Vận dụng linh hoạt các định luật bảo toàn phát hiện điểm đặc biệt của các Peptit

Chương 6: VẬN DỤNG LINH HOẠT CÁC ĐỊNH LUẬT BẢO TOÀN PHÁT HIỆN ĐẶC ĐIỂM CỦA CÁC PEPTIT Chương trình bày ví dụ việc sử dụng linh hoạt định luật bảo toàn việc thiết lập phương trình tốn học Chú ý thêm vài công thức giải nhanh peptit tạo a.a chứa nhóm –NH nhóm –COOH: • Đốt peptit đốt a.a tương ứng C; N O2 cần đốt bảo toàn; n H O (a.a) > n H O (peptit) • Đốt muối: CxH2xNO2Na + O2 → 0,5Na2CO3 + (x − 0,5)CO2 + xH2O + 0,5N nH O − nCO = 0,5.nmuèi = nNa CO = nN (nCO + nNa CO ) − nH O = nO (® ètmuèi) = 1,5nCO = nO (® èta.at­ ¬ngøng) 2 2 2 3 2 2 • Đốt peptit nO (trongpep) = nN + npeptit nO (® ètpep) = 1,5.(nCO − nN ) = 1,5(nH − npeptit ) 2 2 • Liên hệ số mol CO2 H20 ( a số mol chất đem đốt) § ètpeptit : nCO − nH = (0,5.n −1)a = nN − npeptit § èta.a: nCO − nH = −0,5a 2 2 Lưu ý: Việc thực hành nhiều giúp sử dụng thành thục công thức Các công thức thiết lập nhanh từ chất có cơng thức chung dãy đồng đẳng, không thiết phải học thuộc cách máy móc Ví dụ: Cơng thức tổng qt peptit có n mắt xích a.a no có x nguyên tử C chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH CnxH2nx+2-nNnOn+1 Đốt a mol peptit đó: CnxH2nx+2−nN nOn+1  →nxCO2 + (nx +1− 0,5n)H2O → CO2 − H2O = a[nx − (nx + 1− 0,5n)] = (0,5n − 1)npep BÀI TẬP MẪU Ví dụ 1: Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m là: A 90,6 B 111,74 C 81,54 D 66,44 (Trường THPT Yên Lạc/Vĩnh Phúc/Thi thử THPT QG 2016/lần 1) Hướng dẫn: nAla = 0,32;nAla−Ala = 0,2;nAla−Ala−Ala = 0,12 → nAla−Ala−Ala−Ala = (0,32 + 0,22 + 0,12.3) / = 0,27 m = (89.4 −18.3).0,27 = 81,54gam Chọn đáp án C Nhận xét: 80 Biểu thức nAla-Ala-Ala-Ala = (0,32 + 0,22 + 0,12.3)/4 thực chất thể bảo toàn nguyên tố N mol N tetrapeptit tổng mol N peptit mạch ngắn Đăng ký mua trọn tài liệu file word Hóa khối 10,11,12 HƯỚNG DẪN ĐĂNG KÝ Soạn tin nhắn “Tơi muốn mua tài liệu mơn Hóa” Gửi đến số điện thoại 81 Ví dụ 2: Thủy phân lượng pentapeptit mạch hở X thu 3,045 gam Ala-GlyGly; 3,48 gam Gly-Val, 7,5 gam Gly; 2,34 gam Val; x mol Val-Ala y mol Ala Tỷ lệ x:y là? A 11:6 6:1 B 2:5 7:20 C 2:5 11:16 D 6:1 7:20 (Trường THPT Yên Lạc/Vĩnh Phúc/Thi thử THPT QG 2016/lần 1) Hướng dẫn: Thủy phân X thu A-G-G; G-V; V-A; X pentapeptit nên X có cơng thức sau A-G-G-V-A; V-A-G-G-V; G-V-A-G-G TH1: X có cơng thức A-G-G-V-A  0,015.2 + 0,02 + 0,1 AGG : 0,015 →BT.Gly: nX = = 0,075 GV : 0,02 G : ,1 ;V : ,02   → BT.Ala: 0,075.2 = 0,015+ x + y ⇒ x = 0,035 → x / y = 7/ 20 BT.Val :0,075 = 0,02 + 0,02 + x y = 0,1 { { TH2: X có cơng thức V-A-G-G-V  0,015.2 + 0,02 +0,1 AGG : 0,015 →BT.Gly : nX = = 0,075 GV : 0,02 G : ,1 ;V : ,02   → BT.Ala: 0,075 = 0,015+x + y ⇒ x = 0,11 (lo¹i) BT.Val : 0,075.2 = 0,02 +0,02 + x y