Chương trình và dự án phát triển (autosaved)

Chương trình dự án phát triển Dự án kinh doanh thực phẩm “ Thịt lợn mán” I.Tổng quan dự án 1.1 Lý chọn dự án Trong thời đại ngày xã hội ngày phát triển trình độ dân trí ngày tăng, đời sống người nâng cao rõ rệt Sức khỏe mối quan tâm lớn mà môi trường biến đổi cách rõ rệt ăn gì, uống g ì hàng ngày để đảm bảo sức khỏe ln vấn đề cấp thiết người quan tâm mà thực phẩm độc hại không rõ nguồn gốc xuất ạt thị trường Việc phân biệt thực phẩm hay không mắt thường khó khăn, phức tạp Điều gây lo lắng, không an tâm người tiêu dùng thực phẩm sức khỏe thân gia đình Chính tơi định chọn dự án kinh doanh thực phẩm đáp ứng nhu cầu người dân tạo niềm tin, tin tưởng người tiêu dùng quan trọng hết tạo môi trường sống lành mạnh 1.2 Sản phẩm, dịch vụ cung cấp Thực phẩm không rau mà thịt Sản phẩm cung cấp thịt lợn đen ( thịt lợn nuôi tự nhiên không chăn tăng trọng), thịt trâu gác bếp( thịt trâu đặt bếp than hun khói), thịt gà đồi ( gà thả ăn thức ăn tự nhiên ) thịt bò, lạp sườn loại rau đặc sản khác rau hiến (hay gọi rau bò khai), rau ngót rừng, Ngồi chúng tơi cung cấp thêm dịch vụ khác vận chuyển thực phẩm, bạn bận chọn thực phẩm website cửa hàng gọi điện cho chúng tôi, vận chuyển miến phí đến tận nhà bạn 1.3 Địa điểm bố trí dự án Thị trường dự án “ Thực phẩm sạch” khu vực đường Tân Mai, Quận Hồng Mai, Hà Nội Tơi chọn khu vực vì: Hiện tơi sinh sống nên am hiểu khu vực Đây khu vực đơng dân cư, dân cư có thu nhập khá, đa phần cán hộ gia đinh kinh doanh riêng lẻ Địa điểm cửa hàng nằm đường Tân Mai, gần trường học Trường THPT Trương Định, Trường tiểu học trung học sở Tân Mai thuận lợi cho mẹ làm đón nhỏ tiện mua thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày Tổng diện tích cửa hàng 36 m2 với mặt tiền 4m , tầng một ngơi nhà tầng có giá thuê 10 triệu đồng/tháng Khung cảnh cửa hàng thơng thống rộng rãi, có vỉa hè có chỗ để thuận lợi cho việc mua hàng bà nội trợ 1.4 Những khách hàng chính, khác hàng mục tiêu: Khách hàng người nội trợ đa số nhân viên văn phòng, với mức thu nhập từ triệu đồng/ tháng 1.5 Mơ hình kinh doanh Có nhiều loại hình doanh nghiệp để tiến hành kinh doanh dịch vụ bán thực phẩm Công ty TNHH, DNTN… Nhưng định lựa chọn mơ hình kinh doanh cá thể với hình thức cửa hàng chuyên bán thực phẩm với tên gọi Đây mơ hình tơi thấy phù hợp vì: - Thủ tục đăng ký thành lập đơn giản, rõ ràng Tổ chức quản lý đơn giản phù hợp với thành viên, sinh viên chưa có kinh nghiệm quản lý Vốn đầu tư bỏ ít, thu hồi vốn nhanh Phù hợp mặt thể chế, pháp lý Việt Nam II Tính khả thi bối cảnh đời dự án 2.1 Nhu cầu xã hội Ngày nay, lĩnh vực kinh doanh mặt hàng ăn uống phát triển, mức sống tăng lên nhu cầu an tồn cho sức khỏe ngày tăng Đặc biệt Thủ đô Hà Nội , thành phố đông dân cư, đồng thời trung tâm kinh tế, văn hóa, giáo dục quan trọng Việt Nam Với dân số Hà Nội gần 7,242 triệu người, mật độ 2.182 người/km² Lượng dân cư tập trung chủ yếu nội thành, tỷ lệ người có thu nhập hầu hết tập trung quận trung tâm Vì nhu cầu thực phẩm sạch, an toàn, chất lượng vô to lớn Người dân quan tâm đến sản phẩm mang tính tự nhiên, tốt cho sức khỏe, an tồn cho gia đình, cải thiện mức sống Cùng với xu đó, tơi định xây dựng mơ hình kinh doanh cửa hàng kinh doanh “ thịt lợn mán” Với thị trường tiềm to lớn: hầu hết gia đình trẻ với nhu cầu vô phong phú đa dạng với sở thích yêu cầu khác đặc biệt vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Người tiêu dùng cần sử dụng thức ăn tự nhiên mà họ phải biết nguồn gốc lẫn độ tin cậy vệ sinh an toàn thực phẩm tiện ích ứng dụng cơng nghệ đại vào cách kinh doanh Chính vậy, ngành kinh doanh vô hấp dẫn dù có nhiều đối thủ cạnh tranh Tơi tin tưởng dự án phát triển đạt nhiều thành công 2.2 Nguyên nhân Hiện thịt lợn vệ sinh bày bán tràn lan, người tiêu dùng khơng có nhiều lựa chọn Điều đáng sợ họ khơng lường hết hậu lên sức khỏe người tiêu dùng Tình trạng tiêm loại thuốc an thần vào heo trước giết mổ phổ biến, chủ yếu tập trung lò giết mổ heo lậu Theo chuyên gia, người sử dụng sản phẩm có chứa tồn dư thuốc an thần dẫn tới triệu chứng hạ huyết áp, tình trạng lừ đừ, không tập trung, tăng cân, khô miệng, táo bón, dị ứng, buồn ngủ, trầm cảm kéo dài, giảm khả điều hòa thân nhiệt tương tác với thuốc khác làm tình trạng lâm sàng phức tạp Đặc biệt, triệu chứng trầm trọng trẻ em, người già người có tiền sử bệnh tim mạch, gan, thận Để giữ miếng thịt để lâu bắt mắt, thương lái không ngần ngại đánh lừa người tiêu dùng cách ướp muối diêm hàn the để tạo màu cho thịt, làm thức ăn giòn hơn, đồng thời ngăn chặn phát triển vi khuẩn Việc dùng thường xuyên thực phẩm chứa hàn the gây ung thư, số bệnh khác cho thể Vì vậy, tơi tiến hành thực dự án không đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng mà đảm bảo mơi trường, tạo nên phúc lợi xã hội III Nghiên cứu thị trường dự án 3.1.Phân tích mơi trường vĩ mơ * Mơi trường kinh tế Việt Nam đường đổi phát triển, kinh tế tăng trưởng nhanh ổn định, đời sống người dân không ngừng nâng cao đặc biệt Hà Nội Người dân có nhiều điều kiện quan tâm đến sức khỏe có tiêu dùng loại thực phẩm Hiện nhu cầu thực phẩm lớn hộ gia đình Đây hội tiêu thụ thực phẩm nói chung tiêu thụ thực phẩm cửa hàng nói riêng , đem lại thành cơng lớn dự án *Mơi trường tự nhiên Khí hậu Việt Nam nhiệt đới gió mùa, điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng rau, với số lượng lớn, hàng hóa đa dạng ổn định Chính điều thuận lợi cho cửa hàng nhập loại thực phẩm đa dạng đặc trưng theo mùa, hoạt động kinh doanh diễn liên tục thuận lợi mở rộng quy mô cửa hàng *Mơi trường trị 3.2 Phân tích cầu thị trường Việt Nam nước có kinh tế, trị ổn định Hiện nay, nhà nước có nhiều sách khuyến khích hỗ trợ cho doanh nghiệp vừa nhỏ việc thành lập phát triển Tơi mở cửa hàng kinh doanh hình thức hộ kinh doanh cá thể nên hoạt động kinh doanh tiến hành thuận lợi Trung tâm thành phố tập trung đa số tầng lớp trí thức, với mức sống cao, tân tiến sử dụng công nghệ vào sống ngày điều thiết yếu họ Sống trung tâm thành phố động đại việc lựa chọn kênh mua sắm thay đổi Người tiêu dùng lựa chọn hình thức mua hàng thuận tiện, tiết kiệm thời gian chi phí cho thân Đó hướng hội mà chúng tơi nắm bắt hướng đến nhóm khách hàng văn phòng, bận rộn với cơng việc, hạn chế thời gian rãnh rỗi Đối với người Việt bữa ăn hàng ngày dùng chất đạm protein chế biến ăn, nên việc lựa chọn mua thịt nỗi lòng người nội trợ gia đình Những người có mức thu nhập ổn định họ tìm mua lấy yên tâm, bảo đảm an toàn, tốt sức khỏe cho thân, gia đình họ dù giá cao thực phẩm sạch, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng thu hút lựa chọn họ Để nắm rõ nhu cầu khách hàng thực phẩm sạch, tiến hành điều tra nhu cầu khách hàng thực phẩm vấn sâu vài đối tượng phiếu điều tra Đối tượng điều tra cá nhân, phụ nữ, người nội trợ giá đình Sau thu thập thơng tin tơi nhận thấy cầu thực phẩm lớn song điều đáng quan tâm người tiêu dùng dù biết thịt lợn loại thịt tăng trọng phải mua chất đạm cần thiết bữa ăn hàng ngày hay đơi mua phải thịt bò giả lợn Đợt điều tra diễn vào ngày 15/10 khu phố Trương Đinh, Tân Mai, Nguyễn Chính Kim Đồng Tổng số phiếu phát 100 phiếu có 82 phiếu khai thác 18 phiếu khơng khai thác họ từ chối điền phiếu chưa điền đầy đủ thông tin Kết điều tra cung cấp cho dự án thông tin quan trọng Mức độ tin tưởng chất lượng thực phẩm mua chợ có 5% Điều chủ yếu thực phẩm thịt không rõ nguồn gốc thường chăn cám tăng trọng nên tâm lý người tiêu dùng e ngại nhiều Hiện nay, trung bình ngày hộ gia đình chi tiêu cho thịt dao động khoảng từ 50.000đ-100.000đ điều quan trọng 80% số người hỏi sẵn sàng chi gấp 1,5 - lần để tức 100.000-200.000đ để mua loại thịt an toàn, đảm bảo cho gia đình Người tiêu dùng lựa chọn hình thức mua hàng thuận tiện, tiết kiệm thời gian chi phí cho thân Đó hướng hội mà tơi nắm bắt hướng đến nhóm khách hàng văn phòng, bận rộn với cơng việc, hạn chế thời gian rãnh rỗi Đối với người Việt bữa ăn hàng ngày dùng thịt chất protein khác chế biến ăn, nên việc lựa chọn thực phẩm nỗi lòng người nội trợ gia đình Những người có mức thu nhập ổn định họ tìm mua lấy yên tâm, bảo đảm an toàn, tốt sức khỏe cho thân, gia đình họ dù giá cao thịt sạch, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng Phân tích cung thị trường Sau điều tra khảo sát khu vực xung quanh đường Tân Mai, Quận Hoàng Mai tơi nhận thấy có địa điểm bán thực phẩm hàng ngày chợ tạm Tân Mai chợ Trương Định có cửa hàng vinmart bán loại rau sạch( từ vineco) khoảng cách xa so với địa điêm tơi đặt cửa hàng khơng có loại thịt cửa hàng chúng tơi Vì vậy, cửa hàng tạm thời khơng có đối thủ cạnh tranh trực tiếp thực phẩm cụ thể thịt sạch, có thực phẩm từ chợ tiện lợi cho người tiêu dùng việc tiện lợi lựa chọn hàng hóa đa dạng chất lượng khơng đảm bảo an toàn IV Nội dung chi tiết dự án 4.1.Mục tiêu, tầm nhìn, sứ mệnh dự án - Mục tiêu tổng quát: Dự án lập với mục tiêu cung cấp sản phẩm đến với người tiêu dùng đảm bảo sức khỏe cho thân gia đình Dự án gúp bồi đắp kỹ mềm tạo lợi nhuận, gia tăng thu nhập với người thực dự án sinh viên ghế nhà trường - Mục tiêu trung gian: Tạo lợi nhuận Chỉ tiêu: +Dự kiến hòa vốn bắt đầu có lãi sau tháng hoạt động + Tăng mức lợi nhuận lên 20% năm thứ hai + Mở thêm cửa hàng vòng năm -Tầm nhìn: Phấn đấu để trở thành cửa hàng có uy tín thương hiệu địa bàn thành phố Hà Nội -Sứ mệnh: Mang lại cho người tiêu dùng thực phẩm sạch, chất lượng cao, giá hợp lý, dịch vụ chuyên nghiệp -slogon: thịt ngon cho nhà 4.2 Nguồn cung cửa hàng Cửa hàng “ Thịt mán” chuyên cung cấp loại thịt tự nhiên, dân dã Vì việc lựa chọn nhà cung cấp để đảm bảo chất lượng quan trọng Qua khảo sát kỹ tơi tìm hai nơi cung cấp loại thịt cho cửa hàng nhà anh Nguyễn Văn T có trang trại chăn ni lợn Huyện Ngun Bình, tỉnh Cao Bằng địa điểm khác cung cấp thịt huyện Vân Hồ, tỉnh Sơn La Lý chọn hai địa điểm thứ q tơi Cao Bằng, hiểu rõ vùng đất sản phẩm đặc sản quê thịt lợn đen, lạp sườn, ruốc hay thịt bò Còn địa điểm thứ hai Sơn La tơi có người thân Sơn La nên biết rõ đặc sản vùng miền đảm bảo chất lượng an toàn tin cậy 4.3 Các đầu dự án - Đầu 1: Số người sử dụng dịch vụ, sản phẩm cửa hàng Chỉ tiêu: Trung bình ngày phải bán hết lợn đen -Đầu 2: Sự hài lòng người tiêu dùng Chỉ tiêu: + 90% khách hàng sử dụng sản phẩm hài lòng chất lượng + 80% khách hàng đồng ý quay lại lần sau + 50% khách hàng sử dụng sản phẩm đồng ý giới thiệu cho bàn bè, người thân, hàng xóm -Đầu 3: Mức độ lan truyền mạng xã hội Chỉ tiêu: Số lượt like facebook tương tác với fangage tăng 30% tuần giai đoạn 10% giai đoạn 4.4 Các hoạt động để có đầu a) Hoạt động để có đầu - Phục vụ tận tình chu đáo, cung cấp chất lượng sản phẩm tốt cho người tiêu dùng - Đẩy mạnh công tác marketing qua mạng xã hội tờ rơi Tìm hiểu quan hệ trước với bà quanh khu vực cửa hàng, quyền địa phương + Xây dựng page mang tên “Thịt lợn mán” Facebook, với nội dung thú vị , có chương trình ưu đãi, khuyến mại, giảm giá, đánh vào đối tượng dân văn phòng, bà nội trợ Ví dụ update thông tin trang Eva, Hội bà mẹ cho ăn dặm kiểu Nhật, vv… + Chạy quảng cáo facebook với lượng ngân sách cho trước + Phát tờ rơi quảng cáo số địa điểm tập trung khu chung cư gần khu vực cửa hàng, hồ Đền Lừ b) Các hoạt động để có đầu - Tìm nguồn sản phẩm(thịt) chất lượng an tồn, đảm bảo, ngon, phục vụ tận tình, niềm nở - Có chế tài khen thường với nhân viên làm nhiều khách hàng hài lòng, nhắc nhở, phạt nhân viên bị khách hàng đánh giá c) Các hoạt động để có đầu - Khuyến khích khách hàng giới thiệu cho bạn bè người thân biết đến mua sản phẩm - Đăng số hình ảnh thực tế nguồn thực phẩm đầu vào, giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ sản phẩm, vài câu nói khẳng định sứ mệnh, tầm nhìn cưa hàng nơi khách hàng dễ thấy face 4.5 Đầu vào a) Nguồn vốn Vốn đầu tư 100.000.000đ (Một trăm triệu đồng) Trong đó: 50.000.000đ vốn tự có ( huy động từ gia đình thân tích góp được) với lãi suất huy động vốn 6%/năm 50.000.000đ vốn vay với lãi suất 7%/năm b) Nhân lực Để cửa hàng hoạt động bình thường cần có người quản lý, nhân viên bán hàng nhân viên vận chuyển hàng + Người quản lý: Lương Quỳnh Hương, người sáng lập dự án làm chủ quản lý cửa hàng Có nhiệm vụ phụ trách ký kết hợp đồng, liên hệ toán với nhà cung ứng thực phẩm Sơn La Cao Bằng Phụ trách thu chi tài chính, ghi chép sổ sách, lo thủ tục đăng ký kinh doanh, thành lập cửa hàng + Nhân viên bán hàng: Sẽ thuê người nhà, bàn bè thân thiết hỗ trợ gồm có người Một người phụ trách ca sáng người phụ trách ca chiều + Nhân viên marketing: • • • Thành lập trang web, thiết kế logo, đăng cập nhập vv Triển khai kế hoạch marketing cho dự án Quản lý trang web( viết, đăng, lượt like, lượt share, cmt, ) +Nhân viên giao hàng vận chuyển hàng: • Vận chuyển hàng hóa • Giao hàng cho khách • Nhập hàng - Thời gian làm việc : thời gian linh động, có thẻ xếp phù hợp với lịch làm việc người - Yêu cầu: thật thà, trung thực, động, phục vụ khách hàng nhiệt tình, có khả xử lý tình nhanh V Kế hoạch hoạt động dự án 5.1 Phân chia giai đoạn thực Tôi dự định chia dự án thành giai đoạn hoạt động, với giai đoạn có cách bố trí nguồn lực phương thức hoạt động khác nhau: - Giai đoạn 1: giai đoạn bắt đầu lên ý tưởng có bước dự án kinh doanh Công việc cần làm sau lên ý tưởng cân đối ngân sách, nguồn lực có để biết có làm với nguồn lực Sau tìm địa điểm mở cửa hàng: Địa điểm mở cửa hàng vô quan trọng tơi nghĩ chiếm tới 40% thành bại cửa hàng Một cơng việc khác sau tìm địa điểm trang trí cửa hàng Khi khảo sát cửa hàng bán thực phẩm nhận thấy hầu hết cửa hàng thực phẩm chọn màu sáng, trắng xanh tạo cảm giác thân thiện gam màu tối trưng bày không bắt mắt + Mặt tiền cửa hàng có hệ thống biển ngang, dọc biển phướn bên vỉa hè để thu hút khách hàng + Trong cửa hàng treo số hình ảnh tơi thực tế nguồn thực phẩm đầu vào vài câu nói khẳng định sứ mệnh, tầm nhìn cửa hàng nơi khách hàng dễ thấy nhất… Tiếp theo, lập fanpage để người ta biết đến Đây giai đoạn quan trọng chiến dịch marketing, ấn tượng quan trọng, cần trọng giai đoạn Với hoạt động marketing phát tờ rơi, quảng cáo facebook Tất nhằm mục đích khiến nhiều người biết đến dịch vụ Giai đoạn dự tính kéo dài khoảng tháng - Giai đoạn 2: Khai trương,duy trì phát triển cửa hàng - Khai trương : Ngày khai trương định phải làm cho cửa hàng thật đông khách tạo thu hút tới người dân xung quanh, khách hàng tiềm người quan tâm khác là: + Giảm giá sốc từ 30 đến 50% ( sản phẩm tươi thịt lợn đen thịt bò) vòng tuần khai trương + Miễn phí ăn thử sản phẩm( với lạp sườn, ruốc thịt trâu gác bếp) + Quà tặng khách hàng độc đáo ý nghĩa ( tặng gói gia vị ướp thịt hạt sổi mắc kén, đặc sản Sơn La) + Phát phiếu giảm giá, thẻ khách hàng VIP + Treo băng rôn, bảng phướn xung quanh cửa hàng, mời bạn bè người thân đến ủng hộ để cửa hàng trông đông đúc ấn tượng tạo tò mò cho khách hàng tiềm Duy trì đưa cửa hàng điểm hòa vốn + Tìm hiểu ghi lại thơng tin, sở thích nhu cầu khách hàng + Thường xuyên tổ chức chương trình thu hút khách đến cửa hàng khuyến mại, mở bán sản phẩm + Xây dựng mối quan hệ thân thiết với khách hàng : Nhớ tên, địa chỉ, nhu cầu, nghề nghiệp, tính cách, sở thích… Của nhiều khách hàng tốt để tiện việc chăm sóc hiểu rõ khách hàng + Đào tạo nhân viên tâm huyết với nghề, trung thực chân thành hành động, lời nói với khách hàng để tạo ấn tượng tốt cung cách phục vụ… + Hoàn thiện chất lượng sản phẩm, loại bỏ mặt hàng có nhiều phản hổi tiêu cực, tích cực tìm hiểu nhập thêm nhiều loại sản phẩm đa dạng -Giai đoạn 3: Phát triển, tái đầu tư đẩy mạnh Sau cửa hàng khỏi điểm hòa vốn bắt đầu có lãi mang lại thu nhập tái đầu tư vào cửa hàng để ngày hoàn thiện chất lượng sản phẩm, quy trình quản lý, kiểm tra giám sát sản phẩm, mở rộng mặt hàng mới, đầu tư vào thương hiệu, chăm sóc khách hàng - Khi cửa hàng phát triển ổn định tiếp tục đầu tư vào kênh online kiếm thêm khách hàng quảng bá thương hiệu để người ngày biết đến rộng rãi 5.2 KẾ HOẠCH MARKETING 5.2.1.Mục tiêu Marketing Thịt lợn mán dự án cung cấp thịt sạch, chất dự án thị trường, vai trò Marketing quan trọng chiến lược kinh doanh tiếp cận thu hút khách hàng  Mục tiêu Marketing Thịt lợn mán tập trung vào: - Kích hoạt thương hiệu – giới thiệu Thịt lợn mán đến với khách hàng - Thu hút khách hàng đến với Thịt lợn mán - Tăng mức độ nhận biết thương hiệu thị phần thị trường - Tăng doanh thu lợi nhuận  Mục tiêu định lượng: Tạo thị trường, 50% dân sống khu vực nhận biết thương hiệu thịt lợn sau năm Thị phần dự kiến đạt 15% cung cấp thịt thực phẩm vòng năm đầu hoạt động 5.2.2 Chiến lược Marketing Chiến lược tập trung làm cho khách hàng: - Nhận biết - Quan tâm - Sử dụng dịch vụ phân phối thịt lợn mán - Tiếp tục sử dụng dịch vụ cửa hàng Đối tượng ưu tiên tiếp cận người nhóm khách hàng mục tiêu 5.2.2.1 Chiến lược phân bổ theo sản phẩm Cửa hàng tăng cường thêm sản phẩm tạo tính đa dạng cho khách hàng lựa chọn, dòng combo đóng gói sản phẩm theo ăn như: Thịt bò xào rau bò khai, thịt lợn ướp hạt mắc kén hạt sổi vv  Dịch vụ kèm thêm Giao hàng miễn phí dành cho người thuộc dân văn phòng Hàng tháng có bảng báo giá cẩm nang ẩm thực cho khách hàng VIP Nhận điện thoại, online tư vấn miễn phí hoạt động cửa hàng 5.2.2.2 Chính sách giá Chính sách giá xác định dựa hai tiêu chí:  Phù hợp với mức tiêu dùng đối tượng khách hàng mục tiêu  Phù hợp với dịch vụ cung cấp: Nhằm mục đích thâm nhập tạo chổ đứng thị trường, phù hợp với sản phẩm chất lượng phục vụ chuyên nghiệp Qua đó, sách cửa hàng “ Thịt lợn mán” sử dụng sau: Giá ổn định, với mức giao động tùy mặt, nơi sản xuất Cửa hàng thường đưa số combo đặc biệt, số sản phẩm định giá khuyến thấp giá quy định trường hợp: Sản phẩm tồn kho ngày, sản phẩm từ chối đơn hàng,… Bảng giá bán dự kiến cửa hàng Sản phẩm Thịt lợn đen Thịt bò Thịt trâu gác bếp Lạp sườn Ruốc Rau hiến( theo mùa) Rau ngót rừng (theo mùa) 5.2.2.3 Đơn vị kg kg kg kg kg kg kg Giá 120.000 280.000 1.200.000 250.000 350.000 100.000 100.000 Chính sách phân phối Kênh mua hàng Online hay điện thoại giao hàng tận nơi nhanh chóng hẹn Xây dựng kênh marketing cấp từ khâu sản xuất thông qua cửa hàng đến khâu tiêu dùng thời gian ngắn Cửa hàng hợp tác với đơn vị trang trại, chăn nuôi nhà cung ứng cho cửa hàng Khu vực giao hàng nội thành Hà Nội 5.2.2.4 Kênh quảng bá sản phẩm Từ kiện, triển lãm – hội chợ giới thiệu cửa hàng đến với người khách hàng tham gia mở gian hàng kỳ hội chợ Hồ Đền Lừ, công viên Thống Nhất khu vực xung quanh khác Tận dụng tốc độ lan truyền thông tin trang mạng xã hội Facebook, Blogspot, … để đưa thông tin đến tay người tiêu dùng Đây kênh phản hồi hiệu từ người tiêu dùng mạng phổ biến thông dụng 5.3 Kế hoạch sản phẩm 5.3.1 Về việc bày bán sản phẩm Việc bày bán sản phẩm quan trọng, cửa hàng đặc biệt ý Thịt lợn đen ngày mổ làm sạch, chia theo phận, kích cỡ , cân sẵn bảo quản cẩn thận ngăn mát Thịt bò bày bán bàn( nhập số lượng ít nhu cầu so với thịt lợn mán) Còn thịt trâu gác bếp lạp sườn treo giá tre Ruốc làm sẵn đóng gói theo 500gram/túi 5.3.2 Cách thức bán hàng Cửa hàng “ Thịt lợn mán” có hình thức bán hàng: +Trực tiếp cửa hàng (Đây hình thức chính) +Bán hàng online trang web cửa hàng Nhiều hộ gia đình khơng đến cửa hàng mua thực phẩm được, sẵn sàng mang đến tận nơi theo yêu cầu khách hàng không phí vận chuyển Chúng tơi cố gắng làm cho khách hàng hài lòng cảm nhận thịt lợn bữa ăn gia đình, phục vụ nhiệt tình Khách hàng đến với cửa hàng nhân viên tư vấn không sản phẩm mà cách chế biến ăn độc đâó lạ vùng núi Tây Bắc Đông Bắc Đặc điểm, công dụng, dinh dưỡng thuốc dân gian loại rau đặc sản vùng núi Khách hàng vào mùa rau dù hay nhiều bọc gói sản phẩm giới thiệu thông tin sản phẩm 5.4 Kế hoạch tài Xác định chi phí a ) Chi phí đầu tư ban đầu dự án Dựa vào thông tin thu thập thị trường tơi có bảng dự tốn chi phí đầu tư ban đầu sau: BẢNG 1: DỰ TỐN CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU Đơn vị : nghìn đồng STT Hạng mục Đơn vị Tủ đông Tủ mát Kệ sắt to Bàn ghế Lệ phí đăng ký kinh doanh Chi quảng cáo Thuê làm biển hiệu Chi khác (mua túi, cân) Tổng Chiếc Chiếc Chiếc Bộ Số lượn g 1 1 Giá Tổng 12.000 8000 4.000 500 12000 8000 4.000 500 100 b) Chi phí thường xuyên dự án dự án vào hoạt động 2.000 2.500 1.000 30.100 Tổng hơp kết dự tốn chi phí từ phần kế hoạch nhân sự, kế hoạch marketing, sản phẩm số chi dự kiến tơi có bảng dự báo chi hàng tháng cho tháng đầu sau: Bảng 2: Bảng dự báo chi phí hàng tháng cho năm đầu Thá ng/ kho ản mụ c Trả lươ ng nhâ n viê n ( ngư ời) Thu ê địa điể m Chi bao gói Chi mu a hàn g Trả 10 11 12 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 14.0 14.0 14.0 14.0 14.0 14.0 156 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 000 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 120 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 000 300 400 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 5.70 100 120 125 130 135 150 180 200 210 215 220 230 2.01 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 5.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 24.0 tiền điệ n Khấ u hao Chi c (chi dự phò ng) Chi vận chu yển hàn g hóa Tổn g chi phí 0 0 0 0 0 0 00 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2.40 1.00 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6.50 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 36.0 0 0 0 0 0 0 00 128 148 153 158 163 178 210 230 240 245 250 260 2365 500 100 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 600 Bảng 3: Doanh thu lợi nhuận dự báo dự án năm Tháng /khoả n mục Doan 126 h thu 00 Tổng 128 chi 50 10 11 12 144 00 148 10 156 00 153 20 168 00 158 20 178 00 163 20 192 20 178 20 234 00 210 20 250 00 230 20 270 00 240 20 278 288 305 000 00 00 0 245 250 260 20 20 20 Tổng 2.59 1.00 2.36 5.60 phí VAT (theo phươ ng pháp trực tiếp) Lãi gộp 6.3 00 7.2 00 7.8 00 8.4 00 8.9 00 9.6 10 0 0 0 11 12 13 13 14 15 129 700 500 500 900 400 250 060 8.8 00 1.4 11 500 00 300 5.9 00 4.3 90 12 7.3 100 00 16 18 23 29 98.6 300 900 400 550 40 Để phân tích cụ thể ta dư tốn qua số tiêu phản ánh hiệu dự án NPV, BCR, IRR qua thời gian hoạt động năm NPV: Ta có: Chi phí C= 2.365.600+30.100+129.060 = 2.524.760(nghìn đồng) Lợi ích B= 2.591.000 ( nghìn đồng) Với mức lãi suất chiết khấu r=10% Vậy: NPV= (2.591.000-2.524.760):(1+0,1)= 60,21 Ta thấy NPV>0 dự án có tính khả thi cao Thời gian thu hồi vốn Thời gian thu hồi vốn xác định ban đầu sau tháng hoạt động t = K/( F+D)= 100.000/(98.640+2.400)=0,98 Vậy thời gian thu hồi vốn tháng chậm tháng so với dự kiến chấp nhận thực Rủi ro phương án dự phòng 8.1 Tác động rủi ro  Về thị trường Xuất đối thủ cạnh tranh lớn, dễ len lõi vào ngành thị trường làm ảnh hưởng đến kế hoạch tăng thị phần cửa hàng Sự xâm nhập đối thủ tiềm ẩn làm cho thị trường thay đổi dẫn đến doanh số cửa hàng thay đổi theo  Về tính đặc thù ngành kinh doanh thực phẩm sạch: Kinh doanh thực phẩm đòi hỏi q trình vận chuyển bảo quản chặt chẽ, khép kín qui mơ hoạt động cửa hàng nhỏ, phân phối đầu sản phẩm chưa tự xây dựng cho phòng kiểm tra chất lượng mà phụ thuộc vào uy tín thương hiệu nhà cung cấp Khâu thu mua bị ảnh hưởng phải có chi phí bảo quản, chi phí cho sản phẩm hỏng hay qua ngày kinh doanh thịt lợn dùng ngày  Về hệ thống quản lý điều hành cửa hàng; Mơ hình kinh doanh cửa hàng cá thể nhỏ riêng lẻ,chưa có nhiều nhân , nên áp lực khâu quản lý cao, phải điều hành toàn cửa hàng; định thời điểm, đạo hướng dẫn nhân viên thực trì hoạt động cửa hàng Quản lý dễ bị phân tâm khơng thể kiểm sốt hết tất cơng việc lúc dẫn đến cơng việc gặp cố chưa có lên kế hoạch kịp thời để khắc phục hậu 8.2 Các rủi ro biện pháp khắc phục Đối tượng Nhà cung cấp Rủi ro Nguồn hàng không ổn định Phụ thuộc giá nguyên liệu Vệ sinh an toàn thực phẩm Biện pháp Tìm kiếm nhiều nguồn cung cấp để chủ động giá mua Thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm tìm nhà cung cấp dự phòng Cửa hàng Tài Sản phẩm Nhân viên Người gia nhập thị Xây dựng thương hiệu, trường tăng nhận biết khách hàng -> chiến lược marketing tốt Nguồn thu không ổn định Dự phòng nguồn vốn ảnh hưởng yếu tố tự trì hoạt động nhiên Cuối ngày khơng bán Tìm biện pháp phân phối hàng, thừa thịt cho nhà hàng nhiều hàng quán ăn, giảm giá bán hàng hóa vào cuối ngày làm ruốc thịt lợn Nhân viên nghỉ đột cố gắng tìm nhân viên xuất thay phụ trách tạm thời nhiệm vụ thiếu nhân viên Lợi ích kinh tế - xã hội dự án -Đối với người tiêu dùng: Dự án thực phẩm “Lợn mán” cung cấp cho người tiêu dùng thực phẩm sạch, an toàn, ngon đảm bảo chất lượng, góp phần bảo vệ sức khỏe người mua góp phần tạo nên phúc lợi xã hội -Góp phần bảo vệ mơi trường -Dự án tạo cơng ăn việc làm thu nhập cho số người, tơi có tiền trang trải cho học tập sống sau -Đóng góp vào ngân sách nhà nước thông qua thuế -Đối với thân người thực dự án, dự án đem lại cho tơi kinh nghiệm thực tế q báu điều tra thị trường, kinh doanh -Sự thành công dự án nhiều có tác dụng khích lệ sinh viên khóa sau thực ý tưởng kinh doanh 2 Cây mục tiêu vấn đề a) Cây vấn đề Lợi nhuận thấp Ít khách hàng sử dụng sản phẩm Khách hàng chưa hài lòng với sản phẩm Cơng tác marketing chưa tốt Chất lượng hàng hóa chưa tốt, giá chưa Tư vấn cho khách chưa tốt Nhân viên bán hàng chưa làm tốt cơng việc Tốc độ giao hàng chậm Mức độ phổ biến mạng xung quanh ké Ít khách hàng giới thiệu sản phẩm cho người thân, người quen Nội dung đăng chưa tốt, hấp dẫn b) Cây mục tiêu Tăng lợi nhuận Số khách sử dụng sản phẩm tăng Đẩy mạnh công tác marketing ( phát tờ rơi, quảng cáo ) Gia tăng hài lòng khách hàng Tìm nguồn cung sản phẩm an toàn đảm bảo chất lượng với giá Mức độ lan truyền mạng xã hội tăng Khuyến khích khách hàng giới thiệu cho bạn thân bạn bè đến sử dụng sản phẩm Làm tốt công tác giới thiệu sản phẩm đến khách hàng Tăng tốc độ giao hàng Kết luận Đăng với nội dung phong phú, hấp dẫn Có chế tài khen thưởng với thành viên làm hài lòng khách hàng nhắc nhở nhân viên bị khách hàng đánh giá Dự án kinh doanh thịt lợn phù hợp với điều kiện thực tế Mỗi người, gia đình ln cần có bữa ăn sạch, đảm bảo an toàn Việc quan trọng dự án hướng tới tất sức khỏe người tiêu dùng theo tôn cửa hàng đặt “thịt cho nhà” Tôi tin vào ủng hộ xã hội dự án tin vào thành công cửa hàng Mặc dù cố gắng xây dựng dự án xong thiếu hạn chế trình độ nên dự án khó tránh khỏi thiếu sót Tơi mong nhận đánh giá người đê dự án hoàn thiện Mục lục 1: Phiếu điều tra thị trường nhu cầu thực phẩm Ơng (bà) có biết cửa hàng bán thực phẩm nào( thịt) phố Tân Mai, Kim Đồng, Trương Định, Nguyễn Chính khơng Có Khơng Ơng (bà) có thường xun mua thực phẩm mà Ơng (bà) biết khơng Thường xun Không thường xuyên a Lý do…………… a Lý do…………… b Mức độ tin tưởng ông (bà) việc mua thực phẩm b Ơng (bà) thường mua rau đâu Nếu khơng biết ơng (bà) có muốn mua thịt không Rất muốn Muốn Không quan tâm Ơng (bà) chi trung bình ngày tiền dành cho việc mua thịt……… Và sẵn sàng chi gấp lần dành cho việc mua thịt Lần…… Còn suy nghĩ Điều làm cho ơng (bà) tin thịt có nguồn gốc thịt sạch, tự nhiên Sản phẩm có đầy đủ thơng tin nơi sản xuất Sản phẩm có uy tín chất lượng Thường xuyên quan kiểm tra chất lượng sản phẩm kiểm tra trực tiếp cửa hàng Ý kiến khác………………………………………………………………………………… ... Tôi tin vào ủng hộ xã hội dự án tin vào thành công cửa hàng Mặc dù cố gắng xây dựng dự án xong thiếu hạn chế trình độ nên dự án khó tránh khỏi thiếu sót Tơi mong nhận đánh giá người đê dự án hoàn... xuyên dự án dự án vào hoạt động 2.000 2.500 1.000 30.100 Tổng hơp kết dự tốn chi phí từ phần kế hoạch nhân sự, kế hoạch marketing, sản phẩm số chi dự kiến tơi có bảng dự báo chi hàng tháng cho tháng... dung chi tiết dự án 4.1.Mục tiêu, tầm nhìn, sứ mệnh dự án - Mục tiêu tổng quát: Dự án lập với mục tiêu cung cấp sản phẩm đến với người tiêu dùng đảm bảo sức khỏe cho thân gia đình Dự án gúp bồi