngày này, mâm cơm chay đơn giản mâm ngũ để cúng Phật thụ lộc nhà Khi cúng, tốt đọc khoá kinh – Kinh Vu Lan – để hiểu rõ ngày này, hồi hướng công đức cho người thân khứ siêu sinh Theo tục lệ người Việt, lễ cúng thần linh thường cúng gà trống để nguyên xơi (hoặc bánh chưng bóc hết khơng cắt thành miếng Lễ đầy đủ phải có thêm rượu, trái bình hoa Lễ cúng gia tiên nên có mâm cơm, mặn, chay tùy vào hồn cảnh người sống Bàn thờ tổ tiên người Việt thường có ba bát hương Bát hương thờ Phật, bát hương bên phải thờ thần linh thổ công, bát hương bên trái thờ gia tiên Lễ cúng Phật đặt nơi cao nhất, sau lễ thần linh cuối mâm lễ gia tiên Sau cúi đầu lạy Phật, dâng lễ, tạ ơn, cầu xin hứa nguyện, bạn tụng kinh niệm Phật Nếu chưa biết tụng kinh niệm Phật đọc kinh Vu lan bán nhiều chùa Tiếp đến lễ cúng tạ ơn thần linh dâng mâm cơm tưởng nhớ ông bà tổ tiên để cầu nguyện cho vong hồn siêu thốt, cầu bình an cho gia đình VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Ngồi ra, vào dịp lễ Vu Lan, rằm tháng Bảy, gia đình phóng sinh chim, cá, tơm, cua Tuyệt đối khơng phóng sinh rùa tai đỏ, hàng năm thị trường rùa tai đỏ bán chạy người dân truyền miệng rùa vật linh thiêng, phóng sinh rùa may mắn, trường thọ Tuy nhiên ngược lại phóng sinh rùa tai đỏ gây nguy hại cho mơi trường gây bệnh thương hàn Tùy vào điều kiện gia đình, việc phóng sinh khơng bắt buộc phải thực ngày rằm tháng Bảy mà thực quanh năm, miễn phóng sinh có suy nghĩ vơ tư, sáng, thành tâm làm phúc Gợi ý mâm cơm cúng rằm tháng đơn giản, trang trọng: Gà luộc  Chọn gà trống từ 1,3 đến 1,5 kg/  Luộc chín để cúng, khơng chặt Để có hình gà đẹp, bạn nên bẻ gập chân gà, nhét phần bàn chân vào bụng Dùng lạt/ buộc cổ gà cánh lại với để tạo tư gà gáy VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí  Để gà có lớp da căng bóng hấp dẫn, chuẩn bị chút mỡ gà sống, hấp cho vào chảo đun lửa nhỏ để mỡ gà chảy Sau để gà nước, thoa mỡ lên gà bày lên mâm cúng Bạn dùng nghệ tươi đập dập cho vào nước luộc gà để có màu vàng đẹp mắt  Khi bày đĩa bạn cho thêm hoa hồng vào mỏ gà cho đẹp Xơi vò hạt sen  Cho 0,2kg hạt sen vào ninh nhỏ lửa đến hạt sen chín bở vớt ra, đừng ninh lâu kẻo hạt sen dễ bị nát bạn  Đậu xanh mua 0.8 kg bạn ngâm nở đem đồ chín Nếu bạn nấu đậu xanh nồi cơm điện khơng cần phải ngâm từ trước Hạt đậu xanh chín phải khơ, bở, khơng bị nát ướt Sau đó, cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn  Ngâm nở 0.5kg gạo nếp, đãi sạch, xóc qua với chút muối để thật nước Sau trộn gạo thật với khoảng thìa canh dầu ăn  Tiếp trộn gạo với 1/2 số đậu xanh giã Thịt ba xào nấm  Thịt ba rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với gia vị, dầu ăn cho ngấm  Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi Nấm đông cô, nấm rơm, nấm bào ngư rửa sạch, cắt mỏng Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau Hành cắt khúc  Gừng, hành củ, tỏi bằm nhuyễn phi thơm sau cho thịt vào xào sơ Cho tiếp dầu hào vào đảo đều, thêm loại nấm vào xào đến nấm chín, thêm hành tây, hành đảo tắt bếp Canh bí ngòi nấu nấm  200g sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để  trái bí ngòi cắt miếng vừa ăn Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng Nấm đông cô cắt Đậu hũ non cắt khối vng Hành ngò cắt nhỏ VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí  Nấu sườn non với 1,5 lít nước khoảng 10 phút, sau cho cà rốt, nấm đơng cơ, bí ngòi vào nấu, nêm 2M hạt nêm, cuối cho đậu hũ, hành ngò, tiêu tắt bếp Món nem rán nóng giòn Ngun liệu hay sử dụng để làm nem rán:  500g thịt sấn vai xay  củ hành tây  củ đậu, củ cà rốt  Hành tươi, rau mùi  10 tai mộc nhĩ, 10 nấm hương, trứng gà  30g miến khô  Gia vị, hạt tiêu  Bánh đa nem Cách làm nem rán giòn ngon: Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân nem: Thịt lợn sấn mua băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, cà rốt thái sợi thái hạt lựu thật bé Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng, bỏ chân, rửa lại thái sợi bé Miến ngâm nước ấm cho mềm dùng kéo cắt nhỏ Tất nguyên liệu dùng để trộn với làm nhân nem Hành rửa sạch, thái nhỏ phần hành Phần củ lại bạn đập dập, bằm nhỏ Cho hành vào trộn nguyên liệu làm nem giúp nem ngon Hành tây lột vỏ, thái mỏng bằm nhỏ Củ đậu cà rốt bào sợi Rau mùi thái nhỏ Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, bằm nhỏ Miến ngâm nở, cắt ngắn Trộn nhân nem: Trộn loại nguyên liệu băm với gia vị, hạt tiêu vừa vị, ta có nhân nem Để nem rán ngon, bạn uớp nhân nem vòng 5-7 phút cho ngấm VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Đập trứng vào, trộn Nhớ cho trứng trước, sau đảo nhân nem, thấy nhân khơ cho thêm nữa, nhiên không nên cho trứng nhiều khiến nhân bị ướt, khó quấn thành nem Gói nem: Pha thìa giấm, thìa đường với chút nước lọc dùng để nhúng bánh đa nem trước gói Cơng đoạn giúp bánh đa mềm ra, rán nem giúp nem giòn vàng Trải bánh đa nem mặt phẳng, múc thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích bánh đa nem Gấp mép bánh lại cuộn kín Q trình bạn khơng cần cuộn q chặt tay nhân có độ nở, cuộn chặt tay rán nem dễ bị bục Rán nem: Làm nóng dầu chảo, cho nem vào rán ngập dầu rán chiều cao nửa miếng nem tiến hành lật Rán đến nem vàng, giòn Pha nước chấm nem: Trong đợi nem rán chín, bạn tranh thủ pha nước chấm nem Người miền Bắc quen ăn nem với nước chấm chua ngọt, nem có ngon hay khơng phụ thuộc phần nhiều vào nước chấm Chính vậy, bạn cần khéo léo pha Cách pha nước chấm nem sau, đập dập tỏi, ớt cho vào bát nhỏ Thêm dấm, nước mắm, đường nước ấm theo tỉ lệ vàng: chua - - mắm - nước tùy thuộc vào vị ăn VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí gia đình bạn điều chỉnh độ mặn, nước chấm nem rán cho phù hợp Đĩa giò lụa mềm thơm Trong mâm cỗ truyền thống, ai khơng thể qn đặt đĩa giò lụa tỉa khéo léo xếp thật ngắn, giản đơn bên gà luộc, đĩa xơi Đĩa giò, đĩa chả ln giữ vị trí mỹ vị trở thành ăn khơng thể thiếu mâm cỗ cúng Rằm tháng Miếng giò lụa dai giòn đậm đà vị mắm ngon với mùi tiêu thơm, dùng kèm xơi gấc hay xơi đỗ xanh chao ơi, ngon tả Nhất định mâm cỗ cúng Rằm tháng 7, bạn nhớ chuẩn bị đĩa giò lụa nhé! VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... nguyên liệu băm với gia vị, hạt tiêu vừa vị, ta có nhân nem Để nem rán ngon, bạn uớp nhân nem vòng 5 -7 phút cho ngấm VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Đập trứng vào, trộn Nhớ cho... thơm, dùng kèm xôi gấc hay xôi đỗ xanh chao ơi, ngon khơng thể tả Nhất định mâm cỗ cúng Rằm tháng 7, bạn nhớ chuẩn bị đĩa giò lụa nhé! VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí